Feiergottesdienst. Wo kann man ein Bankett im Freien abhalten?

Es hängt von einer Reihe von Faktoren ab, die zusammengenommen diese Frage beantworten können.

Liste grundlegender Fragen zur Berechnung der Bankettkosten:

1) Veranstaltungsort

3) Technischer Support, Wartung

4) Zusatzleistungen (nach Ihren Wünschen)

5) Unterhaltungsprogramm

Rufen Sie unseren Manager an und teilen Sie uns Ihre Wünsche mit. Wir erstellen Ihnen ein Angebot.

Bankett im Freien

Ein Bankett im Freien für eine Hochzeit zu Hause oder in der Hütte, im Bankettsaal oder auf der Veranda ist eine festliche, feierliche Veranstaltung, die entsprechend möbliert werden sollte. Dabei ist es ganz wichtig, wer was trägt, wie alles arrangiert ist und wie genau der Raum aussieht. Oftmals geht es nicht um Getränke und Essen, sondern um Kommunikation. Das bedeutet jedoch nicht, dass man nicht auf den Tisch oder das Gedeck achten muss.

Mit Competent können Sie ausstellen im besten Licht dieses oder jenes Unternehmen, demonstrieren Sie sein Niveau, führen Sie eine Präsentation eines neuen Produkts oder einer neuen Dienstleistung durch. Und das alles in einer tollen Umgebung. Unser Unternehmen beschäftigt sich seit vielen Jahren professionell damit, bei solchen Veranstaltungen die richtige Atmosphäre zu schaffen.

Bankettorganisation

Gut Organisation von Banketten in Moskau zu Hause oder auf dem Boot, auf hohem Niveau durchgeführt, beginnt mit einer hochwertigen Vorbereitung. Sie müssen unseren Manager anrufen und klären, wo genau diese Veranstaltung stattfinden wird. Zum Beispiel Moskau, die Innenstadt, ein Teil eines Hotels, ein eigens dafür angemieteter Saal, vielleicht handelt es sich um eine Off-Site-Veranstaltung?

Organisation von Buffets und Banketten ist ohne genaue Informationen über das Budget, die Anzahl der Gäste, das Vorhandensein oder Fehlen eines bestimmten Themas, spezifische Ziele (einen bestimmten Betrag für wohltätige Zwecke sammeln, präsentieren) nicht möglich Neues Produkt, andere). Außerdem wird vom Kunden häufig ein Vorschuss verlangt, was jedoch bereits die Feinheiten der Auftragserteilung betrifft.

Sie können ein Bankett nicht vollständig organisieren, ohne genau zu wissen, worum es geht. Handelt es sich um eine halbinformelle Veranstaltung oder eine Firmenveranstaltung? Vielleicht eine Art Familienurlaub?

Jede Option hat ihre eigenen Besonderheiten sowie ihre eigene Organisation und Wartung Hochzeitsessen- ein völlig separates Gespräch. Hier gibt es keine Kleinigkeiten, insbesondere wenn es um Empfänge von öffentlichen Persönlichkeiten, berühmten Persönlichkeiten und Veranstaltungen, zu denen die Presse eingeladen wird, geht.

Unser Unternehmen half bei der Organisation ähnlicher Bankette; unsere Mitarbeiter verfügen wirklich über eine äußerst reiche und abwechslungsreiche Lebenserfahrung. Wir wissen genau, wie viele Menschen für die Betreuung benötigt werden. Unsere Spezialisten berechnen für Sie die genaue Anzahl an Gläsern, Bechern, Tabletts, Tellern und anderem Besteck, die Sie benötigen. Wenn wir über die Organisation einer Hochzeitsfeier sprechen, können wir empfehlen, ein Glas Champagner zu bestellen , es ist sehr modern, modisch und ungewöhnliche Präsentation alkoholisches Getränk. Gleichzeitig ist es eine gute Alternative zu den langweiligen Toastmaster-Techniken.

Hochzeitsessen

Ein Hochzeitsbankett im Freien ist für die Gäste immer ein strahlendes, unvergessliches Ereignis ein riesiger Betrag positive Emotionen und großartig Kopfschmerzen für die Veranstalter. Zuerst müssen Sie einen geeigneten Ort finden, an dem Sie die Veranstaltung abhalten können; es kann eine Hütte oder ein Zelt, ein Bankettsaal oder ein Anwesen oder sogar ein Haus oder eine Hütte sein. Wir dürfen auch die Lieferung von Geräten, Geschirr, Servietten, Lebensmitteln, Dekorationen usw. nicht vergessen. Unser Service (Organisation von Banketten außerhalb des Veranstaltungsortes) ermöglicht es Ihnen, all diese Probleme zu vergessen und Ihren Urlaub in vollen Zügen zu genießen. Sie können und sollten sich mit unserem Manager über eine zukünftige Veranstaltung beraten.

Zusammengestellt bestes Menü, am meisten geliefert frisches Essen sowie Getränke. Vieles wird direkt vor Ort zubereitet, sodass Sie die einwandfreie Frische der Gerichte garantieren können. Für Outdoor-Events stellt unser Unternehmen Möbel sowie Zelte und spezielle Regenmarkisen zur Verfügung.

Die Zahl der Kunden, die dieses besondere Angebot von uns in Anspruch genommen haben, wächst von Jahr zu Jahr. Freunde und Bekannte kommen zu uns, sie empfehlen uns einander weiter und das aus gutem Grund! Guter und erschwinglicher Service bezahlbare Preise ist seit langem unser Hauptvorteil.

