Herrliches georgisches Fleisch mit Honig, Zitrone und hellen Gewürzen. Schweinefleisch auf Georgisch: Rezepte, Kochfunktionen

Die georgische Küche ist berühmt für ihre traditionelle Gerichte, die Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen, unglaublicher Geschmack und Aroma. Fleisch ist in dem sonnigen Land ein besonders beliebtes und beliebtes Lebensmittel. Es wird in vielen Variationen mit den unterschiedlichsten Gewürzen, Soßen und Marinaden zubereitet. Versuchen Sie, georgisches Fleisch im Ofen zuzubereiten, und Sie werden verstehen, dass es nirgendwo auf der Welt besser zubereitet wird als in Georgien. Saftiges, zartes, aromatisches und kochend heißes Schweinefleisch wird zum Hauptgericht eines jeden festliches Fest. Das Fleisch wird darin mariniert aromatische Marinade aus Suneli-Hopfen, Honig, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und Rosmarin. Das köstliche Fleisch wird allen Gästen gefallen und zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden.

Das Interessanteste ist, dass die Zubereitung eines so luxuriösen Gerichts sehr einfach ist. Selbst ein Anfänger in der Küche kann eine so einfache Aufgabe bewältigen. Wie kann man sich nicht an den berühmten Satz „Alles Geniale ist einfach“ erinnern? Ein weiterer Vorteil ist die Geschwindigkeit der Zubereitung. Im Voraus mariniertes Fleisch ist in nicht mehr als einer Stunde gegart, was überhaupt nicht erforderlich ist genaue Aufmerksamkeit. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Schweinefleisch in den Ofen zu schieben und sich an Ihre Arbeit zu machen.

Hinweis: Diese Methode eignet sich hervorragend zum Marinieren von Schaschlik.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch

Zutaten

• Schweinefleisch - 650 g;
• Sauerrahm - 150 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 3 EL;
• Zitronensaft – 1 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL;
• Gemahlener Paprika - 1 TL;
• Gemahlener Ingwer – 0,25 TL;
• Khmeli-Suneli - 1 TL;
• Getrockneter Thymian – 1 TL;
• Getrockneter Majoran – 1 TL;
• Pflanzenfett- 1-2 EL;
• Knoblauch – 3-5 Zehen;
• Honig – 1-2 TL;
• Grüns - 1 Bund.

Wie man georgisches gebackenes Fleisch mit Honig, Knoblauch und Gewürzen zubereitet

Der Geschmack hängt von der Qualität des Fleisches ab. Fertiggericht Wählen Sie daher Ihr Hauptprodukt sorgfältig aus. Kaufen Sie Schweinefleisch nur bei vertrauenswürdigen Händlern und prüfen Sie die Frische anhand des Geruchs. Sie können Fleisch mit einer Schicht Schmalz verwenden, dann wird das Gericht noch saftiger und sättigender.

Das Schweinefleisch gründlich waschen und trocknen papierhandtuch. Scheibe große Stücke(wie ein Grill).

Jetzt müssen Sie die Marinade vorbereiten. Für die Zubereitung können Sie Sauerrahm mit beliebigem Fettanteil verwenden. Geben Sie das Produkt in eine große, tiefe Schüssel und fügen Sie es hinzu Tomatenmark. Anstelle letzterer können Sie auch Ketchup oder verwenden Krasnodar-Sauce. Rühren, bis alles glatt ist.

Drücken Sie frischen Zitronensaft in die resultierende Masse und mischen Sie erneut.

Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, süße Paprika, Ingwer, Thymian und Majoran. Mit Curry, Suneli-Hopfen und Salz abschmecken. Mischen Sie die Mischung erneut.

Zu den geeigneten Kräutern gehören Dill, Petersilie, Sellerie oder Koriander – verwenden Sie eines Ihrer Wahl. Spülen und fein hacken. Gehackte Kräuter zu den restlichen Marinadenzutaten hinzufügen. Nochmals umrühren.

Hinzufügen flüssiger Honig. Ein kandiertes Produkt wird nicht funktionieren. Versuchen Sie, natürlichen Honig ohne künstliche Zusatzstoffe zu verwenden. Aufsehen.

