Top 10 der scharfen Soßen. TOP10 – Die schärfsten Gerichte der Welt

Heiße Suicide Wings- bedeutet wörtlich übersetzt heiße selbstmörderische Flügel. Robin Rosenberg, Koch in einer der Chicagoer Tavernen, ist ebenfalls ein Witzbold. Hühnerflügel Nur wenige wagen es, seine Zubereitungen auszuprobieren. Tatsache ist, dass Rosenbergs Signature Wings die heißesten Chicken Wings der Welt sind!

Das Gericht ist so scharf, dass der Gast vor dem Probieren ein Dokument unterschreiben muss, in dem er erklärt, dass er die Taverne nicht wegen möglicher körperlicher Komplikationen verklagen wird. Chicken Wings werden mit einer der schärfsten Paprikaschoten der Welt zubereitet – Red Savina Habanero. Eine Person, die dieses Gericht probieren möchte, wird mit etwas versorgt Rettungswagen: Kellner haben immer ein „Gegenmittel“ parat – saure Sahne, Milch Zucker und Weißbrot.

Die Idee, eines der schärfsten Gerichte der Welt zu servieren, hegte Robin schon seit vielen Jahren. „Natürlich ist das für viele ein inakzeptables Gericht, aber vielleicht findet sich jemand, der es wirklich genießt“, sagt der Koch.

2. Bollywood-Brenner

Ein Londoner indisches Restaurant beansprucht einen Platz im Guinness-Buch der Rekorde für das „schärfste Gericht der Welt“. Laut Restaurantköchen besteht ihr Gericht aus Lammfleisch mit Currysauce und einer großzügigen Prise... scharfer Pfeffer der Welt – mit Abstand das schärfste Gericht auf unserem Planeten.

Dieses Meisterwerk heißt „Bollywood Burner“. Es befindet sich nicht im Hauptmenü. Dieses höllische Gericht wird ausschließlich auf besondere Bestellung serviert. Jeder, der dieses Gericht probieren möchte, muss im Beisein des Restaurantpersonals eine Quittung vorlegen, in der er bestätigt, dass er mit der Bestellung des Gerichts im Falle eines unvorhergesehenen Ergebnisses einer gefährlichen Verkostung die volle Verantwortung auf sich nimmt.

Es ist bekannt, dass die Küche in der südindischen Provinz Hyderabad besonders scharf ist und das britische Curry laut Experten anders ist als jede scharfe Soße, die sie jemals probiert haben. Dieses Curry verwendet die schärfste Pflanze der Natur, den Naga-Pfeffer. Nach der Scoville-Skala (der Skala für die „Schärfe von Paprika“) beträgt die Schärfe mehr als 850.000 Einheiten. Im Vergleich weit verbreitet in mexikanische Küche Tabasco-Paprikaschoten haben eine Schärfebewertung von nur 800, während „Pfefferspray“ – ein von der US-Polizei verwendetes Tränenmittel – eine Schärfebewertung von 2.000.000 hat.

3. Phaal

Phaal ist ein indisches Gericht. Es gilt als das schärfste Curry des Landes. Phaal ist eine Sauce aus 10 Pfeffersorten, von denen die wichtigste die sogenannte ( Bhut Jolokia) Bhut Yolyokiya – im Guinness-Buch der Rekorde wird er als der meiste aufgeführt scharfes Gewürz auf der Erde!

Riesige Popularität Phaal in New York erworben, als der Besitzer eines der Restaurants es in seine Speisekarte aufnahm. Infolgedessen begannen die Restaurantbesucher, nachdem sie einmal Phaal probiert hatten, ihre Freunde dorthin zu bringen, damit auch sie ein so scharfes Gericht probieren konnten.

4. Der berüchtigte Hot Pot

„Shameful Hot Pot“ ist ein sehr scharfes Gericht, das in einem chinesischen Restaurant im Reich der Mitte selbst zubereitet wird. Die Geschichte schweigt darüber, warum dieses Gericht diesen Namen erhielt. Zwar gibt es in China Legenden, dass dieses Gericht einst ein Attribut eines sadomasochistischen Rituals in diesem Land war.

