Was ist Bubble Tea? Anforderungen an Franchise-Käufer

Die Basis des Getränks ist Tee, für dessen Zubereitung vier Sorten verwendet werden. Klassischer chinesischer Grüntee – hergestellt mit Technologie. Besitzt zartes Aroma, leuchtend gelbgrüne Farbe des Aufgusses und klassischer Geschmack grüner Tee. Brühen Sie das Getränk 1–2 Minuten lang bei einer Temperatur von 70–80 Grad Celsius auf.

Grüner Tee mit Jasmin ist seit Jahrhunderten bekannt. Dezentes Aroma hat es zur beliebtesten Basis für Bubble Tea gemacht. 1–2 Minuten bei einer Temperatur von 75–80 Grad Celsius ziehen lassen.

Schwarzer Tee – Earl Grey hat ein reiches Aroma und exquisiter Geschmack Daher nimmt es weltweit zu Recht eine führende Position ein. 2-3 Minuten bei Celsius ziehen lassen.

Wenn Sie einen milchig-karamelligen, süßen Geschmack bevorzugen, wählen Sie Milch-Oolong, das 1–2 Minuten bei 70–80 Grad Celsius gebrüht wird.

Toppings für Bubble Tea

Tapioka ist eine natürliche Gemüsekugel aus Maniokwurzelmehl. Tapioka – klassische Ergänzung Für Bubble Tea sind die Kugeln sehr gesund, angereichert mit Vitamin B und Magnesium.

Saftbällchen sind Kugeln mit Saft im Inneren. Die Schale besteht aus einem Algenextrakt, der Nieren- und Nierenschäden vorbeugt Darmerkrankungen sowie die Stärkung des Immunsystems. Marmeladenbällchen sind Kugeln mit Marmelade im Inneren.

Bubble-Tee-Rezepte

Geben Sie zwei Esslöffel Tapioka in kochendes Wasser und kochen Sie es, bis es glatt und geleeartig ist. Lassen Sie die Kugeln abkühlen. Den Tee zubereiten und abkühlen lassen, Milch und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie die Flüssigkeit in Gläser und geben Sie jeweils Tapiokakugeln hinein. Mit Teelöffeln oder breiten Strohhalmen servieren.

Um „Fruit Paradise“ zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen grober Zucker;
- 1/2 Tasse Tapiokakugeln;
- 2 Tassen grober Zucker;
- 1 Glas zerstoßenes Eis;
- 1 Tasse grob gehackte Mango;
- ¾ Tasse Kokosmilch;
- ¼ Tasse Kuhmilch;
- 2 Teelöffel Limettensaft.

0,5 Liter Wasser in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. In einem anderen Behälter 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Tapiokakugeln hinzufügen und wie in der Anleitung angegeben kochen. Die Kugeln mit der Zuckerflüssigkeit vermischen und abkühlen lassen. Die Tapiokakugeln auf die Gläser verteilen. Eis, Mango, Kokosmilch, Limettensaft und Milch verrühren. Geben Sie die resultierende homogene Püreemasse in ein Glas mit Kugeln. Mit einem breiten Strohhalm servieren.

Erdbeer-Bubble-Tee:
- 0,5 Liter Trink-Erdbeerjoghurt;
- 100 g Erdbeeren;
- Eiswürfel;
- Toppings.

Erdbeeren mit Joghurt vermischen und mit einem Mixer glatt rühren. Nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen, in Gläser füllen, Eiswürfel und Toppings anrichten. Direkt nach dem Kochen servieren.

Bubble Tea mit Fruchtsaft:
- 1 Glas grüner Tee;
- 2 Teelöffel Milchpulver;
- 2 Gläser Eiswürfel;
- 2 Gläser Birnen- oder Mangosaft;
- 1/2 Tasse Belag.

Tee in den Mixer gießen und Milchpulver. 1 Minute schlagen, hinzufügen Fruchtsaft, Eis und Toppings.

