Erfahren Sie mehr darüber, wie man Milch-Oolong zubereitet. Wie man Milch-Oolong braut

Milch-Oolong nimmt unter den Elite-Teesorten einen besonderen Platz ein. Der Name des Getränks wird aus dem Chinesischen als „dunkler Drache“ übersetzt und sein einzigartiger Geschmack und sein einzigartiges Aroma werden durch eine spezielle Technologie zur Zubereitung und Fermentierung von Teeblättern erreicht. Welche wohltuenden Eigenschaften hat Milch-Oolong und was müssen Sie wissen, bevor Sie dieses exotische Getränk probieren?

Gesundheitsvorteile des Getränks

Milch-Oolong ist die bekannteste Sorte unter den Oolongs, die hinsichtlich des Fermentationsgrads einen Zwischenplatz zwischen grünem und schwarzem Tee einnimmt. Es wurde wegen seines angenehm cremigen Nachgeschmacks und seines charakteristischen Aromas, die das Getränk einzigartig machen, als milchig bezeichnet.

In verschiedenen Quellen findet man zwei Varianten des Namens des Getränks – Oolong und Oolong. Es wird immer noch als richtiger angesehen, Tee Oolong (vom Chinesischen wū lóng) zu nennen. Der Begriff „Oolong“ entstand wahrscheinlich aus einer fehlerhaften Transliteration der englischen Version des Namens – Oolong.

Die reichhaltige Zusammensetzung des Getränks macht das Getränk äußerst gesund. Milch-Oolong zeigt folgende Wirkungen:

• wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus und verringert das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko;
• reinigt die Blutgefäße von atherosklerotischen Plaques, einschließlich Cholesterin;
• aufgrund der großen Menge an Antioxidantien verhindert es die Entstehung und das Wachstum von Krebstumoren;
• verbessert die Funktion des Nervensystems, hilft, sich zu konzentrieren und in Arbeitsstimmung zu kommen;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• erhöht die Immunität;
• lenkt von kleineren Problemen und Nöten ab, fördert kreatives Denken.

Chinesische Weise nennen Oolong-Tee glückliche Menschen.

Milch-Oolong ist für Männer äußerst wohltuend: Das Getränk wirkt sich positiv auf die Potenz aus und hilft bei der Fettverbrennung bei Sportlern. Für die schöne Hälfte der Menschheit trägt der regelmäßige Konsum von Tee dazu bei, die Schönheit und Jugendlichkeit der Haut lange zu bewahren und feine Fältchen zu glätten. Es ist auch erwiesen, dass Frauen, die täglich 3-4 Tassen Milch-Oolong-Tee trinken, leichter zusätzliche Pfunde verlieren und die Wechseljahre gut vertragen.

Schwarz, Grün, Ginseng-Oolong – was ist der Unterschied?

Es gibt verschiedene Varianten dieses ungewöhnlichen Getränks:

• grün (manchmal auch türkisfarbener Oolong genannt) – leicht fermentierter Tee mit reichem Aroma und einem hellen blumigen, honigfarbenen, cremigen Geschmack;
• schwarz – stark fermentierter Rohstoff mit komplexem würzigem Aroma und hellem Geschmack mit blumigen, holzigen und schokoladigen Noten;
• Ginseng – ein Getränk auf Basis von natürlichem Ginseng. Es hat eine dunkelbraune oder blauschwarze Farbe und einen würzig-tonischen Geschmack.

Fotogalerie: Verschiedene Arten von Rohstoffen

Schwarzer Oolong hat einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma. Das Hauptmerkmal schwach fermentierter Oolongs ist die ungleichmäßige Färbung der Teeblätter. Ginseng-Oolong ist ein Tee mit einer starken tonisierenden Wirkung.

Vergleichstabelle: Chemische Zusammensetzung von Oolong und Mate (pro 100 g)

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Bei übermäßigem Verzehr kann Milch-Oolong gesundheitsschädlich sein:

• Aufgrund des hohen Gehalts an Thein (einem chemischen Analogon von Koffein) stimuliert Tee die Aktivität des Zentralnervensystems und erhöht den Blutdruck. Dies kann bei Menschen mit Bluthochdruck zu Schlaflosigkeit und Krisen führen.
• Die ausgeprägte harntreibende Wirkung des Getränks ist bei Dehydrierung, chronischer Nierenerkrankung und Schwangerschaft äußerst unerwünscht.
• Die Farbstoffe im Oolong-Tee können den Zahnschmelz verdunkeln.

• Bluthochdruck, der mit Medikamenten schlecht kontrolliert werden kann;
• niedriger Cholesterinspiegel im Blut;
• Urolithiasis, Erkrankungen, die mit einer Beeinträchtigung des Urinabflusses einhergehen;
• Verschlimmerung von Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Getränk, Neigung zu Allergien;
• erhöhte Körpertemperatur.

Sie sollten nach 19 und 20 Uhr keinen Milch-Oolong mehr trinken, es sei denn, Sie müssen die ganze Nacht wach bleiben.

Die empfohlene Menge ungewöhnlichen Tees, die jedem gesunden Menschen zugute kommt, beträgt 1–3 Tassen morgens. Um den Einfluss des Getränks auf die Magensaftsekretion und andere Verdauungsprozesse auszuschließen, veranstalten Sie 45–60 Minuten nach dem Essen eine Teeparty.

Milch-Oolong wird heiß und ohne Zuckerzusatz verzehrt – etwaige Süßstoffe unterbrechen den Geschmack und das Aroma des Getränks.

Es ist nicht üblich, Milch-Oolong Süßstoffe und andere zusätzliche Zutaten zuzusetzen.

