Glasscherben Schritt für Schritt Rezept. Dessert "Glasscherben": Gourmetküche für Anfängerköche

Wie kocht man Gelee "Glasscherben"? Das Rezept für dieses Dessert wird etwas später ausführlich vorgestellt. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie einfach und schnell einen leckeren und sehr schönen Kuchen für eine Kinderparty backen.

Zerbrochenes Glasgelee: Rezept toller Nachtisch

Sie können diese Delikatesse auf verschiedene Arten zubereiten. Wir stellen Ihnen die einfachste und leichteste Methode vor, die selbst ein Kochanfänger beherrschen kann.

Welche Zutaten werden benötigt, um Broken Glass Jelly herzustellen? Das Rezept für seine Zubereitung erfordert die Verwendung von:

Instantgelatine - etwa 50 g;
dicke saure Sahne - Gläser;
Trinkwasser - 1,3 Tassen;
mehrfarbige Säfte (Apfel, Orange, Kirsche usw.) - jeweils 1,3 Tassen;
weißer Zucker - ein paar Esslöffel groß.

Verdünnung von Gelatine

Jelly "Broken Glass" mit Sauerrahm sollte mit der Zubereitung einer mehrfarbigen Leckerei begonnen werden. Dazu haben wir uns für Apfel, Orange u. entschieden.Wenn Sie möchten, können Sie fertige Pulver mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kaufen, die einfach mit Wasser verdünnt werden sollten.

Nach der Zubereitung der Säfte muss mit dem Verdünnen der Gelatine begonnen werden. Es ist erforderlich, es in ein Glas (20 g des Produkts) zu gießen und warm zu gießen.In diesem Zustand ist es wünschenswert, das Produkt 40 Minuten lang zu halten. In diesem Fall sollte die Gelatine gut quellen. In Zukunft muss es leicht erwärmt werden (am besten im Wasserbad). Als Ergebnis sollten Sie eine leichte und transparente Flüssigkeit erhalten, die sofort für den vorgesehenen Zweck verwendet werden sollte.

Kochen von "Glasscherben"

Gelee "Glasscherben" mit Sauerrahm wird oft als Dessert für einen Kinderurlaub verwendet. Schließlich mögen fast alle Kinder süße und bunte Leckereien.

Für die Zubereitung von "Glasscherben" ist es notwendig, mehrere Schalen im Voraus vorzubereiten. Gießen Sie Säfte (separat) hinein und gießen Sie dann mehrere große Löffel Zucker hinein. Als nächstes müssen Sie die aufgelöste Gelatine hineingießen und die Komponenten in jeder Schüssel gründlich mischen. Als Ergebnis sollten Sie drei helle flüssige Massen erhalten, die sofort in die Kälte gestellt werden sollten.

Kirsche, Apfel und müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie sich in ein hartes und elastisches Gelee verwandelt haben. Nach ein paar Stunden sollten sie herausgenommen und dann umgedreht und in Würfel oder Diamanten geschnitten werden. „Glasscherben“ müssen künftig gemischt und in Gläser oder Tassen gefüllt werden.

Basenvorbereitung

Zerbrochenes Glasgelee, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, erweist sich als sehr süß und lecker. Und damit das Dessert nicht zu zuckerhaltig wird, empfiehlt es sich, es mit einer frischen Basis zu verdünnen. Um es zuzubereiten, müssen die Gelatinereste mit warmem, gekochtem Wasser übergossen und dann 40 Minuten lang quellen gelassen werden. Danach sollte eine dicke und klebrige Masse über einem Feuer erhitzt und durch ein Sieb gefiltert werden.

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte ausgeführt haben, müssen Sie frische Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, einen großen Löffel Zucker hineingießen und dann Trinkwasser einfüllen. Nach dem Mischen aller Produkte sollte ihnen Gelatine (aufgelöst) zugesetzt werden. Damit gilt der Prozess der Vorbereitung der Basis als abgeschlossen.

Wir bilden ein helles und schönes Dessert

Wir erklären Ihnen unten, wie Sie den Broken Glass Cake zubereiten. Jetzt möchte ich Ihnen erzählen, wie die übliche Delikatesse für einen Kinderurlaub entsteht.

