Leckeres Rezept für Hefedonuts. Wie man zu Hause Donuts macht – Schritt-für-Schritt-Beschreibung und Rezepte

Donuts zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, die wir mit Ihnen teilen. Donuts sind süße Backwaren aus Hefeteig, die frittiert werden. Hefeteig ist keine schnelle Aufgabe, daher gibt es für faule Süße-Liebhaber Varianten mit schnellerem hefefreiem Teig unter Verwendung von Backpulver. Wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt. Wir empfehlen jedoch, den traditionellen Hefeteig auszuprobieren; er wird Ihnen auf jeden Fall genau den Geschmack der Kindheit verleihen, an den Sie sich wahrscheinlich erinnern.

Auch die Form von Donuts ist traditionell – ein kleiner, flauschiger Ring. Donuts können von normalem frittiertem Teig bis hin zu Donuts mit verschiedenen Füllungen variieren – Vanillesoße, Schokolade, Zitronenquark, Beerenmarmelade. Auch die Füllung ist Geschmackssache. Was auch immer Sie für Donuts verwenden, die Hauptsache ist, dass Sie verstehen, dass die leckersten diejenigen sind, die Sie selbst gemacht haben. Und natürlich haben wir auch das Augenmaß nicht vergessen, denn es handelt sich hier um eine kalorienreiche Süßigkeit, die nicht besonders gesünder zubereitet wird.

Eine kleine Geschichte

Dieses Gericht wurde erstmals in einem englischen Kochbuch aus dem frühen 19. Jahrhundert im Abschnitt über amerikanische Rezepte erwähnt. Die Technologie seiner Herstellung und sein Aussehen unterscheiden sich praktisch nicht von dem, wie es heute geschieht und aussieht. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erschienen automatische Maschinen, die den Herstellungsprozess von Donuts mechanisierten und auf der ganzen Welt große Popularität erlangten.

Es entstanden Kaffeehausketten, deren Hauptgericht Donuts mit verschiedenen Belägen und Füllungen waren. Von diesem Moment an wurden Donuts nicht nur mit Puderzucker überzogen, sondern auch glasiert, Karamellsauce verwendet und die Vielfalt der Füllungen ließ die Augen der Besucher strahlen.

Kochgeheimnisse

Um Donuts selbst zuzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Sie müssen nur ein paar Feinheiten kennen, die Ihnen bei der Zubereitung einer köstlichen Süßigkeit helfen. Es ist ganz einfach, Donuts ihre gewohnte Form zu geben. Es gibt zwei Möglichkeiten. Das erste, wenn der Teig zu einer Wurst ausgerollt wird, wird in gleich große Koloboks geschnitten, jedem Kolobok wird die Form eines Kreises gegeben und mit dem Finger ein Loch in die Mitte gemacht. Die zweite Methode besteht darin, mehrere Stränge aus dem Teig zu rollen, aus denen ein Ring der gewünschten Größe geformt wird.

Vergessen Sie nicht, dass sich die Größe von Donuts beim Frittieren fast verdoppelt. Dies muss beim Kochen berücksichtigt werden. Wenn Sie die Donuts füllen möchten, müssen Sie lediglich einen kleinen Einschnitt in den Teig machen und ihn mithilfe eines Spritzbeutels mit einer beliebigen passenden Füllung füllen. Zum Frittieren von Donuts wird Frittierfett bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad verwendet.

Zum Frittieren eignet sich jedes Pflanzenöl, Hauptsache man frittiert nicht zu viele Donuts im gleichen Öl. Die fertigen Donuts besser mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Auf die noch heißen Donuts wird Puderzucker gestreut, dann schmilzt er ein wenig und bleibt ganz fest daran haften.

Hausgemachtes Donuts-Rezept

Zutaten:

• Trockenhefe 2 TL.
• Mehl 350 g
• Pflanzenfett 3 EL. l.
• Zucker 3 EL. l.
• Eine Prise Salz
• Eier 1 Stk.
• Milch 20 ml
• Pflanzenfett zum Braten

Kochmethode:

Milch leicht erhitzen und Hefe hinzufügen, umrühren. Ein paar Esslöffel Mehl und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.

Der erste Freitag im Sommer in Amerika ist natürlich der Donut Day. Unglaublich leckere Backwaren haben uns erreicht und werden wegen ihres unvergleichlichen Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung geliebt. Donuts gibt es in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Füllungen, aber ihren Geschmack werden wir nie vergessen.

REZEPT. Wie macht man Donuts zu Hause?

Beginnen wir mit dem Kochen. Zuerst müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Für 20 Donuts benötigen wir:

Milch, 200 ml.;

Mehl, 450 g;

Eigelb, 3 Stk.;

Hefe, 15 g;

Zucker, 25 g;

Pflanzenfett.

Wie macht man Donut-Teig?

