Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wie jedes Rezept nationale Küche, Shurpa hat viele Möglichkeiten. Und Shurpa im Schnellkochtopf ist eines davon. Natürlich kann man argumentieren – vielleicht kann eine im Schnellkochtopf gekochte Suppe Shurpa genannt werden? Warum nicht, wenn Borschtsch im Schnellkochtopf Borschtsch bleibt, dann ist Shurpa Shurpa und nicht etwas anderes. Schließlich ist Shurpa im Wesentlichen Dressing-Suppe auf einem starken Fleischbrühe, das nur wenige Funktionen hat. Gemüse für jede Shurpa-Version wird geschnitten in großen Stücken, mit Ausnahme von Zwiebeln – sie werden in die dünnsten Ringe oder Halbringe geschnitten, und in die Shurpa werden immer viele Zwiebeln gegeben. Shurpa wird dick und reichhaltig gekocht, das Fleisch dafür wird mit Fett eingenommen und sehr oft wird es zuerst gebraten und dann wird die Brühe gekocht. Und eine weitere Besonderheit ist, dass der Suppe viel Grün beigegeben wird, die Auswahl variiert je nach Jahreszeit und Region. Normalerweise wird Koriander in Shurpa gegeben, Sie können die Suppe aber auch mit Dill oder Petersilie würzen.

Zutaten:

- junges Rind- oder Kalbfleisch mit Knochen – 700 g;
- Kartoffeln – 5-6 Stück;
- Karotten – 3 Stück;
- Zwiebeln – 3 große Zwiebeln;
- grüner Koriander – 1 Bund;
- Tomaten – 4-6 Stück;
- Schwarz gemahlener Pfeffer– 0,5 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter– 1 Blatt;
- bulgarische Paprika– 2-3 Stück;
- scharfe Pepperoni Chili – eine halbe oder ein Drittel einer Schote (optional);
- Wasser – 2,5 Liter.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Das Fleisch waschen. Wenn Sie den Rippenteil nehmen, schneiden Sie das Fleisch in mehrere Teile. Mit Wasser auffüllen, auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Den aufgestiegenen Schaum entfernen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis kein Schaum mehr an der Oberfläche erscheint. Anschließend den Schnellkochtopf mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und das Fleisch 25–30 Minuten garen. Schalten Sie den Schnellkochtopf aus und lassen Sie Temperatur und Druck reduzieren.




2. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie das gesamte Gemüse für Rinder-Shurpa in einem Schnellkochtopf vor. Schneiden Sie die Paprika in große, lange Stücke.




3. Schneiden Sie die Kartoffeln in 6-8 Stücke, die Stücke sollten ebenfalls groß sein.




4. Schneiden Sie die Karotten in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in zwei oder vier Teile.






5. Die Zwiebel in dünne Federn oder halbe Ringe schneiden. Lassen Sie sich nicht von der Fülle an Zwiebeln verwirren – sie geben der Brühe Geschmack, aber die Zwiebeln selbst sind in der Shurpa überhaupt nicht zu spüren.




6. Wenn der Schnellkochtopf keinen Dampf mehr abgibt, öffnen Sie den Deckel. Zuerst die Kartoffeln dazugeben und die Suppe fast zum Kochen bringen.




7. Dann Karotten hinzufügen. Wir legen die Shurpa wieder auf das Feuer, sie sollte nicht abkühlen. Ein paar Minuten kochen lassen.




8. Alle gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben.






9. Nach der Zwiebel wird grob gehackte Paprika zum Shurpa gegeben.




10. Und rein letzter Ausweg grob gehackte Tomaten in die Suppe geben (ohne Schale schälen). Nach Geschmack salzen und pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen.




11. Wenn Sie scharfe Suppen mögen, fügen Sie ein Stück Chilischote oder scharf hinzu Paprika. Das ist alles, nichts anderes in die Shurpa geben, den Deckel schließen und zum Kochen bringen. Sobald der Schnellkochtopf beginnt, Dampf abzugeben, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Rindfleisch-Shurpa 10 Minuten kochen. Schalten Sie den Topf aus und lassen Sie die Suppe im Schnellkochtopf, bis der Druck abgebaut wird.




12.V Portionsplatten Legen Sie ein Stück Fleisch und Gemüse hinein und gießen Sie Brühe hinein. Frischen Koriander fein hacken, mit Shurpa bestreuen und die Suppe heiß mit frischem Brot servieren.
Und zum Nachtisch empfehlen wir Ihnen die Zubereitung

Shurpa – reichhaltige Suppe mit einem göttlichen Aroma.

