Wie man Fischseezunge im Teig kocht. Möglichkeiten, Seezunge zu braten

Um den Speiseplan meiner Familie etwas abwechslungsreicher zu gestalten, habe ich mich entschieden, eine im Ofen gebackene Schweinshaxe zuzubereiten. Das Ergebnis ist sehr zufrieden mit mir und meiner Familie. Die in Senf und Sojasauce marinierte Haxe erwies sich als sehr lecker, saftig und ungewöhnlich duftend. Probieren Sie es auch aus, Sie werden es lieben!

Zutaten

Um eine im Ofen gebackene Haxe zuzubereiten, benötigen Sie:

Schweinshaxe - 1 Stk .;

Knoblauch - 3 Nelken;

Senf - 2 TL;

Sojasauce - 2 EL. L.;

Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochschritte

Schweinshaxe muss gewaschen und getrocknet werden papierhandtuch. Die Knoblauchzehen längs in 4 Stücke schneiden. Mit einem Messer tiefe Einstiche in den Schenkel machen und mit Knoblauch füllen. Damit der Schaft besser marinieren kann, müssen Sie Schnitte auf seiner Oberfläche machen.

Die Marinade gut verrühren und die Schweinshaxe damit einfetten, dabei die Schnittfläche nicht auslassen. Lassen Sie die Haxe 6-12 Stunden marinieren.

Vor dem Backen muss die Schweinshaxe in Folie gewickelt und für 1,5 Stunden in einen vorgeheizten Ofen gegeben werden.

Nach 1,5 Stunden muss die Folie auseinandergefaltet und die Haxe wieder in den Ofen geschickt werden, damit sie gebräunt wird.

Das Fleisch von Hausschweinen wird oft zu einem zusätzlichen Element oder einer Basis alltägliche Mahlzeiten- daraus gemacht lecker grillen, Koteletts, Koteletts, Brühen, Schweinefleisch werden gebacken, gekocht und gebraten. Die köstlichste Haxe, die Teil der Haxe (Schinken) ist, hat eine weiche, saftige Textur. Der Haushalt wird besonders die im Ofen gebackene Schweinshaxe mögen - dieses Gericht wird eine wunderbare Dekoration für ein festliches oder Alltagstisch. Um Schweinefleisch schmackhaft zu machen, müssen Sie wissen, wie man es richtig zubereitet. Lesen Sie weiter für einige Rezepte unten. detaillierte Beschreibung Verfahren.

So wählen Sie die richtige Schweinshaxe aus

Die erste Stufe der Zubereitung einer gebackenen Haxe beginnt zum Zeitpunkt des Kaufs. Der rechte Teil des Schinkens macht 50% des Geschmacks des zukünftigen Gerichts aus.

• Nehmen Sie das Fleisch von der Rückseite der Schweinekeule. Achten Sie beim Schnitt auf die Struktur: Wichtig ist, dass keine verwitterten Stellen vorhanden sind.
• Eine einfache Möglichkeit, die Qualität von Schweinefleisch zu überprüfen, besteht darin, es fest mit dem Finger zu drücken. Wenn die Oberfläche zu lange braucht, um ihre frühere Form anzunehmen, kaufen Sie nicht.
• Achten Sie auf die Farbe – sie sollte nicht zu dunkel sein. Wählen Sie Schweinefleisch nur mit weißem Fett.
• Eines der wichtigsten Wahrzeichen ist der Geruch, er sollte angenehm und süßlich sein.

Rezepte für Schweinshaxe aus dem Ofen

Schweinshaxe kann gekocht werden verschiedene Wege- unter Verwendung spezieller Gewürze, zusammen mit einer Beilage oder vorbehandeltem Fleisch. Vor dem Garen im Ofen wird das Schweinefleisch gegart, es besteht jedoch die Möglichkeit, es ohne zuzubereiten Wärmebehandlung im Wasser. Schmackhafter Knöchel wird kochen es in Marinade und mit machen passende Gewürze.

