Das beste Silvester-Tischmenü. Silvester zu zweit

Deshalb komponieren viele Menschen voller Angst Neujahrsmenü 2019 Sie suchen Rezepte für das neue Jahr 2019 mit Fotos und zerbrechen sich den Kopf mit den Fragen „Was kocht man für das neue Jahr 2019?“ und „wie man Neujahrsgerichte kocht“? Das Menü für das neue Jahr 2019, Rezepte für Neujahrsgerichte, Rezepte für den Neujahrstisch werden von umsichtigen Hausfrauen im Voraus durchdacht. Wenn Kinder in der Familie sind, werden Neujahrsrezepte für Kinder besprochen. Manche suchen nach einfachen Neujahrsrezepten, andere nach originellen Neujahrsrezepten und wieder andere nach traditionellen Neujahrsgerichten. Im Westen interessieren sich die Menschen zu dieser Zeit meist nur für das Rezept für Neujahrskekse, aber unsere Leute gehen dieses Thema gründlicher an und bereiten lieber warme Neujahrsgerichte und Neujahrshauptgerichte zu. Das Neujahrsmenü 2019 muss grundsätzlich mit Geschmack zusammengestellt werden, im wörtlichen und übertragenen Sinne. Wenn Sie noch unerfüllte kulinarische Rezepte haben, sind die Neujahrsfeiertage der richtige Zeitpunkt dafür. Die Gerichte auf dem Neujahrstisch 2019 können sehr vielfältig sein. Für diejenigen, die bereits mit der Zusammenstellung von Neujahrsmenüs und -rezepten begonnen haben und sich für den östlichen Kalender interessieren, möchten wir Sie daran erinnern, dass das Symbol des neuen Jahres 2019 nach dem chinesischen Kalender das Schwein oder Eber ist, genauer gesagt dieses ist das Jahr des gelben Erdschweins. Astrologen erstellen bereits ihre Horoskope, um vorherzusagen, was das Jahr des Schweins für uns bereithält. Wir verraten Ihnen, was Sie für den Neujahrstisch zum Jahr des Schweins vorbereiten sollten. Lesen Sie mehr über das Neujahrsmenü im Jahr des Schweins. Das Neujahrsfest zu feiern ist eine sehr mühsame Aufgabe, daher ist es besser, die Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins im Voraus auszuwählen. Rezepte für Neujahrsgerichte für das Jahr des Schweins haben eine einfache Regel: Dieses Tier muss sie mögen. Das Neujahrsmenü für das Jahr des Schweins muss verschiedene Salate enthalten. Gemüse, Obst, Fleisch – das Schwein liebt alles Leckere, frisst aber meist noch Wurzeln. Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins (2019) lassen sich mit Nüssen und Pilzen zubereiten, auch Wildschweine lieben sie. Neujahrsrezepte für Kinder für das Jahr des Schweins, Sie können aus Obst und Gemüse kochen, Sie können Eicheln oder Kekse mit drei kleinen Schweinchen backen. Aus gekochten Eiern und Kartoffelpüree lassen sich originelle Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins für Kinder zubereiten. Und natürlich wäre es schön, Kindergerichte zum Jahr des Hundes mit handgefertigten Schweinen und Ferkeln mit Schnauze zu dekorieren. Rezepte für den Neujahrstisch im Jahr des Schweins (2019) erfordern keine völlige Überraschung, da das Schwein grundsätzlich ein unprätentiöses Tier in Bezug auf die Ernährung ist, sodass alle unsere einfachen herzhaften Gerichte nützlich sein werden. Silvester-Fleischgerichte können auf vielfältige Weise zubereitet werden, aber natürlich nicht aus Schweinefleisch. Und es wäre gut, sie mit Gemüse und Obst zu kochen. Um schnell und richtig leckere Neujahrsgerichte zuzubereiten, verwenden Sie Neujahrsrezepte mit Fotos für das Jahr des Schweins. Für das Jahr des Schweins haben wir speziell Neujahrsgerichte mit Fotos ausgewählt. Rezepte für das neue Jahr 2019 mit Fotos zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie jedes Gericht zubereiten, das Ihnen gefällt. Wir hoffen, dass unsere Neujahrsrezepte Ihnen dabei helfen, wirklich köstliche Neujahrsgerichte zuzubereiten, und dabei spielt es keine Rolle, ob Sie komplexe Neujahrsrezepte oder einfache Neujahrsrezepte verwendet haben. Das Jahr des Schweins wird Ihnen am 1. Januar Freude bereiten, wenn sich Familienmitglieder und Gäste für einen wunderbaren Neujahrstisch bedanken. Es wäre auch schön für Sie und Ihre Gäste, sich passende Neujahrsnamen für die Gerichte auszudenken. Dadurch wird die Neujahrstafel 2019 noch origineller und origineller. Rezepte mit Fotos werden Ihre Fantasie anregen und diesen Prozess noch unterhaltsamer machen. Und vergessen Sie nicht, während des Kochvorgangs Neujahrsrezepte mit Fotos zu erstellen. Auf unserer Website haben wir die besten Neujahrsrezepte, Rezepte für Neujahrsgerichte, die schönsten Neujahrsgerichte vom Neujahrsmenü 2019 bis zum Neujahrstisch 2019 zusammengestellt. Neujahrsgerichte mit Fotos helfen Kochanfängern. Rezepte für Neujahrsgerichte mit Fotos sparen Zeit und schützen Sie vor Fehlern. Veröffentlichen Sie Ihre Neujahrsrezepte 2019 mit Fotos bei uns, wir platzieren sie in der Rubrik Neujahrsgerichte 2019 mit Fotos und flüstern dem Weihnachtsmann ganz bestimmt leise für Sie zu. Und lasst uns laut zum gelben Schwein grunzen :)

Sind Sie völlig verwirrt, was Sie für das neue Jahr des Schweins kochen sollen? Erstellen Sie keine Essenslisten? Keine Zeit mehr, aus Millionen von Angeboten im Internet passende Rezepte auszuwählen? Verzweifeln Sie nicht, Ihr Neujahrsmenü ist bereits fertig. Es bleibt nur noch die passende Variante aus den Angeboten auszuwählen, je nach Zusammensetzung, Alter des Unternehmens und Ort des Silvesterabends.

Neujahr galt schon immer als Familienfeiertag. Und viele versuchen, an der Tradition festzuhalten, die Geburt des neuen Jahres mit dem Glockenspiel im Familienkreis zu feiern.

Doch auch wenn keine Freunde an der festlichen Tafel erwartet werden, versucht die Gastgeberin des Hauses, möglichst viele leckere Gerichte zuzubereiten, damit sowohl für die Familie als auch für eventuelle Gäste genug dabei ist. Darüber hinaus möchten viele Menschen nach Neujahr lieber ein paar Tage lang nicht kochen und die Neujahrssnacks und -salate ausklingen lassen.

Um ein Neujahrsmenü zu kreieren, können Sie mit der ganzen Familie zusammenkommen und die Ideen aller aufschreiben. Und für diejenigen, die ein fertiges Menü suchen, haben wir das perfekte 8-Gänge-Menü vorbereitet.

Rindereintopf mit Karotten, Zwiebeln und Pflaumen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Wenn Sie ein solches Gericht etwa eine Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen, wird das Fleisch mit den Aromen von Gemüse und Trockenfrüchten gesättigt und erhält ein unglaubliches Aroma.

Mit Tomatenstücken und Schinken gefüllte Kartoffelhälften verwandeln sich nach dem Backen im Ofen in zauberhafte Schiffchen.

Es bleibt nur noch das Bestreuen mit Käse und schon können Sie es auf dem Familientisch des neuen Jahres servieren.

Im Original wird die Caprice-Vorspeise in Form eines Salats zubereitet.

Wir empfehlen jedoch, die Traditionen ein wenig zu ändern und Mozzarella-Kugeln, Oliven und Kirschtomaten auf Spieße zu stecken.

Wenn Sie im Winter kein frisches Basilikum finden, ersetzen Sie es durch Petersilienzweige.

Wir empfehlen, die fertigen Törtchen doppelt zu füllen. Nachdem Sie die Formen mit weicher Butter eingefettet haben, füllen Sie sie zur Hälfte mit Pilzen, braten Sie sie mit Zwiebeln und vermischen Sie sie mit gehackten gekochten Eiern.

Die zweite Füllungsschicht ist eine zarte Hühnerleberpastete mit Karotten, Zwiebeln und Butter.