Der Besitzer des Restaurants sagt, dass er trotz strenger Warnungen vor der Schärfe des Gerichts weiterhin beobachtet, wie sich Kunden nach dem ersten Löffel den Magen umklammern.

5. Australisches Chili

Niemand kann wirklich kochen scharfe Gerichte genau wie die Australier, schreibt mc.com.ua. Die spezielle Chilisauce, die in Australien zubereitet wird, gilt als eines der schärfsten Gerichte der Welt.

Wer dieses „leicht“ scharfe Gericht probieren wollte, musste nie Schlange stehen. Das Hinzufügen eines Tropfens zu einem großen Gericht ist möglich, das Einnehmen und Essen „reiner“ Soße jedoch nicht.

Dieses Chili wird aus einer scharfen Paprika namens „Naga Jolokia“ hergestellt, der gleichen, die auch im Londoner Restaurant verwendet wird indische Küche, was oben besprochen wurde.

In Australien gibt es endlich diejenigen, die berühmt werden wollen und nicht einmal das Chili selbst, sondern seine feurige Komponente inhalieren. Die Namen der Charaktere sind Ryan Duke und Alex Fenning. Zum Glück haben die Jungs überlebt. Die Eindrücke der Helden sind ungefähr die gleichen: Sie werden DAS kein zweites Mal versuchen, aber sie sind furchtbar stolz auf sich!

6. Tabasco

Die mexikanische Tabasco-Sauce ist auf der ganzen Welt bekannt. Die leichteste Version ist jedoch die beliebteste – Tabasco-Grünpfeffersauce (nur 600–1200 Scoville).

Die schärfste Sauce ist die Tabasco-Habanero-Sauce. Seine Stärke beträgt 5000-7000 Scoville, was dem Zehnfachen der Stärke von Tabasco Green entspricht. Zusätzlich zu der Schärfe, die für den Durchschnittsmenschen unerschwinglich ist, hat diese Sauce auch etwas komplexes Rezept, dessen Wurzeln in der jamaikanischen Küche liegen. Tabasco Habanero besteht aus Essig, Abanero-Pfeffer (einer der... würzige Sorten in der Welt), Rohrzucker, normale Tabasco-Sauce, Salz, Mangomark, Tamarinde, Banane, Papaya, Tomaten, getrocknete Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und im Eichenholz gereifte Tabasco-Paprika.

Tabasco Habanero eignet sich einfach perfekt zum Trinken mit Wodka (kein Pfeffer kann mit einem Tropfen Habanero im Glas verglichen werden) und soll als Würze dienen exotische Küchen wie afrikanisch, karibisch und mexikanisch.

7. Couscous mit Lamm und Gemüse

Couscous ist ein Grundnahrungsmittel im Maghreb, insbesondere in Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen. Auch in anderen Teilen Afrikas, Frankreich, der sizilianischen Provinz Trapani in Italien und einigen Regionen des Nahen Ostens verbreitet.

Couscous gibt es in vielen Varianten und nicht alle sind scharf. Es gibt Fisch-Couscous, süßes Couscous und sogar vegetarisches Couscous. Couscous mit Lamm wird mit viel Pfeffer versetzt. Was die Kombination der Zutaten angeht, ist dieser Couscous der Beste Feuerschale. Es ist nicht verwunderlich, dass die Maghrebiner und Afrikaner, die ihn verehren, viel aktiver und fröhlicher sind als ihre nördlichen Nachbarn.

Couscous wird in der Regel auf der Basis von Grieß zubereitet Hartweizen. Traditionell wurde Couscous von Frauen zubereitet, doch seitdem ist die Zubereitung ein sehr arbeitsintensiver Prozess.

