Kompott aus dunklen Trauben und Äpfeln. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Unter Einmachen zu Hause Kompotte nehmen vielleicht den ersten Platz in der Beliebtheit ein. Sie sind eine der Hauptquellen für Vitamine, die wir bei Kälte und schlechtem Wetter so wichtig sind. Löscht perfekt den Durst und macht glücklich großartiger Geschmack und erinnern uns an die goldene Sommerzeit. Sie lieben vor allem die verschiedenen Kompottsorten. Wir werden weiter darüber sprechen!

Äpfel und Trauben

Und an sich ein angenehmes Erfrischungsgetränk. Und wenn Sie noch ein paar Weintrauben hinzufügen, erhalten Sie echten Nektar, der ungewöhnlich duftend ist! Darüber hinaus profitiert die Farbe des Getränks nur von einem solchen Zusatz. Daher bereiten Hausfrauen mit großer Freude Kompott aus Äpfeln und Weintrauben zu. Für das erste Rezept, das Ihnen angeboten wird, benötigen Sie folgendes Verhältnis der Hauptzutaten: drei Teile Äpfel und eine Weintraube. Warum ist das so? Tatsache ist, dass, wenn Sie ein Kompott aus Äpfeln und Trauben hinzufügen mehr Beeren Manchen scheint es einen scharfen Geschmack zu haben, zu sauer und erfordert viel Zucker. Und Äpfel gleichen die Disharmonie aus und das Ergebnis ist genau das wunderbare Getränk, das Sie so sehr lieben. Normalerweise werden Früchte zur Konservierung blanchiert. und Trauben erfordern keine solche „Operation“. Spülen Sie die Trauben gründlich ab und schneiden Sie verdorbene Beeren ab. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke große Scheiben, Kerne entfernen. Legen Sie sie gewaschen und abgespült darauf Backpulver Gläser, fügen Sie 2 mittelgroße Weintrauben hinzu. Der Behälter sollte zur Hälfte (oder etwas mehr) gefüllt sein. Jetzt müssen Sie Sirup in das Kompott aus Äpfeln und Trauben gießen. Sie können es separat zubereiten, mit einer Menge von 300 g Zucker pro Liter Wasser. Das Kompott kochen, abkühlen lassen, abgießen, sterilisieren und aufrollen. Oder Sie geben zunächst Wasser in den gefüllten Behälter, fügen Zucker hinzu und kochen die Gläser dann zum Verdrehen auf. Ein 3-Liter-Behälter wird 30 Minuten lang sterilisiert.

Paradiesäpfel und „Moldawien“

Apfel-Trauben-Kompott für den Winter, zubereitet aus Äpfel des Paradieses, wird von allen geschätzt. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten und alle Zutaten sind essbar, nicht nur die Flüssigkeit. Hauptsache, die Früchte haben eine gleichmäßige, intensive Farbe, ohne Schäden, einen guten Reifegrad, aber nicht überreif. Nehmen Sie die Rebsorte Moldawien. Es ist süß, hat eine dunkelblaue Schale und passt daher gut zu anderen Sorten. Äpfel des Paradieses. Beginnen Sie mit den Früchten mit den Vorbereitungen für die Konservierung. Waschen Sie die Äpfel und stechen Sie sie an mehreren Stellen ein, damit sie beim Sterilisieren nicht platzen. Schneiden Sie die Stecklinge so ab, dass die Schwänze nicht länger als 2 cm bleiben, und reißen Sie die Weintrauben vorsichtig von den Trauben ab, nachdem Sie sie gut gewaschen haben. Äpfel in gewaschene Gläser geben und mit Weintrauben bestreuen. Fügen Sie Zucker in einer Menge von 2 Tassen pro 3 Minuten hinzu. Literglas. Einfüllen kaltes Wasser und stellen Sie die Gläser zur Sterilisation auf. Der Vorgang sollte eine halbe Stunde dauern. Dann wie gewohnt mit Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und so stehen lassen, bis sie abgekühlt sind. Und dann stellen Sie es ins Regal und warten Sie auf den Beginn der Herbst-Winter-Saison, um die Köstlichkeit zu probieren!

