Automatisierungssystem für Restaurants und Bars. Automatisierung eines Cafés, einer Snackbar oder eines kleinen Restaurants

Restaurantautomatisierung ist eine notwendige Voraussetzung für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen. Mit seiner Hilfe können Sie kontrolliertes und präzises Arbeiten organisieren und den Umsatz deutlich steigern. Business.ru hat eine Übersicht über beliebte Automatisierungsprogramme für Cafés und Restaurants erstellt.

Eines der ersten Unternehmen weltweit, das Restaurantautomatisierung im großen Stil einführte, war die japanische Kette Kura. Hier arbeiten anstelle von Kellnern Förderbänder, Bestellungen werden über Touchpanels aufgegeben, Geschirr wird automatisch gespült und in die Küche geschickt und Rechnungen werden erstellt. Mithilfe der Automatisierung konnte die Servicegeschwindigkeit erhöht und die Kosten für Gerichte gesenkt werden.

In Russland automatisieren Restaurants seit etwa 25 Jahren. Dieser Prozess betrifft jedoch nur die Informationskomponente des Geschäfts – Buchhaltung, Dokumentenfluss, Verkauf und andere Aufgaben im Zusammenhang mit der Datenverarbeitung, hat also nichts mit dem Kochprozess zu tun. Mit Ausnahme der Barautomation.

Welche Probleme löst die Restaurantautomatisierung?

Mit Hilfe von Automatisierungssystemen für Restaurants und Cafés wird der Verkauf gesteuert – dabei geht es um alles rund um den Kundenservice: Bestellungen annehmen, Zahlungen durchführen, Quittung ausstellen. Bei der Automatisierung von Bars geht es auch um den Prozess der Getränkeherstellung.

Die Automatisierung umfasst die Verwaltung von Marketingkampagnen, Logistik und Buchhaltung. Die Automatisierung von Restaurants trägt dazu bei, die Produktivität der Mitarbeiter zu steigern, die Servicequalität zu verbessern und die allgemeine Kontrolle über den Betrieb des Lokals zu verbessern.

Restaurantautomatisierungsprogramme

Welche Arten von Restaurantmanagementsystemen gibt es? Sie können nach verschiedenen Kriterien unterteilt werden: nach der Anzahl der Funktionen bzw. Module, nach der Benutzerfreundlichkeit (Einfachheit und Flexibilität des Einrichtungs- und Verwaltungssystems), nach der Darstellung auf iOS und Android.

Einige Programme haben zu viele Funktionen, während anderen analytische Komponenten für die Verwaltung einer großen Restaurantkette fehlen. Experten empfehlen häufig cloudbasierte Systeme. Sie funktionieren offline gut. Bei Problemen mit dem Internet bleiben die Daten auf den Endgeräten und werden später synchronisiert.

Im Folgenden betrachten wir beliebte Restaurantautomatisierungssysteme, die in der Restaurantbranche in Russland am häufigsten eingesetzt werden.

R-Keeper

Eines der ersten Restaurantautomatisierungsprogramme, bekannt seit 1992. Führer des russischen Marktes.

Eine Besonderheit des Systems ist eine Vielzahl von Softwaremodulen, darunter „Electronic Queue“ und „Self-Service Kiosk“ sowie das LagerbuStoreHouse. Modularität ermöglicht es, individuelle Lösungen zu nutzen und nicht für nicht benötigte Funktionen zu bezahlen.

Geeignet für die Automatisierung von Restaurants, Cafés, Bars und anderen Einrichtungen, einschließlich Kettenbetrieben.

Iiko

Der Iiko-Service ist ein einheitliches System, mit dem Sie gleichzeitig Vertrieb, Lager, Küche, Lieferung, Personal, Finanzen und Lieferanten verwalten können. Es gibt einen Treueprogramm-Designer.

Es besteht die Möglichkeit, weitere Einzelmodule zu implementieren.

Geeignet für Bars und Cafés sowie große Restaurantketten, Lebensmittellieferprojekte, Kantinen in Geschäftszentren und Unternehmen.

Tillypad

Ein weiteres Programm zur Restaurantautomatisierung, das es seit den 1990er Jahren gibt. Ermöglicht eine umfassende Kontrolle über den Betrieb von Restaurants und löst Probleme bei der Optimierung von Geschäftsprozessen, Personalakten und Kostensenkungen.

Geeignet für Cafés und Fast-Food-Restaurants, Firmenkantinen und Kettenrestaurants mit Lieferservice-Callcenter.

Schnelles Resto

Dies ist ein cloudbasiertes System für kostengünstige Restaurantverwaltung und -automatisierung. Das System wurde in erster Linie für Manager entwickelt und ermöglicht es ihnen, die Arbeit überall in Echtzeit zu überwachen. Verfügbar auf jedem Gerät.

Geeignet für Restaurant und Café.

Poster

Cloud-Restaurantautomatisierungssystem. Es ist möglich, offline zu arbeiten. Behebt Probleme mit der Online-Registrierkasse, dem Lager, den Finanzen und Analysen. Außerdem ist dieses Automatisierungsprogramm für Kellner so bequem wie möglich: Sie gewinnen Zeit für die Kommunikation mit dem Publikum.

Geeignet für Cafés und Restaurants mit einfacher Küche. Für Kettenrestaurants nicht geeignet.

Ivideon

Hierbei handelt es sich um ein Videoüberwachungssystem, das auch in der Restaurantautomation eingesetzt wird. Durch den Cloud-Service können Sie auf die Installation eines speziellen Servers im Restaurant zur Analyse von Videodaten verzichten. Sie können die Aufzeichnung von überall aus mit einem Smartphone oder Tablet ansehen.

Geeignet für jedes Lokal, vom kleinen Café bis zur Restaurantkette.

Helpmix

Dies ist ein ukrainisches Produkt. Helpmix bietet komplette Software und Ausrüstung, darunter: einen Server-Administrator-Arbeitsplatz auf Basis eines Netbooks, ein Touch-Tablet – einen Barkeeper- oder Kellner-Arbeitsplatz, einen POS-Drucker zum Drucken von Quittungen und Schiebereglern, einen Magnetkartenleser, einen WLAN-Router.

Geeignet für Cafés und kleine Restaurants.

