Birnenmarmelade in einem Slow Cooker-Rezept. Einfache Rezepte für hausgemachte Birnenmarmelade für den Winter

Um Birnenmarmelade zuzubereiten, können Sie verwenden verschiedene Rezepte. Sie müssen jedoch die Besonderheiten des Kochens und der Auswahl von Früchten für die Konfitüre kennen.

Bei der Zubereitung von Birnenkonfitüre müssen folgende Besonderheiten beachtet werden:

Die meisten Birnensorten sind sehr saftig. Daher geben sie während des Garvorgangs nach große Menge Saft Für eine dicke Konsistenz muss diese Marmelade 1,5 bis 2 Stunden gekocht werden.
Für die Herstellung von Marmelade mit gleichmäßiger Konsistenz eignen sich am besten Früchte mit zartem, lockerem Fruchtfleisch – dazu müssen sie gemahlen werden.
Es ist besser, harte Früchte in Stücke zu schneiden – sie werden nicht weich, am Ende des Garvorgangs werden sie transparent und das Dessert sieht sehr appetitlich aus.
Es wird nicht empfohlen, Birnen mit Himbeeren und Erdbeeren zu kombinieren. Diese Früchte haben ein ausgeprägteres Aroma, sodass der Geschmack abgestumpft wird. Im Gegenteil, um den Geschmack zu unterstreichen, können Sie der Marmelade Zitrusfrüchte, Pflaumen, Äpfel und Johannisbeeren hinzufügen.

Die fertige Marmelade wird sehr zart und saftig. Es kann zum Backen oder als Brotaufstrich zum Tee verwendet werden.

Auswahl und Zubereitung von Birnen

Zur Herstellung von Marmelade können Sie Früchte aller Art verwenden. Die Konsistenz und Aussehen Gerichte.

Früchte müssen gut gewaschen, Fäulnis entfernt und Kerne entfernt werden.

Methoden zur Herstellung von Birnenmarmelade

Sie können Vorbereitungen für den Winter treffen verschiedene Wege. Sie können nur Birnen verwenden oder Zitrusfrüchte, Pflaumen und Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Um Marmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Kilogramm Birnen;
800 g Kristallzucker;
250 ml frisch gepresster Apfelsaft.

Die saftigen Früchte in Scheiben schneiden und mit Zucker vermahlen. Einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgeben kann. Apfelsaft in Birnen gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Flüssigkeitsmenge halbiert hat – das dauert etwa eine Stunde. Anschließend in pasteurisierte Gläser füllen.

"Fünf Minuten"

Erforderlich:

400 g Früchte;
100 ml Wasser;
400 g Zucker.

Das Hauptprodukt in große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser ein, kochen Sie es und kochen Sie es einige Minuten lang. Die Früchte herausnehmen und der restlichen Flüssigkeit Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann geben Sie die Früchte zurück Zuckersirup und noch ein paar Minuten kochen lassen. Die Marmelade in ein trockenes Glas füllen und mit einem festen Deckel verschließen oder aufrollen.

In einem Slow Cooker

Um Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie harte Sorten verwenden.

Wir gebrauchen:

Birnen - 1 kg;
kochendes Wasser - 100 ml;
Zucker - 1 kg.

Die Früchte in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser aufgießen, Kristallzucker dazugeben und alles gründlich vermischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wählen Sie den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie das Gericht 2 Stunden lang, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren. Anschließend in pasteurisierte Gläser füllen und verschließen.

Im Brotbackautomaten

Sie können Birnenmarmelade auch in einem Brotbackautomaten zubereiten.

1 kg Früchte;
500 g Zucker.

Die Früchte in Scheiben schneiden und in einen Brotbackautomatenbehälter geben, den gesamten Zucker hinzufügen. Wählen Sie das Programm „Jam“, das etwa 80 Minuten dauert. Es ist kein Umrühren nötig. Nach der oben genannten Zeit ist das Gericht fertig; die Scheiben sollten intakt bleiben.

Mit Gelatine

Für die Zubereitung von Birnenkonfitüre benötigen Sie folgende Zutaten:

1 kg Birnen;
2 EL. l. Zitronensaft;
1 Zitrone;
1 kg Zucker;
650 ml Wasser;
eine halbe Packung Gelatine.

In 50 ml Gekochtes Wasser Gelatine hinzufügen und quellen lassen. Die Birnen in Scheiben schneiden, 400 ml Wasser hinzufügen und Zitronensaft. Kochen Sie separat 200 ml Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie, nachdem er sich aufgelöst hat, die Birnen zusammen mit der Flüssigkeit hinzu. Kochen, bis die Mischung rötlich wird. Eine Zitrone in Scheiben schneiden kleine Teile, zur kochenden Marmelade geben, einige Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Fügen Sie der Mischung gelöste Gelatine hinzu.

