Wie man Wildreis in einem Slow Cooker kocht. Gedämpfter Reis in einem Slow Cooker

Dank an tolle Aufstellung Wildreis heute wird es oft als das meiste bezeichnet gesundes Getreide. Aufgrund der Tatsache, dass er zäher und dichter ist als der übliche polierte weiße Reis, bleibt die Frage, wie man wilden schwarzen Reis kocht, selbst für erfahrene Hausfrauen ein Problem.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Wie man wilden schwarzen Reis richtig kocht

Wissenschaftlich gesehen ist Wildreis kein Reis. Das sind Körner wässriger Tsitsaniya – krautige Pflanze aus der Cereal-Familie.

Da er jedoch durchaus mit gewöhnlichem Reis verwandt ist, ist er einem breiten Publikum als eine seiner Sorten bekannt. Tsitsaniya-Körner sind nicht nur gesund, sondern haben auch einen unverwechselbaren süß-nussigen Geschmack, der sie zu einer echten Delikatesse macht.

Wie bereits gesagt wurde, das Hauptproblem Bei der Zubereitung dieses Getreides kommt es auf seine Härte an. Die dichte Kleieschale reichert die Körner mit einer beträchtlichen Menge nützlicher Substanzen an, schließt jedoch die Möglichkeit einer schnellen Verbrühung aus. Daher sollte es vor dem Kochen von wildem schwarzem Reis erfolgen obligatorisch in Wasser einweichen. Dadurch wird es im Voraus weicher und sättigt. Nicht Große anzahl Flüssigkeiten. Außerdem geht ein Teil der Stärke ins Wasser, das heißt fertiges Formular die Körner kleben weniger zusammen.

Die Einweichzeit beträgt durchschnittlich 5 bis 6 Stunden. Es wird oft empfohlen, abends große Mengen Wasser über das Müsli zu gießen und es am frühen Morgen herauszunehmen und abzuspülen. Und wenn Sie die Einweichzeit auf 9-10 Stunden erhöhen, erhalten Sie gekeimten Reis. Es gilt als um ein Vielfaches nützlicher, weil nützliches Material in seiner Zusammensetzung werden in die aktive Form umgewandelt. Ein Teil der Stärke wird zu Zucker, Proteine ​​werden zu Aminosäuren und Fette werden Fettsäuren. Sie werden vom Körper viel leichter aufgenommen und unterstützen einen schnellen und effizienten Stoffwechsel.

Wie man wilden schwarzen Reis nach dem Einweichen kocht

1. Spülen Sie das Müsli unter fließendem Wasser ab und stellen Sie es beiseite.
2. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf oder eine Schöpfkelle (vorzugsweise emailliert) im Verhältnis 3 Flüssigkeitsanteile zu 1 Reisanteil. Etwas Salz hinzufügen.
3. Nachdem das Wasser kocht, das Müsli dazugeben, den Deckel schließen und 40 Minuten kochen lassen.

Der Reis muss während des Kochens nicht umgerührt werden, er verbrennt in der Regel nicht und wird unter geschlossenem Deckel gleichmäßig verarbeitet. Um zu verstehen, ob das Müsli fertig ist, müssen Sie es bewerten Aussehen– verzehrfertige Körner werden etwa viermal größer. Schwarzer Wildreis wird im Handkochen fast immer fluffig.

Wie man wilden schwarzen Reis schnell kocht

Die Standardmethode zum Kochen von Wildreis erfordert viel Zeit, die größtenteils für das Einweichen aufgewendet wird. Natürlich ist diese Möglichkeit nicht immer verfügbar, daher sind viele daran interessiert, den Garvorgang zu beschleunigen. Manche Hausfrauen sagen, das sei unmöglich, aber ein Trick ist dennoch bekannt:

1. Mindestens 3 Teile Wasser ohne Salz in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
2. Geben Sie rohen Wildreis hinein und schalten Sie die Hitze aus.
3. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 50–60 Minuten ziehen lassen.
4. Danach wird die Flüssigkeit abgelassen und das Müsli mit warmem Wasser abgespült.
5. Als nächstes wird Wildreis entsprechend gekocht Standardrezept– 40-45 Minuten in der dreifachen Menge Salzwasser.

