Kompott aus Äpfeln und weißen Trauben. Empfehlungen vor Beginn der Zubereitung von Apfel-Trauben-Kompott

Für Liebhaber leckerer und gesunde Getränke Ich schlage vor, ein Kompott aus Trauben und Äpfeln zuzubereiten. Wenn alle Märkte überfüllt sind frisches Obst und Beeren, es wäre eine Sünde, die Situation nicht auszunutzen. Fruchtgetränke sind lecker, gesund und hell.

Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder trinken sie gerne. Dieses Kompott kann nicht nur für jeden Tag, sondern auch für den Winter zubereitet werden. Dazu einfach das fertig kochende Getränk in sterile Gläser füllen, fest verschließen, umdrehen und einwickeln. Die Rohlinge sind perfekt in der Wohnung und im Keller gelagert. Das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich, Schritt-für-Schritt-Fotos wird Ihnen helfen, den Kochvorgang zu verstehen.

Zutaten:

• Wasser - 4 l;
• Trauben 1 kg;
• Äpfel 700 g;
• Zucker 6-8 EL. l.

Wie man aus Trauben und Äpfeln Kompott macht

Beginnen Sie mit der Zubereitung aller Zutaten. Trauben passen zu jeder Sorte und Farbe. Hauptsache, die Beeren sind reif. Die Weintrauben in ein Sieb geben und gut abspülen. Pflücken Sie die Beeren aus den Trauben. Sortieren Sie sie und entfernen Sie die fehlerhaften Früchte.

Verwenden Sie einen Stampfer, um die Beerenmasse zu zerdrücken. Wenn Sie das Kompott für den Winter aufbewahren möchten, müssen Sie es nicht mit einem Stampfer zerkleinern.

Bereiten Sie nun die Äpfel vor. Sie können jeglicher Art sein. Mit einem speziellen Messer Entfernen Sie den Kern. Entfernen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden.

Gießen kaltes Wasser in die Pfanne geben. Apfelschalen hinzufügen. Schicken Sie es ins Feuer. Ab dem Moment des Kochens 5–8 Minuten kochen lassen, damit die Haut gut durchgegart ist.

Anschließend die Schalen mit einem Schaumlöffel entfernen. Traubenmischung und gehackte Äpfel in die kochende Brühe geben. Umrühren und kochen lassen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, damit die Frucht ihren Saft und ihr Aroma freisetzt. Stellen Sie gleichzeitig die Hitze etwas unter die mittlere Stufe, damit das Wasser nicht zu stark kocht.

Wenn alle Früchte und Beeren ihren Saft abgegeben haben und die Brühe Geschmack und Farbe angenommen hat, ist es Zeit, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Als Süßungsmittel je nach Geschmack Zucker hinzufügen. Umrühren und 3-5 Minuten kochen lassen. Wenn die Originalprodukte recht süß waren, empfiehlt sich die Zugabe von etwas Zitronensäure.

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Kompott aus Trauben und Äpfeln ist fertig.

Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es vollständig abkühlen. Dann abseihen und servieren.

Wir setzen das Thema der Kompottkonservierung fort. Im Herbst möchten Gärtner keine kleinen unreifen Äpfel und Beerensträuße auf Ästen zurücklassen. Als Schlussakkord Ich schlage vor, für den Winter ein Kompott aus Äpfeln und Weintrauben zuzubereiten.

Für die Zubereitung eignen sich die amerikanische Sorte Isabella mit Samen, grüne und schwarze Sultaninen, rosa, blaue und weiße Sorten.

Bleibt nur noch die Frage zu klären: Wie kocht und verschließt man ein schmackhaftes, konzentriertes, hausgemachtes Kompott zur Langzeitlagerung.

Kompott aus Äpfeln und Trauben Isabella: Berechnung für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation

Mit schwarzen Beeren, insbesondere Isabella, ist das Getränk aromatischer und reichhaltiger. Ich schlage Berechnungen für einen 3-Liter-Behälter vor.