Bei verschiedenen Krankheiten

Pankreatitis

Bei einer akuten Pankreatitis ist das Trinken von Tee unerwünscht, da das darin enthaltene Thein zu verstärkten Schmerzen führen kann. Nach 2-3 Wochen, nachdem sich Ihr Zustand verbessert hat, können Sie Ihr Lieblingsgetränk wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, allerdings in sehr begrenzten Mengen. Gastroenterologen erlauben bei chronischer Pankreatitis, nicht mehr als 1 Tasse schwach aufgebrühten Tee pro Tag zu trinken. Gleichzeitig sollte Oolong-Tee keine künstlichen Aromen enthalten und beim Aufbrühen sollten Sie keinen Zucker oder andere Süßstoffe hinzufügen.

Cholezystitis

Bei einer Gallenblasenentzündung kann die anregende Wirkung von Oolong-Tee auf die Verdauung hilfreich sein. Trinken Sie 1–2 Tassen täglich 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten, um die Galle freizusetzen. Bei kalkhaltiger Cholezystitis (Gallensteinen) ist das Getränk kontraindiziert, da es zu einer Gallenkolik kommen kann, die dringend ärztliche Hilfe erfordert.

Diabetes mellitus

Beim Abnehmen (Diät)

Milch-Oolong ist ein äußerst gesundes Getränk zur Gewichtsreduktion. Wer eine Diät macht, dem wird empfohlen, eine Stunde nach den Mahlzeiten 3-4 Tassen pro Tag zu trinken. Schon nach 1–2 Wochen werden Sie merken, dass Ihr Appetit nachgelassen hat und die überflüssigen Pfunde schneller verschwinden.

Europäische Wissenschaftler führten eine Reihe von Experimenten durch, bei denen übergewichtigen Probanden empfohlen wurde, 30 Wochen lang dreimal täglich Milch-Oolong zu trinken. Gleichzeitig folgten die Menschen ihrer gewohnten Ernährung. Am Ende des Experiments zeigte die gesamte Gruppe eine Abnahme des Körpergewichts und -volumens um durchschnittlich 5 %.

Bewertungen zur Verwendung von Oolong zur Schlankheit

Oolong ist eine Art Magie! Vor einem Monat habe ich angefangen, es gezielt zu trinken, um Gewicht zu verlieren. Und jetzt, nach genau vier Wochen, wog ich 5 kg. Ich bin sehr glücklich. Ich habe zwar teuren Tee gekauft, aber er war echt. Ich trinke täglich vier Tassen davon (während dieser ganzen Zeit brühe ich den gleichen Löffel Oolong in einer Teekanne auf). Das Getränk hat weder eine ausgeprägte harntreibende noch abführende Wirkung. Aber das ist nicht der Reiz. Er hilft mir, auf meine Lieblingskuchen und -gebäcke zu verzichten. Das heißt, ich habe einfach alle Snacks durch Tee ersetzt und zu den Hauptmahlzeiten esse ich nur Fisch und Hühnchen mit einer Beilage aus Hülsenfrüchten oder Gemüse (außer Kartoffeln).

Lena

http://slimsecret.ru/chai-ulun-dlya-pohudeniya.html

Oolong-Tee hat mir geholfen, in etwa einem Monat kontinuierlichen Konsums zwei Kilogramm abzunehmen. Ich habe fleißig eine meiner Mahlzeiten damit ersetzt. Manchmal habe ich es zum Frühstück getrunken, manchmal zum Abendessen, aber ich habe es bewusst und täglich getan. Das Ergebnis ließ nicht lange auf sich warten. Ich weiß nicht, was es enthält, aber es hilft wirklich beim Abnehmen.

Margarita

http://sabyna.ru/chaj-ulun-dlya-poxudeniya.html

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft kann das Getränk konsumiert werden, jedoch in begrenzten Mengen.

Es gibt keine strengen Kontraindikationen für die Verwendung von exotischem Tee durch werdende Mütter. Ärzte empfehlen jedoch dringend, sich auf 1 Tasse pro Tag zu beschränken. Grund dafür ist das im Getränk enthaltene Tein, das die Blutversorgung des Fötus negativ beeinflussen kann.

• Im ersten Trimester der Schwangerschaft, insbesondere wenn eine Fehlgeburt droht, ist es besser, vollständig auf Milch-Oolong und andere koffeinhaltige Getränke (Thein) zu verzichten.
• Im zweiten Trimester können Sie zu Ihrem Lieblingstee zurückkehren, wenn nach dem Trinken keine Nebenwirkungen wie Herzrasen, Angstzustände oder Schlaflosigkeit auftreten.
• Im dritten Trimester kann sogar eine Tasse Oolong-Tee sinnvoll sein: Das Getränk hilft, Schwellungen zu beseitigen, die viele Schwangere in dieser Zeit stören.

Oolong für Schwangere muss richtig gebraut werden, sonst bringt es keinen Nutzen. Bereiten Sie ein schwaches Getränk zu, im Verhältnis 1 gestrichener Teelöffel Teeblätter pro 1 Glas Wasser. Übergießen Sie den Tee nicht mit kochendem Wasser; die optimale Wassertemperatur zum Aufbrühen liegt bei 75–90 °C. Ärzte empfehlen, Rohstoffe nicht länger als 3 Minuten zu infundieren: In dieser Zeit werden Vitamine und biologisch aktive Substanzen freigesetzt.

Beim Stillen

Experten verbieten stillenden Müttern auch nicht das Trinken von Milch-Oolong, allerdings mit einigen Vorbehalten:

• Aufgrund des Gehalts an Thein, das eine stimulierende Wirkung auf das empfindliche Nervensystem des Säuglings hat, sollten Sie mindestens bis zum Alter von drei Monaten auf Tee verzichten.
• Beginnen Sie mit der schrittweisen Aufnahme des Getränks in Ihre Ernährung, mit einer halben Tasse pro Tag. Beobachten Sie die Reaktion des Babys: Ist es gereizter und launischer geworden oder ist sein Schlaf gestört?
• Wenn sich das Kind wie gewohnt verhält, können Sie die Milch-Oolong-Menge auf 1 Tasse pro Tag erhöhen.

