Pfannkuchen auf Wasser mit Hackfleisch. Fleischfüllung für Pfannkuchen

Versuchen Sie, diese zuzubereiten würzige Gurken Koreanische Art mit Karotten und Knoblauch, leck dir die Finger! Köstlicher Snack Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Unten finden Sie das Rezept mit Fotos von unserem Leser ...

Die Gurkensaison ist endlich da und jetzt kann ich daraus bedenkenlos meinen eigenen Gemüsesnack zubereiten – koreanische Gurken.

Wissen Sie, diese Art von Snack schmeckt einfach großartig.

Meistens koche ich es nicht sehr oft große Mengen, weil ich alles frisch liebe.

Das Bemerkenswerteste ist, dass man Gurken nach koreanischer Art nach der Zubereitung sofort auf den Tisch legen kann.

Wenn Sie unerwartete Gäste haben, werden Sie überrascht sein, wie schnell dieser Snack gegessen wird.

Überraschend ist das allerdings überhaupt nicht, denn diese Sorte ist tatsächlich sehr lecker.

Für die Zubereitung dieses Gemüsesnacks empfehle ich die Verwendung von selbstgemachten Gurken.

Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, dann kaufen Sie es natürlich normale Gurken im Lebensmittelladen.

Koreanische Gurken mit Karotten und Knoblauch

Zutaten:

• Kilogramm Gurken,
• 1-2 große Karotten,
• ein paar Zehen frischer Knoblauch,
• 7 Gramm koreanisches Karottengewürz,
• 3 Gramm Salz,
• 7 Gramm Kristallzucker,
• 5-7 Esslöffel Sonnenblumenöl,
• 2-3 Esslöffel Essig mit einem Prozentsatz von 9

Kochsequenz

Alles Gemüse waschen. Die Karotten schälen und die Enden der Gurken abschneiden.

Reiben Sie alle Gurken mit einer koreanischen Karottenreibe.

Machen Sie dasselbe mit Karotten.

Nehmen Sie einen tiefen Behälter und geben Sie geriebenes Gemüse hinein.

Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse pressen. Falls Sie keins haben Küchengerät, dann einfach mit einem Messer fein hacken. Veröffentliche es würziges Gemüse auf Karotten und Gurken.

Dann koreanisches Karottengewürz, Salz und Zucker hinzufügen.

Einfüllen Sonnenblumenöl. Ich messe es nie ab, ich gieße es, wie man sagt, „nach Augenmaß“. Sie können das Öl zunächst in ein Glas gießen und es dann über das Gemüse gießen.

wenn du liebst scharfe Gerichte, dann werden Ihnen koreanische Gurken bestimmt gefallen - herzhafter Snack, das sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt werden kann. Betrachten wir das Meiste leckeres Rezept Instant-Kochen Gurken nach Rezept koreanische Küche.

Versuchen Sie, längliche Gurken mit kleinen Samen zu wählen. dünne Haut, schmeckt ohne Bitterkeit. Denken Sie daran, dass der Salat trotz der Anwesenheit von Essig nicht lange haltbar ist (es sei denn, Sie rollen ihn auf): An einem kühlen Ort kann die Vorspeise zwei bis drei Tage stehen, länger nicht.

Obwohl es sich um ein traditionelles koreanisches Gericht handelt, können Sie die Schärfe variieren. Wenn Sie also kein scharfes Essen essen können, müssen Sie es überhaupt nicht hinzufügen – das Gericht verliert dadurch nichts.

Alternativ können Sie die Gurken mild zubereiten und dann die würzige Mischung nach und nach hinzufügen.

Diese Mischung besteht aus Knoblauch und gemahlenem Pfeffer. Wenn Sie sehr scharfe Gerichte mögen, können Sie grobes hinzufügen gemahlener Pfeffer Chile.

Normalerweise in einem Salat mit Koreanische Gurken Zwiebeln, Knoblauch, Karotten hinzufügen. Sie können jedoch experimentieren, das Rezept nach Ihren Wünschen ändern und Zutaten für komplexere Salate hinzufügen.