Wir bieten Dienstleistungen für die Organisation von Banketten in folgenden Städten an:

Moskau und Moskauer Gebiet Aprelevka Balashikha Bronnitsy Bykovo Vereya Vidnoye Volokolamsk Voskresensk Golitsyno Dedovsk Dmitrov Dolgoprudny Domodedovo Dzerzhinsky Dolgoprudny Domodedovo Dubna Dmitrov Egoryevsk Zheleznodorozhny Zhukovsky Zvenigorod Selenograd Ivanteyevka Istra Klimovsk Klin Kolomna Korolev Kotelniki Kras Nogorsk Krasnoznamensk Kubinka Lesnoy Lobnya Lytkarino Losino-Petrovsky Lyubertsy Mozhaisk Malakhovka Mitino Monino Moskau Mytischtschi Naro-Fominsk Nakhabino Noginsk Odintsovo Orechowo-Zuevo Pawlowski Possad Puschkino Reutow-Quellen Ruza Sergiev Posad Serpuchow Sofrino Solnechnogorsk Staraya Kupavna Stupino Tomilino Troitsk Fryazino Khimki Khotkovo Cherkizovo Chernogolovka Tschechow Schatura Schtschelkowo Elektrogorsk Elektrostal Elektrougli Yubileiny

Die Organisation von Banketten ist eine sehr beliebte Dienstleistung. Besonders rund um die Feiertage. Aber trotz der Nachfrage Restaurantdienstleistungen, viele Unternehmen Gastronomie kann der Konkurrenz nicht standhalten. Tatsache ist, dass bei der Organisation von Banketten eine Reihe von Anforderungen berücksichtigt werden sollten. Und die Mitarbeiter des Establishments ignorieren sie oft.

Schlechte Bankettorganisation und schlechter Service hinterlassen bei den Gästen einen unangenehmen Eindruck. Und dann erscheinen negative Bewertungen zu thematischen Ressourcen. Manchmal verliert ein Restaurant aufgrund einer schlechten Organisation eines Banketts unwiderruflich seinen Ruf.

Was sollten Planer für Bankette, Hochzeiten und andere Veranstaltungen beachten? Zunächst einmal zu den Servierregeln. Aber nicht nur darüber. Wichtig sind auch Pünktlichkeit, Höflichkeit des Personals und natürlich die Qualität des Essens.

Eine kleine Geschichte

Was ist ein Bankett? Dies ist ein feierliches Fest. Es gibt verschiedene Arten von Banketten: Voll- oder Teilservice, kombiniert, Bankett-Tee, Bankett-Cocktail.

In Russland ist es seit Jahrhunderten Brauch, große Feste zu veranstalten. Allerdings sah die Organisation eines Banketts vor 200-300 Jahren natürlich anders aus als heute. Schließlich wussten die Bewohner Russlands im 17. Jahrhundert noch nichts über Besteck.

Bei der Organisation eines Buffetbanketts werden das Budget, die Kapazität des Veranstaltungsortes, die Anzahl der Gäste, die Dauer der Veranstaltung, die Tageszeit und die Jahreszeit berücksichtigt. Alle diese Faktoren sind miteinander verbunden. Auch der Status der Teilnehmer der Feier spielt eine wichtige Rolle.

Bankett mit umfassendem Service

Der Einsatz bei einer solchen Veranstaltung erfordert vom Servicepersonal besondere Verantwortung und Erfahrung. Denn beim Eindecken des Tisches werden keine Vorspeisen, Salate oder Getränke angezeigt. Kellner servieren die Gerichte direkt während des Banketts. Solche Veranstaltungen finden zu Ehren des Besuchs eines hochrangigen Beamten, einer ausländischen Delegation, eines Symposiums, einer Ausstellung oder einer Konferenz statt.

Die Organisation eines Banketts beginnt mit der Zusammenstellung eines Menüs. Aber dazu später mehr. Wie wird der Banketttisch gedeckt? Die Tische sind mit gut gebügelten Tischdecken bedeckt. Am häufigsten ist Weiß, da diese Farbe die Feierlichkeit des Ereignisses betont. Tischplatten sollten einen Meter voneinander entfernt sein. Darauf werden Snackteller und links Tortenteller im Abstand von 10-15 cm platziert.

Besteck sollte einen Abstand von 0,5 cm haben, rechts liegen Messer (Fisch, Besteck, Snackmesser) und Löffel. Links sind Gabeln (Fisch, Snackbars). Auch Weingläser, Gläser und Gläser ordnen die Kellner in einer bestimmten Reihenfolge an. Dieser gesamte Prozess wird von dem Manager überwacht, der für die Organisation des Banketts im Restaurant verantwortlich ist.

Auf jedem Vorspeisenteller sollte eine schön gefaltete Serviette liegen. Auch die Anzahl der Geräte spielt eine Rolle: eines für zwei Gäste. Das Servicepersonal schmückt die Tische mit Blumen und Fahnen der Staaten, deren Vertreter an der Feier teilnehmen.

Bei der Organisation eines Banketts mit Rundumservice viele Nuancen. Ein Fehler in der Tischdekoration kann den Gesamteindruck ruinieren. Aber im Allgemeinen ist die Organisation eines Banketts selbst für hochrangige Gäste kein Problem. Muss es wissen einfache Regeln und natürlich äußerst vorsichtig sein.

Bankett mit teilweiser Verpflegung

Diese Art von Restaurantfesten ist heute am weitesten verbreitet. Zu Ehren eines Jubiläums, einer Hochzeit oder einer Abschlussfeier wird ein Bankett mit Teilservice bestellt. Was sind die Besonderheiten seiner Organisation und Umsetzung? Die Unterbringung der Gäste erfolgt nach dem Zufallsprinzip. Zwar erhält der Ehrenteilnehmer der Feier in der Regel einen Platz in der Tischmitte. Das Servieren erfolgt nach den Grundregeln.

Bevor die Gäste eintreffen, stellen die Kellner Salate, kalte Vorspeisen, Getränke und Obstscheiben bereit. Normalerweise dauert ein solches Bankett nicht länger als zwei Stunden. Natürlich, wenn es nicht darum geht, das neue Jahr oder eine Hochzeit zu feiern. Kalte Snacks und Getränke werden im Abstand von drei Metern aufbewahrt. Flaschen mit alkoholische Getränke Bringen Sie Etiketten an den Gästen an.