Für Kinder

Wie jedes andere Getränk, das das Nervensystem stimuliert, sollte Milch-Oolong nicht an Kinder unter zwei Jahren verabreicht werden. Dann kann Ihr Baby exotischen Tee probieren, allerdings in schwach aufgebrühter Form (ein halber Teelöffel Rohmaterial pro Glas Wasser). Wählen Sie hochwertiges Oolong von vertrauenswürdigen Verkäufern, das keine künstlichen Aromen enthält. Um Schlafprobleme bei Ihrem Baby zu vermeiden, bieten Sie ihm 2-3 Mal pro Woche morgens etwas zu trinken an.

Rezepte mit Milch-Oolong

Klassischer Tee

Zutaten:

• Milch-Oolong – in einer Menge von 5–7 g pro 200 ml Wasser;
• Wasser - entsprechend dem Volumen des Wasserkochers.

Kochmethode:

Erwärmen Sie die Teekanne, indem Sie sie mit kochendem Wasser ausspülen oder sie für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Gießen Sie die Teeblätter hinein und lassen Sie es eine Weile „atmen“. Nach 2–3 Minuten die Teeblätter mit Wasser übergießen (optimale Temperatur liegt bei 80 Grad) und drei Minuten ziehen lassen. Anschließend kann das Getränk in Tassen gegossen und die Teezeremonie genossen werden.

Traditionelles Gung-Fu-Cha-Rezept

Ein Drittel des Rohmaterials wird in einen erhitzten Kessel gegossen, mit auf 85–90 Grad erhitztem Wasser gefüllt und die Flüssigkeit sofort entfernt. Anschließend wird die Teekanne erneut für 1 Minute mit heißem Wasser gefüllt. Nun ist der Tee fertig, Sie können ihn in Tassen füllen und den Geschmack und das Aroma genießen.

Der Vorgang kann bis zu 10 Mal wiederholt werden, wobei mit der Brühzeit experimentiert wird. Dadurch kann die Teezeremonie mehrere Stunden dauern.

Zur Verbesserung der Laktation (Milchfluss)

Tee wird nach traditionellem Rezept mit einer Menge von 2–3 g Teeblättern pro 100 ml Wasser gebrüht. Beim ersten Mal werden die Teeblätter 1 Minute lang mit heißem Wasser übergossen, beim zweiten Mal zwei Minuten lang und beim dritten Mal drei Minuten lang. Die Anzahl der Brühvorgänge kann das 5- bis 6-fache erreichen. Vor jeder Stillzeit sollte ein warmes Getränk getrunken werden.

Zur Gewichtsreduktion

Zutaten:

• Milch-Oolong - 2 TL;
• heißes Wasser - 500 ml;
• Zimtstange - 1 Stk.

Kochmethode:

Brühen Sie Teeblätter mit heißem Wasser auf und legen Sie eine Zimtstange für 20–30 Minuten in die Teekanne. Anschließend das Getränk abseihen, bei Bedarf mit klarem Wasser verdünnen und dreimal täglich 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten trinken.

Video: Wie braut man Rohstoffe?

Milch-Oolong ist ein Getränk, mit dem es sich vielleicht lohnt, die ersten chinesischen Teesorten kennenzulernen. Sein zart-cremiges Aroma und sein tadelloser Geschmack werden von Millionen seiner Fans auf der ganzen Welt geschätzt. Sie sollten Oolong nicht in Eile oder auf der Flucht trinken. Entspannen Sie sich und tauchen Sie ein in die Ruhe und Gelassenheit, die gesunder Tee schenkt.

Milch-Oolong, beliebt in allen Restaurants und Cafés – was hat es mit Milch gemeinsam? Dieser Tee liegt hinsichtlich der Fermentation zwischen grün und schwarz, daher ist es wichtig, die Wassertemperatur und die Ziehzeit genau zu wählen. Welche Feinheiten gibt es bei der Zubereitung, wie bewahrt man sein feines Aroma und seinen Geschmack über mehrere Brühvorgänge hinweg?

So bereiten Sie schnell aromatischen Milch-Oolong zu

Milch-Oolong erlangte seine Beliebtheit aufgrund seines dezenten, angenehmen Geruchs. Er zeichnete den Tee auch mit vielen Legenden über die Herstellung aus – wie Teesträucher sorgfältig mit Rohrzucker und Milchsirup bewässert werden und die geerntete Ernte in Bädern mit Milch eingeweicht wird. Wenn Sträucher irgendwo mit Milch bewässert werden, geschieht dies keineswegs, um dem Getränk ein besonderes Aroma zu verleihen, sondern um kleine Schädlinge zu bekämpfen. Wie wird eigentlich chinesischer Oolong-Tee hergestellt?

Oolong-Milchtee (ein anderer Name ist Oolong) ist halbfermentiert und liegt hinsichtlich des Fermentationsgrads zwischen grün und schwarz. Seine Geschichte geht auf den Golden Flower (Jin Xuan)-Tee zurück, der in den Bergregionen Taiwans angebaut wird. Seine Blätter riechen leicht nach Milch, der nach der Verarbeitung bei hohen Temperaturen von Karamellnoten begleitet wird. Allerdings ist das Aroma von Jin Xuan unregelmäßig und schwach; manchmal können nur erfahrene Teeverkoster die Nuancen unterscheiden.

Daher wird für Europäer Milch-Oolong-Tee hergestellt, der künstlich aromatisiert ist. Die Verarbeitung solcher Rohstoffe ist kostengünstiger und die Technologie garantiert einen stabilen Geruch und Geschmack. Als Basis dienen dabei nicht nur die Blätter der Sorte Golden Flower, sondern auch anderer Teesträucher. Gleichzeitig verwenden skrupellose Hersteller minderwertige Rohstoffe und aromatisieren diese großzügig mit Aromen, die den wahren Geschmack des Tees übertönen. Wählen Sie Oolong-Milchtee sorgfältig aus – wenn er aus hochwertigen Blättern hergestellt wird und ihm der Geruch durch natürliche Aromen verliehen wird, schadet er nicht.