Heutzutage ein modisches Getränk, das man gleichzeitig trinken und essen kann. Erstellt auf der Basis von Kaffee, Milch, Tee, frischen Säften unter Zusatz von Joghurt, Eiscreme usw verschiedene Füllstoffe. Das Highlight des Bubble Tea sind die Toppings, die gleichen Bläschen, die auf der Zunge zerplatzen und einen hellen Fruchtgeschmack erzeugen. Das Bubble-Tea-Franchise wird von mehreren Unternehmen angeboten. Der Branchenführer auf dem russischen Markt ist Tea Funny World mit einer Zentrale in Moskau und Repräsentanzen in Sibirien, Fernost, der Region Krasnodar und Kasachstan.

Das Jahr der Gründung und des Starts des Franchise-Vertriebs fällt zusammen: 2012. In nur wenigen Jahren wurden 102 Standorte eröffnet, die Zahl der eigenen Unternehmen betrug 8 und im Jahr 2014 ist die Eröffnung weiterer 154 Unternehmen geplant. Tea Funny Bubble Tea Franchise-Bewertung (Mai 2014) 8 Punkte, Platz 169 im Franchisenehmer-Magazin. Die Speisekarte umfasst 60 Cocktailsorten; seit Anfang 2014 umfasst das Sortiment auch Sandwiches, Gebäck, Bruschettas und Desserts.

Zielgruppe– Schüler und Jugendliche im Alter von 12 bis 25 Jahren sowie diejenigen, die sich für neue Geschmäcker und ungewöhnliche Texturen interessieren, probieren selbst neue Produkte aus und bringen beim nächsten Besuch ihre Freunde mit.

Outlet-Optionen

• Markencafé, Fläche von 8 bis 30 qm. Meter, Platzierung in großen Einkaufszentren, in der Nähe von Verkehrsknotenpunkten und U-Bahnen, in der Nähe von Universitäten oder Schulen. Ein langfristiger Mietvertrag ist erforderlich.
• „Café im Café“-Format, Arbeitsfläche und Ausstattung für Bubble Tea, Shaker und Maschine, die Gläser mit Fertiggetränken mit Folie versiegelt. Flächenbedarf – von 4 bis 8 Quadratmeter. Meter und eine fertige Bartheke.
• Mobile Cafés werden auf offenen Flächen (Parks, Eisbahnen, Böschungen, Resorts usw.) installiert. Voraussetzungen– Kauf eines fertigen Moduls, Preis nicht niedriger als der empfohlene Verkaufspreis, wöchentliche Verkaufsberichte.

Vorteile eines mobilen Cafés

• Anschluss an eine Stromquelle;
• keine Wasserversorgung erforderlich;
• Fähigkeit, rund um die Uhr zu arbeiten;
• alles wird schlüsselfertig ausgeführt, komplett ausgestattet mit Geräten, Werbetafeln, Leuchtkästen;
• Installiert in einem Tag, sofort einsatzbereit.

Kosten und Amortisation des Projekts, Anforderungen an Franchisenehmer

Die Kosten einer Bubble-Tea-Franchise: Die Daten weichen ab, laut der Website „Tea Funny Bubble Tea“ beträgt die Pauschalgebühr 75.000 Rubel, die Lizenzgebühren betragen 4 % ab dem zweiten Betriebsjahr, der Gesamtinvestitionsbetrag beträgt 500.000 Rubel. Andere Quellen behaupten, dass der Beitrag bei 126.000 Rubel beginnt, die Investitionen bei 1.000.000 Rubel, aber alle behaupten einstimmig, dass eine 100-prozentige Amortisation und Rentabilität des Projekts nicht lange auf sich warten lassen werden, sondern nur ein Jahr.

Die Eröffnung eines Cafés unter einer Marke erfordert eine große Investition, es sind jedoch keine Lizenzgebühren erforderlich.

Anforderungen an Partner

1. Berufserfahrung im Betrieb eines Restaurants oder Cafés.
2. Kostenloses Betriebskapital, persönliche finanzielle Verantwortung.
3. Bereitschaft, nach Markenstandards zu arbeiten und das Serviceniveau für die Kunden aufrechtzuerhalten.
4. Einhaltung der Vertragsbedingungen.
5. Produktqualitätskontrolle.
6. Abstimmung mit dem Unternehmen aller Rabatte, Aktionen, Werbematerialien (einschließlich POS – beliebige Formate).