Sie können die Menge an Früchten und Beeren reduzieren, indem Sie die Zutaten für zwei oder einen 1-Liter-Behälter berechnen.

Dieses Werkstück wird bei gelagert Zimmertemperatur. Fügen Sie ein Konservierungsmittel hinzu – 0,5 Teelöffel Zitrone. Jetzt werden die Banken definitiv nicht explodieren.

Bereiten wir vor:

• Isabella - 400 g;
• dichte Äpfel Herbstsorten- 400 g;
• Zucker - 150;
• Zitronensäure - 1 Kaffeelöffel.

1. Kümmern wir uns um die Früchte. Sie müssen gewaschen und geviertelt werden, aus jedem Stück den Kern herausschneiden und wegwerfen. Es ist nicht nötig, es kleiner zu schneiden, es entsteht Brei.
2. Wir sterilisieren die Glasbehälter und kochen die Deckel.
3. Wir versenden Äpfel um 3- Literglas.
4. Die Weintrauben waschen. Wir untersuchen die Beeren sorgfältig und werfen verdorbene weg. Schneiden Sie die Beeren mit Schwänzen ab (3-4 Stück an einem Zweig).
5. Beeren zur Antonovka hinzufügen. Übergießen Sie den Inhalt vorsichtig mit kochendem Wasser (ohne Zugabe von Sand oder Zitronensaft) und legen Sie die Deckel darauf, die wir für die Zubereitung vorbereitet haben. 15–25 Minuten stehen lassen.
6. Gießen Sie das gefärbte Wasser in einen Topf. Sofort nach dem Aufkochen einfüllen Kristallzucker, Zitronensäure. 3-5 Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie den Sirup bis zum Hals in ein Glas und drehen Sie es Schraubverschlüsse. Wir prüfen auf Lecks.

Wie man Kompott aus Äpfeln und Rosinentrauben für den Winter kocht

Wir kochen Kompott aus sauren Früchten und Beeren. In diesem Fall ist die Zugabe von Zitronensäure nicht erforderlich.

Berechnung für ein 2-Liter-Glas:

• saure Äpfel oder Ranetki - 300 g;
• grüne Trauben - 250 g;
• schwarz - 50 g;
• Sand - 200 g.

1. Den Sauerampfer waschen, in Scheiben schneiden, den Hohlraum mit den Kernen entfernen.
2. Legen Sie eine Schicht Obst und eine Schicht Beeren in den vorbereiteten Behälter.
3. 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen.
4. Wasser abgießen, aufkochen, Zucker hinzufügen. Und nach vollständiger Auflösung den Sirup in ein Glas Obst gießen und grüne Trauben. Schrauben Sie den Metalldeckel auf.

Kompott aus frischen Äpfeln, Birnen und selbstgemachten Weintrauben – ein Winterrezept

Es ist doppelt schön, Zubereitungen aus selbstgemachtem Gemüse und Obst zuzubereiten. Nehmen Sie für 3 Liter Getränk die folgenden Zutaten.

Produkte
Für ein 3-Liter-Glas
Weintrauben – 4 Trauben (1 Kilogramm)
Äpfel - 4 große Äpfel(1 kg)
Zucker - 3 Tassen
Wasser - 1 Liter

Wie man aus Trauben und Äpfeln Kompott macht
1. Vorbereitete Äpfel (geschält und entkernt) und gewaschene Weintrauben in ein Drei-Liter-Glas geben.
2. Füllen kaltes Wasser Früchte in einem Glas. Gießen Sie dieses Wasser in einen Topf, fügen Sie 1,5 Tassen Zucker hinzu, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen.
3. Trauben und Äpfel in einem Glas mit kochendem Sirup übergießen und mit einem Deckel abdecken.
4. Sterilisieren Sie das Kompottglas 10 Minuten lang. Stellen Sie dazu das Glas in einen Topf und gießen Sie es hinein heißes Wasser dreiviertel der Höhe des Glases. Bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Nehmen Sie ein Glas Trauben-Apfel-Kompott heraus, rollen Sie den Deckel auf und drehen Sie ihn um (stellen Sie ihn auf den Deckel). In ein Handtuch wickeln und abkühlen lassen.
Stellen Sie das abgekühlte Glas in eine Speisekammer oder einen Keller.