Bei der Organisation eines Banketts (Hochzeit, Jubiläum) in kleines Restaurant oder Cafés werden strenge Regeln nicht immer eingehalten. Beim Servieren ist jedoch folgender Punkt zu beachten: Snacks und Getränke sollten über die gesamte Tischlänge verteilt sein, damit jeder Gast das eine oder andere Gericht erreichen kann. Das Brot wird auf Tortentellern ausgelegt. Die Farbe der Tischdecke wird mit dem Kunden unter vereinbart Erstphase ein Bankett organisieren.

Büfett

Diese Veranstaltung ist weniger formell. „Buffet“ bedeutet aus dem Französischen übersetzt „auf der Gabel“. Die Gäste wählen ihre Getränke und Speisen selbst aus. Sie trinken und essen, meist im Stehen. Das Buffet dauert maximal 1,5 Stunden. Tische werden normalerweise in der Form des Buchstabens T oder P aufgestellt. An der Wand stehen kleine Tische mit Blumen, Servietten und Aschenbechern. Auf der Buffetkarte dominieren Vorspeisen.

Zu welchen Anlässen finden solche Bankette statt? Dies kann eine Familienfeier, ein Jubiläum oder ein offizieller Empfang sein. Es hängt alles von den Wünschen der Veranstalter ab. Schließlich liebt nicht jeder grandiose, luxuriöse Feste, die stundenlang dauern.

Es lohnt sich, noch ein paar Worte zum Eindecken des Buffettisches zu verlieren. Die Tischdecke sollte in einem Abstand von fünf bis zehn Zentimetern über dem Boden hängen. Das Servieren kann einseitig oder zweiseitig erfolgen. Im letzteren Fall werden Weingläser, Gläser und Gläser in zwei Reihen in einem „Fischgrätenmuster“- oder „Schlangenmuster“ platziert. Dabei verbleibt ein Teil des Glases auf den sogenannten Serviertischen und wird bei Bedarf zur Schau gestellt. Bei Buffet serviert Dessert- und Vorspeisenteller erforderlich. Darüber hinaus werden sie gestapelt und ihre Anzahl sollte die Anzahl der Gäste übersteigen.

Bankettcocktail

Diese Veranstaltung dauert zwischen vierzig Minuten und zwei Stunden. Dabei gibt es natürlich keine strengen Grenzen. Ein Cocktailbankett wird oft mit einem Buffettisch verwechselt. Was sind die Besonderheiten des Servierens? In der Nähe der Wände stehen Tische mit Servietten, Aschenbechern und Blumen. Es werden keine Utensilien verwendet, sondern nur Spieße. Kellner bieten den Teilnehmern der Feier Snacks und Getränke an. Das Hauptelement eines Cocktailbanketts ist die Bartheke. Die Speisekarte besteht aus Getränken, Sandwiches, Törtchen und Desserts.

Bankett-Tee

Die Veranstaltung findet nachmittags, spätestens abends statt. Dauert etwa zwei Stunden. Nach den Regeln der Gastronomie ist in der Mitte des Saals ein runder Tisch aufgestellt. An der Wand stehen Sessel und Sofas. Das Menü besteht aus Tee, Süßwaren, Marmelade, Schokolade, Honig. Manchmal verwenden Bankettorganisatoren einen Samowar, um die Feierlichkeit zu erhöhen. Es liegt auf dem Teetisch daneben - Teekanne, Tassen, Untertassen, Löffel.

Speisekarte

Die Liste der Gerichte für jede Feier umfasst ausnahmslos Salate und kalte Vorspeisen. Normalerweise ist die Auswahl nicht exotisch, aber traditionelle Gerichte. So enthält die Bankettkarte in der Regel Olivier, Caesar, Fleisch, Fisch, Gemüsescheiben und verschiedene Käsesorten. Salate werden zum Preis von zwei Portionen pro Person bestellt. Kalte Vorspeisen – eine Portion pro Gast. Manchmal werden bei der Zusammenstellung eines Menüs für ein kleines Bankett warme Gerichte nicht berücksichtigt. Sie werden während der Veranstaltung bestellt.

Catering und Feiern im Bankettsaal „Vorontsov Hall“

Unser Leben ist voller unvergesslicher Tage und wundervoller Momente. Und es ist sehr wichtig, dass bedeutende Episoden die besten Spuren hinterlassen. Schließlich wärmen schöne Erinnerungen oft unsere Seele. Und es stellt sich die Frage: Wie feiert man das bevorstehende Ereignis? Die Organisation eines Banketts gehört zu den ersten Aufgaben unseres Hauses Festsaal Woronzow-Saal. Unser Team verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Organisation von Banketten.

Ein Bankett ist ein langes Fest, begleitet von verschiedenen Snacks, Getränken, Unterhaltung und Musik. Und auch die beliebteste Form unserer Zeit bei der Organisation jeder Veranstaltung. Damit ein schicksalhaftes Event wie am Schnürchen verläuft, kommt es ohne professionelle Organisatoren, denen kein Detail entgeht, von der Gestaltung des Raumes bis zur musikalischen Untermalung, nicht aus. Wir laden Ihre Lieben, Freunde und Kollegen ein, das meiste mit uns zu teilen Beste Momente Im Leben möchte man Gäste immer so komfortabel wie möglich beherbergen und sie mit angenehmen Eindrücken nach Hause bringen. Der Bankettsaal „Vorontsov Hall“ ist bereit, die Organisation eines Banketts jeglicher Art anzubieten, sei es ein Geburtstags-, Beerdigungsessen oder eine Hochzeit. Wir steuern den Ablauf, vom Tischgedeck bis zum Unterhaltungsprogramm. Sie müssen sich nur für das Menü und den Stil entscheiden und einfach den Prozess genießen. Es empfiehlt sich auch, bereits im Vorfeld über die Planung eines bedeutenden Ereignisses nachzudenken.

Wenn Sie also ein Bankett im Bankettsaal Vorontsov Hall bestellen, erhalten Sie:

• Ein heller, stimmungsvoller Raum, der Platz für Gäste von bis zu 100 Personen bietet;
• Dekoration des Saals nach Ihren Wünschen;
• Exquisites Menü von professionelle Köche, entworfen für den anspruchsvollsten Geschmack;
• Aufmerksamer und pünktlicher Service durch das Personal;
• Licht- und Musikbegleitung;
• Ein Unterhaltungsprogramm, das keine Langeweile aufkommen lässt;
• Individuelle Ansprache des Kunden.