Getränk mit Vanillegeschmack

Wenn Sie etwas völlig Originelles kochen möchten, machen Sie Kompott Apfel-Traube, aber nicht einfach, sondern mit Gewürzen. Früchte eignen sich dafür Sommersorten und rosa Trauben der Sorten „Muscat“, „Timur“, „Pink Pearl“ usw. Ihr wunderbarer Honigduft passt gut zum Aroma von Vanille und Nelken, die im Konservenrezept enthalten sind. Die Äpfel halbieren; wenn sie zu groß sind, in 4 Stücke schneiden. Packen Sie sie in Gläser. Jeweils 1 Weintraube hineinlegen. Wird nicht mehr benötigt, da sie recht groß sind. Die Füllung kochen. Für jeden Liter Wasser nehmen Sie 400 g Zucker, 0,5 Päckchen Vanillin und 4 Nelkenknospen. Verschütten heißer Sirup gefüllte Gläser, sterilisieren und verschließen.

Konservierende weiße Füllung

Es entsteht ein sehr angenehmer Apfel-Traube-Geschmack berühmte Sorte kombiniert mit den gleichen rosa Trauben. Das Honigaroma der Muskatnuss zum Beispiel harmoniert so sehr mit dem bezaubernden Geruch, dass beim Verschmelzen das edle Bouquet förmlich verzaubert. Der Geschmack beider Früchte ist nicht weniger harmonisch. Deshalb ist das Kompott so, dass man es trinken und trinken möchte. Zum Kochen benötigen Sie zusätzlich zu den Früchten: 200 g Zucker pro Liter Wasser oder 300 g Honig. Ja, dieses Kompott kann auch mit Honig eingelegt werden. Waschen Sie also die Äpfel und die Weintrauben gut. Es ist wünschenswert, dass die Früchte ungefähr gleich groß sind, nicht klein, aber nicht zu groß. Dann können sie im Ganzen in Gläser abgefüllt werden. Für jedes 3-Liter-Glas werden etwa 5-7 Äpfel und 1-2 große Weintrauben verzehrt. Wenn die Früchte ausgelegt sind, kochen Sie den Sirup. Wenn Sie es mit Honig zubereiten, verdünnen Sie das Produkt darin warmes Wasser. Wenn mit Zucker, dann in kochendem Wasser auflösen, abseihen und abkühlen lassen. Kalter Sirup In Gläser füllen, das Kompott 30 Minuten sterilisieren und dann verschließen.

Kompott mit Rosenblättern

Das vorherige Rezept kann verbessert werden, wenn Sie ein oder zwei Handvoll Teerosenblätter haben. Zur Veredelung werden sie in Kompotte eingelegt Aussehen trinken und den Geruch von konservierten Lebensmitteln verbessern. Wenn sich die Flüssigkeit im Kompott befindet helle Farbe, dann verleihen ihm die Blütenblätter einen zarten Rosaton. Und Erhaltung mit dunkle Trauben wird einen leichten rötlichen Farbton haben. Das ist die Art von Pracht, die Sie für den Winter bereiten können!

Ich möchte unbedingt selbstgemachte Trauben genießen das ganze Jahr. Um diesen Traum zu erfüllen und das erstaunliche Geschenk der Natur zu genießen, können Sie aus Trauben ein Kompott für den Winter zubereiten.

Die erste Zubereitungsmöglichkeit geht von einer Apfel-Trauben-Komposition des Getränks aus. Der zweite hingegen ist für echte Kenner reifer Trauben gedacht und enthält keine Fruchtzusätze. Hausgemachte Zubereitung beinhaltet einen Sterilisationsschritt. Das zuverlässiger Weg wird helfen, zu bewahren leckeres Getränk während des ganzen Jahres. Zucker im Kompott ist eine obligatorische Zutat. Seine Menge hängt von der Sorte und dem Geschmack der Trauben ab. In der Regel benötigen saure Sorten mehr Zucker, und in Süßigkeiten müssen Sie hinzufügen Zitronensäure. Das Konservierungsmittel verhindert die Gärung des Produkts. Ein duftendes und erfrischendes Getränk von hausgemachte Trauben werde Sie nicht enttäuschen. Traubenkompott schmückt und ergänzt jedes Fest und wird die liebsten und anspruchsvollsten Gäste begeistern.

Zutaten

• Äpfel 250 g
• Trauben 700 g
• Zucker 300 g

Wie man Traubenkompott macht

Wir setzen das Thema der Kompottkonservierung fort. Im Herbst möchten Gärtner keine kleinen unreifen Äpfel und Beerensträuße auf Ästen zurücklassen. Als Schlussakkord Ich schlage vor, für den Winter ein Kompott aus Äpfeln und Weintrauben zuzubereiten.

Für die Zubereitung eignen sich die amerikanische Sorte Isabella mit Samen, grüne und schwarze Sultaninen, rosa, blaue und weiße Sorten.