Koreanischer Salat mit Gurken und Karotten

Zutaten:

• Gurken - 2 kg;
• Karotten - 200 g;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 1 EL. l.;
• Essig 9% - 150 ml;
• Gewürz für Koreanische Karotten- 1 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Pflanzenöl - 200 g.

Kochmethode:

• Die Gurken gut waschen und anschließend in Streifen schneiden.

• Die Karotten schälen und raspeln. Idealerweise benötigen Sie für diesen Salat eine koreanische Karottenreibe.
• Das Gemüse mischen. Den Knoblauch hacken und dazugeben.
• Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen.

• Jetzt ist es an der Zeit, das Dressing hinzuzufügen – Essig und Pflanzenöl.
• Koreanische Gurken sind fertig! Lassen Sie den Salat einen Tag lang stehen, damit die Gurken gut marinieren.

Wie Sie sehen, ist dies nicht nur das leckerste Instant-Rezept würzige Gurken, sondern auch die einfachste.

Der Salat kann sofort serviert werden, und wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten, können Sie ihn aufrollen. Dazu den Salat in sterilisierte Gläser füllen, die beim Einlegen der Gurken entstehende Salzlake einfüllen und mit Deckeln abdecken. 10 Minuten lang sterilisieren. Anschließend die Deckel aufrollen.

Koreanische Gurken mit Sojasauce

Dieses Rezept verwendet Sojasauce.

Zutaten:

• Gurken - 0,5 kg;
• Sojasauce - 1 EL. l.;
• Essig - 1 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer (rot und schwarz) – jeweils 1/3 TL;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Sesam - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 4 Zehen,
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Haben Sie koreanische Gurken probiert?
Abstimmung

Kochmethode:

• Die Gurken gründlich abspülen und die Enden mit einem Messer abschneiden.
• Als nächstes sollte das Gemüse gehackt werden. Im Gegensatz zu vorheriges Rezept, schneide sie nicht dünne Streifen, aber in ziemlich großen Stücken: Zuerst der Länge nach in zwei Hälften schneiden, dann jede Hälfte in zwei Teile. Wenn es groß ist, schneiden Sie jeden Teil in kleinere Teile.

• Die Gurken gut salzen, dazu in einen tiefen Topf geben und mit Salz bedecken. Die Salzmenge hängt davon ab, wie eingelegt Sie Ihre Gurken mögen. Das Gemüse umrühren und eine halbe Stunde salzen lassen.
• Während die Gurken eingelegt werden, bereiten Sie den Knoblauch vor. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie mehr Knoblauch verwenden, als im Rezept angegeben. Den Knoblauch schälen, die Zehen unter fließendem Wasser abspülen warmes Wasser. Die Nelken nicht zerdrücken oder zerdrücken, sondern in kleinere Stücke schneiden.

• Wir kehren noch einmal zu den Gurken zurück, die in dieser Zeit eingelegt werden sollten. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne abtropfen.
• Geben Sie zu den Gurken gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer hinzu (die Menge kann je nach Pfeffergehalt Ihrer Gerichte variieren), dann Sojasauce und Essig.
• Das Gemüse gut vermischen.
• Jetzt bereiten wir die Sesamkörner vor. Braten Sie sie dazu in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bis sie golden werden.

• Geröstete Sesamkörner und Öl zu den Gurken geben.
• An letzte Stufe hinzufügen .

Koreanische Gurken mit Sojasauce und würzigem Sesamgeschmack sind fertig. Dies ist das köstlichste Rezept zum schnellen Kochen von würzig-scharfen Gurken!

Koreanischer Fleischsalat mit Gurken

Wir haben uns angesehen, wie man koreanische Gurken in der Form herstellt Gemüsesnacks. Ein weiteres köstliches Instant-Rezept würzige Gurken- mit Rindfleisch. Es ist zu berühmtes Rezept nationale koreanische Küche: Der Salat heißt „Ve-cha“. Dank Rindfleisch ist der Salat sehr sättigend. Kann als Salat oder serviert werden Fleischsnack. Dieser Salat kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 g;
• Gurken - 2 Stk.;
• bulgarische Paprika- 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
• Zucker - ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• Salz - 1 TL;
• Sojasauce - 4 EL. l.;
• Essig - 2 EL. l.;
• gemahlener Koriander - 1 TL.