Dem Gericht werden verschiedene Gewürze und Gemüse hinzugefügt und mehrere Stunden lang gekocht. STOPPEN!

Das war früher so, aber heute gibt es Multikocher!

Sie machen die Zubereitung einer reichhaltigen Suppe viel einfacher und erfordern keinen Bedarf genaue Aufmerksamkeit.

Sollten wir unserem Lieblingsassistenten vertrauen?

Shurpa in einem Slow Cooker – allgemeine Kochprinzipien

Fleisch ist das Hauptgericht Hauptzutat Shurpas, vegetarische Option Das Gericht existiert einfach nicht. Sie können alles verwenden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, aber die meisten perfekte Option- Das ist Lamm. Das Fleisch muss nicht fein geschnitten werden, oft werden Stücke mit Knochen verwendet.

Shurpa kann auf zwei Arten zubereitet werden:

Einfach durch Kochen;

MIT Vorbraten.

Welches ist besser? Das ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten und ein paar Kartoffeln hinzuzufügen. Für den Geschmack werden verschiedene Gewürze hinzugefügt. Im Handel findet man Sets für orientalische Gerichte oder einfach nur die beliebte Khmeli-Suneli-Mischung. Auch Gewürze für Pilaw sind geeignet. Das Gericht wird mit Knoblauch, Koriander, Dill und anderen Kräutern gewürzt.

Rezept 1: Schweinefleisch-Shurpa in einem Slow Cooker

Option fettig, reichhaltig und sehr aromatischer Shurpa in einem Slow Cooker. Sie können beliebige Fleischstücke verwenden, es schmeckt hervorragend zu Rippchen.

Zutaten

Ein halbes Kilo Schweinefleisch;

Zwei Liter Wasser;

Fünf Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

2 Karotten;

Etwas Öl;

1-2 Tomaten.

Für Gewürze benötigen Sie Salz, Suneli-Hopfen, Kreuzkümmel und gemahlenen Pfeffer.

Vorbereitung

1. Schalten Sie den Multicooker ein und stellen Sie den Backmodus ein. Es eignet sich am besten zum Braten von Speisen. Etwas Öl einfüllen. Du kannst nehmen Schweinefett.

2. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und etwa zwanzig Minuten braten.

3. Grob gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben, das Gemüse unbedingt schälen.

4. Nach fünf Minuten die gehackten Tomaten und Paprika hinzufügen, noch einige Minuten im gleichen Modus kochen und auf die Farbe des Bratens achten.

5. Die geschälten Kartoffeln grob schneiden, fast wie Fleisch. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen, alle Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Füllen Sie die Shurpa mit Wasser und nehmen Sie sofort kochendes Wasser. Stellen Sie das Löschprogramm auf eine Stunde ein. Bei Bedarf kann Zeit hinzugefügt werden.

Rezept 2: Usbekisches Shurpa im Slow Cooker mit Lamm

Wer hat nicht usbekisches Shurpa gegessen? Er hat viel verloren. Reich und aromatisches Gericht ausschließlich mit Lammfleisch zubereitet. Nehmen Sie Stücke mit einem Knochen.

Zutaten

0,4 kg Lamm;

5 Kartoffeln;

2 Knoblauchzehen;

Zwiebelkopf;

Ein Pfeffer;

2 Tomaten;

1,5 Liter Wasser;

50 Gramm Fett, Sie können fettes Schwanzfett nehmen;

Koriander, Salz.

Vorbereitung

1. Stellen Sie den Backmodus ein, werfen Sie das in Stücke geschnittene Fett in die Schüssel und schmelzen Sie es. Wir entfernen die Reste.

2. Lammfleischstücke zum heißen Fett geben; sie müssen nicht zerkleinert werden. Im gleichen Programm fünfzehn Minuten braten.

3. Zwiebel hinzufügen, in Ringe schneiden.

4. Als nächstes die zerkleinerten Karotten hineingeben und hinzufügen süßer Pfeffer. Gemüse anbraten bis goldbraune Kruste.

5. Reiben Sie die Tomaten ein, Sie können sie in Stücke schneiden, aber es ist besser, die Haut zu entfernen. Anstelle von Tomaten können Sie auch ein paar Löffel Nudeln hinzufügen. Weitere zwei Minuten weiterbraten.