Taverne

Das Restaurantmanagementsystem Traktir bietet eine Reihe von Softwareprodukten zur Automatisierung des Serviceprozesses und zur Verwaltung der Betriebsaktivitäten des Betriebs sowie für Management und Buchhaltung. Es gibt Lösungen für iOS und Android.

Geeignet für Cafés, Restaurants, Ketten, Kantinen.

Dies ist nicht die gesamte Liste der Programme. Die Rezension stellt diejenigen vor, die in Russland weit verbreitet sind und seit langem verwendet werden. Es gibt Programme, die im Ausland beliebt sind. Zum Beispiel der Tischreservierungsdienst OpenTable oder das amerikanische Automatisierungsprogramm für Cafés und Restaurants Micros. Hotpepper Gourmet ist in Japan weit verbreitet. Generell stehen Ihnen drei Dutzend Titel zur Auswahl.

In allen Phasen der Entwicklung des Restaurantgeschäfts ist es wichtig, die Einnahmen zu überwachen und Diebstähle zu verhindern. Ein Rehilft Ihnen dabei, damit umzugehen und die Verwaltung Ihres Lokals zu vereinfachen. Bei der Restaurantautomatisierung handelt es sich um eine Reihe von Dienstleistungen, die die vollständige Ausstattung des gesamten Betriebs mit der iiko-Software umfassen, die die Produktivität während des gesamten Arbeitstages überwacht und Ihren Gewinn steigert, indem sie Kosten senkt, den Lohnfonds optimiert und Kosten im Zusammenhang mit Fehlern und Missbrauch des Personals senkt. Bringen Sie Ihr Unternehmen auf ein ganz neues Level!

Stellen Sie eine Frage und bestellen Sie die Automatisierung Ihres Restaurants

Es ist kein Geheimnis, dass der Wettbewerb im HoReCa-Markt sehr groß ist. Sie können Hunderte von Beispielen nennen, als ein scheinbar erfolgreicher Restaurantbetrieb nach ein paar Monaten unter den Hammer kam. Der Grund für den Zusammenbruch ist in der Regel normal: Der Firmeninhaber kümmerte sich einfach nicht um eine rechtzeitige Abrechnung und war nicht in der Lage, die Handlungen der Mitarbeiter zeitnah zu analysieren. Wie vermeide ich Fehler? Implementieren Sie ein Restaurant-Geschäftsautomatisierungssystem.

Die Welterfahrung erfolgreicher Gastronomen und Statistiken über das Wachstum ihrer Einnahmen zeigen und beweisen überzeugend, dass ein Restaurant erst dann wirklich profitabel wird, wenn es mit einem modernen Management- und Buchhaltungssystem ausgestattet ist. Zum Beispiel ein Restaurantautomatisierungsprogramm, mit dem Sie die Geschwindigkeit des Kundenservice erhöhen und die Arbeit der Mitarbeiter vereinfachen können. Was letztendlich zu einer stabilen Gewinnsteigerung führt. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe eines Automatisierungssystems den Betrieb eines Restaurants aus der Ferne überwachen, online detaillierte Berichte über Geldbewegungen und Personalmaßnahmen einsehen und schnell die richtigen Managemententscheidungen treffen.

In kleinen Betrieben sieht der Ablauf der Bestellannahme etwa so aus: Der Kellner spricht die Gäste an, nimmt die Bestellung entgegen, geht dann zum Kassenterminal und übermittelt die Informationen an die Küche. In Restaurants mit großen Bankettsälen ist das Personal mit einem mobilen Terminal ausgestattet, das ein schnelles und komfortables Arbeiten ermöglicht. Darüber hinaus können Sie Kellner mit persönlichen Pagern „bewaffnen“, dank derer sie Anrufe des Kunden rechtzeitig entgegennehmen und umgehend reagieren können.

Die Bestellung wird am Terminal eingegeben, anschließend werden die Informationen sofort an die Küche übermittelt und dort ausgedruckt. Die Köche sehen die ihnen zugewiesene Aufgabe und beginnen mit der Zubereitung der Gerichte. In großen Restaurants werden die Daten vom Terminal automatisch in Richtungen aufgeteilt und an bestimmte Empfänger gesendet: Küche, Bar, Konditorei.

Anstelle eines Küchendruckers oder als Zusatzmodul können Sie einen Monitor installieren, der eingehende Bestellungen anzeigt. Der Vorteil besteht darin, dass Köche beim Zubereiten von Gerichten Daten manipulieren und verwendete Informationen vom Bildschirm löschen können. Die Erfahrung zeigt, dass es viel komfortabler ist, auf diese Weise zu arbeiten, da der Bon vom Drucker bei der Zubereitung von Speisen einfach verloren gehen kann.

Das war's, die Besucher hatten gegessen und getrunken und verlangten Bezahlung. Als der Kellner sich dem Kassenterminal nähert, druckt er eine vorläufige Rechnung aus. Und gibt es zur Prüfung an den Kunden weiter. Anschließend wird das vom Gast erhaltene Geld an die Kasse geschickt. Der Kassierer bezahlt die Bestellung über das Terminal. Die Bestellung im System wird geschlossen und die für die Zubereitung der Gerichte verwendeten Produkte werden aus dem Saldo ausgebucht. Der Kellner überreicht dem Besucher das Wechselgeld und die Quittung.

Das ist natürlich von Vorteil, denn das System ist bereit, auf erste Anfrage einen Bericht über die Arbeit aller Unternehmensbereiche zu erstellen: Bar, Küche, Lager, Kasse. Der Service vergisst auch die Kellner nicht, ihre Arbeit ist im Bericht deutlich sichtbar. Durch die Einführung eines Rgibt der Manager der Buchhaltungsabteilung ein leistungsstarkes Tool für die Durchführung hochwertiger Inventuren, die Erfassung von Lagerbeständen und die Eingabe von Informationen über neu eingetroffene Produkte sowie die Erstellung von Technologiekarten und Kostenkalkulationen an die Hand. Darüber hinaus ist das Programm in der Lage, die empfangenen Informationen selbstständig auf 1C hochzuladen.

