Faule Kohlrouladen sind wie Koteletts im Ofen. Faule Kohlrouladen im Ofen (in Schichten) auf Protvina mit Sauerrahm und Tomatensauce

Zutaten

Gehacktes Schweinefleisch - 400 g
Kohl - 350 g
Rundkornreis (ungekocht) – 0,5 Tassen
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel – 1 Zwiebel
Ei - 1 Stk.
Tomaten - 1-2 Stk.
Gewürze - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel
Sauerrahm - 1 Glas

Diese Produktmenge ergibt etwa 6 Portionen von jeweils drei mittelgroßen Kohlrouladen.

Die Gesamtkochzeit beträgt 1 Stunde 25 Minuten. Davon werden etwa 25 Minuten für die Zubereitung der Zutaten benötigt. Sie werden etwa eine Stunde lang im Ofen gebacken.

Das Kochen von Kohlrouladen ist ein arbeitsintensiver Prozess, der viel Zeit am Herd und den Einsatz der Hausfrau erfordert. Zudem vernachlässigen kleine Esser oft den gesunden Ballaststoffreichtum der Kohl-„Packung“ und verzehren nur die Füllung. Das folgende Rezept für „faule Kohlrouladen im Ofen“ wird nicht nur Faulenzern gefallen, sondern auch denen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Außerdem werden wir sie ohne Vorfrittieren zubereiten. Damit passen unsere faulen Kohlrouladen (Rezept im Ofen) perfekt in ein deftiges und kinderfreundliches Menü.

Kochen Sie zuerst den Reis. Es muss nicht gekocht werden, bis es vollständig gar ist. Geben Sie einfach Wasser 1:1 hinzu und verdampfen Sie das Wasser.

Wir schneiden den Kohl fein in etwa 0,5 cm x 0,5 cm große Quadrate, alternativ können Sie ihn auch in kurze Streifen schneiden. Wir empfehlen, zunächst die dicken Blattbasen auszuschneiden, dies ist jedoch nicht notwendig. Den gehackten Kohl mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt hacken wir die Zwiebel fein.

Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wenn Sie unmittelbar vor dem Garen Hackfleisch für Sauerkrautrouladen zubereiten, können Sie auch Zwiebeln und Karotten wenden.

Lassen Sie das abgekühlte Wasser vom Kohl ab und drücken Sie ihn (den Kohl) leicht aus. Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten und Ei hinzufügen.

Alles gründlich vermischen, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Ich verwende getrockneten Dill und Petersilie.

Etwas Öl in eine Auflaufform geben und daraus lockere Kohlrouladen formen. Im Ofen ohne Braten zerfallen sie nicht, wenn man sie vorsichtig formt: Sie sollten dicht sein.

Den Rest in einer zweiten Schicht auslegen.

In derselben Schüssel die Tomaten mit einem Mixer und etwa einem Glas Wasser oder Brühe zerkleinern. Hier können Sie auch gehackte Kräuter hinzufügen.

Füllen Sie die Kohlrouladen mit der resultierenden Mischung. Sauerrahm hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte den Behälter mindestens bis zur Mitte der obersten Schicht füllen. Nach Belieben können Sie Hartkäse darüber reiben. Für eine Stunde in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Es ist ratsam, darauf zu achten, dass die Feuchtigkeit nicht verdunstet, und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzuzufügen.

Alle! Faule Kohlrouladen im Ofen (Rezept ohne Braten) sind fertig. Dieses Gericht kann in großen Mengen auf einmal zubereitet werden, da ein Teil davon eingefroren werden kann. Im Ofen zubereitete, faule Kohlrouladen erfreuen die ganze Familie.

Ich habe dieses Rezept speziell für Hausfrauen geschrieben, die nicht wissen, was faule Kohlrouladen sind. Das Gericht enthält die gleichen Zutaten, nur der Kohl wird zerkleinert, gekocht und im Hackfleisch enthalten. Daher ist die Zubereitung solcher Kohlrouladen viel schneller. Das Rezept für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis erfordert keinen großen Aufwand. Sie müssen nur ovale Kugeln formen und diese mit der Soße im Ofen backen.