Wie man knochenlose Haxe in Folie backt

Die klassische Haxe wird in Folie mit Knoblauch untergebacken Senf-Soja-Marinade. Es muss mit einem Knochen zubereitet werden. Der Knochenteil wird kurz vor dem Servieren herausgenommen. appetitliches Gericht sicher jedem gefallen, der es schmeckt.

Zutaten:

• Eineinhalb Kilogramm Schaft.
• Große Knoblauchzehe.
• Einhundert Gramm Sojasauce(oder etwas weniger - nach Geschmack).
• 1 Esslöffel Senf (Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie möchten).
• Gewürze: Oregano, Pfeffer, Salz, Basilikum.

Wie man kocht:

1. Gut ausspülen zurück Schinken, mit einem Handtuch abwischen. Nehmen scharfes Messer, machen Sie tiefe Schnitte auf der Oberfläche. Teilen Sie den Knoblauch in Nelken, schneiden Sie jede Nelke in zwei weitere Teile und stecken Sie sie in die entstandenen Löcher.
2. Marinade zubereiten: Sojasauce, Senf, Gewürze mischen.
3. Behandeln Sie den Schenkel mit Marinade und lassen Sie ihn einen halben Tag oder sechs Stunden (mindestens) im Kühlschrank. Wickeln Frischhaltefolie damit die Marinade an der Oberfläche bleibt und gut einzieht.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Oberfläche der Strunke quer einschneiden, in Folie verstecken, in eine Schüssel geben.
5. Nach einer Stunde und 20 Minuten das fast gekochte Fleisch entfernen, die Folie entfernen, damit es gebräunt wird. Noch etwa zehn Minuten backen.
6. Servieren Sie die Haxe mit Kartoffeln, hausgemacht Sauerkraut oder sauer gebackenes Obst.

Schweinshaxe mit Honig und Knoblauch im Ärmel

Um Schweinefleisch schmackhaft, saftig und schön zu machen, müssen Sie es mit kochen spezielle Marinade. Es enthält Honig, Sojasauce, Zitronen- und Orangensaft. Es gibt einen angenehm würzigen Nachgeschmack von Knoblauch, mit dem das Produkt gebacken wird.

Zutaten:

• Kilogramm Eisbein.
• Große Birne.
• Lorbeerblätter.
• Pfeffer, Salz.
• Zwei Esslöffel Honig.
• Zwei Esslöffel Sojasauce.
• Fünf Knoblauchzehen.
• Zitrone. Orange.

Wie man kocht:

1. Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Marinade bestreichen: eine Mischung aus Honig, Sojasauce, Saft einer halben Zitrone und einer halben Orange, Gewürze (Salz, Pfeffer, andere nach Belieben). Gehackte Knoblauchzehen darauf legen.
2. Das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abdecken, im Kühlschrank lassen, damit es gut mariniert ist. Schütteln Sie es regelmäßig.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das marinierte Fleisch in eine Lebensmittelhülle und machen Sie einige Einstiche, um Dampf abzulassen.
4. Bis zu zwei Stunden backen (Schweinefleisch auf Garzustand prüfen). Gegen Ende der Garzeit die Strunke herausnehmen, aus der Hülle lösen, umdrehen und eine Viertelstunde im Ofen lassen, damit sie eine schöne Kruste bekommt. Sie können es mit dem zugewiesenen Saft gießen.
5. Mit Beilage nach Wahl servieren.

Wie man köstlich eine Haxe backt, ohne in Bier zu kochen

Es wird angenommen, dass der obere Teil des im Ofen gebackenen Schweineschinkens traditionell ist Tschechisches Gericht. Als Liebhaber von Bier konnten die Tschechen die Zubereitung von Schweinefleisch damit nicht ignorieren. Damit es lecker wird goldene Kruste, für dieses Rezept benötigen Sie dunkles Bier.

Zutaten:

• Ein Kilogramm Schaft (es darf etwas mehr oder etwas weniger + -100 Gramm genommen werden).
• Birne.
• Kopf Knoblauch.
• Dunkles Bier (500 ml Flasche).
• Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl).
• Kümmel.
• Andere Gewürze.