Passen Sie die Knoblauchmenge nach Ihrem Geschmack an. Reinigen Sie die Zähne und schleifen Sie sie mit einer Presse oder feine Reibe. Zur Marinade hinzufügen und umrühren.

Die Zwiebel schälen und abspülen. In dünne Halbringe schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Die Marinade gründlich vermischen.

Tauchen Sie die Fleischstücke in die vorbereitete Marinade. Rühren, bis das gesamte Fleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Abdeckung Frischhaltefolie und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, das Fleisch über Nacht stehen zu lassen.

Teaser-Netzwerk

Eine hitzebeständige tiefe Form mit Pflanzenöl einfetten. Fleisch und Marinade hineinlegen. Im Ofen bei 180 Grad backen. C, für eine Stunde. Abhängig von der Leistung Ihrer Ausrüstung kann es etwas länger dauern.

Georgisches Schweinefleisch im Ofen ist fertig!

Das würzig-aromatische Fleisch heiß servieren. Guten Appetit!

Ein georgischer Koch, den ich kenne, hat mir dieses Rezept für im Ofen gebackenes Schweinefleisch nach georgischer Art verraten. Ich habe diese Art von Fleisch oft gegessen und dachte immer, dass die Zubereitung viele Zutaten und Geheimnisse erfordert. Wie sich herausstellte, lag ich völlig falsch. Alle Zutaten sind vorhanden und der Geschmack ist unvergleichlich. Weiches, saftiges und aromatisches Fleisch passt zu jeder Beilage oder jedem Gemüsesalat.

Zutaten

Um georgisches Schweinefleisch im Ofen zu garen, benötigen wir:
1 kg Schweinefleisch;

2 EL. l. Honig;
1 EL. l. Zitronensaft;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum);

2 EL. l. Sauerrahm.

Kochschritte

Sauerrahm zum marinierten Schweinefleisch geben und umrühren.

Legen Sie das Schweinefleisch in Sauerrahm in eine Auflaufform (auf Wunsch kann die Auflaufform vor dem Einlegen des Fleisches mit Öl eingefettet werden).

In den Ofen schieben und das Schweinefleisch nach georgischer Art etwa eine Stunde lang (bis es goldbraun ist) bei einer Temperatur von 160 Grad backen. Das fertige Fleisch kann mit Ihrer Lieblingssauce belegt werden.

Appetitliches, unglaublich leckeres georgisches Schweinefleisch ist fertig, servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage oder Ihrem Lieblingsgemüsesalat.

Guten Appetit!

Die georgische Küche zeichnet sich durch ihre würzige, scharfe Gerichte Mit Große anzahl frische Kräuter, Gemüse und Fleisch. Aufgrund seiner Lage an der Schnittstelle asiatischer und europäischer Kulturen hat es deren Einflüsse sorgfältig überarbeitet und absorbiert. Gerichte wie Kharcho, Chashushuli, Chicken Tabaka, Lobio und Khachapuri gelten weltweit als nationaler Standard der georgischen Küche.

Kaukasische Männer betrachten das Kochen von Fleisch als ihre direkte Verantwortung und angeborene Fähigkeit, und es ist erwähnenswert, dass es dabei praktisch nicht um Prahlerei geht. In der Regel werden Lamm, Kalb, Huhn, Schwein oder eine Mischung dieser Sorten verwendet.

Ein charakteristisches Merkmal, an dem georgisches Fleisch sofort erkennbar ist, ist seine Ungewöhnlichkeit süß-saure Marinaden: Zitronenhonig, Granatapfel-Knoblauch, Sauerrahm-Honig mit Zusatz von Pinien und griechischen Nüssen. Gemüse wird frisch auf einen großen Teller geschnitten oder sofort auf den Boden der Schüssel gelegt, und es gibt so viele davon, dass es sogar schwierig ist zu verstehen, welche Komponente die Hauptkomponente ist.