Bei der Automatisierung von Restaurants geht es nicht nur um eine Online-Analyse des Betriebes eines Lokals und eine schnelle Reaktion in der Kette Kunde – Kellner – Koch, sondern auch um einen dosierten Zugriff verschiedener Personalgruppen auf die vom System ausgegebenen Berichte. So kann beispielsweise nur der Manager Daten zu Finanzbewegungen einsehen, der Administrator kann aber auch die Arbeit der Mitarbeiter fernsteuern. Mit all diesen Maßnahmen können Sie die Rentabilität des Betriebs auf ein neues Niveau heben. Aber ist das nicht das Ziel eines jeden Unternehmens?

Ein Restaurant mit schlechtem Ruf, geschmacklosem Essen und unhöflichem Personal wird wahrscheinlich keinen Erfolg haben. Mit dem Restaurant-Business-Automatisierungssystem können Sie den Zeitpunkt allgemeiner Rabatte für bestimmte Menüpunkte steuern, persönliche Boni und Rabatte für Gäste berücksichtigen, Informationen zu Rabattkarten ausstellen und Zahlungen mit Geschenkpunkten akzeptieren. Der Manager kann die Wirksamkeit gestarteter Werbeaktionen überwachen und Änderungen vornehmen, um den Gewinn des Restaurants zu steigern.

Sind das alles Vorteile eines Restaurantautomatisierungsprogramms?

Nein, zusätzlich zu den oben genannten Möglichkeiten bietet Ihnen das Programm Folgendes:

• Durchführung einer Videoüberwachung der Arbeit des Personals mit Anzeige einzelner Videofragmente;
• Scannen Sie die Primärdokumentation und befreien Sie Buchhalter von der Routine.
• Führen Sie eine Inventur in Echtzeit durch.
• Steuern Sie die Stimmung der Besucher mithilfe eines Musiktitels.
• Tische reservieren und Gäste nach einem vorgegebenen Plan unterbringen;
• Informieren Sie den Kellner über die Vorlieben des Kunden, basierend auf einer Analyse der zuvor bestellten Gerichte.
• Kellner mithilfe von Bonusprogrammen motivieren und so den Umsatz steigern;
• Boni und Bußgelder automatisch berechnen;
• Verwalten Sie Ihr Unternehmen von überall auf der Welt.

Und das sind noch nicht alle Möglichkeiten und Vorteile, die Ihnen ein Restaurantautomatisierungssystem bietet. Rufen Sie uns an und wir informieren Sie ausführlicher über das innovative Restaurant-Business-Management-System.

Laser-Barcodescanner ATOL SB 1101, USB-Anschlussschnittstelle, schwarz, mit Ständer ATOL Barcodescanner SB 1101 / 1101 Plus Die ATOL-Laserscanner der Serie 1101 sind ideal für kleine Geschäfte mit einem durchschnittlichen Kundenstrom. Sie werden zu unverzichtbaren Kassiererassistenten in Minimärkten, Zoohandlungen, Abteilungen für Haushaltsgeräte, Geschirr und Kurzwaren, Kleidung, Spielzeug und Baustoffgeschäften. Diese Scanner sind echte Arbeitstiere zu einem mehr als erschwinglichen Preis. Beide Modelle sind bequem und einfach zu bedienen und funktionieren mit den meisten Registrierkassen. Der Anschluss erfolgt über eine Standard-USB-Schnittstelle. Um zu beginnen, müssen Sie lediglich den Scanner an Ihren Computer anschließen – der Treiber installiert sich automatisch. Da beide Modelle beschädigte Barcodes gleich gut erkennen, entsteht keine Warteschlange an den Kassen, während der Kassierer den Code manuell eingibt. Ihre Kassierer werden nicht müde, mit dem Scanner zu arbeiten, da er einen bequemen Griff hat und leicht ist. Der ATOL SB 1101 Scanner kann auch im Präsentationsmodus arbeiten, wenn Sie das Paket mit Ständer wählen. Der Kassierer muss lediglich den Barcode dem Scanner vorlegen.

Metrologic MS5145 USB Eclipse grau

MS5145 Eclipse ist ein linearer Handscanner von Metrologic. Ausgestattet mit der patentierten CodeGate-Technologie ist der Eclipse-Scanner für ein breites Anwendungsspektrum einsetzbar. Mit der CodeGate-Technologie ist es einfach, einen Barcode zu lesen, zu verarbeiten und per Knopfdruck an einen Computer zu übertragen, wobei Sie die volle Kontrolle darüber haben, ob der Barcode korrekt gelesen wird. Den Prozess des Menü-Scannings und der Bedienung an den Kassenarbeitsplätzen optimieren, den Dokumentenfluss und die Inventur schnell automatisieren – all das gelingt mit der neuen CodeGate-Technologie. Dies macht Eclipse zu einem hervorragenden Tool zum Scannen von Speisekarten, für die Arbeit an der Theke, für die Dokumentenverarbeitung und für die Bestandsverwaltung.

Der MS 5145 Eclipse-Scanner verfügt dank seiner Hightech-„Füllung“ über einen längeren Arbeitsabstand und eine größere Scanfeldbreite als ein herkömmlicher CCD-Scanner. Je weiter sich der Scanner vom Barcode entfernt, desto größer wird die Scanfeldbreite. Darüber hinaus pulsiert der Laserstrahl, um das Anvisieren des Barcodes zu erleichtern. Sobald der Scanner den Barcode registriert (CodeSenseTM-Modus), wechselt der Laserstrahl automatisch in den Lesemodus und aktiviert CodeGate für schnelles und genaues Scannen.

Moderne Scantechnologien von Metrologic bieten Eclipse eine Reihe von Vorteilen gegenüber CCD-Scannern. Zu nennen sind unter anderem Schlagfestigkeit, Betriebszeit, Energieeffizienz und eine erhöhte Laserstrahlabdeckung. Je weiter sich der Scanner vom Barcode entfernt, desto größer wird die Erfassungsbreite des Laserstrahls. Im Gegensatz zu anderen Metrologic-Scannern verwendet Eclipse eine einzigartige CodeSense-Modus-Technologie. Es ermöglicht, sobald ein Barcode im Scanbereich erscheint, den Scanner sofort in den Lesemodus zu schalten und die CodeGate-Technologie zu aktivieren. Der MS5145 Eclipse-Scanner ist die beste Wahl für schnelles und genaues Scannen.