Nachdem die Milchbasis zubereitet wurde, sollte sie sofort in die Schalen gegossen werden, in denen zuvor mehrfarbiges Gelee ausgelegt war. In diesem Fall sollte die Sauerrahmmasse die mehrfarbigen Partikel vollständig bedecken. In diesem Zustand sollte das Dessert für mehrere Stunden in die Kälte zurückgeschickt werden.

Wie servieren?

Natürlich wird der Broken Glass Jelly Cake viel länger zubereitet als das übliche Dessert, dessen Rezept oben vorgestellt wurde. Für die schnelle Zubereitung hausgemachter Leckereien empfehlen wir daher diese Option.

Nachdem die Sauerrahmmasse vollständig ausgehärtet ist, sollten die Schalen aus dem Kühlschrank genommen und der Inhalt auf Untertassen gestellt werden. Dazu müssen Sie das Geschirr nur auf den Kopf stellen. Servieren Sie ein solches Dessert am Tisch, am besten mit einer Tasse Tee.

Zerbrochener Glaskuchen: Rezept

Wenn Sie Ihren Gästen kein portioniertes Gelee zubereiten, sondern sie mit einem großen und leckeren Kuchen überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept. Im Gegensatz zu einem im Laden gekauften Dessert wird es viel schmackhafter und schöner.

Welche Produkte werden benötigt, um einen zerbrochenen Glaskuchen herzustellen? Das Rezept für diese Delikatesse beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

trockene Cracker (es ist besser, runde zu nehmen) - etwa 300 g;
Instantgelatine - 30 g;
farbiges Gelee in Packungen (Erdbeere, Apfel, Orange) - 3 Stk .;
Kiwi, Orange und Banane - jeweils 1 Frucht;
mittelfette Sauerrahm - ca. 500 g;
weißer Zucker - etwa 100 g

Buntes Gelee zubereiten

Bevor Sie einen Jelly Cake aus zerbrochenem Glas formen, muss dieser richtig vorbereitet werden. Dazu muss das süße Pulver aus den Packungen in separate Schalen gegossen und dann wie auf der Packung angegeben mit Wasser verdünnt werden.

Nachdem Sie eine homogene flüssige Masse erhalten haben, müssen Sie diese sofort in den Kühlschrank stellen. Es kann mehrere Stunden dauern, bis das Gelee fest wird. Nach dieser Zeit sollte die bunte Köstlichkeit herausgenommen und zufällig in kleine Stücke geschnitten werden.

Wir verarbeiten Früchte

Um den Broken Glass Cake mit Crackern besonders schmackhaft zu machen, empfiehlt es sich, ihn zusammen mit reifen Früchten zu kochen. Wir entschieden uns für eine Orange, Kiwi und Banane. Diese Zutaten sollten gründlich gewaschen und dann geschält und in die gleichen Stücke wie Gelee geschnitten werden.

Außerdem müssen etwa 200 g Cracker in eine separate Schüssel gegeben und mit den Händen in 3-4 Stücke gebrochen werden.

Den Boden für den Kuchen herstellen

Die Basis für ein solches Dessert wird am besten aus saurer Sahne hergestellt. Es sollte mit Zucker kombiniert und mit einer Gabel oder einem Mixer gut geschlagen werden. Als nächstes müssen Sie Gelatine mit Wasser mischen und quellen lassen. Anschließend muss das Produkt leicht erhitzt werden, bis eine homogene flüssige Masse entsteht. Nach dem Abkühlen sollte es in Sauerrahm gegossen und alles gründlich gemischt werden.

Wie formt man einen Geleekuchen?

Nachdem Sie alle beschriebenen Aktionen ausgeführt haben, müssen Sie mit der Bildung des Desserts fortfahren. Dazu müssen Sie eine beliebige Reliefform (tief) nehmen und ein wenig mit Pflanzenöl einfetten. Dies ist notwendig, damit sich unser Kuchen in Zukunft leicht von den Wänden entfernt.

In den vorbereiteten Behälter müssen Sie gehackte Früchte und zerbrochene Cracker geben. Danach sollten alle Komponenten vorsichtig mit einem großen Löffel gemischt werden. In Zukunft müssen sie mit zuvor zubereiteter Sauerrahmbasis gefüllt werden. Außerdem sollte es alle Produkte vollständig abdecken.

Abschließend wird empfohlen, eine Schicht Cracker auf der Oberfläche des Desserts auszulegen. Dabei sollte sehr vorsichtig vorgegangen werden, damit die Kekse nicht untergehen, sondern „schwimmend“ bleiben. Danach muss der geformte Kuchen in die Kälte gestellt und weniger als 3 Stunden in diesem Zustand gehalten werden. Während dieser Zeit sollte die Sauerrahmmasse mit Gelatine vollständig aushärten.

