Wie man Rüben so kocht, dass sie süß sind. So kochen Sie Rüben schnell im Ganzen oder in Stücken
Gekochte Rüben sind ein Produkt, das in vielen leckeren und gesunden Gerichten enthalten ist. Allerdings basteln Hausfrauen nicht gerne an Rüben, da deren Zubereitung manchmal lange dauert. Aber wie kann man Rüben schnell kochen und ihnen in nur 15 bis 40 Minuten die nötige Weichheit verleihen, anstatt wie üblich mehrere Stunden lang zu kochen? Einfache Rezepte helfen.
Rüben auf einem Gasherd in einem Topf kochen
Nur wenige Menschen wissen, dass es eine schnelle Möglichkeit gibt, Rüben auf dem Herd zu kochen, was Zeit spart. Um Rüben schnell für den Salat zuzubereiten, bereiten Sie sie zum Kochen vor.
- Spülen Sie die Rüben unter fließendem kaltem Wasser gut ab und wischen Sie die kontaminierten Stellen bei Bedarf sogar gründlich mit einer Bürste ab. Entfernen Sie nicht die Schwänze und Augen von der Wurzelpflanze, damit kein Saft durch die Schnitte austritt.
- Gießen Sie normales kaltes Wasser über das Wurzelgemüse und bringen Sie es bei starker Hitze schnell zum Kochen. Wenn das Wasser gut kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde kochen.
- Lassen Sie das kochende Wasser sofort ab und stellen Sie die Pfanne mit den Rüben für 10 Minuten unter fließendes kaltes Wasser. Schließen Sie dann den Hahn, warten Sie weitere fünf Minuten und probieren Sie dann die Rüben mit einem Zahnstocher ab. Wenn es leicht in die Rüben gelangt, bedeutet dies, dass die Hackfrucht fertig ist. Bei Bedarf noch einmal zehn Minuten kochen – und erneut unter kaltem Wasser. Durch den Temperaturunterschied werden die Rüben weich.
Um Rüben jedoch so schnell wie möglich zu kochen, empfiehlt es sich, dies in der Mikrowelle und im Slow Cooker zu tun.
Rote Bete in der Mikrowelle kochen
Küchengeräte, ein Schnellkochtopf und eine Mikrowelle helfen Ihnen, Rüben schnell zuzubereiten und verleihen ihnen einen ungewöhnlich süßlichen Geschmack. Gewaschene große Rüben in Stücke schneiden, die Schale an mehreren Stellen einstechen, damit der Dampf besser entweichen kann. Um Rüben schnell in der Mikrowelle zu garen, benötigen Sie nicht viel Wasser.
Geben Sie einfach einen Esslöffel in eine spezielle mikrowellengeeignete Schüssel mit dem Wurzelgemüse. Wenn Sie die Rüben in einen Backbeutel geben, können Sie ganz auf Wasser verzichten. Ordnen Sie die Rüben in der Mikrowelle entweder genau in der Mitte oder an den Rändern an und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Mitte der Mikrowelle hat die schwächste Strahlung, also füllen Sie sie vollständig oder lassen Sie sie vollständig leer. Stellen Sie die Leistung auf 750-800 Watt ein und halten Sie sie etwa 15 Minuten lang gedrückt. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Rüben mit einer Gabel. Wenn die Rüben weich sind, tauchen Sie sie in ziemlich kaltes Wasser, damit sich die Schale leichter entfernen lässt.
Rüben in einem Slow Cooker kochen
Gemüse in einem Slow Cooker zu kochen ist ganz einfach! Sie behalten alle ihre wohltuenden Eigenschaften, Vitamine und Mineralien sowie ihr angenehmes Aussehen. Wie kocht man Rüben schnell in einem Slow Cooker? Wählen Sie den richtigen Modus und folgen Sie den Anweisungen.
So werden die Rüben etwa eine halbe Stunde lang gedünstet, im „Eintopf“-Modus werden die Rüben bis zu drei Stunden lang gegart. Rüben garen Sie am schnellsten im Modus „Suppe“ oder „Kochen“ – von 40 Minuten bis zu einer Stunde. Die Rüben müssen gründlich gewaschen und in unbehandeltes Wasser getaucht werden. Den Rübenboden und den Schwanz abschneiden.
Sie können Rüben backen. Dies dauert etwa eine Stunde. In einem Slow Cooker gekochte Rüben sind weich und zart im Geschmack. Sie können daraus schnell einen Salat zubereiten oder ihn für die anschließende Zubereitung von Borschtsch verwenden.