Auf Wunsch können sie in Öl vorfrittiert werden, ich mache das aber nicht – so sind sie gesünder. Es ist lecker, saftig und aromatisch.

Zutaten:

Kohl 500-700 g;
Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn) 1 kg;
Reis 1/2 Tasse;
Karotten 1 Stk.;
Zwiebel 1 Stk.;
Sonnenblumenöl 3 EL. l.;
Eier 1 Stk.;
mehrere Zweige Dill;
Tomatenmark 5 EL. l.;
Sauerrahm 200 g;
Salz 1 TL;
Knoblauch 3-4 Zehen;
Gewürze für Fleisch 1 TL;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Wasser 3 l.

So bereiten Sie faule Kohlrouladen im Ofen zu:

Geben Sie zunächst drei Liter Wasser in einen großen Topf und erhitzen Sie ihn stark. Reinigen Sie einen kleinen Kohlkopf von beschädigten und kontaminierten Blättern. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, dabei lange Streifen in kürzere schneiden.

Den Kohl in kochendes, leicht gesalzenes Wasser gießen. Umrühren und kochen, bis es weich ist. Dann Wasser hinzufügen und 500 ml Kohlbrühe für die Soße übrig lassen. Damit werden faule Kohlrouladen mit Kohl im Ofen besonders duftend.

Den Reis gründlich waschen. Füllen Sie es mit kaltem Wasser, sodass es etwa 2 Finger über den Reiskörnern liegt. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und kochen Sie den Reis, bis er fast gar ist, und schalten Sie dabei die Hitze auf minimale Leistung ein. Anschließend den Reis auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie das Gemüse in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.

Wir braten sie bei schwacher Hitze an, ohne die Schüssel mit einem Deckel abzudecken. Wenn das Gemüse goldbraun und weich ist, den Herd ausschalten und beiseite stellen.

Bereiten wir das Hackfleisch vor. Das Fleisch gründlich waschen, putzen und zusammen mit dem Knoblauch in einem Fleischwolf oder in einer Mixerschüssel zerkleinern.

In einer tiefen Schüssel alle Zutaten für unsere Lazy-Kohlrouladen vermischen: Hackfleisch, gekochter Kohl, halbgekochter Reis, sautiertes Gemüse und gehackter Dill.

Damit unsere Lazy-Kohlrouladen in Tomatensauce auch im Ofen ihre Form behalten, fügen Sie ein Ei hinzu. Für den Geschmack Gewürze und Salz hinzufügen.

Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, um die Zutaten zu vereinen.

Da wir faule Kohlrouladen im Ofen mit Soße kochen, bereiten wir sofort die Soße zu. Fügen Sie der Kohlbrühe mittelfette saure Sahne und natürliches Tomatenmark hinzu. Etwas Salz hinzufügen und glatt rühren. Es ist notwendig, dass sich die Soße und die saure Sahne auflösen und vermischen.

Aus der fertigen Mischung formen wir ovale Kohlrouladen. Um das Modellieren bequemer zu gestalten, müssen Sie Ihre Hände in einer Schüssel mit kaltem Wasser befeuchten. Legen Sie die fertigen Kohlrouladen in eine feuerfeste Auflaufform.

Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass Lazy-Kohlrouladen unglaublich lecker sind und viel einfacher zuzubereiten sind als klassische. Dieses Gericht wird zu einer echten Dekoration für einen festlichen oder alltäglichen Tisch. Jede Hausfrau sollte unbedingt wissen, wie dieses Gericht im Ofen gebacken wird. Es gibt verschiedene Herstellungsmethoden.

Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht

Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass Sie den Kohl nicht zuerst blanchieren, zerlegen und das Fleisch in jedes Blatt einwickeln müssen. Es wird direkt der Füllung zugesetzt. Im Aussehen erinnern faule Kohlrouladen ein wenig an gewöhnliche Koteletts oder Fleischbällchen. Sie werden sowohl im Ofen als auch in einer Bratpfanne, in einem Bräter, in einem Topf oder in einem Slow Cooker zubereitet. Kochgeheimnisse helfen Ihnen, das perfekte Gericht zuzubereiten:

Je fetter das Fleisch, das Sie wählen, desto besser behalten die Stücke die Form, die Sie ihnen geben. Gehacktes Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch reichen aus.
Um faule Kohlrouladen zuzubereiten, verwenden Sie einen beliebigen Reis. Es erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Sie können das Müsli längere Zeit in warmem Wasser einweichen oder kochen, jedoch nicht vollständig. Es sollte ein bis zwei Drittel der Füllung einnehmen.
Das Gericht kann auf einem Bett aus Gemüse, Speck, Wurst, Schmalz und Pilzen zubereitet werden.
Durch die Zugabe von etwas Butter wird die Soße noch schmackhafter. Auch verschiedene Gewürze verleihen dem Gericht bestimmte Noten.
Fügen Sie unbedingt Zwiebeln hinzu, um dem Fleisch Saftigkeit zu verleihen. Es ist besser, es mit einem Fleischwolf zu mahlen, Sie können es aber auch fein hacken.
Selbstgemachte Kohlrouladen erweisen sich als sehr sättigend, aufgrund der Besonderheiten der Zubereitung ist ihr Kaloriengehalt jedoch minimal. 100 g des fertigen Produkts enthalten nur 132 kcal.
Die Soße für Kohlrouladen kann alles sein. Am besten eignen sich Sauerrahm, Knoblauch und Tomate. Sie können Wein, Brühe und Fruchtsäfte hineingießen.
Je dicker der Boden der Backform ist, desto besser.

Wie man faule Kohlrouladen mit Hackfleisch kocht

Um sie herzustellen, benötigen Sie folgende Komponenten:

Hackfleisch (Schwein oder Schweinefleisch) – 1 kg;
Reis – 200 g;
Weißkohl – 0,5 kg;
Zwiebeln – 2 mittelgroß;
Hühnereier – 2 Stk.;
Karotte – 1 groß;
Sauerrahm – 0,5 kg;
Tomatenmark – 100-120 g;
Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Das gesamte Gemüse hacken.
Gießen Sie ein Glas Wasser über den Reis und kochen Sie ihn, bis er kocht.
Das Ei unter das Fleisch schlagen und verrühren. Mit allen anderen Zutaten vermischen.
Aus dem Hackfleisch längliche Frikadellen formen. Um ein Ankleben des Fleisches zu verhindern, können Sie Ihre Hände mit Mehl bestäuben oder mit Wasser befeuchten. In einer Pfanne in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten. In der Zwischenzeit Sauerrahm und Tomatenmark verrühren und würzen.
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Stücke vorsichtig darauf. Die Soße darüber gießen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Kohlrouladen 40 Minuten bis eine Stunde backen. Mit Gemüse garniert servieren.

Wie man köstlich in Schichten in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kocht

Sie benötigen folgende Komponenten:

Hackfleisch – 700 g;
Kohl – 0,9 kg;
Eier – 2 Stk.;
Reis – 0,3 kg;
Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe;
Karotte – 1 groß;
Tomatensaft – 0,5 l;
Sauerrahm – 350 ml;
Wasser;
Pfeffer, Salz.

Bereiten Sie eine tiefe Auflaufform vor. Kohl und Karotten hacken und vermischen. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und geben Sie ein Drittel des Gemüses hinein.
Fleisch mit Eiern, gehackten Zwiebeln, halbgekochtem Reis, Pfeffer und Salz vermischen. Die Hälfte davon in die Form geben.
Machen Sie eine weitere Schicht Gemüse, dann wieder Fleisch und Reis. Den restlichen Kohl darauflegen.
Tomatensaft und Sauerrahm mischen, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Über die Kohlrouladen und den Kohl gießen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineinstellen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur. Decken Sie die Pfanne nach einer Viertelstunde mit Folie ab. Etwa weitere anderthalb Stunden kochen lassen. Am Ende erhalten Sie etwas Ähnliches wie einen Kuchen. Sie können es direkt in der Form schneiden und dann auf Serviertellern servieren.