Richtiges Servieren hausgemachter Leckereien auf den Tisch

Jetzt wissen Sie, dass "Glasscherben" mit Früchten ein Kuchen ist, der zu Hause nicht schwer zuzubereiten ist. Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, gilt es als vollständig fertig. Es muss aus dem Kühlschrank genommen und auf ein großes Kuchengitter gelegt werden. Dies sollte durch Drehen des Behälters über flachen Tellern erfolgen. Wenn der Kuchen aus irgendeinem Grund nicht aus der Form kommt, muss die Schüssel für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht werden. Dieser Prozess trägt zum teilweisen Auftauen von Gelatine und anschließend zu ihrer Trennung von den Wänden bei.

Wenn Sie eine Gelee-Leckerei mit Früchten und Crackern auf einen Tortenständer stellen, können Sie sie sofort geladenen Gästen servieren. Es sollte beachtet werden, dass im Zusammenhang mit einem solchen Dessert sehr schön und hell aussieht. Übrigens kann die Oberfläche dieses Kuchens vor dem Servieren auf Wunsch mit frischen Beeren, Früchten oder Schlagsahne dekoriert werden.

Heller, ungewöhnlich schmackhafter, leichter Glasscherbenkuchen ist nicht nur wegen seines attraktiven und originellen Aussehens beliebt, sondern auch wegen seiner außergewöhnlich einfachen Zubereitung. Schließlich ist die Zubereitung dieses Desserts ziemlich einfach und erfordert ein Minimum an Zutaten. Es ist notwendig, Gelee aus Saft oder einem fertigen Halbzeug herzustellen. Machen Sie einen einfachen Biskuitkuchen und saure Sahne mit Gelatine. Gelee wird in einer volumetrischen Form ausgelegt, zuvor in Stücke geschnitten, ein Keks und alles wird mit Sahne gegossen. Der Kuchen wird in der Kälte ausgehärtet und nach einigen Stunden können Sie ein ausgezeichnetes Dessert genießen.

Um den Kuchen abwechslungsreicher, schmackhafter und gesünder zu machen, können Sie Stücke verschiedener Früchte oder Beeren hineingeben. Sie können zwischen frischen und gefrorenen Lebensmitteln wählen.

Für diejenigen, die die Zubereitung eines Kekses als mühsame Aufgabe empfinden, können Sie die Option eines Geleekuchens mit Keksen oder mit Fertigkuchen mögen. In diesem Fall werden die Kekse in Stücke gebrochen und die Kuchen ebenfalls in Würfel geschnitten. Wem saure Sahne zu kalorienreich ist, der kann sie jederzeit durch leichten Fruchtjoghurt ersetzen und dem Kuchen so einen noch reichhaltigeren Geschmack verleihen.

Es ist auch erwähnenswert, dass der Kuchen „Broken Glass“ ohne Backen zubereitet wird, sodass Sie kleine Kinder sicher in die Zubereitung einbeziehen können. Darüber hinaus wird der Prozess, mehrfarbiges Gelee herzustellen und es weiter in Stücke zu schneiden, sie nicht gleichgültig lassen.

Dieses schöne, delikate und köstliche Dessert ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Und wenn Sie sich nicht mit dem Backen eines Kekses herumschlagen möchten, kaufen Sie fertige Kuchen oder nehmen Sie normale Kekse.

Zutaten:

Zucker - 1 Glas;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 400 g;

Für Sahne:

Gelee - 4 Packungen (wir wählen verschiedene Farben);
Sauerrahm - 300 ml;
Gelatine - 20 g;
Sahne - 300 ml.