Der einzige Nachteil von Rüben ist ihre Dichte, weshalb das Kochen des Wurzelgemüses je nach Größe buchstäblich Stunden dauern kann. Glücklicherweise haben wir mehrere Geheimnisse, wie man ganze Rüben schnell kocht, und diese werden wir in diesem Material verraten.
Wie kocht man schnell ganze Rüben in einem Topf?
Wenn Sie ein mäßig gekochtes Wurzelgemüse erhalten möchten, dauert die Zubereitung in einer beschleunigten Version etwa 40 Minuten. Die Vorbereitung zum Kochen ist einfach: Die Rüben werden nicht geschält, sondern einfach gut gewaschen, um alle verbleibenden äußeren Verunreinigungen zu entfernen, und in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben. Nachdem die Flüssigkeit kocht, warten Sie 30-40 Minuten. Am Ende der Zeit wird das heiße Wasser aus dem Wurzelgemüse abgelassen und stattdessen Eiswasser eingefüllt (je kälter, desto besser). Die Temperatur des kalten Wassers sollte konstant sein, daher ist es ratsam, den Topf etwa 15 Minuten lang unter einem kleinen Wasserstrahl stehen zu lassen oder das Wasser alle ein bis zwei Minuten abzulassen.
Eine andere schnelle Art, Rüben zu kochen, dauert 15 bis 20 Minuten, ist aber nur für diejenigen geeignet, die die Textur des Gemüses bewahren möchten. Das gewaschene Wurzelgemüse wird mit reichlich Wasser übergossen und bei starker Hitze zum Kochen gebracht. Nach Beginn des Kochens müssen Sie die Zeit auf 15 bis 20 Minuten einstellen und am Ende der Zeit erneut sofort Eiswasser über die Rüben gießen. Der Temperaturunterschied macht das Gemüse fertig.
Wie kocht man große Rüben schnell?
Was auch immer man sagen mag, große Rüben müssen immer länger gekocht werden als ihre mittelgroßen und kleinen Verwandten. Legen Sie das gewaschene Wurzelgemüse so in kochendes Wasser, dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt, und reduzieren Sie die Hitze sofort auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Rüben etwa 40 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie weitere 15 Minuten lang stehen. Spülen Sie das Wurzelgemüse unbedingt sofort mit Eiswasser ab – dieser Trick macht es weicher und lässt sich leichter reinigen.
Wie dünstet man Rüben richtig und schnell?
Eine Alternative zum Kochen von Rüben in Wasser ist das Dämpfen. Viele Hausfrauen behaupten, dass gedämpftes Wurzelgemüse schneller gart, und Ernährungswissenschaftler fügen hinzu, dass bei dieser Garmethode der maximale Vitamingehalt erhalten bleibt.
Das Dämpfen von Rüben ist ganz einfach: Wenn Sie auf dem Herd kochen, geben Sie das gewaschene Wurzelgemüse einfach in eine Schüssel, stellen Sie diese über kochendes Wasser, decken Sie es ab und prüfen Sie nach einer halben Stunde, ob es fertig ist. Besitzer können zu diesem Zweck ein Küchengerät nutzen, indem sie den Modus „Dampf“ auswählen und den Timer auf 40 Minuten stellen.
Manche garen am schnellsten, vor allem Bordeaux – kleine, abgeflachte Wurzelgemüse mit dünner Schale. Zwar kann es schwierig sein, eine bestimmte Gemüsesorte zu finden. Selbst wenn Sie also auf eine alte, dickschalige Rübe stoßen, hilft eine Mikrowelle dabei, das Garen zu beschleunigen.
Die schnellste Methode besteht darin, das Wurzelgemüse vorzuschneiden; in diesem Fall dauert das Garen bei maximaler Leistung nicht länger als 10 Minuten.
Das Backen eines ganzen Gemüses in der Mikrowelle dauert 14 Minuten. Nachdem Sie die Rüben gewaschen haben, legen Sie sie in einen Behälter, der zum Kochen in der Mikrowelle geeignet ist, gießen Sie 100 ml Wasser hinein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 7 Minuten lang auf einer Seite kochen. Anschließend umdrehen und weitere 7 Minuten garen. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie die Rüben weitere 10 Minuten garen, ohne den Ofen zu öffnen.
Bevor Sie Rüben kochen, müssen Sie sie für diesen Vorgang vorbereiten.