Wie man kocht

Für Oolong-Milchtee gelten besondere Anforderungen an die Temperatur des verwendeten Wassers und die Ziehzeit. Diese Parameter sollten höher sein als bei grünem Tee, aber niedriger als bei schwarzem Tee. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Milch-Oolong richtig aufbrüht.

Um ein anständiges Ergebnis zu erzielen, befolgen Sie einige Regeln:

• nehmen Sie weiches Wasser aus Flaschen oder gefiltert;
• Gerichte aus gebranntem Ton sättigen das Getränk mit Sauerstoff und verändern den Geschmack zum Besseren;
• Bevor Sie beginnen, erwärmen Sie alle Utensilien gründlich mit heißem Wasser und wischen Sie sie trocken.

Sie sind bereit, mit der Zubereitung des Getränks zu beginnen! So brauen Sie Milch-Oolong – allgemeine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Geben Sie 5-7 Gramm in den Wasserkocher. Teeblätter für ein Volumen von 200 ml;
• Warten Sie ein paar Minuten, bis sich die Blätter erwärmt haben und zu duften beginnen.
• gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 70-90 Grad ein;
• 3 Minuten einwirken lassen.

• Der Aufguss wird vollständig in Tassen gegossen, dann wird eine Portion der Teeblätter bis zu 10 Mal verwendet, wobei sich die Ziehzeit bei jedem Schritt um 2-3 Minuten verlängert. Kenner halten den Aufguss, der beim dritten oder vierten Zubereitungsdurchgang gewonnen wird, für den angenehmsten. Wenn Sie Milch-Oolong direkt in einer Tasse aufbrühen, erhalten Sie nur zweimal ein Qualitätsgetränk.
• Neben allgemeinen Empfehlungen lohnt es sich, die Feinheiten zu kennen, die vom Fermentationsgrad der Rohstoffe abhängen. Je heißer das Wasser, desto schneller geben die Blätter ihren Geschmack und ihr Aroma frei, wodurch sich die Anzahl vollständiger Aufgüsse verringert. Aber zu kaltes Wasser lässt den Tee nicht richtig aufwachen.
• So brauen Sie leicht fermentierten Milch-Oolong (um 20–30 %) richtig – die Wassertemperatur beträgt 60–80 Grad, die Haltezeit beträgt 1–2 Minuten. Diese Parameter ähneln den Empfehlungen für die Zubereitung von grünem Tee. Bei Überschreitung der Werte verschwindet das dezente Aroma und die wohltuenden Stoffe verflüchtigen sich.
• Wie man Milch-Oolong mit mittlerer Gärung (mehr als 30 %) richtig aufbrüht – Wassertemperatur im Bereich von 80–90 Grad, Haltezeit 2–3 Minuten.

Jetzt wissen Sie, wie man Oolong zubereitet, und sind bereit, mit jeder weiteren Portion dieses Getränks neue Geruchs- und Geschmacksnuancen zu erleben.

Wie man trinkt und welche Vorteile es hat

• Es wird empfohlen, tagsüber oder abends Oolong-Milchtee zu trinken. Das dezent cremige Aroma mit Karamell-Untertönen entspannt und beruhigt und sorgt für eine positive Wahrnehmung von Ereignissen. Es ist besser, Oolong-Tee ohne Zucker oder Süßigkeiten zu trinken, um seinen Geschmack voll genießen zu können.
• Dieser Aufguss enthält Antioxidantien, die den Körper vor dem Altern schützen. Seine Catechin-Enzyme wirken antibakteriell, beschleunigen den Stoffwechsel und erleichtern so das Abnehmen. Senkt den Blutzuckerspiegel, reinigt die Nieren, stärkt die Blutgefäße. Es enthält Fluorid, das den Zahnschmelz wiederherstellt.

Milch-Oolong-Tee ist ein einzigartiges Getränk. Wenn er aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wird, hat er alle Chancen, eine Teeparty zu schmücken.

„Sohn des Himmels und der Erde“, der die Frische der Bergluft, die Wärme der Sonne und feuchtigkeitsreichen Nebel in sich aufgenommen hat – das ist es Milch-Oolong-Tee, dessen Nutzen unbestreitbar und so groß ist, dass es seit langem als Arzneimittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird.

Dieser einzigartige Tee hat leicht die Gunst von Menschen auf der ganzen Welt gewonnen. Sein erstaunlicher Geschmack und sein Aroma, das an den bekannten Milchtee erinnert, eroberten ihre Herzen für immer.

Phasen der Milch-Oolong-Produktion

Milch-Oolong ist ein halbfermentierter Tee, dessen Herstellung ein äußerst aufwendiger Prozess ist. Es besteht aus mehreren Phasen, von denen jede auf ihre eigene Weise wichtig ist. Und einen zu verpassen bedeutet, die gesamte Ernte der Teeblätter zu verderben, die sorgfältig angebaut und von speziell geschulten Personen mit großer Sorgfalt gesammelt wurden.

Bei der Herstellung von Milch-Oolong durchlaufen Teeblätter die folgenden Verarbeitungsschritte:

• Sammlung von Teeblättern. Als günstigste Zeit zum Sammeln von Rohstoffen für die Herstellung dieser Teesorte gelten Frühling und Herbst. Als Blattquelle werden Teesträucher der Art Nai Xiang Jin Xuan – „Goldene Blume des Milcharomas“ verwendet, die auf dem Berg Alishan (Taiwan) wachsen. Wie der Name schon sagt, haben die Teeblätter dieser Pflanze selbst ein gewisses milchiges Aroma, das sich bei der Weiterverarbeitung zum zauberhaft türkisfarbenen Milk Oolong Tee noch verstärkt. Dafür werden fleischige, reife Blätter gesammelt, die Bergnebel und die Wärme der Sonne aufgenommen haben.
• Die gesammelten Teeblätter werden in großen Bambuskörben zur Teefabrik transportiert. Am Ort der Weiterverarbeitung angekommen, werden sie auf dem Fabrikhof auf einer Plane ausgelegt und in der Sonne getrocknet. Diese Verarbeitungsstufe wird genannt: verdorren. Während der gesamten Welkezeit überwachen Handwerker die Blätter sorgfältig und überwachen ihren Zustand. Darüber hinaus werden sie ständig gewendet, was die Gleichmäßigkeit des Prozesses gewährleistet.
• Der nächste Schritt bei der Herstellung von Milch-Oolong-Tee, dessen Eigenschaften direkt von der Einhaltung aller Nuancen seiner Herstellung abhängen, ist Teeblätter schütteln. Die unterschiedliche Intensität und Geschwindigkeit dieses Prozesses dient dazu, die Integrität der Zellmembranen zu zerstören und Teeblätter für die Fermentation vorzubereiten.
• Dementsprechend ist die nächste Stufe der Verarbeitung von Teeblättern ihre Fermentation, Dabei werden die Rohstoffe in einer dicken Schicht (10 cm) auf Bambustabletts gelegt und über Nacht in einen kühlen und feuchten Raum geschickt. Zu diesem Zeitpunkt findet im Teeblatt eine Fermentation des Zellsaftes statt und viele biochemische Prozesse werden aktiviert. Dadurch entstehen im Tee neue chemische Verbindungen, er erhält ein besonderes Aroma und verändert sein Aussehen (die Blattränder werden rot).
• Nach der Gärung durchlaufen die Blätter einen Prozess „Grüne töten“ warum sie bei hoher Temperatur etwa 10 Minuten lang gebraten werden. Dadurch verlieren die Teeblätter das Aroma frischer Kräuter und überschüssige Feuchtigkeit. Bei der Herstellung von Milk Oolong werden Teeblätter mehrfach geröstet. Darüber hinaus sinkt die Rösttemperatur mit jedem weiteren Mal und die Röstzeit nimmt zu.
• Twist- die nächste Stufe der Milch-Oolong-Produktion. Dabei werden die Blätter in eine spezielle Maschine gegeben, wo sie gekräuselt und zerkleinert werden.
• Dann gerollte Teeblätter getrocknet Und Gib ihnen Form kleine grüne Körnchen.
• Anschließend die Blätter erneut formen getrocknet.
• Die Essenz der nächsten Stufe der Milch-Oolong-Produktion ist Sortieren und Auswählen der Blätter, sie von Stecklingen befreien. Am häufigsten wird dies von speziell ausgebildeten Frauen – „Tee-Tanten“ – durchgeführt.
• Und nun ist es endlich soweit abschließendes Rösten die in speziellen Öfen bei einer Temperatur von etwa 100 Grad Celsius durchgeführt wird.

Als Ergebnis erhalten wir den bekannten und beliebten Milch-Oolong-Tee – „Feurige Blume des Milchgeschmacks“ (Nai Xiang Jin Xuan).

So brauen Sie Milch-Oolong richtig

Es ist nicht verwunderlich, dass Tee, dessen Herstellung so viel Aufwand und Zeit erfordert, auch besondere Aufmerksamkeit erfordert, die sich in der Art der Zubereitung widerspiegelt.

Zur Zubereitung von Oolongs wird die Gongfu-Cha-Teezeremonie verwendet, was auf Chinesisch „höchste Teekunst“ bedeutet. Und Milch-Oolong ist einer der wenigen aromatisierten Tees, denen die Ehre zuteil wurde, die „Hauptdarsteller“ dieses Sakraments zu werden.

Hochwertiger taiwanesischer Milch-Oolong eignet sich nicht für ein hastiges Frühstück oder eine Teeparty im Büro. Dies ist ein festlicher Tee, der besondere Aufmerksamkeit erfordert. Daher kann nur die Gongfu-Cha-Teezeremonie alle Feinheiten seines magischen milchig-karamelligen Geschmacks und Aromas voll entfalten.

Daher gibt es auf die Frage, wie man Milch-Oolong richtig braut, nur eine richtige Antwort – die Einhaltung aller Regeln der Gongfu-Cha-Zeremonie.

Deshalb bieten wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aufbrühen von Milch-Oolong mit „höchster Teekompetenz“.

Schauen wir uns zunächst die Liste der dafür notwendigen Utensilien an. Zur „Kernzusammensetzung“ gehören:

• Teetisch. Darauf befinden sich während der gesamten Zeremonie die restlichen Elemente. Es handelt sich um eine Art Box, die mit einem abnehmbaren Oberteil mit Schlitzen ausgestattet ist. Die Größe des Tisches richtet sich nach der Anzahl der an der Teeparty teilnehmenden Personen. Das für die Herstellung verwendete Material kann Holz, Marmor, Ton und sogar Kunststoff sein. Auch die Form des Tisches kann unterschiedlich sein (Kreis, Quadrat etc.).
• Teekanne. Dieser Brühbehälter, dessen Größe deutlich kleiner ist als die von uns gewohnte „Teekanne“, kann auch eine andere Form haben. Am gebräuchlichsten ist jedoch die runde Form, da sie am verständlichsten und bequemsten ist. In der Regel werden Teekannen aus Yixing-Ton hergestellt. Es gibt aber auch Behälter aus Porzellan oder Glas.
• Behälter zur Präsentation von trockenem Tee und ihm die Teilnehmer der Teeparty vorzustellen. Es kann Ton oder Porzellan sein.
• „Teekanne der Gerechtigkeit“ Die Hauptaufgabe besteht darin, die Teepaare der am Teetrinken teilnehmenden Personen gleichmäßig zu füllen.
• Teepaare – hohe und schalenförmige Tassen auf Ständern. Die hohe Tasse dient zum Einatmen des Aromas von frisch gebrühtem Tee und die kleine Schale zum direkten Trinken. Teepaare können aus Ton, Porzellan oder Glas hergestellt werden. In der Regel sind einige weise chinesische Sprüche auf Tonbechern geschrieben, Porzellantassen sind mit wunderschönen nationalen Motiven bemalt und Glasbecher müssen nicht „veredelt“ werden, da ihre Dekoration die Farbe des in sie gegossenen Teeaufgusses hat.