Bereiten Sie einen klassischen Olivier-Salat mit Wurst oder Hähnchenbrust zu.

Und wenn Sie möchten, können Sie einen traditionellen Neujahrssalat mit ungewöhnlichen Zutaten zubereiten.

Rezepte für Variationen des Olivier-Salats finden Sie im Artikel.

Gekochte Kalbszungenstreifen mit Röstzwiebel- und Karottenscheiben vermischen. Es müssen nur noch Gurken und etwas Mayonnaise hinzugefügt werden.

Frühlingszwiebeln über den Salat streuen. Der Neujahrssalat für Männer ist fertig.

Eine weitere Kindheitserinnerung ist die köstliche Napoleon-Torte.

Natürlich muss man daran herumbasteln, aber dies ist das einzige komplexe Gericht auf der Speisekarte, das eine vorherige Zubereitung erfordert.

Ein traditionelles Geburtstagskuchenrezept finden Sie in der Rubrik.

Durch die Zugabe von Zitronen, Honig und Minze zu abgekochtem Wasser erhalten Sie Limonade ohne einen Tropfen Konservierungsstoffe und schädliche Chemikalien.

Ein erfrischendes aromatisches Getränk ergänzt den Neujahrstisch ideal und wird allen Familienmitgliedern gefallen.

Festliches Menü zum Neujahr 2019 des Schweins für zwei

Wenn es um ein Menü für zwei geht, denkt man sofort an ein romantisches Abendessen.

Aber nicht nur verliebte Paare können gemeinsam das neue Jahr feiern, für die Silvester ein Märchen ist, das die Herzen verbindet.

Paare, die seit mehr als einem Jahr zusammenleben, und Freundinnen, die sich entschieden haben, der ganzen Welt zu entfliehen und Silvester dem Anschauen von Programmen und ruhigen Gesprächen zu widmen, heben ihre Gläser zum Glockenspiel der Uhr.

Am selben Tisch versammeln sich auch ältere Menschen, die gezwungen sind, den Feiertag alleine zu feiern.

Wir bieten ein einzigartiges Menü, das sich für ein romantisches Abendessen oder für die Feier des neuen Jahres mit einem Freund oder Seelenverwandten eignet.

Ein schnelles und leckeres Gericht, das sich ideal für Neujahrsfeiern eignet.

Nehmen Sie magere Fleischportionen und backen Sie sie mit Gewürzen im Ofen. Auf jedes Stück unbedingt eine Ananasscheibe legen und geriebenen Käse darüber streuen.

Zarter Reis mit Pilzaroma passt perfekt zum Fleisch. Die Beilage wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.

Als Pilze können sowohl wilde als auch gewöhnliche Champignons verwendet werden.

Eine leichte Vorspeise aus zerrissenen Salatblättern, die ideal zu körnigem, gesalzenem Hüttenkäse und Riesengarnelen passt. Auf Wunsch können Sie der Vorspeise Kirschtomaten hinzufügen.

Ein Snack, bei dem Sie fertige Fleischprodukte verwenden oder selbst zubereiten können.

Bereiten Sie Hühnernudeln, gekochtes Schweinefleisch, Schmalz mit Gewürzen und gekochte Rinderzunge zu.

Dank nur einem Gericht kann sich eine Frau als geschickte Hausfrau beweisen.

Es besteht weder Lust noch Zeit, an handgemachten Köstlichkeiten herumzubasteln; legen Sie im Laden gekaufte Würstchen und Schinken aus.

Kaufen Sie fertige Snack-Törtchen oder backen Sie Ihre eigenen aus Blätterteig. Die Formen mit rotem Kaviar füllen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Das Dessert, das abwechselnd Schichten aus Schokolade und Erdbeer-Sauerrahm enthält, ist ideal für ein romantisches Abendessen oder um einen Freund zu verwöhnen.

Im Winter können Sie gefrorene Erdbeeren bedenkenlos zum Kochen verwenden.

Der süße Snack erstrahlt in neuen Farben, wenn die Äpfel mit Hüttenkäse, Rosinen und Nüssen gefüllt sind.

Zum Servieren Eisscheiben hinzufügen und mit Vanillesauce belegen.

Bereiten Sie ein belebendes Getränk mit Rotwein und Zitrusfrüchten zu. Vergessen Sie nicht, dem Cocktail etwas Zucker und Minzblätter hinzuzufügen.

Nach Belieben können Sie der Sangria Apfelstücke und Zimtstangen hinzufügen.

Um eine alkoholfreie Variante zuzubereiten, ersetzen Sie den Wein durch Traubensaft.

Menü zum Neujahr des Schweins für eine Gesellschaft von 8-10 Personen

Die Ernährung eines großen Unternehmens ist eine verantwortungsvolle und schwierige Aufgabe.

Die Speisekarte muss mindestens 8 Standardgerichte aus der Familienversion enthalten, wodurch sich ihr Umfang verdoppelt. Oder erweitern Sie die Speisekarte und bereiten Sie mehrere Optionen für warme Gerichte, Vorspeisen und Salate zu.

Für eine Hausfrau wird es schwierig sein, die Vorbereitung eines solchen Banketts zu bewältigen. Daher müssen Sie Ihre Verwandten und Freunde um Hilfe bitten.

Oder verteilen Sie optional die Gerichte aus der Liste an alle Teilnehmer und bereiten Sie für die Feriengastgeber nur warme Gerichte zu.

Im Ofen gebackener Schweineschinken ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht.

Zuerst füllen wir das Fleisch mit Knoblauch, bestreichen es mit Senf und Gewürzen und schicken es in Folie oder einer Backhülse in den Ofen.

Das Fleisch kann mit Kartoffelstücken serviert werden, die eine zusätzliche Beilage darstellen.

Das zweite warme Gericht kann Hühnchen sein, das wir ebenfalls im Ofen backen.

Das Highlight dieses Gerichts ist seine außergewöhnliche Zubereitungsart.

Legen Sie den Vogel auf eine Salzschicht, die auf ein Blatt gestreut ist. Keine Sorge – das Hähnchen nimmt so viel Salz auf, wie es braucht, und das Fleisch wird zart und saftig.

Wählen Sie gleichgroße Kartoffeln, waschen Sie diese gut und schneiden Sie sie in Stücke. Nachdem Sie die Stücke auf einem Handtuch getrocknet haben, bestreuen Sie sie großzügig mit Rosmarin und geben Sie sie nach dem Bestreuen mit Pflanzenöl in den Ofen.

Vergessen Sie nicht, das Gericht am Ende des Garvorgangs zu salzen.

Lassen Sie die Kartoffeln im Grill goldbraun.

Klassisches geliertes Fleisch

Solch eine kalte Vorspeise wird immer relevant sein. Darüber hinaus ist in Brühe eingefrorenes Fleisch eine herzhafte, schmackhafte Vorspeise für starke alkoholische Getränke.

Sie können das gelierte Fleisch mit Meerrettichsauce oder Senfdressing servieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, halbgekochte Eier zu füllen.

Wir bieten dieses Jahr mehrere Optionen an.

Eier mit Wurst- und Maisstücken füllen und mit frischen Gurkenscheiben garnieren. Oder Hühnerleberpastete mit gekochtem Eigelb.

Auch geriebener Schmelzkäse mit Knoblauch und Eigelb ist ein tolles Rezept. Machen Sie doch mal eine Heringsmasse mit Rüben.

Lavash-Rolle und Dorschleber

Lavash-Brötchen sehen originell und festlich aus. Es ist auch ein köstlicher Snack.

Verteilen Sie gesalzenen körnigen Hüttenkäse und pürierte Dorschleber auf einem Lavash-Blatt und legen Sie zerrissene Salatblätter darauf. Es bleibt nur noch, das Fladenbrot zu rollen und in Portionen zu schneiden.

Fleisch-, Gemüse- und Käsescheiben

Für den Neujahrstisch, an dem sich eine große Gesellschaft versammelt, ist es besser, mehrere Möglichkeiten zum Schneiden vorzubereiten.

Gäste können ihre eigenen Snack-Sandwiches aus Wurst-, Schinken-, Zungenstücken, verschiedenen Käsesorten und Gemüse zubereiten.

Tatsächlich ist dieser Salat eine Variation des klassischen Olivier-Salats. Nur anstelle der üblichen Brühwurst verwenden wir geräuchertes Hühnerfleisch.