Wie man einen im Ofen gebackenen Haxe macht, ohne mit Bier zu kochen:

1. Um die zukünftige Kruste knusprig zu machen, lassen Sie das Fleisch über Nacht unbedeckt im Kühlschrank. So trocknet es besser. Vergessen Sie nicht, den Schaft vorher gründlich zu spülen und vor dem Abkühlen zu trocknen.
2. Morgens den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Sonnenblumenöl einfetten. Zwiebel in Streifen schneiden, auf die Oberfläche der Auflaufform legen. Vorgetrocknete Haxe darauf legen. Reiben Sie es mit Salz, Pfeffer, fügen Sie Kümmel, Knoblauchzehen hinzu. Um die Haxe saftiger zu machen, gießen Sie ein wenig Bier darüber, aber weiter Erstphase Bier wird das Übliche ersetzen Sonnenblumenöl.
3. Braten Sie das Schweinefleisch eine Stunde lang. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, gießen Sie dunkles Bier auf ein Backblech.
4. Die Haxe im Bier wird mindestens vier Stunden lang gebacken. In dem Moment, in dem es knusprig wird, bereit sein, es alle vierzig Minuten zu gießen. alkoholisches Getränk.
5. Um die Bereitschaft des Schaftes genau zu bestimmen, nehmen Sie ein Fleischthermometer. Die Temperatur im Inneren sollte neunzig Grad oder etwas mehr betragen. Erhöhen Sie in diesem Fall die Hitze im Ofen (bis zu 230 Grad) und backen Sie etwa eine Viertelstunde lang, damit das Schweinefleisch gut gebräunt wird.
6. Mit Garnierung und Gemüse servieren.

Die Haxe im Ofen mit Kartoffeln backen

Traditionell Schweinehachse am Tisch serviert mit Kohl, gekochten oder gebackenen Kartoffeln, Gemüse. Um gleichzeitig eine Beilage mit Fleisch zuzubereiten, verwenden Sie nächstes Rezept. Die Haxe wird am Tisch mit einem appetitlichen serviert saftige Kartoffeln.

Zutaten:

• Kilogramm Schaft.
• Kilogramm Kartoffeln.
• Drei Knoblauchzehen.
• Olivenöl(zwei große Löffel).
• Acht Lorbeerblätter.
• Meersalz, Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Die Kartoffeln in einem Topf halb kochen.
2. Die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken.
3. In einem Mörser zerstoßen Lorbeerblätter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Salz und Öl hinzu, um einen Brei zu machen.
4. Mit einem dünnen Messer Schnitte machen, die vorbereitete Mischung dort platzieren. Haxe damit bestreichen, eine halbe Stunde marinieren.
5. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Rost in mittlerer Entfernung vom Feuer in den Ofen stellen, die Haxe darauf legen. Legen Sie auf die untere Ebene ein Backblech, auf dem der Fleischsaft abtropfen kann. Etwa zehn Minuten backen.
6. Senken Sie die Temperatur auf 160 Grad und backen Sie das Schweinefleisch etwa eine Stunde lang.
7. Halbgekochte Kartoffeln mit Pfeffer bestreuen, salzen, auf ein Backblech legen, wo der Saft von der Oberseite des Schinkens abgelassen wurde, alles zusammen eine weitere halbe Stunde kochen.
8. Mit Gemüse servieren - Petersilie, Dill, frisches Gemüse.

Video: Marinierte Schweinshaxe im Ofen zubereiten

Fleisch nach Beschreibung zu garen ist nicht immer einfach. Um das Gericht schmackhafter und von hoher Qualität zu machen, benötigen Sie möglicherweise eine visuelle Begleitung - Fotos und Videos. Im Tutorial-Video sehen Sie, wie erfahrener Koch bereitet hausgemachte Haxe zu und aromatisiert sie zusätzliche Zutaten- Zwiebel, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Senf. Das Fleisch wird vorgekocht, damit das Garen im Ofen schneller geht. Darauf werden Schnitte für Knoblauch gemacht, dann wird der Schaft verarbeitet Honig-Senf-Marinade. Der obere Teil des Schaftes wird auf Folie gebacken.

