Für Liebhaber scharfer Gerichte hat die Poradka-Website ein hervorragendes Rezept für hausgemachte Zubereitungen für den Winter vorbereitet – eingelegte Peperoni unter dem vielversprechenden Namen „Gorgon“.

Dieses Rezept ist eine tolle Vorspeise für alle Liebhaber scharfer Speisen. Einfach zuzubereiten, kein Sterilisieren erforderlich!

Zutaten für das Gericht

• scharfer Pfeffer – ein kg
• Zucker und Salz – jeweils drei Esslöffel
• Sonnenblumenöl – ein Glas (optional, ohne Öl)
• 9 % Essig – ein halbes Glas
• Wasser – 1,5 Liter
• Knoblauch und Dill nach Geschmack

Zubereitung scharf eingelegter Gorgonenpfeffer:

1. Nehmen Sie intakte, feste Peperoni, waschen Sie sie, schneiden Sie die trockenen Enden ab, lassen Sie jedoch kleine Schwänze übrig. Sie können die Früchte ganz lassen oder die Stiele mit Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden (der Pfeffer wird weniger scharf). Der letzte Vorgang wird am besten mit Gummihandschuhen durchgeführt.
2. Die Paprika in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen (unbedingt bei geschlossenem Deckel). Lass das Wasser ab.
3. Bereiten Sie eine Marinade für Peperoni zu: Essig, Öl und Zucker mit Salz ins Wasser geben und 4-6 Minuten köcheln lassen.
4. Geben Sie in vorbereitete sterile Gläser etwas Dill und ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack. Blanchierte Peperoni ordentlich in Gläser füllen. Marinade aufgießen (kochen), mit Deckeln abdecken (sterilisiert) und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie gut ein und lassen Sie sie über Nacht stehen.

Marinierte Peperoni werden zu Fleisch- und Fischgerichten serviert.

Tipps zur Zubereitung eingelegter Peperoni für den Winter:

• eingelegte Peperoni schmecken besser, wenn Sie sie 3-4 Mal mit kochendem Wasser übergießen;
• die Paprikazubereitung wird schöner, wenn man sie in verschiedenen Farben nimmt;
• Sie können Meerrettichblätter auch auf den Boden des Glases legen, um ihm zusätzliche Schärfe und einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Die Lebensmittelindustrie wird nicht müde, uns mit neuen köstlichen Errungenschaften zu erfreuen. Die Regale im Supermarkt sind überfüllt mit bunt verpackten Produkten – schnell und nicht so zubereitet. Dennoch sind im Laden gekaufte Leckereien nicht mit sorgfältig zu Hause zubereiteten Speisen zu vergleichen. Vor allem, wenn es um den Naturschutz geht. Selbstgemachte Marmeladen, Gewürzgurken, Kompotte und Marinaden werden im Winter beim Öffnen dieser Gläser zu echten Köstlichkeiten. Wir laden alle Fans solch köstlicher Zubereitungen ein, sich schon im Vorfeld um den Magenurlaub zu kümmern und Peperoni für den Winter aufzubewahren.

Peperoni sind eine sehr praktische, fast universelle Konserve. Es kann als Beilage zu jedem Fleisch, als Snack für starke alkoholische Getränke sowie als Zugabe zu Suppen und Saucen verwendet werden. Peperoni können mageren Gerichten eine pikante Note verleihen und die Verdauung bei übermäßig fetthaltigen Speisen unterstützen. Dank seines brennenden Geschmacks wärmt es perfekt von innen – das ist besonders im Winter wichtig. Im Allgemeinen deutet alles darauf hin, dass Sie diesen Winter mindestens ein paar Gläser dieses „heißen“ Gemüses in Ihrem Regal haben sollten.

Rezepte für scharfe Paprika aus der Dose
Peperoni können einzeln oder als Teil gemischter Salate eingelegt werden. Wir haben die erfolgreichsten Rezepte, einfache und komplexere, ausgewählt, aus denen Sie eines oder mehrere ganz nach Ihrem Geschmack auswählen können.

1. Ganze Peperoni einlegen. Für 1 kg Pfeffer – je 40 g frischer Dill, Sellerie und Knoblauch. Die Lake wird aus 1 Liter Wasser, 50 g Speisesalz und 2 Esslöffel Essig zubereitet. Zuerst Wasser aufkochen, Salz darin auflösen und Essig verrühren. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika waschen und im Ganzen im Ofen oder Kessel backen. Sie sollten weich werden, aber ihre Form behalten. Legen Sie die gebackenen Paprikaschoten fest in sterile Gläser (am bequemsten ist es, das Gemüse senkrecht zu stellen) und legen Sie das Gemüse und die ganzen Knoblauchzehen dazwischen. Mit abgekühlter Salzlake auffüllen, mit einem Gewicht andrücken und 3 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend die Gläser in der Kälte lagern.
   
2. Ganze eingelegte Peperoni. Nehmen Sie 1 kg Pfeffer (es ist akzeptabel, Rot und Grün zu mischen), 1 Liter Wasser, je 1 Esslöffel Salz und Zucker (Sie können einen Haufen hinzufügen), Tafelessig, mehrere schwarze Pfefferkörner, Nelken und Knoblauch. Die Paprika waschen, die Stiele und einen Teil des „Hinterns“ entfernen. Versuchen Sie beim Einfüllen in sterile Gläser abwechselnd grünes und rotes Gemüse – so wird die Marinade nicht nur lecker, sondern auch schön. Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen, die entstandene Marinade über die Paprika in den Gläsern gießen. Mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen. Nun die Marinade aus den Gläsern zurück in die Pfanne gießen und erneut aufkochen. Geben Sie die kochende Salzlake zurück in die Gläser und geben Sie jeweils einen Esslöffel Essig hinzu. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. In dieser „Position“ sollten sie abkühlen, danach können sie bei Zimmertemperatur gelagert werden.
   
3. Peperoni aus der Dose in Tomatensauce. Um 1 kg Pfeffer zuzubereiten, benötigen Sie 2 kg reife Tomaten, 1 Bund Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack, 100 g Knoblauch, 200 g Pflanzenöl und Zucker, 2 Teelöffel Salz, Pfeffer und weitere Gewürze nach Wunsch. Tomaten pürieren oder fein hacken. In einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf auf das Feuer legen. Die Paprika waschen und jedes Gemüse an der Basis einstechen. Nachdem die Tomaten etwa 15 Minuten lang gekocht wurden, fügen Sie Pfeffer, Butter, Zucker und Salz hinzu. Warten Sie, bis der Pfeffer seine Farbe ändert – das ist ein Signal, gehackten Knoblauch, Kräuter und andere Gewürze hinzuzufügen. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, das heiße Gemüse in sterile Gläser füllen und aufrollen. In eine Decke wickeln und abkühlen lassen.
   
4. Peperoni mit Honig und Olivenöl. Um Gemüse für dieses mediterrane Rezept zuzubereiten, nehmen Sie 1 kg Pfeffer, getrocknete Kräuter nach Geschmack, ein paar Pimenterbsen, Knoblauchzehen und Lorbeerblätter sowie eine kleine Meerrettichwurzel. Für die Marinade – 1 Esslöffel flüssiger Honig, 0,5 Liter Essig und Olivenöl. Legen Sie die gewaschenen Paprika zunächst senkrecht in sterile Gläser. Gewürze und Kräuter hinzufügen und gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Essig mit Öl und Honig mischen, die entstandene Marinade in Gläser füllen. Gut abdecken und einige Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Dann ist die Paprika fertig.
   

Merkmale der Konservierung von Paprika
Welches dieser Rezepte Sie auch wählen, in jedem von ihnen können Sie verdünnten Zitronensaft anstelle von Essig verwenden. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, Meerrettichwurzel als zusätzliches Konservierungsmittel hinzuzufügen.

In den meisten Fällen, wenn das Rezept kein Pürieren vorsieht, werden die Paprikaschoten in ganzen Schoten in Gläser gefüllt. Dies führt dazu, dass wir Gemüse gleich kleiner Größe auswählen müssen. Tatsächlich ist es nicht verboten, große Paprika durch Längs- oder Querschneiden haltbar zu machen. Die Tradition der Pfefferernte beruht ausschließlich auf der äußeren Attraktivität einer solchen Konservierung.

Bitterer Pfeffer passt gut in Gläsern zu süßem Salatpfeffer. Schneiden Sie die Paprika einfach in Streifen mit der gleichen Breite wie die Peperoni und konservieren Sie diese zusammen. Mit dieser Technologie übertragen scharfe Paprikaschoten ihre Schärfe auf süße, was dem Geschmack des Snacks nur zugute kommt.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie Peperoni-Zubereitungen mit mittelgroßen Tomaten, Gurken und/oder Knoblauchsprossen abwechslungsreich gestalten. Das Einkochen von Peperoni ist gut, weil es das Experimentieren und den Ausdruck der kulinarischen Fantasie ermöglicht.