6. Mit kochendem Wasser aufgießen und alle Gewürze hinzufügen.

7. Schneiden Sie die Kartoffeln und geben Sie sie in Shurpa. Fügen Sie noch keinen Knoblauch hinzu.

8. Schließen Sie und stellen Sie den Schmormodus auf 50 Minuten ein.

9. Werfen gehackter Knoblauch, weitere fünf Minuten kochen lassen. Das fertige Shurpa mit gehacktem Koriander würzen.

Rezept 3: Shurpa in einem Slow Cooker mit Hühnchen

Eine Version von Hühnchen-Shurpa in einem Slow Cooker. Es ist besser, für dieses Gericht kein Brustfleisch zu verwenden, da das Gericht selbst dies nicht impliziert Ernährungsoptionen. Oberschenkel, Flügel, Knie und andere Teile mit Haut reichen aus.

Zutaten

0,5 kg Huhn;

2 Paprika;

2 Tomaten;

4 Kartoffeln;

1 Karotte;

40 ml Öl oder Fett;

Grüns, Gewürze.

Vorbereitung

1. Das Hähnchen grob hacken, waschen und etwas trocknen lassen.

2. Die Zwiebel und die Karotten in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Öl in die Multicooker-Schüssel geben und glasig braten.

3. Hähnchenstücke hinzufügen und unbedingt trocknen. Es sollte kein Wasser darauf sein. Weitere fünf Minuten braten.

4. Die Tomaten hacken und zum Huhn geben.

5. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika, hacken Sie sie grob und werfen Sie sie ebenfalls in den Slow Cooker.

6. Streuen Sie Essen darüber aromatische Gewürze, Sie können eine Mischung aus Hopfen und Suneli nehmen.

7. Kartoffeln hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen, das Wasser sollte das Gemüse knapp bedecken.

8. Etwa vierzig Minuten köcheln lassen. Abschmecken, mit Kräutern würzen, bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

Rezept 4: Shurpa im Slow Cooker mit Kichererbsen

Eine weitere Variante von Shurpa im Slow Cooker, dieses Mal wird das reichhaltige Gericht mit Kichererbsen zubereitet. Lammerbsen müssen eingeweicht werden. Ein großer Fehler wird von denen begangen, die dies nachts tun. Damit die Kichererbsen schmackhaft bleiben, aber gleichzeitig schnell garen, reichen vier Stunden.

Zutaten

500 Gramm Fleisch;

250 Gramm Kichererbsen;

3 Kartoffeln;

1 Tomate;

Zwiebeln und Karotten;

1-2 Paprika;

Gewürze, Öl;

2 Knoblauchzehen;

Ein paar Zweige Koriander, Sie können trockene Kräuter nehmen.

Vorbereitung

1. Das Fleisch waschen, idealerweise wird Lammfleisch verwendet. In einen Multikocher geben, 2,5 Liter Wasser einfüllen und 2 Stunden kochen lassen.

2. Nach 20 Minuten die gequollenen Kichererbsen hinzufügen. Alles zusammen etwa 40 Minuten kochen lassen.

3. Alles Gemüse schälen und hacken große Stücke Paprika, Karotten und Zwiebeln in den Slow Cooker geben.

4. Nach 10 Minuten Kartoffeln und Tomaten hinzufügen, die ebenfalls in große Stücke geschnitten werden müssen. Bei Tomaten ist es nicht nötig, die Haut zu entfernen.

5. Salz und Pfeffer, Sie können Suneli-Hopfen und ein Lorbeerblatt hinzufügen.

6. Bis zum Ende des Programms kochen.

7. Öffnen Sie den Multikocher, geben Sie die Kräuter und den Knoblauch hinein und schneiden Sie sie zuerst.

8. Verschließen und eine Viertelstunde weiter erhitzen. An den Tisch servieren.

Rezept 5: Shurpa im Slow Cooker mit Rindfleisch (Kalbfleisch)

Für ein solches Shurpa wird mageres Rindfleisch in einem Slow Cooker verwendet. Das Gericht erweist sich immer noch als reichhaltig und sättigend, hat es aber gleichzeitig nicht hoher Kaloriengehalt.

Zutaten

0,8 kg Rindfleisch;

3 Kartoffeln;

0,5 Schoten scharfer Pfeffer;

6 Knoblauchzehen;

2 Löffel Nudeln;

Große Karotte;

Drei Zwiebeln;

Ein Zweig Estragon;

Petersilie, Dill;

2 Schoten Paprika.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in große Stücke, so groß wie eine Streichholzschachtel. In einen Slow Cooker geben und 10 Minuten in Öl braten.

2. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu; diese müssen ebenfalls in große Stücke geschnitten werden. Zusammen weitere fünf Minuten braten.