Den Tintenfisch nicht länger als eine Minute kochen und in kaltem Wasser schnell abkühlen lassen. Schneiden Sie die Kadaver in Streifen und fügen Sie gehackte Eier und Dosenmais hinzu. Z

Den Salat mit hausgemachter Mayonnaise würzen und mit frischer Gurke und Petersilie garnieren.

Die klassische Mimosa erstrahlt in neuen Farben und neuem Geschmack, wenn Sie gewöhnliche Konserven durch edle Lachsstücke ersetzen.

Der Fisch kann leicht gesalzen oder im Ofen gebacken werden. Weitere Rezepte für Mimosensalat finden Sie hier.

Eine Geburtstagstorte für ein großes Unternehmen sollte lecker und einfach zuzubereiten sein.

Die ideale Option wäre der Smetannik-Kuchen.

Mit einem Minimum an Zutaten und Zubereitungszeit können Sie ein wahres Meisterwerk der Konditorei kreieren.

Wenn Sie Spaziergänge an der frischen Luft planen oder an Silvester ein Feuerwerk zünden oder Schlitten fahren, wird Tee mit Gewürzen zu einem unverzichtbaren Getränk. Es kann mit Milch, Zimt, Vanille, Kardamom und Nelken zubereitet werden.

Sie können dieses Getränk in einer Thermoskanne auf einen Spaziergang mitnehmen oder Ihren Gästen Tee servieren, wenn sie nach Hause kommen.

Hören Sie bei der Auswahl des richtigen Menüs auf Ihre Wünsche. Sie sollten sich nicht strikt an alle Empfehlungen und Ratschläge halten oder strikt nach den vorgeschlagenen Menüs und Rezepten kochen. Neujahr ist ein Feiertag voller Märchen, heimelig, berührend und familiär. Bereiten Sie sich daher gerne nach der Liste vor, die die Wünsche jedes Gastes berücksichtigt. Und auch wenn sich die Gerichte nicht ergänzen, findet jeder auf dem Tisch, was er wirklich wollte.

Bei der Vorbereitung auf die Neujahrsfeiertage müssen Sie im Voraus Rezepte für die festliche Tafel auswählen. Und wenn Sie bereits darüber nachdenken, was Sie für das neue Jahr 2019 kochen möchten, können unsere Menüideen für das neue Jahr hilfreich sein. Fleisch, Fisch, Salate, Vorspeisen, Beilagen, Desserts und Getränke – hier finden Sie köstliche Rezepte, die Ihre Gäste zu schätzen wissen. Und um Ihren zukünftigen Gönner nach dem östlichen Kalender zu besänftigen, verraten wir Ihnen, wie der Tisch für das neue Jahr 2019 gedeckt werden sollte, um Glück und gute Veränderungen im Leben anzulocken.

So erstellen Sie ein Menü für das neue Jahr 2019

In dieser Rubrik bieten wir Ihnen neue und bewährte Rezepte für das neue Jahr des Schweins.

Fleischgerichte

Um den zukünftigen Kunden nicht zu beleidigen, sollte das Neujahrstischmenü 2019 keine Rezepte mit Schweinefleisch enthalten. Alles andere ist erlaubt, und zwar in großen Mengen, denn das Schwein liebt Fülle und Wohlstand.

Was für eine köstliche Sache zum Kochen für das neue Jahr 2019 – Hühnchen nach einem speziellen Rezept. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen sowie der aromatische und saftige Geschmack von Fleisch, gewürzt mit einer zart cremigen Füllung, sind perfekt für den Neujahrstisch.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 3 Stk.;
• Schinken (Rind, Huhn) - 50 g;
• Pflanzenöl - 2 Tische. l.;
• Salz-Pfeffer-Mischung – eine Prise;
• trockener Weißwein (guter) Wein - 50 ml.

Für die Füllung

• Hüttenkäse - 1 Tisch. l.;
• Basmatireis - 50 g;
• Butter - 0,5 Tisch. l.;
• Pflanzenöl - 0,5 TL;
• junger Knoblauch – 2–3 Zehen;
• Estragon- und Petersiliengrün – je 2–3 Zweige.

Vorbereitung

1. Den Reis vorher in 100 ml Wasser kochen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Das Grün hacken.
4. Den Knoblauch schälen und in einer Ölmischung für die Füllung erhitzen. Der Knoblauch sollte weich und durchsichtig werden, nicht golden. Nach dem Würzen das Gemüse aus dem Öl nehmen.
5. Fügen Sie der Aromaölmischung Kräuter, Reis und Hüttenkäse hinzu. Gut mischen.
6. Hähnchenbrust, Salz und Pfeffer verquirlen.
7. Den Schinken in dünne Scheiben von der Größe einer Hähnchenbrust schneiden. Wir legen es auf jedes gehackte Stück Fleisch und darauf - gehackten Quark und Reis.
8. Wir rollen die Rollen, befestigen sie mit Zahnstochern oder binden sie mit Faden zusammen.
9. In Pflanzenöl bei starker Hitze goldbraun braten.
10. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen, Wein und den restlichen Saft in der Pfanne darübergießen.
11. Für 20–30 Minuten in den Ofen geben.

Beratung
Vor dem Schlagen kann das Fleisch zwischen zwei Frischhaltefolien gelegt werden. Dann behält es seine Integrität und kleine Stücke fliegen beim Schlagen nicht auseinander.
Wenn Sie den Schinken vor dem Füllen unter die Hähnchenbrust legen, bekommen die Brötchen beim Braten eine knusprige Kruste.

Wenn Sie ein einfacheres Menü kreieren möchten, können Sie das Hähnchenfleisch anders füllen: Legen Sie ein dünnes Stück Schinken oder Wurst (gekocht, geräuchert) als Füllung und ein Stück Käse darauf. Formen Sie Brötchen, wälzen Sie diese in Semmelbröseln, dann in verquirlten Eiern und noch einmal in Semmelbröseln. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten braten. Dieses Gericht ist als Cordon Bleu bekannt.

Zartes, saftiges Rindfleisch mit Pilz-Gemüse-Dressing sieht in einer Blätterteighülle wirklich festlich aus.

Du wirst brauchen:

• Blätterteig - 0,5 kg;
• Rinderfilet am Stück - 1 kg;
• Champignons - 350 g;
• Ei - 1 Stk. für Hackfleisch und 1 Stk. zur Schmierung;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• trockener Weißwein - 50 ml;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Semmelbrösel - 25 g;
• Senf - 20 g;
• Salz, Pfeffer, Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Die Hälfte der benötigten Menge Öl in die Bratpfanne geben und erhitzen.
2. Die Zwiebel fein hacken und anbraten.
3. Mischen Sie das Braten mit geschälten und fein gehackten Pilzen. Etwa eine Viertelstunde braten.
4. Das Ei dazugeben und alles gut vermischen.
5. Gießen Sie den Wein hierher und warten Sie, bis er verdunstet ist.
6. Anschließend Cracker und gehackte Petersilie zum Pilzdressing geben, vermischen und vom Herd nehmen.
7. Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit Papiertüchern und reiben es mit Salz und Pfeffer ein.
8. In einer zweiten Portion Öl goldbraun braten.
9. Etwas abkühlen lassen.
10. Sobald das Filet warm ist, bestreichen Sie es mit Senf.
11. Den Teig 3–5 mm dick ausrollen.
12. Die Hälfte der gebratenen Champignons und Zwiebeln in der Mitte der entstandenen Schicht verteilen.
13. Legen Sie das Rindfleisch darauf und bedecken Sie es mit der restlichen Pilz-Zwiebel-Mischung.
14. Mit Teig bedecken und die Enden verschließen.
15. Die Oberseite mit Ei bestreichen und 1 Stunde lang in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Fleischrezepte für das neue Jahr 2019 lassen sich mit einem Kaninchengericht abwechslungsreich gestalten. Zartes Diätfleisch erhält im Duett mit Zitronen-Honig-Dressing besondere Noten, untermalt vom Aroma von Gewürzen und Kräutern.

Du wirst brauchen:

• Kaninchenkadaver - 1 Stk.;
• Knoblauch, Zitrone - 1 Stk.;
• Kirschtomaten (können eingefroren werden) – 150 g;
• Pflanzenöl - 80 ml;
• frischer Rosmarin – 3 Zweige;
• Schatz - 1 Tisch. l.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Kaninchen waschen, in Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Bereiten Sie die Marinade vor: Rosmarin, zerdrückte Knoblauchzehen, Honig, Salz, Pfeffer, Zitronenstücke, gut vermischen.
3. Reiben Sie die Mischung über das Fleisch und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
4. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
5. Das Kaninchen auf ein gefettetes Backblech legen und mit geviertelten Tomaten bestreuen.
6. 1,5 Stunden backen.

