Schweinekeulen im Ofen garen. Im Ofen gebackene Haxe mit Knoblauch und Gewürzen

Knöchel ohne vormarinieren im Ofen bei 180 Grad backen. Die marinierte Haxe bei 180 Grad backen. Gekocht Eisbein bei 150 Grad backen. Backen Sie die Schweinshaxe in einer Heißluftfritteuse 1 Stunde lang, jeweils eine halbe Stunde auf beiden Seiten, bei einer Temperatur von 220 Grad.

Wie man Schweinshaxe im Ofen backt

Zutaten
Schweinshaxe - 1 Kilogramm
Knoblauch - 5 Zehen
Senf - 3 Esslöffel
Thymian – 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz - 2 Teelöffel

Wie man Schweinshaxe im Ofen backt
1. Waschen Sie die Schweinshaxe und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
2. Den Knoblauch schälen und jede Zehe in 4 Stücke schneiden.
3. Machen Sie Schlitze in die Schweinshaxe und legen Sie in jeden Schnitt ein Stück Knoblauch.
4. Pflanzenöl, Senf und Gewürze, Salz und Öl mischen.
5. Reiben Sie die Haxe mit der Mischung ein, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für 5 Stunden in den Kühlschrank.
6. Die Schweinshaxe in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Stellen Sie die Pfanne mit der Schweinshaxe auf die mittlere Schiene des Ofens.
9. Die Schweinshaxe 1,5 Stunden backen.

Schweinshaxe im Bier

Zutaten
Frisches helles Bier - 1 Liter
Honig - 2 Esslöffel
Oregano – ein halber Teelöffel
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Koriander - 1 Teelöffel
Senf - 1 Esslöffel
Knoblauch - 5 Zehen
Pfefferkörner – 1 Teelöffel
Salz - 2 Teelöffel

Wie man Haxe in Bier backt
1. 1 Liter Bier mit Oregano, Kreuzkümmel und Koriander in einer Schüssel vermischen.
2. Legen Sie die Schweinshaxe in diese Mischung und bedecken Sie sie mit Druck.
3. Die Haxe 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Nach dem Marinieren die Pfanne mit der Haxe bei schwacher Hitze in die Marinade stellen.
5. Die Schweinshaxe 3 Stunden bei schwacher Hitze garen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, sodass die Haxe immer leicht mit Flüssigkeit bedeckt ist.
6. Den Knoblauch schälen und in 3-4 Blütenblätter schneiden.
7. Machen Sie mit einem Messer 15 Schnitte in die Haxe und stecken Sie Knoblauch in die Schnitte.
8. Fetten Sie die Knöchel mit Senf und Honig ein.

Backen im Ofen
1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2. Die Haxe in eine Auflaufform legen und mit der Marinade übergießen.
3. Die Haxe 1,5 Stunden backen.

Backen in einem Slow Cooker
1. Legen Sie die Schweinshaxe in einen Multicooker-Behälter und gießen Sie die Marinadenbrühe hinein.
2. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus „Backen“.
3. Den Multikocher mit einem Deckel verschließen und 1,5 Stunden backen.

Im Ofen gebackene Haxe ist ein Gericht aus Schweinefleisch, was Männer einfach lieben. Und es zählt auch Nationalgericht Länder der Tschechischen Republik („Eberknie gebacken“), sowie die Rezepte, die wir bereits veröffentlicht haben.

Es gibt so ein Gericht Litauische Küche- Karka und auf Deutsch (Bairisch) - Schweinshaxe, Haxe, Hock. Traditionell werden sie mit Bier serviert. Bestes Gewürz Für die Haxe ist es Kreuzkümmel.

Haxe im Ofen

Die Haxe wird meist im Ganzen serviert, ein Stück Fleisch mit Knochen für eine Person. Jetzt reden wir darüber, wie man die Haxe kocht. Backen Sie es im Ofen, es ist sehr lecker, saftig und sättigend.