3. Gehacktes hinzufügen Süße Paprika und gut zerkleinert würzige Schote, Von passt zum Rezept Hälfte.

4. Den Inhalt des Multikochers anbraten, bis das Gemüse goldbraun ist, mit Paste würzen.

5. Kartoffeln schälen, jeweils in vier Teile schneiden und zur Suppe geben.

6. Mit kochendem Wasser aufgießen. Die Menge ist wie gewünscht, die Shurpa sollte jedoch nicht flüssig werden.

7. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und stellen Sie das Suppenprogramm für eine Stunde ein.

8. Öffnen Sie es und prüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches und der Kartoffeln.

9. Wenn alles in Ordnung ist, fügen Sie Gewürze, ein Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu und fügen Sie einen ganzen Zweig Estragon hinzu.

10. Verschließen und die Suppe ziehen lassen. Vor dem Servieren Estragon und Lorbeer wegwerfen.

Rezept 6: Shurpa in einem Slow Cooker mit Nudeln

Viele Leute bezeichnen dieses Shurpa-Rezept als Tatarische Küche, obwohl es nicht genau bekannt ist. Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden, ebenso Nudeln.

Zutaten

0,5 kg Fleisch;

100 Gramm Nudeln;

2 Zwiebeln;

Drei Tomaten;

2 Kartoffeln;

2 Knoblauchzehen;

1 Karotte.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, werfen Sie es in den Slow Cooker, geben Sie 1,5 Liter kochendes Wasser hinzu und garen Sie es 1,5 Stunden lang im Kochmodus.

2. Gemüse kochen. Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Kartoffeln einfach in große Stücke schneiden, die Paprika darf gerne etwas kleiner sein.

3. Geben Sie das gesamte Gemüse sofort in den Slow Cooker und kochen Sie das Gericht weitere 45 Minuten lang.

4. Nehmen Sie beliebige Nudeln, Sie können sie selbst kochen.

5. Öffnen Sie den Multikocher, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Nudeln hinzu. Dabei unbedingt umrühren, damit die Teigprodukte nicht zusammenkleben. Weitere fünf Minuten ruhen lassen.

6. Während dieser Zeit das Gemüse schneiden und die Knoblauchzehen hacken.

Rezept 7: Würziges Shurpa im Slow Cooker mit Auberginen

Sehr leckere Option reichhaltiges Shurpa in einem Slow Cooker. Mit der Zugabe wird das Gericht zubereitet aromatische Gewürze. Wenn Ihnen etwas nicht gefällt, können Sie es einfach nicht hinzufügen.

Zutaten

Ein Kilogramm Fleisch;

Je 2 Karotten, Zwiebeln und Paprika;

1 Teelöffel. Gewürze für Pilaw oder Khmeli-Suneli;

4 Knoblauchzehen;

1 Prise schwarzer Pfeffer;

2 Nelken;

2 Auberginen;

2 Löffel Nudeln;

Lorbeerblatt;

0,5 Bund Koriander;

Etwas Dill.

Vorbereitung

1. Werfen Sie das Fleisch in den Slow Cooker, fügen Sie eine ganze Zwiebel und eine ganze geschälte Karotte hinzu. Nelken hinzufügen. Kochen Sie die Brühe 2 Stunden lang im Kochmodus.

2. Nehmen Sie das Fleisch heraus, fangen Sie die Nelken und das Gemüse auf. Oder einfach die Brühe abseihen.

3. Schneiden Sie das Fleisch ab und geben Sie es zurück.

4. Werfen Sie die gehackten Gemüsereste in den Slow Cooker: eine Zwiebel, zwei Paprika und die letzte Karotte.

5. Fügen Sie sofort die Auberginen hinzu, die wir in große Stücke schneiden, und werfen Sie die Pata hinein.

6. Die Shurpa salzen, alle anderen Gewürze hinzufügen und eine weitere halbe Stunde im Kochmodus kochen.

7. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses, fügen Sie Dill, Koriander und gehackten Knoblauch hinzu. Schalte es aus.

Shurpa wird schmackhafter, wenn Sie statt Wasser Brühe in den Slow Cooker geben. Mit Pilzbrühe wird es lecker und originell.

Wenn Shurpa mit Fleisch mit Knochen gekocht wird, kann es vor dem Kochen etwas im Ofen gebacken werden. Die Brühe wird schmackhafter.

Damit die Shurpa ihren Geschmack voll entfalten kann, sollten Sie sich nicht beeilen, die reichhaltige Suppe auf den Tisch zu servieren. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang auf der warmen Stufe ruhen.