Wenn Sie eine Veranstaltung im Bankettsaal „Vorontsov Hall“ organisieren, steht Ihnen ein heller und geräumiger Raum zur Verfügung, der für 100 Personen ausgelegt ist und nach allen modernen Standards und Wünschen dekoriert ist. Der Saal verfügt über einen separaten Eingang und ein Ankleidezimmer, was das Platzieren der Oberbekleidung und das Bewegen der Gäste erheblich vereinfacht.

Begleitet wird die Feier außerdem von einem Unterhaltungsprogramm, einem fröhlichen Moderator, Beleuchtung und Musik. Ein Team aus Profis sorgt dafür, dass bei der Veranstaltung keinem Gast langweilig wird. Die technische und lichttechnische Betreuung, wie z. B. die Anwesenheit von Mikrofonen, Mischpulten, Lautsprechern und Lichteffekten, entspricht allen modernen Standards. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, die Ausstattung exklusiv zu mieten, wenn Ihre Feier durch Drittorganisationen begleitet wird.

Bei der Organisation wird besonderes Augenmerk auf das Bankettmenü gelegt. Die erste Voraussetzung ist absolut berechtigt der Geschmack des servierten Essens – es muss göttlich sein. Das zweite ist eine anspruchsvolle und gekonnte Präsentation. Unser Gourmetküche erfüllt alle Standards und wird selbst überraschen wahrer Feinschmecker. Die Auswahl der servierten Gerichte beginnt bei Aufschnitt und endet bei warmen Gerichten. Das Menü wird exklusiv mit Ihnen zusammengestellt. Alle Ihre Vorlieben und Wünsche werden berücksichtigt. Wir sind auch bereit, Ihnen und Ihren Gästen eine große Auswahl an verschiedenen Desserts anzubieten, die jede Veranstaltung begleiten. Unsere Konditoren sorgen für eine individuelle Herangehensweise, sowohl bei der Zubereitung von Kuchen als auch bei der Zubereitung Ihres Kuchens Hochzeitstorte. Daher können Sie sicher sein, dass es einzigartig sein wird.

Nun, welche Art von Veranstaltung findet ohne die Kontrolle von Fotografen und Videofilmern statt? Sie werden unvergessliche Fotos und Clips liefern, die Sie sich später ansehen und an die Sie sich noch viele Jahre lang an diesen Tag erinnern werden.

Besonders zu beachten ist, dass bei der Bestellung eines Banketts die Saalmiete kostenlos erfolgt.

Das Team des Bankettsaals Vorontsov Hall wird dafür sorgen, dass diese Feier als die schönste in Ihrem Leben in Erinnerung bleibt!

Zeremonielle Ereignisse waren schon immer ein Teil des menschlichen Lebens. Vertreter der sogenannten High Society führten sie nach Regeln durch, die unter dem Einfluss einer bestimmten Kultur entstanden waren. Nach und nach wurden sie vereinheitlicht und in die Geschäftsetikette eingeführt.

In der Antike wurden in Russland Feste organisiert, die einem bestimmten Ereignis oder einer oder mehreren Personen gewidmet waren. Im Laufe der Zeit, als die westliche Kultur und fremde Wörter Einzug hielten, begann man, Essenspartys als Bankette zu bezeichnen. Es gibt verschiedene Versionen der Sprache, aus der dieses Wort entlehnt wurde. Aber unabhängig davon ändert sich seine Definition nicht.

Anzeigen im Zusammenhang mit der Anfrage

Ein Bankett ist eine Veranstaltung zu Ehren eines wichtigen Ereignisses.

Die Qualität des Festes wird direkt beeinflusst richtige Organisation: Servieren nach allen Regeln, professionelles Servicepersonal, richtig zusammengestelltes Menü, Unterhaltungsprogramm unter Berücksichtigung der Art der Veranstaltung.

Eine feierliche Veranstaltung wie ein Bankett wird naturgemäß in folgende Arten unterteilt:

• Geschäft (offiziell);
• Geschäft (Arbeit);
• Unternehmen;
• Hochzeit;
• High School Abschluss;
• Jubiläumsbankett;
• Bankett-Picknick;
• Kinderurlaub.

Organisation und Holding

Die richtige Organisation stellt sicher, dass die Ziele der Veranstaltung erreicht werden – Freude an der Kommunikation und Genuss von gutem Essen.

Einige Regeln

Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 50 Personen. Zur Ablage werden rechteckige oder runde Tische verwendet. Decken Sie die Oberfläche unbedingt mit einer Tischdecke ab und platzieren Sie eine Blumenkomposition in der Mitte. Besondere Aufmerksamkeit ist dem Tischgedeck vorbehalten, dessen Art sich nach dem genehmigten Menü und der Art der Veranstaltung richtet.

Ein übliches Element bei Banketten ist ein Sitzplan (in diesem Fall werden die eingeladenen Personen vom Servicepersonal zu ihren Plätzen geleitet). Es werden auch spezielle Karten mit Nachname, Vorname (in seltenen Fällen Vatersname und Titel) verwendet.

Art der Veranstaltung

Im Allgemeinen, um ein Bankett richtig zu organisieren , Es ist wichtig, über bestimmte Kenntnisse und Fähigkeiten zu verfügen. Leitmotiv des Prozesses ist die Art der Veranstaltung. Die Organisation von Banketten richtet sich nach dem Grad der Formalität des bevorstehenden Mittag- (Abendessens) sowie nach der Anzahl der eingeladenen Personen und dem Ort, an dem die Feier stattfinden wird. Nach diesen Kriterien werden verschiedene Arten von Banketten unterschieden:

• mit Voll-/Teilservice;
• Buffet-Bankett;
• Bankett-Tee/Kaffee;
• kombiniertes Bankett.