Peperoni enthalten viele nützliche Substanzen, darunter auch natürliche Konservierungsstoffe. Deshalb sind daraus hergestellte Zubereitungen besser haltbar als andere Gemüsekonserven. Mit der gleichen Eigenschaft können Sie Äpfel, Kohl, Karotten, Auberginen und sogar Walnüsse in Paprikagläser geben. Haben Sie keine Angst vor Improvisationen – und Sie erhalten einen wirklich leckeren, hellen und „scharfen“ Snack.

Fast jede gute Hausfrau bereitet sich auf den Winter vor. Während der Reifezeit des Gemüses möchten Sie unbedingt, dass die Farben des Sommers auch im kalten Winter auf Ihrem Tisch bleiben. Heutzutage kann man im Laden alle Gurken kaufen, aber sie enthalten nicht die Hauptzutaten – Liebe und Sorgfalt, ohne die kein einziges hausgemachtes Gericht vollständig ist.

Eine der eingelegten Zubereitungen ist scharfe Paprika. Darüber werden wir in diesem Artikel sprechen.

Warum Peperoni zubereiten?

Zu den Vorteilen dieses würzigen Gemüses gehört sein hoher Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Sie gehören zu den Hauptbestandteilen des menschlichen Körpers und werden immer benötigt. Darüber hinaus verbessert sich dank dieses Gemüses das Sehvermögen, Verkehr und die Wahrscheinlichkeit von Nervenzusammenbrüchen nimmt ab. Aufgrund des scharfen Geschmacks lindert dieses unverzichtbare Produkt den Schmerz.

Neben den gesundheitlichen Vorteilen bereitet allein dieses Gemüse Liebhabern scharfer Speisen Freude.

Alle diese nützlichen Bestandteile eines herzhaften Produkts stehen Menschen mit nicht zur Verfügung Magenprobleme. Akut bei Erkrankungen wie Gastritis ist Pankreatitis kontraindiziert. Dies ist der einzige Nachteil.

Nachdem wir uns mit den Gründen für die Zubereitung von Gemüse für den Winter befasst haben, kommen wir zum Hauptthema – eingelegte Peperoni, Rezepte für die Zubereitung.

Sicherheit

Vergessen Sie vor Arbeitsbeginn nicht den Schutz. Peperoni können bei längerem Kontakt sehr reizend auf die Haut wirken. Und selbst wenn es an Ihren Händen kleine und nicht wahrnehmbare Abschürfungen oder Schnitte gibt, werden die Schmerzen sehr stark sein, und selbst wenn Sie Spuren des brennenden Produkts sorgfältig abwaschen, bleiben die Empfindungen noch lange bestehen. Die Bestandteile dieses Gemüses bleiben in den Wunden und Mikrorisse können nicht mit Seifenwasser ausgewaschen werden.

Plus, dieses Gemüse mit seinem Aroma kann belästigen Atemwege, was zu Niesen oder sogar Brennen in der Nasenhöhle und im Rachen führt. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, ist es besser, sich mit einer medizinischen Gesichtsmaske und einem Paar Handschuhen einzudecken.

Das einfachste Rezept für Peperoni für den Winter

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• scharfe Paprika - 1 kg;
• Salz - 1,5 EL. l.;
• Zucker - 1,5 EL. l.;
• Essig 9% - 3 EL. l.;
• heißes Wasser - 1,5 Liter.

Das Gemüse sollte fest in das vorbereitete Glas gegeben werden und mit kochendem Wasser übergießen. Wenn das Werkstück ausreichend abgekühlt ist, um es handhaben zu können, gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne. Fügen Sie dort Salz und Zucker hinzu. Aufkochen und vom Herd nehmen. Gießen Sie den Essig hinzu, ohne darauf zu warten, dass die flüssige Mischung abkühlt. Gießen Sie die Marinade mit Pfeffer in Gläser. Das fertige Gericht verschließen wir mit einem Deckel, dies geschieht immer beim Einmachen. Wickeln Sie das Glas mit den scharfen Paprikakonserven in ein Handtuch oder einen ähnlichen Stoff und lassen Sie es einen Tag lang so stehen, wobei Sie den Deckel nach unten drehen. Danach können Sie das marinierte Gericht auf den kalten Winter warten lassen.

Rezept für eingelegte Peperoni ohne Essig

Wenn bei der ersten Option die Vorbereitung für den Winter an einem Tag fertig ist, dauert der Beizvorgang ohne Essig 8 Tage. Es ist lang, aber für diejenigen, die das Konservierungsmittel mit Essig ablehnen, wird dieses Rezept ihren Geschmack treffen.

Folgende Produkte werden benötigt:

• heißes Gemüse - 1 kg;
• Salz - 8 EL. l. (dreimal);
• Wasser - 1 Liter (3-mal).

Das Gemüse waschen, die grünen Stiele abschneiden und in eine praktische große Schüssel geben. Wasser mit Salz aufkochen und heiß zum Pfeffer geben. Drücken Sie das Werkstück mit einem geeigneten Gewicht fest und lassen Sie es drei Tage lang in ein Handtuch gewickelt liegen. Nach dem Einweichen muss die Lösung abgelassen und der gesamte Vorgang wiederholt werden. Nur dieses Mal wird es 5 Tage lang ziehen. Lassen Sie die Salzlake noch einmal abtropfen und verteilen Sie das Gemüse auf die Gläser. Gießen Sie genau die gleiche Lösung ein, aber rollen Sie die Gläser diesmal auf. Entfernen Sie verschlossene Gläser, um nicht in Versuchung zu geraten, sie im Winter zu öffnen.

Solche einfachen Rezepte, die oben vorgestellt werden, können mit jedem variiert werden Gewürze Ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Knoblauch, frische und getrocknete Kräuter, Lorbeerblatt, Sie können Pfefferkörner hinzufügen. Eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten verleihen dem würzigen Snack nur noch mehr Würze.

Rezept für eingelegte, würzige Snacks für den Winter

Für besondere Kenner würziger Snacks ist dies genau das richtige Rezept. Nach diesem Rezept zubereitete Paprika eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Beilagen, und es wird ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch.

Folgende Produkte müssen vorbereitet werden:

• scharfer Pfeffer - 1 kg;
• Gewürze (Lorbeerblatt, Piment, getrockneter Dill und Knoblauch) - nach Geschmack;
• Honig - 1 EL. l.;
• Olivenöl – 1 Tasse (200 ml);
• Apfelessig - 1 Glas (200 ml).

Die Paprikaschoten waschen, das trockene Gemüse reihenweise in ein Glas geben und fest andrücken. Jede Reihe wird mit vorbereiteten Gewürzen ausgelegt, nämlich Knoblauchscheiben, getrockneten Kräutern und Edelwicken. Nachdem Sie das Werkstück fest gefüllt haben, füllen Sie es mit einer Mischung aus Essig, Öl und Honig. Verschließen Sie das fertige Produkt mit einem Deckel, wickeln Sie es vorsichtig mit einem warmen Handtuch ein und lassen Sie es so stehen. in der Wärme für 3 Wochen. Stellen Sie den fertigen Snack nach Ablauf der Zeit in den Kühlschrank oder an einen anderen kalten Ort. Das Schwierigste bleibt: Fassen Sie das würzige Gemüse erst im Winter an!

Rezept für scharfe Paprika. Tomatensnack für den Winter

Diese Gemüsevorspeise ist eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch und passt zu jedem Gericht. Eine gute Alternative zum berühmten Adschiki. Die hervorragende Kombination aus Peperoni und Tomate zeichnet sich nicht nur durch ihren tollen Geschmack, sondern auch durch ihr attraktives Aussehen aus.

Sie müssen folgende Zutaten vorbereiten:

• scharfe Chilischote – 1,5 kg;
• frische Tomaten - 3 kg;
• Pflanzenöl – 1 Tasse (200 ml);
• Zucker – 1 Tasse (200 ml);
• Knoblauch – 15–20 Zehen;
• Essig 75 % (Essenz) – 1 TL;
• Petersilie - 100 gr;
• Salz - 1 EL. l.

Die Tomaten abspülen und durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.

Die Paprika waschen und in mehrere Stücke schneiden große Teile ohne die Kerne zu entfernen. In sterilisierte Gläser füllen und beiseite stellen.

Gießen Sie die Tomate in einen Topf und stellen Sie sie auf das Feuer, bis sie kocht. Sobald die ersten Blasen entstehen, Zucker, Butter und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Kräuter und den Knoblauch hacken. Sobald die Flüssigkeit ihre Farbe verändert hat, die vorbereiteten Produkte und Essigessenz hinzufügen. Nehmen Sie die vorbereitete Marinade vom Herd und gießen Sie sie in das vorbereitete heiße Gemüse. Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bewahren Sie den fertigen Snack auf Cool Platz bis zum Winter.