Um eine komplette Teezeremonie mit Milch-Oolong-Zubereitung durchzuführen, reicht dieses Werkzeugset aus. Deshalb gehen wir damit bewaffnet direkt zur Tee-Aktion über.

Die Gongfu-Cha-Teezeremonie duldet keine Aufregung und keine plötzlichen Bewegungen. Daher können Sie nicht damit beginnen, ohne sich gründlich darauf vorzubereiten. Bei einer solchen Vorbereitung müssen Sie versuchen, unnötige Gedanken und Gerüche loszuwerden (Hände waschen, Mund ausspülen, Lippenstift von den Lippen wischen).

Einer der Hauptbestandteile von Gongfu Cha (neben Tee) ist Wasser, das zum Aufbrühen von Tee verwendet wird. Auf keinen Fall sollten Sie Leitungswasser verwenden. Es verwöhnt selbst den hochwertigsten und erlesensten Tee. Wählen Sie Wasser in Flaschen, wenn Sie kein Quellwasser verwenden können.

Bei der klassischen Zeremonie des Aufbrühens von Milch-Oolong wird Wasser für den Tee auf einem speziellen Brenner erhitzt, der sich in unmittelbarer Nähe des Tisches zum Teetrinken befindet. Und während das Wasser erhitzt wird, die Gäste Machen Sie sich mit trockenem Tee vertraut. Alles beginnt damit, den Gästen den Tee zu zeigen. Und hier gibt es etwas zu sehen. Milch-Oolong ist wunderschön zu grünen „Kugeln“ gerollt und hat ein ausgeprägtes milchiges Aroma, das in trockenem Tee am stärksten ist. Um dieses Aroma zu spüren, wird Tee in einen speziellen Behälter gegossen, der von Hand zu Hand gereicht wird, und jeder Gast atmet das Aroma des Tees zweimal tief ein.

Während die Gäste den Duft von trockenem Milch-Oolong genießen und seine Teeblätter begutachten, wird der Gastgeber der Zeremonie (der Meister im Restaurant oder der Besitzer des Hauses) spült alle Teeutensilien heißes Wasser. Dadurch können Sie ihn vom Staub befreien und erwärmen, sodass der Tee später in jeder Tasse seinen Geschmack und sein Aroma voll entfalten kann. Daher wird das Geschirr nicht nur von innen, sondern auch von außen gespült.

Nachdem diese Schritte abgeschlossen sind, kommt der Moment Tee in den Wasserkocher gießen. Dies kann mit einer speziellen Pinzette oder über den Rand einer Teekanne erfolgen. Allerdings sollte man den Tee nicht mit den Händen berühren, da er Fremdgerüche sehr schnell annimmt. Die in die Teekanne eingefüllte Teemenge hängt von der Anzahl der Teeparty-Teilnehmer ab. Aber in der Regel wird beim Aufbrühen von Milch-Oolong die Teekanne zu einem Drittel mit Tee gefüllt, da sich das Volumen während des Brühvorgangs genau um das Dreifache erhöht.

Nachdem er Tee in die Teekanne gegossen hatte, er mit kochendem Wasser übergießen, schließen Sie den Deckel des Behälters und gießen Sie diesen Aufguss sofort über die auf dem Tisch stehenden Teepaare. Der erste Sud wird nicht aufgegossen oder getrunken. Es dient dazu, den Tee zu waschen und „aufzuwecken“ – ihn für das weitere Aufbrühen vorzubereiten.

Nach dem Waschen beginnen die Blätter in der Teekanne langsam zu blühen und ihr Aroma intensiv abzugeben. In diesem Moment geschieht es zweite Bekanntschaft der Gäste mit Tee. Durch das Ein- und Ausatmen des Aromas können besonders empfindliche Menschen spüren, wie es sich verändert hat, etwas kräuteriger und leichter geworden ist und gleichzeitig seine Fülle nicht verloren hat.

Hier endet der vorbereitende Teil der Zeremonie und der direkte Genuss des Geschmacks und Aromas des wunderbaren Milch-Oolong-Tees beginnt.

Dazu wird erneut Wasser in die Teekanne gegossen, diese mit einem Deckel abgedeckt und die Oberseite mit kochendem Wasser abgewaschen. Leicht. Nachdem Sie den Tee etwa 30–60 Sekunden lang ziehen lassen, ist er fertig in die „Teekanne der Gerechtigkeit“ gegossen, nachdem er zunächst mehrere kreisende Bewegungen mit der Teekanne gemacht hat.

Den fertigen Aufguss einschenken Milch-Oolong auf hohen Tassen Dabei ist zu beachten, dass die Stärke für alle Teilnehmer der Teeparty gleich sein muss. Füllen Sie dazu zunächst alle Becher zu einem Viertel, dann ein weiteres Viertel und dann noch ein Viertel. Daher sollten die Tassen zu ¾ ihres Volumens gefüllt sein.

Danach werden sie mit kleinen Schälchen wie einem Deckel abgedeckt. Es entstehen „Pilze“, die umgedreht werden müssen, sodass die große Tasse oben und die kleine Tasse unten liegt.

Nachdem Sie dies getan haben, sollten Sie Entfernen Sie die hohen aus den niedrigen Schüsseln. Der Tee bleibt in den Schalen, das gesamte Aroma konzentriert sich jedoch in den hohen Tassen, von wo aus Sie ihn tief inhalieren müssen. Nach der Inhalation können Sie mit der Verkostung des Aufgusses selbst beginnen.

Gebrühter Milch-Oolong sollte in kleinen Schlucken getrunken werden und dabei aufmerksam und konzentriert auf Ihre Empfindungen achten. Beobachten Sie, wie der Geschmack mit jedem Schluck immer ausgeprägter wird und bekannte Noten von Karamell und Milch oder Sahne verströmt.

