Rezept für pürierte Himbeeren und Zucker in Gläsern. Rohe Himbeermarmelade

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter– nützlich und einfaches Leerzeichen, ein Muss in Ihrer Speisekammer.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter: Rezept

Du wirst brauchen:

Himbeere – 1 kg
- Kristallzucker

Legen Sie das Erntegut auf den Tisch und sortieren Sie es sorgfältig aus. Sie müssen alle Blätter, Zweige und Insekten wegwerfen. Befreien Sie sich von verdorbenen Früchten. Die ausgewählten Früchte dazugeben, Kristallzucker hinzufügen und mit einem Stampfer zerstoßen. Die Zuckermenge kann variiert werden. Je länger Sie planen, die Nähte aufzubewahren, desto mehr Zucker muss hinzufügen. Die Zeit zum Mahlen der Beeren hängt auch davon ab, welche Konsistenz Sie erhalten möchten. Wenn Sie Beerenpartikel in Ihrer Marmelade mögen, dann reichen 10 Minuten zum Mahlen. Zucker in eine Schüssel geben und den Inhalt verrühren. Wählen Sie Geschirr aus Glas, Kunststoff oder Emaille. Alle anderen Metalle oxidieren. Die Gläser gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen, auf die Gläser verteilen und fest verschließen.

Leckeres Himbeerpüree mit Zucker für den Winter

Verbindung:

Frische Himbeeren – 1 kg
- Puderzucker – 3,2 Esslöffel
- Kristallzucker – 1,5 kg

Sortieren Sie die frischen Himbeeren sorgfältig aus und entsorgen Sie alle Insekten und Ablagerungen. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und den Zucker darüber geben. Die Mischung gründlich zerdrücken und in einer Mixerschüssel zerkleinern. Menge hinzugefügt Kristallzucker hängt von der gewünschten Haltbarkeit der zukünftigen Delikatesse ab. Himbeerbasis 20 Minuten ziehen lassen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Bereiten Sie die Gläser vor: Waschen Sie sie, sterilisieren Sie sie und trocknen Sie sie trocken. Die Marmelade verteilen, mit Puderzucker bestreuen und die ausgekochten Deckel aufschrauben.

Bewerten und Geschmacksqualitäten.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter: Rezepte mit Fotos

Du wirst brauchen:

Kristallzucker - ein halbes Kilogramm
- frische Himbeeren – 1 kg

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig, werfen Sie Blätter und Rückstände weg. Verteilen durch Kunststoffbehälter. Jede Schicht sorgfältig und gleichmäßig mit Kristallzucker bestreuen. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie hinein Gefrierschrank oder ein Kühlschrank. Die Zubereitung kann als Füllung für Kuchen verwendet oder mit süßem Tee gegessen werden.

Tun und.

Schnell pürierte Himbeeren mit Zucker für den Winter

Verbindung:

Trockene Gelatine – 7 g
- Zucker – eineinhalb Kilogramm
- frische Früchte– etwa 1 kg
- gefiltertes Wasser - ? Gläser

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und spülen Sie sie in kaltem, gefiltertem Wasser ab. Werfen Sie Blätter und Müll weg. Entfernen Sie alle verdorbenen Beeren. Die Himbeeren in einen Topf geben und mit Kristallzucker bestreuen. Stellen Sie die Schüssel für 4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit geben die Früchte Saft ab und der Zucker löst sich leicht auf. Nehmen Sie einen Holzlöffel und mahlen Sie die Früchte unter Zugabe von Kristallzucker gründlich. Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Etwas kaltes Wasser in eine Schöpfkelle gießen, trockene Gelatine hinzufügen und 20 Minuten quellen lassen. Die Flüssigkeit bei schwacher Hitze erhitzen (aber nicht zum Kochen bringen). Die Mischung vorsichtig in die Himbeermarmelade gießen und verrühren. Spülen Sie die Behälter aus, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Geben Sie die Delikatesse in Gläser, verschließen Sie sie fest mit Plastikdeckeln, stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie fest werden.

