Mit der Sommerhitze kommt auch die Jahreszeit Kräuter, und unter den vielen nützliche Pflanzen Besonders hervorzuheben sind Minze und Zitronenmelisse. Welche Vorteile hat Minze für den menschlichen Körper und wie verwendet man frische Minze zum Kochen? Minze wird seit Jahrhunderten zum Kochen verwendet. Es wird in Desserts, Getränken und Fleischgerichten verwendet. Heute habe ich ein paar für Sie vorbereitet interessante Ideen Minze nicht nur als Nahrung, sondern auch für unsere Gesundheit und Schönheit zu verwenden.

Zufällig hatte ich einen ganzen Arm voll frischer Minze zur Verfügung. Was tun damit, damit es nicht im Kühlschrank verschwendet wird? Ich begann mich für Rezepte auf Minzbasis zu interessieren. Vorher habe ich normalerweise nur Tee mit Minze gemacht und Minzlimonade, Rezepte, auf die ich in diesem Beitrag auch hinweisen werde.

Die Vorteile von Minze für den menschlichen Körper

Minze enthält viel Menthol, das sich in ihren Blättern anreichert. Es hat eine schmerzstillende Wirkung und ist außerdem krampflösend und antiseptisch. Menthol ist gut für die Blutgefäße, hilft bei Schmerzen im Darm und Magen. Aus Minze werden Abkochungen und Aufgüsse zubereitet, die zur Linderung beitragen Kopfschmerzen, Krämpfe, Übelkeit. Salben auf Minzbasis helfen bei der Behandlung und Linderung von Husten schmerzhafte Empfindungen in den Muskeln. Sie nehmen auch heiße Bäder mit Minze.

Menthol wird Tropfen zugesetzt, um eine laufende Nase zu behandeln. Frischer Saft Minze wird mit Weißwein gemischt und als allgemeines Stärkungsmittel verwendet. Pfefferminzöl ist ein hervorragendes Mittel gegen Kopfschmerzen: Es wird in die Haut eingerieben (verwendet). Alkohollösung 1:4). Es wird auch bei Entzündungen der Haut und im Rahmen der Inhalation bei Husten eingesetzt.

Ätherisches Pfefferminzöl für die Haare

Ätherisches Pfefferminzöl wird auch häufig zur Beschleunigung des Haarwachstums verwendet. Es reicht aus, bei jeder Haarwäsche ein paar Tropfen Minzöl zu einer Portion Shampoo oder Klettenöl (2 Tropfen Minzöl auf 2 Esslöffel) hinzuzufügen und in die Haarwurzeln einzureiben und deren Enden zu schmieren.

Minze für die Gesichtshaut

Minze für die Gesichtshaut kann in Form einer tonisierenden Lotion verwendet werden. Die Zubereitung ist so einfach wie das Abkochen von Minze. Nehmen Sie die Farbe frischer Minze oder ihrer Blätter – einen Esslöffel fein gehacktes Grün, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang, kühlen Sie es ab und wischen Sie damit die Haut von Gesicht und Dekolleté ab.

Minze beim Kochen: Verwendungsmöglichkeiten, interessante Rezepte

Außer heilenden Eigenschaften Pfefferminzbonbons verwenden es auch erstaunlicher Geschmack und riechen, indem man es Gerichten, Getränken und Gewürzmischungen hinzufügt. Die Vorteile frischer Minze für kulinarische Zwecke waren bereits vor 100 Jahren offensichtlich. Ich habe im Alten eine Bestätigung dafür gefunden Kochbuch, das einige interessante und sogar bietet lustige Rezepte mit Minze. Ich werde sie in der Form, in der ich sie in den Büchern gefunden habe, für Sie aufschreiben und einige Erläuterungen geben.