Wie man kocht:

Die im Ofen gebackene Haxe ist ein Gericht aus Schweinefleisch die Männer einfach lieben. Es wird auch überlegt Nationalgericht den Ländern der Tschechischen Republik („Schweineknie gebacken“), sowie deren Rezepte wir bereits veröffentlicht haben.

Es ist ein Gericht drin Litauische Küche- Karka, und auf Deutsch (Bairisch) - Schweinshaxe, Haxe, Hock. Sie werden traditionell mit Bier serviert. Bestes Gewürz für den Schaft - das ist Kreuzkümmel.

Haxe im Ofen

Die Haxe wird meist als ganzes, portioniertes Stück Fleisch mit Knochen für eine Person serviert. Und jetzt werden wir darüber sprechen, wie man den Schaft kocht. Backen Sie es im Ofen sehr lecker, saftig und befriedigend.

Lesen Sie neben den Rezepten selbst auch die Regeln und Tricks zum Kochen leckeres Gericht am Ende des Artikels.

Haxe im Ofen gebacken

Rezept für Ofenhaxe in Bier mit Kohl

Dies ist eine Möglichkeit, Schenkel zu kochen Vorkochen um die Keule weich und saftig zu machen.

Zutaten:

• Teil des Hinterbeins eines Schweins - 1-1,5 kg
• 2 Karotten
• 3 Zwiebeln
• schwarz und Piment
• Lorbeerblätter
• Knoblauchzehen - 5-6 Stk.
• Petersilie mit Wurzeln
• dicke Dillstangen
• Sauerkraut
• Glas Bier

Für die Marinade:

• ein Teelöffel Senf
• TL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt

Wie man Schweinshaxe zubereitet:

1. Stellen Sie einen 5-Liter-Topf auf den Herd, geben Sie einen Esslöffel Salz mit einer kleinen Folie, ein paar Pfefferkörner, ein paar Petersilienblätter, ganze Zwiebeln, geschält und in 2-3 Teile geschnitten, Karotten, Petersilienwurzeln und das Gemüse selbst, halbierter Knoblauch, Dill..

2. Zum Kochen bringen, den Knöchel legen. Lassen Sie es kochen, entfernen Sie den Schaum, machen Sie das schwächste Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 2,5-3 Stunden stehen. Mitnahme.

3. Nehmen Sie eine Auflaufform. Breiten Sie das Sauerkraut in der Menge aus, die Sie essen möchten, mindestens so, dass der Boden unter der Haxe bedeckt ist. Mit Kümmel bestreuen..

4. Die Produkte für die Marinade mischen und die leicht abgekühlte Haxe damit bestreichen.

5. Legen Sie das Fleisch auf den Kohl, legen Sie das gekochte Gemüse mit dem Schaft an die Seiten. Gießen Sie das Bier ein und stellen Sie es in den Ofen und backen Sie es für 30-45 Minuten im Ofen, je nachdem, welche Stückgröße Sie haben. Wenn die Oberfläche trocken wird, beträufeln Sie sie während des Backens mit Bier vom Blech.

Dieses Rezept ist in Bayern sehr beliebt. Das Fleisch wird außen knusprig und innen sehr zart, Sie können ohne Messer essen, indem Sie das Fleisch einfach mit einer Gabel trennen.

Schweinshaxe im Ofen

Zutaten:

• 1 Schaft mit einem Gewicht von 0,9-1,3 kg
• Knoblauch
• Glühbirne (optional)
• Flasche dunkles Bier
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für eine knusprige Kruste lassen Sie die Haxe offen über Nacht im Kühlschrank etwas trocknen.

Schweinshaxe bayerisch im Bier garen:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haxe mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes Backblech über grob gehackte Zwiebeln legen, mit Bier anfeuchten, mit einer Knoblauchzehe einreiben, salzen, pfeffern, Kreuzkümmel abschmecken. Anstelle von Bier können Sie mit Öl schmieren.

Schweinshaxe kochen

2. 1 Stunde backen. Gießen Sie danach Bier in den Boden der Form.

Wie man Schweinshaxe kocht

Insgesamt wird die Haxe etwa 4 Stunden gebacken. Wenn die Haut knusprig wird, müssen Sie sie alle 40-45 Minuten mit Bier gießen.