Zu den Standardmerkmalen und -funktionen gehören: abnehmbare PowerLink-Kabel, Bits ‘n’ Pieces®-Datenbearbeitung, bequeme Programmierung mit MetroSelect®-Barcodes oder das Windows MetroSet® 2-Konfigurationsdienstprogramm.

Unterscheidungsmerkmale:

• 
  Automatisches Scannen mit dem CodeGate-System
• Ersatz-PowerLink-Kabel
• Kompatibel mit OPOS- und JPOS-Systemen
• Programmierbar über Barcode oder Windows-Software
• USB- und Tastatur-Break-Schnittstellen in einem Modell vereint
• Leseabstand bis zu 14 cm
• Lesegeschwindigkeit: 72 Scans pro Sekunde
• Fernbedienungstaste erleichtert die Bedienung

Linienlaserscanner Voyager 1200g USB

Der Honeywell Voyager® 1200g basiert auf der Plattform des weltweit beliebtesten linearen Laserscanners und ermöglicht das hocheffiziente Scannen praktisch aller linearen Barcodes, einschließlich minderwertiger und beschädigter Barcodes. Die aktualisierte Objekterkennungstechnologie sorgt zusammen mit der automatischen Ladestationserkennung und den Konfigurationseinstellungen für die beste stationäre Scanleistung ihrer Klasse und steigert die Produktivität. Überragende Scanleistung gepaart mit einem robusten Design machen den Scanner vielseitig und für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet. Das intuitive Design des Voyager 1200g-Scanners ermöglicht ein schnelles und zuverlässiges Scannen linearer Barcodes über den gesamten Arbeitsbereich und minimiert den Bedarf an Benutzerschulungen.

Der Voyager 1200g dekodiert problemlos schwer lesbare Codes, einschließlich schlecht gedruckter, verschmutzter oder verblasster Barcodes. Der Voyager 1200g zeichnet sich auch durch das Scannen von Barcodes mit hoher Dichte bis zu einer Auflösung von 0,0875 mm aus, sodass keine speziellen Scanner erforderlich sind. Der Voyager 1200g wurde entwickelt, um Ausfallzeiten und Wartungskosten zu reduzieren, indem er eine Leiterplatte enthält, die auf speziellen Stoßdämpfern montiert ist verbessert den Aufprallschutz. Der versenkte Knopf, geschützt durch eine spezielle Gummilippe, verringert die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung durch versehentliches Herunterfallen. Die Haltbarkeit des Scanners wird durch das kratzfeste Glasfenster mit Schutzart IP42 erhöht. Der Voyager 1200g, das neueste Mitglied der weltberühmten Voyager-Scannerfamilie, bietet überragende Scanleistung und Zuverlässigkeit für Benutzer, die ein leistungsstarkes Scannen linearer Barcodes benötigen.

Unterscheidungsmerkmale

• Überlegene Scanleistung bei minderwertigen und beschädigten Barcodes: Sorgen Sie für eine hohe Produktivität mit einem robusten Scansystem, das den Bedarf an manueller Dateneingabe minimiert.
• Erstklassige feste Scanleistung: Erhöhen Sie den Durchsatz mit Objekterkennung, automatischer Ständererkennung und Konfigurationseinstellungen.
• Unterstützung mehrerer Schnittstellen: Reduzieren Sie Kosten durch die Unterstützung von USB-, RS232- und Tastaturschnittstellen in einem einzigen Scanner.
• Einfache Einrichtung: Mit der werkzeuglosen Ständermontage, der automatischen Ständererkennung und -konfiguration sowie der automatischen Schnittstellenerkennung und -einrichtung können Sie schnell einsatzbereit sein.
• Modernes, ergonomisches Design: Bietet Bedienerkomfort und Produktivität mit Fingermulden in einem schlanken, leichten Design, das für industrielle Anwendungen entwickelt wurde und für alle Handgrößen geeignet ist.
• CodeGate®-Technologie: Ermöglicht dem Bediener sicherzustellen, dass vor der Datenübertragung der richtige Code gescannt wird, wodurch dieser Scanner für das Scannen von Menüs effektiv ist.

Metrologic MS9520 USB Voyager (grau)

Metrologic MS3780 USB Fusion (grau)

Metrologic MK 3780 Fusion ist ein tragbarer Multi-Plane-Barcodescanner. Möglichkeit zur Auswahl des Einzelebenen-Scanmodus. Dank des energiesparenden Schlafmodus und der Möglichkeit, den Scanner zu aktivieren, wenn sich Objekte im Scanbereich bewegen, kann er auch als stationärer Scanner verwendet werden.

Metrologic MS7120 USB Orbit (schwarz)

Der stationäre Barcodescanner Metrologic MS7120 nutzt das Prinzip des holographischen Scannens, das bisher nur bei industriellen Barcodescannern zum Einsatz kam. Eine ausgezeichnete Wahl für Geschäfte, die sowohl Groß- als auch Einzelhandel verkaufen. Dank seiner kompakten Größe ist es ideal für den Einsatz auf engstem Raum. Kann effektiv als stationärer oder tragbarer Scanner eingesetzt werden. Eine ausgezeichnete Wahl für die komplexe Automatisierung eines Handels- oder Logistikunternehmens.

Der klare Scanfleck im Orbit des Metrologic MS 7120 ermöglicht Ihnen das erfolgreiche Lesen von Barcodes beim ersten Mal. Dies verbessert die Produktivität. Sie können die Neigung des „Kopfes“ des Scanners ändern, ohne seinen Schwerpunkt zu verschieben. Sie können die Lesereichweite auch vergrößern oder verkleinern. Mit einer speziellen Vorrichtung können Sie den Balkenscanner durch einfaches Drehen um 90 Grad um seine Achse fest auf der Theke befestigen. Widersteht Stürzen aus einer Höhe von 1,2 Metern.

Argox AS-8310 USB-Scanner

Argox AS-8310 – ein tragbarer Barcodescanner von Argox vereint die besten Vorteile der LED- und Laserscantechnologie: gute Qualität und extrem große Lesereichweite sowie hohe Betriebssicherheit aufgrund des Fehlens beweglicher Teile.