Kochmethode:

Machen wir einen Keks. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit einem Mixer unter Zugabe von Zucker schlagen (nach und nach einfüllen). Die Masse sollte dickflüssig sein.
Das Eigelb separat schlagen. Das geschlagene Eiweiß und das Eigelb vorsichtig unterheben.
Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen in die Eimasse.
Wir backen den Keks im Ofen in der Form (mit Öl vorfetten). Backtemperatur - 200 0. Wir kochen 25 Minuten lang.
Wir verdünnen das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen es aushärten.
Die vorgekühlte Sahne schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
Sauerrahm zugeben, weiter schlagen.
Gelatine mit Wasser aufgießen, quellen lassen. Wir erwärmen die Masse auf dem Herd, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, kochen aber nicht.
Gießen Sie die Gelatine in einem dünnen Strahl in die saure Sahne, während Sie die Masse ohne Unterbrechung verquirlen.
Gefrorenes Gelee in ungleichmäßige Würfel schneiden, zur Sahne geben.
Wir schneiden den fertigen Keks in zwei Teile. Ein Teil in Würfel geschnitten.
Wir formen einen Kuchen. In einer Silikonform schichtweise auslegen: Sahne, Kekswürfel. Also füllen wir das Formular nach oben aus.
Die allerletzte Schicht ist Kekskuchen. Den Kuchen etwas andrücken.
Das Dessert wird für die Nacht in den Kühlschrank geschickt.
Wir legen die Form mit dem Kuchen einige Sekunden lang in einen Behälter mit heißem Wasser. Das Dessert vorsichtig auf einen Teller stürzen.

Interessant aus dem Netz

Dieser Kuchen ist sehr schnell zubereitet, ohne Backen. Perfekt als leichtes Dessert und schmückt den festlich gedeckten Tisch. Wir wählen alle Kekse aus, Sie können sogar süße Cracker in den Kuchen geben.

Zutaten:

Kekse - 200 g;
Gelee - 4 Beutel in verschiedenen Farben;
Gelatine - 10 g;
Sauerrahm - 500 ml;
Zucker - 100 g;
Vanillin.

Kochmethode:

Das Gelee nach Packungsanweisung zubereiten. Wir züchten jede Farbe in einer separaten Platte. Wir schicken es zum Aushärten in den Kühlschrank.
Gelatine in einen separaten Topf geben, mit Wasser (100 ml) auffüllen, 10 Minuten quellen lassen.
Wir stellen den Topf auf den Herd, erhitzen ihn bei schwacher Hitze, kochen aber nicht. Wir achten darauf, dass sich die Gelatine vollständig auflöst. Wir kühlen die Masse.
Brechen Sie die Kekse in große Stücke.
Gefrorenes mehrfarbiges Gelee in Würfel geschnitten. Um dies zu erleichtern, legen Sie die Geleeplatten einige Sekunden in heißes Wasser.
Bereiten wir die Creme vor. Sauerrahm mit Vanille und Zucker steif schlagen. Gießen Sie die abgekühlte Gelatine in die Sahne, mischen Sie die Masse.
In einen großen Behälter können Sie eine Salatschüssel oder eine spezielle Silikonform mit Geleewürfeln geben und alles mit Sauerrahm füllen. Vorsichtig mischen.
Legen Sie ganz oben die Keksstücke aus, die flach liegen sollten. Schließlich wird es dann die Grundlage des Kuchens sein.
Dessert wird zum Aushärten geschickt. Es dauert normalerweise ungefähr 5 Stunden.
Der Kuchen wird aus der Form genommen, in Stücke geschnitten und gekühlt serviert.

Dieser Fruchtgummikuchen ist ein tolles leichtes Dessert für alle, die Wert auf ihre Figur legen. Lecker, hell, außerdem ist die Zubereitung eines solchen Kuchens so einfach wie das Schälen von Birnen.

Zutaten:

Gelee - 4 Packungen (verschiedene Farben);
Banane - 1 Stück;
Kiwi - 2 Stück;
Orange - 1 Stk.;
Saure Sahne - 600 ml (20% Fettgehalt);
Zucker - 100 g;
Instant-Gelatine - 2 Esslöffel.

Kochmethode:

Gießen Sie trockenes Gelee in separate Behälter, gießen Sie kochendes Wasser unter Rühren. Zum Abkühlen in Schälchen füllen. Die so aufgelösten Gelees werden in den Kühlschrank gestellt.
Gelatine mit heißem Wasser gießen, mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Bereiten wir die Creme vor. Saure Sahne mit Zucker schlagen. Geben Sie die Gelatinemasse ein. Wir mischen alles gründlich.
Wir waschen die Früchte, schälen sie und schneiden sie in schöne Scheiben.
Gefrorenes Gelee in Würfel schneiden.
Legen Sie in dem Behälter, in dem sich der Kuchen verfestigt, ganz unten ein paar Obstscheiben aus.
Mit Geleewürfeln, Fruchtscheiben einschlafen, Sauerrahm gießen.
Wir schicken den Behälter mit Dessert zur Verfestigung in den Kühlschrank.
Tauchen Sie die Schüssel mit dem Kuchen vor dem Servieren in heißes Wasser oder wickeln Sie sie in ein beheiztes Handtuch. Das Dessert auf einen Teller geben. Gekühlt servieren.