Rezept für Schweinshaxe aus dem Ofen

3. Wenn die Temperatur im Inneren des Schenkels 90-95 Grad erreicht, benötigen Sie ein spezielles Fleischthermometer, um es festzustellen, gießen Sie Bier darüber und erhöhen Sie die Temperatur für 10-15 Minuten auf 230 Grad, um eine goldene Knusprigkeit zu erhalten.

Wie man eine Schweinshaxe im Ofen backt, ohne zu kochen

Schweinshaxe im Ofen mit Honig und Knoblauch

Nicht jeder mag Fleisch mit Bier, deshalb bieten wir ein Rezept ohne Bier an.

Zutaten:

• 1 Schaft - ca. 1,2 kg
• Zwiebel - 1 Stck.
• Piment
• Lorbeerblätter

Marinade:

• Knoblauch - 4-5 große Nelken
• 2 Esslöffel Honig und Sojasauce

Rezept für Schweinshaxe im Ofen:

1. Die Haxe abspülen, in einen Topf geben, einige cm mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, fügen Sie eine ganze Zwiebel (geschält) hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie eine Stunde lang.

2. Nach Geschmack salzen, Gewürze hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Marinade vor. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Honig und Sojasauce mischen.

4. Machen Sie mehrere Einstiche in die Haut des Schenkels und legen Sie Knoblauchscheiben hinein.

5. Das Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, in eine Antihaftform geben und 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen stellen.

6. Umdrehen, mit der restlichen Marinade bestreichen und weitere 15 Minuten backen.

Schweinshaxe gebacken

Knöchel Schweinefleisch Rezept aus Videos:

Erstens wissen nicht alle unerfahrenen Hausfrauen, was ein Knöchel ist.

Schweinshaxe oder Haxe ist der Teil des Schinkens (Keule) neben dem Kniegelenk, dh dem Unterschenkel oder Unterarm. Es besteht aus Muskeln und Bindegewebe und hat genug Fleisch.

1. Beginnen wir mit der Auswahl des Schafts selbst. Es sollte fleischig sein und enthalten mehr Fleisch als Fett. Wählen Sie die hellste Haut. Und das ist definitiv ein Teil des Hinterbeins, weil es mehr Fleisch hat. Suppen und Gelee werden normalerweise von vorne zubereitet.

Nehmen Sie zum Backen eine frische, nicht geräucherte Haxe.

2. Zuerst sollten Sie sehen, ob sich blaue Stempel des Herstellers auf der Haut befinden. An gekochtes Fleisch sie sehen nicht sehr appetitlich aus. Muss abgewaschen werden. Die Haut vor dem Kochen gut abspülen und mit einem Messer abkratzen.

3. Wenn das Fleisch alt ist, wird es mehrere Stunden in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht.

4. Bevor Sie die Haxe im Ofen backen, ist es ratsam, sie in einer speziellen Marinade aus Wein oder Essig zu kochen oder zu marinieren. Aus der Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, können Sie eine köstliche Erbsensuppe kochen.

5. Knöchel kleine Größe oder während des Kochens in Stücke geschnitten werden, können einfach auseinanderfallen und sich vom Knochen lösen. Um dies zu verhindern, wickeln Sie es in Gaze ein.

6. Traditionell gebackene Schweinshaxe mit Geschmortem oder Sauerkraut, Erbsen oder gekochte Kartoffeln, auch mit gebratenen Scheiben saure Äpfel, Kartoffelknödel. Vergessen Sie nicht, die Beilage mit fein gehacktem zu bestreuen frischer Dill und gießen Sie den Saft aus dem Braten von Fleisch. Guten Appetit!