Klassisches Rezept

Kombination aus weich junges Fleisch Mit natürlicher Honig gibt unvergesslich weicher Geschmack. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben, sonst wird es zu süß und die Sauerrahmkomponente rettet die Situation nicht.

Das junge Lamm waschen und in gleich große Stücke schneiden. Wenn Sie auf Fleisch mit vielen Adern und Fettschichten stoßen, ist es besser, diese sofort zu entfernen. Stechen Sie jede Scheibe an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer ein, damit sie beim Marinieren besser und schneller einzieht.

Mischen Sie gewaschene und gehackte frische Kräuter – Koriander, Petersilie, Basilikum – mit hausgemachter Sauerrahm und flüssigem Honig. Zum Schluss Gewürze für das Lammfleisch (Koriander und Pfeffer) hinzufügen, salzen und alles gut vermischen.

Gießen Sie die resultierende Sauce über das Fleisch, mischen Sie es gründlich und kneten Sie es, damit die Marinade in alle Schichten einzieht. Decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie mindestens drei Stunden lang in den Kühlschrank. Je länger es dort bleibt, desto zarter wird das Gericht. Wenn junges Lamm Ich konnte es nicht finden, aber man kann als Basis Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden. Bitte beachten Sie, dass Sie diese Fleischsorten kürzer marinieren können, ein paar Stunden reichen aus.

Schalten Sie den Elektroherd bei 190 °C ein. Schneiden Sie eine spezielle Backhülse auf die gewünschte Länge zu. Es ist besser, nicht zu bereuen, dass sie nicht dicht beieinander liegen und die Luft zirkuliert, sonst platzt das Wachstuch, der gesamte Saft fließt heraus und beginnt zu brennen.

Legen Sie das Lammfleisch mit der Marinade in die Hülse, binden Sie die Enden mehrmals zusammen und kochen Sie es fünfzig Minuten lang.

Würziges „Chashushuli“

Das Nationalgericht ist ein Muss für jede Feier. Es wird normalerweise aus Rindfleisch hergestellt. Hauptmerkmal„Chashushuli“ ist ein einzigartiges Gewürzset.

• Kalbfleisch – 800 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Tomaten – 5 Stk.;
• Satz Grün;
• Gewürze;
• Öl – 5 EL. l.

Vorbereitung: 2 Stunden.

Kalorien: 119 Kcal/100 g.

Wir schneiden gedämpftes Kalbfleisch hinein große Stücke, werfen Sie es in das Gusseisen und beginnen Sie mit dem Braten. Es ist nicht nötig, sofort Wasser oder Öl hinzuzufügen – bei starker Hitze beginnt es schnell zu erhitzen und der Eigensaft reicht aus, um eine optimale Vorbratfläche der Oberfläche zu erreichen. Fügen Sie es erst nach zehn Minuten hinzu. Anschließend die Flamme reduzieren und den Kessel mit einem Deckel abdecken, damit das Fleisch köcheln kann.

Die Zwiebeln von der Schale befreien und in halbe Ringe schneiden, Öl in den Topf geben und goldbraun anbraten.

Die Tomaten in kochendes Wasser geben, sofort die Haut entfernen und im Mixer pürieren oder durch ein Sieb mahlen. Vergessen Sie nicht das Kalbfleisch: Sie müssen es regelmäßig umrühren, und wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie mehr hinzu.

Die Tomaten zu den Zwiebeln geben und unter ständigem Rühren acht Minuten braten. Das Dressing über das Fleisch gießen, Suneli-Hopfen, Koriander, Thymian und rote Paprika hinzufügen. Alles vermischen und vierzig Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit einer großzügigen Schicht Grünzeug bedecken und beiseite stellen.

Dieses Gericht wird heiß gegessen, also direkt vom Herd auf den Tisch serviert; wenn es während des Festes abkühlt, kann es wieder aufgewärmt werden.

Würziges georgisches Fleisch mit Gemüse in Töpfen im Ofen

In Töpfen mit Gemüse gekochtes Fleisch gilt aufgrund seiner portionierten Portion als gute Lösung für einen Buffettisch. Die im Elektroofen gebackene Komponentenkombination zeichnet sich durch ihre Schärfe und Helligkeit im Geschmack aus.