Für jeden der aufgeführten Typen ist die strikte Einhaltung der Regeln erforderlich. Daher ist es besser, die Veranstaltung von einem speziellen Bankettdienstleister vorbereiten zu lassen.

Bankett mit umfassendem Service

Beinhaltet die Unterbringung der Gäste an gedeckten Tischen. Das Servieren von Speisen und Getränken erfolgt durch Servicepersonal – Kellner. Tische sollten mit einer Tischdecke abgedeckt werden, die vorher sorgfältig gebügelt wird. Die Bankettregeln verlangen, dass die Teller einen Abstand von 80–100 cm voneinander haben. Sie werden ausgehend von der Tischmitte zunächst in die eine, dann in die andere Richtung genau einander gegenüber platziert. Auf kleinen Speisetellern werden Snackriegel platziert, in die eine Serviette gelegt werden muss, und auf der linken Seite werden Kuchen (im Abstand von 10-15 cm) platziert.

Das Besteck wird in 0,5-cm-Schritten in einer bestimmten Reihenfolge abgelegt. Rechts:

• Tischmesser,
• Fischmesser,
• Esslöffel/Dessertlöffel (wenn das Menü das Servieren von Suppe vorsieht);
• Snackmesser.

Sie müssen die Gabeln links anbringen:

Die Reihenfolge der Besteckverwendung erfolgt vom Rand zur Mitte.

Als nächstes werden Gläser, Weingläser und Schnapsgläser in einer bestimmten Reihenfolge platziert. Auf dem Tisch sind Utensilien mit Gewürzen erforderlich – eines für jeden Gast auf der Ebene der Glas-/Kristallschalen und unbedingt zwischen den Serviergegenständen.

Der Platz für Namenskarten ist links neben dem Weinglas oder hinter einem kleinen Essteller. Auf der Festtafel wird auch ein Blumenarrangement platziert.

Für ein Bankett mit umfassendem Service können Tischdecken aus jedem Stoff hergestellt werden. Der Einsatz einer Farbbeschichtung ist in zwei Varianten zulässig:

• Kombination mit einer weißen Serviette, die jedem Gast unter die Ecke des Tellers gelegt wird;
• untere, farbiger Stoff, bedecken Sie die Oberseite mit einer weißen Ecke (die untere Tischdecke sollte in den Eckteilen sichtbar sein).

Eine wichtige Regel bei der Auswahl einer Tischdecke ist die Kombination mit der Farbe des Geschirrs.

Ein Bankett ohne die Verwendung von Servietten zu veranstalten, bedeutet einen groben Verstoß gegen die Regeln des Tischgedecks. Sie dienen nicht nur der Sauberkeit, sondern dienen auch als Dekoration.

Die Größe der Serviette bestimmt den Zeitpunkt des Banketts. Frühstück, Mittag- und Abendessen erfordern die Verwendung großer Servietten (35 x 35 cm oder 45 x 45). Für eine Veranstaltung, bei der nur Tee, Kaffee und kleine Snacks serviert werden, sollten Sie kleine Stoffe wählen – 25x25 cm. Im gleichen Fall können farbige Servietten mit Fransen verwendet werden.

In der Regel werden Servietten farblich auf das Geschirr oder die Tischdecke abgestimmt. Es ist nicht notwendig, dass die Töne übereinstimmen, aber sie müssen kombiniert werden. Für eine Doppeltischdecke gilt folgende Regel: Die Serviette muss farblich zum Hauptstoff passen.

Stoffservietten werden auf eine bestimmte Weise gefaltet und auf Snackteller gelegt. Auch eine linke Position ist möglich. In diesem Fall wird ein spezieller Haltering verwendet, meist aus Stahl oder Korbgeflecht. Für Keramikgeschirr Es wird ein Keramikring verwendet. Papierservietten, die bei Cocktailbanketten sowie bei großer Gästezahl praktiziert werden, werden in große Gläser oder spezielle Halter eingebaut.

Wichtige Regeln:

• Bevor Sie mit dem Essen beginnen, glätten Sie die Serviette und legen Sie sie auf Ihre Knie.
• Nur die Mundwinkel werden nass;
• Nach Beendigung des Essens wird die Serviette wieder gefaltet und ausschließlich auf die rechte Seite des Tellers gelegt.

Existiert große Menge Möglichkeiten, Servietten zu falten. Die konkrete Option richtet sich nach der Art und dem Zeitpunkt der bevorstehenden Veranstaltung.

Für ein Bankett mit umfassendem Service wird ein spezielles Menü bereitgestellt. Darin sollten Gerichte enthalten sein, die sich nicht nur in den verwendeten Produkten, sondern auch in der Zubereitungsart unterscheiden. Sofern Vertreter bei der Veranstaltung anwesend sind unterschiedliche Kulturen, Speisen und Getränke sollten einen nationalen Akzent haben.

Das Full-Service-Bankettszenario dauert voraussichtlich durchschnittlich 50–60 Minuten. Dementsprechend begrenzt ist auch das Angebot an Snacks, Getränken und Speisen. Der empfohlene Satz an Benennungsoptionen sieht wie folgt aus:

• kalte Vorspeisen (4-6);
• warme Snacks (1-2);
• zweite warme Gänge (1-3);
• süße Gerichte (1-2);
• auf Wunsch des Kunden - flüssige Gerichte (1-2);
• Früchte (für jeden Gast 200-250 g);
• Wasser (Mineralwasser, Fruchtwasser – 250-500 ml);
• Säfte (100-150 ml).

Praktisch, wenn das Menü von einem Bankettservice zusammengestellt wird – ein Spezialunternehmen, das sich mit der umfassenden Organisation von Sonderveranstaltungen beschäftigt.

Die Alkoholmenge richtet sich nach der Dauer der Veranstaltung und der Anzahl der eingeladenen Männer und Frauen.

Das Bankettmenü wird auf Formularen in Mengen zusammengestellt, die der Anzahl der Gäste entsprechen. Der Einbau erfolgt hinter der Tortenplatte.

Hochzeiten werden meist als Full-Service-Veranstaltung abgehalten.