Der klare und gut sichtbare Beleuchtungsstrahl gewährleistet ein gutes Lesen sowohl von linearen Standard-Barcodes als auch von High-Density-Barcodes (die Mindestauflösung der Barcodes kann 4 mil betragen), unabhängig von deren Qualität oder Umgebungslichtintensität. Eine Besonderheit des Modells Argox AS-8310 ist die große Lesereichweite standardmäßiger linearer Barcodes – mehr als 60 cm. Das zuverlässige und schnelle Scannen von Barcodes wird sowohl durch die Software als auch durch die Hardware des Scanners gewährleistet.

Der von Argox hergestellte Scanner unterstützt alle gängigen Anschlussschnittstellen (RS-232, KBW „Tastaturpause“, USB) in einem Gerät, was eine einfache und schnelle Integration des Scanners in jedes Warenbuchhaltungssystem gewährleistet. Um den Schnittstellentyp der Scannerverbindung zu ändern, programmieren Sie einfach den Scanner neu und tauschen Sie das Schnittstellenkabel aus.

Das Modell Argox AS-8310 verfügt über ein versiegeltes Gummigehäuse, wodurch der Scanner einen hohen Schutz vor Staub und Feuchtigkeit bietet und auch wiederholten Stürzen auf eine harte Oberfläche aus einer Höhe von 1,5 Metern standhält.

Unter Berücksichtigung aller oben genannten Merkmale kann dieser Scanner für den Einsatz in verschiedenen Bereichen des Handels empfohlen werden: an der Kasse kleinformatiger Geschäfte; in Kassensystemen als Zweitscanner zum Lesen von Barcodes von großen Waren in Supermärkten und Verbrauchermärkten; in Apotheken und Juweliergeschäften zum Lesen von Barcodes mit hoher Dichte; sowie in Lagerhallen oder Logistikzentren.

Metrologic MS3580 USB Quantum (schwarz)

Wenn Sie den MS3580 Quantum im Multi-Plane-Modus betreiben, erzielen Sie schnellere Scangeschwindigkeiten als die Konkurrenz (Quantum erzeugt 1.650 Scans pro Sekunde) und tragen so zu einer Steigerung des Kassendurchsatzes und der Kundenzufriedenheit bei. Wenn Sie den Scanner im linearen Scanmodus betreiben, können Sie den gewünschten Barcode einfach aus dem Barcode-Menü auswählen und scannen.

Der Scanner ist in der Lage, komplexe Aufgaben auf kleinem Raum zu erledigen, unabhängig davon, ob er auf einem Kassentisch, einer Wand oder einem Ständer montiert ist oder wie ein Handscanner unbefestigt bleibt.

Zu den weiteren Hauptmerkmalen des Scanners gehören der patentierte IR-Aktivierungsmodus von Metrologic, der programmierbare Scanmodus und die Möglichkeit, im primären und sekundären Scanmodus zu arbeiten. Quantum ist ein vielseitiger All-in-One-Barcodescanner, der Lösungen für alle Scananforderungen im Einzelhandel bietet.

Metrologic MS9520 USB (schwarz)

Mit futuristischem Design und beeindruckender Leistung ist der MS9520 zweifellos der fortschrittlichste Autoaktivierungsscanner auf dem Markt.

Der Voyager kann sowohl im stationären als auch im tragbaren Modus betrieben werden; er kann sowohl als stationärer als auch als Handscanner verwendet werden. Neben einer Fülle an Funktionen ist Voyager mit abnehmbaren PowerLink-Kabeln, einem Netzteil, dem MetroSelect®-Barcode-Programmierprogramm, dem MetroSet®-Windows-Konfigurationsdienstprogramm, dem Bits n" Pieces®-Datenbearbeitungsprogramm und der Tracking-Funktionalität für die elektronische Artikelüberwachung (Electronic Article Surveillance, EAS) ausgestattet.

Der MS9520 eignet sich ideal für viele Anwendungen wie POS-Systeme, Bestands- und Lagerverwaltungssysteme sowie Einzelhandelsunternehmen. Die Leistung und Benutzerfreundlichkeit des Voyager übertrifft selbst die fortschrittlichsten Scanner auf dem Markt bei weitem.

Voyager ist in der Lage, den kürzlich eingeführten RSS-Standard (Reduced Space Symbology) zu dekodieren. Dieser Standard wird zunehmend im Gesundheits- und Pharmahandel sowie in Supermärkten eingesetzt.

Metrologic MS9590 USB Voyager GS (schwarz) + Ständer

Der MS9590 VoyagerGS-Scanner ist in einem neuen ultrakompakten ergonomischen Formfaktor konzipiert. Der MS9590 VoyagerGS vereint futuristisches und ergonomisches Design sowie hohe Leistung und Qualität des Scanner-Dekodierungssystems. Das einzigartige Design des Scanners basiert auf einem kompakten, leichten und gleichzeitig allseitig gummierten Gehäuse. Diese Kompaktheit und Stoßfestigkeit des Scanners gewährleisten eine komfortable Bedienung bei minimalem Platzbedarf für den Bediener. Der neue MS9590-Scanner hat alle Wettbewerbsvorteile seiner Vorgänger beibehalten und durch neue ergänzt, wodurch er noch wettbewerbsfähiger geworden ist und die modernen Anforderungen des automatischen Identifikationsmarktes zu 100 % erfüllt. Optional kann der Scanner mit einer EAS-Antenne ausgestattet werden, um mit diebstahlsicheren RFID-Tags zu arbeiten, die mit Sensormatic- oder Interlock-Systemen kompatibel sind.

Der Scanner ist mit einem abnehmbaren PowerLink-Schnittstellenkabel ausgestattet (der Benutzer kann ein defektes Kabel einfach direkt am Arbeitsplatz austauschen). Der MS9590 Voyager GS ist mit der CodeGate®-Datenübertragungstechnologie ausgestattet, die es ermöglicht, den Scanstrahl vor dem Lesen präziser relativ zum zu scannenden Barcode zu positionieren, wodurch die Wahrscheinlichkeit des Lesens eines unnötigen Barcodes erheblich verringert wird. Dieser Scanner kann in verschiedenen Bereichen der Barcode-Kennzeichnung eingesetzt werden, z. B. als Teil von Kassensystemen, in Bestands- und Lagerverwaltungssystemen, in kleinen und großen Einzelhandelsunternehmen.