Lesen Sie neben den Rezepten unbedingt auch die Regeln und Tricks für die Zubereitung dieses Rezepts leckeres Gericht am Ende des Artikels.

Haxe im Ofen gebacken

Rezept für Haxen im Ofen in Bier mit Kohl

Dies ist eine Methode zur Vorbereitung von Schenkeln Vorkochen damit die Haxe weich und saftig wird.

Zutaten:

• Teil des Hinterbeins eines Schweins - 1-1,5 kg
• 2 Karotten
• 3 Zwiebeln
• Schwarz und Piment
• Lorbeerblätter
• Knoblauchzehen - 5-6 Stk.
• Petersilie mit Wurzeln
• dicke Dillstiele
• Sauerkraut
• Glas Bier

Für die Marinade:

• Teelöffel Senf
• TL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gerieben

So bereiten Sie Schweinshaxe zu:

1. Stellen Sie einen 5-Liter-Topf auf den Herd, geben Sie einen Esslöffel Salz mit einem kleinen Häufchen, ein paar Pfefferkörner, ein paar Lorbeerblätter, geschälte ganze Zwiebeln, geschälte und in 2-3 Stücke geschnittene Karotten und Petersilienwurzeln hinein und das Gemüse selbst, halbierter Knoblauch, Dill..

2. Zum Kochen bringen, die Haxe dazugeben. Aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen, einen Deckel auflegen und 2,5–3 Stunden ruhen lassen. Hol es raus.

3. Nehmen Sie eine Auflaufform. Fügen Sie so viel Sauerkraut hinzu, wie Sie essen möchten, mindestens so viel, dass der Boden unter der Haxe bedeckt ist. Mit Kreuzkümmel bestreuen...

4. Die Zutaten für die Marinade vermischen und die leicht abgekühlte Haxe damit bestreichen.

5. Legen Sie das Fleisch auf den Kohl und legen Sie das gekochte Gemüse mit der Haxe an die Seiten. Gießen Sie das Bier hinzu, stellen Sie es in den Ofen und backen Sie es je nach Größe Ihres Stücks 30–45 Minuten lang im Ofen. Wenn die Oberseite trocken wird, begießen Sie sie während des Backens mit Bier vom Blech.

Dieses Rezept ist in Bayern sehr beliebt. Das Fleisch ist außen knusprig und innen sehr zart; man kann es auch ohne Messer essen, indem man das Fleisch einfach mit einer Gabel trennt.

Schweinshaxe im Ofen

Zutaten:

• 1 Knöchel mit einem Gewicht von 0,9–1,3 kg
• Knoblauch
• Zwiebel (optional)
• Flasche dunkles Bier
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Um eine knusprige Kruste zu erhalten, lassen Sie die Haxen über Nacht offen im Kühlschrank, damit sie etwas trocknen können.

Bayrische Schweinshaxe im Bier zubereiten:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haxe mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes Backblech legen, auf grob gehackte Zwiebeln legen, mit Bier befeuchten, mit einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer und nach Geschmack mit Kreuzkümmel einreiben. Anstelle von Bier können Sie es auch mit Butter einfetten.

Schweinshaxe kochen

2. 1 Stunde backen. Anschließend Bier auf den Boden der Form gießen.

Wie man Schweinshaxe zubereitet

Insgesamt wird die Haxe etwa 4 Stunden lang gebacken. Wenn die Haut knusprig wird, müssen Sie sie alle 40-45 Minuten mit Bier gießen.

Rezept für Schweinshaxe im Ofen

3. Wenn die Temperatur im Inneren der Haxe 90–95 Grad erreicht, benötigen Sie ein spezielles Fleischthermometer, um sie zu bestimmen, gießen Sie Bier darüber und erhöhen Sie die Temperatur 10–15 Minuten lang auf 230 Grad, um eine goldene, knusprige Kruste zu erhalten.

Wie man Schweinshaxe im Ofen backt, ohne zu kochen

Schweinshaxe im Ofen mit Honig und Knoblauch

Nicht jeder mag Fleisch mit Bier, deshalb bieten wir das Rezept ohne Bier an.