Schnelles Kompott aus Trauben und Äpfeln

Produkte
Für einen 3-Liter-Topf
Weintrauben – 2 Trauben (ein halbes Kilogramm)
Äpfel - 3 Früchte (ein halbes Kilogramm)
Zucker – 1,5 Tassen (300 Gramm)
Wasser - 2 Liter

Essenszubereitung
1. Weintrauben und Äpfel waschen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
2. Kerngehäuse und Kerne von geviertelten Äpfeln entfernen.
3. Entfernen Sie die Weintrauben von den Zweigen.
4. Äpfel und Weintrauben in einen Topf geben und eineinhalb Tassen Zucker hinzufügen. Gießen Sie zwei Liter Wasser über Äpfel und Zucker.
5. Das Kompott zum Kochen bringen und 5 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
Das fertige Kompott kann heiß oder gekühlt serviert und in Gläser gefüllt werden. Für einen erfrischenderen Effekt empfiehlt es sich, dem Kompott Eiswürfel hinzuzufügen.

Aug. Sept. - perfekte Zeit für selbstgemachte Produkte saisonale Beeren und Früchte. Eines der leckersten und gesunde Cocktails– Kompott aus Äpfeln und Trauben. Zwei einfache Zutaten wachsen auf jedem Sommerhütte, ja, sie sind unterschiedlich bezahlbarer Preis. Die Zubereitung von Kompott nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, denn die Zubereitung des Getränks ist selbst für einen Kochanfänger ein wahres Vergnügen.

Empfehlungen vor Beginn der Zubereitung von Apfel-Trauben-Kompott

Bevor Sie mit der Ernte beginnen, beachten Sie diese einfachen Empfehlungen:

1. Es gibt viele bekannte Obst- und Beerensorten. Wenn Sie also experimentieren und verschiedene Trauben und Äpfel auswählen, können Sie etwas bekommen neuer Geschmack Dekokt
2. Aus Beerenpinseln und wird ein Getränk zubereitet ganze Äpfel, in Scheiben geschnittene Früchte und Weintrauben, sowohl mit als auch ohne Kerne.
3. Nicht-aromatische Sorten werden durch reichhaltige Beeren, Früchte und aromatische Kräuter ergänzt.
4. Bei der Zubereitung eines Cocktails müssen die Regeln zur Konservierung und Sterilität der Rohstoffe eingehalten werden. Der Behälter wird mit einer Sodalösung behandelt, abgewaschen und über Dampf sterilisiert Mikrowelle, Kohlenbecken. Metalldeckel werden 10-15 Minuten lang in kochendem Wasser wärmebehandelt. Früchte werden eingewaschen Seifenlösung, Limonade
5. Einige Rezepte erfordern obligatorische Sterilisation. Der Prozess besteht darin, die Werkstücke in einer Pfanne zu dämpfen. Der Boden des Gefäßes wird mit in mehreren Lagen gefaltetem Stoff abgedeckt oder es wird ein Holzbrett angebracht. Wasser in einen Behälter gießen und zum Kochen bringen. Die Konservierung wird je nach Dosengröße 30-50 Minuten lang bei minimalem Siedepunkt gehalten. Und erst danach werden die Flaschen mit einem Spezialschlüssel verschlossen.

So wählen Sie Äpfel für Kompott aus

Bei der Auswahl von Früchten für Kompott ist Folgendes zu berücksichtigen:

1. Für dieses Getränk eignet sich jede Apfelsorte. Es ist jedoch besser, den folgenden Typen den Vorzug zu geben:

• Pepin-Safran;
• Antonowka;
• Flughafen;
• Zitrone;
• Boyken.

