Welche Soße wird zu großen Leckereien hinzugefügt? Big Tasty: Wie man das berühmte Sandwich zu Hause macht

Es ist kein Geheimnis, wie schädlich Fast Food für den menschlichen Körper ist. Aber es ist auch kein Geheimnis, wie lecker dieses Junkfood ist! Und manchmal möchte man sich zum Beispiel ein Big Tasty-Sandwich gönnen, dessen Kaloriengehalt 850 kcal beträgt. Was ist, wenn Sie nicht in ein Restaurant gehen, um es zu holen? Fastfood, aber zu Hause zubereiten, angefangen beim Kneten des Teigs bis hin zum Zusammensetzen der Schichten des Burgers? detaillierte Anleitung beigefügt!

Sesambrötchen

Ein von Wesentliche Bestandteile bei Big Tasty ist es ein Sesambrötchen. Der Geschmack des fertigen Burgers hängt von seiner Qualität ab. Beginnen wir damit, wie Sie dieses Brötchen richtig selbst zubereiten.

Zutaten

• 360 Gramm Weizenmehl;
• 1 Stapel Milch;
• 1 Tisch. Lüge Zuckersand;
• 3 Gramm Trockenhefe;
• ¾ TL. Lüge Salz;
• 1 Hühnerei;
• 1 Tisch. Lüge Sonnenblumenöl;
• Sesam.

Vorbereitung

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Decken Sie den Behälter mit einem warmen, feuchten Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.
2. Nach etwa 40 Minuten sollte sich das Teigvolumen verdoppelt haben. Dann muss es geknetet und in 8 Teile geteilt werden, die jeweils zu einer Kugel gerollt und dann zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und einer Dicke von 1 cm gerollt werden.
3. Legen Sie die vorbereiteten Kuchen auf ein mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie es eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort. Wenn die Brötchen aufgegangen sind, bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern.
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Fleischkoteletts

Fertig sind die Big Tasty Brötchen. Es ist Zeit, mit dem nächsten wichtigen Schritt fortzufahren – der Zubereitung von Fleischkoteletts.

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch;
• Sonnenblumenöl;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Hackfleisch zwischen die Schichten legen Frischhaltefolie und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus und versuchen Sie, das Fleisch so fest wie möglich zu verdichten. Die Schicht sollte etwa 1 cm dick sein.
2. Mittels runde Form Aus dem gepressten Hackfleisch Schnitzel mit einem Durchmesser von zehn cm schneiden. Nach Geschmack pfeffern und salzen. Die Schnitzel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Spezialsauce

Ohne was wäre Big Tasty nicht es selbst? Natürlich ohne Grillsauce. Scharf und würzig, trägt es dazu bei, alle Aromen der Backwaren, des Gemüses und des Fleischpastetchens hervorzuheben, wodurch das Sandwich reicher schmeckt.

Zutaten

• 7 Tisch. Löffel Mayonnaise;
• ½ Brühwürfel (Rind);
• ½ TL. Lüge trockene Zwiebel;
• ½ TL. Lüge trockener Knoblauch;
• ½ TL. Lüge flüssiger Rauch;
• 1 Teelöffel. Lüge Weinessig;
• auf der Spitze eines Löffels roten und schwarzen Pfeffer.

Vorbereitung

Der Vorgang ist ganz einfach: Alle Zutaten für die Soße vermischen – das ist der Zauber.

Wie macht man Big Tasty zu Hause?

Nach der Vorbereitung notwendigen Komponenten Sandwich, Sie können mit der endgültigen „Montage“ beginnen.

Zutaten

• 1 Sesambrötchen;
• 1 Rinderkotelett;
• Eisbergsalat;
• 2 Scheiben Ementalkäse;
• Tomate;
• Grillsauce.

Vorbereitung

Das Zusammenstellen des Big Tasty beginnt also mit der Zubereitung des Brötchens: Schneiden Sie es der Länge nach auf und braten Sie jede Hälfte in einer Grillpfanne. Als nächstes benötigen Sie den oberen „Deckel“ des Muffins. Bestreichen Sie es großzügig mit speziell zubereiteter Soße und legen Sie die Füllungsschichten in der folgenden Reihenfolge aus:

• Zwiebelringe (ein paar Kreise);
• Salatstücke, von Hand zerrissen;
• zwei Tomatenscheiben;
• ein Teller Käse;
• Kotelett;
• zweite Scheibe Käse.