Wie man aus frischer Minze Minztee macht

Der Hauptvorteil von Minze sind ihre beruhigenden Eigenschaften. In einer Stresssituation können Sie aus Minzblättern einfach eine Tasse Tee aufbrühen. Aber wie geht das? Pfefferminztee: Soll ich frische oder trockene Blätter aufbrühen, soll ich noch etwas hinzufügen? Sie können Minztee zubereiten verschiedene Wege, aber Sie können die einfachste Variante verwenden: Wählen Sie Tee nach Ihrem Geschmack – grün oder schwarz ohne Verunreinigungen, und fügen Sie ein paar Minzblätter oder -zweige hinzu. Für 1 Liter kochendes Wasser 3 Teelöffel Tee und 1 großen Zweig Minze hinzufügen und den Tee 7-10 Minuten ziehen lassen.

Minzgetränk aus frischer Minze

Ein Minzgetränk aus frischer Minze zuzubereiten ist genauso einfach wie die Zubereitung normaler Limonade. Nehmen Sie 2 Zitronen, ein paar Esslöffel Zucker (je nach Geschmack) und zwei große Zweige frische Minze. Sie müssen den Saft aus den Zitronen auspressen, Zucker hinzufügen und 1 Liter kochendes Wasser einfüllen. Lassen Sie die Mischung abkühlen, pflücken Sie die Blätter von den Minzzweigen und zerdrücken Sie diese mit den Händen gut. Minzblätter und Eis zur Limonade hinzufügen.

Altes russisches Rezept – Minzwodka

Die Zutat in diesem Rezept, die mich berührt, ist ein Eimer Wodka))) Ich bin kein großer Fan starke Getränke Daher fällt es mir schwer zu beurteilen, wie gut dieses Rezept ist. Aber ich hoffe, dass es Leute gibt, die sich für alte Rezepte interessieren alkoholische Getränke, und der gerne selbstgemachte Weine, Liköre und Liköre zubereitet.

Minzlebkuchen

1 kg = 2,441933 Pfund, was bedeutet, dass 1 Pfund ungefähr 410 Gramm entspricht. Kali ist Kaliumcarbonat, das in der russischen Küche als Treibmittel für schwere Lebkuchen verwendet wurde. Heute verkaufen unsere Geschäfte geeigneteres Backpulver, das gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verwendet werden kann. Unter Minzwasser Es lohnt sich wahrscheinlich, einen Sud aus Minzblättern zu verstehen. Dieses einfache Rezept möchte ich auf jeden Fall ausprobieren, wenn Minze Saison hat.

Verschiedene Kräuter und Gewürze können nicht nur zum Verschenken verwendet werden besonderer Geschmack Ob Tee oder Essen, für viele davon gibt es weitaus mehr Anwendungsmöglichkeiten. An einige davon haben Sie vielleicht noch nicht einmal gedacht. Heute reden wir über Minze. Dieses Kraut hat nicht nur hervorragende Eigenschaften frisches Aroma, kann Ihnen aber auch in vielen Situationen weiterhelfen.

Linderung von Bauchkrämpfen

Pfefferminze hilft, die Muskeln zu entspannen Verdauungstrakt und Krämpfe lindern. Wenn sich Ihr Magen aufgrund von Nervosität plötzlich dreht, trinken Sie heißen Tee mit Minze oder einfach nur warmes Wasser mit Minze und Zitrone.

Infektionskrankheiten vorbeugen

Minze ist ziemlich stark antibakterielle Eigenschaften. Die regelmäßige Aufnahme in die Ernährung trägt dazu bei, dass Ihr Körper Infektions- und Pilzkrankheiten leichter verträgt oder sogar abwehrt.

Kampf gegen Mäuse

Wenn Sie in Ihrem Landhaus oder im Innenhof Ihres Privathauses etwas Minze pflanzen, können Sie sicher sein, dass Mäuse und Ratten Ihren Bereich meiden!

Beruhigendes Fußpeeling

Die erfrischenden Eigenschaften der Minze hängen mit dem darin enthaltenen Menthol zusammen, das tagsüber müde Füße sehr gut beruhigt. Fein gehackte Minzblätter untermischen Meersalz Und Olivenöl Reiben Sie Ihre Füße mit dieser Mischung ein und spülen Sie sie mit Wasser ab.