Zutaten:

• 1 Schaft - ca. 1,2 kg
• Zwiebel - 1 Stk.
• Piment
• Lorbeerblätter

Marinade:

• Knoblauch - 4-5 große Zehen
• Je 2 Esslöffel Honig und Sojasauce

Rezept für Schweinshaxe im Ofen:

1. Die Haxe waschen, in einen Topf geben, ein paar Zentimeter Wasser hinzufügen und kochen lassen. Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen, die ganze Zwiebel (geschält) dazugeben, die Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.

2. Nach Geschmack salzen, Gewürze hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Marinade vor. Den Knoblauch schälen und dünn hacken. Schatz und Sojasauce Aufsehen.

4. Machen Sie mehrere Einstiche in die Haut der Haxe und stecken Sie Knoblauchscheiben hinein.

5. Das Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, in eine beschichtete Pfanne geben und für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.

6. Umdrehen, mit der restlichen Marinade bestreichen und weitere 15 Minuten backen.

Gebackene Schweinshaxe

Knöchel Rezept für Schweinefleisch mit Video:

Erstens wissen nicht alle unerfahrenen Hausfrauen, was ein Knöchel ist.

Schweinshaxe oder Schweinshaxe ist der Teil des Schinkens (Keule) in der Nähe des Kniegelenks, also des Unterschenkels oder Unterarms. Es besteht aus Muskeln und Bindegewebe und hat ausreichend Fleisch.

1. Beginnen wir mit der Auswahl des Knöchels selbst. Es sollte fleischig und enthalten sein mehr Fleisch als fett. Wählen Sie die hellste Haut. Und das ist definitiv ein Teil des Hinterbeins, weil es mehr Fleisch hat. Suppen und geliertes Fleisch werden normalerweise im Wohnzimmer zubereitet.

Verwenden Sie zum Backen frische Haxen, keine geräucherten.

2. Zunächst sollten Sie prüfen, ob sich auf dem Leder blaue Stempel des Herstellers befinden. An gekochtes Fleisch Sie sehen nicht besonders appetitlich aus. Muss abgewaschen werden. Spülen Sie die Haut vor dem Kochen gut ab und schaben Sie sie mit einem Messer ab.

3. Wenn das Fleisch alt ist, wird es mehrere Stunden in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht.

4. Bevor Sie die Haxe im Ofen backen, empfiehlt es sich, sie zu kochen oder in einer speziellen Marinade aus Wein oder Essig zu marinieren. Aus der Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, können Sie köstliche Erbsensuppe kochen.

5. Knöchel kleine Größe oder beim Kochen in Stücke geschnitten werden, können einfach auseinanderfallen und sich vom Knochen lösen. Um dies zu verhindern, wickeln Sie es in Gaze ein.

6. Traditionell gebackene Schweinshaxe wird mit gedünstetem oder gedünstetem Fleisch serviert Sauerkraut, Erbsen oder gekochte Kartoffeln, auch mit frittierten Scheiben saure Äpfel, Kartoffelknödel. Vergessen Sie nicht, die Beilage mit fein gehackten Zutaten zu bestreuen frischer Dill und den Saft vom Braten des Fleisches darübergießen. Guten Appetit!

Schweinshaxe erschien ursprünglich in Tschechische Küche. Mit der Zeit hat es sich jedoch so sehr in unsere Ernährung integriert, dass wir es als unser Gericht betrachten.

Das Kochen von Schweinshaxen erfordert viel Mühe und Wissen. Ein falsch vorbereiteter Schaft kann den Gesamteindruck ruinieren dieses Gericht. Aus diesem Grund haben wir uns heute entschieden, uns anzuschauen, wie man Schweinshaxe köstlich im Ofen zubereiten kann.

Die Rezepte für Schweinshaxen variieren. Die meisten davon laufen jedoch darauf hinaus, dass durch Backen im Ofen eine köstliche Schweinshaxe zubereitet wird.