Decken Sie das Sandwich mit der Unterseite des Brötchens ab und drehen Sie es um. Es ist Zeit zum Genießen!

Essen Instant-Kochen- das hat mehr als einmal Studenten, Junggesellen, Menschen, die nicht kochen können, und sogar erfahrene Hausfrauen vor Hungerattacken bewahrt, die beschlossen haben, sich ein wenig zu entspannen und den Abend nicht dem Herd, sondern einer Familie zu widmen Ausflug in die Cafeteria.

Aber Fast Food hat eines, nämlich seinen unglaublich hohen Kaloriengehalt und seine Schärfe Verdauungssystem. Was wäre, wenn Sie die Burger- und Hähnchenhersteller überlisten und unter den üblichen häuslichen Bedingungen und aus Produkten, deren Qualität persönlich getestet wurde, den köstlichsten, sättigendsten und vor allem umweltfreundlichsten Big Taste zubereiten würden? Bereit zum Experimentieren? Fahre fort!

Sesambrötchen

Den Brotboden für den Snack gibt es natürlich auch im Supermarkt zu kaufen. Der endgültige Geschmack des gesamten Burgers hängt jedoch davon ab, wie richtig das Brötchen zubereitet wird. Sie möchten doch nicht auf Ihr gastronomisches Vergnügen verzichten, oder?

Wenn nicht, decken Sie sich mit dem folgenden Lebensmittelset ein:

• 360 g Weizenmehl;
• ein Glas Milch;
• Esslöffel Sahara;
• 3 g Trockenhefe;
• dritter Teil TL. Salz;
• Hühnerei;
• Sesamsamen und EL. Pflanzenöl.

Der gesamte Prozess, wie man zu Hause ein Brötchen für das zukünftige Big Tasty macht, sieht so aus:

• Hefe löst sich in lauwarmer Milch auf. Alle restlichen Zutaten (außer Sesam) werden in die Flüssigkeit gegeben und anschließend ein ziemlich fester Teig geknetet.
• Der Behälter mit der Mehlbasis wird 40 Minuten lang erhitzt.
• Sobald sich das Volumen der Mischung um ein paar Mal erhöht, muss sie in 8 identische Klumpen geteilt werden, die jeweils zu einer Kugel mit einem Durchmesser von 10 cm gerollt werden. Letzteres muss auf eine Dicke von einem Zentimeter abgeflacht werden.
• Anschließend werden die Big Tasty-Brötchen auf ein Backblech gelegt, das zu Hause am besten mit Backpapier abgedeckt wird, und warm gelassen, bis das anfängliche Volumen zunimmt.
• Die aufgegangenen Backwaren sollten mit Sesamkörnern bestreut und 20 Minuten lang gebacken werden Temperaturbedingungen gleich 200 Grad.

Herzhafte Schnitzel

Während die Brötchen backen, können Sie mit dem Backen beginnen Fleischkoteletts, die überhaupt nichts erfordern:

• Pfeffer;
• Salz;
• Kilogramm Hackfleisch;
• Pflanzenfett zum Braten.

Was ist mit all dem zu tun?

Befolgen Sie nur zwei Schritte:

• Geben Sie das Hackfleisch in eine Tüte und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus, bis die Fleischschicht einen Zentimeter dick ist.
• Mit einem runden Glas Schnitzel mit einem Durchmesser von ca. 10 cm aus der Rindfleischschicht schneiden. Jedes einzeln salzen, pfeffern und anbraten.

Kronensoße

Ohne was wäre dieses Rezept unvollständig und unwirklich? Natürlich ohne die spezielle „Grill“-Sauce, weshalb sich der Burger großer Beliebtheit erfreut.

Um es zu machen, benötigen Sie:

• 7 EL. im Laden gekaufte oder hausgemachte Mayonnaise;
• ein halber trockener Rinderbrühwürfel;
• TL Weinessig;
• ein wenig rot und schwarz gemahlener Pfeffer;
• ½ TL. trockene Zwiebeln und Knoblauch;
• halber TL flüssiger Rauch.

Geheimrezept Originalsoße Bei Big Tasty geht es um das gründliche Mischen aller angegebenen Zutaten.