Jetzt wissen Sie, wie Sie einen zerbrochenen Glaskuchen nach dem Rezept mit einem Foto herstellen. Guten Appetit!

Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung eines Broken Glass Cake haben, beachten Sie die Empfehlungen erfahrener Köche:
Wenn Sie einfache Gelatine und keine Instant-Gelatine verwenden, muss diese zuerst in Wasser eingeweicht, dann zum Kochen gebracht werden, ohne zu kochen, und dann die Masse abseihen.

Anstelle von Sauerrahm können Sie beliebigen Joghurt in die Sahne geben, dann sollte die Zuckermenge reduziert werden.

Sie können beliebige Kekse für den Kuchen auswählen, vorzugsweise süßes Shortbread. Sie können Schokolade, Zitrone, Nüsse oder Kokosnuss nehmen.

Um das gefrorene Dessert leichter aus dem Behälter zu lösen, stellen Sie die Schüssel mit dem Kuchen einige Sekunden in heißes Wasser. Dann das Dessert auf eine Platte stürzen. Nicht lange in heißem Wasser aufbewahren - das Gelee kann schmelzen.

Jelly ist besser, verschiedene Farben zu nehmen, zum Beispiel gelb, grün, rot, orange. Dadurch wird der Kuchen heller.

Kuchen "Zerbrochenes Glas" Gelee, sehr zart und mäßig süß. Es wird in mehreren Schritten zubereitet: Zuerst müssen Sie drei Arten von mehrfarbigem Gelee herstellen, einen Keks backen und schließlich Sauerrahmgelee zubereiten.

Für buntes Gelee

Sie benötigen gekaufte Mischungen - fertiges Konzentrat in Beuteln, deren Inhalt mit Wasser verdünnt und in Formen gegossen wird. Damit der Kuchen im Schnitt kontrastreich aussieht, verwenden Köche Gelee in verschiedenen Farben, zum Beispiel Erdbeere, Orange und Kiwi.

Keks

schnell zu Hause backen oder fertig im Laden kaufen, um Zeit zu sparen.

Für Sauerrahmgelee

Sie müssen nur saure Sahne mit Zucker schlagen und gequollene Gelatine hinzufügen. Nehmen Sie Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20%, immer frisch und nicht sauer, ohne Getreide! Um den Kuchen noch schmackhafter zu machen, empfehle ich das Hinzufügen von Obst, Pfirsichen und Bananen aus der Dose funktionieren gut.

Da der Broken-Glass-Kuchen gallertartig ist, dauert es mindestens 4-5 Stunden, bis er fest ist. Noch besser ist es, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit die Kuchen besser mit dem Boden haften und das Dessert gut angeschnitten wird. Ich empfehle, am Tag vor der festlichen Veranstaltung mit dem Kochen zu beginnen.

Gesamtkochzeit: 10 Stunden
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 10-15 Portionen, Form 26x26 cm

Zutaten

für das Rezept

Geleekonzentrat - 3 Packungen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
Wasser - 250 ml für jede Packung Gelee
Bananen - 1-2 Stk.
saure Sahne - 600 g
Zucker - 150 g
Gelatinepulver - 20 g
Wasser zum Verdünnen von Gelatine - 100 ml
Vanillin - 1 Chip.

für Keks

Mehl - 1,5 EL.
Zucker - 1 EL.
Kakaopulver - 2,5 EL. l.
Backpulver - 7 g
Soda - 3/4 TL
Hühnereier - 2 Stk. klein
milch - 0,5 EL.
Pflanzenöl - 50 ml
kochendes Wasser - 0,5 EL.

Hinweis: 1 EL = 200 ml.

Wie man Glasscherbenkuchen macht

buntes Gelee

Zunächst müssen Sie drei Arten von mehrfarbigem Gelee zubereiten. Ich habe Trockenkonzentrat mit Ananas-, Kiwi- und Kirschgeschmack verwendet, Sie können jeden Geschmack wählen, den Sie mögen. Die Hauptsache ist, dass die Farben unterschiedlich und hell sind, dann wird der Broken Glass Cake in der Sektion bunt.

Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch, da verschiedene Hersteller unterschiedliche Kochtechniken, Wassermengen und Härtezeiten haben. Ich habe jede Packung mit einem Gewicht von 85 g für 400 ml kochendes Wasser ausgelegt, Sie müssen nur einschlafen und mischen, bis sie sich aufgelöst haben. Ich habe weniger Wasser verwendet (jeweils 250 ml), damit das Gelee nicht nur hart wird, sondern sich auch gut mit einem Messer schneiden lässt. In Silikonformen gegossen, lässt es sich sehr leicht daraus lösen. Wenn es keine solchen Formen gibt, reicht jede Schüssel aus, aber nach dem Aushärten muss sie in heißes Wasser getaucht werden, damit das Gelee hinter den Wänden zurückbleibt.

Schokoladenkeks

Für den Keks habe ich alle trockenen Zutaten in einer Schüssel kombiniert: gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron und Backpulver. Die Eier separat mit einem Mixer schaumig schlagen, in Pflanzenöl gießen und erneut schlagen. Ich fügte die trockene Mischung und Milch in Teilen zu den geschlagenen Eiern hinzu und goss am Ende kochendes Wasser auf. Ich goss den Teig sofort in eine mit Pergament ausgelegte Form und schickte ihn in einen heißen Ofen. Ich habe eine quadratische Form von 26 x 26 cm verwendet.

Ich habe bei 180 Grad gebacken, bis es vollständig gekocht ist (die Fackel sollte trocken sein) - für 20-25 Minuten. Ich kühlte den Keks auf einem Kuchengitter ab und schnitt ihn dann der Länge nach in zwei Kuchen. Ich habe einen leichten Sirup zum Einweichen von Kekskuchen zubereitet - aus gekochtem Wasser und Zucker können Sie Sirup aus Dosenpfirsichen oder Ananas nehmen.

Sauerrahmgelee mit Kuchenzusatz

Wenn alle drei Geleesorten ausgehärtet sind, müssen sie vorsichtig aus den Formen genommen und nicht zu klein geschnitten werden, 2-3 cm groß, besser ungleichmäßig und grob schneiden - farbige Geleestücke wirken beim Schneiden glaubwürdiger , wie zerbrochenes Glas.

Für Sauerrahmgelee müssen wir Gelatinepulver, Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, Zucker und etwas Vanillin zum Würzen nehmen. Ich habe 20 g Gelatine abgemessen und mit kochendem kaltem Wasser in einer Menge von 100 ml gegossen. Ich ließ es 10 Minuten quellen (siehe Zeitangabe auf der Verpackung), dann erwärmte ich es, bis es vollständig aufgelöst war, sodass keine Klumpen mehr vorhanden waren.

Während die Gelatine quillt, wird Sauerrahm mit Zucker und Vanille vermischt und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Dann wurde verdünnte Gelatine (warm, aber nicht heiß) in einem dünnen Strahl gegossen, ohne den Mischer abzuschalten. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein – sie härtet sehr schnell aus, also arbeiten wir ohne Verzögerung weiter.

Zusammenbau des Geleekuchens

Den ersten Kuchen habe ich in der Form ausgelegt, mit Sirup getränkt und die gesamte Geleefüllung darauf verteilt. Sie bedeckte es mit einem zweiten Kuchen und drückte ihn leicht mit ihren Händen.

Ich habe den Keks auch mit Sirup getränkt. Ich stelle das Dessert in den Kühlschrank - es sollte vollständig gefrieren.