Englisches Peperoni-Rezept

Hier ist eine weitere Möglichkeit, Gemüse für den Winter einzulegen. Das englische Rezept unterscheidet sich durch die Zugabe zur Marinade Malzessig. Es wird auf Basis von Gerstenkörnern zubereitet. Die Briten stellen drei Arten von Essig her: hell, dunkel und transparent. Der letztere Typ wird in diesem Rezept benötigt, da er die natürliche Farbe des eingelegten Produkts bewahren kann.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• scharfer Pfeffer - 40 Stk.;
• brauner Zucker - 100 gr;
• schwarze Pfefferkörner - 15 Stk.;
• Pimenterbsen - 15 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Thymian - 4 Zweige;
• Malzessig - 300 ml;
• rote Zwiebel - 2 Stk.;
• Paprika (rot, gelb, grün) - 2 Stk.

Zuerst das Gemüse waschen und trocknen. Das bittere Gemüse in Ringe schneiden ( Samen nicht entfernen). Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe und die Paprika in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und in Gläser füllen.

Den Essig in einen Topf geben, alle anderen Zutaten hinzufügen und aufkochen. Gießen Sie die heiße Marinade in vorbereitete Behälter und verschließen Sie die Gläser. Nach dem Abkühlen sind die englischen Peperoni bereit für den Winter.

Wenn das Produkt für den ständigen Heimgebrauch benötigt wird, sollte die Marinade nach dem Kochen abgekühlt und in die Gemüsemischung gegossen werden. Das Gericht ist am nächsten Tag verzehrfertig.

Rezept für geröstete Peperoni

Eine andere Art von Snack kommt aus Georgien. Das würzige Gemüse erfreut Abenteuerlustige im kalten Winter, wärmt und stärkt das Immunsystem.

Folgende Produkte werden benötigt:

Das Gemüse schälen und waschen. Stechen Sie die Paprika an mehreren Stellen über die gesamte Länge mit einem Messer ein.

Gießen Sie großzügig Öl in eine heiße Pfanne und legen Sie das heiße Gemüse hinein. Wenn die Pfanne klein ist, teilen Sie den Garvorgang mehrmals auf. Das Gemüse von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann mit einem Deckel abdecken und herausgeben innerhalb weniger Minuten. Füllen Sie das fertige Produkt in einen geeigneten Behälter und stellen Sie es beiseite.

Zur restlichen Butter Honig und Zucker hinzufügen. Knoblauch und Kräuter hacken und dorthin schicken. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Essig hinzufügen.

Den Pfeffer auf die Gläser verteilen und gut verdichten. Füllen kalte Marinade. Wenn es weniger als die erforderliche Menge ist, sollten Sie es gleichmäßig verteilen und etwas kaltes, abgekochtes Wasser hinzufügen.

Lassen Sie das fertige Gericht einen Tag im Kühlschrank, rollen Sie es dann auf und lagern Sie es.

Rezept für koreanisches Peperoni-Gewürz

Koreaner sind für ihre Vorliebe für scharfes Essen bekannt. Dieser feurige Geschmack ihrer Küche ist in allem vertreten, vom Gemüse bis zum Fisch. Das wichtigste Geheimnis der Schärfe asiatischer Gerichte liegt in der Würze, deren Rezept wir im Folgenden vorstellen.

Wir benötigen folgende Produkte:

Für eine bessere Reinigung ist es besser, den Knoblauch zunächst in kaltem Wasser einzuweichen und über Nacht einweichen zu lassen.

Das Gemüse waschen. Schneiden Sie die Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und weißen Adern. Entfernen Sie den Stiel von der Peperoni und schneiden Sie sie der Einfachheit halber in mehrere Stücke. Bei Bedarf können Sie die Kerne entfernen. Den Knoblauch schälen.

Führen Sie alles durch Fleischwolf, abwechselnde Zutaten. Auf diese Weise vermischen sie sich gleichmäßig. Das Werkstück großzügig salzen und vermischen. Lassen Sie es eine Stunde lang so.

Das fertige Gewürz in Gläser füllen, aufrollen und aufbewahren.

Dieses Gewürz kann mehrere Jahre gelagert werden und verliert auch dann nicht an Qualität, wenn es mehrere Winter hintereinander ruht.

Gut für jedes Gericht nicht nur koreanische Küche, sondern jede andere.

Oben finden Sie Rezepte, deren Hauptzutat das schärfste Gemüse ist. Aber noch häufiger findet man diese Pfeffersorte als würzige Beigabe zu diversen Marinaden. So wird es beispielsweise Adjika zugesetzt, wenn sein süßer Bruder, grüne Tomaten, konserviert wird.

Zusätzlich zum Einmachen auch scharfe Paprika getrocknet, was auch zur Konservierung für den Winter und zur einfachen Verwendung zu Hause beiträgt.

Die Verwendungsmöglichkeiten für Peperoni in der Küche sind vielfältig, aber nichts geht über selbst eingelegtes Gemüse, das Sie in der kalten Wintersaison aus dem eigenen Vorrat öffnen. Es ist lecker, gesund und weckt Erinnerungen an heiße Erntetage.

Es sei darauf hingewiesen, dass die oben aufgeführten Rezepte genau das Richtige für Sie sind, wenn Sie plötzlich eingelegte Peperoni für den Winter probieren möchten.

Fans scharfer Snacks freuen sich auf die Reifezeit der Peperoni, um sich für den Winter einzudecken. Peperoni können nicht nur frisch verzehrt, sondern auch zu anderen Zubereitungen hinzugefügt, gesalzen und sogar eingelegt werden.

Wenn Sie keinen Tag ohne scharfe und würzige Gerichte leben können und scharfe Paprika immer in Ihrer Ernährung enthalten sind, müssen Sie sich unbedingt auf den Winter vorbereiten. Es stellt sich heraus, dass scharfes Essen nicht schädlich ist, sondern im Gegenteil in kleinen Mengen sogar wohltuend für den Körper ist. Peperoni enthält viele B-Vitamine, außerdem Vitamin K, C, E und A, PP, viel Eisen, Kalium und sogar Phosphor. Menschen, die an Magen- und Darmerkrankungen leiden, sollten beim Verzehr bitterer Lebensmittel besonders vorsichtig sein oder besser ganz darauf verzichten.

Wie man Peperoni einlegt – Methode eins

Schauen wir uns genauer an, was für die Arbeit nützlich sein wird:

• scharfer Pfeffer – 1 kg;
• Tafelessig 9 % – 1 Glas oder 250 ml;
• Pflanzenöl – 1 Tasse;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Salz – 1 EL. voll;
• Zucker – 4 EL. voll;
• Gewürze: Lorbeerblatt – 2 Stk., Piment – ​​15 Stk.

So legen Sie Paprika ein:

• Die Paprikaschoten müssen gründlich gewaschen und sortiert werden. Beschädigte Paprikaschoten sollten weggeworfen werden. Schneiden Sie die Schwänze ab. Es empfiehlt sich, mit Handschuhen zu arbeiten.
• Jetzt müssen Sie den Knoblauch schälen und das Lorbeerblatt abspülen (mit kaltem Wasser).
• Zum Kochen muss Wasser (1 Liter) auf den Herd gestellt werden. In einen Topf geben: Zucker, Salz, Gewürze, Öl, Knoblauch und die letzte Zutat – Essig – hinzufügen.
• Sie müssen warten, bis die Marinade kocht, und den Deckel schließen.
• Sobald die Marinade zu kochen beginnt, eine halbe Portion der vorbereiteten Paprika dazugeben und 5 Minuten blanchieren.
• Es empfiehlt sich, die Gläser vorher vorzubereiten und auf bequeme Weise zu sterilisieren. Legen Sie auf den Boden jedes Glases: Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfeffer, gießen Sie kochende Marinade ein und rollen Sie sofort den Deckel auf.
• Bereiten Sie für diese Menge Pfeffer und Marinade Zwei-Liter-Gläser vor.
• Nachdem die Deckel aufgerollt sind, müssen Sie die Gläser auf den Kopf stellen, auf ein Brett stellen und in eine warme Decke einwickeln. Die Pfeffergläser müssen vollständig abgekühlt sein, dann müssen sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Wie man Peperoni einlegt – Methode zwei

Und in diesem Rezept gibt es kein Öl, der Pfeffer hat fast den gleichen Geschmack wie frisch.

Was wirst du brauchen:

• Wasser – 1 l;
• Tafelessig 9 % – 2 EL;
• Salz und Zucker – je 1 EL;
• Knoblauch - Kopf;
• Gewürze – schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt – nach Ihrem Ermessen;
• rote Paprika – 1 kg.

So legen Sie Paprika richtig ein:

• Waschen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie die trockenen Enden vorsichtig ab, damit sich die Schote nicht öffnet.
• Geben Sie Gewürze in jedes Glas. Das Lorbeerblatt sollte in kaltem Wasser gewaschen werden.
• Jetzt machen wir die Marinade: Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und gießen Sie auch den Essig aus.
• Warten Sie, bis die Marinade kocht, und fügen Sie dann den geschälten Knoblauch in Scheiben (kein Schneiden erforderlich), Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner sowie Pfeffer hinzu. Sie müssen nur 7 Minuten kochen, bis die Paprika weich sind.
• Die fertige Paprika sollte in Gläser gefüllt, die Gewürze verteilt werden: Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer, und mit heißer Marinade übergossen werden. Rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie auf den Kopf. Achten Sie darauf, sie einzuwickeln.
• Wenn es abgekühlt ist, bringen Sie es in den Keller und stellen Sie es in eine Speisekammer oder einen anderen kühlen Lagerort.