Linderung von Kopfschmerzen

Kopfschmerzen gehen oft mit Gefäßkrämpfen einher. Genau wie bei Magenschmerzen hilft warmer Tee mit Minze oder einfach nur Wasser mit Minze.

Gegen verstopfte Nase

Kannst du nicht atmen? Minze brauen heißes Wasser(oder wieder Tee) und inhalieren Sie, indem Sie Mentholdampf einatmen. Die Wirkung ist fast die gleiche wie bei Nasentropfen, diese Methode ist jedoch natürlicher und kostengünstiger.

Stress abbauen

Pfefferminze ist ein wunderbares mildes und natürliches Beruhigungsmittel, das Ihnen hilft, Stress abzubauen und Angstgefühle zu lindern.

Krebsvorsorge

Derzeit wird aktiv an der Wirkung von Minze auf die Bildung von Krebszellen geforscht. Es gibt Meinungen, dass es ihre Entwicklung erheblich verlangsamt, insbesondere bei Haut-, Lungen- und Dickdarmkrebs. Derzeit gibt es keine ausreichend verlässlichen Beweise, aber es besteht immer noch die Chance, dass wir bald eine weitere Waffe gegen eine tödliche Krankheit haben werden.

Salatsoße

Möchten Sie etwas Abwechslung in Ihr Zuhause bringen? Gemüsesalat? Fügen Sie ein paar Minzblätter hinzu. Dein Geschmacksknospen Sie werden einfach gerne singen.

Fügen Sie Minze zu Kosmetika hinzu

Tun hausgemachte Seife oder Shampoo ist im Prinzip nicht so schwierig. Und mit Minze erhalten selbstgemachte Kosmetika ein erstaunliches Aroma. Ätherisches Pfefferminzöl finden Sie in einem Fachgeschäft oder einfach in einer Apotheke. Übrigens kann man fabrikmäßig hergestellten Cremes und Shampoos auch einen Tropfen Öl hinzufügen.

Minz-Eis

Haben Sie das Gefühl, dass Sie Minze sofort verwenden müssen, weil sie langsam schlecht wird? Machen Sie Eis mit Minzblättern. Anschließend können diese Würfel in Wasser, Limonade o.ä. gegeben werden kalter Tee und verleiht dem Getränk so eine frische Note.

Erfrischendes Gesichtswasser

In eine große Schüssel füllen kaltes Wasser und die Minzblätter hacken. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann tauchen Sie Ihr Gesicht in dieses Minzwasser. Sie werden sich unglaublich energiegeladen fühlen!

Erfrischen Sie Ihren Teppich

Streuen Sie die Mischung auf den Teppich getrocknete Minze und Backpulver, eine Stunde ruhen lassen und dann vakuumieren. Der Raum wird sauber und herrlich frisch riechen.

Machen Sie einen Lufterfrischer

Mischen Sie dazu einfach Minze mit einigen anderen Blüten oder Blütenblättern und arrangieren Sie diese aromatische Mischungen um den Raum herum.

Erfrischen Sie Ihren Atem

Minzöl mit vermischen Backpulver und Wasserstoffperoxid – es wird hausgemacht sein Zahnpasta, das Ihre Zähne aufhellt und Ihren Atem erfrischt. Lassen Sie sich jedoch nicht übertreiben, diese Mischung kann nicht öfter als einmal pro Woche (oder besser seltener) verwendet werden, da sie den Zahnschmelz angreift.

Wie verwendet man Minze? Gibt es eine Möglichkeit, die wir im Artikel nicht erwähnt haben? Teilen Sie es in den Kommentaren.

Minze gehört zur Pflanzengattung der Familie Lamiaceae. Alle seine Arten haben starke Aromen, da die meisten von ihnen durch gekennzeichnet sind hoher Inhalt Menthol. Von der Minze gibt es 25 Arten und etwa 10 natürliche Hybriden.