Hier haben Sie mehrere Möglichkeiten zur Auswahl. Sie können entweder Schweinshaxe mit Knochen oder Schweinshaxe ohne Knochen zubereiten. In der Regel garen Schweinshaxen ohne Knochen viel schneller.

Wir überlegen, Schweinshaxe mit Knochen im Ofen zu garen. Das einfachste Schweinshaxen-Rezept ist wie folgt:

Zutaten:

• 4 Schweinshaxen
• 60 Gramm Salz
• 2 Köpfe Zwiebeln
• 2 Karotten
• 4 Lorbeerblätter
• 50 ml dunkles Bier
• 1 Teelöffel Maisstärke
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Bevor Sie die Schweinshaxe zubereiten, bereiten Sie sie vor zusätzliche Zutaten. Karotten und Zwiebeln schälen. Mahlen Sie 1 Karotte und 1 Zwiebel. In einen großen Behälter geben. Lorbeerblätter (2 Stk.) und Wasser hinzufügen. Es sollte so viel Wasser eingefüllt werden, dass es etwa drei Viertel des Behältervolumens einnimmt. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen und die Schweinshaxen vorsichtig in das kochende Wasser tauchen. Stellen Sie sicher, dass die Schenkel vollständig eingetaucht sind. Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser hinzufügen. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.

Die Schweinshaxe bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch zart ist (ca. 45 – 90 Minuten, je nach Größe der Haxe).

Die fertigen Haxen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Den Ofen vorheizen.

Die gekochten Schweinekeulen mit Salz bestreuen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Die restlichen Zwiebeln und Karotten hacken. In eine Auflaufform geben. Wir fügen auch das restliche Lorbeerblatt hinzu. Darauf wird die Schweinshaxe gelegt.

Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. 1 – 1 ½ Stunden kochen lassen. Dann erhöhen wir die Temperatur auf 230 Grad und garen die Schweinshaxen weitere 5 – 10 Minuten.

Gebackene Schweinshaxe serviert mit Soße. Für die Soße Bier in die Pfanne gießen und erhitzen. Als nächstes fügen Sie Stärke hinzu. Kochen, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat.

Schweinshaxe im Ofen mit Kartoffeln

Was kann man aus Schweinshaxe machen? Das einfachste Rezept zum Garen von Schweinshaxen im Ofen kennen wir bereits. Welche anderen Haxengerichte gibt es?

Wenn Sie sich die zahlreichen Video- und Fotorezepte für Schweinshaxe ansehen, werden Sie auf einiges stoßen ungewöhnliches Rezept Schweinshaxe im Ofen mit Kartoffeln.

Diese Schweinshaxe im Ofen kann problemlos ein komplettes Abendessen ersetzen. Und es ist keine Schande, Schweinshaxe und Kartoffeln auch auf den Feiertagstisch zu legen.

Wie kocht man Schweinshaxe mit Kartoffeln im Ofen?

Zutaten:

• 500 Gramm Kartoffeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Rotkohl
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Esslöffel Zucker
• 250 ml Rotwein
• 2 Schweinshaxen
• 2 Scheiben Speck
• Pflanzenfett
• 1 Esslöffel Butter
• Kreuzkümmelsamen.

Rezept:

Beginnen Sie am besten schon am Vortag mit dem Garen der Schweinshaxe. Zuerst sollten Sie den Rotkohl marinieren. Schneiden Sie dazu den Kohl. Gehackte Äpfel, die Hälfte der gehackten Zwiebeln, Gewürze, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Pfeffer und Rotwein hinzufügen. Lassen Sie den Kohl über Nacht marinieren.

Reiben Sie die Schweinshaxe mit Salz und gehacktem Knoblauch ein Butter. Mit Kreuzkümmel bestreuen. In eine Auflaufform geben. Gießen Sie Wasser (ca. 2 cm). Das Braten der Schweinshaxe dauert etwa 2 Stunden.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in der Schale kochen und mit der Zubereitung des eingelegten Rotkohls fortfahren.