1. Geeignet sind nur saftige, reife Äpfel. Ein Getränk aus unreifen Früchten ist sauer und hat einen unangenehmen Nachgeschmack. Bei der Ernte werden überreife Früchte gekocht und die Brühe wird trüb.
2. Es ist besser, keine zerknitterten, weichen, wurmigen Exemplare im Kompott zu verwenden, sondern diese für die Marmelade zu belassen.

Vorbereitungsprozess

Nachdem Sie sich für geeignete Früchte entschieden haben, müssen diese richtig verarbeitet werden:

1. Von den Äpfeln nur die harte Schale entfernen. Junge Früchte nicht schälen.
2. Schneiden Sie den Kern mit den Samen, den „Schwanz“ und den Befestigungspunkt aus.
3. Für das Kompott ganze kleine Äpfel verwenden; große halbieren, in Scheiben, Scheiben und Scheiben schneiden.
4. Blanchieren Sie die Früchte, indem Sie sie in heißes Wasser mit einer Temperatur von 85–90 Grad tauchen und sie dann mit Eisbechern in kalte Flüssigkeit geben.
5. Um zu verhindern, dass die Früchte dunkel werden, tauchen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang in eine Salzlösung (10 Gramm Salz pro 1 Liter Wasser).
6. Je saurer die Äpfel, desto seltener müssen sie sterilisiert werden.

Vorbereitung der Trauben

Wählen Sie nur reife Trauben zur Ernte aus. Beeren sollten nicht verrotten oder verderben. Entfernen Sie verdorbene Weintrauben aus den Trauben.

Vor der Konservierung werden die Trauben wie folgt vorbereitet:

1. Ganze Trauben mit kleinen Beeren 30-40 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
3. Große Früchte sofort mit Wasser übergießen und von den Zweigen trennen.
4. Wenn die Zweige mit Spinnweben bedeckt sind, untersuchen Sie jede Beere, sortieren Sie sie aus und waschen Sie sie wiederholt unter fließendem Wasser.

Kochen Rezepte

Rezepte zur Zubereitung aromatischer, reichhaltiges Getränk Da sind viele. Bei der Wahl einer Konservierungsmethode sollten Sie auf die Gareigenschaften achten, Geschmackspräferenzen und Erntetechnik.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Zutaten:

1. Wasser – 2,2 Liter.
2. Äpfel - 0,54 Kilogramm.
3. Beeren - 0,34 Kilogramm.
4. Zucker – 0,22 Kilogramm.

Vorbereitung:

1. Gefiltertes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Gleichzeitig die Beeren trennen und abspülen.
3. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden.
4. Tauchen Sie Äpfel und Weintrauben in ein Drei-Liter-Gefäß.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Scheiben kernlose Zitrone, Nelken oder Zimt hinzufügen.

1. Gießen Sie die kochende Lösung über die Früchte. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Lassen Sie das Werkstück 10-12 Minuten abkühlen.
2. Nach Ablauf der Zeit das Wasser aus den Flaschen in einen Topf gießen und unter Zugabe von Kristallzucker 5 Minuten kochen lassen.
3. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit süßer Marinade.
4. Verschließen Sie die Behälter mit Schrauben, drehen Sie den Deckel herunter und wickeln Sie sie in eine warme Decke.

Ohne Sterilisation

Zutaten:

1. Wasser – 1 Liter.
2. Zucker – 200 Gramm.
3. Äpfel – 500 Gramm.
4. Trauben – 500 Gramm.

Den Sud können Sie wie folgt zubereiten:

1. Schneiden Sie die Früchte große Scheiben, Entfernen der Saatgutbehälter.
2. Spülen Sie die Trauben mit Wasser ab und trennen Sie sie von den Zweigen.
3. Wasser in einem Topf mit Kristallzucker zum Kochen bringen.
4. 3 Minuten nach Beginn des Kochens in Salzlake legen Apfelstücke und Trauben. Kochen Sie die Mischung und füllen Sie sie mit einem Schaumlöffel in sterilisierte Flaschen ab.
5. Kochen Sie die Zuckermarinade und gießen Sie sie in Behälter mit Früchten.
6. Verschließen Sie die Gefäße mit Schrauben, legen Sie sie unter eine warme Decke und drehen Sie sie einen Tag lang auf den Kopf.