​Ähnliche Artikel​

Eingelegte Peperoni ( ganz)

​ Sie müssen die Paprika nehmen und waschen. Nehmen Sie nach dem Trocknen einen Zahnstocher und stechen Sie ihn in der Nähe des Stiels ein. Nehmen Sie die Paprika und legen Sie sie in einen bereits sterilisierten und getrockneten Behälter. Danach muss alles mit Kräutern und Wurzelstücken bestreut und unbedingt mit einem Löffel zerdrückt werden, damit alles so dicht wie möglich verpackt ist. Anschließend wird alles mit der vorbereiteten Salzlake übergossen, die man 3 Minuten kochen lässt und dann auf Zimmertemperatur abkühlt. Setzen Sie alles unter Druck, lassen Sie es zwei Wochen lang bei Zimmertemperatur ruhen und geben Sie dann die gesalzene Peperoni in die Kälte. Die Salzlake ist einfach zuzubereiten: 25 ml Haferbrei und 30 Gramm Salz pro Liter abgekochtes Wasser.​​Um Peperoni für den Winter vorzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:​

​Zubereitung: Die Paprika gut abspülen, den Stielansatz abschneiden und vorsichtig die Kerngehäuse mit Kernen entfernen. Wenn große rote Paprika verwendet werden, sollten diese in regelmäßige Ringe oder schräg geschnitten werden. Mit der offenen Seite nach oben in sterile Gläser füllen oder Pfefferringe hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach einer halben Stunde das gesamte Wasser abgießen, erneut aufkochen, Zucker und Essig hinzufügen und salzen. Gut vermischen und in Litergläser füllen. Aufrollen, umdrehen, einwickeln.​

​Ein halber Teelöffel Essigessenz.​

Eingelegte Paprika, gehackt

​trockener Dill, Salz, Piment schwarz.​​Wasser - 1 Liter;​

​Dann müssen Sie die Marinade kochen. Dazu muss Wasser mit Gewürzen und Kräutern zum Kochen gebracht und weißer Traubenessig hinzugefügt werden. Die Marinade sollte 2-3 Minuten auf dem Feuer bleiben, danach müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und die Flüssigkeit weitere 15 Minuten ziehen lassen.​

​Vor der Zubereitung von eingelegten Peperoni muss das Gemüse vorbereitet werden: abgespült und getrocknet, dann in Gläser gefüllt, die zunächst sterilisiert werden müssen. Vollständig mit Öl füllen und mit einem Nylondeckel verschließen. Bewahren Sie den Snack an einem dunklen Ort auf. Das Öl aus der Zubereitung eignet sich gut für die Verwendung in Salaten.​

​Peperoni, deren Rezepte wir heute betrachten, werden gewaschen und getrocknet. Banken werden sterilisiert. Der Saft wird angezündet, fünfzehn Minuten nach dem Kochen werden Salz und Gewürze hinzugefügt, eine halbe Stunde gekocht, dann Pfefferschoten hinzugefügt und zwanzig Minuten gekocht. Dann zerdrückten Knoblauch und Pflanzenöl hinzufügen und dabei das Lorbeerblatt entfernen. Alles aufkochen, Essig dazugeben, gut verrühren.

Grundregeln für das Einlegen von Peperoni

​Paprika ist ein ziemlich scharfes Gemüse, das fast jedem Gericht Würze und Helligkeit verleiht. Er ist bei allen Fans von „scharfem“ Essen beliebt und daher ein häufiger Gast in ihrer Küche. Zusammen mit Zusätzen wie Meerrettich und Knoblauch verleiht es dem Gericht unvergessliche Geschmacksnoten, die von Liebhabern herzhafter Leckereien sehr geschätzt werden. Warum ist Peperoni so beliebt? Wissenschaftler geben die Antwort auf diese Frage. Somit fördert seine Verwendung die Produktion von Endorphinen, also Glückshormonen. Wenn jemand also scharfes Essen isst, genießt er es. Gleichzeitig wird das Immunsystem angeregt, die Durchblutung verbessert, Stress abgebaut und Schmerzen verschwinden.​

Peperoni in Ölmarinade

​ Ein Esslöffel grobes Salz;​​ Um Paprika in Tomatensauce zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:​

​ Paprika, nicht sehr groß – 800 Gramm;​

Peperoni marinieren. Schnelles Rezept für den Urlaub

​Kochtechnik​

Peperoni in Tomatensaft

​Kochtechnik​​Nelken – 1 Blütenstand pro Liter Glas;​

​Dann müssen Sie ein sterilisiertes Glas nehmen und Knoblauchzehen und Kräuter auf den Boden legen. Als nächstes sollten Sie die Chilischoten aus der Pfanne nehmen und vorsichtig, ohne sie zu beschädigen, in einen Glasbehälter geben. Gekochtes Gemüse wird elastisch und lässt sich leicht stapeln.​

​Deshalb haben wir uns angeschaut, wie man Peperoni für den Winter vorbereiten kann. Ärzte sagen, dass dieser Snack ideal für diejenigen ist, die nicht an Magen-Darm-Erkrankungen leiden. Dieses Produkt ist reich an Vitaminen, Beta-Carotin, Eisen, Phosphor, Cholin und vielen anderen nützlichen Elementen. Viele Menschen irren sich und behaupten, scharfer Pfeffer sei gesundheitsschädlich: In Maßen konsumiert, wirkt er sich nur positiv auf den Körper aus. So hilft das Produkt, Schlaflosigkeit loszuwerden, verbessert den Zustand von Komplikationen bei Diabetes, normalisiert die Funktion der Blutgefäße, erhöht die Aktivität des Nervengewebes des Gehirns, behandelt Asthma, Allergien, Epilepsie, Arteriosklerose und sogar gutartige Tumoren.​

​Heiße Paprikaschoten in Gläser füllen, mit Saft füllen, aufrollen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es ist zu beachten, dass in diesem Gericht der Pfeffer nicht so scharf ist wie der Saft, obwohl der Geschmack des letzteren unvorhersehbar und großartig ist. Offene Gläser lagert man am besten im Kühlschrank.​

​Peperoni lassen sich für den Winter vorbereiten; es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun. Es kann gesalzen, im Ganzen oder mit Zusatzstoffen eingelegt, getrocknet, fermentiert, in Essig oder Zitronensaft, Olivenöl usw. eingelegt werden. Darüber werden wir heute sprechen.​

Tsitsak

​ Essig – 300 ml 6 %;​

​ Saftige Paprika – 2 Eimer à 10 Liter;​​2 Gläser Wasser;​

​Peperoni eignen sich nicht nur zur Vorbereitung auf den Winter, sondern auch für die Zubereitung von schnelleren Snacks. Sie können in nur wenigen Tagen mariniert und serviert werden.​

​Die Paprika abspülen, die Kerne entfernen (Handschuhe tragen), mit kochendem Wasser übergießen und mehrere Stunden unter Druck stellen. Dieses Verfahren lindert die Bitterkeit der Schoten. Wasser abgießen, Paprika in Gläser füllen, Gewürze (Knoblauch, Pfefferkörner usw.) hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen, mit Salz und Essig würzen. Sterilisation – 30 Minuten. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und der Snack ist fertig.​

Waschen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie. Spülen Sie die Gewürze ab und legen Sie sie in Behälter: Knoblauch, halbiert, Dillzweige, Erbsen und Lorbeerblatt. Schneiden Sie die Schwänze der Peperonischoten ab. In Gläser füllen. Salz hinzufügen, heißes Wasser und Essig hinzufügen und mit sterilen Deckeln abdecken. Legen Sie ein Tuch (unten) in einen Topf mit Wasser und stellen Sie die Gläser nach dem Kochen 10 Minuten lang zum Sterilisieren. Anschließend die Deckel aufrollen.​

Eingelegte Peperoni: Rezept mit Kürbis und Chili

​Zucker – 1 Esslöffel;​​Jetzt müssen Sie die Marinade in die Gläser füllen. Danach sollten die Paprikaschoten vorsichtig mit der stumpfen Seite einer Gabel gedrückt werden, damit die gesamte Luft aus ihnen entweicht. Nun muss der Behälter bis zum Rand mit Marinade gefüllt und sofort mit einem Deckel aufgerollt werden. Dann sollten die Gemüsegläser in eine Decke gewickelt und so stehen gelassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.​