Beratung. Damit das Kaninchen saftig bleibt und sich eine goldbraune Kruste bildet, muss das Fleisch von Zeit zu Zeit mit dem austretenden Saft übergossen werden. Sie können das Gericht auch in einer Tonform mit Deckel backen.

Fischgerichte

Wenn Sie auf der Suche nach neuen Rezepten für ein Festtagsessen sind, probieren Sie dieses Thunfisch-Wrap mit Nussbrotfüllung. Mit aromatischem Öl gewürzt, wird Thunfisch in dieser Form an Silvester bestimmt nicht unbemerkt bleiben.

Du wirst brauchen:

• frischer Thunfisch - 1,5 kg;
• sonnengetrocknete Tomaten in Öl, Käse – je 150 g;
• grüne Oliven, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin – alle 100 g;
• Kapern, Pinienkerne, grüne Pistazien, ungesalzen – je 50 g;
• Baguette - 2 Stk.;
• Eier - 3 Stk.;
• Milch zum Einweichen.

Um das Öl zu aromatisieren

• Olivenöl - 100 ml;
• Chilischote, Oregano, Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Salz – nach Geschmack.

Vorbereitung

Wie man Butter macht

1. Entfernen Sie die Kerne von der Chilischote und hacken Sie die Paprika fein.
2. Den Saft der Zitrone auspressen und das Fruchtfleisch entfernen. Wir brauchen es nicht für Öl.
3. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.
4. Petersilie hacken.
5. Alles vermischen.

Du wirst brauchen:

• Lachsfilet - 0,5 kg;
• trockener Weißwein, Sojasauce - jeweils 3 Esslöffel. l.;
• Balsamico-Essig, Sesamsamen – je 1 TL;
• Puderzucker - 2 TL.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Essig, Wein, Sojasauce und 1 TL. Mischen Sie die Pulver und erhitzen Sie sie über dem Feuer, bis sich das Pulver auflöst.
2. Das Fischfilet in kleine Portionen schneiden und 30 Minuten mit der abgekühlten Marinade übergießen.
3. Anschließend den Lachs herausnehmen, trocknen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. 1 TL zur restlichen Marinade hinzufügen. Puderzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist.
5. Gießen Sie die resultierende Sauce über den fertigen Fisch und streuen Sie Sesam darüber.

Beilagen

Warme Gerichte für das neue Jahr 2019 werden ohne eine passende Beilage unvollständig sein. Deshalb bieten wir Ihnen mehrere Rezepte an, die sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch passen.

Sogar so etwas Bekanntes wie Kartoffeln können zur Dekoration des Feiertagstisches werden, wenn Sie ein paar Geheimnisse seiner Zubereitung kennen.

Sie müssen die Kartoffeln heiß zerstampfen und erst dann die Milch (unbedingt gekocht) hinzufügen. Danach die Masse gut schlagen und Butter hinzufügen.

Um die Kartoffeln schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, beim Kochen eine kleine Zwiebel und 1 Lorbeerblatt ins Wasser zu geben.

Auf Wunsch können heiße Kartoffeln mit gehacktem Dill und/oder Knoblauch bestreut werden.
Kartoffelfan

Eine weitere Möglichkeit, Kartoffeln zu servieren, die dem Gericht ein festliches und appetitliches Aussehen verleiht.
Dazu müssen Sie die Kartoffelknollen gut waschen (nicht schälen) und etwas tiefer als in der Mitte quer einschneiden. Anschließend das Gemüse auf ein gefettetes Backblech legen, salzen, pfeffern und mit einer Silikonbürste mit zerlassener Butter bedecken. Im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind, dabei regelmäßig Öl vom Backblech über die Kartoffeln gießen.

Ein ideales Gericht für die Neujahrsfeiertage, das gut zu Fisch und Fleisch passt.

Du wirst brauchen:

• Reis - 1 Glas;
• Wasser - 200 ml+100 ml;
• Olivenöl - 4 EL. l.;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• scharfer Pfeffer - 1 Stk.;
• Thymianzweige - 2–3 Stk.;
• Safran - eine Prise;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Safran in 100 ml kochendem Wasser einweichen.
2. Den Reis gründlich waschen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
3. Die Paprika in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen.
4. Öl in die Pfanne gießen, ungeschälte Knoblauchzehe, Pfeffer und Thymian hineingeben. 1 Minute lang aufwärmen.
5. Nehmen Sie die Gewürze heraus und geben Sie den Reis in das Aromaöl. Unter gründlichem und schnellem Rühren erhitzen.
6. Wasser mit Safran dazugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
7. Das restliche Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Hitze reduzieren und ohne Rühren kochen, bis es weich ist.
9. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Rat
Um den Reis duftend und krümelig zu machen, wählen Sie Getreide der höchsten Güteklasse. Gut geeignet sind hierfür gedämpfter Reis, Basmati, Wild- und gedämpfter Reis sowie Jasmin.

Wenn Sie der Reisbeilage etwas „Würze“ verleihen möchten, können Sie beim Kochen eine Risottomischung oder einzelne Gemüsesorten hinzufügen: Karotten, Mais, Paprika, Erbsen. Wer es etwas reichhaltiger mag, dem empfehlen wir, das Gemüse vorzubraten. Und wer diätetische Rezepte bevorzugt, kann die Gemüsemischung ohne weitere Verarbeitung in kochenden Reis geben.

Salate

Was wäre ein Feiertagstisch ohne Salate! Wir bieten Ihnen ein paar ungewöhnliche Rezepte.

Du wirst brauchen:

• Kaki - 1 Stk.;
• Mandarine - 1 Stk.;
• 1 scharfer gesalzener Pfeffer;
• Hühnerfleisch (Rind) gebacken oder gekocht - 200 g;
• leicht gesalzene Gurken (http://www..kleine Größe;
• frische Tomate - 0,5 Stk. oder 2 Kirschtomaten;
• Zwiebel - halb;
• Pflanzenöl - 1 Tisch. Löffel;
• Salz Pfeffer.

für die Soße

• 1 gebackene Aubergine;
• rote Paprika;
• eingelegter Knoblauch - 2 Zehen;
• Koriander - 1 Bund;
• leicht gesalzene Gurke - 1 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise - 3 TL. mit Rutsche;
• flüssiger Honig - 0,5 TL;
• Pflanzenöl - 1 Tisch. l.

Vorbereitung

Wir werden den Salat in Schichten anrichten. Sie können die Zutaten in beliebiger Reihenfolge zerkleinern. Beachten Sie dabei, dass Mandarinen, Kakis und Tomaten nicht zu stark zerkleinert werden dürfen, da sie sonst Saft abgeben.

1. Schneiden Sie die Kaki in Scheiben. Auf einen Teller legen.
2. Gehackte Gurken darauf legen.
3. Als nächstes kommt die Tomate.
4. Eine Schicht Pfeffer.
5. Dann das Fleisch auslegen.
6. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
7. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden und jede Scheibe in Scheiben schneiden. In Öl bei starker Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten (etwa eine Minute). Es ist nicht nötig, es zu braten, es sollte halb roh bleiben. Die fertige Zwiebel abkühlen lassen und auf das Fleisch legen.
8. Die Soße an mehreren Stellen verteilen.
9. Wir schneiden die Mandarinen in Ringe und schneiden dann jeden Ring in zwei Hälften. Den Salat mit Zitrusfrüchten dekorieren.
10. Nach Belieben können Sie das Gericht mit gehacktem Koriander, Petersilie, Dill und Basilikumblättern bestreuen.

So bereiten Sie die Soße zu

1. Geben Sie Auberginen, mehrere Pfefferringe, Knoblauch, Koriander, Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackte Gurke, Mayonnaise und Honig in eine Mixerschüssel.
2. Mit einem Mixer schlagen.
3. Öl hinzufügen.
4. Nochmals schlagen.

Beratung
Anstelle von Soße können Sie auch Mayonnaise oder Pflanzenöl verwenden.