Heiß in Gläser füllen oder sofort nach dem Abkühlen verzehren.

Mit Yellowfix

Um Konfitüre vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1 kg reife Früchte;
500 g Zucker;
Beutel Gelfix.

Die Birne mit einem Fleischwolf oder Mixer pürieren. In einen Topf mit dickem Boden geben und erhitzen. Gelfix mit 2 EL mischen. l. Kristallzucker und hineingießen Birnenpüree. Nachdem die Mischung kocht, fügen Sie den restlichen Kristallzucker hinzu. 30 Minuten kochen lassen, dann in Gläser füllen.

Zimt

1 kg Birnen in Würfel oder Scheiben schneiden, 1 TL hinzufügen. Schale und Saft einer halben Zitrone unterrühren. 500 g Zucker schmelzen, eine Tüte Vanillin und 0,5 TL hinzufügen. Zimt. Die Birnen mit dem Sirup vermischen, das Feuer anzünden und 5 Minuten kochen lassen. Eine Stunde ruhen lassen und dann erneut 5 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch dreimal. In Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Mit Zitrone

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

2 kg Birnen;
1 kg Zucker;
1 Zitrone, Schale.

Die Früchte schälen und in große Würfel schneiden. Mit Kristallzucker bestreuen, Schale und fein gehackte Zitrone hinzufügen. Mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Birnen ihren Saft abgeben können. Dann senden Sie an langsames Feuer und 1-2 Stunden kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Orange

Birnen weiche Sorten(1 kg) in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Schale einer Orange, schneiden Sie sie in Streifen und pressen Sie den Saft aus der Frucht. Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben und 500 g Kristallzucker hinzufügen. Nach dem Kochen 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und dann in pasteurisierte Gläser füllen.

Mit Pflaume

500 g Birnen fein hacken, entkernen und die gleiche Menge Pflaumen hacken. Die Früchte mischen, 50 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. 1 kg Zucker hinzufügen, kräftig aufkochen und eine Stunde kochen lassen.

In regelmäßigen Abständen muss die Marmelade umgerührt und der Schaum entfernt werden.

So lagern Sie Marmelade

Gedrehte Marmelade ist in Gläsern 3-4 Jahre haltbar. Marmelade aus Würfeln sollte weniger als 2-3 Jahre haltbar sein. Zur Lagerung eignet sich ein dunkler, kühler Raum.

Wenn das Dessert für den schnellen Verzehr zubereitet wurde, ist es im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn sich auf der Oberfläche der Marmelade Schimmel oder ein Film bildet, muss dieser weggeworfen werden.

Marmelade ist ein süßes Stück Sommer, aufbewahrt in einem Glas. Sonnig und duftende Marmelade aus Birnen mit einer Tasse heißen Tee oder Kaffee - das beste Heilmittel aus winterlicher Melancholie und Kälte. In diesem Artikel werden wir uns mehrere Rezepte zum Kochen ansehen Birnenmarmelade in einem Slow Cooker.

Das Aroma von Zimt ist bei Birnen genauso gut wie bei Äpfeln. Dank der hinzugefügten Zutaten erhält eine solche Delikatesse einen angenehmen Duft hausgemachte Backwaren. Ein wenig Süße mit knusprigem Toastbrot ist großartig und kostengünstige Möglichkeit Gönnen Sie sich etwas Angenehmes. Wir bereiten diese Birnenmarmelade in einem Slow Cooker mit folgenden Produkten zu:

süß reife Birnen- 1 kg;
Zimt – 25 g;
Pektin – 10 g;
Zucker – 700 g;
Zitrone – 0,5 Stk.

Wir bereiten Birnenmarmelade in einem Slow Cooker nach Anleitung zu:

Bei Bedarf die Birnen waschen und schälen. Die Kerne herausschneiden und die Früchte in Scheiben schneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben und schichtweise mit Zucker bestreuen. Am besten dafür das Rezept reicht brauner Zucker, Sie können aber auch einfachen weißen Kristallzucker verwenden.
Die Zitrone in Stücke oder dünne Scheiben schneiden. Wir haben sie auch in einen Slow Cooker gegeben. Pektin und Zimt darüber streuen.
Stellen Sie die Form mit den Früchten für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit die Birnen ihren Saft abgeben.
Dann stellen wir die Schüssel auf, schalten den „Eintopf“-Modus ein und bringen die Früchte zum Kochen. Den Schaum entfernen, 5 Minuten kochen lassen, 6 Stunden ausschalten.
Kochen Sie die Birnen erneut im gleichen Programm 5-10 Minuten lang, schalten Sie das Gerät wieder aus und lassen Sie die Mischung mehrere Stunden lang stehen.
Sterilisieren Sie vor dem letzten Kochen die Gläser und Deckel. Bringen Sie die Früchte zum Kochen und kochen Sie die Birnenmarmelade weitere 10 Minuten im Slow Cooker. In Gläser füllen, aufrollen und verstecken.