Der Name Minze geht auf den Namen der Nymphe Minta zurück, die der Legende nach die Geliebte von Hades, dem Gott der Unterwelt, war und die Hades‘ Frau Persephone in eine Pflanze namens Duftende Minze verwandelte. Auf diese Weise, Griechischer Name„minthe“ gab den lateinischen Namen „mentha“.

Alle Pflanzen dieser Gattung weisen erhebliche Unterschiede auf chemische Zusammensetzung Metaboliten (flüchtige Stoffe), die während des Stoffwechsels entstehen, äußert sich dies darin, dass verschiedene Typen Der Geruch und die Zusammensetzung ätherischer Öle sind unterschiedlich.

Verwendungsmöglichkeiten von Minze

Schon die alten Griechen verehrten Minze für ihre Fähigkeit, die Luft in Wohnräumen zu verbessern, deshalb rieben sie sie auf Böden und gaben sie zum Waschen ins Wasser. Man glaubte, dass Minze auch erfrischend und zielgerichtet sei Wissenschaftler davon Damals trugen sie Minzkränze auf dem Kopf.

Minze wurde von Chinesen, Japanern und Arabern verwendet. Es wurde in Gärten gezüchtet und angebaut. In der antiken und später mittelalterlichen Medizin wurde Minze als verwendet Heilpflanze. Es wurde bei Kopfschmerzen, Magenproblemen, inneren Blutungen, zur Verbesserung des Appetits, zur Beseitigung von Schluckauf und auch als Beruhigungsmittel eingesetzt. In Russland wurde Minztee traditionell gegen Skrofulose, Rachitis, Herzkrankheiten, Kraftverlust und Nervenstörungen aufgebrüht und getrunken.

Heute wird Minze nicht nur in verwendet Nahrungsmittelindustrie Aber auch in der Kosmetik (zum Beispiel Pfefferminze oder Japanisch) sowie in der Aroma- und Kräuterheilkunde (Minze und Wasser) wird Pfefferminze auch in der Pharmakologie eingesetzt.

Pfefferminze

Eine der häufigsten in unserem Land ist. Hierbei handelt es sich um eine krautige, aromatische Pflanze, die vom Menschen seit langem als Gewürz verwendet wird. Diese Minzart wird bereits im 17. Jahrhundert angebaut. Derzeit wird Pfefferminze in mehr als 40 Ländern angebaut, darunter auch in unserem Land. Es kommt oft in wilder Form vor.

Es gibt andere Namen für diese Art von Minze – kalte Minze, englische Minze, Pfefferminze, Chili, Pitna (georgisch), Katvahot (armenisch), Yartiz (Aserbaidschanisch).

Beschreibung von Pfefferminze

Pfefferminze ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 80 cm erreicht. Ihr Stängel hat viele Zweige, die in Blütenständen enden, und ihre Früchte sind Nüsse. Pfefferminze blüht von Juni bis September. Minzblätter haben ein angenehmes Aroma und einen kühlenden, erfrischenden Geschmack, aber wild Pfefferminze Hat oft einen zu starken und nicht sehr angenehmen Geruch.

Nützliche Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften von Pfefferminze

Pfefferminze enthält ätherisches Öl. Der Hauptbestandteil ist Menthol, das der Minze einen besonderen Geschmack verleiht. Es enthält außerdem Ether, Pinen, Felandren, Mentofuran, Jasmon, Piperiton und andere Substanzen. Minze enthält Tannine, Bitterstoffe und Flavonoide. Dank Menthol hat Minze bakterizide Eigenschaften.

ZU medizinische Eigenschaften Pfefferminze hat schmerzstillende und gefäßerweiternde Eigenschaften. Es verbessert die Verdauung, lindert Übelkeit, wird bei Blähungen und Asthma eingesetzt und hat choleretische Eigenschaften.

Minzsud wird als Beruhigungsmittel verwendet und ist bei Entzündungen der Bronchien und der Lunge indiziert; Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Abkochung wird als entzündungshemmendes Mittel und verwendet entzündliche Prozesse in der Mundhöhle.