Wie man Chinakohl ohne Reis macht

Um Lazy-Diät-Kohlrouladen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Huhn – 1 kg;
Chinakohl – 400-500 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Brot – 0,2 g;
Hühnereier – 2 Stk.;
Sahne – 400 ml;
Glühbirnen – 2 Stk.;
Wasser – 300 ml;
Tomatenmark – 100-120 g;
Pfeffer, Salz.

Anweisungen:

Bereiten Sie gehacktes Hähnchen zu und vermischen Sie es mit gehacktem Knoblauch, Eiern und gehackten Zwiebeln.
Das Brot eine Weile in Wasser einweichen. Auspressen, mit Fleisch und Gewürzen vermischen.
Den Kohl in Streifen schneiden, kurz in kochendes Wasser legen und dann zu den restlichen Zutaten geben.
Zu Schnitzeln formen und in eine Auflaufform legen.
Sahne und Tomatenmark mit 0,3 Liter Wasser und Gewürzen verrühren, verrühren. Gießen Sie die Mischung über die Fleischbällchen. Bringen Sie den Ofen auf 180 Grad. Das Gericht muss darin eine Stunde lang gebacken werden.

Wie man aus Sauerkraut Schnitzel macht

Nehmen Sie diese Komponenten:

Reis – 0,5 kg;
Sauerkraut – 1 kg;
Hackfleisch – 750 g;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Tomatensaft – 1,5 l;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sauerrahm – 70 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Den Reis halbgar kochen.
Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Mit Reis, zerdrücktem Knoblauch, Fleisch, gepresstem Kohl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schnitzel formen, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Gießen Sie mit Sauerrahm vermischten Saft über faule Kohlrouladen mit Hackfleisch. Mit Folie abdecken und weitere 1,5 Stunden backen.

Faule Kohlrouladen im Ofen mit Soße

Sie benötigen folgende Produkte:

Hackfleisch – 750 g;
Kohl - 1 Gabel;
Eier – 3 Stk.;
Reis – 200 g;
Grün;
Zwiebel – 3 große Köpfe;
Tomaten – 4 große;
Karotten – 3 große;
Wasserglas;
Sauerrahm – 300 ml;
Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für faule Kohlrouladen im Ofen:

Den Reis kochen.
Mit einer Gabel zermahlen, mit Fleisch, Reis, Salz und Pfeffer vermischen, Eier und fein gehackte Kräuter dazugeben.
Schnitzel formen und auf ein Backblech legen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne anbraten. Geriebene Karotten und Tomatenpüree hinzufügen. Etwas Wasser, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die entstandene Soße auf die Stücke und backen Sie sie weitere 40-45 Minuten im Ofen.

Fastenkohlrouladen mit Pilzen und Buchweizen

Nehmen Sie diese Komponenten:

Kohl – 0,7 kg;
Karotte – 1 groß;
Birne;
frische Champignons – 300 g;
Paprika – 1 klein;
Buchweizen – 100 g;
Tomatensaft – 250 ml;
Wasser – 100 ml;
Dill – 25 g;
Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt;
Pflanzenöl.

Anleitung zum Garen von faulen mageren Kohlrouladen im Ofen ohne Fleisch:

Mit einer Gabel zerkleinern und kurz in kochendem Wasser einweichen.
Gemüse und Kräuter hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Buchweizen abspülen.
Die Zwiebeln anbraten, Paprika, Karotten und Pilze in die Pfanne geben. Das Ganze etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Buchweizen, ein halbes Glas kochendes Wasser und alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Bei niedrigster Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Wenn die Eintopfmischung fertig ist, den Kohl dazugeben und mit Gewürzen würzen.
Zu Kugeln formen, auf ein Backblech legen, mit Tomatensaft übergießen. Im Ofen bei 190 Grad anderthalb Stunden backen.

Videorezept: Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht

Faule Mahlzeiten sind sehr beliebt. Sie helfen, viel Zeit zu sparen, essen aber gleichzeitig lecker, sättigend und abwechslungsreich.