Kochschritte:

1. Die Gurken gründlich waschen. Wenn die Schale dünn ist, muss sie nicht abgeschnitten werden.
2. In Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und salzen. Lassen Sie das gehackte Gemüse eine halbe Stunde lang stehen, damit es richtig gesalzen wird.
3. ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Bitte beachten Sie, dass sich das Fleisch leichter schneiden lässt, wenn es leicht gefroren ist.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Wenn die Gurken gesalzen sind, lassen Sie sie abtropfen überschüssiges Wasser. Als nächstes ergänzen wir sie scharfe Pepperoni, Zucker, Koriander.
6. Den Knoblauch hacken und dorthin schicken.
7. Braten Sie das gehackte Fleisch an und legen Sie es dazu in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Wenn das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie Zwiebeln und Sojasauce hinzu. Weiter braten, bis es fertig ist.
8. Wir geben das Fleisch auf die Gurken und legen die in Streifen geschnittene Paprika darauf.
9. Essig dazugeben und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Koreanische Gurken mit Fleisch sind fertig! Dies ist das köstlichste schnelle und originelle Rezept Fleischgericht aus der koreanischen Küche!

Gemüse nach koreanischer Art ist bei den Winterzubereitungen sehr beliebt geworden. Im Gegensatz zu anderen Salaten und Gurken sind sie würzig, knackig und sehr aromatisch. Tolle Option sowohl für das tägliche Essen als auch für festlicher Tisch. Vor allem, wenn es Gurken sind. Sie passen sehr gut zu diesem Gericht. Wer es probiert hat, wird mich verstehen. Und wer zum ersten Mal davon hört, sollte es unbedingt ausprobieren.

Gerade jetzt haben Sie die einmalige Gelegenheit zu kochen Koreanische Zubereitung. Mit Bedacht bereite ich für den Winter 2-mal mehr Snacks für Gläser vor, damit ich jetzt essen kann. Denn das Aroma beim Aufgießen ist so groß, dass man ihm nicht widerstehen kann. Mit nur einem Stück ist die Verkostung nicht abgeschlossen; Ihre Hände greifen immer nach mehr.

Im Moment bereiten wir einige Rezepte vor, die meiner Meinung nach zu den köstlichsten gehören. Schnell, lecker und ganz einfach!

Wintergurkensalat mit Karotten auf Koreanisch

Originell und sehr leckere Zubereitung für Wintergerichte und mehr. Nach der Zubereitung kann es bereits am nächsten Tag verzehrt werden. Wenn Sie es in sterilen Gläsern aufbewahren und gut verschließen, ist es den ganzen Winter über haltbar. Knusprige Gurken passen perfekt dazu würzige Karotte. Schauen Sie, wie schön es ist!

Zutaten:

• Kilogramm Gurken;
• 2 Karotten;
• Knoblauchzehe;
• Gewürz zum Einlegen von Gemüse auf Koreanisch;
• Bund Dill.

Für die Marinade:

• ein halber Liter Wasser;
• ein Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Lorbeerblatt und Piment nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Apfelessig.

Kochschritte:

1.Gurken müssen eingeweicht werden kaltes Wasser. Dafür reichen 2-3 Stunden. Aber es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen. Dieses Verfahren ist insbesondere für Gemüse erforderlich, das mehr als einen Tag vor dem Kochen aus dem Busch gesammelt wurde.

2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer Reibe mit Spezialaufsatz. Sie können es mit einem Messer schneiden, aber es wird schwieriger sein.

3. Geben Sie gehackten Knoblauch (einen ganzen Kopf) und Gewürze dazu. Mischen. Wir haben Karotten nach koreanischer Art bekommen. Wir werden nicht darauf bestehen, da dies bereits in der Bank geschehen wird. Beiseite stellen, während wir die Gurken zubereiten.

4. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Messer wird das nicht einfach sein. Daher ist es besser, einen Gemüseschäler zu verwenden. Es schneidet die Scheiben dünn und erleichtert das Rollen.