Ein schmackhaftes und bekanntes Gericht bekommt in Kombination mit rotem Fisch und Puderzucker eine neue Bedeutung. Für dieses Rezept benötigen Sie eine tragbare Taschenlampe. Nun ja, oder Sie können etwas anderes ausprobieren, um die Oberseite des Salats anzubraten.

Du wirst brauchen:

• gekochte Karotten - 1 Stk.;
• Salzkartoffeln - 2 Stk.;
• gekochtes Ei - 1 Stk.;
• eingelegte Gurke - 1 Stk.;
• hausgemachte Mayonnaise (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) – nach Geschmack;
• gesalzener Lachs – 200–300 g;
• Puderzucker - 1 TL;
• roter Kaviar zur Dekoration - 2 TL.

Vorbereitung

1. Gurke, Karotten, Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Eiweiß mahlen und alles vermischen.
2. Mit Mayonnaise würzen.
3. Legen Sie den Salat gehäuft auf einen flachen Teller.
4. Die gesamte Oberfläche des Salats mit dünnen Lachsscheiben belegen.
5. Mit Puderzucker bestreuen und mit einer Fackel anbrennen.
6. Den Salat oben mit geriebenem Eigelb bedecken und nach Belieben dekorieren.

Neujahrssnacks 2019

Wir bieten Ihnen auch Rezepte für Neujahrssnacks für das Feiertagsmenü an.

Saftiges Rindfleisch zusammen mit Thunfischsauce wird seinen rechtmäßigen Platz auf der Neujahrstafel 2019 einnehmen.

Du wirst brauchen:

• Kalbfleisch - 200g;
• Thunfischkonserven im eigenen Saft - 70 g;
• hausgemachte Mayonnaise - 20 g;
• Milch - 20 ml;
• Kirschtomaten - 30 g;
• Kapern - 5 g;
• Olivenöl - 3 ml;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Fleisch muss gepfeffert, gesalzen und mit Öl eingerieben werden.
2. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Als nächstes machen wir die Soße. Mahlen Sie dazu Thunfisch, Kapern, Milch, Salz, Pfeffer und Mayonnaise in einem Mixer. Wir reiben die Mischung durch ein Sieb.
4. Gießen Sie die Soße auf einen Servierteller und legen Sie die Fleisch- und Tomatenhälften darauf.
5. Mit Grünzeug dekorieren.

Diese schöne und köstliche Vorspeise wird sicherlich diejenigen ansprechen, die gerne exotische Speisen kombinieren.

Du wirst brauchen:

• Törtchen - 15 Stück;
• Avocado - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Zitronensaft - 2 TL;
• Sojasauce - 3 TL;
• geschälte, gekochte Garnelen - 15 Stk.

Vorbereitung

1. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslöffeln.
2. Geben Sie Knoblauch, Avocadomark, Zitronensaft und Sojasauce in eine Mixerschüssel. Wir hacken alles. Nach Belieben können Sie der Sahne gehackten Dill hinzufügen.
3. Die fertige Mischung auf Törtchen verteilen und die Vorspeise mit Garnelen und Kräutern dekorieren.

Zum Nachtisch empfehlen wir Ihnen, einen zarten dreieckigen Kuchen mit Schokoladengeschmack zuzubereiten.

Der Wechsel von weißen und braunen Streifen sowie die unkonventionelle Form verleihen dem klassischen Biskuitkuchen Originalität und Festlichkeit.

Du wirst brauchen:

• Eier - 3 Stk. x 2 Kuchen;
• Zucker - 100 g x 2;
• Mehl - 55 g x 2;
• Stärke - 30 g x 2;
• Vanillezucker - 1 TL. x 2;
• Salz - eine Prise;
• dunkle Schokolade – 50 g+360 g;
• Kakao - 20 g;
• Sahne 33 % - 280 ml;
• Sahnelikör - 100 ml.

Die Zutaten sind für einen Kuchen angegeben. Das Multiplikationszeichen bedeutet, dass für den anderen Kuchen genau die gleiche Menge benötigt wird.

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir den leichten Kuchen zu. Dafür:

1. Das Eiweiß mit Salz schlagen.
2. Separat das Eigelb mit Zucker und Vanille schlagen.
3. Mischen Sie das Eiweiß sehr sorgfältig mit dem Eigelb, dem gesiebten Mehl und der Stärke.
4. Ein Backblech (ca. 19 x 29 cm) mit niedrigen Seiten mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten.
5. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
6. Den Teig auf ein Backblech gießen und 10–15 Minuten backen.

Beginnen wir mit der Zubereitung der dunklen Kruste

1. Schlagen Sie die Eier in der gleichen Reihenfolge wie beim Zubereiten des weißen Kuchens. Geben Sie aber 50 g im Wasserbad geschmolzene Schokolade zum geschlagenen Eigelb (bevor Sie es mit allen Zutaten vermischen).
2. Dann alles vermischen und genauso backen wie den ersten Kuchenboden.

Rat
Beim Backen eines Biskuitkuchens darf der Ofen nicht geöffnet werden, da sonst der Teig „herunterfällt“.

Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten lang abkühlen. Fahren Sie dann mit einem Messer an den Seiten der Pfanne entlang, um den „klebrigen“ Teig zu lösen, und drehen Sie die Pfanne auf ein sauberes Handtuch oder eine Plastikfolie, um die Kruste zu entfernen. Ziehen Sie das Pergament sofort ab. Kalt stellen.

Ganache (Ganage) zubereiten

1. In einem Topf mit dickem Boden Sahne und Likör erhitzen, bis Blasen entstehen.
2. Die Schokolade separat in kleine Stücke brechen und mit heißer Sahne vermischen.
3. Die Schokoladen-Sahne-Mischung mit einem Mixer schlagen, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
4. In den Kühlschrank stellen, bis die Ganache etwas eindickt.

Beginnen wir mit der Formung des Kuchens

1. Jeden Kuchen der Länge nach in gleichmäßige Stücke teilen und schneiden. Es ergeben sich 4 Kuchen mit jeweils 2 gleichfarbigen Stücken.
2. Decken Sie ein Schneidebrett mit Frischhaltefolie oder Pergament ab und legen Sie einen dunklen Keks darauf.
3. Die Ganache noch einmal mit einem Mixer aufschlagen. Und fetten Sie damit die erste Schicht des zukünftigen Kuchens ein.
4. Daher ist es notwendig, alle Kuchen abwechselnd in Schichten zu bestreichen und leicht anzudrücken. Wir schmieren die oberste Schicht nicht mit Sahne.
5. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Gefrierschrank.
6. Als nächstes müssen die Kuchen geschnitten werden. Dazu konzentrieren wir uns auf die Ansicht des Kuchens von der kürzeren Seite. Setzen Sie ein Messer an die obere Ecke und schneiden Sie es diagonal in Richtung der gegenüberliegenden Unterkante des Kuchens. In diesem Fall ist es wichtig, alle Kuchen auf einmal zu greifen, damit Sie zwei gleiche Teile des Kuchens mit dreieckigem Schnitt erhalten.
7. Wir verbinden beide Tortenhälften, indem wir die Seite mit Sahne bestreichen und aneinander „kleben“. Der Schnitt sollte aus zwei kleinen ein großes Dreieck bilden.
8. Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne bedecken. Mit einem Messer flach drücken und nach Belieben dekorieren. Sie können geriebenen Kakao, Puderzucker und Nüsse darüber streuen oder mit Buttercreme ein Dekor kreieren.

Beratung
Wie man beide Tortenhälften richtig schneidet und zusammenfügt, erfahren Sie hier

Mit dem gleichen Teig können Sie einen französischen Holzkuchen (la buche de noel) zubereiten.

Hier können Sie experimentieren und einen weißen Tortenboden und dunkle Creme verwenden oder einen dunklen Boden herstellen und Buttercreme verwenden.

Wie man Buttercreme macht

1. Sie können 200 g Butter mit 1 Dose Kondensmilch schlagen.
2. Oder statt Kondensmilch 0,5 Tassen Milch aufkochen, 1 Tasse Zucker dazugeben und kochen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Den resultierenden Sirup abkühlen lassen und mit 200 g Butter schlagen, dabei nach und nach süße Milch hinzufügen.

Auf Wunsch können Sie der Creme Fruchtessenz, Bananen, Zitrusfrüchte und Zitronenschale hinzufügen.
Neujahrsgetränke 2019

Als Neujahrsgetränk können Sie Vitamin-Smoothies oder wärmende und gesunde Smoothies zubereiten.
Nun, wenn Sie die Anwesenden verwöhnen oder einen Kaffee trinken möchten, bieten wir Ihnen ein paar der folgenden Ideen.