8. Mexikanische Wassermelone

Eine Wassermelone kann ein Feuer in deinem Mund entfachen und einen Menschen in einen Drachen verwandeln. Aber keine einfache Wassermelone, sondern eine Wassermelone, die auf besondere Weise zubereitet wird – nach mexikanischer Art. In Mexiko, wo die meisten Gerichte nach Peperoni riechen, kommt die Wassermelone nicht zu kurz.

Hier wird es großzügig mit Pfeffer gewürzt, mit Salz bestreut und mit Limettensaft beträufelt. Der Geschmack dieses Gerichts ist sehr spezifisch und für viele erscheint es einfach unglaublich ekelhaft: Wenn an manchen Orten in Russland die Zubereitung von gesalzenen Wassermelonen praktiziert wird, dann sieht gepfefferte Wassermelone einfach wie eine Perversion aus. Allerdings gibt es auch Liebhaber scharfer Speisen für dieses Gericht.

9. Mama Afrika

Mama Africa sind südafrikanische Saucen. Tabasco-Liebhaber versus Mama Africa-Liebhaber; einfach engelhafte Naschkatzen. Mama Africa Habanero bringt selbst die eingefleischtesten Fans zum Weinen scharfer Geschmack. Was nicht verwunderlich ist – es enthält 22.000 Scovilles! Feinschmeckern, die dem Normalbürger besonders sympathisch sind, wird empfohlen, diese Soße sogar aus der Ferne zu schnuppern!

Mama Africa Saucen enthalten Früchte, frisches Pfeffer Chili, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Grüner Pfeffer, Zitronensaft. Und zu geben würziger Geschmack Es werden frische und getrocknete Gewürze hinzugefügt: Koriander, Basilikum, Oregano, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Minze.

Die schärfsten sind „Mama Africa Habanero“, „Mama Africa mit roter Chilischote“ und „Mama Africa Chili mit Minze“.

10. Kimchi

Dieses Gericht kommt aus Korea. Kimchi ist ein würziges, gewürztes Gericht eingelegtes Gemüse und zuallererst Chinakohl. Eingelegte Kohlköpfe Mit rotem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer würzen.

In Korea gilt Kimchi als Hauptgericht, ohne das keine Mahlzeit vollständig ist. Koreaner glauben das mäßiger Konsum Kimchi fördert die Resorption von Fettdepots. Für manche sieht dieses scharfe Gericht also wie ein Diätgericht aus. Es wird auch angenommen, dass scharfes Kimchi ein gutes Erkältungsmittel ist.

Ein wahrer Feinschmecker wird immer am Geschmack erkennen können, ob in einem Gericht die gleiche scharfe Tabasco-Sauce oder scharfe Thai-Sauce vorhanden ist. Doch welchen Schärfegrad kann dieser oder jener Koch erreichen?

Der erste, der erraten hat, den Grad der Schärfe zu messen verschiedene Sorten Chili, es gab einen amerikanischen Apotheker, Wilbur Scoville. 1912 entwickelte er eine originelle Technik: Er stellte alkoholische Extrakte verschiedener Pfeffersorten her, vermischte sie mit gesüßtem Wasser und gab sie dann Versuchspersonen, damit diese erkennen konnten, wie viel Wasser nötig war, damit die Schärfe nicht mehr vorhanden war gefühlt. Heutzutage wird die Schärfe mit Scoville-Einheiten (SSU) gemessen.

Mexikanischer Tabasco

Die mexikanische Tabasco-Sauce ist auf der ganzen Welt bekannt. Die leichteste Version ist jedoch die beliebteste – Tabasco-Grünpfeffersauce (nur 600–1200 Scoville). Aber die schärfste Sauce ist die Tabasco-Habanero-Sauce. Seine Stärke beträgt 5000-7000 Scoville, was dem Zehnfachen der Stärke von Tabasco Green entspricht. Neben der für den Durchschnittsbürger unerschwinglichen Schärfe verfügt diese Sauce auch über ein komplexes Rezept, das seine Wurzeln in der jamaikanischen Küche hat. Tabasco Habanero besteht aus Essig, Abanero-Paprika (eine der schärfsten Sorten der Welt), Rohrzucker, normaler Tabasco-Sauce, Salz, Mangomark, Tamarinde, Banane, Papaya, Tomaten, getrockneten Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und im Eichenfass gereift Paprika Tabasco.