Wie man wilden schwarzen Reis in einem Slow Cooker kocht

Bevor dieses Müsli in einem Slow Cooker gekocht wird, müssen die Körner mindestens viermal in kaltem Wasser gewaschen werden. Der Reis wird nicht nur von Staub und Fremdkörpern befreit, sondern gibt auch leicht Stärke ab, damit er nach dem Kochen nicht zusammenklebt. Um die Stärkemenge zu reduzieren, können Sie es auch eine halbe Stunde einweichen.

Einzelheiten

Heute sprechen wir über die „magische“ Getreideernte – schwarzen Reis! Laut chinesischen Ärzten ist es dieses Wunder, das den Darm reinigt und eine wohltuende Wirkung hat Verdauungssystem, normalisiert den Cholesterinspiegel, verbessert die Leistung nervöses System, lindert Stress, Schlaflosigkeit und bereichert den Körper mit vielen nützlichen Substanzen. Diese Köstlichkeit kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, am besten schmeckt sie jedoch im Slow Cooker. reiner Form, mit Trockenfrüchten oder Gemüse.

Schwarzer Reis im Slow Cooker: Option Nr. 1

Benötigte Zutaten:

• reines Wasser– 330 ml. zum Kochen und wie viel wird zum Einweichen benötigt;
• Pflanzenöl (Oliven-, Sesam- oder Sonnenblumenöl) – 30 ml;
• wilder schwarzer Reis – 130 g;
• Meersalz - 10 g oder nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schwarzer Reis wird gedruckt, in eine Schüssel gegossen, gegossen sauberes Wasser und besteht darauf Zimmertemperatur von 4 bis 5 Stunden. Sie können es 12 Stunden lang in Flüssigkeit aufbewahren, dadurch schmeckt es nur besser, aber in diesem Fall ist es besser, Gerichte mit dunklen Körnern in den Kühlschrank zu stellen.

Später richtige Zeit Der Reis wird in ein Sieb gegeben, gewaschen, getrocknet und in die Multicooker-Schüssel gegeben. Pflanzenöl und kaltes, sauberes Wasser einfüllen, Salz hinzufügen, alles glatt rühren und mit einem Deckel abdecken.

Auf dem Display können Sie das Programm „Buchweizen“ oder „Reis“ auswählen, wobei die Zeit automatisch auf 1 Stunde eingestellt wird. Nach dem Piepton Reisbeilage Es ist bereits fertig, Sie müssen nur noch den Deckel anheben, es portionsweise auf Teller verteilen und dann servieren.

Schwarzer Reis im Slow Cooker: Option Nr. 2

Benötigte Zutaten:

• wilder schwarzer Reis – 1 Multi-Tasse;
• schwarz bzw weiße Rosinen– 1/3 oder 1/4 Mehrfachglas;
• sauberes Wasser – 3 Multigläser;
• Zwiebeln – 200 g;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Steinsalz - nach Geschmack;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Kochvorgang:

Schwarzer Reis wird in ein Sieb geworfen, gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und dann zum Abtropfen im Spülbecken gelassen. überschüssige Flüssigkeit. Die Rosinen werden 10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht und gewaschen. Zwiebeln werden geschält, abgespült und abgewischt Papierserviette und zerfällt in Würfel.

Wählen Sie auf dem geöffneten Multicooker-Display den Modus „Backen“ oder „Braten“ und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Pflanzenöl wird in die Schüssel des Küchengeräts gegossen und erhitzt. Nach einer Minute wird die Zwiebel hineingesenkt und unter ständigem Rühren goldbraun gebraten.

Dann werden dem Gemüse zubereiteter Reis, Rosinen und Wasser hinzugefügt. Alles wird gesalzen, gepfeffert und gründlich vermischt. Anschließend wird der Multikocher mit einem Deckel verschlossen und die Beilage im Modus „Reis“ mit einer programmierten Zeit von 1 Stunde gegart. Nach Ablauf der Frist wird das Gericht 15 Minuten lang im Programm „Aufwärmen“ gehalten und dann serviert.