Wir schicken für 5 Stunden in den Kühlschrank

Es bleibt in Portionen zu schneiden und Sie können alle an den Tisch rufen! Kuchen "Mosaik" oder "Glasscherben" sieht im Kontext wunderschön aus, er ist bunt und leicht, Liebhaber von Gelee-Desserts werden es mögen. Das Rezept ist besonders relevant für die schwüle Sommerzeit, wenn es gerne leicht und kühl sein soll. Genießen Sie das Teetrinken sowohl im Sommer als auch im Winter!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich liebe wirklich alle Arten von Desserts, obwohl ich nicht immer Zeit habe, sie zuzubereiten, also kaufe ich manchmal einfach etwas Fertiges in einer Konditorei, um eine Teeparty mit der Familie zu feiern. Das geht natürlich viel einfacher, und manchmal ist die Auswahl in den Regalen so groß, dass man sich nicht sofort entscheiden kann.
Und jetzt, wo der nächste gekaufte Kuchen schon langweilig ist, finde ich noch Zeit, auf die Schnelle meinen eigenen oder einen Cupcake zu backen. Kürzlich erinnerte ich mich an ein wunderbares Rezept für ein umwerfend leckeres und sehr schönes Dessert - den Broken Glass Cake, der ganz einfach und leicht zuzubereiten ist.
Die Basis dafür ist eine Mischung aus verschiedenen Gelees und Butterkeksen, Sie können auch beliebige Früchte und Beeren hinzufügen - Bananen, Pfirsiche, Erdbeeren, Birnen. Gießen Sie Sauerrahmgelee in eine Form mit einer solchen Mischung und warten Sie, bis das Dessert aushärtet. Es ist klar, dass dies eine gewisse Zeit erfordert - mindestens mehrere Stunden, also bereite ich es in Etappen vor.
In der ersten Phase mache ich Rohlinge - verschiedene Arten von süßem Frucht- oder Beerengelee.
Sehen Sie, wie man kocht.
Es ist ratsam, für den Broken Glass Cake eine andere Farbe zu verwenden, damit ein Kontrast entsteht. In der Regel verwende ich für diese Zwecke gekaufte Mischungen - Beutel, deren Inhalt ich mit Wasser verdünne und in Formen gieße. Dies kann abends erfolgen und bis zum Morgen aushärten.
Als nächstes verdünne ich die Gelatine mit warmem Wasser und mische sie mit saurer Sahne, die mit Vanille und Zucker geschlagen wurde. Ich schneide das fertige Gelee in Würfel, lege es in eine abnehmbare Form, gieße es mit Sauerrahmmischung und füge zerbrochene Kekse und gehackte Früchte hinzu. Das ganze dauert bei mir nicht länger als 10-15 Minuten. Und dann lege ich das Formular in die Kälte und vergesse es bis zum Abend.
Vor dem Servieren senke ich die Form in heißes Wasser und verteile das Dessert auf dem Teller.
Es stellt sich ein sehr schöner Schnitt und ein köstliches Dessert heraus.

Kuchen "Zerbrochenes Glas" - Rezept mit Foto

Zutaten:
- saure Sahne - 500 ml,
- Kekse (Shortbread) - 100 g,
- Kristallzucker - 100 g,
- Bananenfrüchte - 2-3 Stück,
- Beutel mit verschiedenen Gelee (Ananas, Kiwi, Orange, Himbeere) - 2 Stk.,
- Vanillezucker - 1 Packung,
- Gelatine (Instant) - 10 g.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Der allererste Moment - wir bereiten mehrfarbige Gelees aus Beuteln zu. Es ist ganz einfach: Mischen Sie das Pulver mit warmem Wasser und gießen Sie die Mischung in kleine Förmchen. Lassen Sie sie für ein paar Stunden einfrieren. Und dann das fertige Gelee in Würfel schneiden. Oder sehen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Gelee-Zubereitung unter dem obigen Link an.

Gelatine in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten einwirken lassen, dann leicht erwärmen und abkühlen.

Sauerrahm mit Zucker und Vanille mit einem Mixer schlagen.

Und dann die abgekühlte Gelatine hineingießen.

Bananen werden geschält und in mittlere Stücke geschnitten.
Früchte und Gelee zu Sauerrahm geben und mischen.

Legen Sie die Kekse darauf und schmelzen Sie leicht in der Creme.

Wir stellen die Form in den Kühlschrank und lassen das Dessert 2-3 Stunden aushärten.

Vor dem Servieren das Dessert aus der Form nehmen und auf eine Schüssel stürzen.

Guten Appetit!

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem weiteren

Der klassische Broken Glass Cake wird normalerweise aus farbiger Gelatine hergestellt. Es ist natürlich schön, aber ein solcher Kuchen hat wenig Nutzen, also habe ich das allgemein akzeptierte Rezept leicht abgeändert: Anstelle von farbiger Gelatine verwende ich Obst aus der Dose. Kuchen Zerbrochenes Glas mit Früchten erweist sich als noch schöner und appetitlicher und vor allem ohne Farbstoffe. Einen Kuchen ohne Backen zubereiten, ganz schnell und einfach. Probieren Sie es aus, ein tolles Dessert, besonders in der Sommerhitze.