Mit hinzugefügter Zitrone

Unglaublich lecker wird ein Getränk aus Äpfeln und Weintrauben, wenn man es mit Zitronenscheiben aufbrüht.

Zutaten:

1. Äpfel – 0,45 Kilogramm.
2. Beeren - 0,45 Kilogramm.
3. Zitrone – 0,25 Kilogramm.
4. Zucker – 0,25 Kilogramm.
5. Wasser – 2,2 Liter.

Beschaffungsplan:

1. Bereiten Sie Beeren und Früchte gemäß den Empfehlungen zu. Kerngehäuse und Stiele von den Äpfeln entfernen und in 4-8 Stücke schneiden.
2. Die Zitrusfrüchte in Seifenlauge waschen, mit kochendem Wasser übergießen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
3. Vorbereitete Beeren, Früchte und Zitronen in saubere Einmachgefäße geben.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in die Flaschen und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
5. Gießen Sie Wasser aus Gläsern in einen Topf. Hinzufügen verschiedene Früchte und Beeren Zucker.
6. Die Flüssigkeit 2 Minuten kochen lassen und bis zum Rand in das Glas gießen.
7. Verschließen Sie den Behälter und lassen Sie ihn zur Selbststerilisierung und allmählichen Abkühlung unter einer warmen Decke stehen, indem Sie ihn auf den Kopf stellen.

Unter allen Konserven nehmen Kompotte einen recht großen Anteil ein. Diese leckeren und abwechslungsreichen Getränke sind wichtige Vitaminlieferanten Winterzeit. Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter hat reichhaltiger Geschmack und wohltuende Eigenschaften.

Trauben und ihre Vorteile

Die Sortenvielfalt dieser wunderbaren Beere ist groß. Der Geschmack umfasst süße, süß-saure und saure Trauben. Früchte können saftig oder dicht sein, mit oder ohne Kerne, groß oder klein. Wird oft für die Produktion verwendet verschiedene Sorten Wein Beerenkompott ist lecker und gesund.

Trauben sind reich an Vitaminen (C, PP, B1, B6, P, B12) und Mineralstoffen, enthalten Magnesium, Kalzium, Carotin und andere nützliche Substanzen.

Eigenschaften von Trauben:

• antioxidative Wirkung, verlangsamt den Alterungsprozess;
• bekämpft Viren und Bakterien;
• zur Vorbeugung von Katarakten;
• verbessert die Gehirnfunktion, bekämpft Müdigkeit;
• Hilft bei der Behandlung von Nierenerkrankungen, Verstopfung, Verdauungsstörungen und anderen Problemen.

Vermeide das Benutzen Traubensaft und Kompott gegen Magenprobleme und Zwölffingerdarm(Geschwüre und andere Krankheiten), Diabetes, Verdauungsstörungen.

Äpfelund ihre Vorteile

Eine der häufigsten und beliebtesten Früchte in mittleren Breiten ist. Geschmackspalette, Sorten, Wachstumsbedingungen, Formen und Größen der Früchte sind sehr vielfältig.

Äpfel sind reich an Vitamin A, B, C, E, PP und enthalten Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Jod, Natrium, Phosphor, Ballaststoffe und Säuren.