Shurpa wird zu allem serviert! Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter, Senf, aber aus irgendeinem Grund vergisst jeder Adjika. Ein kleiner Löffel kräftige Soße macht jede Suppe einzigartig und macht außerdem die Zugabe von Peperoni zu einem gewöhnlichen Gericht überflüssig.

Zeit: 85 Min.

Portionen: 4-6

Schwierigkeit: 3 von 5

Rezept köstliches Shurpa in einem Redmond Slow Cooker

Jede Hausfrau wird Spaß daran haben, Shurpa im Redmond Multicooker zuzubereiten, denn was könnte einfacher sein, als die Zutaten in die Multicooker-Schüssel zu geben und zu installieren richtigen Modus Vorbereitungen?

Shurpa ist heutzutage eine berühmte Sache orientalisches Gericht, das viele Namen hat, aber dieser gilt als der gebräuchlichste und bekannteste. Was ist Shurpa? Dieses Gericht ist eine appetitliche und hervorragend schmeckende Lammsuppe, die sich als sehr gesund und reichhaltig erweist.

Es lohnt sich, dieses Rezept bei der Entwicklung vorzubereiten große Menge Krankheiten sowie für Kleinkinder, da es alle zur Erhaltung der menschlichen Gesundheit notwendigen Produkte enthält.

Shurpa kann nicht nur zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, sondern auch festlicher Tisch, da ein solches Gericht ein ausgezeichnetes Fett hat, traditionelle Gewürze Und frisches Gemüse, die das Gericht wirklich lecker und nahrhaft machen.

Daran erkennt man, dass es wichtig ist, Shurpa streng nach Rezept zuzubereiten (man kann nur das Fleisch wechseln), damit es wirklich lecker wird. Eine bestimmte Reihe von Gewürzen, richtig ausgewähltes Gemüse – all das macht Shurpa aus tolles Gericht, berühmt in unserer Zeit.

Traditionell wird dieses Rezept aus Lammfleisch mit Knochen zubereitet, diese Fleischsorte wird jedoch häufig durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzt. In diesem Fall ist die Brühe zwar nicht so reichhaltig, aber der Geschmack des Gerichts wird sich überhaupt nicht verschlechtern. Es ist üblich, Shurpa über dem Feuer, in einem Kessel oder Ofen zu kochen. Da solche Kochmöglichkeiten heute jedoch nicht mehr sehr gefragt sind, können Sie dieses Gericht in einem Slow Cooker zubereiten und so Folgendes erreichen:

• Schnelles Kochen;
• Kein Verlust nützliche Substanzen aus Gemüse und Fleisch;
• Ausgezeichneter Geschmack;
• Reichhaltige Brühe;
• Die Suppe hat eine gute Konsistenz.

Es ist erwähnenswert, dass Shurpa heute am häufigsten in einem Slow Cooker zubereitet wird, da diese Kochmethode die einfachste und schnellste ist. Wenn Ihr Küchengerät über einen „Eintopf“-Modus verfügt, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus, das Ihnen bestimmt gefallen wird.

Besonders hervorheben möchte ich, dass Shurpa nicht gerecht ist dicke Suppe, aber auch ein Gericht, das viel Fleisch enthält. Daher wird es sicherlich allen Liebhabern gefallen Fleischrezepte, insbesondere solche mit Lammfleisch.

Die Vorbereitung ist, wie oben erwähnt, recht einfach. Dazu müssen Sie lediglich alle Zutaten im Voraus vorbereiten und auch genügend Zeit mitbringen – dann wird das Gericht wirklich köstlich.

Wichtig: wenn du ein echtes machen willst traditionelles Rezept Als Fleisch sollte ausschließlich Lammfleisch verwendet werden (vorzugsweise mit Knochen und mit Fett).

Zutaten:

Es ist besser, Lebensmittel darauf zu braten Olivenöl, das nicht mit Geruch ausgestattet ist.

Schritt 1

Wir waschen das Lamm gut, trocknen es und schneiden es in Portionen.

Schritt 2

Stellen Sie das Programm „Backen“ ein, geben Sie Öl hinzu und braten Sie das Fleisch 25 Minuten lang.

Schritt 3

Zwiebel und Karotten grob hacken.

Schritt 4

Die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 5

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.

Schritt 7

Alle Zutaten in die Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser auffüllen, Gewürze und Salz hinzufügen. Schalten Sie die Funktion „Löschen“ für 1 Stunde ein. Während das Gericht kocht, das Gemüse fein hacken.

Das ist alles – das Rezept ist fertig. Shurpa wird heiß mit Kräutern und Brot serviert.

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