Unmittelbar vor dem Kochen sollten die Rüben unter fließendem kaltem Wasser gut gewaschen und die Wurzeln abgeschnitten werden. Schälen Sie die Rüben nicht, damit die Rüben ihre Farbe und wertvolle Mikroelemente behalten.
Wie kocht man Rüben?
Die Rüben in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Es empfiehlt sich, einen größeren Topf zu nehmen, da das Garen sehr lange dauert und das Wasser verkocht. Sie müssen so viel Wasser einfüllen, dass die gesamte Rübe bedeckt ist und darüber noch etwa 7-10 cm Wasser stehen.
Im Allgemeinen werden Rüben je nach Größe etwa 2 Stunden lang gekocht: kleine Wurzelgemüse – 1 Stunde, mittlere – 1,5 Stunden, große – 2 Stunden. Es ist jedoch besser, kleine Rüben zu verwenden. Wir beginnen mit dem Zählen der Zeit ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Bei schwacher Hitze kochen. Wir salzen das Wasser nicht. Unter dem Deckel kochen – das verkürzt die Verarbeitungszeit und verringert den Verlust von Vitaminen. Um sicherzustellen, dass die Rüben bereits gar sind, müssen Sie eine Gabel oder ein Messer hineinstechen. Wenn es leise eindringt, bedeutet das, dass die Rüben fertig sind.
Wie schält man Rüben?
Lassen Sie nach dem Kochen das Wasser von den Rüben ab, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie. Damit sie sich leicht und schnell schälen lassen, sollten die Rüben eine Weile in kaltem Wasser belassen werden. Nach 10 Minuten können Sie das Wasser abgießen und die gekochten Rüben putzen. Nach einem solchen Eingriff mit kaltem Wasser „fliegt“ die Rübenschale einfach direkt in den Händen ab, manchmal braucht man nicht einmal ein Messer.
Anwendung von gekochten Rüben:
Gekochte Rüben werden warm oder kalt serviert. In Salaten oder als eigenständiges Gericht.
Guten Appetit!
Gekochte Rüben sind kein sehr appetitliches Gemüse. Aber in vielen Gerichten spielt gekochte Rote Bete eine Schlüsselrolle, und ohne sie wären Geschmack und Aroma völlig ausdruckslos. Und es gibt keinen besseren Weg, einen Salat, eine Suppe oder ein anderes gesundes Gericht zu bereichern, als Rote Bete schnell zu kochen und zu den Hauptzutaten zu geben. Das einzige Problem besteht darin, dass man durch schnelles Garen der Rüben leicht ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren und sie in eine pflanzliche „Attrappe“ verwandeln kann, die nur als Ballaststoffquelle geeignet ist. Sogar die Farbe gekochter Rüben geht verloren und wird zu schmutzigem Braun statt sattem Burgunderrot.
Auch das lange Kochen von Rüben ist keine Option: Es ist Zeitverschwendung, und ich möchte die Küche nicht in ein Dampfbad verwandeln. Und jetzt ist es an der Zeit, sich an moderne Küchengeräte zu erinnern, die viele kulinarische Prozesse, einschließlich der Zubereitung von Rüben, erheblich erleichtern. Wir wissen nicht, welche Möglichkeiten Sie haben, deshalb erklären wir Ihnen für alle Fälle, wie Sie Rüben schnell in der Mikrowelle, im Slow Cooker, im Schnellkochtopf und im Wasserbad kochen. Obwohl Sie Rüben schnell auf die altmodische Art und Weise in einem Topf kochen können, wenn Sie einige Feinheiten beachten. Nach den gleichen Regeln können Sie Rüben, Karotten und anderes Wurzelgemüse schnell zubereiten.
Kochzeit der Rüben. Zusammensetzung, Eigenschaften und Zubereitungsmerkmale von Rüben
Buryak wurde schon lange vor unserer Zeitrechnung in die menschliche Ernährung aufgenommen, und Hackfrüchte und Rübenspitzen wurden fast gleichermaßen geschätzt und als Nahrungsmittel verwendet. Rübenblätter sind wie jedes andere Gemüse ein einfaches Diätprodukt, und der unterirdische Teil des Gemüses hat einen viel höheren Nähr- und Energiewert. Das gilt für alle Rüben-, Speise-, Zucker- und Futtersorten, auch für die zu Hause zubereitete Rote Bete:
Rohe Rüben könnten als nützlicher bezeichnet werden als gekochte, wenn da nicht eine Besonderheit wäre. Gekochte Rüben werden vom Körper besser aufgenommen, insbesondere bei einem empfindlichen Verdauungssystem. Um die Rüben in Wasser vollständig weich zu kochen, dauert es bei aktivem Kochen mindestens eine Stunde. In dieser Zeit werden die meisten Vitamine zerstört. Um den Verlust von Vitaminen zu reduzieren, werden Rüben in der Schale gekocht, ohne auch nur die Basis der Stängel und Wurzeln zu entfernen. Auf diese einfache Weise können Sie die Vorteile, den Geschmack und die Farbe der gekochten Rüben bewahren.