Vorteile der Zusammenarbeit

1. Das Werbebudget in den Jahren 2014 bis 2015 beträgt mehr als 100 Millionen Rubel.
2. Spezielle Partnerpreise für Geräte, Verpackungen, Verbrauchsmaterialien und Zutaten. Kostenlose Lieferung in Moskau, Versandeinheit - ab einem Paket.
3. Technischer Support (Anschluss, Konfiguration) und begleitende Dokumentation der Geräte.
4. Corporate Identity und Design, Werbelayouts.
5. Fertigrezept, zusätzliche Produktlinien – Kaffee und Bubble Ice.
6. Wirtschaftlich fundierte und bewährte Businesspläne.
7. Schulung, Erfahrungsaustausch, Beratungen mit Spezialisten.

Bubble Tea-Franchise – Rezensionen

• Besitzer eines Markencafés, Ischewsk: „Ich habe im Internet von der Marke erfahren, bin nach Moskau gefahren und habe mich durch den Besuch bestehender Verkaufsstellen von der Rentabilität des Projekts überzeugt.“ Ich habe Tablets und kostenloses WLAN installiert, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, sich nach Sonderangeboten und Informationen zu Bubble Tea zu erkundigen und Fotos von Kunden anzusehen.
• Geschäftspartner betreiben ein Sommercafé in Sokolniki, Moskau: „Am ersten Arbeitstag haben wir 800 Bubble Tea-Cocktails verkauft und damit die Verkaufsprognose für Wochenenden und Wochentage bestätigt, die wir im Rahmen des Marketingunterstützungsprogramms des Unternehmens erhalten haben.“
• Besitzer eines Markencafés und mehrerer mobiler Module, Chabarowsk: „Die Erfolgsfaktoren sind die Originalität des Produkts, interessante Geschmäcker und wachsende Nachfrage. An erster Stelle stehen Milchshakes – 70 % des Umsatzes, gefolgt von Fruit Bubble Tea und heißen Shakes mit Karamell.“

Durch die Gründung eines Unternehmens durch den Kauf einer Franchise und die Eröffnung eines neuen Cafés können Sie der erste Unternehmer in Ihrer Stadt werden, der etwas anbietet originelle Getränke und Bubble Tea-Cocktails.

Ein ungewöhnliches Getränk namens Bubble Tea wurde Ende der 2000er Jahre in den USA populär und eroberte kürzlich viele Länder auf der ganzen Welt. Es ist ein Teecocktail mit Tapiokakugeln am Boden. Sie müssen durch einen breiten Strohhalm trinken, der es Ihnen ermöglicht, nicht nur die Flüssigkeit, sondern auch diese Kugeln aufzusaugen. Sie haben dieses Getränk wahrscheinlich schon mindestens einmal gesehen. Aber wie viel wissen Sie über diesen Teecocktail? Die Fakten über seine Geschichte, Inhaltsstoffe und Gesundheitsrisiken werden Sie vielleicht überraschen.

Wer hat es erfunden und wie?

Dieser Teecocktail hat seinen Ursprung in Taiwan, wo er in den Achtzigern erfunden wurde. Sein Erfinder hatte die Idee, Tapioka-Dessert mit Tee zu kombinieren und stellte fest, dass es überraschend lecker war. In Taiwan kannte man bereits den japanischen Brauch, Kaffee kalt zu servieren, und versuchte, solchen Tee zuzubereiten. Das Rezept wurde fertiggestellt – es enthielt Eistee, süßer Sirup und Tapiokakugeln. In dieser Form wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

Das Wort „Blasen“ beschreibt keine Tapioka-Kugeln

Der Name bedeutet auf Englisch wörtlich „Bubble Tea“. Überraschenderweise bezieht es sich nicht auf die süßen Tapiokakugeln, sondern beschreibt die Sauerstoffbläschen, die beim Schütteln des Glases entstehen. Sie waren wahrscheinlich diejenigen, die den Erfinder zu diesem Namen inspirierten. Allerdings ist Tapioka aus diesem Getränk nicht mehr wegzudenken. Beim Schütteln und Rühren bilden sich Blasen auf der Oberfläche.