Für 1 Portion benötigen Sie:

• Kaffeebohnen - 9 Stk.;
• Wasser - 30 ml;
• hausgemachte Vollmilch - 150 ml;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

1. Mahlen Sie die Körner und kochen Sie sie in einem Türken.
2. Die Milch auf 80 Grad erhitzen. Es sollte heiß sein, aber Sie können es nicht kochen.
3. Die Milch mit einem Schneebesen schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht.
4. Gießen Sie die Hälfte des Milchschaums in ein Glas, gießen Sie dann einen dünnen Strahl über den Rand, fügen Sie Kaffee hinzu und geben Sie den Rest der Milch darauf.
5. Mit einem Cocktailstrohhalm servieren.

Beratung
Auch türkischer Kaffee muss richtig gebrüht werden. Dazu müssen Sie es mit kaltem Wasser füllen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Schaum bildet. Nicht kochen!

Wenn Sie Kaffee im Geiste von Neujahr und Weihnachten wünschen, dann probieren Sie das Rezept mit Ingwer und Zimt.

Du wirst brauchen:

• fertiger Espresso - 70 ml;
• schwarze oder milchgeschmolzene Schokolade - 1 Tisch. l.+1 TL. Butter;
• fette Milch - 100 ml;
• gemahlener Ingwer, Kardamom, Zimt – eine Prise;
• Honig - 1 TL;
• Kakaopulver - 1/8 TL.

Vorbereitung

1. Gießen Sie die Honig-Schokoladen-Butter-Mischung in eine tiefe Tasse. Gewürze hinzufügen.
2. Die Milch erwärmen (nicht kochen) und schaumig schlagen.
3. Den fertigen Kaffee durch ein Sieb abseihen und mit Schokolade, Honig und Gewürzen in eine Schüssel geben.
4. Milch darübergießen und Schaum verteilen.
5. Mit Kakao bestreuen und sofort servieren.

Wenn man bedenkt, dass das Gelbe Erdschwein im Jahr 2019 regieren wird, empfiehlt es sich, die folgenden Farben für die Dekoration Ihres Ferienhauses zu verwenden:

• braun;
• Gelb;
• Terrakotta;
• Zitronensäure;
• Gold;
• Grün;
• Weiß;
• orange;
• Beige;
• grau;
• Senf;
• Blau.

Die Tischdekoration zum Neujahr des Schweins sollte im gleichen Farbschema gehalten sein. Wer den Feiertag also in einer besonders gemütlichen Atmosphäre feiern möchte, greift zu Dekoelementen mit rustikalen Motiven. Die Tischdecke eignet sich aus Leinen oder Baumwolle, zum Servieren von Gerichten wird Ton- oder weißes Geschirr empfohlen.

Nun, wenn Sie eine Umgebung schaffen möchten, in der Sie eine exquisite und schöne Tischdekoration für das neue Jahr benötigen, können Sie eine weiße Seiden- oder Baumwolltischdecke wählen, dem Dekor goldene Noten hinzufügen und beim Servieren weißes und vergoldetes Geschirr verwenden.

Nun, und natürlich sind auch eigene Dekorationsmöglichkeiten erlaubt. Die Hauptsache ist, keine auffälligen Farben oder Rüschendekorationen zu verwenden. Das Gelbe Schwein liebt Einfachheit und Natürlichkeit. Und viele glauben auch, dass es auf jeden Fall Glück bringt, wenn man eine Figur oder ein Sparschwein in Form eines Schweins auf den Neujahrstisch 2019 stellt. Es liegt an Ihnen, es zu glauben oder nicht. Aber wir wissen mit Sicherheit, dass an Silvester alles möglich ist, wenn man es wirklich will. Also träumen, lieben und glücklich im neuen Jahr 2019 sein!

Jede Hausfrau wird, wenn sie über das Menü für das neue Jahr 2017 nachdenkt, planen, was sie kochen möchte, eine Einkaufsliste erstellen und in Panik entscheiden, wann sie alles erledigen soll. Ich habe beschlossen, für Sie mehrere Optionen für das Neujahrsmenü mit einer Einkaufsliste und einem klaren Plan zusammenzustellen, wann und was Sie kochen und wie Sie Ihr Leben einfacher machen können. Und als Bonus – wie man die Essensmenge pro Person für den Neujahrstisch berechnet.

Möglicherweise müssen Sie einige Menüs ein wenig ändern, um sie Ihrem Geschmack anzupassen. Ich habe jedoch versucht, zwei Hauptpunkte zu beachten: An Silvester sollte niemand zu viel essen und die Hausfrau sollte sich nicht am Herd umbringen. Daher werden wir unter der Woche den größten Teil der Vorbereitungs- und Küchenarbeit erledigen und uns am 31. Dezember auf Frisur, Maniküre, Achterbahnfahrten und einen Ausflug zum Hauptweihnachtsbaum der Stadt konzentrieren. Und nur eine Stunde vor dem Tischdecken verbringen Sie in der Küche. Jede Speisekarte und Einkaufsliste kann in einer separaten Datei zum Ausdrucken heruntergeladen werden, sodass Sie nicht vergessen, sie mit in den Laden zu nehmen. Darüber hinaus ist die Liste in 2 Teile gegliedert. Das erste sind Produkte, die Sie eine Woche vor dem Feiertag im Voraus kaufen können. Schließlich wird es in diesen Tagen kein Gedränge in den Geschäften geben. Der zweite Teil ist das, was Sie am Tag vor dem Urlaub kaufen müssen. Dieser Abschnitt umfasst verderbliche Artikel. Beilagen nehme ich ausdrücklich nicht auf die Karte, weil... Sie erschweren das Fest der Nacht erheblich. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie nicht darauf verzichten können, fügen Sie sie selbst hinzu. Ich gebe auch keine Obst-, Gemüse-, Fleisch- und Käsestücke an. Ich rate Ihnen auch, Obst- und Gemüsesalate zu meiden, da diese schnell auslaufen und ihr Aussehen verlieren. Ob sie es wert sind, hinzugefügt zu werden, liegt bei Ihnen. Wählen Sie in der Zwischenzeit aus, was Ihnen gefällt, und wünschen Ihnen ein frohes neues Jahr 2017!

Optionen für das Feiertagsmenü:

Zusätzlich zu der Liste, die Sie zum Kauf herunterladen können, empfehle ich Ihnen, zu prüfen, ob Sie zu Hause Produkte haben, die im ungünstigsten Moment zur Neige gehen:

• Salz und Zucker
• Tee Kaffee
• Servietten
• Außerdem empfehle ich dringend den Kauf von Einwegbechern, denn meine Gäste gehen nach 12 Uhr sehr gerne raus, um mit einer Flasche Champagner ein Feuerwerk zu zünden.

Romantisches Silvestermenü für zwei

Das Hauptmerkmal beim Erstellen eines solchen Menüs für das neue Jahr besteht darin, sich daran zu erinnern, dass die Gerichte nur einen kleinen Teil Ihrer Romantik ausmachen. Konzentrieren Sie sich auf die Schaffung einer romantischen Atmosphäre, Ihr Aussehen und gute Laune. Sie können am 31. Dezember getrost in den Salon gehen, sich die Haare machen lassen, eine Maniküre machen, einen Spaziergang machen und die Vorfreude auf den bevorstehenden Feiertag genießen. Denn wer weiß, vielleicht machen sie Ihnen heute einen Heiratsantrag?

Kochplan:

Ich habe versucht, die Zeit so gut wie möglich zu planen, damit man sich keine Sorgen macht, etwas zu verpassen, und nicht von der Neujahrsstimmung abgelenkt wird.