• Schweinefleisch – 900 g;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Zucchini – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Koriander – 30 g;
• Knoblauch – 3 Stk.;
• Pfeffer – 2 Stk.;
• Pfeffer, Salz, georgische Gewürze.

Vorbereitung: 2,5 Stunden.

Kalorien: 176 Kcal/100 g.

Schneiden Sie ein großes Stück mageres Schweinefleisch in kleine Stücke. Wenn Fett vorhanden ist, entfernen Sie es. Geschnittenes Schmalz auf den Boden der Töpfe geben, vorbereitetes Fleisch darauf legen, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Wir schälen die Kartoffelknollen, waschen sie gründlich und schneiden sie in Scheiben – das ist die nächste Schicht des Gerichts. Wir putzen die Zwiebeln, tauchen sie in Wasser, schneiden sie in Scheiben und legen sie auf die Kartoffeln.

Zucchini waschen, schälen, in Würfel schneiden und in einer dicken Schicht auf der Zwiebel verteilen. Next Up - Süße Paprika. Wir schneiden es in Streifen. Es ist besser, rote oder mehrfarbige Schoten zu nehmen – so sieht das Gericht heller und appetitlicher aus.

Die Tomaten halbieren, drei durch ein Sieb passieren und die Schale entfernen. Den Knoblauch mit einem Messer hacken. Mischen mit Tomatenpüree, Kräuter und gießen Sie die resultierende Mischung auf die Töpfe. Schalten Sie den Elektrobackofen bei 185 °C ein. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab, stellen Sie sie in Alufolienschalen (die Flüssigkeit kann beim Kochen herausspritzen) und lassen Sie sie anderthalb Stunden kochen.

Platzieren Sie einen Löffel am Ende jedes Topfes. hausgemachte saure Sahne und mischen.

Versuchen Sie es mit dem Kochen, es ist interessant und ungewöhnlicher Snack, das aus Foggy Albion zu uns kam.

An festlicher Tisch Servieren Sie das im Ofen gegarte gekochte Schweinefleisch selbst. Und wir verraten Ihnen, wie Sie das Fleisch ungewöhnlich saftig machen.

Scharfes Hühnchen in Teriyaki-Sauce ist genau das, was Sie brauchen! Beachten.

Wie man Fleisch mit Walnüssen nach georgischem Rezept kocht

Walnüsse – passen nicht nur zu Backwaren, sondern auch zu scharfen Speisen. Fleischgerichte. Bevor man sie zu einem Gericht hinzufügt, empfiehlt es sich, sie zu braten, bis ein charakteristischer Geruch entsteht, und sie leicht zu hacken.

• Rindfleisch – 600 g;
• Butter – 150 g;
• Gewürze, Salz;
• Nüsse – 150 g.

Zubereitung: 1 Stunde.

Kalorien: 132 Kcal/100 g.

Das Fleisch in mittlere Scheiben schneiden. In einem Topf schmelzen Butter und junges Rindfleisch zum Braten hinzufügen. Pflanzenöl funktioniert nicht, da das Fleisch auf der Zunge zergehen soll. Bis zum Rand mit Wasser auffüllen, mit einem Deckel fest verschließen und vierzig Minuten köcheln lassen.

Wir schälen die Nüsse, entfernen die Kerne, geben sie in eine trockene Pfanne, um sie leicht anzubraten, hacken sie mit einem Nudelholz und geben sie zusammen mit Gewürzen und Salz in einen Topf. Den gesamten Inhalt vermischen, sieben Minuten köcheln lassen und beiseite stellen. Frische Kräuter darüber streuen und auf Tellern anrichten. Dieses Gericht passt gut gekochte Nudeln oder Kartoffelstücke.