Tabasco Habanero eignet sich einfach perfekt zum Trinken mit Wodka (kein Pfeffer kann mit einem Tropfen Habanero in einem Glas verglichen werden) und dient als Gewürz für exotische Küchen wie afrikanische, karibische und mexikanische Gerichte.

Amerikanischer Skorpion

Amerikanische New Mexico Scorpion-Sauce, hergestellt mit Infinity-Chili-Pfeffer. Es ist bekannt, dass es immer zum Verkauf angeboten wird begrenzte Mengen, was mit seiner besonderen Gefahr verbunden ist. Infinity Chili hat eine Hitzebewertung von 1.191.595 Scoville-Einheiten. Bevor es um die Schärfe geht, steht die New Mexico Scorpio Sauce an erster Stelle. lange ZeitÜbrig blieb die Naga-Viper-Sauce, deren Schärfe kaum eine Million Einheiten überstieg.

Englische Atomexplosion

Muhammad Karim, der Chefkoch, der im Restaurant Bindi in Lincolnshire, England, für die scharfen Gerichte verantwortlich ist, behauptet, die schärfste Hähnchenschenkelsoße der Welt kreiert zu haben. Es heißt Atomic Kick Ass und ja, es ist wie ein Atombombeneinschlag in den Mund. Er muss sogar jedes Mal, wenn er die Soße zubereitet, eine Gasmaske tragen, um nicht durch den starken Geruch ohnmächtig zu werden. Wenn Sie weitere technische Daten benötigen: Diese Soße erreicht auf der Scoville-Hitzeskala einen Wert von 12 Millionen – das ist um ein Vielfaches schärfer als Pfefferspray der Polizei.

Die Sauce besteht aus den schärfsten Paprikaschoten der Welt, darunter Trinidad Scorpio und Carolina Reaper, sowie fünf Milliliter speziellem Chili-Extrakt, der satte 13 Millionen Scoville-Einheiten erreicht. Die Soße ist so scharf, dass Besucher, die es wagen, die Soße zu probieren, zwei Paar Handschuhe tragen müssen.

Über Essen 15.04.2016

Busch von Lefkadia. Französischer Käse mit arabischem Touch

U Weichkäse aus Ziegenmilch Buchs de Chevres, das im Lefkadia-Tal zubereitet wird, hat eine wahrhaft multikulturelle Geschichte. Heute werden sie Ihnen sagen, dass keine französische Hausfrau mit Selbstachtung ihren stolzen Titel tragen kann, ohne die Grundlagen der Zubereitung dieses wahrhaft „französischen“ Produkts zu kennen. Aber so einfach das Rezept auch sein mag (das werden wir später sehen), Buschs wahre Abstammung ist immer noch viel …

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Über Essen 28.01.2016

Wie kombiniert man Wein und Pilze?

In einem ähnlichen Artikel über Gemüse schrieben wir einmal, dass Pilze in ihrer DNA näher an Menschen als an Pflanzen seien. Sie mit Gemüse gleichzusetzen, war gelinde gesagt leichtfertig. Deshalb versprachen sie, der Kombination von Pilzen und Wein einen eigenen Artikel zu widmen. Sagen wir gleich, Wein und Pilze – tolle Kombination. Nur Pilze sind unterschiedlich, daher gibt es hier viele Nuancen. Pilze sind ebenso wie Fleisch reich an Proteinen. Darum passt Rotwein dazu...