Birnen- und Traubenmarmelade in einem Slow Cooker

Das Geheimnis dieses Rezepts für Birnenmarmelade im Slow Cooker liegt in der Zugabe ungewöhnliches Gewürz– Lavendel. Darüber hinaus finden Sie in dieser Delikatesse Zimt, Weintrauben und Weißwein. Um dies zu tun ungewöhnliche Delikatesse, wir benötigen folgende:

weiße Trauben – 0,5 kg;
Birnen – 1 kg;
Weißwein – 1 Glas;
Zucker – 2 Tassen;
Zimt – 1 TL;
Lavendel – 1 Zweig.

Versuchen wir, Birnenmarmelade in einem Slow Cooker nach diesem Rezept zuzubereiten:

Waschen Sie die Birnen, entfernen Sie die Schale von ihnen, schneiden Sie dann die Mitte heraus und teilen Sie die Früchte in 4 Teile. Die Birnen in Scheiben schneiden.
Gießen Sie Wein in den Slow Cooker und fügen Sie Zucker hinzu. Im Programm „Eintopf“ alles zum Kochen bringen und warten, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
Wir geben unsere Früchte in diesen Sirup und fügen Zimt hinzu. Birnenmarmelade im Slow Cooker 15 Minuten bei gleicher Einstellung kochen.
Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie den Leckerbissen 3 Stunden lang im Sirup einweichen. Nach 3 Stunden Lavendel in die Schüssel geben und das Programm „Eintopf“ erneut einschalten. Nach dem Kochen die Birnenmarmelade weitere 10 Minuten im Slow Cooker zubereiten.
Lassen Sie den Inhalt der Schüssel weitere 3 Stunden abkühlen. Dann entfernen wir den Lavendel und schalten die Option „Quenching“ wieder ein. Den Leckerbissen weitere 10 Minuten kochen lassen.
Dann füllen wir es in sterilisierte Behälter, schließen die Deckel, drehen es um und verstecken es unter einer warmen Decke. Nach einem Tag legten wir es zur Lagerung weg.

Birnen-Apfel-Marmelade in einem Slow Cooker

Sie können den Geschmack von Früchten nicht nur mit Zimt ergänzen, sondern auch duftende Kräuter. In diesem Rezept für Birnenmarmelade im Slow Cooker verwenden wir beispielsweise Minze. Hier ist eine Liste der ersten Komponenten, die wir benötigen:

Birnen – 1 kg;
süße Äpfel – 1 kg;
Zucker – 2 kg;
Minze – 4 Zweige;
Zitronensäure – 1 TL.

So bereiten Sie Birnen-Apfel-Marmelade in einem Slow Cooker zu:

Vor dem Kochen sortieren und verarbeiten wir alle Früchte sorgfältig, das heißt, waschen und reinigen sie von Schalen und Kernen, schneiden zerdrückte und faule Stellen ab.
Wir schneiden die Früchte in Würfel oder Scheiben, tauchen sie dann portionsweise in eine Multicooker-Schüssel und bestreuen sie mit Zucker. Beginnen Sie am besten abends mit der Marmeladenzubereitung, damit die Früchte über Nacht ziehen und Saft abgeben können. Stellen Sie die Obstschale für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Nach einer Weile die Form einsetzen, den „Eintopf“-Modus einschalten, den Schaum nach dem Kochen entfernen und die Birnenmarmelade 1,5 Stunden lang im Slow Cooker kochen, dabei ab und zu umrühren und darauf achten, dass sie nicht anbrennt .
Etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit hinzufügen Zitronensäure. 10 Minuten vor Programmende Minzzweige auf die Früchte legen.
Sterilisieren Sie die Gläser, während die Birnen-Apfel-Marmelade im Slow Cooker kocht. Aus fertige Leckereien Nehmen Sie die Minze heraus, füllen Sie die Marmelade in Gläser und bewahren Sie sie für den Winter auf.