Himbeerpüree mit Zucker für den Winter in Gläsern

Du wirst brauchen:

Frische Himbeeren – 2 kg
- Kristallzucker – 2 kg

Sortieren Sie die Beeren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Mit einem Stampfer gründlich zerstampfen und durch mehrere Lagen Käsetuch passieren. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. 10 Stunden stehen lassen (Temperatur sollte Zimmertemperatur sein). Die Delikatesse in trockene Behälter füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tun und.

Schnell pürierte Himbeeren mit Zucker für den Winter

Du wirst brauchen:

Zucker – 2 kg
- Himbeerfrüchte – 1 kg

Die Beeren unter fließendem Wasser waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. überschüssige Flüssigkeit. Allerdings müssen die Himbeeren nicht gewaschen werden. Dies ist der Fall, wenn Sie die Ernte auf Ihrem eigenen Grundstück gesammelt haben. Bereiten Sie Kristallzucker vor. Sie benötigen davon doppelt so viel wie Beeren. Beide Zutaten in einer gemeinsamen Schüssel vermahlen. Sie können die Früchte in einem Mixer zerkleinern, besser ist es jedoch, einen Holzstampfer zu verwenden. Sie müssen mahlen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Behandeln Sie Gläser mit Deckel. Wenn Sie die Zubereitungen einfach im Kühlschrank aufbewahren, können Sie den Behälter einfach mit kochendem Wasser übergießen.

Die Marmelade in Gläser füllen. Geben Sie einen vollen Löffel Kristallzucker darüber. Legen Sie es in einen Behälter, lagern Sie es im Keller oder stellen Sie es einfach in den Kühlschrank. Die Zubereitung kann zur Herstellung von Kuchen und Torten verwendet werden. es ist das gleiche ausgezeichnetes Mittel von einer Erkältung.

Was denken Sie?

Eine weitere Option für Himbeer-Leckereien:

Frische Himbeeren – 1,1 kg
- Zucker – 1,1 kg

Sie können auch gefrorene Früchte für die Herstellung von Rohmarmelade verwenden, es ist jedoch besser, frische Früchte zu verwenden. Die Zubereitung wird nicht nur schmackhafter, sondern auch aromatischer. Bereiten Sie die Himbeeren vor: Sortieren Sie sie gründlich und legen Sie die minderwertigen Beeren beiseite. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie auf einem sauberen Handtuch. Waschen Sie die Himbeeren sorgfältig, damit sie nicht beschädigt werden und ihr attraktives Aussehen behalten. Aussehen. Die beste Option– Geben Sie die Beeren in ein Sieb und geben Sie sie in einen anderen Behälter mit kaltem Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.

Mahlen Sie die gewaschenen Beeren mit einem Fleischwolf, Mixer oder Stößel in einem Mörser. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein Beerenpüree. In einem Behälter mit geriebene Beeren Zucker hinzufügen bzw Puderzucker. Lassen Sie den Topf einige Stunden an einem warmen Ort stehen. Diese Zeit reicht aus, damit die Zuckerkristalle schmelzen. Verteilen Sie das Werkstück auf die vorbereiteten Gläser.

Ganze Himbeeren

Diese Kochoption ist noch einfacher als alle vorherigen. Bereiten Sie die Früchte vor traditionelle Art und Weise. Legen Sie sie schichtweise in gedämpfte Gläser. Kristallzucker zwischen die Schichten geben. Halten Sie die Proportionen möglichst gleichmäßig. Den Inhalt 20 Minuten ziehen lassen. Dies ist für die Pasteurisierung notwendig. Lassen Sie die Himbeeren mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen. In den Kühlschrank stellen. Auch ohne Zerkleinern geben die Beeren ihren Saft ab. Dadurch können Sie Zeit sparen.

Himbeersirup

Sie können den Sirup in nur wenigen Stunden zubereiten. Zusätzlich zu Beeren müssen Sie Zucker zu sich nehmen. Es muss fünfmal weniger hinzugefügt werden als Obst. Mahlen Sie die Beeren mit einem beliebigen auf zugängliche Weise. Bewahren Sie die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank auf, bis sie herauskommt ausreichende Menge Saft Nehmen Sie ein Stück Gaze. In eine Schüssel geben und die Mischung darauf verteilen. Drücken Sie den Saft mit sanften Bewegungen in den Behälter. Auf Wunsch kann es zusätzlich aufgekocht werden. Das restliche Kompott kann zur Zubereitung anderer Zubereitungen verwendet werden.