Das Fleisch von Hausschweinen wird oft zu einem zusätzlichen Element oder zur Grundlage alltäglicher Gerichte - daraus werden Koteletts, Koteletts, Brühen zubereitet, Schweinefleisch gebacken, gekocht und gebraten. Die köstlichste Haxe, die Teil der Haxe (Schinken) ist, hat eine weiche, saftige Textur. Der Haushalt wird besonders die im Ofen gebackene Schweinshaxe mögen - dieses Gericht wird eine wunderbare Dekoration für einen festlichen oder alltäglichen Tisch sein. Um Schweinefleisch schmackhaft zu machen, müssen Sie wissen, wie man es richtig zubereitet. Lesen Sie unten einige Rezepte mit einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

So wählen Sie die richtige Schweinshaxe aus

Die erste Stufe der Zubereitung einer gebackenen Haxe beginnt zum Zeitpunkt des Kaufs. Der rechte Teil des Schinkens macht 50% des Geschmacks des zukünftigen Gerichts aus.

• Nehmen Sie das Fleisch von der Rückseite der Schweinekeule. Achten Sie beim Schnitt auf die Struktur: Wichtig ist, dass keine verwitterten Stellen vorhanden sind.
• Eine einfache Möglichkeit, die Qualität von Schweinefleisch zu überprüfen, besteht darin, es fest mit dem Finger zu drücken. Wenn die Oberfläche zu lange braucht, um ihre frühere Form anzunehmen, kaufen Sie nicht.
• Achten Sie auf die Farbe – sie sollte nicht zu dunkel sein. Wählen Sie Schweinefleisch nur mit weißem Fett.
• Eines der wichtigsten Wahrzeichen ist der Geruch, er sollte angenehm und süßlich sein.

Rezepte für Schweinshaxe aus dem Ofen

Schweinshaxe kann auf viele Arten zubereitet werden - mit speziellen Gewürzen, zusammen mit einer Beilage oder vorbehandeltem Fleisch. Vor dem Garen im Ofen wird Schweinefleisch gegart, es besteht jedoch die Möglichkeit, es ohne Wärmebehandlung in Wasser zuzubereiten. Schmackhafter wird die Haxe, wenn man sie in einer Marinade und mit geeigneten Gewürzen kocht.

Wie man knochenlose Haxe in Folie backt

Die klassische Haxe wird in Folie mit Knoblauch unter einer Senf-Soja-Marinade gebacken. Es muss mit einem Knochen zubereitet werden. Der Knochenteil wird kurz vor dem Servieren herausgenommen. Ein appetitliches Gericht wird sicherlich jedem gefallen, der es probiert.

Zutaten:

• Eineinhalb Kilogramm Schaft.
• Große Knoblauchzehe.
• Einhundert Gramm Sojasauce (oder etwas weniger - nach Geschmack).
• 1 Esslöffel Senf (Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie möchten).
• Gewürze: Oregano, Pfeffer, Salz, Basilikum.

Wie man kocht:

1. Hinterschinken gut abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und machen Sie tiefe Schnitte in die Oberfläche. Teilen Sie den Knoblauch in Nelken, schneiden Sie jede Nelke in zwei weitere Teile und stecken Sie sie in die entstandenen Löcher.
2. Marinade zubereiten: Sojasauce, Senf, Gewürze mischen.
3. Behandeln Sie den Schenkel mit Marinade und lassen Sie ihn einen halben Tag oder sechs Stunden (mindestens) im Kühlschrank. Mit Frischhaltefolie umwickeln, damit die Marinade an der Oberfläche bleibt und gut einzieht.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Oberfläche der Strunke quer einschneiden, in Folie verstecken, in eine Schüssel geben.
5. Nach einer Stunde und 20 Minuten das fast gekochte Fleisch entfernen, die Folie entfernen, damit es gebräunt wird. Noch etwa zehn Minuten backen.
6. Servieren Sie die Haxe mit Kartoffeln oder sauer gebackenen Früchten.

Schweinshaxe mit Honig und Knoblauch im Ärmel

Um Schweinefleisch schmackhaft, saftig und schön zu machen, müssen Sie es mit einer speziellen Marinade kochen. Es enthält Honig, Sojasauce, Zitronen- und Orangensaft. Es gibt einen angenehm würzigen Nachgeschmack von Knoblauch, mit dem das Produkt gebacken wird.

Zutaten:

• Ein Kilogramm Schweinshaxe.
• Große Birne.
• Lorbeerblätter.
• Pfeffer, Salz.
• Zwei Esslöffel Honig.
• Zwei Esslöffel Sojasauce.
• Fünf Knoblauchzehen.
• Zitrone.
• Orange.