Namensoptionen

Es gibt nicht nur den Namen Bubble Tea, sondern auch viele andere Optionen, die andere Eigenschaften des Getränks beschreiben. Zum Beispiel, Milchtee, Perlentee, Tee mit Tapioka oder mit Milchschaum – die Möglichkeiten sind endlos. Jedes Land hat seinen eigenen Namen, aber der beliebteste bleibt bestehen Originalfassung. Sie haben wahrscheinlich schon mindestens einmal von dem Getränk Bubble Tea gehört.

Ändernde Größen von Tapiokakugeln

Die Größe der Tapiokakugeln kann variieren. Dies kann sich auch auswirken verschiedene Namen trinken Beispielsweise werden für Perlentee kleine Kugeln und für Boba-Tee große Kugeln verwendet. Wir können sagen, dass die kleinen Kugeln klassisch sind, da sie bei der Erfindung des Getränks verwendet wurden. In den meisten Ländern sind jedoch große Kugeln beliebt. Ob sie den Geschmack jedoch radikal verändern, ist schwer zu sagen – das Produkt ist absolut das gleiche, nur die Präsentationsform ändert sich.

Tapioka ist nicht die einzige Option

Wenn Sie dieses Getränk probieren möchten, aber keine Tapioka mögen, kein Problem! Es gibt viele andere Optionen, einschließlich Kokosnussgelee! es gibt auch ungewöhnliche Option aus Algen mit Fruchtsaft - solche Kugeln bleiben innen flüssig. Einige Cafés verwenden Puddingstücke als Alternative zu Tapioka. Sie können jederzeit genau klären, welche Zutaten verwendet werden, um eine Option auszuwählen, die vollständig zu Ihnen passt.

Verschiedene Geschmacksrichtungen und Temperaturen

In den meisten Fällen ist dieser Tee kalt erhältlich, Sie können aber auch darüber hinausgehen traditionelle Option. Wenn Sie Lust dazu haben Teecocktail Im Winter kann man es heiß probieren. Wenn Sie es kalt mögen, es aber dicker mögen, probieren Sie es in einem Smoothie. Darüber hinaus können verwendet werden verschiedene Sorten Tee. Sie können zwischen schwarzem, grünem, Oolong- und Gewürztee wählen. Nichts sollte Sie einschränken – verwirklichen Sie Ihre eigenen Fantasien und kreieren Sie ein Getränk, das Ihnen schmeckt!

Dieses Getränk kann vegan sein

Sie können nicht nur die Teesorte und die Temperatur wählen. Obwohl dieser Cocktail in einigen Regionen als Milchtee bekannt ist, enthält das Gericht möglicherweise keinen Milchtee Kuhmilch. Sie können zu Hause einen Smoothie mit Mandeln, Soja oder anderen Zutaten zubereiten Kokosmilch. Tapioka ist pflanzlich, also... Nussmilch Das Getränk wird absolut für Veganer geeignet sein. Wenn Sie in einem Café einkaufen, achten Sie einfach darauf, welche Zutaten verwendet werden (in einigen Betrieben basiert der Tee auf einer fertigen Milchmischung).

Den Cocktail gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Wenn Sie daran interessiert sind, diesen Tee zu probieren, aber keine große Vorliebe für Teegetränke jeglicher Art haben, sollten Sie keine Angst haben. Es gibt viele Sorten mit besonderen Geschmacksrichtungen von Pina Colada bis hin zu Cappuccino oder Tiramisu. Es scheint, als wären die Möglichkeiten einfach endlos. Manchmal kann man sich sogar einen Frucht-Smoothie daraus zubereiten lassen natürliche Inhaltsstoffe. Wenn Sie lieber einen Fruchtsaft als ein Dessert möchten, können Sie trotzdem ein Tapioka-Getränk probieren, verwenden Sie einfach etwas anderes als Tee als Basis.

Es ist nicht sehr nützlich

Meistens werden die Kugeln aus Tapiokastärke hergestellt und enthalten daher recht viele Kalorien. Es gibt kein Fett, aber auch Nährstoffe auch, so dass sich das Getränk als völlig gesundheitsschädlich erweist. Die Kalorien in Stärke liefern einfache Kohlenhydrate, die nicht so gut sind wie die komplexen Kohlenhydrate, die in Vollkornprodukten enthalten sind. Kombiniert mit Milch und Zuckersirup Das Ergebnis ist ein drei- bis vierhundertkalorienreiches Getränk, das weder ein Sättigungsgefühl noch Vitamine und Mineralstoffe vermittelt.