Alles zusammenfügen

Wissen Originalkomposition Großer leckerer Burger. Nachdem Sie Fleisch, Mehl und die meisten herzhaften Teile persönlich zubereitet haben, können Sie mit dem Zusammenstellen der Burger beginnen. Davon werden es 8 sein, wie Sie natürlich schon verstanden haben, wenn Sie nicht zunächst die Menge der Zutaten verdoppelt haben.

Für eine Portion benötigen Sie also Folgendes:

• ein Sesambrötchen;
• ein Rinderkotelett;
• Eisbergsalatblatt;
• Käseeinlage, für die sich zwei Scheiben Ementalerkäse ideal eignen;
• Zwiebelringe und Tomatenkreise;
• das berühmte Grill-Dressing.

Diese gesamte ursprüngliche Fast-Food-Komposition wird in einer bestimmten Reihenfolge zusammengestellt, aber zuerst wird jedes Brötchen halbiert, mit der Schnittfläche auf eine Grillpfanne gelegt und etwas gebraten.

Dann werden alle anderen Zutaten auf eine der Scheiben gegeben, und zwar in dieser Reihenfolge:

• großzügige Schicht Soße;
• ein Paar Zwiebelringe mit großem Durchmesser;
• Salatblatt, von Hand vorgerissen;
• ein paar Scheiben (es ist einfacher, Scheiben zu nehmen) Tomate;
• eine Käseplatte;
• Kotelett;
• restliche Käseplatte.

Anschließend wird das Ganze mit einem zweiten Brötchen belegt und schon kann die Vorspeise serviert werden!

Für Fast-Food-Fans ist es hilfreich zu wissen, wie hoch der Kaloriengehalt eines echten Big Tasty-Sandwichs ist. Und zwar nicht weniger als 880 kcal, was dem Menschen ein langanhaltendes Sättigungsgefühl beschert.

Die Erfinder dieses Snacks behaupten selbst, dass er nur einen Vorteil mit sich bringt, und das alles, weil seine Zusammensetzung ausschließlich natürlichen Ursprungs ist.

Zum Beispiel das gleiche Rindfleisch, aus dem Koteletts hergestellt werden, auch wenn dies der Fall ist hoher Kaloriengehalt, aber reich an Proteinen, Mineralien, Aminosäuren und Vitaminen. Zwiebeln und Tomaten verleihen dem Gericht zu jeder Jahreszeit einen frischen und „sommerlichen“ Geschmack und heben so die Stimmung, während Käse die Kalziumreserven im Körper auffüllt.

Der Schaden eines Burgers liegt in der erhöhten Konzentration an Kohlenhydraten und Fetten, die 43 % ausmacht. Tagesbedarf menschlicher Körper in solchen. Das bedeutet, dass Big Tasty es nicht ist die beste Wahl für den täglichen Snack und zum Stillen des Hungers während einer Diät.

Jeder hat bemerkt, wie lecker so ein ungesundes Sandwich von McDonald's sein kann. Das ganze Geheimnis liegt in der speziell zubereiteten Sauce. Ist es möglich, das zu Hause zu machen?

Eine kleine Geschichte

Das Soßenrezept wurde lange Zeit geheim gehalten und war das Hauptmerkmal der McDonald's-Sandwiches. Die Besucher wussten nicht, wie sie einen wirklich großen Geschmack erzielen sollten, und erfanden ihre eigenen Versionen. Alles würde so weitergehen, aber Chefkoch machte Fast-Food-Fans ein fantastisches Geschenk – er gab die Zusammensetzung vollständig frei. Es stellte sich heraus, dass darin nichts Ungewöhnliches oder Geheimnisvolles war; alle Komponenten waren jederzeit in jeder Küche zu finden. Das geheimnisvollste von ihnen ist « Flüssiger Rauch » , das zu großen Gerichten hinzugefügt wird. Es verleiht ihm ein besonderes Aroma. Diese Komponente kann durch Knoblauch- oder Zwiebelsaft ersetzt werden. Ansonsten bleibt die Soyce einfach und gewöhnlich. Der Koch hat einfach nicht das wichtigste Detail verraten – das prozentuale Verhältnis, wie man es macht, um es zu bekommen echte Soße bigtasty. Dies bleibt die Hauptintrige.