1. Eine Woche vorher: Wir kaufen alles ein, was wir auf dem ersten Teil der Einkaufsliste brauchen. Wir nehmen uns einen Abend Zeit und machen Süßigkeiten. Sie können sie sicher im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die Bonbons in einen Plastik- oder Glasbehälter, damit sie den Geruch anderer Lebensmittel nicht annehmen.
2. 30. Dezember:
   • Käsecreme für Canapés zubereiten und das Brot trocknen. Ersetzen Sie das Brot bei Bedarf durch Salzcracker. Bereiten Sie 1/4 der Zutaten für das Frischkäserezept vor. 8 Cracker reichen aus.
   • Putenfilet (auf Wunsch Hähnchenfilet) in zwei Portionen schneiden und verrühren. Salz und Pfeffer. In einen Behälter geben oder in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
   • Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, stellen Sie diese aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank, damit sie richtig auftauen.
3. 31. Dezember:
   • Putenfilet mit Soße kochen. Um den Filetbrand zu servieren, machen wir das. Während wir das Filet braten, schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 180 Grad. Die Filets in eine Auflaufform aus Keramik oder Glas geben, mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Schalten Sie den Ofen nach 5 Minuten aus und das Filet gart von selbst. Es kann dort 20-30 Minuten bleiben. Wenn Sie keinen Backofen haben, kochen Sie nach dem Rezept, aber decken Sie das fertige Filet auf einem Teller mit einem heißen Pfannendeckel ab. Wenn das Filet vor dem Servieren abgekühlt ist, verwenden Sie die Mikrowelle. Und erst dann die Soße darübergießen.
   • Bereiten Sie die Garnelensauce vor und gießen Sie die Garnelen hinein. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Wir bereiten Canapés zu. Insgesamt dauert es 20 Minuten.
   • Putensoße zubereiten. 10 Minuten.
   • Mischen Sie den Salat direkt vor dem Servieren. 2 Minuten.
   • Lass uns ein paar Süßigkeiten besorgen.
   • Decken Sie den Tisch, frisieren Sie Ihre Haare, begrüßen Sie das neue Jahr!

Kochplan:

Für ein solches Menü ist es besser, am 30. Dezember 2 Stunden für die Zubereitung von Speisen einzuplanen. Tatsächlich muss nur sehr wenig gekocht werden, und das Schneiden des Olivier wird die meiste Zeit in Anspruch nehmen.

1. 30. Dezember.
   • Kochen Sie Kartoffeln, Eier, Brust für den Olivier-Salat und Eier für die Fischpastete.
   • Lasst uns den Kuchen zubereiten. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, dekorieren Sie ihn und belegen Sie ihn morgen mit Joghurt.
   • Olivier in Scheiben schneiden. Wir würzen Olivier nicht!
   • Fischpastete zubereiten.
   • Das Fleisch durch einen Fleischwolf zu Hackfleisch geben. Für den Hackbraten Zwiebeln und Pilze anbraten. Nicht mischen, separat in den Kühlschrank stellen.

   Gesamtzeit - 2 Stunden. Ich empfehle, Kinder beim Eier- und Kartoffelschälen einzubeziehen. Und vielleicht mein Mann, der Olivier geschnitten hat. Sie benötigen etwa die Hälfte der Fischpastete, sodass Sie die andere Hälfte bedenkenlos zum Frühstück am nächsten Tag verwenden (auf Sandwiches verteilen) können.

2. 31. Dezember.
   • Beginnen wir mit der Zubereitung des Hackbratens. Wir formen einen Hackbraten, den wir aber nicht in den Ofen schieben, sondern beiseite stellen. Ich empfehle, es eine Stunde vor Beginn des Festes zum Backen zu schicken, damit es heiß ist. 20 Minuten.
   • Den Kuchen herausnehmen und mit Joghurt dekorieren. Ich kaufe fertige Zuckerfiguren in Form von Schneeflocken oder dekoriere sie wie im Rezept. 15 Minuten.
   • Die Flüssigkeit von den Oliven und dem Mozzarella abtropfen lassen und die Vorspeise auf Spieße stecken. Ich empfehle, diesen Teil Kindern anzuvertrauen, dann werden Sie 5 Minuten damit verbringen.
   • Fischpaste auf die Cracker geben. Lasst uns dekorieren. 10 Minuten.
   • Mayonnaise zubereiten und Olivier-Salat würzen. 10 Minuten.

Wie Sie sehen, benötigen Sie für die Vorbereitung am 31. Dezember nur eine Stunde. Wenn Sie möchten, können Sie den Hackbraten auch morgens formen und in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Vorbereitungszeit vor dem Urlaub weiter verkürzt.

Einkaufsliste, Rezepte zum Ausdrucken.

Wer etwas mehr Zeit hat, kann auch Trüffelkuchen backen. Er ist wirklich erstaunlich. Kuchen dafür können 3-5 Tage vor dem Feiertag zubereitet werden. Wenn Sie 1-2 weitere Gäste haben, wählen Sie einen der Neujahrssalate.

Menü für eine Gesellschaft von 8 Personen

Wenn Sie mit einer großen Gruppe feiern, möchten Sie Ihre Gäste überraschen und Ihr Budget nicht überfordern. Also habe ich ein relativ preisgünstiges Menü zusammengestellt. Das Wichtigste bei dieser Option ist, nicht viele Gerichte zuzubereiten, sondern einfach die Menge jedes einzelnen zu erhöhen. Sie können auch einen der Gäste bitten, beim Kochen zu helfen. Oder bitten Sie darum, einige Salate oder Kuchen mitzubringen. Das Hauptaugenmerk liegt bei diesem Menü nicht nur auf dem Budget, sondern auch auf der Tatsache, dass Sie ihm am 31. nur noch den letzten Schliff geben müssen. Und Sie werden immer noch nur eine Stunde mit Kochen verbringen. Ich schlage ganz mutig vor, dass Sie Gerstensalat anstelle des üblichen Olivier-Salats in das Neujahrsmenü Ihrer Firma aufnehmen. Und für diejenigen, die keine Salate mit Mayonnaise mögen – Kartoffelsalat. Es kann auch als eine Art Beilage dienen. Die Anzahl der Zutaten für den Salat muss nicht erhöht werden, es ist genug für jeden Gast vorhanden. Aber aus einem Stück Fleisch kochen Sie etwa 150 Gramm gekochtes Schweinefleisch pro Person. Für einen süßen Ausklang des Abends empfehle ich den Kauf von Mandarinen und Süßigkeiten für den Kuchen. Das Rezept ergibt einen Kuchen für etwa 8 Personen.

Kochplan:

1. In 3-4 Tagen. Wir backen Tortenböden für die Pinscher-Torte. Bitte beachten Sie, dass Sie für ein so großes Unternehmen die doppelte Portion der Rezeptzutaten einnehmen müssen. Wir machen auch Tortenböden für den Pilz-Snack-Kuchen.
2. 30. Dezember.
   • Kochen Sie Gemüse für Vorspeisen mit Sardellen und Salaten.
   • Wir schneiden die Salate, geben aber keine Zwiebeln hinein und würzen sie nicht.
   • Wir putzen die Sardellen (Sardellen) und geben sie in einen Glasbehälter mit Deckel. Besprühen Sie die Sardelle leicht mit Öl, damit sie nicht austrocknet.
   • Wir marinieren das gekochte Schweinefleisch.
   • Machen Sie die Sahne für den Kuchen und bereiten Sie den Pinscher-Kuchen vor.
   • Zusammenstellen eines Snackkuchens mit Pilzen.

   An diesem Tag werden Sie etwa 4 Stunden mit Kochen verbringen. Daher empfehle ich Ihnen noch einmal, Helfer einzuladen oder die Zubereitung einiger Gerichte den Gästen zu übertragen.

3. 31. Dezember. Wir kochen in weniger als einer Stunde!
   • 2-3 Stunden vor dem Festmahl das gekochte Schweinefleisch in den Ofen geben. Sie wird Zeit haben, sich vorzubereiten und im Ofen etwas abzukühlen. 10 Minuten pure Zeit. Vergessen Sie nicht, an Ihrem Ofen oder Telefon einen Timer einzustellen, um den Ofen auszuschalten.
   • Wir bereiten eine Vorspeise mit Sardellen/Sardellen zu und schneiden dazu Brot. 20 Minuten
   • Die Zwiebel in die Salate schneiden und 15 Minuten würzen.
   • Schneiden Sie das gekochte Schweinefleisch und den Snackkuchen vor dem Servieren in Scheiben.

Drucken Sie eine Einkaufsliste und Rezepte für das Neujahrsmenü aus.

Was kann man sonst noch kochen? Ich denke genug. Vielleicht möchten Sie weitere Vorspeisen oder andere Salate zubereiten. Nehmen Sie Änderungen am Menü nach Ihrem Geschmack vor.

Menü für Fasten und Vegetarier

Ich habe diese beiden Menüoptionen zu einer kombiniert. Wer die Fastenzeit feiert, feiert das neue Jahr möglicherweise überhaupt nicht. Dennoch feiern es viele symbolisch. Gemüsekohlrouladen können ein paar Wochen vor dem Feiertag zubereitet werden.