Wie kocht man Rüben richtig und schnell in einem Topf?
Die Gargeschwindigkeit der Rüben auf dem Herd hängt von der richtigen Zubereitung des Gemüses ab. Versuchen Sie, kleine Rüben zu kaufen, damit alle Rüben ungefähr das gleiche Gewicht haben. Dadurch können Sie Rüben in 20–40 Minuten statt in einer ganzen Stunde garen. Verwenden Sie einen hellen Topf und kaltes, ungesalzenes Wasser:
- Waschen Sie die Rüben unter fließendem Wasser und schrubben Sie sie mit einer Bürste, um den geringsten Schmutz zu entfernen. Verwenden Sie jedoch kein Messer, schneiden Sie die Schale und auch die Augen nicht ab, damit die Schale möglichst intakt bleibt und keine Löcher entstehen, durch die Rübensaft austreten kann.
- Die gewaschenen Rüben in einen Topf geben und kaltes Wasser hinzufügen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, reduzieren und die Rote Bete weitere 20 Minuten unter dem Deckel garen.
- Nach 20 Minuten den Topf vom Herd nehmen, sofort das gesamte kochende Wasser abgießen und die Rüben mit möglichst kaltem Wasser in den Topf füllen. Lassen Sie die gekochten Rüben 10–15 Minuten in kaltem Wasser und stechen Sie sie dann mit einer Gabel oder einer Messerspitze ein, um zu prüfen, ob sie weich sind.
Wie kocht man Rüben schnell in der Mikrowelle?
Der Mikrowellenherd eignet sich hervorragend zum schnellen Garen von Rüben. In der Mikrowelle erhitzte Rüben sind süßer, heller und erinnern eher an gebackenes Gemüse als an gekochtes.
- Wählen Sie mittelgroße Rüben, und wenn keine vorhanden sind, schneiden Sie große in gleich große Stücke. Waschen Sie die Rüben unbedingt und stechen Sie die Schalen dann an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, damit sie beim Erhitzen im Ofen nicht platzen.
- Sie können Rote Bete in einer speziellen Schüssel oder einem Beutel zum Backen in der Mikrowelle in der Mikrowelle kochen – das Ergebnis wird ungefähr das gleiche sein. Gießen Sie im ersten Fall einen Esslöffel Wasser auf den Boden der Schüssel und decken Sie sie mit einem Deckel ab, im zweiten Fall wird kein Wasser benötigt.
- Kochen Sie kleine Gemüsestücke oder Gemüsestücke separat in kleinen Portionen in der Mikrowelle, sodass sie entweder um den Umfang des runden Ständers oder alle in der Mitte verteilt sind. Diese Anforderung ist auf die ungleichmäßige Verteilung der Mikrowellen im Ofen zurückzuführen.
- Schalten Sie die Mikrowelle bei einer Leistung von 800-850 W für 15 Minuten ein. Überprüfen Sie anschließend die Weichheit der Rüben und drehen Sie das Wurzelgemüse um, wenn Sie weitergaren müssen, und schalten Sie den Ofen für weitere fünf Minuten ein.
Wie kocht man Rüben schnell in einem Slow Cooker?
Im Slow Cooker gekocht bleiben Rüben lecker, gesund und schön gefärbt, geeignet für Salate und Snacks:
- Mittelgroße Rüben können im Ganzen gegart werden, nachdem man sie vorher gründlich gewaschen hat. Nach dem Waschen empfiehlt es sich, große Rüben zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden.
- Geben Sie die ganzen Rüben in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie das Gerät im Modus „Backen“ für 40 Minuten ein.
- Die gehackten Rüben in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Im Modus „Kochen“ 15–20 Minuten kochen.