Es bestehen weitere Gesundheitsrisiken

Im Mai 2011 brach in Taiwan ein Lebensmittelskandal aus – es wurden einigen Getränken und Sirupen zugesetzt. Palmöl. In der Industrie wurde anstelle von Öl Öl verwendet chemische Substanz, das auch in Plastik vorkommt und als krebserregend gilt. Forscher haben nachgewiesen, dass es bei Ratten Krebs verursacht. Um detailliertere Schlussfolgerungen zu ziehen, sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich. Das soll nicht heißen, dass man nach einer Portion des Getränks krank werden kann, wie bei anderen Produkten, man braucht nur Augenmaß.

Das Risiko ist möglicherweise übertrieben

Eine andere Studie zeigt, dass einige Rezepte auch andere Karzinogene enthalten. Später wurde es jedoch von deutschen Wissenschaftlern analysiert und es wurde festgestellt, dass das Getränk keine derartigen Chemikalien enthält. Unabhängig davon, wie sie im ersten Fall in die Cocktails gelangten, kann man sagen, dass der genaue Gehalt verschiedener Substanzen im Getränk unbekannt ist. Es ist unmöglich zu sagen, dass alle Sorten von diesem Tee zur Entstehung von Krebs führen.

Es erhöht das Risiko für Fettleibigkeit

Laut einer Studie aus dem Jahr 2016 stellt der hohe Kalorien- und Zuckergehalt des Boba-Ball-Getränks ein Risiko für die öffentliche Gesundheit dar. Diese Zusammensetzung kann bei Kindern zu Fettleibigkeit führen. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass in asiatischen Ländern, in denen das Getränk äußerst beliebt ist, ein Zusammenhang besteht Übergewicht gerade. Diese Getränke sollten in Maßen konsumiert werden. Die wachsende Beliebtheit dieses Tees stellt eine echte Bedrohung für Länder dar, in denen Übergewicht wird für die meisten Menschen bereits zum Problem.

Der Cocktail wurde auch mit ADHS in Verbindung gebracht

Das Getränk ist reich an Zucker und Zucker wird mit der Entwicklung einer Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung bei Kindern in Verbindung gebracht. Kinder, die solche Getränke trinken, erkranken häufiger an dieser Krankheit. Denken Sie immer daran, wenn Sie Getränke für Ihr Kind kaufen. Mäßiger Gebrauch Es wird nicht schaden, aber es lohnt sich definitiv nicht, jeden Tag Tee mit Tapioka zu kaufen. Betrachten Sie es als einen süßen Leckerbissen, der vielleicht nur gelegentlich angebracht ist und nicht als Ersatz für eine ausgewogene Mahlzeit.

Soll ich einen Teecocktail trinken?

Natürlich kann es nicht aufgerufen werden gesundes Getränk, aber es ist nicht so gefährlich, wenn Sie nicht gegen seine Inhaltsstoffe allergisch sind. Wenn Sie gelegentlich etwas Süßes und Durstlöschendes wünschen, ist diese Option nicht schlechter als alle anderen Desserts. So sollte es wahrgenommen werden: als Dessert. Denken Sie daran, dass Sie die Zusammensetzung des Getränks selbst bestimmen können und es nicht zu oft trinken sollten. In diesem Fall ist es für Sie sicher.

Cremig, süß, aromatischer Tee mit Tapiokakugeln am Boden eines hohen Glases – das ist der klassische Bubble Tea Bubble Tea, Wal 珍珠奶茶 zhēnzhū nǎichá) Perlmilchtee . Es wird durch spezielle dicke Strohhalme getrunken, mit deren Hilfe Sie die wertvollen Kugeln aus Tapioka (also Maniok oder Maniok) oder Süßkartoffeln (Süßkartoffeln) aus dem Boden holen können. Dieses scheinbar einfache Rezept, das seit über 30 Jahren bekannt ist, erstrahlt dank Schichten von jetzt in neuen Farben frisches Obst Und Vanillesoße