Wenn der gesamte Tee getrunken ist, wird der gesamte Vorgang wiederholt. Der Tee wird erneut aufgebrüht, aufgegossen, in Tassen gegossen und mit Genuss getrunken. Und so weiter, bis es seinen Geschmack und sein Aroma verliert. Zuvor haben Sie jedoch Zeit, die hellsten, zartesten und leicht wahrnehmbaren Nuancen der Milch zu genießen, die sich von Aufguss zu Aufguss subtil verändern und Ihnen neue Geschmackshorizonte eröffnen.

Beim zweiten Aufguss (dem ersten Aufguss) überwiegt also das Aroma gegenüber dem Geschmack, der noch leicht wahrnehmbar ist. Beim dritten Aufguss beginnt das Aroma schwächer zu werden, der Geschmack hingegen gewinnt an Stärke. Der vierte Aufguss vergleicht die Intensität von Aroma und Geschmack, und ab dem fünften beginnt der Geschmack allmählich das Aroma zu dominieren.

Und noch eine erstaunliche Tatsache. Nach etwa fünf Aufgüssen beginnen Geschmack und Aroma von Milk Oolong allmählich zu verschwinden. Und dann kommt er – ein süßer und überraschend heller Nachgeschmack. Und dieses subtile, fast unmerkliche Gefühl ist vielleicht das Angenehmste an der Gong-Fu-Cha-Zeremonie.

Und weiter. Milch-Oolong wird mit einer speziellen Technologie der Gongfu-Cha-Zeremonie zubereitet und enthält viele nützliche Substanzen, Vitamine und Aminosäuren, Mineralien und Proteine.

Hochwertiger Milch-Oolong kann 7–10 Mal aufgebrüht werden.

Nachdem Sie Ihren Tee ausgetrunken haben, können Sie in die Teekanne schauen. Glauben Sie mir, wer zum ersten Mal an Gongfu Cha teilnimmt, wird vom Anblick geöffneter Teeblätter begeistert sein.

Anschließend müssen die Teeblätter aus der Teekanne genommen, mit warmem, klarem Wasser (ohne Verwendung von Reinigungsmitteln) abgespült, getrocknet und bis zur nächsten Teeparty auf das Regal gestellt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Milch-Oolong richtig zubereitet. Versuchen Sie dies in Gesellschaft von Freunden oder der Familie zu tun und ihnen einen Urlaub voller Geschmack, Energie und guter Laune zu bereiten!

Milch-Oolong zur Gewichtsreduktion wird ihren Patienten oft von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Schließlich hilft es nicht nur, zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern trägt gleichzeitig zur allgemeinen Gesundheit des Körpers bei. Was ist das Geheimnis? Und gibt es da einen Haken?

Dieses Getränk enthält eine große Menge an Tanninen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Darüber hinaus enthält Oolong-Tee Substanzen, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren und die Bildung neuer Fettzellen zu verhindern, indem sie Kohlenhydrate, die in den Körper gelangen, sofort in Energie umwandeln, die er sofort zu verschwenden beginnt.

Dieses Getränk wirkt sich positiv auf die Verdauung der Nahrung aus und zerlegt sie in einzelne Enzyme. Es sorgt dafür, dass diejenigen, die für den Körper notwendig sind, schneller aufgenommen werden, und entfernt diejenigen, die als „schädlich“ gelten.

Oolong-Milchtee fördert außerdem die aktive Produktion von Substanzen im Körper, die die aktive Fettverbrennung fördern und die Darmfunktion normalisieren. Dadurch werden alle Abbauprodukte der Fettzellen sehr schnell aus dem Körper ausgeschieden, ohne Zeit zu haben, zu oxidieren und sich negativ auf ihn auszuwirken.

Abgesehen davon sollten auch andere Eigenschaften dieses Milch-Oolong-Tees beachtet werden. Es wirkt stärkend auf das Knochengewebe, beugt der Bildung von Nierensteinen vor und wirkt sich zudem positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus.

Dieses Getränk enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die dazu beitragen, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und ihm so eine erfolgreiche Abwehr verschiedener Krankheitserreger, einschließlich Viren, zu ermöglichen. Daher wird angenommen, dass es notwendig ist, Oolong-Tee in der Zeit von Herbst bis Frühling zu trinken, wenn ein erhöhtes Infektionsrisiko mit verschiedenen Viruserkrankungen der oberen Atemwege besteht.

Oolong-Milchtee enthält viele Catechine, die eine anregende Wirkung auf den Fettstoffwechsel haben. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Anzahl der Fettzellen im Körper deutlich reduziert und die Person beginnt, Gewicht zu verlieren. Bemerkenswert ist, dass diese Stoffe selektiv auf den Körper wirken. Catechine zerstören nur Fettzellen. Es hat keine Auswirkungen auf andere Körperzellen.

Darüber hinaus enthält dieses Getränk Stoffe, die die Leistungsfähigkeit des Körpers deutlich steigern. Wie diejenigen, die die Eigenschaften dieses Tees an sich selbst ausprobiert haben, feststellen, verspüren Sie bei der Einnahme einen Kraft- und Energieschub, der Lust darauf macht, mehr Zeit im Fitnessstudio zu verbringen. Doch Bewegung spielt beim Abnehmen eine wichtige Rolle.

Bemerkenswert ist, dass dieser Tee eine harntreibende Wirkung hat, wodurch der Körper von überschüssiger Flüssigkeit befreit wird. Und damit kommen auch giftige Stoffe raus, die...

Im Gegensatz zu verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln, die zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden, hat Oolong-Milchtee keine Nebenwirkungen. Das Einzige, was es hervorrufen kann, sind Schlafstörungen, da es etwas Koffein enthält. Wenn eine Person jedoch keine Schlafprobleme hat, wird sie nicht mit solchen Nebenwirkungen konfrontiert sein.

Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz aller Vorteile von Oolong-Milchtee wird er nicht für Menschen mit Bluthochdruck empfohlen, da er zu Bluthochdruck führen kann. Auch wer Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System hat, sollte dieses Getränk nicht einnehmen.