Eines der beliebtesten russischen Gerichte sind künstliche Kohlrouladen. Überraschend einfach!

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce – allgemeine Kochprinzipien

Kohl. Der Kohlkopf muss nicht gekocht werden, das spart schon viel Zeit. Es reicht aus, das Gemüse fein zu hacken; Sie können es mit einer Reibe oder einem Häcksler mit den Händen zerdrücken.

Fleisch. Für Kohlrouladen eignet sich fertiges Hackfleisch, das Sie selbst zerkleinern können. Wir wählen Fleisch nach unserem Geschmack und unseren Fähigkeiten aus.

Reis. Kohlrouladen enthalten normalerweise gekochtes Müsli. Sie können sogar übrig gebliebene Beilagen verwenden.

Für Saftigkeit und Abwechslung sorgen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und anderes Gemüse. Sie können der Soße hinzugefügt werden, es hängt alles vom Rezept ab.

Sauerrahm. Eine der beliebtesten Saucenoptionen. Normalerweise wird saure Sahne mit Wasser verdünnt. Für den Geschmack werden Tomatensaft oder -mark, Knoblauch, Salz, Kräuter und verschiedene Gewürze hinzugefügt. Sie können rohe Kohlrouladen hinzufügen, aber es ist besser, sie vorher etwas anzubraten.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahm und Tomatensauce

Das einfachste Rezept für faule Kohlrouladen in Sauerrahm und Tomatensauce auf dem Herd. Wenn die Höhe es zulässt, können Sie es sofort in einer Bratpfanne köcheln lassen.

350 Gramm Hackfleisch;

Trockenreis 100 Gramm;

200 Gramm Kohl;

Zwiebelkopf;

Frisches Ei;

250 Gramm Sauerrahm;

3-4 Esslöffel Tomatenmark;

Ein paar Knoblauchzehen und Öl;

Mehl zum Panieren von Kohlrouladen.

1. Den Reis waschen, in kochendes Wasser (etwa einen Liter) geben, salzen und kochen. Überschüssige Flüssigkeit abseihen.

2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel hacken oder durch einen Fleischwolf mahlen, wenn das Hackfleisch zu Hause zubereitet wird.

3. Alles mit gekochtem Reis vermischen, eine Knoblauchzehe hinzufügen, ein Ei in die Gesamtmasse schlagen, alles mit Gewürzen würzen, umrühren.

4. Große, längliche Schnitzel formen und jedes Stück in Mehl wälzen.

5. In heißes Öl geben, die Kohlrouladen zuerst auf einer Seite anbraten, dann auf der anderen Seite anbraten.

6. Sauerrahm mit dem restlichen Knoblauch vermischen, mit einem Glas Wasser verdünnen, Tomatenmark und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung umrühren.

7. Die frittierten Kohlrouladen hineingeben, abdecken und köcheln lassen. Nach dem Kochen müssen Sie die Hitze reduzieren. Die Löschzeit beträgt ca. 15-20 Minuten. Mit Kräutern bestreuen und das fertige Gericht mit Sauerrahmsauce servieren.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce im Ofen (ohne Reis)

Rezept für faule Kohlrouladen, die im Ofen gegart werden. Für die Sauerrahmsauce benötigen Sie etwas Tomatenketchup. Dadurch wird das Gericht heller.

400 g Fleisch;

400 g Kohl;

je 80 g Karotten und Zwiebeln;

400 g Sauerrahm;

50 g Ketchup;

Ei, Gewürze, Öl;

Ein bisschen Grün.

1. Wir beginnen mit Zwiebeln und Karotten. Wir schneiden und reiben, geben es in eine Pfanne und braten es einige Minuten lang mit etwas Fett an. Abkühlen lassen.

2. Den Kohl in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach 5-7 Minuten in ein Sieb gießen. Lassen Sie es stehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und kühlen Sie das Gemüse ab.

