Himbeer-Blätterteigblätter sind ein köstliches Sommerdessert. Blätterteig mit gefrorenen Himbeeren So bereiten Sie Himbeer-Blätterteig zu

Ein sehr einfach zuzubereitendes Blätterteigrezept. Feinschmecker sollten die Kombination aus zarter Schokolade und aromatischen Himbeeren zu schätzen wissen. Als Füllung für Blätterteig können Sie jede beliebige Schokolade verwenden und mit Beeren experimentieren.

Also, lasst uns Blätterteiggebäck mit Himbeeren und Schokolade zubereiten ...

Den Teig bei Zimmertemperatur vortauen. In einer Richtung nicht zu dünn ausrollen, in Rechtecke mit den Seiten 9x10 oder 10x11 schneiden.

Die ausgeschnittenen Rechtecke in Muffinformen legen. Bestäuben Sie die Unterseite des Quadrats leicht mit Stärke.

Gießen Sie 1 TL. Schokolade. Schokolade reiben oder hacken. Sie können Schokoladenstückchen verwenden.

3 gefrorene Beeren hinzufügen. Sie müssen nicht viele Beeren hinzufügen, sonst wird die Füllung zu sauer und kann auslaufen.

Drücken Sie die Ränder der Quadrate zusammen, bestreichen Sie die Blätterteigblätter mit Eigelb und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 bis 35 Minuten lang, bis sie braun sind.

Lassen Sie den Blätterteig unbedingt abkühlen und bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker.

Das Blätterteiggebäck gelingt ungesüßt (da ich dunkle Schokolade verwendet habe) mit einer harmonischen Kombination aus Schokolade und Himbeeren.

Blätterteiggebäck mit Himbeeren und Schokolade in einem Abschnitt.

Ich habe immer eine Packung fertigen Blätterteig im Gefrierschrank. Die Himbeeren waren reif und ich beschloss, köstliche und schöne Blätterteiggebäcke mit Beeren zu backen. Blätterteiggebäck ist ganz einfach zuzubereiten, Hauptsache den Teig bei Zimmertemperatur auftauen und die Backwaren schön dekorieren. Für dieses Rezept eignet sich sowohl Hefe- als auch hefefreier Blätterteig, ich habe eine Packung gekaufte Hefe. Die Himbeer-Puffs werden luftig, schön, sehr lecker, mit angenehmer Beerensäuerlichkeit, probieren Sie es aus!

Zutaten

Um Himbeer-Puffs aus fertigem Blätterteig zuzubereiten, benötigen wir:

Blätterteig (ich verwende Hefe) – 1 Packung (450 g);

Himbeeren - 1,5 Tassen;

Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs;

Puderzucker zum Servieren.

Kochschritte

Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Tisch in etwa 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.

Machen Sie in jedem Quadrat Schnitte, wie auf dem Foto.

4 Himbeeren auf den Teig legen. Wenn Sie mit gefrorenen Himbeeren kochen, tauen Sie diese auf und lassen Sie den Saft vollständig abtropfen.

Die Teigstreifen in die Mitte falten (wie auf dem Foto) und die Mitte andrücken.

Eine weitere Himbeere in die Mitte stecken. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein (oder legen Sie es mit Pergament aus). Die Himbeer-Puffs auf ein Backblech legen.

Den Blätterteig im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10-15 Minuten backen.

Den fertigen Blätterteig auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Das sind so schöne und sehr leckere Himbeer-Puffs aus fertigem Blätterteig. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses köstliche Gebäck zweifellos genießen!

Genießen Sie Ihren Tee!

Guten Tag, meine Lieben!

Wir warten also auf die Süßigkeiten, die uns Mutter Natur selbst schenkt! Unsere Lieblingsbeere ist in vollem Gange – Himbeeren, die wir dieses Jahr hervorragend geerntet haben!

Blätterteiggebäck mit Himbeeren zubereiten

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig (fertig, am besten selbstgemacht) – 400g
• Frische Himbeeren (im Winter gefroren) – 1,5 Tassen
• Hüttenkäse – 50g
• Sauerrahm – 100g
• Zucker – 2 EL.
• Maisstärke – 1 EL.

Ausfahrt: 4 Blätterteiggebäck à 150g

Meine Kochmethode:

1. Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Stärke und ein Glas Himbeeren in eine Mixerschüssel geben und alles glatt rühren, bis eine Cremefüllung für Blätterteig entsteht.