. Die EKD verstand die Vergangenheit des Getränks und seine Zukunftsaussichten. Über den Ursprung des Bubble Tea gibt es mehrere Geschichten. Sicher ist, dass Bubble Tea in den 1980er Jahren in Taiwan aufkam. Bereits in den frühen 1990er Jahren gelangte es auf das Festland, gewann jedoch erst 2006 an Popularität, als die taiwanesische Unternehmensgruppe Ya Ming Tian Di ihren ersten Hello Lemon Store eröffnete Einkaufszentrum

in Shanghai. Im selben Jahr betrat Taiwans Yi Ke International Food unter der Marke Coco den Markt auf dem chinesischen Festland und eröffnete innerhalb von drei Jahren 500 Geschäfte. In den nächsten 20 Jahren verbreitete sich die Bubble-Tea-Kultur in ganz Südostasien, Großbritannien, Kanada und der US-Küste. Coco verfügt über 32 Geschäfte in New York und Hello Lemon verfügt mittlerweile über Standorte in Boston, Los Angeles und Toronto.

Im Gegensatz zu traditionellen chinesischen Teeläden nutzen Bubble-Tea-Shops Platz und Personal effizienter, können ständig neue Geschmacksrichtungen kreieren und sind leicht zu reproduzieren. Bisher wird Bubble Tea vor allem in den wirtschaftlich entwickelten Küstenregionen Chinas vertrieben. Doch Investoren sehen großes Potenzial und schätzen den chinesischen Markt auf mehr als 100 Milliarden Yuan (15,5 Milliarden US-Dollar).

Unternehmen können ernsthafte Investitionen anziehen. So zog Hey Tea im Jahr 2016 mehr als 100 Millionen Yuan (15 Millionen US-Dollar), Nai Xue Tea – 120 Millionen Yuan (18,6 Millionen US-Dollar) und Yi Dian Dian Tea – 700 Millionen Yuan (108,7 Millionen US-Dollar) Investitionen an. Die Anfangsinvestition für die Eröffnung einer Yi Dian Dian-Filiale, ohne die Kosten für die Raummiete, beträgt etwa 400.000 Yuan (62.000 US-Dollar). Ein Coco-Franchise zur Eröffnung von 6 Filialen kostet durchschnittlich 1,5 Millionen Yuan (233.000 US-Dollar). Die heute in China beliebte Kette Hey Tea entstand aus einem kleinen Laden in einer Seitenstraße der Stadt Jiangmen in der Provinz Guangdong. In 5 Jahren hat sich Hey Tea zu einer Kette von 80 Geschäften in 13 Städten in China entwickelt. In Peking oder Shanghai können Käufer stundenlang Schlange stehen, um ein Glas des begehrten Tees zu erhalten. Alles nur weil - geheime Zutat heller Käse Belag. Um eine etwa 3 cm dicke Schicht cremigen Schaums zu erhalten, mischen Sie frische Milch und Frischkäse . Das Unternehmen positioniert sich als Modemarke und bietet an den Verbraucher, der handeln möchte gesundes Bild Leben.

Die Popularität von Hey Tea sei ein Paradebeispiel für sogenanntes virales Marketing, erklärt Caixin. Einerseits kommen Kunden wegen leckere Getränke und zum anderen ein Selfie mit einem Glas Bubble Tea zu machen und das Foto online zu stellen.

„Junge Leute wollen Neues ausprobieren, sie bevorzugen kalte Getränke und frische Aromen, und wir versuchen, dieser Nachfrage gerecht zu werden“, sagt Nie Yunchen, Gründerin von Hey Tea.

Heute verkauft das Unternehmen an seinen beiden größten Standorten in Peking täglich 2.000 bis 3.000 Gläser Bubble Tea. Der Preis des Getränks beträgt durchschnittlich etwa 30 Yuan (4,5 $).

Vor den Hey Tea-Läden gibt es immer lange Warteschlangen. Wenn Kunden nicht stundenlang auf ihr Getränk warten möchten, können sie sich an Wiederverkäufer wenden. Der Preis für Tee wird doppelt so hoch sein, aber sie werden keine wertvolle Zeit verlieren.