Wie man kocht:

1. Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Marinade bestreichen: eine Mischung aus Honig, Sojasauce, Saft einer halben Zitrone und einer halben Orange, Gewürze (Salz, Pfeffer, andere nach Belieben). Gehackte Knoblauchzehen darauf legen.
2. Das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abdecken, im Kühlschrank lassen, damit es gut mariniert ist. Schütteln Sie es regelmäßig.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das marinierte Fleisch in eine Lebensmittelhülle und machen Sie einige Einstiche, um Dampf abzulassen.
4. Bis zu zwei Stunden backen (Schweinefleisch auf Garzustand prüfen). Gegen Ende der Garzeit die Strunke herausnehmen, aus der Hülle lösen, umdrehen und eine Viertelstunde im Ofen lassen, damit sie eine schöne Kruste bekommt. Sie können es mit dem zugewiesenen Saft gießen.
5. Mit Beilage nach Wahl servieren.

Wie man köstlich eine Haxe backt, ohne in Bier zu kochen

Es wird angenommen, dass der obere Teil des im Ofen gebackenen Schweineschinkens ein traditionelles tschechisches Gericht ist. Als Liebhaber von Bier konnten die Tschechen die Zubereitung von Schweinefleisch damit nicht ignorieren. Um es mit einer goldenen Kruste köstlich zu machen, benötigen Sie für dieses Rezept ein dunkles Bier.

Zutaten:

• Ein Kilogramm Schaft (es darf etwas mehr oder etwas weniger + -100 Gramm genommen werden).
• Birne.
• Kopf Knoblauch.
• Dunkles Bier (500 ml Flasche).
• Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl).
• Kümmel.
• Andere Gewürze.

Wie man einen im Ofen gebackenen Haxe macht, ohne mit Bier zu kochen:

1. Um die zukünftige Kruste knusprig zu machen, lassen Sie das Fleisch über Nacht unbedeckt im Kühlschrank. So trocknet es besser. Vergessen Sie nicht, den Schaft vorher gründlich zu spülen und vor dem Abkühlen zu trocknen.
2. Morgens den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Sonnenblumenöl einfetten. Zwiebel in Streifen schneiden, auf die Oberfläche der Auflaufform legen. Vorgetrocknete Haxe darauf legen. Reiben Sie es mit Salz, Pfeffer, fügen Sie Kümmel, Knoblauchzehen hinzu. Um die Haxe saftiger zu machen, gießen Sie ein wenig Bier darüber, aber im Anfangsstadium ersetzt das Bier das übliche Sonnenblumenöl.
3. Braten Sie das Schweinefleisch eine Stunde lang. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, gießen Sie dunkles Bier auf ein Backblech.
4. Die Haxe im Bier wird mindestens vier Stunden lang gebacken. In dem Moment, in dem es knusprig wird, bereiten Sie sich darauf vor, es alle vierzig Minuten mit einem alkoholischen Getränk zu gießen.
5. Um die Bereitschaft des Schaftes genau zu bestimmen, nehmen Sie ein Fleischthermometer. Die Temperatur im Inneren sollte neunzig Grad oder etwas mehr betragen. Erhöhen Sie in diesem Fall die Hitze im Ofen (bis zu 230 Grad) und backen Sie etwa eine Viertelstunde lang, damit das Schweinefleisch gut gebräunt wird.
6. Mit Garnierung und Gemüse servieren.

Die Haxe im Ofen mit Kartoffeln backen

Nach der Tradition wird Schweinshaxe mit Kohl, gekochtem oder Gemüse am Tisch serviert. Um gleichzeitig eine Beilage mit Fleisch zuzubereiten, verwenden Sie das folgende Rezept. Die Haxe wird am Tisch mit leckeren saftigen Kartoffeln serviert.