1. Die am besten geeignete Größe für Fleischstücke beträgt zwei mal zwei Zentimeter. Es gart schnell und zerfällt dabei nicht;
2. Viele Gewürze und frische Kräuter drin Georgische Küche passiert nicht, das ist es, was sie auszeichnet;
3. Es empfiehlt sich, das Fleisch zunächst bei starker Hitze zu garen, bis es braun wird, dann die Flamme zu reduzieren und köcheln zu lassen;
4. Es ist am besten, Gewürze und Gewürze selbst in einem Mörser zu mahlen, anstatt gemahlene Pulver zu verwenden;
5. Georgisches Fleisch passt zu allen Gemüsesorten: Zucchini, Auberginen, Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Tomaten.
6. Jede Fleischsorte sollte mäßig fett sein; zu mageres Fleisch wird trocken.

Guten Appetit!

Chashushuli ist ein Rindfleischgericht, das ursprünglich aus Georgien stammt. Aus dem Georgischen übersetzt bedeutet es „scharf“, daher empfiehlt es sich, dieses Gericht mit einer großen Menge zuzubereiten scharfer Pfeffer, aber natürlich können Sie den Schärfegrad selbst bestimmen. Dieses Gericht wird in zubereitet eigener Saft was ihn versorgt einzigartiger Geschmack, sehr weich und scharf zugleich.
Sie müssen das Gericht in einem Kessel kochen, damit das Fleisch nicht trocken und zäh wird. In der Regel wird Chashushuli ohne Beilage mit Lavash serviert.
Zutaten:
Kalb-/Rindfleisch (Filet) – 500 g
Adjika - 2 EL.
Zwiebeln (100g) – 2 Stk.
Salz - 1,25 TL.
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Pflanzenöl - 20 ml
Getrockneter Koriander (Koriander) – 0,5 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
Khmeli-Suneli - 1-1,5 TL.
Rote Tomaten - 300 g
Süßer grüner Pfeffer - ½ Stk.
Süße gelbe/rote Paprika – ½ Stk.
Grüns (Dill, Petersilie) – ein großer Haufen.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden:


Die Zwiebel in dünne Halb-/Viertelringe schneiden:


2 Esslöffel Adjika, 0,25 Teelöffel Salz und alle Zwiebeln zum Fleisch geben. Das Ganze mit den Händen vermischen, dabei die Zwiebelhalbringe voneinander trennen:


Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten marinieren!

Während das Fleisch mariniert, müssen Sie alle anderen Zutaten vorbereiten, da dafür keine Zeit mehr bleibt.
Mahlen Sie zwei Knoblauchzehen (auf dem Foto ist eine größere, ich habe eine größere Portion des Gerichts zubereitet):


Die Tomaten schälen und hacken. Manche Leute empfehlen die Verwendung eines Mixers, aber meiner Meinung nach ist das unnötig; wenn die Tomaten reif sind, lösen sie sich beim Kochen in einem Kessel ganz gut auf.


Die Paprika in Würfel schneiden. Es ist besser, französische Paprika (die großen) zu nehmen, in unseren Supermärkten nennt man sie „Ampeln“. Eine Sache noch: schöneres Gericht wird mit einer Kombination aus rotem und gelbem Pfeffer großartig aussehen. Aber aus Mangel an:


Während wir das alles vorbereiteten, vergingen 30 Minuten! Sie können einen Kessel erhitzen und Pflanzenöl darauf erhitzen:


Geben Sie unsere aromatische Marinade in einen vorgeheizten Kessel!


Die Fleischzwiebel-Adjika-Mischung brutzelte und verbreitete einen wunderbaren Duft in der Küche.
Rühren Sie das Fleisch um, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann:


Wenn das Volumen der Flüssigkeit leicht reduziert ist, Knoblauch hinzufügen und umrühren:


Dann Gewürze hinzufügen: Suneli-Hopfen, Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Während das Fleisch köchelt, das Gemüse hacken. Normalerweise zerreiße ich es, ich mag kein gehacktes Grün ...
Öffnen Sie nach 15 Minuten den Deckel und achten Sie darauf, dass Sie nicht am Speichel ersticken. Tomaten in den Kessel geben. Umrühren, die Hitze erhöhen und 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.