Birnenmarmelade mit Trauben und Orange in einem Slow Cooker

Der Zitrusgeschmack in Birnenmarmelade lässt sich nicht nur mit Zitrone, sondern auch mit mehr erreichen duftende Orange. In diesem Rezept verwenden wir auch „Kishmish“-Trauben, da diese keine Kerne haben und diese Marmelade angenehmer zu essen ist. Hier ist eine Liste der Zutaten für die Zubereitung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker:

Birnen – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Weintrauben – 300 g;
Wasser – 150 ml;
orange – 1 Stk.

So bereiten wir Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zu:

Wir entfernen die Schalen und Kerne von den gewaschenen Birnen und schneiden die Früchte in Viertel. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben oder schöne, gleichmäßige Würfel.
Wir haben abgeschnitten Weinbeeren Den Ast vom Ast abtrennen, gründlich aussortieren, damit man keine faulen Exemplare findet, in einem Sieb mit Wasser abspülen und einige Minuten abtropfen lassen.
Gießen Sie 150 ml Wasser in den Multikocher und gießen Sie die Hälfte des Zuckers hinein. Im Programm „Eintopfen“ den Sirup zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Kristalle auflösen. IN heißer Sirup Birnenstücke hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Birnen im Sirup 3–4 Stunden abkühlen lassen. Anschließend aktivieren wir das gleiche Programm erneut und lassen die Birnenmarmelade im Multikocher aufkochen. Den restlichen Zucker und die Weintrauben sowie die in dünne Scheiben geschnittene Orange hinzufügen. Den Leckerbissen 1 Stunde unter Rühren kochen.
Während wir die Marmelade zubereiten, sterilisieren wir die Behälter zur Konservierung. Die heiße Köstlichkeit in Gläser füllen und aufrollen. Unter einer warmen Decke abkühlen lassen und bis zum Winter an einem kühlen, trockenen Ort verstecken.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Birnen können nicht nur ganz verschlossen werden schöne Stücke, aber auch in Form von Marmelade. Das Gute an Marmelade ist, dass sie sich gut streichen lässt frisches Brot oder auf knusprigem Toast. Sie benötigen nicht viele Zutaten, um diese Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Hier ist die vollständige Liste:

reif weiche Birnen- 1 kg;
Wasser – 0,5 l;
Zucker – 0,8 kg;
Zitronensäure – 0,5 TL.

Diese Birnenmarmelade wird in einem Slow Cooker auf folgende Weise zubereitet:

Für Marmelade ist es nicht notwendig, schöne Marmelade zu verwenden ganze Früchte, und das ist der Vorteil der Zubereitung einer solchen Delikatesse. Sie können leicht zerdrückte oder überreife Birnen wählen. Generell gilt: Je weicher die Früchte, desto schneller kochen sie und desto gleichmäßiger ist die Konsistenz. Nachdem wir die angegebene Anzahl Birnen vorbereitet haben, reinigen wir sie von Kernen und Schalen und schneiden die faulen Stellen ab.
Wir schneiden die Früchte in beliebige Stücke und legen sie in eine Multikocherform, gießen Wasser hinein und schalten den „Kochen“-Modus ein, in dem wir die Birnen etwa 20 bis 30 Minuten lang kochen, bis sie vollständig weich sind. Die resultierende Masse sollte eher einem Püree als einzelnen Fruchtstücken ähneln.
Das abgekühlte Püree mahlen wir in einem Mixer oder durch ein Sieb und geben es dann zurück in den Multikocher.
Dort füllen wir die Birnenmasse mit Zucker und fügen Zitronensäure hinzu. Mischen.

Ausführliche Beschreibung des Rezepts für Birnenmarmelade im Slow Cooker:

Zuerst waschen wir die Preiselbeeren, indem wir sie in ein Sieb gießen. Anschließend einige Minuten einwirken lassen, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.
Nach dem Waschen der Birnen Schale und Kerne entfernen. Wir werfen den Abfall nicht weg, sondern legen ihn zusammen mit den Preiselbeeren in einen Metallbehälter.
Das Birnenmark in schöne Scheiben schneiden. Geben Sie sie in einen Slow Cooker und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone. Die ausgepresste Zitrone geben wir in eine Schüssel mit Birnenschalen und Preiselbeeren. Gießen Sie 200 ml Wasser in diesen Topf und zünden Sie ihn an. Nach dem Kochen zugedeckt 20 Minuten garen. Unser Ziel ist eine vollständige Enthärtung Preiselbeeren, das zu Brei werden sollte.
Die Mischung aus dem Topf abkühlen lassen und durch ein Sieb mahlen. In den Slow Cooker auf die Birnenscheiben legen. Fügen Sie Zucker hinzu und schalten Sie das Programm „Schmoren“ ein.
Birnenmarmelade in einem Slow Cooker 40–50 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
Anschließend verteilen wir es in sterilisierte Gläser und verschließen es. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker. Video