Restliche Zwiebel und Speck in Pflanzenöl anbraten. Etwas Rotwein hinzufügen. Alles mit Sauerkraut vermischen. Mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Schweinshaxe, Kohl und Kartoffeln auf einer großen Servierplatte anrichten. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wir wissen jetzt, wie man Schweinshaxe mit Kartoffeln im Ofen gart. Dies sind jedoch nicht alle Möglichkeiten, einen Knöchel herzustellen. Betrachten wir andere Möglichkeiten, wie man Schweinshaxe köstlich zubereiten kann.

Zuvor haben wir uns angeschaut, wie man am besten Schweinshaxe zu Hause kocht auf einfache Weise. Jetzt wollen wir die Aufgabe etwas verkomplizieren und uns ansehen, wie man marinierte Schweinshaxe im Ärmel zubereitet. Die marinierte Haxe hat einen besonders pikanten Geschmack.

Um eine köstliche marinierte Schweinshaxe im Ärmel zuzubereiten, nehmen wir:

• 1 Schweinshaxe
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Mayonnaise
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• 1 Teelöffel Fleischgewürz
• Salz nach Geschmack.

Schweinshaxe im Ärmel kochen:

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Haxe, indem wir sie marinieren. Sojasauce, Mayonnaise, Salz und Pfeffer in einen großen Behälter geben. Muskatnuss und Gewürze für Fleisch. Mischen. Die Schweinshaxe mit der entstandenen Marinade bestreichen und 2 Stunden marinieren lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit garen wir die Schweinshaxe im Ofen weiter. Nehmen Sie dazu eine Backhülse und platzieren Sie unseren Schaft dort.

Legen Sie die Haxe in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Garen der Schweinshaxe im Ofen in der Hülse sollte innerhalb von 2 Stunden erfolgen.

Übrigens gibt es noch eine andere ähnliche Methode So backen Sie köstlich eine Haxe im Ärmel. Gefüllte Haxen können auf die gleiche Weise zubereitet werden.

Wie man Schweinshaxe in Folie köstlich zubereitet

Zum Abschluss des Gesprächs über das Garen von Schweinshaxen im Ofen werfen wir einen Blick auf das Rezept zum Garen in Folie.

Um die leckerste Schweinshaxe im Ofen in Folie gebacken zuzubereiten, benötigen wir Folie und die folgenden Zutaten:

• 1 Schweinshaxe
• 7 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Teelöffel Senf
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept zum Garen von Schweinshaxen in Folie:

Spülen Sie die Schweinshaxe gründlich mit Wasser ab. Wir stechen den Code an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer ein. Dies ist notwendig, damit unsere Schweinshaxe im Ofen in Folie besser gebacken wird.

Fügen Sie gehackten Knoblauch (3 Zehen) in die entstandenen Löcher hinzu. Den restlichen Knoblauch hacken. Wir hacken auch das Lorbeerblatt. Lorbeerblatt mit Knoblauch mischen. Pflanzenöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bestreichen Sie die Schweinshaxe mit der resultierenden Mischung.

Legen Sie den Schaft auf Folie. Lass es uns einwickeln. Die Schweinshaxe in Folie im Ofen bei 180 Grad 2 Stunden garen.

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Schritt 1: Bereiten Sie das Schweinefleisch vor.

Spülen Sie die Schweinshaxe zunächst gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend in der Küche ab Papiertücher. Bei Bedarf können Sie es über einem eingeschalteten Gasbrenner pflegen, um eventuelle verbleibende Haare zu entfernen. Dann legen Sie den Schaft mit auf ein Schneidebrett scharfes Messer Machen Sie einen Schnitt in die Haut entlang des Knochens. Der Schnitt muss so tief erfolgen damit der Knochen später sichtbar ist. Dann muss derselbe Knochen herausgeschnitten und vorsichtig entfernt werden. Versuchen Sie dies so zu tun, dass kein Fleisch mehr am Knochen zurückbleibt.