Kernlose Marmelade

Die vorverarbeiteten Früchte auf ein Sieb geben und mit einem Stampfer gut andrücken. Das Fruchtfleisch fließt in den Behälter. Alle Knochen bleiben auf der Sieboberfläche. Leider ist dies ein ziemlich langwieriger Prozess, aber das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse. Für 1 kg Himbeerinhalt nehmen Sie 1,5 kg Zucker. Kräftig umrühren, bis die Zuckerkristalle schmelzen. Verteilen Sie die Mischung in Gläser. Später muss der Behälter pasteurisiert werden.

Auch dieses Dessert schmeckt sehr lecker:

Zum Verschließen verwenden Sie besser Halblitergläser, die vorher sterilisiert werden müssen. Sie können sie verarbeiten verschiedene Wege. Wählen Sie die Variante, die für Sie am bequemsten ist. Decken Sie die Behälter mit sauberem Papier oder Nylonbezüge, mit kochendem Wasser behandelt. Zur Vorbereitung bereiten Sie Folgendes vor:

- Himbeerbeeren – 1,1 kg
- Zucker – 1,6 kg

Befreien Sie die Früchte von Schmutz. Die Beeren in eine saubere Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Mahlen Sie den Inhalt zu einem Püree. Nehmen Sie dazu einen Mixer oder Stampfer. Die pürierten Beeren in Behälter verteilen und mit Deckeln abdecken.

Beeren im eigenen Saft

Sortieren Sie die Früchte: waschen Sie sie, trocknen Sie sie. Die vorbereiteten Rohstoffe schichtweise in eine tiefe Schüssel geben. Bestreuen Sie sie jeweils mit Zucker. Für 1 kg Rohstoffe benötigen Sie etwa 0,2 kg Zucker. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt für ein paar Stunden an einen warmen Ort. Der Zucker löst sich auf und die Früchte geben Saft ab. Geben Sie die Rohstoffe in vorbereitete Behälter. Bis zum Rand sollten nicht etwa 2 cm Platz sein. Alle Gläser in einen breiten Topf stellen und mit Deckeln abdecken. Gießen kaltes Wasser, 15 Minuten sterilisieren. nachdem der Siedevorgang begonnen hat.

Himbeerkompott

Sortieren Sie die Früchte. Bei Bedarf waschen und in sterilisierte Gläser füllen. Füllen Sie die Gläser nur zu 1/3. Optimal ist die Verwendung von Zwei-Liter-Behältern. Über die Beeren gießen heißes Wasser. Füllen Sie jedes Glas bis zum Rand. Lassen Sie das Produkt 20 Minuten einwirken. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen separaten Topf ab und stellen Sie es auf den Herd. Kristallzucker in kochendes Wasser geben. Vorsichtig in Gläser füllen, damit das Kompott nicht überläuft. Verschließen Sie die Behälter mit Kompott fest. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine warme Decke.

Köstliche Marmelade

Wasser - ein halber Liter
- Zucker – 1 kg

Erhitzen Sie das Wasser bei schwacher Hitze, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sich die süßen Kristalle auflösen. Als Ergebnis erhalten Sie Flüssigkeit und klarer Sirup. Gießen Sie 1 kg Obst in die süße Flüssigkeit, kochen Sie die Mischung, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 5 Minuten weiter. Der Inhalt muss nicht umgerührt werden. Kippen Sie die Pfanne einfach in verschiedene Richtungen.

Den Topf vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Nach dem Herausnehmen vom Brenner abkühlen lassen. Entfernen Sie den gebildeten Film. Die Früchte sollten an der Oberfläche schwimmen und die Flüssigkeit sollte eine dickflüssige Konsistenz haben. Auf Gläser verteilen, Deckel aufrollen.