Besonderheiten

• Neues ergonomisches Design;
• Allseitig gummierter Körper;
• Integrierte EAS-Antenne (optional);
• Erhöhter Scanbereich bis zu 30,5 cm;
• Geringer Stromverbrauch;
• Unterstützt verschiedene Verbindungsschnittstellen;



Der tragbare Laserscanner MS5145 Eclipse ist ein Nachkomme des MS 9540 Voyager-Scanners, ist jedoch kleiner. Der Hauptunterschied des neuen Modells besteht darin, dass es ohne Standfuß auskommt und nur im manuellen Modus verwendet werden kann. Der MS5145 Eclipse-Scanner nutzt die Code Sense Mode-Technologie – der Scanner wartet auf das Lesen, bis ein Barcode in seinem Sichtfeld erscheint. Andere nicht markierte Elemente aktivieren den Scanner nicht. Mit dieser Technologie können Sie den Stromverbrauch reduzieren und die Lebensdauer des Scanners verlängern. Der Scanner verfügt auch über die Möglichkeit, über eine USB-Schnittstelle anzuschließen.

Die Automatisierung sozialer und beruflicher Prozesse nimmt täglich zu. Auch Gastronomiebetriebe kommen nicht zu kurz, das macht sich vor allem bei der Betrachtung der Arbeit aktiv wachsender privater Fast-Food-Ketten und Kantinen großer Unternehmen bemerkbar.

Die Besonderheiten der Produktion und die ausreichende Bereitstellung von Mitteln zur Rationalisierung der Personalarbeit sind ausschlaggebend für die Idee, den Zeitverlust des Personals zu reduzieren und hohe Standards im Kundenservice zu erreichen.

Warum ist Automatisierung nötig?

Die Automatisierung einer der Einrichtungen, sei es eine Kantine oder eine Kantine, wird dazu beitragen, mehrere ewige Probleme der Gastronomie zu lösen:

• Erleichterung der Arbeit des Personals;
• Minimierung der Fehleranzahl bei der Übermittlung von Bestellungen;
• Unterdrückung der meisten Personalmissbräuche;
• genaue Erfassung aller Salden in Bar, Küche und Lagern in Echtzeit ohne ständige Revisionen;
• Einholen vollständiger aufgezeichneter Informationen für die Verwaltung der Einrichtung und die Anpassung ihrer Personal- und Preispolitik;
• Koordinierung der Arbeit jedes Teammitglieds.

Aber die wichtigste Voraussetzung sowohl für Kantinen (Schule und Fabrik) als auch für Fast-Food-Unternehmen ist die Geschwindigkeit der Kundenbetreuung, denn von diesem Wert hängt der Durchsatz und letztlich der Gewinn des Unternehmens ab.

Bei Kantinen handelt es sich zudem um ein qualitativ hochwertiges und fehlerfreies System für die Arbeit mit Lebensmittelmarken, die Berechnung der notwendigen Zuschüsse und Sondermahlzeiten. Natürlich liegt eine große Verantwortung auf den Schultern der Buchhaltung, und wer, wenn nicht, wird am meisten von der Produktionsautomatisierung profitieren?

Merkmale der Automatisierung beim Einsatz von Technologie und Softwaregeräten

Eine umfassende integrierte Automatisierung ist ohne eine breite Palette elektronischer Handelsgeräte nicht vorstellbar, wie zum Beispiel:

• Service-Drucker – zuverlässige Minidrucker zum sofortigen Drucken von Quittungen und Bestellungen;
• Finanzregister zur Ausstellung von Schecks mit erweiterten Informationen;
  programmierbare Tastaturen mit hoher Funktionalität und bis zu 70 Zeichen;
  Touchscreen;
• Barcode- und Magnetkartenlesegeräte;
• Kundendisplays;
• mobile Endgeräte auf Basis von Pocket PCs.

Erweitertes Terminal – ein Kassiererarbeitsplatz in Kantinen und Fast-Food-Betrieben besteht aus bis zu fünf Modulen (Kassierermonitor, Spezialtastatur mit Magnetkartenleser, Fiskalschreiber und Geldschublade), die zu einem gemeinsamen System verbunden sind, dessen Mittelpunkt ist Systemeinheit.

Programme zur Automatisierung von Gastronomiebetrieben

Poster sind eine effektive Lösung für Cafés, Restaurants, Kneipen und Fast-Food-Restaurants. Die Handhabung dieser Anwendung ist einfach und angenehm und die Schulung dauert nur 15 Minuten!

Sie möchten Steuer- und Buchhaltungsberichte für Ihr Restaurant in einem Programm erstellen und diese Prozesse so weit wie möglich vereinfachen? Installieren Sie ein Programm, das genau dafür entwickelt wurde! Besuchen Sie uns und wir nennen Ihnen den Namen

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Möchten Sie die Arbeit Ihres Restaurants so weit wie möglich verbessern und automatisieren, sind aber in der Vielfalt der Programme und Dienstprogramme verloren? Besuchen Sie unsere Website, wir helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen

Automatisierung von Prozessen in Gastronomiebetrieben

Obwohl viele unerfahrene Gastronomen glauben, dass ein süßes Lächeln einer Kellnerin und ein Notizblock in ihren Händen für den effektiven Betrieb ihres Restaurants ausreichen, ist dies in Wirklichkeit ein grausamer Irrglaube, der vielen von ihnen ihr gescheitertes Geschäft kostet. Moderne Betriebe zielen darauf ab, Ergebnisse zu erzielen – große Gewinne – und nutzen dafür verschiedenste Methoden: ausgezeichnetes gemütliches Design, hochwertige Küche, köstliche Menüs, umfangreiche Werbung, gut ausgebildete und gesellige Kellner und natürlich modernste Mittel um alles zusammenzubinden. Diese Funktion wird durch die vollständige Automatisierung des Kommunikationsprozesses mit dem Kunden und den Mitarbeitern der Einrichtung übernommen.