Zutaten:

1 Kekskuchen
500 gr. Dosenfrüchte
500 gr. Sauerrahm oder Frischkäse
1 Tasse Zucker
25-30 gr. Gelatine
farbige Glasur:
3-4 EL Marmelade
5 gr. Gelatine

Für einen zerbrochenen Glaskuchen brauchen wir also einen dünnen Kekskuchen. Sie können fertige Kuchen kaufen oder selbst einen Keks backen. Damit die restlichen Kuchen nicht austrocknen, wickeln wir sie in Lebensmittelplastik ein und verstecken sie im Gefrierschrank. In dieser Form bleiben sie bis zum nächsten Mal perfekt erhalten.
Wir nehmen eine abnehmbare Form, wickeln das Seitenteil mit Lebensmittelplastik ein. Legen Sie den Kekskuchen auf den Boden der Form. Ich habe meine verwendet, hausgemacht, der Schnitt ist auf dem Foto gut sichtbar. Wenn kein Keks vorhanden ist, kann der Boden des Kuchens mit gewöhnlichen Keksen ausgelegt werden.

Legen Sie die Dosenfrüchte auf einen Teller, damit sie von der Flüssigkeit abtropfen. Für Broken Glass Obstkuchen sind Dosenpfirsiche, Pflaumen, Birnen, Dosenkirschen oder Süßkirschen ideal. Eine Reihe von Früchten kann alles sein, Sie können auch Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen verwenden. Dieses Mal habe ich Pfirsiche, Ananas aus der Dose, Kirschen aus der Dose und als Kontrast frische Kiwi verwendet. Ich muss gleich sagen, dass es besser ist, frische Früchte auf ein Minimum zu verwenden, da sie auch nach dem Erstarren der Gelatine viel Saft abgeben.

Wir schneiden Früchte in lange Scheiben, Kirschen in Hälften.

Obststücke gleichmäßig verteilen und auf den Biskuitkuchen geben.

Jetzt bereiten wir die Gelatinefüllung vor. Wir nehmen einen halben Liter säurefreie Sauerrahm. Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Frischkäse vom Mascarpone-Typ verwenden, in diesem Fall etwas Milch hinzufügen, um die Käsemasse flüssiger zu machen. Die Käsemasse mit einem Mixer zusammen mit Zucker mahlen.

Wir nehmen Gelatine. Wir lesen sorgfältig, was auf der Verpackung steht. Wir handeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Ich habe Instantgelatine verwendet. Es reicht aus, es nur mit einem Glas Wasser zu füllen und dann unter Rühren zu erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist. Sie brauchen nicht zu kochen.

Gießen Sie die Gelatine in einem dünnen Strahl in die Sauerrahm- oder Quarkmasse. Mit einem Löffel gut mischen, damit sich die Gelatine gleichmäßig im Volumen verteilt.

Die resultierende Masse wird in eine Form gegossen, wir versuchen, sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen.

Wenn einige Fruchtstücke aufgegangen sind und stark hervorstehen, legen wir sie mit einem Löffel hinein. Es ist wünschenswert, dass die Oberfläche des Kuchens mehr oder weniger eben ist. Die Form kann etwas geschüttelt werden, damit sich die gallertartige Masse besser verteilt.

Wir stellen die Form mit dem zerbrochenen Glaskuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank, Sie können über Nacht. Die Aushärtungszeit hängt von der Qualität der Gelatine ab.
Wenn der Kuchen aushärtet, entfernen Sie vorsichtig die Seite der Form und entfernen Sie den Kunststoff. Es stellt sich heraus, hier ist so eine Schönheit.

Im Prinzip ist der Glasscherbenkuchen fertig, die Oberfläche kann gleich bleiben oder mit dicker Marmelade bestrichen werden, aber viel schöner wird es, wenn Sie für Glasscherben Geleeglasur zubereiten, die den gesamten Kuchen mit einem gleichmäßigen Glanz überzieht Schicht.

Sahnehäubchen für Kuchen Zerbrochenes Glas

Wir nehmen jede Marmelade oder Konfitüre. Mit einem Mixer gründlich mahlen, um eine homogene süße Masse zu erhalten. Sie können Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade nehmen, dann wird die Glasur schön gelb-orange. Wenn es Erdbeermarmelade gibt, bekommen wir eine satte rote Glasur. Noch einfacher ist es zum Beispiel Gelee zu verwenden,

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