Alle Zubereitungen sind sehr gesund, sodass Sie sie auch im Winter verzehren können, um der Entstehung von Krankheiten vorzubeugen.

Hausgemachte Konfitüren, Marmelade oder Marmelade – traditionell winterliche Delikatesse auf unseren Tischen. Viele Hausfrauen bereiten mit Begeisterung Beeren zu: Sie frieren ein, kochen und pürieren sie, um ihre selbstgemachten Süßigkeiten zum Tee zu erfreuen. Eine ganz besondere Einstellung gegenüber Himbeermarmelade, das ist nicht einfach süßer Zusatz Zum Teetrinken wird es vor allem Erkältungskranken verabreicht, damit der Mensch schwitzt und sich nach Erhalt einer Dosis der von der Natur selbst geschaffenen Medizin schneller erholt.

Besonders lebendig sind geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter gesunde Marmelade. Bei dieser Erntemethode müssen die Beeren nicht gekocht werden. Sie müssen es jedoch ausschließlich im Kühlschrank aufbewahren. Denn selbst diese Zuckermenge schützt die wertvolle Marmelade nicht vor der Gärung, wenn man sie einfach in einem kühlen Keller lagert.

Und die Marmelade ist wirklich wertvoll, denn sie enthält natürliches Aspirin. Genau deshalb, Himbeermarmelade benutzt für hohe Temperatur, Halsschmerzen, Husten, Erkältungen. Und es wird meistens als Medizin und nicht als Delikatesse zubereitet.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

Himbeeren – 1 kg;
Zucker – 1,5 kg.

So bereiten Sie pürierte Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zu

Um frische Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zuzubereiten, müssen Sie bestimmen, wie viel Zucker Sie hinzufügen müssen. Hier gibt es keine komplizierten Proportionen. Wenn Sie Himbeeren im Kühlschrank lagern, beträgt das Verhältnis mindestens 1 zu 1,5. Warum minimal? Denn alles hängt von der Beere selbst ab. Wenn die Beeren trocken und sauber sind, müssen sie nicht gewaschen werden. Solche Beeren sind sofort nach der Ernte erhältlich. Wenn Sie also Beeren auf dem Markt kaufen, raten wir Ihnen, nicht faul zu sein und frühmorgens dorthin zu gehen, um einzukaufen frische Beeren. Diese Himbeeren können im Verhältnis 1 zu 1,5 im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Ihre Beeren etwas „faul“ sind – d.h. Sind sie bereits nass und faltig und außerdem schmutzig, dann müssen solche Beeren unbedingt gewaschen werden, wodurch sie etwas mehr Flüssigkeit aufnehmen. Die Zuckermenge für solche Beeren sollte auf 2 kg pro 1 kg Beeren erhöht werden. Ja, es mag sehr süß sein, aber Ihre Beeren gären nicht. Obwohl es möglich sein wird, daraus eine Tinktur herzustellen.

Also haben wir uns für die Zuckermenge entschieden. Lass uns ein paar Beeren besorgen. Sie müssen aussortiert und etwaige Rückstände und Stiele entfernt werden.

Die vorbereiteten Beeren mit Zucker bestreuen.

Alles mit einem Mixer zerkleinern. Sie können die Beeren auch durch einen Fleischwolf geben und anschließend mit Zucker bestreuen. Wenn Sie keine Samen in Beeren mögen (und es gibt sie, und nicht jeder mag sie), können Sie die Masse durch ein Sieb mahlen. Dann erhalten Sie eine Reinigung Himbeerpüree. Es ist genauso nützlich wie bei Samen. Werfen Sie den restlichen Kuchen nicht weg, er kann eingefroren und für Kompott verwendet werden, oder Sie können sofort Kompott oder Fruchtsaft kochen.

Bereiten wir im Voraus Gläser für Himbeeren vor. Sie sollten zumindest gewaschen, am besten mit Backpulver, und vollständig getrocknet werden. Denn Feuchtigkeit kann zur Gärung führen.

Die geriebenen Himbeeren in Gläser füllen.