​Paprika (rot) hat ein stark würziges Aroma und einen bitteren Geschmack. Dies ist auf den darin enthaltenen Capsaicingehalt zurückzuführen, der in Paprika nicht vorkommt. Manche Sorten sind so scharf, dass schon das Berühren der Schote zu Hautreizungen führen kann. Dieses Gemüse wird selten zum Kochen verwendet. Darüber hinaus kann ein übermäßiger Verzehr zur Entstehung bösartiger Tumore führen, da es die Magenschleimhaut reizt. Wenn Sie sich an die Norm halten, ist dies auch für den Magen-Darm-Trakt von Vorteil und ermöglicht es Ihnen, den Körper mit Vitaminen, Mineralien und Mikroelementen zu sättigen, die für seine normale Funktion notwendig sind.​

​Das Gewürz eignet sich hervorragend für Pasta, Fleisch, Pilaw und Suppen.​

Peperoni mit grünen Tomaten

​Zutaten​​ Zimt – Teelöffel.​

​ Tomaten – 10-Liter-Eimer;​

​ Kristallzucker – eineinhalb Esslöffel;

Peperoni ohne Essig

​Die Methode ähnelt der vorherigen, die Proportionen sind gleich. Da jedoch keine lange Lagerung erforderlich ist, können Sie mit der Zubereitung eines Sommersnacks aus Peperoni experimentieren, indem Sie beispielsweise frische Kräuter zur Marinade hinzufügen und einen Teil der Paprika durch saisonales Gemüse ersetzen: Selleriewurzel, kleine Karotten, Kirschtomaten, Knoblauch, Gewürzgurken.​ Peperoni für den Winter einmachen

Peperoni für den Winter ohne Sterilisation einlegen

​Pfefferkörner – nach Geschmack;​

Chilischoten können bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es ist praktisch, Schraubverschlüsse zum Einmachen von Lebensmitteln zu verwenden. Dann ist es möglich, das Glas nach Bedarf zu öffnen und zu schließen.​

​Chili-Pfeffer ist ein scharfes Gemüse, das jedem Gericht Schärfe und Glanz verleiht. Er wird von allen „scharfen“ Liebhabern wärmstens verehrt. Chili kann auf viele Arten zubereitet werden: ganz eingelegt, gesalzen, in Kombination mit anderem Gemüse aus der Dose usw. Die besten Rezepte für die Zubereitung von Peperoni für den Winter werden in diesem Artikel beschrieben.​

syl.ru

Chilischoten mariniert. Chilischoten für den Winter: Rezepte

​Dieses würzige armenische Gewürz ist perfekt für Gurken, Kohl und Schaschlik. Der Pfeffer dafür ist nur grün, er sollte dünn und scharf sein.​

Warum mögen Menschen „scharf“?

​: Peperoni, Gewürze nach Geschmack (Pfefferkörner, Meerrettich, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie Dillschirme, Basilikum, Knoblauch, Nelken und Zimt). Marinade: Für einen Liter Wasser zwei Gläser Zucker und vier Teelöffel Salz nehmen, in jedes Literglas einen Löffel Essig geben.​

Für wen ist scharfer Pfeffer schädlich?

​ Sie müssen schöne Paprikaschoten in leuchtenden Farben nehmen, vorzugsweise rot und gelb; Äpfel hingegen sollten blass sein. Der Pfeffer muss gewaschen werden, dann sollten die Trennwände zusammen mit den Kernen entfernt werden. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Anschließend sollte das Ganze etwa 3 Minuten kochen. Nehmen Sie dann die Äpfel und schneiden Sie sie in Viertel. Das Entfernen der Kerne ist mühsam. Äpfel müssen in kleinen Portionen eine Minute lang gekocht werden. Als nächstes müssen Sie alles in Schichten in Gläser mischen, zuerst die Paprika und dann die Äpfel. Anschließend muss alles direkt vom Herd mit Marinade übergossen und die Gläser mit sauberen, gekochten Deckeln abgedeckt und sterilisiert werden. Sie müssen Gläser pro halben Liter 20 Minuten lang und Gläser pro Liter eine halbe Stunde lang sterilisieren .​

Ganze Peperoni marinieren. Zutaten

​ Salz – 2 Esslöffel mit einer kleinen Spitze;

• ​ Nelken – 2 Stück;​
• ​Gewürze, die für Peperoni geeignet sind​
• ​Das ungarische Rezept sieht die Verwendung der folgenden Produktgruppe vor: Paprika (bitter) – 1 kg.​
• ​Dieses Rezept wird alle Liebhaber herzhafter Snacks ansprechen.​
• ​Honig - 1 Esslöffel;​
• ​Jetzt wissen Sie also, wie man eingelegte Chilischoten zubereitet. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann das Rezept für dieses Gericht beherrschen.​

Chilischoten mariniert. Rezept

1. Wissenschaftler haben diese Frage schon vor langer Zeit beantwortet. Es stellt sich heraus, dass die tränenerregende, feurige Chilischote den Körper zur Produktion von Endorphinen anregt. Das Gehirn, das aufgrund der Schärfe des Produkts fälschlicherweise ein Gefahrensignal erhält, schüttet sofort eine kräftige Portion Glückshormone ins Blut aus. Daher hat eine Person, die Chilischoten isst, Freude daran. Endorphine stimulieren das Nervensystem, was wiederum die Durchblutung verbessert, Schmerzen lindert und die Stimmung verbessert. Es stellt sich heraus, dass der Verzehr von Chilischoten sehr gesund ist.​
2. ​Zutaten​
3. ​Kochen​
4. ​ Dafür müssen Sie Folgendes kaufen:​
5. ​ Kristallzucker – eineinhalb Gläser;
6. ​ Um Pfeffer auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie zunächst die kleinsten Schoten auswählen und diese anschließend gründlich waschen. Die Stiele müssen vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten werden. Dann die Kerne von den Paprikaschoten entfernen und alles noch einmal abspülen. Danach müssen Sie die Paprika etwa 3 Minuten lang in kochendes Wasser legen. Entfernen Sie es sofort, sodass kein Wasser mehr darin zurückbleibt, und füllen Sie es in zuvor sterilisierte Gläser. Danach müssen Sie die erforderliche Menge Nelken in die Gläser geben. Machen Sie die Salzlake wie folgt: Sie müssen Essig nehmen, mit Zucker mischen und alles kochen lassen. Anschließend müssen Sie die Salzlake direkt vom Herd über die bereits in Gläser gefüllten Paprika gießen. Als nächstes müssen Sie alles zur Sterilisation legen und es dann mit gekochten Deckeln abdecken. Die Sterilisation sollte innerhalb von 15 Minuten erfolgen. Aufrollen und nur kopfüber abkühlen lassen.​
7. Peperoni passen zu den meisten Gewürzen. Sie können der Marinade Knoblauch, Lauch oder Schalotten, Estragon (Estragon), Lorbeerblatt und würzigen Pfeffer hinzufügen. Meerrettichwurzel und -blätter, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Oregon und Basilikum, Dill- oder Kreuzkümmelschirme, Nelken, Zimt und kleine Ingwerstücke eignen sich gut.
8. ​Für die Sole
9. ​Rezeptzutaten​
10. ​Neunprozentiger Essig – 1 Teelöffel pro Liter Glas;​
11. Scharfe Chilischoten sind eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung feuriger Adjika. Um diesen Snack zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:​

Ärzte sagen, dass Chili für Menschen mit Magen-Darm-Problemen kontraindiziert ist. Im Übrigen ist der Verzehr von Peperoni ein Muss. Es enthält eine Vielzahl nützlicher Substanzen wie die Vitamine B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, Eisen, Kalium, Phosphor, Cholin, Beta-Carotin und andere. Die Vorstellung, alles „Scharfe“ sei gesundheitsschädlich, ist falsch. Wenn Sie Chilischote in Maßen verwenden, wirkt sich dies positiv auf das Wohlbefinden aus. Der regelmäßige Verzehr des würzigen Gemüses hilft, den Zustand einiger Formen von Diabetes zu verbessern, Schlaflosigkeit zu beseitigen, die Aktivität des Nervengewebes des Gehirns zu normalisieren, Asthma bronchiale, Epilepsie, Arteriosklerose, gutartige Tumoren und Allergien zu behandeln. Kurz gesagt: Es ist für jeden nützlich zu wissen, wie man Chilischoten für den Winter zubereitet. Im Folgenden werden Rezepte zum Einmachen dieses Produkts beschrieben.​

Adjika aus Chilischote. Zutaten

​: sechs Kilogramm scharfe Paprika, zehn Liter Wasser, ein Bund Dill, zwei Gläser Salz.​

• ​Bevor man eingelegte Peperoni für den Winter herstellt, werden die Schoten gewaschen und die trockenen Enden abgeschnitten. Gewürze und Pfeffer werden in vorbereitete Gläser gefüllt, die zunächst mit kochendem Wasser überbrüht werden. Der Behälter muss bis zum Kleiderbügel gefüllt sein. Dann wird das Wasser zum Kochen gebracht, Salz und Zucker hinzugefügt und der Inhalt der Gläser abgegossen, mit Nylondeckeln verschlossen und der Behälter bis zum Abkühlen beiseite gestellt. Anschließend wird die Salzlake in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht und erneut in die Gläser gegossen. Sie werden ebenfalls geschlossen und für fünf Minuten stehen gelassen. Dann wird die Salzlake wieder abgelassen, aufgekocht und ein letztes Mal in die Gläser gegossen, nachdem zuvor Essig hineingegossen wurde. Der Behälter wird verschlossen, auf den Kopf gestellt und abgekühlt.​
• ​ Süße Paprika in verschiedenen Farben – 2,5 Kilogramm;​
• ​ Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack. Aber nicht mehr als ein Teelöffel ohne Deckel;​
• ​Sie können scharf eingelegte Paprikaschoten zubereiten, die Ihre Immunität in der kalten Jahreszeit auf jeden Fall stärken. Dazu müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:​
• ​Anderes Gemüse in der gleichen Marinade​