Die Technik in der Arbeit eines Kellners ermöglicht:

• Erstellen Sie ein vollständiges Bestellraster für alle Tische und berücksichtigen Sie dabei jeden einzelnen Gast. Dies bedeutet, dass kein einziges Gericht seinen Besitzer verwirrt.
• Gäste neu gruppieren – Tische mit einem Lächeln verteilen, ohne anderen Kellnern mit Klarstellungen hinterherzulaufen;
• Übertragen Sie Bestellungen automatisch an die Bar und die Küche – kein vergessenes Geschirr oder verlorene Notizen mehr;
• Verfolgen Sie die Auftragsausführungszeit – erhalten Sie eine sofortige Antwort auf jede Kundenfrage, ohne Zeit mit dem Gang in die Küche und zurück zu verschwenden;
• Drucken Sie vorläufige und endgültige Rechnungen und natürlich Steuerbelege.
• Steuern Sie mehrere Säle und die Bartheke mit weniger Kellnern, da die Reduzierung der Fahrten in die Küche mit Bestellungen oder zur Bar, um einen Scheck abzuholen, Energie und Zeit spart;
• Führen Sie Aufzeichnungen über stündliche Dienstleistungen (Sauna, Bowling) gemäß ihren Tarifen.

Techniken in der Arbeit eines Administrators sind:

• automatische Abrechnung von Salden und Ausgaben gemäß den Routen in Echtzeit, wodurch das Problem eines plötzlichen Produktmangels vermieden wird;
• Vereinfachung der Arbeit mit Lieferanten bei Bestellungen und Zahlungen;
• Abrechnung der Einnahmen mit sofortigem Abzug aller notwendigen Ausgaben;
• Berechnung von Rabattrichtlinien;
• Vollständige Anzeige der aktuellen Situation im Restaurant mit Tischbericht, aktuellen Einnahmen, Bestellstornierungen;
• Erstellung von Tages- und Wochenberichten für die Buchhaltung und ggf. Übersetzung in 1C mit anschließendem Druck.

Schwierigkeiten bei der Implementierung der Automatisierung

Seltsamerweise liegen die Schwierigkeiten bei der Einführung neuer Arbeitsmethoden nicht in technischen Problemen, sondern in der menschlichen Trägheit.

Von Seiten des Managers:

• mangelnde Vorbereitung auf neue Änderungen oder der Wunsch, das System halbwegs einzuführen, um große Kosten zu vermeiden;
• Unfähigkeit, die Hauptabteilungen in Form der Buchhaltung oder der IT-Abteilung für die Automatisierung zu interessieren;
• übermäßiges Vertrauen in die überzogenen Versprechungen von Ausrüstungsverkäufern, die bereit sind, als Reaktion auf die begehrte Unterschrift bei Arbeitsbeginn Berge von Gold und überwältigende Erfolge zu bieten;
• Fluktuation im Management mitten im Restrukturierungsprozess.

Manager:

• Fehlen eines klaren Arbeitsplans;
• die Größe des Projekts zu unterschätzen oder es im Gegenteil künstlich aufzublähen;
• übermäßiger Zeit- und Geldaufwand des Unternehmens.

Personal:

• mangelnde Motivation der Mitarbeiter und vorsätzliche Sabotage durch den Verlust übriggebliebener Einkommensquellen;
• Mangel an Personalschulung oder reibungsloser Implementierung des Systems, was zu unerwarteten Störungen führt;
• Inkompetenz in der modernen Technologie und mangelnde Lernbereitschaft der Mitarbeiter.

Vor- und Nachteile der schlüsselfertigen Automatisierung

Die Vorteile schlüsselfertiger Lösungen für Unternehmen mit großem Personalbestand, komplexem Zahlungssystem und hohem Kundenverkehr liegen auf der Hand:

• Entwicklung einer Software, die die persönlichen Einnahmen und Ausgaben aller in der Kantine essenden Mitarbeiter des Unternehmens berücksichtigt, mit der Berechnung komplexer Identifikationssysteme, die gegenseitige Abrechnungen mit einem persönlichen Konto verknüpfen, mit der Übermittlung von Daten an das allgemeine Buchhaltungssystem des Unternehmen, das die Abschlusszahlung an den Arbeitnehmer leistet und dabei die Lebensmittelkosten vom Lohn abzieht. Das System wird komplizierter, wenn das Unternehmen über Subventionen oder interne Kredite verfügt und die Möglichkeit der Zahlung mit Bargeld oder Kreditkarten berücksichtigt werden muss. Es ist nicht verwunderlich, dass bei der Erstellung solcher Programme beispielsweise durch die IT-Abteilung der Fabrik ständig Probleme auftreten können, die eine langwierige Nachbearbeitung erfordern.
• Offizielle Lizenz zur Nutzung der Software.
• Professionelle Montage und Konfiguration der Geräte durch Firmenspezialisten.
• Hochwertige Schulung aller Mitarbeiter des Unternehmens in neuen Technologien.

Zu den Nachteilen der Produktionsautomatisierung zählen die hohen Kosten für Ausrüstung, Programme und Installationsarbeiten.

Im Restaurant findet ständig eine multidirektionale Bewegung von Geld und Produkten statt. Es ist sehr wichtig, diese Bewegung mithilfe eines Kontroll- und Abrechnungssystems zu verfolgen. hilft Ihnen dabei, Belastungen mit Gutschriften auszugleichen und zu verstehen, wie viel Ihr Unternehmen verdient oder verliert.

Automatisierung des Restaurantbetriebs

Heutzutage sind beispielsweise alle Buchhaltungssysteme automatisiert. Sie müssen lediglich einen bestimmten Anbieter von Reauswählen.

Welches Automatisierungssystem für Restaurants sollten Sie wählen?

Eine schwierige Situation besteht bei zahlreichen Steuerungs- und Automatisierungssystemen in der Gastronomie. Es scheint, dass es viele Anbieter solcher Geräte gibt, aber nur wenige zufriedene Kunden.

Derzeit gibt es auf dem Markt für Softwareprodukte für die Gastronomie rund 20 Buchhaltungs- und Kontrollautomatisierungssysteme.