3. Hackfleisch aus beliebigem Fleisch mit Kohl und sautiertem Gemüse vermischen und ein Hühnerei hineinschlagen. Gewürze hinzufügen und Salz nicht vergessen.

4. Runde oder ovale Kohlrouladen formen und in eine Auflaufform legen. 15 Minuten im Ofen garen, damit die Produkte leicht gebräunt und „fest“ werden.

5. Sauerrahm mit Gewürzen und Tomatenketchup vermischen und etwas mehr als ein Glas Wasser hinzufügen. Sie können jedoch weniger tun, wenn Sie nicht viel Soße benötigen.

6. Die Kohlrouladen aus dem Ofen nehmen. Mit der vorbereiteten Soße belegen.

7. Senden Sie das Formular zurück.

8. Etwa 20–25 Minuten ruhen lassen, beim Servieren Kräuter hinzufügen.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce mit Käse (im Ofen)

Ein Rezept für eine sehr leckere Soße für faule Kohlrouladen. Neben Sauerrahm benötigen Sie Hartkäse. Sie müssen Sorten nehmen, die gut schmelzen. Rezept mit Reis, die Menge an gekochtem Müsli ist angegeben.

200 g gekochter Reis;

450 g Hackfleisch;

300-400 g Kohl;

400 g Sauerrahm mit 15 % Fett;

1 Zwiebel;

1 kleine Karotte;

120 g Hartkäse.

1. Zwiebeln und Karotten auf dem Herd anbraten, abkühlen lassen.

2. Frischen Kohl in dünne Streifen schneiden. Mit den Händen gut durchkneten, bis es weich wird. Wenn das Gemüse Winter ist, können Sie es wie im vorherigen Rezept mit kochendem Wasser überbrühen.

3. Gemüse mit gedrehtem Fleisch und Reis mischen, Hackfleisch mit Ei würzen. Machen Sie normale Kohlrouladen und legen Sie sie in eine Form.

4. Fetten Sie jedes Stück mit Sauerrahm ein, es sollten etwa 150 Gramm sein. 20 Minuten backen.

5. Den Rest der sauren Sahne mit einem Glas warmem Wasser verrühren, die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und salzen.

6. Die Kohlrouladen herausnehmen und die Soße darüber gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.

7. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen. Ungefähr genauso lange kochen. Wir warten, bis die Kohlrouladen fast die gesamte Soße aufgesogen haben und mit einer Käsekruste bedeckt sind.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce mit Pilzen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, faule Kohlrouladen mit Pilzen in Sauerrahmsauce zuzubereiten. Sie können einfach in die Masse geworfen, zum Füllen verwendet oder der Soße hinzugefügt werden. Hier ist die letzte Option. Die Soße ist unglaublich lecker und das Gericht ist sehr aromatisch.

300 Gramm Kohl;

400 Gramm Hackfleisch;

150 Gramm bereits gekochter Reis;

300 Gramm rohe Champignons (400 g gefroren);

350 Gramm Sauerrahm;

Zwei Knoblauchzehen;

Ei, Gemüse;

5-6 Esslöffel Mehl.

1. Die Champignons vierteln, in eine Pfanne geben und braten, bis sie fast gar sind. Zum Schluss die Zwiebel dazugeben und alles glasig dünsten. Sauerrahm einfüllen, erhitzen, 150 ml Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen, eine Minute erhitzen und ausschalten.

2. Machen Sie eine Mischung für Kohlrouladen, kombinieren Sie gehackten, pürierten Kohl mit Hackfleisch und Reis, würzen Sie mit Salz, Knoblauch und fügen Sie ein großes Ei hinzu. Mischen.

3. Kohlrouladen zubereiten und in Mehl panieren.

4. Frittieren Sie die Produkte, bis sie auf beiden Seiten schön verkrustet sind. Wenn sie nicht auf einmal in die Pfanne passen, kochen Sie sie in Portionen, geben Sie sie dann aber wieder zurück. Wir verpacken es kompakt.