Adjika aus Chilischote. Kochmethode

1. ​Salz – 1 Esslöffel.​
2. ​Chili-Pfeffer – 1 Kilogramm;​

​Um ganze Peperoni für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:​

Mit Honig mariniertes Chili. Zutaten

• ​Kochen​
• ​Zutaten​
• Meerrettichblätter – 10 Gramm;
• ​ Pflanzenöl, unraffiniert – Glas.​
• ​ Peperoni – 1,5 Kilogramm;​
• ​Neben Paprika können Sie auf die gleiche Weise auch anderes Gemüse für die zukünftige Verwendung vorbereiten oder es einfach als herzhaften Snack im Sommer zubereiten. Mit der gleichen Marinade können Sie ein köstliches Gericht aus Tomaten, grünen Bohnen, Gurken, Paprika, jungen Knoblauchköpfen und Knoblauchpfeilen, kleinen Zwiebeln, Blumenkohl und Brokkoli (in Blütenstände zerlegt), Auberginen, Zucchini und in dicke Hälften geschnittenen Kürbis zubereiten Ringe, Bohnen, Spargel, grüne Erbsen. Wenn ein anderes Produkt vorherrscht, müssen noch Peperoni hinzugefügt werden, mindestens 2-3 Stück pro Drei-Liter-Glas. Sehr schön und lecker sind auch Mischungen aus zusammen mariniertem Gemüse. In diesem Fall müssen alle Gemüse oder Teile davon die gleiche Größe haben.​
• ​Liter Wasser;​
• ​bittere Paprika (1 kg);​
• In Honigmarinade eingelegte Chilischoten sind ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Das Rezept für die Zubereitung ist recht einfach.​
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• ​Chili-Pfeffer – 6-8 Stück (350 Gramm);​

Mit Honig mariniertes Chili. Kochmethode

1. Peperoni müssen nicht gewaschen werden, sie bleiben zwei Tage lang auf dem Tisch liegen, damit sie welken. Dann wird es gewaschen und jede Schote mit einer Gabel durchstochen. Der vorbereitete Pfeffer wird in einen Behälter gegeben, mit Knoblauch und gehacktem Dill vermischt und mit vorbereiteter Salzlake übergossen. Dazu wird das Salz zunächst in kaltem Wasser gelöst. Der Behälter wird abgedeckt und zwei bis drei Tage lang unter Druck gesetzt. Die Bereitschaft kann anhand der Farbe bestimmt werden: Die Paprika sollte gelb werden.​
2. ​: ein Kilogramm scharfe Paprika, ein halbes Glas Apfelessig, ein Esslöffel Salz.​
3. ​ Frische Dillkräuter – 10 Gramm;​
4. ​ Um Paprika auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:​
5. ​ Grobes Salz – 3 Esslöffel ohne Deckel;

​Paprika ist ein sehr elegantes und schmackhaftes Gemüse und daher ist es ein Vergnügen, damit zu kochen. Tatsächlich können Sie nicht nur gefüllte Paprika oder Lecho kochen, die heute jede Hausfrau kochen kann. Heute zeigen wir Ihnen wahre Wunder – wie Sie aus Paprika so schöne und elegante Snacks zubereiten, dass Sie sehr schnell als ausgezeichneter Koch berühmt werden.​

syl.ru

Peperoni für den Winter vorbereiten: verschiedene Rezepte

7-8 volle Löffel (Esslöffel) Zucker;

​Liter Wasser (ausreichend für vier 700-Gramm-Gläser);​

​Zuerst müssen Sie die Paprika vorbereiten. Waschen, einige Minuten in kochendes Wasser legen und an mehreren Stellen mit Zahnstochern einstechen.​

• ​gemahlener Koriander – 2 Esslöffel;​
• ​Dill und Koriander – je 3 Zweige;​
• ​Die Gläser werden gut gewaschen, der Pfeffer und der Dill herausgenommen, ausgepresst, in Behälter gefüllt und verdichtet. Wenn sich dort Sole befindet, wird diese abgelassen. Der Pfeffer wird zehn Minuten lang pasteurisiert, aufgerollt und mit heißer Salzlake übergossen.
• ​Kochen​
• ​ Peperoni, Schoten – 1 Stück;​

​ Gründlich waschen, dann alle Kerne und Stiele entfernen. Als nächstes müssen Sie alles in ziemlich große Streifen schneiden. Danach müssen Sie die Tomaten gründlich waschen, durch einen Fleischwolf geben und den Saft auspressen. Manche Leute pressen den Saft nicht aus, sondern kochen die Tomatenmasse auf den gewünschten Zustand. Danach müssen Sie alle Gewürze hinzufügen, die für dieses Rezept benötigt werden. Essig sollte nicht hinzugefügt werden. Alles 17–20 Minuten kochen lassen, dann den gesamten Essig hinzufügen und sofort den Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten sollten nach dem Kochen bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang gekocht werden. Rühren Sie alles ständig um und achten Sie darauf, dass die Paprika nicht zu lange kocht, sonst wird sie nicht zu schön, aber trotzdem lecker. Alles wird in bereits sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.​

​ Kristallzucker – bis zu 250 Gramm;​

​Paprika kann man süß und scharf zubereiten, man kann damit verschiedene Gemüseplatten und Salate zubereiten und man kann Paprika auch in den unterschiedlichsten Saucen und Dressings zubereiten. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und beginnen Sie mit der Kreation.​

​etwas mehr als ein Glas (250 ml) Essig 9%;​

8 volle Löffel (Esslöffel) Zucker;​Anschließend sollten Sie die vorbereiteten Gläser mit Gewürzen, Kräutern und Pfeffer füllen. Sie können hier auch Meerrettichblätter und -wurzeln, Johannisbeer- oder Kirschblätter hineinlegen. Die Chilischoten sollten bis zum Rand des Glases reichen. Dies ist notwendig, damit das Gemüse später nicht über die Marinade steigt. Andernfalls verkürzt sich ihre Haltbarkeit erheblich.​

• ​Wein- oder Apfelessig – 2 Esslöffel;​
• Knoblauch – 1 Zehe;
• ​Zutaten​
• Wir bereiten Peperoni für den Winter wie folgt vor: Reife Schoten jeder Farbe waschen, den Stiel abschneiden und durch einen Fleischwolf geben, ohne die Kerne zu entfernen. Die resultierende Masse wird mit Salz und Essig vermischt und in sterilisierte Gläser gefüllt, dann mit Deckeln verschlossen und an einen kühlen, dunklen Ort gestellt.​
• ​ Lorbeerblätter – 5 Stück;​
• ​ Um marinierte Paprika für den Winter vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

​Pflanzenöl, vielleicht Olivenöl – 3 Esslöffel;​

​ Wir beginnen vielleicht mit einem ungewöhnlichen Snack, der definitiv diejenigen ansprechen wird, die einfach verrückt nach scharfem Essen sind. Um einen solchen Snack zuzubereiten, müssen wir folgende Produkte einnehmen:

​3 volle Löffel (Esslöffel) Salz;​

​3 volle Löffel (Esslöffel) Salz;​​Jetzt müssen Sie die Marinade vorbereiten. Salz, Honig und Zucker sollten in kochendes Wasser gegeben und gekocht werden, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Anschließend kann das Gemüse mit der entstandenen Marinade übergossen und mit einem sauberen Deckel abgedeckt werden. In dieser Form sollte das Glas abkühlen, bis es sicher aufgenommen werden kann.​

• Paprika – 4 Schoten
• Minzblätter - 1 Zweig;
• ​: dreißig Paprika, zwanzig Kürbisse, fünf Chilischoten, Lorbeerblätter und Pfefferkörner nach Geschmack, ein halber Bund Dill, ein Glas Salz, eineinhalb Gläser Zucker, vierhundert Gramm Essig, drei Liter Wasser.​

​Dieses Gewürz eignet sich hervorragend für gebratenes Fleisch, Fisch und erste Gänge und kann auch zu Adjika hinzugefügt werden.​

Knoblauch – 8 große Zehen;