Im Slow Cooker gekochte Birnenmarmelade erweist sich als sehr gesund. Die Zubereitung ist nicht schwierig und die Vorgehensweise ist praktisch, da Sie kein zusätzliches Geschirr mitnehmen und am Herd stehen müssen, um den Vorgang zu beobachten. Duftende Delikatesse Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, besonders in der kalten Wintersaison.

Birnenmarmelade wird perfekt, wenn Sie bestimmte Nuancen der Zubereitung kennen. Sie können den Geschmack des Desserts ganz einfach abwechslungsreich gestalten, indem Sie nicht nur Früchte oder Beeren, sondern auch Gewürze hinzufügen. Es ist besser, Birnen an einem trockenen, sonnigen Tag zum Kochen zu sammeln. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, maximales Aroma und Geschmack zu erhalten. Trotz der Empfehlungen im Rezept müssen Sorten mit dicker Schale entfernt werden.

Wenn Sie Marmelade in ganzen Stücken erhalten möchten, müssen Sie diese in kleinen Portionen kochen. Um zu verhindern, dass die Birnen nach dem Zerkleinern dunkel werden, insbesondere wenn Sie vor dem Kochen der Delikatesse irgendwohin müssen, sollten Sie sie in angesäuertem Wasser einweichen.

Wenn die Marmelade nicht zu süß sein soll und es sich bei der Birnensorte um reinen Honig handelt, müssen Sie die Hälfte der im Rezept empfohlenen Zuckermenge verwenden.

So wählen Sie Birnen für Marmelade aus

Zum Kochen perfektes Dessert Sie müssen die richtige Frucht auswählen. Sie versuchen, Birnen mit dem gleichen Reifegrad auszuwählen. Dadurch wird die Marmelade möglichst homogen. Die Früchte müssen gut ausgereift sein, auch überreife können verzehrt werden. Um Köstlichkeiten zuzubereiten, versuchen sie, Süßes und Süßes zu wählen aromatische Sorten. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Sie nicht auf verdorbenes oder faules Material stoßen, da sonst der Geschmack beeinträchtigt wird fertiges Produkt wird verwöhnt.

Wie macht man Birnenmarmelade in einem Slow Cooker?

Es gibt viele Möglichkeiten, Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Darüber hinaus kann jede Hausfrau ihr eigenes kreieren einzigartiges Rezept, Hinzufügen bestimmter Gewürze, Früchte, Beeren.

Standardrezept für den Winter

Birnenmarmelade nach dem Standardrezept kann nicht nur im Slow Cooker, sondern auch im Schnellkochtopf zubereitet werden. Geschmackseigenschaften das wird sich nicht ändern.

Folgende Komponenten werden benötigt:

reif duftende Birnen- 1500 g;
Kristallzucker - 1000 g;
Zitronensäure - 2 Prisen (kann durch Zitronensaft ersetzt werden).

Kochmethode

Früchte waschen, in Scheiben schneiden und entkernen. In Scheiben schneiden kleine Teile und in die Kochschüssel geben. Streuen Sie Kristallzucker darüber. Stellen Sie das Gerät für 10 Minuten in den Modus „Löschen“ und schöpfen Sie anschließend den entstehenden Schaum ab. 4 Stunden stehen lassen, bis die Birnen glasig werden. Nochmals aufkochen und nochmals 4 Stunden ziehen lassen. Schalten Sie den Modus „Löschen“ zum dritten Mal wieder ein, fügen Sie nach dem Ausschalten Zitronensäure hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Birnenmarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker

Zur Herstellung von Birnenmarmelade mit angenehmem Zitrusgeschmack, die zudem sehr gesund ist menschlicher Körper Im Winter benötigen Sie:

saftige und aromatische Birnen - 1000 g;
mittlere Zitrone - 1 Stk.;
Kristallzucker - 1100 g.

Kochmethode

Waschen und trocknen Sie die Früchte (Sie können verwenden). papierhandtuch). Schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die entstandenen Scheiben in dünne Scheiben schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Die Zitrone gut waschen und mit kochendem Wasser überbrühen, dann in dünne Scheiben schneiden.