5. Champignons mit Sauerrahm zu den Kohlrouladen geben, verteilen, abdecken.

6. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dies dauert etwa 15–20 Minuten. Mit frischem Dill oder Petersilie bestreut servieren.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce in Schichten (für Herd und Ofen)

Dieses Gericht kann auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden. Im zweiten Fall können Sie eine tiefe Form, einen Kessel oder einen großen Topf verwenden.

Ein halbes Kilo Hackfleisch;

400 Gramm Weißkohl;

150 g roher Reis;

Ein paar Karotten;

Ein paar Zwiebeln;

400 Gramm Sauerrahm;

Ein paar Knoblauchzehen;

Gewürze, Öl.

1. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebelstücke glasig werden, die Hälfte davon in eine Schüssel geben.

2. Hackfleisch zum Gemüse geben, einige Minuten anbraten, etwas Salz hinzufügen.

3. Kochen Sie den Reis einige Minuten lang, aber nicht, bis er vollständig gekocht ist. Das gesamte Wasser hinzufügen und mit dem Gemüse in einer Schüssel vermischen.

4. Sauerrahm mit Knoblauch vermischen und der Sauce nach Belieben Gewürze hinzufügen.

5. Den Kohl hacken und mit etwas Salz mit den Händen zerdrücken. Auf den Boden der gefetteten Pfanne legen.

6. Darauf eine Schicht Reis mit Gemüse legen, großzügig mit Sauerrahm einfetten. Die Hälfte der Soße sollte verschwunden sein.

7. Legen Sie nun das Hackfleisch aus und füllen Sie es erneut mit Sauerrahm. Sie können ein kleines Lorbeerblatt darauf legen.

8. Abdecken und auf dem Herd köcheln lassen, bis es gar ist.

9. Oder spannen Sie die Folie und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 °C im Ofen. Zum Schluss können Sie die Form bräunen und nach Belieben mit Käse bestreuen.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce mit Tomaten

Eine Variation einer sehr leckeren Soße aus Sauerrahm und frischen Tomaten. Gefüllte Kohlrouladen können nach jedem der oben genannten Rezepte zubereitet werden.

10 rohe Kohlrouladen (ca. 1 kg);

4 große, reife Tomaten;

Eine Karotte;

Rote Paprika;

Ein Paar Glühbirnen;

Ein Glas Sauerrahm;

Vier Esslöffel Mehl;

Gewürze, Öl.

1. Die geformten Kohlrouladen in Mehl wälzen, in einer Pfanne anbraten, herausnehmen.

2. Zwiebeln in die Pfanne geben, nach einer Minute geriebene Karotten. Braten.

3. Die Paprika hacken und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

4. Tomaten schälen, hacken, zum Gemüse geben und drei Minuten köcheln lassen. Sauerrahm und Wasser hinzufügen. Die Flüssigkeitsmenge liegt bei Ihnen, ca. 300 ml. Gewürze und Salz hinzufügen.

5. Die Soße über die frittierten Kohlrouladen gießen und garen.

Faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce ohne Fleisch (mit Pilzen)

Die zweite Variante von Kohlrouladen mit Pilzen, aber ohne Fleisch. Auch hier kommen wieder Champignons zum Einsatz.

200 g gekochter Reis;

200 g rohe Champignons;

2 Zwiebeln;

300 g Kohl;

400 ml Sauerrahm:

Mehl, Butter, Gewürze;

1 EL. l Tomatenmark.

1. Die Champignons in Würfel schneiden. Die Pilze in eine Pfanne geben und einige Minuten braten. Fügen Sie Zwiebeln hinzu. Kochen, bis es transparent wird. Cool.

2. Den Kohl schneiden, mit den Händen zerdrücken, mit Reis und Pilzen vermischen, Eier und Gewürze hinzufügen. Aufsehen. Wenn sich die Masse verteilt, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl oder Grieß hinzu.