​ Paprika – 1 Kilogramm;​

​ Essig 250 ml – 9%.​

Karotten - nach Geschmack; Aspirin-Tablette

• ​200 ml 9 % Essig;​
• ​Danach sollte die Sole aus den Behältern zurück in die Pfanne abgelassen werden. Es muss erneut zum Kochen gebracht und mit Pfeffer und Gewürzen in ein Glas gegossen werden. Lassen Sie das Gemüse noch fünf Minuten ruhen. Anschließend muss die Marinade erneut abgetropft, aufgekocht und die Gläser bis zum Rand gefüllt werden. In jeden Glasbehälter sollte Essig gegeben werden. Fertige rote Paprika (Chili) müssen mit sterilisierten Deckeln aufgerollt und abgekühlt werden.​
• ​Zunächst sollten die Paprika gewaschen und von Stielen und Kernen befreit werden. Kombinieren Sie sie mit geschältem Knoblauch und fügen Sie Koriander zum Gemüse hinzu.​
• ​Weißweinessig;​
• ​Kochen​

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Peperoni. Sie können sich in einigen Nuancen unterscheiden, aber die Grundprinzipien des Beizens bleiben gleich. Produkte wie Salz, Essig und Gewürze aus Piment und schwarzem Pfeffer, Nelken und Zimt müssen vorhanden sein. Häufig werden Dill, Knoblauch, Sellerie und Ingwer verwendet. Nehmen Sie am besten grobes Salz, da feines Salz oft Jod enthält, das die Schoten verfärben kann. Natürlich können Sie Apfel- oder Weinessig verwenden, aber konzentrierter Tafelessig ist die beste Option. Alle Gewürze müssen im Ganzen hinzugefügt werden, sonst wird die Salzlake trüb. Eingelegtes Geschirr sollte aus Glas oder Aluminium bestehen, da eine solche Oberfläche nicht mit Essig reagiert und dem Gericht keinen unangenehmen Nachgeschmack verleiht. Eingelegte Peperoni müssen innerhalb von drei Wochen „reif“ sein und sind bis zu einem Jahr haltbar. Aber nach vier Monaten wird es etwas weich. Wenn ein Glas Gemüse geöffnet wurde, sollte es nur im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit einem Nylondeckel.​​ Kristallzucker – eineinhalb Esslöffel;

​ Reife Stachelbeeren – 800 Gramm ohne Schäden oder Flecken;​

fb.ru

Eingelegte Peperoni für den Winter

​Sie müssen die Paprika nehmen und sie von Staub und Schmutz waschen. Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Anschließend müssen Sie alles etwa 4 Minuten lang brennen lassen, in Gläser füllen, die Sie zuvor sterilisiert oder bei hohen Temperaturen im Ofen kalziniert haben. Anschließend wird die Paprika direkt vom Herd mit Marinade übergossen und schnell aufgerollt.​

​ Grobes Meersalz – 4 Esslöffel;
​Kochtechnik​

​Gewürze nach Belieben.​

​Peperoni lassen sich auf verschiedene Arten für den Winter zubereiten. Es wurden so viele Rezepte für seine Konservierung erfunden, dass die Hausfrau es jedes Jahr aufs Neue zubereiten kann. Experimentieren Sie ruhig. Guten Appetit!​
​Anschließend müssen alle Produkte in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinert werden, bis sie püriert sind.​

Gewürze: Nelken, Lorbeerblatt, Piment (Mais) und schwarzer Pfeffer, Koriander, Zucker, Salz.​

​Wie werden Peperoni eingelegt? Das Kochrezept besagt, dass die Schoten gewaschen, das Gemüse halbiert und alles schichtweise in vorbereitete Gläser gefüllt werden müssen. Wasser wird in einem großen Behälter gekocht. Das Chili wird in dünne Halbringe geschnitten, mit Gewürzen, Dill und Wasser versetzt und etwa eine halbe Stunde gekocht. Dies ist die Marinade, mit der wir das Gemüse übergießen. Als nächstes müssen Drei-Liter-Gläser fünfunddreißig Minuten lang sterilisiert, mit Deckeln aufgerollt und an einen kühlen, dunklen Ort gestellt werden. Peperoni werden zu mexikanischen, chinesischen oder thailändischen Gerichten zusammen mit aromatischem Reis serviert.​
​Zutaten​

​ Salz – eineinhalb Esslöffel;

Die Marinade sollte aus folgenden Zutaten zubereitet werden:

Pfeffer lässt sich nicht nur in Dosen einlegen und einlegen, er kann auch gesalzen werden und lässt sich genauso gut lagern.​

​ Kristallzucker – 2 Esslöffel;