Ein weiteres Beispiel für die Teekultur der neuen Welle ist die Marke inWe Tea, die vom ehemaligen Vizepräsidenten von McDonald's China, Miao Qin, geführt wird. Das Unternehmen versucht, mit großen Kaffeeketten wie Starbucks zu konkurrieren und positioniert sich gleichzeitig als Teesalon und Designerladen – „Man kann alles kaufen, was man sieht.“ So verkauft der Laden alles vom Tee bis zum Stuhl, auf dem man sitzt. Die Herstellung der Getränke selbst erfolgt vollautomatisch: Der Verkäufer wählt einfach aus das richtige Produkt auf dem Tablet, die Hauptarbeit erledigen die Teeautomaten. Dies spart Zeit und Kosten für die Schulung des Personals und garantiert den einheitlichen Geschmack des Getränks.

Die Beliebtheit von Bubble Tee hat trotz einiger Skandale in den letzten Jahren nicht abgenommen. Im Jahr 2011 gaben taiwanesische Lebensmittelsicherheitsbehörden bekannt, dass einige Hersteller den Tapiokakugeln Inhaltsstoffe hinzufügen, die bei der Kunststoffproduktion verwendet werden, um deren Kaueigenschaften zu verbessern. Diese Substanzen können hormonelle Ungleichgewichte verursachen. Nach Angaben der Behörden gibt es auf dem chinesischen Festland möglicherweise mehr als 40.000 Verkaufsstellen, die Getränke mit ähnlichen Zutaten verkaufen. Doch nach einem kurzen Rückgang erreichten die Bubble-Tea-Verkäufe wieder ihr vorheriges Niveau.

Nachdem im Jahr 2013 in mehreren Medien Informationen erschienen waren, dass eine Reihe von große Hersteller Verwenden Sie Maispulver anstelle von Milchpulver hoher Inhalt Fruktose, Kakao hinzugefügt Tee mit frische Milch und Hey Tea begann, eine Auswahl an Soja- und Mandelmilch anzubieten.

Im Juli 2017 gaben die Aufsichtsbehörden in Shanghai schließlich bekannt, dass sie mehrere Teesorten von 27 lokalen Unternehmen getestet hätten und herausgefunden hätten, dass einige den gleichen Kaloriengehalt pro Glas wie eine Mahlzeit und den gleichen Koffeingehalt wie acht Dosen hätten. Energy-Drink Red Bull.

Allerdings wächst die Zahl der Bubble-Tee-Fans immer weiter, und auf Taobao können Sie jetzt für 10 Yuan (1,5 US-Dollar) jemanden engagieren, der für Sie in der Schlange steht.

Irina Semykina

Was könnte für einen verwöhnten Käufer interessant sein und einem Unternehmer den gewünschten Gewinn bringen? Dieses Problem ist akut, insbesondere inmitten von Sommersaison. Lernen Sie unsere neue Veröffentlichung in der Rubrik kennen.

Die Antwort ist ganz einfach: etwas Ungewöhnliches und Neues. Diese neue Möglichkeit könnte darin bestehen, einen erfrischenden Teecocktail mit verschiedenen Toppings zu verkaufen, der im Sommer gefragt ist.

Die Vorteile bestehen darin, dass Sie mit dem Verkauf von Bubble-Tea ein Café eröffnen, eine Minibar in einem Kino oder Einkaufszentrum einrichten und, falls Sie diese bereits haben, eine Reihe alkoholischer und alkoholfreier Cocktails kreieren können auf dem Teecocktail.

Bubble-Tea ist eine Idee aus Taiwan, die bereits in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts entstand. Nach kurzer Zeit wurde dieser Cocktail zum Nationalgetränk und „besetzte“ in den letzten 10 Jahren Westeuropa und die USA.

Was ist ein Teecocktail?

Dieses Getränk wird auf der Basis von Schwarz- oder Weißwein hergestellt grüner Tee, zu dem Toppings, Milch, verschiedene Extrakte exotischer Pflanzen, Sirupe, Sahne usw. hinzugefügt werden. Das Hauptmerkmal von Bubble-Tea sind Toppings (platzende Kugeln), die auf Fruchtaromen basieren. Alle notwendigen Zutaten werden im Shaker oder von Hand gemischt. Kugeln (Popping Boba) werden aus Algen hergestellt und enthalten einen natürlichen, konzentrierten Saft.