Bleibt nur noch die Frage zu klären: Wie kocht und verschließt man ein schmackhaftes, konzentriertes, hausgemachtes Kompott zur Langzeitlagerung.

Kompott aus Äpfeln und Trauben Isabella: Berechnung für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation

Mit schwarzen Beeren, insbesondere Isabella, ist das Getränk aromatischer und reichhaltiger. Ich schlage Berechnungen für einen 3-Liter-Behälter vor.

Sie können die Menge an Früchten und Beeren reduzieren, indem Sie die Zutaten für zwei oder einen 1-Liter-Behälter berechnen.

Dieses Werkstück wird bei gelagert Zimmertemperatur. Fügen Sie ein Konservierungsmittel hinzu – 0,5 Teelöffel Zitrone. Jetzt werden die Banken definitiv nicht explodieren.

Bereiten wir vor:

• Isabella - 400 g;
• dichte Äpfel Herbstsorten- 400 g;
• Zucker - 150;
• Zitronensäure - 1 Kaffeelöffel.

1. Kümmern wir uns um die Früchte. Sie müssen gewaschen und geviertelt werden, aus jedem Stück den Kern herausschneiden und wegwerfen. Es ist nicht nötig, es kleiner zu schneiden, es entsteht Brei.
2. Wir sterilisieren die Glasbehälter und kochen die Deckel.
3. Geben Sie die Äpfel in ein 3-Liter-Glas.
4. Die Weintrauben waschen. Wir untersuchen die Beeren sorgfältig und werfen verdorbene weg. Schneiden Sie die Beeren mit Schwänzen ab (3-4 Stück an einem Zweig).
5. Beeren zur Antonovka hinzufügen. Übergießen Sie den Inhalt vorsichtig mit kochendem Wasser (ohne Zugabe von Sand oder Zitronensaft) und legen Sie die Deckel darauf, die wir für die Zubereitung vorbereitet haben. 15–25 Minuten stehen lassen.
6. Gießen Sie das gefärbte Wasser in einen Topf. Sofort nach dem Aufkochen einfüllen Kristallzucker, Zitronensäure. 3-5 Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie den Sirup bis zum Hals in ein Glas und drehen Sie es Schraubverschlüsse. Wir prüfen auf Lecks.

Wie man Kompott aus Äpfeln und Rosinentrauben für den Winter kocht

Wir kochen Kompott aus sauren Früchten und Beeren. In diesem Fall ist die Zugabe von Zitronensäure nicht erforderlich.

Berechnung für ein 2-Liter-Glas:

• saure Äpfel oder Ranetki - 300 g;
• grüne Trauben - 250 g;
• schwarz - 50 g;
• Sand - 200 g.

1. Den Sauerampfer waschen, in Scheiben schneiden, den Hohlraum mit den Kernen entfernen.
2. Legen Sie eine Schicht Obst und eine Schicht Beeren in den vorbereiteten Behälter.
3. 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen.
4. Wasser abgießen, aufkochen, Zucker hinzufügen. Und nach vollständiger Auflösung den Sirup in ein Glas Obst gießen und grüne Trauben. Schrauben Sie den Metalldeckel auf.

Kompott aus frischen Äpfeln, Birnen und selbstgemachten Weintrauben – ein Winterrezept

Es ist doppelt schön, Zubereitungen aus selbstgemachtem Gemüse und Obst zuzubereiten. Nehmen Sie für 3 Liter Getränk die folgenden Zutaten.

Rezept Apfel-Trauben-Kompott:

Füllen Sie zunächst die Pfanne mit drei Litern sauberem Wasser Wasser trinken. Es empfiehlt sich, gefiltertes oder abgefülltes Wasser zu verwenden. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.

Späte Trauben sind oft sehr klein und haben viele Kerne. Gleichzeitig ist es mäßig wässrig und enthält eine hohe Konzentration an gesunden Fruchtsäuren. Die Farbe dieser Trauben variiert von hellviolett bis dunkelblau oder sogar schwarz. Kompott aus solchen Trauben hat eine sehr schöne Farbe und ist unglaublich lecker.

Die Weintrauben in ein Sieb geben und abspülen große Mengen Wasser. Anschließend in kochendes Wasser legen.

Äpfel waschen und trocken wischen. Schneiden Sie sie zusammen mit dem Kerngehäuse und den Kernen in dünne Scheiben.