Wie kocht man Rüben richtig? Nützliche Tipps zum Kochen von Rüben
Das schnelle Garen von Rüben bedeutet nicht immer das Richtige, aber eine Kombination dieser Bedingungen ist durchaus möglich. Die Empfehlungen betreffen nicht nur den Garvorgang selbst, sondern auch die Auswahl und Zubereitung der Roten Bete zum Kochen:
- Wählen Sie zum Kochen Bordeaux-Rübensorte. Es ist leicht an seiner charakteristischen, leicht abgeflachten Form, der satten Farbe und den kleinen, sauberen Wurzeln zu erkennen.
- Das Salz im Wasser, in dem die Rüben gekocht werden, macht das Gemüse geschmacklos und hart. Wenn Sie dem Gericht Salz hinzufügen möchten, tun Sie dies beim Kombinieren der Zutaten, wenn Sie die bereits gekochten Rüben hinzufügen.
- Um die schöne rubinrote Farbe gekochter Rüben zu bewahren, geben Sie frisch gepressten Zitronensaft (1 große Zitrone pro 3 Liter Wasser), Tafelessig (1 Esslöffel pro 3 Liter) oder eine Prise Kristallzucker ins Wasser.
Welche Vorteile haben gekochte Rüben?
Gekochte Rüben behalten alle wohltuenden (heilenden) Eigenschaften roher Rüben.
Durch die Wärmebehandlung werden nur drei Vitamine zerstört:
Vitamin C (Ascorbinsäure),
Vitamin B5 (Pantothensäure)
und B9 (Folsäure).
Andere Nährstoffe, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten.
Darüber hinaus enthalten gekochte Rüben weniger Nitrate als rohe, da nachgewiesen wurde, dass durch die Wärmebehandlung die Nitratmenge um 50-80 % reduziert wird. Interessanterweise gelangt der größte Teil der Nitrate in den ersten 15-20 Minuten in die Brühe.
Bei der Wärmebehandlung von Wurzelgemüse werden Ballaststoffe zerstört. Dadurch wird es möglich, die wohltuenden Eigenschaften von Rüben für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen zu nutzen, wenn eine mechanische Schonung der Verdauungsorgane, einschließlich Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und Pankreatitis, erforderlich ist.
Ich möchte Sie daran erinnern, dass rohe Rüben in der Ernährung bei Pankreatitis sowie bei Gastritis und Geschwüren des Magen-Darm-Traktes kontraindiziert sind. Das Vorhandensein grober Ballaststoffe in rohen Rüben schädigt die geschwächten Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts.
Einige in Rüben enthaltene nützliche Stoffe werden in gekochten Rüben besser aufgenommen.
Über die Gefahren von gekochten Rüben haben wir bereits gesprochen – in Maßen verzehrt regt es den Appetit an und erhöht den Blutzuckerspiegel stark (bei Verzehr ohne Öl oder getrennt von proteinreichen Lebensmitteln und anderem ungesüßtem Gemüse).
Gekochte Rüben gegen Pankreatitis
Kann man bei Pankreatitis gekochte Rüben essen? - Dürfen.
Rote Beete in diätetischen Lebensmitteln gegen Pankreatitis MUSS gekocht, gedünstet oder gedünstet werden, in Form von Püree und Dampfpudding, Dampfkoteletts und Aufläufen. Gerichte mit rohem Wurzelgemüse und rohen Rüben sind bei Pankreatitis kontraindiziert.
Lesen Sie mehr im Artikel: „“
Wie man Rüben kocht
Ich habe für Sie ein Fotorezept vorbereitet, das Ihnen erklärt und zeigt, wie Sie Rüben richtig und schnell zubereiten.
1. Wählen Sie Rüben. Die nützlichsten Rüben sind klein, haben eine dünne Schale und eine helle Farbe.
2. Stellen Sie das Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
3. Rüben sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Hierzu ist es praktisch, einen Pinsel zu verwenden.
4. Wir schälen die Rüben nicht (wir schneiden die Schale nicht ab), wir entfernen nicht die Wurzel, die „Spitzen“ sollten auch 1-2 cm übrig bleiben. All dies ermöglicht es Ihnen, die nützlichen Substanzen und die Farbe zu bewahren der Hackfrucht so viel wie möglich.
5. Legen Sie die Rüben in kochendes Wasser. Es ist nicht erforderlich, Essig oder Zitronensäure hinzuzufügen (manchmal werden sie hinzugefügt, um die Helligkeit der Farbe zu erhalten), weil... Dadurch werden die diätetischen Eigenschaften beeinträchtigt. Es ist auch nicht nötig, Salz hinzuzufügen. 30-40 Minuten kochen lassen.