Sind Sie hier, weil Sie scharfes Essen lieben und wissen möchten, wie Sie Ihre Lieblingsgerichte noch schärfer machen können? Hier sind die 6 heißesten Saucen, die Sie herausfordern werden Geschmacksknospen. Seien Sie vorsichtig und sagen Sie nicht, dass Sie nicht gewarnt wurden!

Aber lassen Sie uns zunächst herausfinden, warum die Leute es so lieben scharfes Essen. Es gibt eine solche Hypothese: Wenn wir etwas Heißes essen, verspürt die Mundschleimhaut Schmerzen, und um diese zu übertönen, schüttet das Gehirn Endorphin in den Körper aus – das Hormon der Freude. Es gibt jedoch noch keine wissenschaftlichen Beweise für diesen Zusammenhang.

Auf die eine oder andere Weise laden wir Liebhaber scharfer Speisen ein, sich mit der Bewertung der Meisten vertraut zu machen scharfe Soßen. Ihre Zutaten bekamen Hohe Plätze auf der „Scoville-Hitzeskala“, basierend auf der Menge an Capsaicin, die im Produkt enthalten ist, der Substanz, die Paprika so scharf macht.

Schärfe Jalapeno-Chilischote wird auf 2,5 Tausend bis 8 Tausend Einheiten auf der Scoville-Skala (ESU) geschätzt, die Schärfe von Pfefferspray beträgt 4 Millionen und die meisten scharfe Substanz, der Wissenschaft bekannt (Resiniferatoxin in Poisson-Wolfsmilch enthalten) - 16 Milliarden Einheiten.

Die schärfsten Saucen der Welt

Tabasco

Unsere Wertung beginnt mit der beliebten Tabasco-Sauce, einer Erfindung des amerikanischen Bankiers Edward McIlenny. Es gibt verschiedene Tabasco-Sorten unterschiedliche Grade Schärfe - von süß-würzig (100-600 ECU) bis Habanero (bis zu 9000 Einheiten). Mit Ausnahme der grünen Sorte Tabasco sind sie miteinander verbunden gemeinsame Zutat – Cayennepfeffer Chile. Seine Schärfe in reiner Form kann 50.000 ECU erreichen.

Das Rezept für klassischen Tabasco ist einfach: Pfeffer, Essig und Salz. Wenn Sie sich jedoch an die Regeln halten, müssen Sie die Paprikaschoten drei Jahre lang reifen lassen. Eichenfass, und erst dann Essig und Salz hinzufügen.

Tabasco ist für eines der Meisten unverzichtbar beliebte Cocktails – « Bloody Mary" Nur ein paar Tropfen Soße reichen aus ungesäuertes Gericht neue Facetten des Geschmacks. Tabasco wird von der Sängerin Madonna, dem ehemaligen Präsidenten George W. Bush und Königin Elizabeth II. verehrt.

Bhut Jolokia aus Süd-Devon

Wenn Ihnen Tabasco ein Kinderspiel erscheint, machen wir weiter nächste Soße in unserer Bewertung. Die indische Sorte Bhut Jolokia (oder „Geisterpfeffer“) gilt als der schärfste Pfeffer, der von der Natur selbst geboren wurde. Natürlich haben Wissenschaftler bereits Sorten entwickelt, die um ein Vielfaches schärfer sind, und dennoch kann die daraus hergestellte Sauce einen Ehrenplatz im Regal jedes Liebhabers extremen Essens einnehmen. Abhängig von der Konzentration des Pfeffers kann seine Schärfe eine Million Einheiten erreichen, im Durchschnitt sind es jedoch 700.000.

Naga-Viper

Die Sauce wird aus der scharfen Paprika Naga Viper hergestellt, die vom britischen Züchter Gerald Fowler künstlich angebaut wurde. Es handelt sich um eine Hybride aus drei superscharfen Sorten: Naga Morich, Bhut Jolokia und Scorpio Trinidad. Seine Schärfe beträgt 1.382.118 Einheiten. Der Schöpfer des Pfeffers scherzte sogar, dass er von jedem, der es wagte, seine Kreation zu probieren, eine Quittung entgegennehmen würde.