Überprüfen Sie die Gurken unbedingt auf Bitterkeit. Wenn Sie einen Snack aus bitterem Gemüse zubereiten, wird der Geschmack beeinträchtigt.

5. Sterilisieren Sie Snackgläser und kochen Sie die Deckel 15 Minuten lang in Wasser. Dies ist ein wichtiges Kriterium für jede Vorbereitung.

6. Kochen Sie die Marinade unter Zugabe aller anderen Zutaten aus der Liste, außer Öl. Probieren Sie es, vielleicht haben Sie nicht genug Salz oder Essig. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen.

7. Kommen wir zum spaßigen Teil – dem Einpacken der Gurkenröllchen. Etwas Karotte am unteren Rand auf die Gurkenscheibe legen. Drehen Sie nun die Rolle vorsichtig. Machen Sie dies mit der gesamten Menge an Gurken und Karotten. Legen Sie die Rollen nach dem Einpacken direkt in das Glas.

8. Obenauf können Sie die Gurken legen, die beim Schneiden übrig geblieben sind. Legen Sie die Rollen fest und drücken Sie sie aneinander. 1 Zweig Dill darauflegen.

9. Gießen Sie Öl in jedes Glas und füllen Sie es mit Salzlake. Die Deckel fest verschließen und auf den Kopf stellen. In diesem Stadium müssen Sie sie auf Undichtigkeiten prüfen. Wenn Sie bemerken, dass Marinade ausläuft, müssen Sie den Deckel dringend wieder schließen.

10. Über Nacht mit einem warmen Handtuch oder einer Decke abdecken. Am Morgen können Sie den Keller reinigen.

Gurkenscheiben nach koreanischer Art für den Winter

Um Ihre Auswahl an eingelegten Gurken für den Winter zu erweitern, bereiten Sie sie nach diesem Rezept zu. Sie werden würzig, knusprig und sehr lecker. Jedes Jahr verschließe ich mehrere Gläser für den Winter und sehr selten überleben sie bis zum neuen Jahr. Es ist sehr lecker!

Zutaten:

• ein halbes Kilo Karotten;
• 2 Kilo Gurken;
• 1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch;
• 50 Gramm Salz;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein halbes Glas Öl;
• ein halbes Glas Essig;
• gestrichener Teelöffel schwarzes Pfefferpulver;
• eine Prise roter Pfeffer.

Kochschritte:

Vor dem Kochen ist es besser, Gurken mindestens 3 Stunden in Wasser einzuweichen.

1. Schneiden Sie die Schwänze der Gurken ab. Achten Sie darauf, die Bitterkeit zu schmecken. Solche Früchte sollten nicht in das Glas fallen, da sonst die Zubereitung verdorben wird. Solche Marinushki zu essen ist unangenehm. Schneiden Sie die getesteten Früchte in 4 Teile und dann in zwei Hälften. Somit wird eine Gurke in 8 Teile geteilt. Größere, überwucherte Gemüsesorten können kleiner geschnitten werden.

2. Die Karotten in dünne Streifen schneiden. Eine koreanische Gemüsereibe eignet sich hierfür perfekt.

3. In einer großen Schüssel mit Emaille-Beschichtung, ohne Chips oder Risse, Karotten, Gurken und alle anderen Zutaten aus der Liste vermengen. Mit den Händen gründlich vermischen und mit einem Deckel abdecken. In dieser Form sollte der Salat 4 Stunden „ruhen“. Während dieser Zeit werden die marinierenden Zutaten ihre Wirkung entfalten. Das Gemüse gibt seinen Saft ab und zieht in Naturlake ein.

4. Eingelegtes Gemüse sieht genau so aus. Es ist zu früh, sie zu essen. Sie werden direkt in den Gläsern „ankommen“.

5. Beginnen wir mit dem Verpacken. Von saubere Banken Ordnen Sie das gesamte Gemüse an und gießen Sie die entstandene Salzlake gleichmäßig ein. Zu diesem Zeitpunkt ist keine Versiegelung erforderlich. Einfach mit Deckeln abdecken und zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser geben. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Aus der deklarierten Produktmenge werden zwei 700-Gramm- und ein Halbliter-Gläser gewonnen.

6. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser, verschließen Sie sie und stellen Sie sie auf den Kopf. Um die volle Wirkung zu erzielen, müssen Sie sie nachts in eine alte Jacke oder einfach in ein warmes Handtuch wickeln. Am nächsten Morgen können Sie die Gläser an ihren Aufbewahrungsort bringen.

Koreanisches Gurkensalatrezept für den Winter

Wenn Sie einen eigenen Garten haben, sind Sie wahrscheinlich schon auf überwucherte Gurken gestoßen. Dieses Rezept wird mit Nutzen und Geschmack nur dazu beitragen, eine solche Ernte zu vermeiden. Wir werden diesen Salat fein hacken, also Aussehen Gemüse spielt keine Rolle. Es wird sehr lecker und saftig. Kann mit jeder Beilage serviert werden.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Gurken (Gewicht in bereits gehackter Form angegeben);
• 200 Gramm Karotten;
• 6 Knoblauchzehen;
• ein halbes Glas Essig;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• ein halbes Glas magere Butter;
• ein Esslöffel Salz;
• 10 Gramm Gewürze für koreanische Karotten.

Kochschritte:

1. Reiben Sie Karotten und Gurken mit einer speziellen Reibe für koreanisches Gemüse.

Gurken, insbesondere überwucherte, sollten nur bis auf die Kerne gerieben werden. Der Kern des Strohhalms behält seine Form nicht und wird bald zu Brei. Diese Reste können in anderen Gerichten verwendet werden. Daher wurde das in der Liste angegebene Gewicht ohne Berücksichtigung dieser Salden gemessen.

2. Durch eine Presse gepressten Knoblauch zum Gemüse geben. Senden Sie auch alles andere hierher. Mischen saubere Hände und unter Folie genau einen Tag in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, die Mischung mehrmals umzurühren. Wenn das Gemüse jedoch so viel Saft freigesetzt hat, dass die gesamte Masse darin untergetaucht ist, ist dies nicht notwendig.

3. Den Salat zusammen mit dem Saft in saubere Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken.

Da wir den Salat in Gläsern sterilisieren, können wir ihn nicht mit Deckeln verschließen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sie beim Kochen explodieren. Daher reicht es aus, sie einfach abzudecken.

4. 10 Minuten in Wasser kochen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und aufrollen. Umdrehen und über Nacht abdecken.

Nach dem Abkühlen können die Gläser in den Keller gebracht werden.

Video – Koreanische Gurken für den Winter

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal in der Praxis kennenlernte, wurde mir klar, dass ich diese Vorspeise ausführlicher behandeln musste. Um für den Winter noch etwas zum Einrollen übrig zu haben, muss ich es auf Basis von 5 Kilogramm Gurken zubereiten. Denn nach dem Marinieren breitet sich in der Küche ein solcher Duft aus, dem man nicht widerstehen kann. Versuche es. Ich hoffe, es gefällt dir auch!

Es gibt viele Rezepte für koreanische Gurken. Sie sind alle lecker und aromatisch. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie sie kochen können das ganze Jahr. Normalerweise kann die Vorspeise zur Vorbereitung nicht für den Winter innerhalb eines Tages nach dem Schneiden serviert werden. Unabhängig von der geplanten Haltbarkeit muss Essig hinzugefügt werden.

In unserer Familie wird so leckeres Essen spurlos verstreut. Sie eignen sich besonders gut dazu Kartoffelpüree oder Fleischbeilage. Beim Schaschlik zum Beispiel gehen sie mit einem Paukenschlag weg.

mögen Sie koreanisches Gemüse? Welche Methoden und Rezepte haben Ihnen am besten gefallen? Wenn Sie noch nie einen solchen Snack probiert haben, muss dies behoben werden. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen auf jeden Fall gefallen wird. Schließlich kann man nicht widerstehen, wenn dieser Duft durch das Haus weht und jemand in der Nähe an so einer Gurke knabbert.