Organisation eines Hochzeitsabends

Es ist besser, ein Hochzeitsbankett Profis anzuvertrauen. Sie sind durchaus in der Lage, das richtige Menü auszuwählen und die Anordnung der Tische zu bestimmen. Die Dekoration des Saals, die Organisation des Hochzeitsbanketts – das bestimmt, welche Erinnerungen das Brautpaar und die Gäste an die Veranstaltung haben werden.

Wie viel kostet ein Hochzeitsbankett? Wenn Sie einen umfassenden Service über ein Catering-Unternehmen bestellen, richten sich die Preise nach der Preisliste. Es kann viel teurer sein, als die Hochzeit selbst zu organisieren. Im Gegenzug erhält der Kunde jedoch:

Die Gestaltung von Banketten beinhaltet zwangsläufig die Dekoration des Saals. Als Dekoration werden Kompositionen aus frischen Blumen verwendet, Luftballons. Im letzteren Fall spielt die richtige Auswahl der Farbe und Textur der Kugeln eine wichtige Rolle. Professionelle Designer sind in der Lage, einem so einfachen Accessoire das komplexeste zu verleihen, Originalformen, was dem Raum Romantik verleiht.

Bei einem Hochzeitsfest ist es wichtig, die Gäste richtig zu platzieren. Natürlich stehen Braut und Bräutigam im Mittelpunkt. Als nächstes kommen die Eltern, Trauzeugen und Ehrengäste des Paares. Für mehr Komfort werden Namenskarten verwendet, um den Gästen die Orientierung im Saal zu erleichtern.

Das Hochzeitsbankettmenü wird durch den Geschmack des Brautpaares und die in seinen Familien akzeptierten Traditionen bestimmt. Auch die nationale Komponente kann berücksichtigt werden. Es ist eine europäische Tradition, eine Verkostung der zum Abendessen ausgewählten Gerichte durchzuführen. Es sollen viele Leckereien serviert werden, ihr Merkmal ist die Vielfalt.

Eine Hochzeit dauert in der Regel zwischen vier und sechs Stunden. Es empfiehlt sich, alle 40 Minuten kurze Pausen einzulegen Dienstpersonal Ordnen Sie die Tische und die Gäste haben ein bisschen Spaß. Es können einige thematische Wettbewerbe stattfinden, gefolgt von einer Fortsetzung des Banketts.

Bankett mit teilweiser Verpflegung

Diese Option wird für Jubiläen, Alumni-Treffen usw. verwendet. Die Gäste werden, mit Ausnahme der ehrenwertesten (sie sitzen im mittleren Teil des Tisches), nach dem Zufallsprinzip platziert. Die Ausgabe richtet sich ausschließlich nach der Speisekarte. Etwa eine halbe Stunde vor Ankunft der Gäste werden Getränke, kalte Speisen, Snacks und Besteck mit Gewürzen auf den Tisch gestellt. Vasen mit Früchten und Blumenarrangements sollten durchschnittlich 4 bis 5 Personen auf beiden Seiten bedecken, die am Tisch sitzen. Dementsprechend ist bei einer größeren Anzahl eingeladener Personen eine Wiederholung der Vereinbarung über den angegebenen Schritt erforderlich.

• kalte Vorspeisen (von 8 bis 10);
• warme Snacks (1-2);
• zweite warme Gänge (1-2);
• süße Gerichte (nicht mehr als 1);
• Früchte (sortiert von 200 bis 250 g pro Gast);
• Säfte, Wasser (200-250 ml).

Suppen und Salate für das Bankett werden nach vorheriger Absprache mit dem Kunden serviert (sofern die Organisation vom Unternehmen organisiert wird).

1. Gerichte mit hohen Seiten und Beinen werden näher in der Mitte platziert. Geschirr und Tabletts werden näher an den Tellern und Gläsern platziert.
2. Achten Sie darauf, zwischen Fleisch, Fisch und Geflügel abzuwechseln. Sie sind je nach Anzahl, Geschirrgröße und Tischbreite ein- oder zweireihig angeordnet.
3. Die Butter wird neben den Funken gelegt.
4. Saucen sollten in unmittelbarer Nähe des Gerichts platziert werden, zu dem sie serviert werden.
5. Bei der Anordnung von Blumen- und Obstvasen sollten Sie sich auf die Tischachse konzentrieren. Die Zwischenräume sind mit Getränken gefüllt.
6. Flaschen mit Getränken müssen mit dem Etikett in Richtung der Gäste versehen sein.
7. Das Brot wird unmittelbar nach dem Servieren der Getränke auf Tortenteller gelegt.

Büffet

Ansonsten spricht man von einem Bankettbuffet. Wird gleichzeitig mit einem traditionellen Mittagessen durchgeführt. Die Veranstaltung ist freundlich. Dauer – mindestens zwei Stunden. Es ist üblich, verschiedene Arten von Bankettbuffets zu unterscheiden:

Bei der ersten Variante ist es den Gästen gestattet, im Stehen zu essen und sich dabei frei im Saal zu bewegen. Alle Mahlzeiten, Snacks und Getränke werden serviert besonderer Tisch. Die Speisekarte ist so gestaltet, dass alles, was zubereitet wird, bequem im Stehen verzehrt werden kann. Teilservice ist erlaubt, das heißt, Kellner dürfen Getränke auf Tabletts servieren. Die Anzahl der Gäste sollte 50 Personen nicht überschreiten.

Warme und kombinierte Buffets werden nach einem etwas anderen Prinzip organisiert. Die Unterbringung der Gäste erfolgt in getrennten Zimmern Esstische, so angeordnet, dass die dahinter sitzenden Personen bequem aussteigen und sich wieder hinsetzen können. Besteck, Teller und Geschirr werden im selben Raum platziert. Wenn ein kleiner Nebenraum vorhanden ist, dient dieser der größeren Bequemlichkeit.