Gießen Sie die Birnen und die Zitrone zusammen mit dem austretenden Saft in die Kochschüssel. Streuen Sie Kristallzucker darüber und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen, damit mehr Saft freigesetzt wird. Schalten Sie das Gerät im Modus „Löschen“ für 25 Minuten ein. Nach dieser Zeit ist der Leckerbissen fertig.

Bernsteinbirnenmarmeladescheiben in einem Slow Cooker

Lecker, schön und lecker zubereiten gesundes Dessert Sie müssen Folgendes einnehmen:

reife und duftende Birnen - 2500 g;
Zitronensaft - 60 ml;
Kristallzucker - 500 g;
Bienenhonig - 2 EL. l.;
Vanillin - 1 Prise.

Kochtechnik

Legen Sie gründlich gewaschene und geschnittene Früchte 15 Minuten lang in eine Sodalösung (verdünnen Sie einen Teelöffel Soda in einem Liter Wasser) und spülen Sie sie dann ab sauberes Wasser und in einen geeigneten Behälter geben. Vanillin, Kristallzucker und Honig hinzufügen, Zitronensaft einfüllen, mit Zellophan abdecken und über Nacht stehen lassen.

Gießen Sie morgens die Zutaten in die Kochschüssel des Multikochers und schalten Sie den Modus „Eintopf“ für 25 Minuten ein. Nach dem Ausschalten des Geräts ist das Dessert fertig.

Merkmale der Marmeladenlagerung

Birnenmarmelade in einem hermetisch verschlossenen Glasbehälter kann auch bei Raumtemperatur aufbewahrt werden Zimmertemperatur, jedoch vorausgesetzt, dass der Raum über trockene Luft verfügt. Wenn bei der Obstzubereitung mehr Birnen als Zucker verwendet wurden, muss ein solches Produkt im Keller gelagert werden.

Unter geeigneten Bedingungen ist Birnenmarmelade, in einem Slow Cooker gekocht und hermetisch verschlossen, 3 Jahre haltbar. Das ausgerollte Produkt ist im Kühlschrank maximal 2 Wochen haltbar.

Die Aufgabe ist also gestellt, wir kochen mit einem Multikocher. Dazu müssen Sie sich gedulden, Birnen, für jedes Kilogramm benötigen Sie etwa 700–800 Gramm Zucker und 1 Zitrone. Die Sandmenge hängt von der Süße der Birnensorte ab. Waschen Sie die Früchte, indem Sie die Blattstiele entfernen, und schneiden Sie sie dann, ohne die Schale abzuschälen, in rechteckige Stücke. Entfernen Sie in diesem Fall unbedingt die Kerne mit den Samen. Dann legen wir die Scheiben in die Multicooker-Schüssel und bestreuen sie mit Kristallzucker. Danach legen wir das Werkstück normalerweise beiseite und warten, bis der Saft erscheint.

Dies dauert 3-4 Stunden und der größte Teil des Zuckers wird sich auflösen. In einem Multikocher ist es einfacher, den Modus „Eintopfen“ einzustellen, und innerhalb von 60 Minuten erhalten Sie eine ziemlich große Menge Saft und Zucker, die sich darin vollständig aufgelöst haben. Nachdem Sie das Ergebnis erreicht haben, kühlen Sie die Masse 2 Stunden lang ab. Als nächstes stellen Sie am Haushaltsgerät einen anderen Modus ein: „Dämpfen“ und am Timer – 15 Minuten. Wir starten den Multikocher, und es ist besser, den Deckel nicht ganz abzusenken; Sie können einen Löffel in der Schüssel lassen, dessen Griff das vollständige Schließen des Behälters verhindert und einen dünnen Spalt für Dampf hinterlässt. Wenn die Zeit abgelaufen ist, rühren Sie um und lassen Sie den Sud weitere 2 Stunden lang abkühlen.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten

Drücken Sie dann den Saft aus der Zitrone und gießen Sie 2 volle Esslöffel in die Schüssel. Starten Sie dann erneut, ohne den Modus zu ändern, den Timer für 15 Minuten. Es ist möglich, den Saft durch verdünnte Zitronensäure zu ersetzen, wofür 0,5 Teelöffel pro 2 Esslöffel Wasser erforderlich sind. Sie können das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden und ein paar davon in die Zubereitung geben exotischer Geschmack. Schalten Sie anschließend den Multikocher aus, mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie 2 Stunden lang abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Mischung bereits ausreichend eingedickt, sodass im nächsten Schritt häufigeres Rühren erforderlich ist.