Mehrere russische Entwickler nehmen in diesem Markt führende Positionen ein. Unter ihnen ist das bekannteste Softwareprodukt R-Keeper, das von UCS entwickelt wurde. Dieses Unternehmen war das erste, das sein Restaurantautomatisierungssystem anbot, das günstiger als westliche und an die russischen Geschäftsbedingungen angepasst war.

Die Preise und das Qualitätsniveau von Resind äußerst heterogen. Es gibt relativ kostengünstige Systeme, aber auch sehr teure Systeme, die für den Betrieb einer ganzen Restaurantkette ausgelegt sind. Es gibt auch Restaurantautomatisierungssysteme, die trotz ihrer hohen Kosten nicht viel können.

Warum haben einige RProbleme?

Dies liegt vor allem daran, dass die Programme von Spezialisten entwickelt werden, die die Besonderheiten der Gastronomie in der Praxis nicht studiert haben. Der Programmierer erstellt einen bestimmten Algorithmus, der den Restaurantbetrieb perfekt automatisieren soll. Aber wenn für einen Programmierer immer 2+2=4 gilt, dann ist das in einem Restaurant nicht immer der Fall.

Daher sollte die Restaurantautomatisierung nicht nur über ein funktionales, sondern auch über ein flexibles System erfolgen. Dies ist eine der wichtigen Anforderungen bei der Auswahl eines RAS (Restaurant-Automatisierungssystem).

Ein weiteres Problem bei Automatisierungssystemen in der Gastronomie ist Serviceproblem.

Am stärksten von diesem Problem betroffen sind Einzelpunkte oder kleine Netzwerke mit einem bescheidenen Budget. In der Regel entscheiden sich unerfahrene Restaurantunternehmer für bekannte Systeme, die auf dem Markt weit verbreitet sind. Gleichzeitig denken sie wenig darüber nach, mit welchen Serviceproblemen sie von den Zulieferunternehmen konfrontiert werden. Schließlich haben große Anbieter von Automatisierungssystemen für Restaurants keine Zeit und es ist nicht rentabel, sich auf die Bedienung kleiner Filialen zu „herablassen“. Sie bedienen solche Kunden nachlässig und langsam. Und Störungen im Betrieb jedes Automatisierungssystems sind die Norm. Daher haben große Vertriebsunternehmen große Warteschlangen für den Service. Auf einen Spezialisten muss man wochen- und manchmal monatelang warten.

Daher muss ein Gastronom bei der Auswahl eines Automatisierungssystems für sein Restaurant zunächst einmal eine klare Vorstellung davon haben, was er davon erwartet, was genau er bekommen möchte.

Es muss auch darauf geachtet werden, dass das gewählte System die Entwicklung seines Restaurantbetriebs in Zukunft nicht einschränkt. Denn die Aussichten eines Unternehmens können über die Fähigkeiten des Automatisierungsprogramms hinauswachsen und es muss ersetzt oder aktualisiert werden. Und dies erfordert nicht nur finanzielle, sondern auch emotionale und psychologische Kosten. Denn für die Restaurantbuchhaltung und andere Mitarbeiter ist die Umstellung auf ein neues Automatisierungssystem gleichbedeutend mit einem Umzug in ein anderes Land, mit neuen Regeln, Gesetzen und Anforderungen.

Die bekanntesten Restaurantautomatisierungssysteme

1. R-Keeper

R-Keeper ist Marktführer für Automatisierungssysteme für Gastronomiebetriebe. Der Entwickler dieses Systems ist UCS. Seit 1992 auf dem Automatisierungsmarkt präsent.

Seine wichtigsten Softwareprodukte:

• Die Lieferung ist ein System zur Verwaltung der Lieferung von Fertigprodukten.
• TimeKeeper ist ein System zur Planung und Erfassung der Arbeitszeit von Mitarbeitern.
• „Premiere“ ist ein Kinoautomationssystem.
• Pool Jet ist ein Billardhallen-Managementsystem.
• Shelter ist ein Hotelautomationssystem.
• R-Keeper StoreHouse – Lagerbuchhaltungssystem.
• R-Keeper ist ein Restaurantautomatisierungssystem.

2. „Magisches Restaurant“

Das Automatisierungssystem „Magic-Restaurant“ kam 1996 auf den Markt. Der Entwickler des Systems ist die Firma IVS. Heute nutzen mehr als 700 Gastronomiebetriebe in der Ukraine und Russland dieses System.

3. TillyPad

Dieses Restaurantautomatisierungssystem wurde 1998 auf den Markt gebracht. TillyPad XL ist ein System der neuen Generation, das seit 2008 auf dem Gastronomiemarkt im Einsatz ist. Sein Zweck besteht darin, die Aktivitäten von Kettenbetrieben zu kontrollieren. Tausende öffentliche Gastronomiebetriebe in Russland und den GUS-Staaten arbeiten mit diesem Automatisierungssystem. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in St. Petersburg. Das Unternehmen verfügt außerdem über eine Repräsentanz in Moskau. Regionale und Händlerimplementierungszentren sind in ganz Russland vertreten.

4. „Experte“

Der Entwickler des Expertensystems ist AVERS Technology. Das Restaurantautomationssystem „Expert“ ist seit 2001 auf dem Markt.

5. „RST“

Erschien 2002 auf dem Gastronomiemarkt. Hauptprodukte des RST-Automatisierungssystems:

• „RST:Magnat“ – für Netzwerkunternehmen.
• "RST: Gastronom".

Dieses System wurde in mehr als 2.000 Gastronomiebetrieben installiert.

6. Z-Cash

Der Entwickler des Z-Cash-Automatisierungssystems ist Z-Lab Tech. Dabei handelt es sich um ein relativ junges Produkt, das nur für Restaurants gedacht ist. Dieses Automatisierungssystem basiert auf Intranet-Technologien. Es fallen vierteljährliche Lizenzgebühren an.

Die Automatisierung von Restaurants erfordert, dass der Gastronom mit den neuesten Automatisierungssystemen vertraut ist. Schließlich steht der Gastronomiemarkt nicht still. Es kommt oft vor, dass ein bekanntes System schnell veraltet und neuen Aufgaben nicht mehr gewachsen ist. Daher ist es besser, immer nach vorne zu blicken und wenn möglich auf ein „Wachstums“-System zu setzen, das eine ständige Modernisierung vorsieht und regelmäßige Updates bietet.