1. Milch erhitzen, Zucker und Hefe hinzufügen. Wir warten 10-15 Minuten.

WICHTIG! Kochen Sie die Milch nicht; sie sollte warm und nicht heiß sein.

2. Fügen Sie der resultierenden Masse Butter und Eigelb hinzu. Gründlich mischen und in kleinen Portionen gesiebtes Mehl hinzufügen. So formen wir unseren Teig, er sollte weich und leicht klebrig sein.

3. Wir formen unseren Teig zu einer Kugel und lassen ihn gehen, er sollte sich ungefähr verdoppeln.

4. Wenn der Teig fertig ist, beginnen wir mit der Herstellung unserer Donuts. Den Teig eineinhalb Zentimeter dick ausrollen. Mit Formen oder einem einfachen Glas formen wir die Donuts. Lassen Sie die Donuts nach diesem Vorgang noch 20 Minuten ruhen.

5. Kommen wir zum letzten Schritt – wir braten unsere Donuts. Öl in eine tiefe Schüssel geben und die Donuts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Die ungefähre Garzeit für Donuts beträgt 3 Minuten auf einer Seite.

Fertige Donuts können mit Puderzucker bestreut oder mit Sahne belegt werden.

Arten von Donuts.

Berliner- Deutsche Donuts, mit Füllung. Normalerweise verwenden sie Marmelade, Kondensmilch, Schokoladencreme, Vanillecreme und Eis.

Donuts- sind europäischen Ursprungs. Oftmals wird Zuckerguss oder Fondant darüber gegossen.

Geheimnisse der Donut-Herstellung. Wie man köstliche hausgemachte Donuts macht.

1. Fügen Sie so viel Öl hinzu, dass die Donuts nicht anbrennen.

2. Es empfiehlt sich, eine Fritteuse oder Bratpfanne mit hohem Rand und dickem Boden zu verwenden.

3. So oft wie möglich wenden, um sicherzustellen, dass alle Seiten gleichmäßig gegart sind.

4. Halten Sie die Öltemperatur aufrecht, sie sollte 160-180 Grad betragen.

Wasser in die Milch gießen und leicht erhitzen. Zucker und Hefe in eine Milch-Wasser-Mischung gießen, umrühren, 15-20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, damit die Hefe zum Leben erwacht.

Dann Eier, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermischen. Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und gut durchkneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch, aber nicht zu stark mit Mehl gefüllt sein. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1-2 Stunden gehen lassen, der Teig sollte sich verdoppeln.

Decken Sie unsere zukünftigen Hefekrapfen mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 30-40 Minuten ruhen, sie werden größer.

Das Pflanzenöl gut erhitzen, die Donuts in kleinen Portionen in die Fritteuse tauchen.

Die fertigen Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Kühlen Sie die Hefe-Donuts etwas ab und füllen Sie sie dann mit der Füllung (ich habe die Donuts mit einer Spritze mit Füllung gefüllt).

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Luftig-flaumige Hefedonuts mit Füllung erfreuen sowohl Kinder als auch Erwachsene. Sehr lecker!

Genießen Sie Ihren Tee!

Mit knuspriger Kruste, mit Puderzucker bestreut, frittierwarm und innen ungewöhnlich zart – was könnte schmackhafter sein als so süßes Gebäck? Flauschige und zartschmelzende Donuts, auch Pyshki genannt, sind die beliebteste Leckerei für Kinder. Möchten Sie Ihre Haushaltsmitglieder gleich am Morgen erfreuen? Frittieren Sie zum Frühstück runde frittierte Kuchen mit süßer Füllung und sie werden den ganzen Tag über glücklich sein. Es bleibt nur noch herauszufinden, wie man köstliche Donuts so zubereitet, dass sie duftend und luftig werden.

Donuts für jeden Geschmack

Für Donuts können Sie jeden Teig zubereiten: Hefe, Vanillesoße, Kefir, Quark, Kondensmilch. Manchmal werden sie mit einem Loch in der Mitte hergestellt oder mit Sahne, Marmelade, Marmelade, Konfitüre gefüllt, mit Zuckerguss, Fondant, bestreut mit Nüssen und anderen Belägen. Es gibt viele Arten von Donuts und sie sind alle köstlich. Berliner oder „Berliner Kugeln“ sind rund, ohne Loch, gefüllt mit Marmelade oder Sahne, mit Puderzucker bestreut oder glasiert. Französische Beignets sind Donuts, deren Hauptbestandteil die Füllung ist und deren Teig nur als Kruste dient. Spanische Bunuelos werden mit Milch und Butter vermischt und mit Schlagsahne oder Schokolade gefüllt. Die Ukrainer nennen Donuts Pampushkas und kochen sie in Milch, während amerikanische Donuts, die aus verschiedenen Teigen, sogar Schokolade, hergestellt werden, mit zarten Füllungen gefüllt und mit Fondant glasiert werden. Es gibt auch Snack-Donuts, die Brot ersetzen – meist werden bei solchen Backwaren dem Teig Salz und Gewürze statt Zucker zugesetzt und die Füllung besteht aus Fleisch, Gemüse und Pilzen.