Schritt 2: Reiben Sie die Haxe mit Gewürzen ein und wickeln Sie sie fest ein.

Wickeln Sie nun den Knöchel aus, wischen Sie ihn innen mit Salz ab, gemahlener Pfeffer und Gewürze für Fleisch. Den Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abspülen und durch eine Knoblauchpresse passieren. Reiben Sie auch die Innenseite der Haxe mit gehacktem Knoblauch ein. Anschließend das Fleisch innen und außen mit Mayonnaise bestreichen. MIT draußen Es lohnt sich auch, die Haxe zu salzen, zu pfeffern und mit Gewürzen zu bestreuen. Um die Haxe fest zu umwickeln, damit sie sich beim Kochen nicht auflöst, müssen Sie einen starken Faden verwenden. Rollen Sie dazu den Schaft gut auf, wickeln Sie ihn dann mit Faden um und befestigen Sie ihn mit sicheren Knoten. In diesem Zustand Lassen Sie die Haxe 2-3 Stunden stehen damit es gründlich mariniert und mit Gewürzen getränkt ist. Es empfiehlt sich, es für diese Zeit sogar in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank zu stellen.

Schritt 3: Wickeln Sie die Haxe in Folie ein und legen Sie sie auf ein Backblech.

Nehmen Sie die Haxe nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie die Folie ab für 2 Streifen und kreuzweise auslegen. Legen Sie die zuvor vorbereitete Schweinshaxe in die Mitte des resultierenden Kreuzes. Streuen Sie das Produkt darüber Pflanzenöl, oder beschichten Sie es Schweinefett. Anschließend die Haxe fest mit Folie umwickeln und das Produkt auf ein zuvor leicht mit Wasser gefülltes Backblech legen (so wird die Haxe auch gedämpft).

Schritt 4: Backen Sie die Schweinshaxe im Ofen.

den Ofen vorheizen bis zu 200 Grad, dann ein Backblech mit Fleisch hineinlegen und es garen. Dies erfordert ca 60-80 Minuten. Ungefähr 10 Minuten vorher volle Bereitschaft, den Ofen öffnen und die Folie vorsichtig auseinanderfalten, damit man sich nicht verbrennt. In diesem Fall verwenden Sie am besten Topflappen. Dadurch wird das Produkt braun und erhält eine appetitliche Kruste.

Schritt 5: Die im Ofen gebackene Haxe mit Knoblauch und Gewürzen servieren.

Sobald die Haxe oben gebräunt ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Haxe abkühlen lassen. Dann schneiden Sie es ein portionierte Stücke und schön auf einem Servierteller anrichten. Tatsächlich können fertige Schweinshaxen sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden. Dieses Gericht kann entweder pur oder mit einer Beilage serviert werden. Guten Appetit!

- - Gemüse kann als Beilage zur Haxe serviert werden (in frisch, im Salat, als Eintopf oder gegrillt), Reis, Kartoffeln und jedes beliebige Müsli.

- - Die Soße für die Haxe kann als Beilage dienen würzige Variante und neutral: mit cremigem oder Käsegeschmack. Es hängt alles von Ihren individuellen Vorlieben ab. Sogar Sauerrahm und Senf drin reiner Form Perfekt, um ein Gericht abzurunden.

- Falls gewünscht, können Sie gehacktes Grün in die Haxe einwickeln: Dill, Petersilie, Koriander. Dies wird seinen Geschmack bereichern und seinen Schnitt deutlich schmücken. — Darüber hinaus können Sie die Haxe mit beliebigen Produkten Ihrer Wahl und Ihres Geschmacks füllen. Alle kulinarischen Experimente und Fantasien sind hier willkommen.