Kochplan:

1. Eine Woche vorher. Gemüsekohlrouladen kochen. Lassen Sie es 3-4 Tage bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Die Zubereitung der Kohlrouladen dauert in der Regel etwa ein bis zwei Stunden, je nachdem, wie gut Sie Kohlrouladen rollen können.
2. In 3-4 Tagen. Fastenkekse mit Marmelade zubereiten. Lassen Sie die fertigen Kekse abkühlen und legen Sie sie in eine luftdichte Box. Die Gesamtkochzeit beträgt etwa 1,5 Stunden.
3. 31. Dezember.
   • Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats. Wenn Sie zum Reiben von Gemüse Aufsätze für einen Fleischwolf, eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, dauert alles etwa 15 Minuten. Wenn keine Eigensinne vorhanden sind, bitten Sie Ihre Kinder oder Ihren Ehemann, beim Reiben des Gemüses zu helfen, um den Vorgang zu beschleunigen.
   • Lasst uns Risotto zubereiten. Etwa 40 Minuten. Vergessen Sie nicht, dass dies ein Gericht ist, das ständig umgerührt werden muss.

Falls gewünscht, ersetzen Sie die Kekse durch eine fleischlose Zimt-Mandel-Rolle. Wenn Sie an diesem Tag Fisch essen können oder einige der Rezepte ersetzen möchten, werfen Sie einen Blick auf die Rezepte für die Fastenzeit. Während des Weihnachtsfastens 2014-2015, am 31. Dezember, kann man Fisch essen, am 1. Januar jedoch nur warme Gerichte mit Pflanzenöl. Viele Leute glauben, dass man neben Fisch auch alle Arten von Meeresfrüchten essen kann, also kann man vielleicht auch Salate dazu in das Neujahrsmenü für Fastende aufnehmen. Und Rezepte für Salate mit Garnelen werden sich als nützlich erweisen; fast alle können mit Pflanzenöl gewürzt werden.

Was zu kaufen, Rezepte zum Ausdrucken.

Was werde ich für den Neujahrstisch kochen?

Mit meinem Neujahrsmenü ist alles ganz einfach. Ich werde das neue Jahr mit meiner Familie feiern – meinem Mann, meiner Tochter, meinen Eltern und unserem Paten. Ich hoffe wirklich, dass er dieses Jahr nicht alleine kommt. Ich werde das obige Menü für das neue Jahr für eine 4-köpfige Familie als Grundlage für das Menü verwenden. Ich berechne einfach die Menge Hackbraten, die zum Frühstück übrig bleibt. Für jede Person rechne ich für Silvester mit 200 Gramm Schweinefleisch (roh, vor der Verarbeitung). + 200 Gramm * 3 zum Brunch bzw. Mittagessen am 1. Januar für mich, meinen Mann und meine Tochter. Außerdem füge ich noch einen Salat hinzu, weil... Es werden 5-6 Erwachsene + eine 12-jährige Tochter sein. Auch der Rest des Salats wird am nächsten Tag zum Brunch verwendet.

Wenn unerwartete Gäste vorbeikommen, habe ich einen Vorrat an Obst, Süßigkeiten, etwas zum Schneiden von Fleisch und Käse, eingelegten Pflaumen, Gurken, Tomaten – überhaupt etwas, das als leichter Snack ganz schnell auf den Tisch kommt. Weil Erfahrungsgemäß kommen die Gäste nach 12 Uhr abends vom Tisch und essen eigentlich nichts mehr. Aber ich möchte nicht viel vorbereiten.

Wenn Sie Änderungen am Neujahrsmenü vornehmen oder eine eigene Version des Menüs für das neue Jahr benötigen, habe ich ein Video vorbereitet, wie Sie eine Speisenliste richtig erstellen und einen Budget- und Aktionsplan planen:

Tabelle zur Berechnung der Essensmenge für das Neujahrsmenü

Dies ist die ungefähre Menge an Essen, die eine Person am Neujahrstisch essen wird. Wenn Sie nicht für jede Speiseart separat rechnen möchten, gehen Sie von durchschnittlich 500 Gramm Essen pro Mann und 350-400 Gramm pro Frau aus. Wenn Alkohol vorhanden ist, erhöhen wir die Anzahl der kalten Snacks (ich habe bereits erhöht). Denken Sie daran, dass es Nacht ist und schwere Gerichte ein Gefühl der Schwere hervorrufen. Und statt Neujahrsspaß riskieren Sie, in einer Ecke auf einem Sessel zu sitzen und von Mezim zu träumen. Zählen Sie Dessert und Obst getrennt.

Kalte Vorspeisen – 100-200 gr. (Käse, Gemüse und Aufschnitt, Fisch, Pilze)
Salate – 200 gr.
Warme Gerichte – 200-250 gr.
Obstteller – 200 gr. oder Kuchen - 150-200 gr.

Neujahrsmenü: Snacks

1. Geliertes Fleisch

3. Rollen mit Krabbenstäbchen und geräuchertem rosa Lachs

- Dieses Gericht schmückt den Tisch und eignet sich für Gäste, die fasten; vergessen Sie nicht, dass das Fasten noch im Gange ist. Und wir haben es vorbereitet

4. Putenfilet mit Ananas unter einem Käsemantel

Wir brauchen:

• 1 kg Putenfilet
• 150 g Ananas aus der Dose
• 100 g Schinken
• Hartkäse 100 g
• 20 ml Pflanzenöl
• 50 g Butter
• 30 ml Sojasauce
• 1/2 TL. Thymian
• 1 EL. Honig
• 1 EL. Senf

Vorbereitung:

1. Das Putenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wir machen tiefe, parallele Schnitte über das gesamte Fleischstück.

2. Den Schinken in nicht dicke Scheiben schneiden. Die Ananas in halbe Ringe schneiden.

3. Schinkenstücke in die Filetstücke stecken, dann Ananasstücke.

4. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie Gemüse und Butter mit Sojasoße, Honig, Senf und Thymian. Alles gründlich vermischen.

5. Das gefüllte Filet in die Form legen, den Käse darüber reiben und die Soße darübergießen.

Im Ofen bei 180 Grad 45-60 Minuten backen.

Neujahrsmenü: Salate

1.Zarter „Mimosa“-Salat mit hausgemachter Mayonnaise

Neujahrsmenü: Dessert

Ich denke, dass ich am Silvesterabend nicht zum Nachtisch kommen werde, aber ich werde ihn trotzdem kochen, am 1. werden die Enkelkinder kommen, um ihren Großeltern zu gratulieren, wir sagen, säen Sie ihn, also wird er sich als nützlich erweisen.

1.No-Bake-Lebkuchenkuchen mit Sauerrahm

Getränke für die festliche Tafel

Alle Getränke haben wir bereits vorbereitet, Rezepte finden Sie in der Rubrik. Natürlich gibt es neben Cocktails auch Wodka und Champagner, wie könnten wir ohne sie leben?

Vergessen Sie nicht den Katercocktail, ich empfehle ihn.

1. Cocktail „Spritze“

Lassen Sie sich auch von einem Ernährungsberater beraten, was Sie tun müssen, um sich nach dem Festmahl wohl zu fühlen.

1. Nehmen Sie am Tag vor Neujahr Snacks zu sich.

2. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit Gemüsesalaten und Gemüse.

3. Es ist besser, Fleischprodukte gedünstet und gebacken zu essen.

4. Bevor Sie Alkohol trinken, trinken Sie ein paar Schluck Wasser.

5. Vermeiden Sie Süßigkeiten, essen Sie sie lieber am nächsten Tag.

6. Trinken Sie mehr Wasser.

Nehmen Sie Gerichte, die Ihnen gefallen, in Ihr Neujahrsmenü auf; die Website bietet viele Feiertagsgerichte für jeden Geschmack.

Abschließend möchte ich Ihnen, liebe Leser meines Blogs, zum bevorstehenden neuen Jahr 2018, dem Jahr des Gelben Erdhundes, gratulieren!

Möge es dieses Jahr nur Freude, Liebe und treue Freunde in Ihrem Leben geben. Und am wichtigsten: Gesundheit für Sie und Ihre Familie, Wohlstand und einen friedlichen Himmel über Ihrem Kopf.

Frohes neues Jahr, frohes neues Glück, meine Lieben!

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