Streuen Sie eine Schicht Zucker darüber. Es dient als eine Art Pfropfen und verhindert die Gärung. neben erfahrene Hausfrauen Es empfiehlt sich, aus weißem Papier Kreise im Durchmesser des Glashalses auszuschneiden und unter die Deckel zu legen. Dies ist eine zusätzliche Möglichkeit, Marmelade haltbar zu machen.

Wir verschließen die Gläser und lagern sie nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank. Leider wird davon abgeraten, rohe Marmelade in der Speisekammer aufzubewahren.

Um Himbeermarmelade ohne Kochen länger haltbar zu machen, können Sie sie einfrieren. Einfrieren Gläser es ist unmöglich, weil sie werden platzen. Frieren Sie in diesem Fall die Himbeeren und den Zucker in kleinen Plastikbehältern ein. In diesem Fall sind die geriebenen Himbeeren länger haltbar.

IN Volksmedizin Zur Behandlung werden Himbeeren verwendet Erkältungen. Das ist verständlich: Diese Beere enthält temperatursenkende Stoffe und Vitamine, die das Immunsystem stärken. Allerdings bleiben nach der Wärmebehandlung nicht alle Vitamine erhalten, daher sind mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter gesünder als normale Marmelade. Dieses Dessert hat nur einen Nachteil: Es kann nur in der Kälte gelagert werden.

Kochfunktionen

Mit Zucker gemahlene Himbeeren werden lecker und lange nicht sauer, wenn Sie ein paar Geheimnisse ihrer Zubereitung kennen.

Es ist am besten, Himbeeren tagsüber bei sonnigem Wetter zu pflücken. Diese Beere ist die süßeste und gesündeste.
Die geernteten Himbeeren sollten noch am Tag der Ernte gemahlen werden, am besten direkt nach der Ernte. Tatsache ist, dass Himbeeren schnell sauer werden.
Bevor Sie „kalte Marmelade“ zubereiten, geben Sie leicht gesalzenes Wasser zu den Himbeeren (ein bis zwei Teelöffel Salz pro Liter reichen aus) und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen. Während dieser Zeit schlüpfen alle Schädlinge und es bleibt nur noch, die Himbeeren abzuspülen und zu sortieren, um zu verhindern, dass verdorbene Beeren in die Zubereitung gelangen.
Den gewaschenen Beeren muss Zeit zum Trocknen gegeben werden – wenn Wasser in die Zubereitung gelangt, verkürzt sich die Haltbarkeit.
Die fertige „kalte Marmelade“ muss in absolut saubere, sterilisierte Gläser gefüllt und mit den gleichen Deckeln verschlossen werden. Sie können auch aus Polyethylen bestehen – solche Deckel sollten 5 Minuten lang gekocht werden.

Sie können ein beliebiges Rezept wählen, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Sicherheit der Beere von der Zuckermenge abhängt: Je mehr davon, desto länger ist die „Marmelade“ haltbar.

Klassisches Rezept für Himbeeren, gerieben mit Zucker

Himbeeren – 1 kg;
Puderzucker – 100 g;
Kristallzucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

Tauchen Sie die gesammelten Himbeeren eine Viertelstunde lang in kaltes Wasser und lösen Sie dabei etwas Salz auf (10 g pro Liter).
Entfernen Sie schwimmende Insekten und Grashalme.
Spülen Sie die Beeren ab, indem Sie sie in einem Sieb mehrmals in klares Wasser tauchen.
Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie die verdorbenen Beeren und befreien Sie sie von anhaftenden Blättern und allen Arten von Rückständen. Nochmals auf die gleiche Weise spülen und das Wasser abtropfen lassen.
Die Beeren mit Zucker bedecken und mit einem Holzstößel zerstampfen. Bei Bedarf können Sie einen Mixer verwenden und darauf achten, dass dieser sauber ist.
Lassen Sie die Beeren einige Stunden stehen, damit der Zucker schmilzt und sich im Beerensaft auflöst.
Kleine Gläser sterilisieren. Dies kann auf jede Art und Weise erfolgen: gedünstet, im Ofen oder einfach gekocht.
Wenn die Gläser trocken sind, verteilen Sie die mit Zucker geriebenen Himbeeren darüber und lassen Sie etwas Platz, um eine „Zuckermarmelade“ zu bilden.
Bedecken Sie die Himbeeren mit Puderzucker.
Verschließen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln. Wenn die Gläser warm werden, stellen Sie sie in den Kühlschrank, in dem die mit Zucker gemahlenen Himbeeren aufbewahrt werden sollen.