Die Sauce selbst enthält praktisch nichts Schädliches – alle ihre Bestandteile natürlichen Ursprungs, und es selbst kann stattdessen in allen Salaten und Sandwiches verwendet werden übliche Mayonnaise oder Butter. Das einzige Problem ist sein Nährwert – er bleibt unbedeutend.

Dies ist eine kalorienreiche Soße, da einer ihrer Hauptbestandteile Pflanzenöl ist. Der Kaloriengehalt lässt sich aber deutlich reduzieren, wenn man der Soße statt Mayonnaise Sauerrahm oder Kefir hinzufügt.

Es gibt zwei gängigste Zubereitungsarten – beide sind altbewährt, am Ende unterscheiden sie sich nur geringfügig im Geschmack. Wählen Sie ein beliebiges Rezept für die Big Tasty-Sauce – Sie können nichts falsch machen.

Methode Nr. 1

Zutaten

• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel
• Senf – 1 Teelöffel (weniger geht auch, die Sauce wird dann nicht so scharf)
• Apfelessig bzw Zitronensaft– 0,25 Teelöffel
• Eingelegte Gurken – 1 Stk.
• Zucker – 0,25 Teelöffel
• Salz – 1 Prise
• Leichter Ketchup – 0,25 Teelöffel
• « Flüssiger Rauch » – 6 Tropfen

Wie man kocht

1. In einem Mixer mixen Eigelb, Butter und Senf.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten zu der resultierenden Mischung hinzu und schlagen Sie erneut
3. Gurke fein hacken, zur Soße geben und verrühren.
4. Die Soße etwas abkühlen lassen.

Methode Nr. 2

Es geht auch anders. Dieses Rezept unterscheidet sich etwas von der Zubereitung im Restaurant selbst, verliert aber überhaupt nicht an Geschmack, Kalorien und Kalorien Nährwert Es ist sogar noch besser – es enthält Ballaststoffe und Vitamine.

Zutaten

• Mayonnaise – 50 Gramm
• Süßer Paprika – 0,5 Teelöffel
• Knoblauchpulver – 0,3 Teelöffel
• Zwiebelpulver – 0,3 Teelöffel
• Senf – 1 Teelöffel
• Gurke – 1 eingelegte Gurke
• Apple bzw Traubenessig- 1 Teelöffel

Anstelle von Essig können Sie auch Zitronensaft verwenden.

Bei der Zubereitung von Bigtaste-Sauce ist es wichtig, eine Auswahl zu treffen der richtige Geschmack Gurken – die Marinade sollte süßlich schmecken. Gurken müssen gehackt werden – Sie können einen Mixer verwenden, aber es ist besser, sie zu reiben feine Reibe– Kleine Gurkenpartikel sollten spürbar sein. In dieser Form sind sie zum weiteren Kochen bereit.

Wie man kocht

1. Senf zur Mayonnaise geben und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Fügen Sie dort Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzu.
3. Gurke und Essig hinzufügen und erneut vermischen.
4. Gib etwas Soße « entspannen ».

Das war's, er ist bereit.

Kaloriengehalt

Soße ist ein kalorienreiches Produkt.

Der Energiewert von 100 Gramm Soße beträgt:

• 192 Kilokalorien
• Kohlenhydrate – 63,76
• Schirow – 81,99
• Belkow – 45

IN große Mengen Es wird nicht empfohlen, Big Tasty-Sauce zu verwenden; sie enthält viel schlechtes Cholesterin, das sich an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Die maximal zulässige Tagesdosis eines solchen Produkts beträgt 2-3 Teelöffel pro Tag.

Dies ist die Grundlage für schmackhafte Saucen; Sie können ihnen nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen und ein einzigartiges Rezept erfinden.

In Kontakt mit

Beginnen wir mit der Tatsache, dass der Big Tasty ein Hamburger ist, der vom Chefkoch der berühmten Restaurantkette McDonald's erfunden wurde. Für viele ist es kein Geheimnis, dass es in den Hungerjahren der Wirtschaftskrise in Amerika (im letzten Jahrhundert) notwendig war, den Durchschnittsmenschen mit einem durchschnittlichen Lebensstandard schnell zu ernähren und gleichzeitig einen solchen „Trick“ durchzuführen die Ohren“, so dass die Bevölkerung in Scharen lief, um ihr Geld auszugeben, und sogar süchtig nach „lecker“ wie nach einer Droge wurde. Und das Wichtigste ist fertiges Produkt es gab minimale Kosten.