6. Entfernen Sie die Rüben mit einem Schaumlöffel.
7. Kühlen Sie die Rüben unter fließendem kaltem Wasser ab. Durch den starken Temperaturwechsel „erreichen“ die Rüben schnell ihre Bereitschaft.
8. Sie können einen noch größeren „Temperaturschock“ für die Wurzelpflanze verursachen. Für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. (Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn Schritt 7 ausreichend abgeschlossen wurde).
9. Nach Temperaturschockeffekten sind Rüben leicht zu reinigen.
10. Mahlen Sie die Rüben je nach gewünschtem Rezept mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Reibe.
11. Kombinieren Sie die Zutaten und bereiten Sie das Gericht vor. Guten Appetit! Das Rezept für dieses Gericht, das auf dem Foto, wird Ihnen bald zur Verfügung gestellt :)
Auf dieser Seite gibt es ein Videorezept, das Ihnen auch zeigt und erklärt, wie man Rote Bete schnell kocht – siehe unten >>
Wie lange Rüben kochen?
Wenn Sie Rüben auf traditionelle Weise zubereiten möchten, hilft Ihnen die Tabelle, die die Garzeit je nach gewählter Methode angibt:
Worin werden Rüben gekocht? | Wie lange Rüben kochen (Min.) |
||
Durchschnitt | klein | groß |
|
Topf | 80-90 | ||
Multi-Herd | |||
Mikrowelle | |||
Doppelkessel | |||
Dampfkochtopf | |||
Backofen 220 Grad C | |||
Hinweis zur Tabelle. Die folgende Tabelle zeigt die Garzeit für Rüben je nach Größe. Es sollte jedoch noch eine weitere Tatsache berücksichtigt werden. Alte Rüben brauchen länger zum Garen. Junge Rüben garen schneller. Die Tabelle zeigt Durchschnittswerte.
Erfahrene Köche wissen, wie man Rüben schnell kocht.
So kochen Sie Rüben:
Nehmen Sie mittelgroße Rüben. Rüben werden normalerweise 1–1,5 Stunden lang gekocht.
VIDEOREZEPT, WIE MAN RÜBEN NICHT NUR RICHTIG, SONDERN AUCH SCHNELL GARET
Jetzt wissen Sie, dass gekochte Rüben nicht weniger nützlich sind als rohe. Wenn Sie diesen Beitrag sorgfältig lesen, stellt sich nicht mehr die Frage, wie man Rüben nicht nur richtig, sondern auch schnell kocht. Jetzt wissen Sie, dass die Garzeit für Rüben von ihrer Größe und der Garmethode abhängt.
Rote-Bete-Rezepte
WELCHE REZEPTE FÜR RÜBENGERICHTE FINDEN SIE AUF DEN SEITEN DER WEBSITE:
Nährwert, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung (Vitamine, Mineralstoffe):
| Indikatorname | Nährstoffgehalt pro 100 Gramm Produkt |
|---|---|
| Kaloriengehalt, kcal | 42 |
| Proteine, g | 1.5 |
| Fette, g | 0.1 |
| Kohlenhydrate, g | 8.8 |
| Bor, µg | 280 |
| Beta-Carotin, mg | 0.01 |
| Vanadium, µg | 70 |
| Vitamin A, µg | 2 |
| Vitamin B1 (Thiamin), mg | 0.02 |
| Vitamin B2 (Riboflavin), mg | 0.04 |
| Vitamin B5 (Pantothensäure), mg | 0.1 |
| Vitamin B6 (Pyridoxin), mg | 0.07 |
| Vitamin B9 (Folsäure), µg | 13 |
| Vitamin C, mg | 10 |
| Vitamin E (TE), mg | 0.1 |
| Vitamin PP (Niacin-Äquivalent), mg | 0.4 |
| Eisen, mg | 1.4 |
| Jod, mcg | 7 |
| Kalium, mg | 288 |
| Kalzium, mg | 37 |
| Kobalt, µg | 2 |
| Magnesium, mg | 22 |
| Mangan, mg | 0.66 |
| Kupfer, µg | 140 |
| Molybdän, mcg | 10 |
| Natrium, mg | 46 |
| Ballaststoffe, z | 2.5 |
| Schwefel, mg | 7 |
| Phosphor, mg | 43 |
| Fluor, µg | 20 |
| Chlor, mg | 43 |
| Chrom, µg | 20 |
| Zink, mg | 0.425 |
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