Eigenschaften von Äpfeln:

• allgemeine stärkende und tonisierende Wirkung;
• die Immunität stärken, zur Wiederherstellung der Kraft beitragen;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• Vorbeugung von Gallenblasenerkrankungen, Gicht, Verstopfung, Rheuma, Urolithiasis, Darmprobleme, Arteriosklerose und andere Krankheiten;
• helfen, das Blut zu reinigen, den Cholesterinspiegel zu senken;
• das Sehvermögen stärken, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern;
• helfen, das Gedächtnis zu bewahren und Gewicht zu reduzieren.

Gesamtheit wohltuende Eigenschaften Und großartiger Geschmack ermöglicht Ihnen das Kochen gutes Kompott aus Trauben und Äpfeln für den Winter.

Für die Zubereitung von Trauben-Apfel-Kompott ist es besser, reifes zu verwenden saftige SortenÄpfel Optimale Wahl Die Trauben werden zu reichhaltigen, reifen Beeren dunkle Sorten Lydia, Isabella.

Es gibt viele Sorten Äpfel und Weintrauben, und alle eignen sich für Kompott. Kombinieren verschiedene Sorten Sie können dieses Getränk in neuen Geschmacksrichtungen erhalten, konserviert für den langen Winter.

Rezept für aromatisches Apfel-Trauben-Kompott ohne Sterilisation

Ein Getränk, das schnell zubereitet werden kann, dessen sofortiges Trinken jedoch nicht empfohlen wird. Es sollte gut sitzen, bis es eine schöne Farbe annimmt. Die Trauben müssen Zeit haben, ihren Geschmack und ihr Aroma zu entfalten.

Für das Getränk benötigen Sie für eine Dose (3 Liter):

• Weintrauben – 350 g;
• Äpfel – 4 Stk.;
• Wasser (2l);
• Zucker (1 Tasse);
• Zitronensäure, Nelken (nach Geschmack).

Nehmen Sie für Kompott so viele Komponenten, wie Sie am Ende das Getränk erhalten möchten: ob Sie mehr Obst oder das Getränk selbst erhalten möchten. Die Verhältnisse können in jede Richtung angepasst werden.

Kochvorgang:

Bis dahin wird das Getränk eine rosa Tönung und zweifellos ein göttliches Aroma angenommen haben. Das erfahren wir aber erst, wenn wir das Getränk öffnen.

Die Mengenverhältnisse aller Zutaten sind beliebig und die Zuckermenge muss sich nach dem Säuregrad der Trauben und Äpfel richten.

Fertig ist der Trauben-Apfel-Drink. Winterabend Mit der ganzen Familie, beim Mittag- oder Abendessen, werden Sie sich alle an den Sommer erinnern und ihn genießen angenehmer Geschmack Kompott. Gesättigte Farbe Kompott wird Sie begeistern.

Bewahren Sie Kompott nicht darin auf Plastikflaschen- Sie nehmen Fremdgerüche auf, auch wenn sie gründlich mit Soda gewaschen werden.

Dunkle Rebsorten verleihen dem Kompott einen satten Farbton. Wenn Sie helle Beeren haben, können Sie für die Farbe schwarze Johannisbeeren verwenden.

Nelken, Zimt und Muskatnuss verleihen dem Kompott einen pikanten Geschmack.

Jetzt können Sie im Winter den Geschmack, die Farbe und das Aroma von Kompott aus Trauben und Äpfeln genießen! Und da es auch noch gesund ist, kann einer solchen Köstlichkeit niemand widerstehen.

Wenn Sie Apfel-Trauben-Kompott in eine Karaffe füllen und ein paar Eiswürfel dazugeben, werden Sie alle Ihre Gäste mit diesem Getränk und seinem langanhaltenden Geschmack überraschen. Und nicht jeder von ihnen wird erraten können, woraus dieses Getränk besteht, und diejenigen, die die Zutaten wissen wollen, werden kein Ende haben. Ein Rezept für Kompott aus Trauben und Äpfeln mit Fotos und Beschreibungen verrät Ihnen Ihr Geheimnis für die Zubereitung eines fantastischen Getränks.

Ein einfaches Rezept für Apfel-Trauben-Kompott - Video

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