Auch die Einnahme während der Schwangerschaft und Stillzeit wird nicht empfohlen, da die Wirkung dieses Tees auf die Entwicklung des Fötus und die Qualität der Muttermilch noch nicht vollständig untersucht ist.

Wie macht man Oolong-Milchtee?

Die Zubereitung von Oolong-Tee ist sehr einfach. Dazu müssen Sie eine Teekanne nehmen, mit kochendem Wasser übergießen und die Teeblätter hineingießen. Sie müssen den Tee mit heißem Wasser aufbrühen, aber nicht mit kochendem Wasser. Die ideale Temperatur zum Aufbrühen eines solchen Tees liegt bei 80-90 °C. Bei höheren Temperaturen gehen die meisten wohltuenden Eigenschaften verloren.

Dann sollte dieses Getränk etwa 5-10 Minuten ziehen. Milch-Oolong-Tee zur Gewichtsreduktion sollte 2-3 Tassen pro Tag ohne Zusatz von Zucker oder Honig getrunken werden.

Es ist erwähnenswert, dass es sehr schwierig sein wird, positive Ergebnisse beim Abnehmen zu erzielen, wenn Sie sich nicht daran halten und es ignorieren. Dieses Getränk ist nur ein Hilfsmittel und muss mit Diät und Training kombiniert werden. Nur so können Sie atemberaubende Ergebnisse erzielen, die auch anderen nicht verborgen bleiben.

Oolong ist eine der am weitesten verbreiteten Teesorten in asiatischen Ländern und erfreut sich hier zunehmender Beliebtheit. Dank eines speziellen Fermentationsprozesses stellt er ein Zwischenglied zwischen grünem und schwarzem (rotem) Tee dar und vereint erfolgreich die wohltuenden Eigenschaften beider. Die Merkmale dieser einzigartigen Sorte und die Feinheiten ihres Brauens werden weiter besprochen.

Oolong-Tee: Fermentationsmethoden und -arten

In China gibt es nur drei Gebiete, in denen diese berühmte Sorte angebaut wird: Fujian, Guangdong und Taiwan. Der Grad der Fermentation hängt vom Wachstumsgebiet ab. So werden in Taiwan und im Süden von Fujian schwach fermentierte Sorten produziert (näher an grünem Tee), und im Norden von Fujian und in der Provinz Guangdong werden stark fermentierte Sorten produziert (näher an rotem Tee). Hochgebirgs-Oolong-Teesorten gelten als die besten und dementsprechend auch als die teuersten.

Aromen verleihen diesem Getränk Geschmacksvielfalt: Ginseng, Rosenblätter, duftende Osmanthusblüten. Jede Geschmacksrichtung verleiht dem Getränk sein eigenes, einzigartiges Aroma. Besonders beliebt ist auch Milch-Oolong. Entgegen der landläufigen Meinung wird bei der Fermentation keine normale Milch verwendet. Dieser Tee kann seinen sanft-cremigen Geschmack auf zwei Arten erreichen. Die erste Methode ist teurer und komplexer, daher gilt dieser Milch-Oolong als Elite. Sein Wesen liegt in der speziellen Behandlung von Büschen mit einer Zuckerrohrlösung und dem Gießen mit Instantmilch. Bei der zweiten Methode werden bereits gesammelte Teeblätter mit Milchextrakt behandelt.

Wohltuende Eigenschaften von Oolong-Tee

Was die Anzahl der wohltuenden Eigenschaften angeht, wird milchig-grüner Oolong vielen Sorten einen Vorsprung verschaffen. Durch die geringe Gärung bleibt ein ganzer Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Milch-Oolong ist reich an Antioxidantien, Polyphenolverbindungen und ätherischen Ölen. Es wirkt sich positiv auf die Funktion des Kreislaufsystems aus, stärkt die Blutgefäße und senkt den Cholesterinspiegel. Oolong fördert die Zellregeneration, was sich positiv auf den Gesamtzustand der Haut auswirkt – sie bleibt länger jung und frisch. Darüber hinaus verringert der häufige Konsum von Oolong-Tee das Risiko, an Krebs zu erkranken.

Auch die wohltuende Wirkung von Milch-Oolong auf den Stoffwechsel ist bekannt. Es wird angenommen, dass 3-4 Tassen dieses Tees pro Tag dem Körper helfen, Fette schneller abzubauen und somit Gewicht zu verlieren. Was die schädlichen Eigenschaften angeht, hat Oolong-Tee einen ziemlich hohen Koffeingehalt. Daher sollte es von leicht erregbaren Menschen mit Schlaflosigkeit und erhöhter Aggressivität mit Vorsicht angewendet werden. Schwangere sollten einen Arzt aufsuchen. Allergien sind ein weiterer Grund, warum Sie diesen Tee nicht trinken sollten.

Natürlicher (ohne Aromastoffe) oder aromatisierter Oolong kann in einem Teeladen in Ihrer Stadt sowie in Auchan, Althaus, Ahmad und Aliexpress gekauft werden.

Wie man grünen Milch-Oolong-Tee zubereitet – Schritt-für-Schritt-Rezept

Bei der Zubereitung von Oolong-Tee gibt es keine besonderen Geheimnisse. Sein Geschmack und seine Farbe hängen weitgehend von der Sorte und dem Behälter ab, in dem das Getränk serviert wird. Grüner Milch-Oolong kann bis zu 8 Mal aufgebrüht werden und jedes Mal zeigt er sich auf eine neue Art und Weise.

Auf eine Anmerkung! Ton- oder Porzellangefäße eignen sich am besten zum Aufbrühen von Oolong.

Benötigte Zutaten:

• milchig grüner Oolong - 1 TL.
• Wasser - 250 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie lagere ich Oolong-Tee richtig?

Wie jede andere Teesorte mag auch Oolong-Tee keine Feuchtigkeit und nimmt schnell fremde Gerüche an. Die ideale Aufbewahrungsmöglichkeit wäre daher ein Blech-, Keramik- oder Glasbehälter mit dichtem Deckel. Wenn das Geschirr transparent ist, lohnt es sich auch, den Tee vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.