Zutaten:

• Kilogramm Schaft.
• Kilogramm Kartoffeln.
• Drei Knoblauchzehen.
• Olivenöl (zwei große Löffel).
• Acht Lorbeerblätter.
• Meersalz, Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Die Kartoffeln in einem Topf halb kochen.
2. Die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken.
3. Lorbeerblätter in einem Mörser zerdrücken, zerdrückten Knoblauch, Salz und Öl hinzufügen, um eine Aufschlämmung herzustellen.
4. Mit einem dünnen Messer Schnitte machen, die vorbereitete Mischung dort platzieren. Haxe damit bestreichen, eine halbe Stunde marinieren.
5. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Rost in mittlerer Entfernung vom Feuer in den Ofen stellen, die Haxe darauf legen. Legen Sie auf die untere Ebene ein Backblech, auf dem der Fleischsaft abtropfen kann. Etwa zehn Minuten backen.
6. Senken Sie die Temperatur auf 160 Grad und backen Sie das Schweinefleisch etwa eine Stunde lang.
7. Halbgekochte Kartoffeln mit Pfeffer bestreuen, salzen, auf ein Backblech legen, wo der Saft von der Oberseite des Schinkens abgelassen wurde, alles zusammen eine weitere halbe Stunde kochen.
8. Mit Gemüse servieren - Petersilie, Dill, frisches Gemüse.

Video: Marinierte Schweinshaxe im Ofen zubereiten

Fleisch nach Beschreibung zu garen ist nicht immer einfach. Um das Gericht schmackhafter und von hoher Qualität zu machen, benötigen Sie möglicherweise eine visuelle Begleitung - Fotos und Videos. Im Schulungsvideo sehen Sie, wie ein erfahrener Kochspezialist eine hausgemachte Haxe zubereitet und mit zusätzlichen Zutaten würzt - Zwiebeln, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Senf. Das Fleisch wird vorgekocht, damit das Garen im Ofen schneller geht. Darauf werden Schnitte für Knoblauch gemacht, dann wird der Schaft mit einer Honig-Senf-Marinade verarbeitet. Der obere Teil des Schaftes wird auf Folie gebacken. Wie man kocht:

So ein Fisch im Teigmantel ist sehr schnell zubereitet und auch schnell gegessen. Also lasst uns anfangen.

Befindet sich der Fisch noch im Eis (Eisglasur), dann sofort auftauen. Wenn das Filet aufgetaut ist, legen Sie es auf den Schreibtisch und schneiden Sie es sofort in Streifen. Jedes Stück sollte etwa 2 cm dick sein.

Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und würzen Sie gut mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wir geben die mit Salz und Pfeffer getränkte Seezunge, während wir den Teig für den Fisch zubereiten. In einer tiefen Schüssel die Eier leicht schlagen, Mayonnaise hinzufügen und Mehl einfüllen. Den Teig mit einem Schneebesen kneten, bis die Konsistenz entsteht dicke saure Sahne. Teig auf Mayonnaise sollte beim Dippen von Fischstücken gut auf dem Filet bleiben und nicht abtropfen.

In einer großen Pfanne erhitzen Pflanzenfett und fangen Sie an, die Seezunge im Teig zu braten. Sie benötigen zwei Gabeln. Wir halten ein Stück Fisch mit einer Gabel und tauchen es in den Teig. Der zweite hilft, den frittierten Fisch in einer Pfanne zu entfernen. So bereiten wir alle Fische zu. Ergibt 2-3 Pfannen.

Die Seezunge goldbraun braten goldbraun auf beiden Seiten etwa 2 Minuten lang. Diese Zeit reicht aus, der Fisch im Teig ist sehr schnell gebraten.

Bitte beachten Sie ggf Teig läuft viel ab Fischfilet, dann müssen Sie dem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen. Nochmals durchkneten und dann den Fisch nach obigem Rezept zubereiten.

Einfach zu kochender Fisch Teig im Voraus, zum Beispiel am Abend. Legen Sie es daher in einem vorbereiteten Behälter übereinander. Aber wenn es an der Zeit ist, das Gericht zu servieren, stellen Sie es auf einen schönen Servierteller und dekorieren Sie es mit frischen Kräutern.

Für das Rezept für Fisch im Teig auf Mayonnaise danken wir Svetlana Burova.

Guten Appetit, gute Gerichte und gute Rezepte!