Bezüglich der Anzahl der Gäste und Platzierung der Tische. Zur Bildung von Blöcken aus Möbelstücken nach Typ Büfett Resort, wenn die Anzahl der eingeladenen Personen mehr als 50 beträgt. Sie können auch runde und halbovale Tische verwenden, die mit den Buchstaben „G“ oder „P“ angeordnet sind.

Es ist ratsam, dass der Ort, an dem das Buffet-Bankett stattfindet, über einen Vorraum verfügt. Hier befindet sich eine kleine Bar, die den Gästen einen Aperitif bietet. Der Tisch ist derselbe wie dort Wo ist das Bankett? direkt durchgeführt wird, decken Sie es unbedingt mit einer Tischdecke ab. Die gleiche Regelung gilt für die Tische, an denen die Gäste Platz nehmen.

Die Buffetkarte ist klein und umfasst etwa 3-5 kalte Vorspeisen, nicht mehr als 2 warme Gerichte, eines davon Dessertteller sowie Obst und Heißgetränke. Wenn Sie Fisch, Wild, Geflügel oder gekocht servieren möchten ganzer Kadaver, schneiden Sie sie unbedingt in kleine Stücke und legen Sie sie auf den Tisch, um ihre äußere Integrität zu bewahren. Dekorationen sollten dezent sein.

Das Buffet wird häufig für Veranstaltungen wie Firmenbankette und Neujahrsbankette genutzt.

A-la-Buffet

Die Veranstaltung hat auch einen zweiten Namen – Bankettbuffet. Die beste Wahl, wenn Sie in kurzer Zeit eine große Anzahl von Personen unterbringen müssen. Zum Beispiel eine Familienfeier, ein Jubiläum, ein offizieller Empfang. Oft gibt es ein Buffet-Bankett oder eine Präsentation von etwas Neuem.

Vorteile eines Buffets:

• freie Sitzplatzwahl im Saal;
• Auswahl der Gerichte und deren Reihenfolge nicht durch das Drehbuch eingeschränkt;
• der Gast hat das Recht, das Bankett jederzeit zu verlassen;
• informeller Rahmen.

Auf der Buffetkarte dominieren Vorspeisen. Warme Speisen werden, sofern serviert, in der Form präsentiert heißer Snack(Dementsprechend wird seine Wahl vor diesem Hintergrund getroffen). Sie werden in kleinen Portionen und in einer solchen Form serviert, dass man sie bequem ohne Messer essen kann, wie es die Regeln für diese Art von Veranstaltung vorschreiben.

Im Saal müssen kleine Tische mit Aschenbechern, Zigaretten (Zigarren), Streichhölzern, Papierservietten und Blumen aufgestellt werden. Sie sollten, wie alle Buffettische, mit einer Tischdecke abgedeckt werden.

Es ist üblich, zwei Serviermöglichkeiten zu unterscheiden:

• einseitig;
• bilateral.

Bankettcocktail

Eine ideale Lösung für eine Geschäftsveranstaltung. Heutzutage wird es immer häufiger verwendet, da es alle Bedürfnisse eines vielbeschäftigten Menschen am besten befriedigt und seinen Fähigkeiten entspricht.

Bankettcocktails werden normalerweise in zwei Arten unterteilt (je nach Dauer):

• Dauer nicht länger als 50 Minuten. Wird zwischen anderen Geschäftsveranstaltungen organisiert – Symposien, Tagungen, Kongresse.
• Dauer bis zu zwei Stunden. Es findet am Ende der Tagung statt und soll den Gästen Gelegenheit zum Entspannen geben.

Bei Cocktailveranstaltungen werden keine Tische als Sitzgelegenheiten verwendet. In den Ecken, nahe den Wänden des Saals, können kleine Möbelstücke aufgestellt werden, auf denen Zigaretten, Streichhölzer, Blumenarrangements und Servietten platziert sind. Eine Bartheke ist erlaubt.

Die Speisekarte umfasst nur Vorspeisen kleine Portionen sowie Desserts, heiße und kalte Getränke.

Bankettetikette

Bei besonderen Anlässen (insbesondere bei informellen Anlässen) gestatten manche Gäste manchmal, Sätze wie „Ich fordere die Fortsetzung des Banketts“ zu rufen. Dies geschieht in der Regel aus Unkenntnis der Mindestregeln der Etikette.

1. Während des Festes sollten Sie darauf verzichten Überbeanspruchung alkoholische Getränke, auch aus dem Wunsch heraus, ein neues Getränk auszuprobieren.
2. Kauen Sie Speisen und Getränke ruhig und ohne Geräusche.
3. Handposition – nur die Handgelenke ruhen auf dem Tisch. Von Zeit zu Zeit können nur Frauen Ellbogen strecken.
4. Eine Leinenserviette wird nur am Ende einer Mahlzeit verwendet, um die Mundwinkel abzutupfen. Verwenden Sie zum Abwischen Ihrer Lippen oder Hände während des Essens nur die Papierversion.
5. Nach dem Essen wird das Besteck auf zwei Arten gefaltet. Der erste ist mit den Griffen auf der rechten Seite. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Gabel und Messer zu kreuzen. In diesem Fall sollte das Messer auf die Gabel gelegt werden.
6. Eine bestimmte Anordnung des Bestecks ​​kann dem Kellner verraten, dass Sie den Tisch für eine Weile verlassen möchten – Gabel und Messer sind gekreuzt, aber die Gabel liegt oben. Wenn ein Gast einfach nur für eine Weile die Hände frei haben muss (z. B. um einen Toast auszusprechen), sollte er das Besteck auf gegenüberliegenden Seiten des Tellers ablegen.

Wo soll das Bankett abgehalten werden?

Für besondere Anlässe empfiehlt es sich, ein Banketthaus oder spezielle Säle zu wählen. Ihr Team besteht aus speziell ausgebildeten Mitarbeitern, die in der Lage sind, jede Veranstaltung auf hohem Niveau durchzuführen.

Für Hochzeiten mit Große anzahl Gäste die beste Wahl– ein Bankett in einer Hütte oder ein Bankett auf dem Land. Dabei handelt es sich in der Regel nicht nur um die Anmietung eines Restaurants, sondern auch um die Anmietung von Räumen zur Unterbringung geladener Personen.