Aufbewahrungsort für gekochte Lebensmittel dieses Rezept Himbeeren können zu einem Keller oder einer ungeheizten Speisekammer werden, aber in diesem Fall müssen Sie sie in 2 Monaten essen. Im Kühlschrank hält es sich problemlos bis zum Sommer.

Zarte Himbeeren, gerieben mit Zucker

Himbeeren – 1 kg;
Zucker – 1 kg.

Kochmethode:

Vorbereitete, gut gewaschene und getrocknete Himbeeren mit Zucker dazugeben und umrühren.
Mit einem Stampfer zerdrücken oder auf andere Weise mahlen.
In 4 Lagen falten großes Stück Gaze, die Beerenmasse hineingeben. Binden Sie die Ecken der Gaze zusammen und hängen Sie sie 10 Stunden lang über eine Emailleschüssel.
Den während dieser Zeit durch die Gaze abgelaufenen Sirup in kleine Gläser füllen, die kurz sterilisiert werden müssen.

Tatsächlich handelt es sich nicht einmal um eine Beere, sondern um einen Sirup – sehr zart und lecker. Es kann Kindern als Arzneimittel in kleinen Löffeln verabreicht werden. Es ist auch zum Kochen geeignet leckere Getränke– einfach mit Wasser verdünnen.

Gefrorene Himbeeren, püriert mit Zucker

Himbeeren (frisch) – 1 kg;
Zucker – 0,5 kg.

Kochmethode:

Sortieren und spülen Sie die Himbeeren sorgfältig ab und entfernen Sie verdorbene Beeren, Insekten, Blätter und andere Rückstände.
Mahlen Sie die Beeren, indem Sie sie mit einem Edelstahllöffel oder Holzstößel zerdrücken.
Mit Zucker vermischen und in saubere, kleine Plastikbehälter füllen.
Schließen saubere Deckel und in den Gefrierschrank stellen.

Um zu verhindern, dass die Himbeeren ihr Aroma verlieren wohltuende Eigenschaften, müssen Sie es schrittweise auftauen, ohne es zu erhitzen. Ein Behälter mit aufgetauten Beeren kann zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann nicht mehr erneut eingefroren werden. Wenn Sie keine Zeit zum Essen haben, können Sie daraus Desserts zubereiten.

Himbeermarmelade, gerieben mit Zucker, ohne zu kochen

Himbeeren – 2 kg;
Zucker – 3 kg;
Gelatine – 15 g;
Wasser – 0,25 l.

Kochmethode:

Himbeeren sortieren. gute Beere spülen.
Die Himbeeren mit Zucker bedecken und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit geben die Himbeeren Saft.
Mahlen Sie die Himbeeren mit einem Löffel oder Stampfer. Sie können auch einen Mixer verwenden. Wenn Sie die Beeren mit einem Holzstößel durch ein Sieb mahlen, wird die Marmelade so zart wie möglich.
Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen.
Gelatine darauf geben Wasserbad und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Gelatine in das Himbeerpüree gießen und gut umrühren.
Sterilisieren Sie kleine Gläser, verteilen Sie Marmelade darin und rollen Sie sie auf.

Mit Zucker pürierte Himbeermarmelade wird unter den gleichen Bedingungen wie „kalte Marmelade“ gelagert, ist aber kürzer haltbar. Es ist jedoch viel schwieriger, dem Verzehr zu widerstehen, ohne auf den Winter zu warten. Ich muss sagen, dass Marmelade genauso gesund ist wie frische Himbeeren mit Zucker, da für die Zubereitung kein Kochen der Beeren erforderlich ist.