Also, wieder im „Dampf“-Modus, stellen Sie den Timer auf 15 Minuten und bereiten Sie die Marmelade zu, indem Sie mit dem Löffel regelmäßig kreisende Bewegungen entlang der Wände und des Bodens machen, damit die Birnenstücke nicht an der Oberfläche kleben bleiben und anbrennen. Gleichzeitig stellen wir die Gläser zum Sterilisieren in die Mikrowelle oder über Dampf. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, heißes Produkt In einen Behälter füllen und sofort aufrollen. An einem warmen Ort abkühlen lassen, dabei zunächst umdrehen, um durch das Glas der Gläser zu schauen, ob sich im Bereich der Deckel Blasen bilden. Wenn Sie dies sehen, legen Sie die unzuverlässigen in den Kühlschrank und verzehren Sie sie zuerst.

Dieses Rezept ist für diejenigen, die gerne kombinieren verschiedene Früchte. Nehmen Sie gleiche Teile Birnen, Äpfel und Zucker, also nur 1 Kilogramm. Bereiten Sie auch geschälte Sonnenblumenkerne vor, etwa 30 Gramm. Waschen Sie die Früchte gründlich und wählen Sie die reifsten und härtesten aus, damit sie beim Kochen nicht sauer werden. Schneiden Sie die Schale ab, schneiden Sie dann die Frucht in Scheiben und kratzen Sie dabei die entkernten Kerne heraus.

Birnen-Apfel-Marmelade

Auch Wurmlöcher sollten Sie nicht übersehen – wenn sich welche in den Früchten befinden, müssen diese ebenfalls sorgfältig entfernt werden. Jetzt hacken wir alles, legen die Scheiben in die Multicooker-Schüssel und streuen Kristallzucker und Kerne darüber. Entfernen Sie das Dampfventil vom Deckel und decken Sie den Behälter ab. Nun richten wir die Einstellungen des Haushaltsgeräts ein. Sie benötigen den Modus „Löschen“ und der Timer sollte auf 60 Minuten eingestellt sein. Sie können den Deckel nur in den ersten 15 bis 20 Minuten fest schließen. Anschließend müssen Sie die Masse regelmäßig umrühren, damit sie nicht an den Wänden und am Boden anbrennt. Es kann auch Schaum entstehen, der mit einem Löffel abgeschöpft werden muss.

Daher empfiehlt es sich, alle 5–10 Minuten eine Pause einzulegen und das Werkstück umzurühren. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Sud in vorbereitete sterilisierte Gläser unter den Halsrändern gießen, aufrollen und nach dem Abkühlen der Konservierung in einen kühlen Keller stellen. Sie können das Rezept ein wenig abwandeln und statt Samen Walnüsse verwenden.

Das folgende Rezept kann als exotisch bezeichnet werden, da es neben Birnen auch Orangen enthält. Diese und andere Früchte werden Sie brauchen gleiche Menge, also 1 Kilogramm. Nehmen Sie außerdem 2 Kilo Kristallzucker zu sich, das ist angesichts der Säure, die Zitrusfrüchten innewohnt, nicht zu viel. Die gewaschenen und geschälten Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

Orangen sollten sehr sorgfältig gewaschen werden, da sie dann in zwei Hälften geteilt und dann zusammen mit der Schale in dünne, schmale Scheiben geschnitten werden.

Orangenscheiben mit Schale für Marmelade

Legen Sie zunächst die Birnen in die Multicooker-Schüssel und die Zitrusfrüchte darauf, damit sie beim Zubereiten der Marmelade Saft abgeben und die Scheiben damit tränken. Lass es uns darüber gießen Fruchtmischung Zucker und stellen Sie dann am Multikocher den Modus „Eintopf“ ein. Stellen Sie den Timer auf 90 Minuten ein. In diesem Fall ist es ratsam, das Dampfventil zu entfernen oder den Deckel gar nicht vollständig zu schließen, zumal Sie die Masse während des Garvorgangs umrühren müssen. Sterilisieren Sie die Gläser nach Ablauf der Zeit, ohne den Deckel des Multikochers anzuheben heißer Knüppel Legen Sie es in einen Behälter und vermasseln Sie es.

Am besten tauchen Sie Metalldeckel eine Minute lang in kochendes Wasser, um zu verhindern, dass Bakterien in die Konserven eindringen. Es wird empfohlen, es kopfüber unter einer warmen Decke abzukühlen; es kann entweder im Keller, in der Speisekammer oder im Zwischengeschoss gelagert werden. Achtung – zum Mischen der Marmelade im Multikocher auf keinen Fall einen Metalllöffel verwenden, dieser kann die Oberfläche der Schüssel zerkratzen. Nehmen Sie besser einen Holzspatel oder einen Plastikspatel, sofern einer im Set enthalten ist.