Skorpion aus New Mexico

Die Hauptzutat des New Mexico Scorpio, Infinity Chili, ist in der Schärfe etwas schlechter als die Sorte Naga Viper (1.191.595 ECU), aber die darauf basierende Sauce ist viel schärfer. 337 Flaschen wurden den Besuchern der kulinarischen Messe Fiery Foods & Barbecue in Albuquerque angeboten. Trotz des recht hohen Preises (55 $) war die Soße sofort ausverkauft, weil die Macher sie als die schärfste Soße der Welt präsentierten.

Atomic Kick Ass

Dieses halsbrecherische Gewürz im Wert von 12 Millionen ECU wurde vom Chefkoch des britischen Restaurants Bindi, Muhammad Karim, erfunden. Die Soße, deren Name ins Russische mit „Atomic P***ts“ übersetzt wird, wird mit dicken Handschuhen und einer Gasmaske zubereitet und serviert Spezialgericht– gebraten Hühnerbeine. Bevor der Besucher sie probiert, muss er ein Dokument unterschreiben, in dem er das Restaurant von jeglicher Schuld für alle entbindet mögliche Konsequenzen.

Der Koch gibt ehrlich zu, dass eine kleine Menge dieses gefährlichen Lebensmittels zu einer halbstündigen Lähmung der Gesichtsmuskulatur, Krämpfen und inneren Blutungen führen kann.

Die schärfste Soße der Welt

Blairs 16-Millionen-Reserve

Im Allgemeinen verfügt die Firma Blair über eine ganze Reihe von „Millionen-Dollar“-Saucen mit einer Schärfe von 2 bis 15 Millionen ECU, aber diese Sauce ist zur Perle der Sammlung geworden. Es ist schwierig, diese Substanz im üblichen Sinne als Soße zu bezeichnen. Der 1-ml-Kolben enthält reinstes kristallisiertes Capsaicin. Seine Schärfe wird auf 16 Millionen ECU geschätzt. Man könnte sogar sagen, dass dies der brennendste Stoff der Welt ist. Es handelt sich um ein reines Sammlerstück: Von dieser Flasche wurden nur 999 Exemplare hergestellt.

Ein Mann testet die schärfste Soße der Welt

Es gab einen Draufgänger, der ein Experiment wagte und einen Capsaicin-Kristall in einem 3-Liter-Topf auflöste Tomatensuppe. Der erste Löffel erschien ihm scharf, aber nicht übermäßig, und er schenkte seiner Frau die Suppe. Nachdem sie nur einen Löffel probiert hatte, begann sie zu weinen und drohte, die Scheidung einzureichen. Danach probierte der Mann seine Kreation erneut und musste sie in die Toilette schütten – die Suppe erwies sich als das schärfste Essen, das er je gegessen hatte.
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Aber lassen Sie uns zunächst verstehen, warum Menschen scharfes Essen so lieben. Es gibt eine solche Hypothese: Wenn wir etwas Heißes essen, verspürt die Mundschleimhaut Schmerzen, und um diese zu übertönen, schüttet das Gehirn Endorphin in den Körper aus – das Hormon der Freude. Es gibt jedoch noch keine wissenschaftlichen Beweise für diesen Zusammenhang.

Eine andere Version besagt, dass fast alle scharfen Soßen, Kräuter und Gewürze selbst Aphrodisiaka sind, also Substanzen, die das sexuelle Verlangen anregen. Kein Wunder, dass das Kamasutra in Indien geschrieben wurde, dem Land mit der heißesten Küche! Auf die eine oder andere Weise laden wir scharfe Liebhaber ein, sich mit der Bewertung der schärfsten Saucen vertraut zu machen. Ihre Inhaltsstoffe punkten auf der Scoville Heat Scale, die auf der Menge an Capsaicin im Produkt basiert, der Substanz, die Paprika so scharf macht.