2. Den Blätterteig in 8 Quadrate teilen, auf 4 davon die vorbereitete Himbeer-Quark-Füllung verteilen.

3. Bedecken Sie jedes Quadrat mit der Füllung mit einem anderen und drücken Sie sie leicht an, wobei Sie die Kanten der Quadrate um den Umfang kleben

4. Machen Sie an jedem Quadrat Eckschnitte wie folgt:

5. Wir bringen die freien Ecken des Teigs in die Mitte des Quadrats, drücken sie zusammen und erhalten so etwas Ähnliches wie eine Blume. Wir falten auch die restlichen Ecken nach innen und runden das Produkt leicht ab:

6. Füllen Sie die entstandenen Vertiefungen im Halbzeug mit ganzen Himbeeren

7. Den zukünftigen Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 15 – 20 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten vor Backende die Temperatur auf 180°C reduzieren

Bereit! Wir kühlen sie ab und servieren sie mit Tee, Milch, Kaffee oder genießen sie einfach so und von Herzen.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Manchmal möchte man ohne großen Aufwand und mit minimalem Zeitaufwand etwas zum Nachtisch, zum Tee zubereiten. Himbeer-Blätterteiggebäck ist einfach perfekt. Für die Füllung verwenden wir gefrorene Himbeeren. Es muss mit Zucker vermischt werden und damit der Saft in der Blätterteigpaste verbleibt oder nur minimal herausfließt, müssen Sie Stärke hinzufügen.

Zutaten

• 250 g Blätterteig
• 200 g gefrorene Himbeeren
• 2 EL. l. Sahara
• 2 TL. Stärke
• 1 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung

1. Wenn der Blätterteig gefroren war, nehmen Sie ihn vorher heraus und tauen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf. Sie können es auch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen, damit es auftaut, aber nicht vollständig schmilzt – insbesondere, wenn Sie planen, in ein paar Stunden mit der Zubereitung der Puffs zu beginnen.

2. Wenn die Himbeeren gefroren waren, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie auftauen und vermischen Sie sie mit dem Zucker. Somit stellt sich heraus, dass Sie Blätterteiggebäck mit Beerenfüllung zu jeder Jahreszeit zubereiten können.

3. Ein Stück Blätterteig zu einer dünnen Schicht ausrollen. In Dreiecke schneiden.

4. Geben Sie eine kleine Menge Himbeerfüllung auf die Hälfte jedes Dreiecks – 1,5–2 TL – und achten Sie darauf, nicht zu viel Saft darüber zu gießen. Beim Backen läuft höchstwahrscheinlich ein Teil davon auf das Backblech und beginnt zu brennen.

5. Streuen Sie 1/3 TL über die Himbeeren. Stärke - Kartoffel oder Mais.

Sie haben noch ein paar Himbeeren übrig, möchten aber den Genuss verlängern und den Geschmack dieser Beere genießen? Himbeer-Blätterteig aus fertigem Blätterteig backen – schnell und einfach.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben das Backen. Backwaren mit Beerenfüllung sind gleich doppelt lecker! Himbeer-Puffs aus Fertigteig sind nicht nur ein Dessert, sondern eine echte Versuchung für Naschkatzen. Als zu zuckerhaltig kann man solche Blätterteiggebäcke nicht bezeichnen, da Himbeeren selbst eine süß-saure Beere sind und wir nicht zu viel Zucker in die Füllung geben, um eine leichte Säure zu erhalten. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, sich mit Mehl herumzuschlagen, bieten zahlreiche Unternehmen jeden Teig nach Ihrem Geschmack an. Wählen Sie ein Halbfertigprodukt von einem Hersteller Ihres Vertrauens und lassen Sie uns kulinarisch zaubern! Sie werden angenehm überrascht sein, dass Sie so wenig Zeit benötigen, um ein köstliches, aromatisches und zartschmelzendes Dessert zuzubereiten. Na, sollen wir anfangen?

• Kaloriengehalt pro 100 g - 270 kcal.
• Anzahl der Portionen - 6 Stück
• Kochzeit - 20 Minuten

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefeteig - 250 g
• Himbeeren - 200 g
• Zucker - 2 EL. l.
• Maisstärke - 1 EL. l.
• Ei - 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Himbeer-Puffs aus fertigem Blätterteig – Rezept mit Foto

Die Füllung ist das Einzige, was wir vorbereiten müssen. Dazu die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, Zucker und Speisestärke hinzufügen und verrühren.

Wir nehmen den Teig vorher zum Auftauen aus dem Kühlschrank, trennen ein Blatt ab, rollen es etwas aus und schneiden es in 4 Teile.

Geben Sie die Himbeerfüllung in die Mitte jedes Teigstücks und ziehen Sie es dabei leicht zur gegenüberliegenden Seite hin. Den Teig auf beiden Seiten in 1,5–2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Am besten geht das mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider.

Wir formen Blätterteiggebäck, indem wir abwechselnd Teigstreifen auf die eine oder andere Seite wickeln, als ob wir einen Zopf flechten würden. Den letzten Teigstreifen verstecken wir darunter.

Das machen wir mit dem restlichen Teig, bis die Füllung fertig ist.

Die Blätterteigblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei oder einfach nur Milch bestreichen. Mit grobem Zucker bestreuen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Fertig ist das Himbeer-Blätterteiggebäck. Erstaunliche Ergebnisse in weniger als einer halben Stunde! Servieren Sie sie mit aromatischem Tee, Kaffee oder einem Glas Milch. Guten Appetit!