Fans von Schweinefleischgerichten wissen, dass dieser Teil des Fleisches, wie zum Beispiel die Haxe, am häufigsten für die Zubereitung von Brühe und geliertem Fleisch verwendet wird. Aber das sind nicht die einzigen Gerichte, in denen Schweinshaxe verwendet werden kann. Wenn Sie die Haxe im Ofen backen, erhalten Sie am Ende ein tolles Gericht mit saftiges Fleisch. Auch eine appetitlich gebackene Schweinshaxe in Folie im Ofen schmeckt hervorragend leckerer Snack Für festliches Fest. Sie können gebackene Schweinshaxen auch für die Zubereitung von Hauptgerichten, Abendessen oder Sandwiches verwenden.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch

Zutaten

• Schweinshaxe – 1 Stk.;
• Honig – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack;
• Lorbeerblätter- 3 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Zitronensaft – 3 EL. l.

Wie man Schweinshaxe in Folie im Ofen gart

Zum Kochen Fleischgericht Wählen Sie eine größere Schweinshaxe. Spülen Sie die fleischige Schweinshaxe zunächst sehr gründlich unter fließendem Wasser ab. Schaben Sie mit einem Messer die Oberfläche des Schafts ab, sodass keine Haare oder Grate darauf zurückbleiben. Wenn am Unterschenkel Reste von Stoppeln vorhanden sind, dann Fleischstück Sie müssen es mit einem Feuerzeug oder einem Gasbrenner versengen. Spülen Sie den Schaft nach diesem Vorgang noch einmal gründlich aus.

Für die nächsten kulinarische Prozedur Nimm das schärfste Messer. Sie müssen den Knochen vom Knöchel entfernen. Schneiden Sie dazu den Schaft entlang der Haut ab, entfernen Sie vorsichtig und langsam den Knochen. Versuchen Sie, die Haut nicht zu beschädigen, da sie eine sehr wichtige Rolle dabei spielt, den Geschmack und die Fülle von Schweinefleischgerichten hervorzuheben.

Die Knoblauchzehen schälen und anschließend hacken. Legen Sie die entbeinte Haxe (mit der Hautseite nach unten) auf die Oberfläche eines Schneidebretts. Den Fleischteil der Haxe mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Auf der Oberfläche verteilen Knoblauchstücke. Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie beliebige andere Gewürze verwenden, zum Beispiel Kräuter oder spezielle Gewürzsets für Fleisch.

Rollen Sie die gewürzte Haxe zu einer Rolle und binden Sie sie mit einem starken Faden zusammen. Sie müssen die Rolle fest genug ziehen, damit Ihr Finger Schwierigkeiten hat, unter den Faden zu gelangen.

Legen Sie den Knöchel beiseite. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Geben Sie den Honig in eine kleine Schüssel (er sollte flüssig sein). Honig einfüllen Olivenöl, Zitronensaft. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Die Zutaten für die Marinade gut vermischen.

Verbreiten großes Stück Folie auf der Arbeitsfläche des Tisches. Legen Sie den Schaft auf die Folie. Es empfiehlt sich, eine ziemlich dicke Folie zu nehmen; wenn Ihre Folie dünn ist, falten Sie sie in zwei Schichten, um ein Anbrennen des Fleisches zu vermeiden. Schmieren Sie es mit der vorbereiteten Marinade. Lorbeerblätter auf die Haxe legen.

Den Haxen in Folie einwickeln (2-3 Lagen). Legen Sie die Haxe in Folie in eine Auflaufform. Legen Sie die Haxe für 2–2,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen. Temperatur Stellen Sie es auf 180 Grad ein.

Befreien Sie den fertigen Schaft von der Folie. Lassen Sie die gebackene Schweinshaxe abkühlen.

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Entfernen Sie die Schnur und die Lorbeerblätter von den vollständig abgekühlten Haxen. Die Haxe in Portionen schneiden und servieren. Sie können die fertige Haxe mit einer Beilage oder einer beliebigen Sauce nach Ihrem Geschmack servieren oder einfach das saftige und würzige Fleisch essen.

Fertig ist die gebackene Haxe mit Honig im Ofen. Guten Appetit!

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