Zu einfaches Set Die Hauptzutaten des Hamburgers blieben mir nicht im Hals stecken, außerdem haben sie sich für den großen Leckerbissen eine „köstliche“ Soße ausgedacht. Diese Sauce ruft starke Geschmackserlebnisse hervor – und genau dafür ist sie konzipiert.

Da das Geheimnis des Kochens gelüftet wurde, wollten die Menschen (insbesondere die Russen) natürlich etwas Interessantes und Interessantes kochen neue Soße. Nach nüchterner Überlegung verstehen wir, dass die Produkte in verschiedene Länder Sie unterscheiden sich nicht sehr, sodass Sie sicher experimentieren können.

Der Geschmack der Soße kann je nach ausgewählten Zutaten variiert werden. Manche Leute mögen es süß, manche mögen es scharf und für andere ist dick und sauer einfach „es“.

Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Eingelegte Gurken können durch Kapern oder Gurken, Sauerrahm durch Sahne und Ketchup durch ersetzt werden Tomatenmark. Zum Würzen verschiedene Kräuter verwenden.

Kochen wie bei McDonald's

Die Soße ist, wie bei McDonald's, recht einfach und die Zubereitung dauert fünfzehn bis zwanzig Minuten.

Option eins

Wir brauchen:

• Hühnerei – 1 Stück;
• trockener Senf (Pulver) – 0,5 Teelöffel (wenn Sie es würziger wünschen – 1 Teelöffel);
• Sonnenblumen desodoriert oder Olivenöl- 1 Esslöffel;
• flüssiger Rauch(chemischer Cocktail plus 90 Prozent Wasser) – 6 Tropfen;
• - ¼ Teelöffel;
• Alkohol oder Apfelessig (Sie können Zitronensaft verwenden) – ¼ Teelöffel;
• Kristallzucker - ¼ Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• eingelegte Gurke – 1 Stück.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Erstens: Mit einem Mixer oder Mixer Butter, Eigelb und Senf vermischen;

Zweitens: Salz, Zucker, Essig, Flüssigrauch und Ketchup zu der resultierenden Mischung hinzufügen, alles gut verrühren;

Drittens: Die eingelegte Gurke fein reiben oder fein hacken und glatt rühren.

Option zwei

• kalorienreiche Mayonnaise – 2,5 EL;
• trocken Süße Paprika– 0,5 TL;
• trockener Knoblauch (Pulver) – 1/3 TL;
• trockene Zwiebel (Pulver) – 1/3 TL;
• trockener Senf (Pulver) – 1 TL;
• Trauben- oder Apfelessig – 1 TL;
• würzig eingelegte Gurke – 1 Stück.

Beachten Sie, dass die Big Tasty-Sauce in dieser Version einen süßeren Geschmack hat.

Kochen mit einem Mixer:

• Mayonnaise mit Senfpulver vermischen.
• Wir fügen auch Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hinzu.
• Fein geriebene Gurke und Essig dazugeben und nochmals verrühren.

Hurra! Die Soße ist fertig zum Verzehr.

Diese Option ist unserer Meinung nach nützlicher, da sie mehr enthält natürliche Produkte. Es ist zwar etwas kalorienärmer, dafür aber göttlich lecker.

Auf diese Weise zubereitete Saucen eignen sich nicht nur gut für Fast Food, sondern auch für andere Fleischgerichte.

Zutaten:

• hartgekochtes Eigelb - 3 Stück;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
• Kartoffelstärke- in Ihrem Ermessen;
• Sauerrahm (mindestens 20 % Fett) – 200 Gramm;
• Rot gemahlener Paprika– 0,5 Teelöffel;
• Flüssigrauch - 2 Esslöffel;
• Senfpulver – 2 Esslöffel;
• Alkoholessig (9%) – 2 Esslöffel;
• Zucker – 10 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Streng nach Rezept zubereiten:

• Das Eigelb in einem Behälter mit einer Gabel zermahlen.
• Sauerrahm, Senf, Essig, Pflanzenöl und Flüssigrauch hinzufügen. Schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
• Das Halbfertigprodukt mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen.

Wenn Sie eine dicke Soße erhalten möchten, fügen Sie Kartoffelstärke hinzu. Geben Sie es vorsichtig in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzu und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen. Dicke Soße sollte wie weiche Butter aussehen.