Schärfe Jalapeno-Chilischote wird auf 2,5.000 bis 8.000 Scoville-Einheiten (ESU) geschätzt, die Schärfe von Pfefferspray beträgt 4 Millionen und die scharfste Substanz, die der Wissenschaft bekannt ist (Resiniferatoxin in Poisson-Wolfsmilch) beträgt 16 Millionen Einheiten.

Tabasco

Unsere Wertung beginnt mit der beliebten Tabasco-Sauce, einer Erfindung des amerikanischen Bankiers Edward McIlenny. Es gibt verschiedene Tabasco-Sorten mit unterschiedlichem Schärfegrad – von süß-würzig (100-600 ECU) bis Habanero (bis zu 9000 Einheiten). Mit Ausnahme der grünen Tabasco-Sorte haben sie eine gemeinsame Zutat: Cayenne-Chili-Pfeffer. Seine Schärfe in reiner Form kann 50.000 ECU erreichen.

Das Rezept für klassischen Tabasco ist einfach: Pfeffer, Essig und Salz. Wenn Sie sich jedoch an die Regeln halten, müssen Sie die Paprika drei Jahre lang in einem Eichenfass reifen lassen und erst dann Essig und Salz hinzufügen. Tabasco ist unverzichtbar für einen der beliebtesten Cocktails – Bloody Mary. Nur ein paar Tropfen Soße verleihen einem langweiligen Gericht neue Geschmacksdimensionen. Tabasco wird von der Sängerin Madonna, dem ehemaligen Präsidenten George W. Bush und Königin Elizabeth II. geliebt.

Bhut Jolokia aus Süd-Devon

Wenn Tabasco für Sie ein Kinderspiel zu sein scheint, fahren wir mit der nächsten Sauce in unserer Bewertung fort. Die indische Sorte Bhut Jolokia (oder „Geisterpfeffer“) gilt als der schärfste Pfeffer, der von der Natur selbst geboren wurde. Natürlich haben Wissenschaftler bereits Sorten entwickelt, die um ein Vielfaches schärfer sind, und dennoch kann die daraus hergestellte Sauce einen Ehrenplatz im Regal jedes Liebhabers extremen Essens einnehmen. Abhängig von der Konzentration des Pfeffers kann seine Schärfe eine Million Einheiten erreichen, im Durchschnitt sind es jedoch 700.000.

Naga-Viper

Skorpion aus New Mexico

Atomic Kick Ass

Dieses halsbrecherische Gewürz im Wert von 12 Millionen ECU wurde vom Chefkoch des britischen Restaurants Bindi, Muhammad Karim, erfunden. Die Soße, deren Name ins Russische übersetzt „Atomp***ts“ bedeutet, wird mit dicken Handschuhen und einer Gasmaske zubereitet und mit dem typischen Gericht – gebratenen Hähnchenschenkeln – serviert. Bevor der Besucher sie probiert, muss er ein Dokument unterzeichnen, das das Restaurant von jeglicher Haftung für alle möglichen Folgen entbindet. Der Koch gibt ehrlich zu, dass eine kleine Menge dieses gefährlichen Lebensmittels zu einer halbstündigen Lähmung der Gesichtsmuskulatur, Krämpfen und inneren Blutungen führen kann.

Die schärfste Soße der Welt Blair's 16 Million Reserve

Es gab einen Draufgänger, der ein Experiment wagte und einen Kristall Capsaicin in einem 3-Liter-Topf Tomatensuppe auflöste. Der erste Löffel erschien ihm scharf, aber nicht übermäßig, und er schenkte seiner Frau die Suppe. Nachdem sie nur einen Löffel probiert hatte, begann sie zu weinen und drohte, die Scheidung einzureichen. Danach probierte der Mann seine Kreation erneut und musste sie in die Toilette schütten – die Suppe erwies sich als das schärfste Essen, das er je gegessen hatte.

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