Schicken Apfelstücke im Kompott

Als nächstes geben Sie die Hagebutten in das kochende Wasser. Sie sollten gründlich gewaschen werden. Die Hagebutten müssen nicht gehackt werden, da das Kompott sonst mit kleinen Kernen gefüllt wird.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Apfel-Trauben-Kompott 30 Minuten lang und fügen Sie dann Zucker hinzu. Optimal ist es, pro Liter Flüssigkeit einen Esslöffel Zucker hinzuzufügen, diese Mengenverhältnisse sind jedoch relativ. Sie können ganz auf Zucker verzichten oder mehr als die angegebene Menge hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Das fertige Kompott sollte mit einem Sieb oder einem großen Sieb abgeseiht werden. Die Früchte werden nicht mehr benötigt, sie können weggeworfen werden.

Und gießen Sie das abgesiebte Kompott in eine Karaffe. Es ist praktisch, dieses Getränk darin aufzubewahren. Es ist zu beachten, dass Kompott nicht länger als drei Tage gelagert werden kann. Darüber hinaus sollte die Lagertemperatur 10-12 Grad nicht überschreiten. Kompott aus Äpfeln und Trauben ist fertig!

Sie müssen kein Experte, kein Sommelier oder gar ein fortgeschrittener Amateur sein. alkoholfreie Getränke um zu verstehen, was lecker ist Fruchtkompott- Das beste Ergänzung unter Leckeres Essen. Darüber hinaus kann man fast überall lecker und appetitlich essen aromatisierte Getränke Nicht jeder kocht. Wissen Sie, wie man zum Beispiel einfach kocht? leckere Kompotte aus Trauben und Äpfeln oder anderen Beeren?

Dieses Rezept für Traubenkompott und mehrere einfache Empfehlungen wird Ihnen bei der Zubereitung eines fantastischen Getränks nützlich sein. Es stellt sich heraus, dass es keine Schwierigkeiten gibt und Sie in 30 Minuten fertig sind gesundes Kompott aus Trauben und Äpfeln, was viel wertvoller und gesünder ist als süße Limonade usw. Darüber hinaus können solche Getränke auch Kindern verabreicht werden, da Sie die Qualität der verwendeten Produkte und des Wassers selbst sehen und kontrollieren können.

Zutaten für das Getränk „Kompott aus Trauben und Äpfeln“:

• - blaue Trauben – 300 g;
• - Äpfel jeder Sorte – 200 g;
• - Wasser – 5 l.;
• - Zucker nach Belieben;
• - Minze – 1 Zweig.

So bereiten Sie Kompott aus Trauben und Äpfeln zu:

Vor der Kompottzubereitung müssen die Früchte eingewaschen werden obligatorisch, auch wenn sie in Ihrem Garten gesammelt werden. Verwenden Sie der Einfachheit halber ein normales Sieb.

In der Zwischenzeit Wasser einfüllen großer Topf zum Feuer. Während es kocht, können Sie die Trauben aussortieren. Wenn sie fest mit den Trauben verbunden sind, reißen Sie sie nicht ab. Wenn sie jedoch vom Ast „fallen“, ist es besser, sie abzureißen. Hinzufügen blaue Trauben in kochendes Wasser geben.

Als nächstes sofort die zuvor in Scheiben geschnittenen Äpfel dazugeben und die Köpfe herausschneiden. Die Scheiben sollten übrigens recht groß ausfallen, da dünne und kleine schnell kochen. Die Äpfel müssen nicht geschält werden, die Hauptsache ist, sie gut zu waschen. Kochen Trauben-Apfel-Getränk 15 Minuten.

Fügen Sie Ihrem kochenden Kompott aus Trauben und Äpfeln nach Ihrem Geschmack Zucker hinzu. Bitte beachte, dass Traubenkompott leicht säuerlich, daher benötigen Sie mehr Zucker als für Kompott aus Himbeeren, Äpfeln usw. Neben Zucker wird dem Kompott gewaschene Minze hinzugefügt, auf Wunsch auch Zimt, Vanille und andere würzige Gewürze.

Das fertige Kompott abkühlen lassen und abseihen (Sie können es sogar zweimal abseihen).

Mit Apfelscheiben, Eis, Strohhalmen usw. servieren.

Bewahren Sie Traubenkompott in einer Glaskaraffe im Kühlschrank auf, z Plastikflasche- nicht das beste geeigneten Behälter zum Aufbewahren von Getränken, da es noch Einwegartikel ist, nimmt es Fremdgerüche auf (auch wenn es mit Soda gewaschen wird). Von dieses Rezept Sie können das gleiche Kompott zubereiten, aber für den Winter müssen Sie es nur kochend in heiße, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.