fb.ru

Pfefferzubereitungen für den Winter

Pfefferzubereitungen für den Winter ​Kochtechnik​ Peperoni – ein würziger Snack für den Winter Nun zur entstandenen Gemüsemasse Essig und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. ​Zuerst müssen Sie die richtigen Paprikaschoten auswählen. Sie sollten ausgereift sein und eine satte rote Farbe haben, ohne Beimischung brauner oder grüner Adern. Idealerweise sollte Gemüse unmittelbar vor dem Garen von der Pflanze entfernt werden.​ ​Zutaten​ ​: Peperoni, Gewürze nach Geschmack (Kräuter), Knoblauch, Meerrettichwurzel, sowie Lorbeerblatt und Pfefferkörner. Für die Marinade: Nehmen Sie einen halben Liter Apfelessig und Olivenöl, einen Löffel Honig pro Liter Glas.​ ​ Essig 9 % - 140 ml;​ ​ Wasser – 1 Liter;​ ​ Also, die Produkte, die Sie für die Zubereitung von gesalzenem Pfeffer benötigen:​ ​Pflanzenöl, unbedingt desodoriert und raffiniert – 130 ml;​ ​Die Paprika mit Gummihandschuhen vorbereiten: Kerne entfernen, halbieren, abspülen. In Gläser füllen. Bereiten Sie die Lake vor, indem Sie Wasser mit Zucker, Essig und Salz vermischen. Über die Paprika gießen und über Nacht stehen lassen. Über Nacht wird ein Teil der Salzlake in die Schoten aufgenommen. Daher müssen Sie morgens noch etwas kochen und die Gläser füllen. Sterilisieren Sie die Behälter, geben Sie Aspirin hinzu und schrauben Sie die Deckel auf. Das Ergebnis ist eine würzige Paprika-Vorspeise.​ Scharfe Paprika für den Winter Die Ernte von Peperoni für den Winter beginnt mit dem Waschen und Trocknen der Schoten. Dann bereiten Sie die Füllung vor. Dazu müssen Sie Wasser mit Salz, Zucker und Essig mischen. Geben Sie die Gewürze in sterilisierte Gläser und verdichten Sie die Schoten. Die Ernte von Peperoni für den Winter ohne Sterilisation erfordert eine doppelte Befüllung. Beim ersten Mal sollten Sie die Behälter mit kochendem Wasser füllen. 15 Minuten einwirken lassen und das Wasser abgießen. Anschließend die vorbereitete Marinade über die Paprika gießen. Der fertige Snack sollte unter die Deckel geschraubt und abkühlen gelassen werden. Die Zubereitung von Peperoni für den Winter ohne Sterilisation ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, das Produkt haltbar zu machen. Der Pfeffer bleibt lange haltbar, die Salzlake bleibt sauber und hell.​ Peperoni für den Winter vorbereiten ​Dann müssen Sie alle Blätter von den grünen Zweigen Dill, Minze und Koriander entfernen. Es wird nicht empfohlen, die Stiele zum Kochen zu verwenden, da sie zu hart sind und auch nach einer Wärmebehandlung nicht zum Essen geeignet sind. Abgerissene Blätter sollten nicht gehackt werden. Es ist besser, sie im Ganzen in die Marinade zu legen.​ ​: zwei Tassen gewürfelte grüne Tomaten, drei Chilischoten, zwei Esslöffel Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, je ein Viertel getrockneter Oregano, Thymian, Majoran, drei Esslöffel Zucker, drei Esslöffel Salz, eins Liter Wasser, halber Liter Tafelessig.​ ​Kochen​ Eingelegte Peperoni für den Winter ​Wasser – 1,5 Liter.​ ​ Apfelessig – 50 ml;​ Meerrettichwurzel – 15 Gramm; ​ Essig 6 % - 400 ml;​ ​Liebhaber von scharfem Essen werden die würzige und helle Paprika-Vorspeise auf jeden Fall zu schätzen wissen. Sie können Peperoni zu ersten Gängen, Fleisch und salzigen Pasteten servieren. Auf dem Feiertagstisch passen sie gut zu starkem Alkohol. Und ein oder zwei eingelegte Pfefferkörner können zu Borschtsch oder Braten hinzugefügt werden.​ ​Bitterer Pfeffer: Zubereitung eines Snacks für Wodka​ Auf die folgende Weise zubereitete Paprika sind würzig, knackig und leicht säuerlich. Für ein Literglas benötigen Sie:​ Gesalzene Peperoni für den Winter ​Über die Zubereitung von Chilischoten für den Winter können wir noch lange reden. Die in diesem Artikel vorgestellten Rezepte helfen Liebhabern „scharfer“ Speisen, sich das ganze Jahr über mit scharfem Gemüse einzudecken.​ ​Danach sollten Sie den Knoblauch in Zehen teilen. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu reinigen. Eingelegte Knoblauchstücke sind eine wunderbare Vorspeise.​ ​Kochen​ Die Schoten werden gewaschen und gut getrocknet, fest in vorbereitete Gläser gefüllt, mit Knoblauch und Kräutern belegt, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und gehackte Meerrettichwurzel werden hinzugefügt. Bereiten Sie die Marinade vor: Essig und Öl verrühren, Honig hinzufügen, alles gut vermischen, Gläser füllen und mit Nylondeckeln abdecken. Die Paprika wird drei Wochen lang an einem warmen Ort gelagert, danach ist sie gebrauchsfertig.​ ​ Sie müssen die Paprika wie folgt zubereiten: Große Schoten müssen von den Kernen geschält und in kochendem Wasser etwa 2 Minuten lang gekocht werden. Danach müssen Sie alles für 4 Minuten in Eiswasser legen, herausnehmen, warten, bis das Wasser aus dem Gemüse abläuft, und es zusammen mit den Gewürzen in Gläser füllen. Gläser müssen vorher sterilisiert und kalziniert werden. Dann müssen Sie die Marinade zubereiten: Salz und Zucker in einen Topf geben, Wasser und Essig hinzufügen und alles kochen lassen.​ ​ Kristallzucker – 100 Gramm.​ ​ Um eine Marinade zum Einlegen von Paprika herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen: ​ Peperoni – 1000 Gramm.​ In Tomatensauce marinierte Paprika ​Peperoni in Marinade auf dem Tisch​ ​Zutaten (angegeben für ein Literglas)​ ​Peperoni (wählen Sie dickere Früchte jeder Farbe) in einer Menge, die ausreicht, um das Glas dicht zu füllen;​ ​Chilischoten – 7-8 Stück;​ ​Jetzt müssen die Paprikaschoten gründlich gewaschen und mit einem dünnen Messer an der Basis durchstochen werden, da sonst beim Einlegen Luft im Gemüse verbleibt. Als nächstes geben Sie die Chili in einen großen Topf und gießen kochendes Wasser darüber. Das Gemüse muss fünf Minuten lang abgedeckt aufbewahrt werden, danach muss das abgekühlte Wasser aus dem Behälter abgelassen und die Paprikaschoten mit einer frischen Portion kochendem Wasser aufgefüllt werden. Dieser Vorgang muss 3-4 Mal wiederholt werden. Das Gemüse sollte leicht gegart, aber nicht ganz gegart sein. Wichtig ist, dass die Paprika weich werden, sich aber nicht ausbreiten.​ ​Die Chilischote sollte in Ringe geschnitten und zusammen mit dem restlichen Gemüse in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Als nächstes müssen Sie eine Marinade aus Wasser, Essig, Zucker und Salz zubereiten, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen. All dies muss über das Gemüse gegossen, mit Deckeln abgedeckt, abgekühlt und drei Tage lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Lagern Sie den Snack kühl. ​Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden, allerdings muss in diesem Fall Meerrettich in Gläser gefüllt werden.​ Der Inhalt der Gläser wird mit kochender Marinade gefüllt. Anschließend wird alles mit Deckeln abgedeckt und der Sterilisation zugeführt. Ein-Liter-Gläser sollten etwa 25 Minuten lang sterilisiert werden. Danach alles aufrollen und wenden, bis es vollständig abgekühlt ist.​ ​ Paprika sollten wie folgt zubereitet werden: Zuerst gründlich in kaltem Wasser waschen und dann trocknen lassen. Die Stachelbeeren müssen zuerst sortiert und dann gewaschen werden, nachdem die Stiele und Blütenstände entfernt wurden. Sie müssen die Paprika der Länge nach in zwei oder vier Teile schneiden – je nach Größe der ausgewählten Paprika –, in sterilisierte Gläser füllen und ständig alles mit Stachelbeeren bestreuen. Vergessen Sie nicht, dass Sie das Glas von Zeit zu Zeit schütteln müssen, damit sich Pfeffer und Stachelbeeren gleichmäßig verteilen. ​ Mit Stachelbeeren marinierte Paprika für den Winter ​ Wasser – 1 Liter;​ ​ Um einen solchen Snack für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die kleinsten Paprikaschoten auswählen. Es muss gründlich gewaschen und dann auf ein Sieb oder Sieb gelegt werden, um das Wasser aus der Paprika abzulassen. Sobald die Paprika trocken sind, müssen Sie Zucker und Salz, Essig und Pflanzenöl zu sich nehmen und warten, bis sich die Salz- und Zuckerkörner vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst haben.​ ​Die interessanteste und ungewöhnlichste Vorspeise auf dem Tisch ist eine aus kleinen oder mittelgroßen ganzen Pfefferkörnern, besonders wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben kombinieren: Hell- und Dunkelgrün, Gelb, Rot, Orange. Wenn Sie keine kleinen Paprika zur Hand haben, können Sie auch große Peperoni marinieren, indem Sie sie in zentimeterdicke Scheiben schneiden.​ ​mehrere (4-5) Knoblauchzehen;​ ​Lorbeerblatt – 1 Stück pro Liter Glas;​ ​Sie können das Chili auch auf andere Weise weicher machen. Dazu die Paprikaschoten in kaltes Wasser legen, das Produkt zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze drei bis vier Minuten köcheln lassen. Anschließend sollte die Pfanne mit dem Gemüse vom Herd genommen und bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten lang stehen gelassen werden.​ ​Zutaten​ ​Zutaten​ Paprika, in Dosen für den Winter mit Äpfeln ​ Um Paprika mit Blumenkohl zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:​ ​ Als nächstes müssen Sie die Marinade wie folgt zubereiten: Lassen Sie das Wasser kochen, fügen Sie dann Zucker, etwas Salz und Essig hinzu. Alles zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Diese Paprika wird mit fast kochender Flüssigkeit übergossen und sofort aufgerollt.​ ​Essig – 60 ml 9%;​ ​ Danach das Grün waschen und so fein wie möglich schneiden, nur den Knoblauch schälen, wenn die Zehen groß sind, kann man sie in mehrere Stücke schneiden.​ Peperoni für den Winter einmachen ​scharfe Paprikaschoten (genug, um sie dicht in ein Glas zu füllen);​ ​Essig: Essenz 70 % – 1,5 Teelöffel, 9 % – 55 ml;​ Mit Knoblauch marinierte süße Paprika ​Grünzeug (Basilikum, Petersilie, Dill) – nach Geschmack;​ ​Jetzt sollten Sie Gläser vorbereiten. Vor der Verwendung müssen sie auf geeignete Weise gründlich sterilisiert werden.​ ​: Peperoni, kaltgepresstes Olivenöl, Knoblauch, Kräuter.​ ​: Saft von drei Kilogramm Tomaten, ein Kilogramm scharfer roter Pfeffer, ein Löffel Salz, drei Gläser Zucker, fünf Lorbeerblätter, ein halber Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer, dreißig Gramm Knoblauch, fünf Löffel Pflanzenöl und ein Löffel Essig.​ ​ Saftige rote Paprika – 1 Kilogramm;​ ​ Um solch eine köstliche Paprika zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen: ​ Salz – 3 gestrichene Esslöffel.​ ​ Die Karotten waschen, schälen und in ziemlich dicke Scheiben schneiden. Danach müssen Sie die Paprika in eine trockene, aber sehr heiße Pfanne gießen, anbraten und dabei so oft wie möglich umrühren. Allerdings sollten die Paprikaschoten durch das Braten etwas dunkler werden. Anschließend wird der Pfeffer mit Kräutern und anderen Zutaten vermischt. Nach dem Salzen muss alles gesalzen und fest verdichtet werden. Dann muss alles mit Marinade übergossen und sterilisiert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie es aufrollen und nur mit der Oberseite nach unten abkühlen lassen.​ ​Zutaten: eineinhalb Kilogramm Pfeffer in verschiedenen Farben (mindestens zwei), 2 EL. Zucker und Salz, 5 Esslöffel Essig (3%) und 2 Liter Wasser. Sie können Gewürze hinzufügen.​ ​Teelöffel Salz;​ ​Lorbeerblatt;​ Knoblauch – 1 Zehe; Als nächstes müssen Sie einen halben Liter Wasser in einen separaten Topf gießen. Gewürze sollten hineingeworfen werden: Salz - 1 Teelöffel; Zucker - 2 Teelöffel; Koriander - 2 Teelöffel; schwarzer Pfeffer - 5-6 Erbsen; Piment - 2-3 Erbsen; Lorbeerblatt - 2-3 Stück; Knoblauchzehen; Nelken - 1-2 Stück; alle verfügbaren Grüntöne.​ Paprika- und Auberginensamen für die Aussaat vorbereiten

Vorheriger Artikel: Teig für frittierte Kuchen – Heimkomfort in der Bratpfanne Nächster Artikel: Kaviar aus Steinpilzen und anderen Pilzen: lecker und gesund So bereiten Sie Kaviar aus Steinpilzen zu