3. Kleine Schnitzel formen, in Weizenmehl wälzen und braten.

4. Sauerrahm mit der gleichen Menge Wasser verrühren, Gewürze und einen Löffel Tomatenmark zur Sauce geben, umrühren.

5. Die vorbereiteten Kohlrouladen in einen Topf oder Topf geben, saure Sahne einfüllen.

6. Abdecken, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, mit Kräutern bestreuen.

Wenn Sie keine saure Sahne zu Hause haben, können Sie Sahne verwenden. Die berühmte Bechamelsauce eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Kohlrouladen.

Sie können ein Stück Butter in jede Kohlroulade geben; diese schmilzt beim Kochen und tränkt das Schnitzel.

Wenn Sie viele Kohlrouladen bekommen, können Sie diese frisch einfrieren, besser ist es jedoch, sie vorher zu frittieren. Im richtigen Moment müssen Sie nur noch die Soße vorbereiten, einfüllen und köcheln lassen.

Kohlrouladen sind ein sehr leckeres Gericht, allerdings kommt es oft vor, dass die Füllung gleich aufgegessen wird und die Kohlblätter auf dem Teller bleiben. Daran sind vor allem Kinder schuld. Wenn Sie Lazy-Kohlrouladen zubereiten, können Sie sicher sein, dass das gesamte Gericht gegessen wird.

Irgendwo habe ich gehört, dass man diese Kohlrouladen nur dann als „faul“ bezeichnen kann, wenn man sie isst, sie „springen“ einem in den Mund. Was die Vorbereitung betrifft, müssen Sie sich anstrengen und Zeit investieren.

Um faule Kohlrouladen mit Soße im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte.

Den Kohl sehr fein in Streifen schneiden; dazu benötigen Sie ein scharfes Messer. Ich hatte saftigen und weichen Kohl, also habe ich ihn in keiner Weise verarbeitet, sondern nur leicht gesalzen und mit den Händen ein wenig zerdrückt. Es gibt sehr dichte Kohlsorten, Winterkohl. In diesem Fall muss er gehackt und 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Anschließend das Wasser abgießen und die Feuchtigkeit aus dem Kohl pressen.

Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Das heißt, Wasser hinzufügen, den Reis leicht bedecken, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, bei geöffnetem Deckel warten, bis das Wasser vollständig verkocht ist, und die Hitze ausschalten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt quillt der Reis auf und überschüssige Feuchtigkeit wird absorbiert. Sie können etwas Salz hinzufügen.

Mischen Sie in einer Schüssel gemischtes Hackfleisch (ich habe es bereits mit Zwiebeln), eingeweichten Kohl und gekochten Reis, bis er halb gar ist. Es ist besser, die Zwiebel zu reiben oder sie zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf zu zerkleinern; aus irgendeinem Grund mag ich es nicht, sie zu hacken, wie jedes Gemüse.

Das Hackfleisch gründlich mit den Händen vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Für die Tomatensauce die Karotten raspeln, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch mit einem Messer hacken.

In erhitztem Öl zunächst die Zwiebel goldbraun braten, dann Karotten und Knoblauch dazugeben. Alles zusammen leicht anbraten. Nach Geschmack füge ich auch scharfe Paprika hinzu.

Gehackte Tomaten in die Pfanne geben. Besser ist es, sie zunächst von der Haut zu befreien. Alles ein paar Minuten erwärmen. Dann Tomatenmark hinzufügen. Es wird für eine hellere Farbe und einen helleren Geschmack hinzugefügt; wenn man nur Tomaten verwendet, wird die Soße sehr blass. Wenn Ihnen dies also egal ist, können Sie diesen Schritt überspringen.

Gießen Sie zwei Gläser Wasser hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Ein paar Minuten kochen lassen. Der Geschmack der Soße sollte zu Ihnen passen und angenehm säuerlich-süß sein, mit einem zarten Knoblaucharoma.

Kohlrouladen formen. Ihre Anzahl hängt von der Größe ab.

Legen Sie die Kohlrouladen in eine leicht gefettete Form und gießen Sie die entstandene Soße hinein. Mit Folie abdecken und in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und die Kohlrouladen mit Soße weitere 30 Minuten im Ofen garen.

Fertig sind die Kohlrouladen mit Tomatensoße. Bedienen Sie sich!

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