Für informelle Bankette eignen sich eher ein Gutshof oder ein Hotel. Obwohl Hotels beispielsweise häufig Geschäftstreffen veranstalten – Konferenzen, Symposien.

Unterhaltung beim Bankett

Informelle Sonderveranstaltungen – Hochzeiten, Firmenveranstaltungen – sind ohne Unterhaltung kaum vorstellbar. Allerdings können sie auch bei formelleren Banketten auftreten. Zum Beispiel Lieder für ein Bankett oder musikalische Untermalung. Die Auswahl erfolgt je nach Schwerpunkt der Veranstaltung. Sie sollten auch die Vorlieben der Personen berücksichtigen, die eingeladen werden. Daher ist es beispielsweise bei offiziellen Veranstaltungen besser, neutrale Musik auszuwählen.

Es gibt spezielle Bankett-Gastgeber. Sie können den versammelten Gästen humorvolle Wettbewerbe anbieten. Sie können auch Karaoke und ein Bankett kombinieren, das als Silvester-Firmenveranstaltung organisiert wird. In der Regel haben Moderatoren mit umfangreicher Erfahrung Szenarien für Veranstaltungen jeglicher Art entwickelt. Es ist sehr angenehm, einem Bankett zuzusehen, dessen Unterhaltungsprogramm kompetent und kompetent zusammengestellt ist.

Ein Bankett ist ein feierlicher, prächtiger Empfang mit Sitzordnung für die Gäste, die bekannteste und zu Recht beliebteste Möglichkeit, einen Urlaub zu organisieren. Am häufigsten finden Bankette anlässlich von Hochzeiten, Geburtstagen und Jubiläen, Firmenfeiern und Geschäftsveranstaltungen statt.

Ein Bankett ist eine Großveranstaltung, daher wird seine Organisation meist den Schultern von Fachleuten anvertraut: einem Catering-Unternehmen oder. In diesem Fall kann der Ort des Banketts alles sein, von einem gemieteten Raum in einem Restaurant oder Café bis hin zu einem Büro, einem Zuhause oder einem offenen Bereich. Dies ist der Hauptvorteil des Caterings. Sie erhalten erstklassigen Service ohne Bindung an einen bestimmten Bereich.

Der CaterMe-Service bietet günstige Konditionen. Geben Sie eine Anfrage für die Ausrichtung eines Banketts ein und die Organisatoren wählen den Veranstaltungsort aus.

Menü-, Getränke- und Bankettservice

Sie können einen Urlaub mit jedem Budget organisieren. Je größer es ist, desto weniger Einschränkungen gibt es hinsichtlich der Anzahl und Komplexität der Gerichte. Ein Bankett abzuhalten hat seine eigenen Besonderheiten. Daher stellen Kellner Banketttische im Voraus ein. Wenn die Gäste Platz nehmen, stehen bereits kalte Vorspeisen vor ihnen bereit. Wenn ein Hochzeitsbankett oder eine Protokollveranstaltung organisiert wird, servieren die Kellner portionsweise kalte Vorspeisen und Salate.

Stehen warme Vorspeisen auf der Speisekarte, werden diese portionsweise oder serviert gemeinsame Gerichte. Nach den Hauptspeisen werden Desserts serviert. Die Anzahl der Essenswechsel hängt vom Budget und der Anzahl der Gäste ab.

Bei der Organisation eines Banketts gibt es drei Möglichkeiten, Getränke zu servieren.

1. Alkohol und alkoholfreie Getränke auf den Tisch legen. Der Kellner oder einer der Gäste kann sie einschenken.
2. Säfte, Limonaden und Wasser stehen auf dem Tisch, Alkohol steht am Buffet. Der Kellner schenkt Getränke ein und serviert sie.
3. Alle Getränke stehen am Buffet. Der Kellner gießt sie ein und serviert sie.

Merkmale des Banketts

Ein Bankett ist eine feierliche Veranstaltung, die in der Regel zeitlich auf wichtige Anlässe wie eine Hochzeit oder einen Empfang abgestimmt ist. Selbst wenn Sie einen Geburtstag mit Ihrer Familie in diesem Format veranstalten, wird es daher einen Hauch von Formalität geben.

Hier sind ein paar wichtige Punkte, was bei der Organisation eines Festes beachtet werden sollte.

• Das Bankett findet abends statt. Sollte einer der Gäste im Stau stecken, kann der Empfang bis in die Nacht dauern.
• Sollten Kinder mitreisen, geben Sie dies bitte im Antrag an. Das Cateringunternehmen wird ein Kindermenü entwickeln.
• Wenn Gäste Geschenke machen möchten, stellen Experten Vasen und einen kostenlosen Tisch im Saal zur Verfügung.
• Um das Servieren von Gerichten zu beschleunigen, können Gäste dies tun Geschmackspräferenzen näher beieinander pflanzen.
• Sagen Sie, wie viele Gäste zum Bankett eingeladen sind. Es ist wichtig, eine genaue Menge zu haben, keine ungefähre Menge.
• Wenn Sie ein schlüsselfertiges Hochzeitsbankett organisieren müssen, können Sie das gesamte Leistungsspektrum einem Künstler anvertrauen. Wichtig ist, dass Sie dies im Antrag angeben.
• Möchten Sie die nach dem Bankett übriggebliebenen Speisen und Getränke mitnehmen? Spezialisten bereiten vorab praktische Behälter vor und helfen bei der Reinigung.
• Wenn bei einer Firmenveranstaltung die Übergabe von Geschenken an Mitarbeiter geplant ist, können Profis auch die Organisation dieses Teils der Feier übernehmen.

Der CaterMe-Service hilft Ihnen dabei, das ideale Catering-Unternehmen zu finden, das das Bankett organisiert. Sie müssen lediglich eine Bewerbung auf der Website platzieren und persönliche kommerzielle Angebote studieren. Vergleichen, studieren und wählen Die beste Option des Möglichen. Einen Urlaub für 5+ Personen zu organisieren, ist real.