Im Sommer gibt es viele Früchte und Beeren und damit Vitamine. Wir müssen versuchen, sie während der Saison so oft wie möglich zu nutzen, um unseren Körper zu füllen nützliche Substanzen. Aber Sie müssen auch Vorbereitungen für den Winter treffen. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Himbeeren mit Zucker mahlen. Im Winter erhalten Sie nicht nur leckere Süßigkeit, sondern auch ein hervorragendes und natürliches Heilmittel gegen Erkältungen.

Für den Winter geriebene Himbeeren mit Zucker

Zutaten:

reife frische Himbeeren – 1 kg;
Kristallzucker – 2 kg.

Vorbereitung

Um mit Zucker geriebene Himbeeren zuzubereiten, benötigen wir also nur frische und reife Beeren. Wir sortieren sie sorgfältig – auch wenn die Beere leicht faul oder beschädigt ist, ist sie für uns nicht geeignet. Die vorbereiteten Himbeeren in ein Sieb geben und sorgfältig abspülen. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, legen Sie die Beeren auf Servietten und trocknen Sie sie.

Geben Sie sie anschließend in eine große Emailleschüssel und verkneten Sie sie mit einem Mörser. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit keine ganzen Stücke übrig bleiben. 500 g Zucker in ein Gefäß mit Himbeeren geben, gut vermischen und 20 Minuten stehen lassen – in dieser Zeit sollte der Zucker Zeit haben, sich aufzulösen. Anschließend die gleiche Menge Zucker hinzufügen, nochmals vermischen und auflösen lassen.

Und so wiederholen wir den Vorgang, bis der gesamte Zucker aufgebraucht ist. Decken Sie den Behälter anschließend mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn stehen Zimmertemperatur für 2-3 Stunden. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Vorbereitung der Gläser. Waschen Sie sie zunächst gründlich unter fließendem Wasser und fügen Sie hinzu Backpulver oder trockener Senf. Anschließend pasteurisieren wir jedes Glas über Dampf. Dies kann auch im Backofen erfolgen bzw Mikrowelle. Als nächstes geben Sie unsere in die vorbereiteten Gläser. leckere Himbeeren, mit Zucker vermahlen und jedes Glas mit einem gekochten Deckel verschließen. Und das Wichtigste ist nun, dass Sie solche geriebenen Himbeeren mit Zucker nur an einem kalten Ort aufbewahren müssen – also entweder im Keller oder im Kühlschrank.

Wie mahlt man Himbeeren mit Zucker?

Zutaten:

Himbeeren – 1 kg;
Zucker – 1 kg.

Vorbereitung

Wir sortieren die Himbeeren sorgfältig und entfernen beschädigte Beeren und Rückstände. Dann geben wir die Beeren hinein emailliertes Geschirr, Zucker hinzufügen und die Masse mit einem Holzstampfer glatt mahlen. Wichtiger Punkt– Die Zuckermenge hängt davon ab, wie lange das Produkt gelagert wird.

Wenn wir ihn nicht für den Winter zubereiten, sondern innerhalb eines Monats verbrauchen wollen, reicht die angegebene Zuckermenge aus. Wenn es sich jedoch um eine Vorbereitung für den Winter handelt, müssen Sie 1,5 bis 2 Mal mehr Zucker hinzufügen. Bitte zahlen Sie Bitte beachten Sie, dass Sie bei der Zubereitung geriebener Himbeeren mit Zucker nicht verwenden können Utensilien aus Metall, denn wie Sie wissen, wird Vitamin C bei Kontakt mit Metall zerstört.

Himbeergläser waschen und sterilisieren. Geben Sie die mit Zucker geriebenen Himbeeren so hinein, dass sie nicht etwa 2 cm bis zum Rand reichen, und gießen Sie eine gleichmäßige Schicht Kristallzucker hinein. Wenn wir die Zubereitung für einen kurzen Zeitraum zubereiten, darf die Zuckerschicht nicht hinzugefügt werden. Banken schließen Kunststoffdeckel und die Gläser in den Kühlschrank stellen.

Man kann es auch lecker und gesund oder für den Winter zubereiten.

Vorheriger Artikel: Wie man Baklava zu Hause macht Nächster Artikel: Hüttenkäse-Osterkuchen Hüttenkäsekuchen für Ostern