Schwarzer Reis im Slow Cooker: Option Nr. 3

Benötigte Zutaten:

• reines Wasser – 310 ml. zum Kochen und wie viel wird zum Einweichen benötigt;
• Zwiebeln – 150 g;
• Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) – 20 ml;
• wilder schwarzer Reis – 110 g;
• Meersalz - 7 g oder nach Geschmack;
• gefroren Gemüsemischung– 380 g (Zutaten: grüne Erbsen, Blumenkohl, Brokkoli, süß Salatpfeffer, Schnittlauch, Grün grüne Bohnen, Karotte).
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

Die benötigte Menge schwarzen Wildreis wird einige Stunden in fließendem Wasser eingeweicht, dann in einem Sieb gewaschen und über einer Schüssel getrocknet. Gereinigt Zwiebel abgespült, in Papierservietten getaucht und in kleine, bis zu 1 Zentimeter große Würfel geschnitten.

Der Multikocher wird in den Modus „Braten“ geschaltet, auf seinem Display wird die Zeit ausgewählt – 20 Minuten und Pflanzenöl wird in die Schüssel des Küchengeräts gegossen; Oliven- oder Sonnenblumenöl ist durchaus geeignet. Wenn das Fett heiß ist, die Zwiebeln hineingeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Als nächstes wird gefrorenes Gemüse hinzugefügt und bis zum Signalton zusammengegart.

Danach wird getrockneter Reis in die Schüssel gegossen, mit Wasser aufgefüllt, gesalzen, gepfeffert und alles zu einer glatten Masse verrührt. Der Multikocher wird mit einem Deckel abgedeckt und auf dem Display wird ein neuer Modus ausgewählt – „Reis“ mit einer eingestellten Zeit von 1 Stunde. Die aromatische Beilage wird heiß zum Hauptgericht mit Fleisch serviert.

Guten Appetit!

Ein Multikocher ist ein echter Helfer in der Küche und seine einzigartigen Fähigkeiten geben uns die Möglichkeit, darin eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. verschiedene Gerichte, einschließlich Duettgerichten. Von Duetten spricht man, wenn ein Gericht in einem speziellen Korb gedünstet wird und das zweite, meist eine Beilage, direkt in einer Multikocherschüssel gegart wird. Auf diese Weise ist es ganz einfach, Reis mit Fisch in einem Slow Cooker zu kochen. Fast jeder Fisch eignet sich zum Dämpfen, sowohl weißer als auch roter Fisch. Den Reis, den wir in der Schüssel kochen, können Sie auch ganz nach Ihrem Geschmack nehmen. Es kann traditioneller weißer Reis oder mehr sein exotische Option– wilder schwarzer Reis. Beide Varianten passen hervorragend zu Fisch. Tandem gedünsteter Fisch Und gekochter Reis- Das klassisches Beispiel richtige, gesunde Ernährung.

Zutaten:

• Reis – 2 Tassen
• Wasser – 4 Multigläser
• roter Fisch
• Butter – 30-40 g
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Reis ist vorgewaschen kaltes Wasser, legen Sie es in eine Multicooker-Schüssel und füllen Sie es mit klarem Wasser. Butter und Salz zum Reis geben.

Den Fisch putzen, in Stücke schneiden portionierte Stücke, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie verwenden Fischfilet und gekauft Fischsteaks, dann wird die Zeit für die Zubereitung des Gerichts deutlich verkürzt. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Filet zu waschen und in für Sie passende Stücke zu schneiden.

Legen Sie die vorbereiteten Fischstücke in einen Dampfgareinsatz und stellen Sie ihn auf die Schüssel. Den Fisch mit dünn geschnittenem Knoblauch belegen.

Wählen Sie auf dem Multicooker-Display das Programm „Dämpfen“. Im gewählten Modus wird das Gericht 10 Minuten lang gegart, es hat einen sehr zarten und saftigen Geschmack. Auf Wunsch kann das Gericht mit gehacktem Dill bestreut werden.