Viele medizinische Präparate Minzöl enthalten beispielsweise Magentabletten, Minztropfen und verschiedene Salben. Pfefferminzbäder wirken beruhigend.

Der Hauptbestandteil der Minze-Essenz ist Menthol, weshalb es verschiedenen Zahnpasten, Elixieren und Spülungen sowie Pudern, Eau de Cologne, Shampoos usw. zugesetzt wird.

Anwendung und Geschmack von Pfefferminze

Gewürze sind frisch bzw getrocknete Blätter Minze. Verwenden Sie Pfefferminze als aromatische Würze und zu Hause. Besonders geschätzt wird es in der Komposition alkoholfreie Getränke bei heißem Wetter, da es einen kühlenden Geschmack hat und erfrischend ist. Minzblätter werden Kompotten, Sirupen, Fruchtgetränken und Gelee zugesetzt. Sie werden zum Kochen verwendet Obstsalate. Sie werden ergänzt Fleischgerichte(Lamm und Hammel), auch für Geflügelgerichte. Getrocknete gemahlene Minze ist eine beliebte Zutat. hausgemachte Backwaren(Brötchen, Lebkuchen, Kuchen und Kekse).

Es ist wichtig, die Dosierung dieses Gewürzs zu beachten, da es wie jedes andere auch mit anderen aromatischen Kräutern und Gewürzen kombiniert werden kann.

In England, Frankreich und Deutschland wird Pfefferminze häufig als Gewürz verwendet Gemüsegerichte, insbesondere Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Gurken und Tomaten. Es ist in vielen Saucen und würzigen Mischungen enthalten.

Kohl, Lauch, Karotten und Erbsen werden unter Zusatz von Minze gedünstet; sie werden zu Soßen für Fisch und Fleisch hinzugefügt.

Pfefferminze wird zum Würzen von Likören verwendet.

Kontraindikationen für die Verwendung von Minze

Die Verwendung von Minze ist bei individueller Unverträglichkeit oder Überempfindlichkeit gegenüber einem ihrer Bestandteile kontraindiziert. Auch bei erhöhter Nervosität und Schlaflosigkeit wird die Anwendung nicht empfohlen. Minze ist auch in geringer Menge kontraindiziert Blutdruck. Minze hat die Fähigkeit, den Tonus venöser Gefäße zu reduzieren, kann jedoch zur Verschlimmerung bestehender Krankheiten beitragen. Beispielsweise kann es zu einer Verschlimmerung kommen Krampfadern Venen Daher ist es für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, besser, ganz auf Minze zu verzichten. Häufige Verwendung Der Verzehr von Minze kann Sodbrennen verursachen.

Minze wird für Kinder unter drei Jahren nicht empfohlen. Auch Männer sollten Minze nicht zu oft verwenden, da große Mengen es kann die sexuelle Potenz verringern. Minze ist auch bei Unfruchtbarkeit kontraindiziert; sie sollte nicht von Personen gegessen werden, die versuchen, ihre Familienlinie fortzusetzen.

Wie man Minze anbaut und zubereitet

Pfefferminze vermehrt sich vegetativ, also über Rhizome. Am besten pflanzt man diese Pflanze im Frühjahr oder Spätherbst. Minze wächst an einem Ort mehr als drei Jahre lang gut. Diese Pflanze ist recht frostbeständig und verträgt Wintertemperaturen bis zu 10 Grad unter Null. Minze liebt besonders tief gelegene und feuchte Standorte. Sie können die Blätter mehrmals im Jahr sammeln: Das erste Mal werden sie direkt nach dem Nachwachsen abgeschnitten, das zweite Mal – bevor die Minze blüht. Geschnittenes Grün wird sofort getrocknet und an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahrt, damit es sein Aroma und seine Farbe behält. Minze sollte auch fern von gelagert werden Sonnenstrahlen in versiegelter Verpackung.

Interessanterweise hat Zitronenmelisse eigentlich nichts mit der Gattung der Minzen zu tun, da diese Pflanze zur Gattung der Zitronenmelisse gehört.

Romantschukewitsch Tatjana
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