Europäische Bubble-T-Lokale sind kleine Räume mit mehreren Tischen und einer Theke, über der die Speisekarte sichtbar ist. Der Kunde wird gebeten, eine Cocktailbasis (Tee oder Oolong), Joghurt, Milch, dann Sirup und auch einen Belag (Popping Boba, Gelee oder Tapioka) auszuwählen.

Alle Zutaten sind natürlich und stammen direkt aus Taiwan.

Tapioka ist ein Mehl, das aus einer Pflanze namens Maniok hergestellt wird.

Popping Boba ist ein Saft aus Algen. Wenn man auf einen solchen Ball drückt, platzt er.

Gelee ist in Mango, Aloe oder Litschi erhältlich.

Der vorbereiteten Mischung wird Eis hinzugefügt und in eine spezielle Maschine gegeben, die den Cocktail aufschlägt. Das Getränk wird mit einem Strohhalm geliefert. Der Preis für Bubble-T beträgt 3 Euro.

Zielgruppe

Kinder ab 5 Jahren und Mädchen bis 25. Jede Altersgruppe hat ihre eigenen Lieblingsgetränke. Erwachsene bevorzugen am häufigsten das klassische Bubble-T, das aus Tapioka, Tee und Milch besteht. Fruchtcocktails sind bei Kindern beliebt.

Um mehr Kunden zu gewinnen, sollten Sie mit reduzierten Kosten arbeiten: Aktionen durchführen und auch Getränke zu einem Sonderpreis anbieten.

Ein Unternehmen gründen

Investitionen in den Bubble-T-Handel hängen vom Format der Einrichtung ab. Es wird günstiger sein, in einem bestehenden Café eine Verkaufsstelle für Cocktails zu eröffnen. Das Budget wird etwa 46.000 betragen. Die Kosten für die Verpackungsmaschine betragen 1500, der Shaker beträgt 900, die restlichen Mittel werden für die Zutaten (Tapioka, Tee, Sirup, Tassen, dicke Strohhalme) benötigt.

Die Eröffnung eines Ladens in einem Einkaufszentrum kostet ungefähr 17.500 bis 26.000, da Sie für eine Thermoskanne zum Aufbrühen von Tee, eine Eismaschine, eine Maschine zum Aufschlagen von Cocktails, Maschenlöffel für Füller, eine Registrierkasse und eine Maschine für ausgeben müssen Versiegeln von Gläsern mit Folie, Erstvermietung von Räumlichkeiten etc.

Der nächste Ausgabenposten ist der Kauf von Einweggeschirr.

Die Zeit, bis das Projekt die Gewinnschwelle erreicht, beträgt bis zu 5 Monate – alles hängt von der Lage und der Beliebtheit des Einkaufskomplexes ab.

Auch Cafés an Kinos eignen sich gut für die Ansiedlung von Bubble-T-Läden.

Um den Absatz zu steigern, sollten Sie zu Getränken auch Süßigkeiten verkaufen, zum Beispiel Mini-Makronen und Cupcakes.

Kontroverse über den Nutzen des Getränks

Hersteller behaupten, dass Teecocktails 100 % natürlich sind. Sie verheimlichen aber immer noch einige Fakten, zum Beispiel, dass Bubble-T für Menschen mit Laktoseintoleranz kontraindiziert ist und dass das Getränk mindestens zwei „Es“ enthält, darunter E202 – Kaliumsorbat.

Lagerung

Geöffnet werden Poppingbohnen im Kühlschrank aufbewahrt, verschlossen bei einer Temperatur von +15 °C. Bei den meisten Bubble Teas muss der Tee alle 4 Stunden aufgebrüht werden. Heißes Gelee schwimmt nach einer Weile, aber die Kugeln werden am besten heiß gekocht.

Erfolg

Experten gehen davon aus, dass in Städten mit mehr als einer Million Einwohnern, in denen es große Menschenmengen und Straßen mit viel Fußgängerverkehr gibt, Punkte eröffnet werden sollten.