Wenn Sie ein Gericht daraus kochen möchten wilder schwarzer Reis, dann benötigen Sie dafür:

Zutaten:

• wilder schwarzer Reis – 1 Tasse
• Wasser – 2 Gläser (normal)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• roter Fisch (Lachs)
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Käse – 50 g (optional)

Vorbereitung:

Reis waschen, in eine Schüssel geben, abgießen kaltes Wasser. Es wird empfohlen, schwarzen Wildreis mindestens 2-3 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen, aber ich mache das nicht.

Rote Fischstücke auf den Dampfgarer legen (den Fisch leicht salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen, falls gewünscht).

Wildreis in einem Slow Cooker kochen Panasonic im „Pilaw“-Modus (das Programm dauert ca. 1 Stunde).

Ich habe auch versucht, diesen Reis mit Lachs im Modus „Dämpfen“ 10 Minuten lang zu kochen, aber mit „Pilaf“ gefiel es mir besser.

Guten Appetit!!!

Angesichts der Vielseitigkeit moderner Multikocher ist es möglich, unterschiedliche Gerichte unter Berücksichtigung persönlicher Anforderungen zuzubereiten Geschmackspräferenzen Jeder Benutzer kann. Die Vielseitigkeit des Multikochers ermöglicht es, Speisen zu kochen und zu braten, zu backen oder zu dämpfen, zu schmoren oder durch Auswahl der entsprechenden Wärmebehandlungsmodi köcheln zu lassen. Und für die Zubereitung von Gerichten eignen sich absolut alle Produkte – Gemüse und Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, verschiedene Gewürze und Gewürze, Fisch, Obst, Reis, Saucen, Käse, Nüsse usw. Verschiedene Produkte Mit einem Multikocher können Sie köstliche Gerichte für den Urlaub oder den Urlaub zubereiten Alltagstisch ohne besondere Schwierigkeiten und lange Aufenthalte in der Küche.

Eine Vielzahl von Produkten für den Multikocher: Wir kochen lecker und schnell.

Was kann man in einem modernen Multikocher kochen? Die Liste der Gerichte ist unbegrenzt! Mit bestimmten Produkten können Sie Gerichte nach Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben zubereiten. Dank der Fülle an automatischen Programmen und manuellen Betriebsarten können Multicooker-Produkte jeder Wärmebehandlung unterzogen werden. Daher wird vorgeschlagen, den Fisch nicht nur anzubraten Pflanzenöl, aber auch mit Gemüse backen, dämpfen oder kochen, um eine köstliche, reichhaltige Fischsuppe zuzubereiten.

Jedes Produkt wird zum Kochen verwendet Vielfalt an Gerichten. Und neben dem alltäglichen und gewohnten Gebrauch werden auch viele Rezepte angeboten ungewöhnliche Verwendung Produkte zur Herstellung von herzhaften, raffinierten und köstliche Gerichte in einem Slow Cooker.

Jedes Multikochermodell ist universell einsetzbar und daher können darin Speisen aus alltäglichen Produkten zubereitet werden – Reis, Pasta, Fleisch, Fisch, Beeren und aus exotischen Zutaten, die die Grundlage des Gerichts bilden oder als herzhafte Beigabe für einen raffinierten Geschmack dienen.

Produkte für einen Multikocher: eine Fülle von Rezepten für jeden Geschmack.

Wenn Sie planen, in einem Slow Cooker zu kochen, dann nehmen Sie Ihre Wahl ernst passende Produkte nicht nötig. In einem Slow Cooker können Sie aus den Zutaten, die Sie im Kühlschrank haben, absolut jedes Gericht zubereiten. Und in einer riesigen Liste werden Sie aufgefordert, Produkte zum Kochen auszuwählen aromatische Gerichte für jeden Geschmack. Viele Slow Cooker-Zutaten bilden die Grundlage eines Gerichts, darunter Gewürze, einige Gemüsesorten, Hefe usw. Sind zusätzliche Komponenten um beim Kochen das gewünschte Ergebnis zu erzielen.