Sonnenuntergang mit Melone - Dessert in Honig

Dieses Rezept wird für diejenigen interessant sein, die besonders süße Zubereitungen lieben. Bereiten Sie zunächst 1 Kilogramm geschnittene Birnen und Melonenmark vor, schälen und entkernen. Früchte sollten gut gewaschen werden; die Schale muss nicht abgeschält werden Melonenbeere Sie müssen ein reifes Gericht auswählen, damit es beim Kochen vollständig weich wird. Sie benötigen 1,2 Kilogramm Zucker, außerdem sollten Sie 3 Zitronen haben, aus denen Sie den Saft auspressen.

Das Rezept enthält auch ein Gewürz wie Anis in einer Menge von 2 Sternen, aber wenn es Ihnen nicht schmeckt, müssen Sie es nicht in die Dose geben. Geben Sie die geschnittenen Birnen und Melonen in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie dann den Saft von 2 Zitronen hinein. Stellen Sie den „Eintopf“-Modus auf 40 Minuten ein, die Melone gibt sehr schnell Saft ab. Kühlen Sie die Mischung 2 Stunden lang ab, stellen Sie dann den Modus „Dampf“ für 1 Stunde ein und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, wobei Sie den Schaum entfernen. Am Ende der angegebenen Zeit wird die Melone fast vollständig weich und verwandelt sich in eine homogene süße Masse, in der Birnenstücke schwimmen.

Lassen Sie das Werkstück 4 Stunden bei geschlossenem Deckel abkühlen. Fügen Sie dann den Saft einer weiteren Zitrone und deren Schale hinzu, fügen Sie Anis hinzu und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten, ohne den Modus zu ändern. Jetzt müssen Sie öfter umrühren, damit die eingedickte Masse nicht an den Wänden und am Boden der Schüssel anbrennt. Wir sterilisieren die Gläser, und wenn der Timer das Ende des Garvorgangs anzeigt, füllen wir sie mit der Birne in Behälter und rollen die Deckel auf, die wir zunächst 1 Minute lang in kochendes Wasser tauchen.

Die Zubereitung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker ist sehr einfach und schnell. Aber das Wichtigste ist, dass es hausgemachter Leckerbissen viel schmackhafter und gesünder als gekaufte Marmelade!

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker mit Fotos

Also, machen wir uns an die Arbeit:

Im ersten Schritt sollten Sie die Birnen gründlich waschen.

Dann müssen Sie die Schale schälen und die Frucht in vier Teile schneiden.

Nun die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben.

Birnenscheiben und Zitronenschale in eine Schüssel mit mehreren Bögen geben.

Fügen Sie hier feinen Zucker hinzu, fügen Sie Zitronensäure hinzu, schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel, schalten Sie den Modus „Backen“ ein und kochen Sie die Delikatesse, bis aus den Birnenstücken eine dicke, aromatische Masse entsteht. Das ist alles, Birnenmarmelade im Slow Cooker ist fertig, bereiten Sie unbedingt diese Birnensüßigkeit zu, Sie werden es nicht bereuen!

Videorezept: Birnenmarmelade in einem Slow Cooker

Birnenmarmelade für den Winter im Slow Cooker

Außerdem verraten wir Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Birnenmarmelade für den Winter im Slow Cooker!

Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:
Birnen – 650 Gramm;
Zucker – 450 Gramm;
Zitronensäure – 1 Teelöffel;
Vanillin – 0,5 Teelöffel.

Jetzt machen wir uns an die Arbeit:

Waschen Sie die Birnen zunächst gründlich, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie trocknen.
Anschließend die Schale abziehen, jede Frucht in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und die Birnen in Spalten schneiden.
Neu anordnen Birnenscheiben in ein breites Gefäß füllen, hier Zucker hinzufügen, gründlich vermischen, Gefäß mit Inhalt 8 Stunden stehen lassen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit Zitronensäure und Vanillin zu den Birnen mit Zucker geben.
Geben Sie die Birnenmasse in die Schüssel, schalten Sie dann den „Eintopf“-Modus ein und stellen Sie den Timer auf eine Stunde.
Beurteilen Sie den Stau und wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.
Wenn die Delikatesse fertig ist, füllen Sie sie in Gläser, rollen Sie die Deckel auf, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie zur Lagerung in den Keller. Das ist alles, im Winter können Sie köstliche Birnenmarmelade genießen!

Guten Appetit!

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