In einer halben Stunde schaffen wir es, den Tisch abzuräumen und das Geschirr abzuwaschen =))12. Öffnen Sie nach 30 Minuten den Deckel und gießen Sie, ohne zu atmen, das restliche Salz (1 TL) und 0,5 TL hinein. Rot gemahlener Pfeffer. Bevor Sie Pfeffer hinzufügen, probieren Sie das Gericht! Gut möglich, dass auch ohne ausreichend Schärfe vorhanden ist =)
Decken Sie den Kessel weitere drei Minuten mit einem Deckel ab.
Die gewürfelten Paprikaschoten in den Kessel geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen:


Der letzte Akkord: Grün! Lassen Sie vor dem Servieren einige Kräuter über das Gericht streuen =)
Nachdem Sie das Gemüse hinzugefügt haben, decken Sie es mit einem Deckel ab, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen.

Guten Appetit!

Georgier wurden immer berücksichtigt und werden immer berücksichtigt. Es ist, als ob ihnen eine Art Verlangen nach Fleisch im Blut liegt und die Gerichte immer saftig, aromatisch und lecker werden. Heute kochen wir Fleisch nach dem Original Georgisches Rezept. So kochen es echte Bergsteiger, und so werden wir auch versuchen, es zu kochen. Lass uns anfangen!

Vorbereiten Georgisches Fleischrezept, wir müssen nehmen folgende Zutaten:
Ein Kilogramm Schweinefleisch
Ein Esslöffel Sauerrahm (Fettgehalt – 15%)
Eineinhalb Esslöffel Honig (wird empfohlen). Lindenhonig)
Esslöffel Zitronensaft
Kräuter nach Geschmack (wir verwenden Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum und Rosmarin)
Salz

Wie man gebratenes Schweinefleisch kocht
Der Kochvorgang ist nicht sehr kompliziert; die Hauptsache ist, die unten angegebene strenge Reihenfolge einzuhalten.

Zunächst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Dazu waschen wir es gründlich unter fließendem Wasser und schneiden es anschließend in Stücke kleine Teile. Die Größe jedes Stücks sollte etwa zehn Zentimeter betragen. Wir empfehlen die Verwendung von Schweinefleisch mit kleinen Fettstreifen. Wenn Sie das Fleisch in kleinere Stücke schneiden, trocknet es nach dem Garen aus und schmeckt nicht mehr so ​​gut.

Alle gekochten Grüns müssen fein gehackt und in eine separate Schüssel gegeben werden. Falls Sie keine frischen Kräuter finden, können Sie auch trockene Kräuter verwenden. Ein Teelöffel von jedem reicht aus getrocknete Kräuter. Sie müssen außerdem etwas Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die resultierende Mischung muss mit Fleisch in eine Schüssel gegossen werden. Wir haben dort auch Honig und Zitronensaft gegeben. Mischen Sie alles gründlich und stellen Sie es mehrere Stunden lang an einen kalten Ort. Wir haben das Fleisch über Nacht so mariniert. Sie müssen dem marinierten Fleisch auch saure Sahne hinzufügen.

Vor dem Garen müssen Sie den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie unser Fleisch auf ein gefettetes Backblech. Es muss eine Stunde im Ofen gebacken werden.

Vor dem Servieren muss das Fleisch aufgelegt werden Portionsplatten, nach Belieben mit Grün dekorieren. Es muss heiß serviert werden. Als Beilage eignen sich am besten Ofenkartoffeln oder Gemüsesalat.

Einige Tipps zur Zubereitung des Gerichts:
Je länger Sie das Fleisch marinieren, desto stärker wird es mit Gewürzen gesättigt.
Wenn das Fleisch Fettschichten enthält, wird es saftiger.
Zum Braten von Fleisch können Sie einen Grill verwenden
Beim Backen sollten Sie eine breite Pfanne verwenden, damit das gesamte Fleisch in einer Schicht liegt. Es besteht keine Notwendigkeit, es mit irgendetwas abzudecken.
Wenn Sie Kalb- oder Lammfleisch verwenden, sollten Sie bedenken, dass die Garzeit deutlich länger ist. Um den Anschein einer übermäßigen Steifheit zu vermeiden, ist es notwendig, das Fleisch etwas länger in Sauerrahm aufzubewahren.