Geheimnisse der Donut-Herstellung

Auf Geheimnisse kann man hier nicht verzichten, denn Donuts sind ein kapriziöses Dessert, das Aufmerksamkeit und Kenntnis einiger Feinheiten erfordert. Sobald Sie jedoch alle Geheimnisse kennen, können Sie Donuts schnell und lecker zubereiten, ohne einen Blick in ein Kochbuch zu werfen. Was sollten Sie also als Erstes über Donuts wissen?

Der perfekte Teig für fluffige Donuts

Um leckere Donuts zuzubereiten, braucht man den richtigen Teig. Wenn Sie Hefe-Donuts zubereiten, verwenden Sie nur ganz frische Hefe und gesiebtes Mehl, um fluffige Donuts zu gewährleisten. Befolgen Sie das Rezept so genau wie möglich, halten Sie die erforderlichen Proportionen ein und stellen Sie sicher, dass der Teig die richtige Konsistenz zum Ausrollen hat. Weicher Backteig ist eines der wichtigsten Geheimnisse für die Herstellung luftiger, poröser und leichter Donuts. Sie können den Teig für Donuts in einem Brotbackautomaten kneten, indem Sie den entsprechenden Modus auswählen. Manchmal werden während des Mischvorgangs Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte, Fruchtstücke und Gewürze zur Geschmacksvielfalt hinzugefügt. Schützen Sie den Teig und die Produkte während des Gärens vor Zugluft, denn selbst die kleinste Brise kann das Wachstum des Teigs verhindern.

Wie man Donuts macht

Donuts mit Füllung werden so zubereitet: Die Kreise ausrollen, jeweils etwas Füllung in die Mitte geben, die Oberseite mit einem zweiten Kreis bedecken und die Ränder gut verbinden. Sie können die Füllung auf eine normale Teigschicht geben, diese mit einer weiteren Schicht bedecken, dann mit einem Glas Donuts geeigneter Größe ausschneiden und die Nähte sicher verschließen. Sie können es auch einfacher machen: Schneiden Sie den ausgerollten Teig in Stücke, glätten Sie jedes Stück leicht mit den Händen, um einen flachen Kuchen zu formen, geben Sie die Füllung darauf und heben Sie die Ränder an, indem Sie den Donut gut zusammendrücken. Danach sollten Sie einen regelmäßigen und schönen Ball rollen.

Eine andere Möglichkeit, einfache Donuts zuzubereiten, besteht darin, den Teig zu einem Strang auszurollen, ihn in Stücke zu schneiden, daraus jeweils eine Wurst zu formen und die Enden zu einem Ring zu verbinden. Manchmal wird der flüssige Teig mit einem normalen Löffel aufgeschöpft und beim Frittieren in eine runde Form gebracht.

Vor dem Frittieren sollten Donuts, wenn sie mit Hefe zubereitet werden, eine Weile auf einem bemehlten Backblech stehen und gehen.

Donutfüllungen

Die Zubereitung der Füllung für Donuts gibt Raum für kulinarische Fantasie. Es kann sich um Marmelade, Konfitüre, Konfitüre, Vanillesoße, Schokolade, Nüsse oder Zitronenquark handeln, bei dem es sich um eine luftige Zitronen-Ei-Creme handelt. Zum Füllen eignen sich auch in kleine Würfel geschnittene Äpfel mit Zimt und Zucker, zerdrückte Bananen, gekochte Kondensmilch und mit Zucker und Eigelb vermischter Hüttenkäse. Um flüssige Marmelade zu verdicken, können Sie Grieß dazugeben – 1 TL reicht für 100 g Füllung. Lockvögel.

Die beste Fritteuse

Die beste Fritteuse für Donuts ist hochwertige, geruchlose geschmolzene Butter oder Pflanzenöl. Das Öl muss sauber und frisch sein, d. h. ein zweites Frittieren darin wird nicht empfohlen und während der Lagerung nimmt das Altöl einen nicht sehr angenehmen Geschmack und Geruch an. Viele Hausfrauen glauben, dass es am besten ist, Donuts in reinem Gänse- oder Schweineschmalz gemischt mit geschmolzener Butter zu braten. In diesem Fall pro 400 g Frittierfett 1 EL hinzufügen. l. Wodka, damit die Donuts nicht mit dem Geruch von tierischem Fett gesättigt werden.

Und das Wichtigste: Die optimale Frittiertemperatur liegt bei 180–200 °C, denn in heißem Öl werden die Donuts schnell braun, bleiben aber innen roh und in warmem Öl sind sie zu stark mit Fett gesättigt. Aus diesem Grund ist es am besten, in einer Heißluftfritteuse zu kochen, wo Sie die Temperatur regulieren können. Geben Sie so viele Donuts in die Fritteuse, dass sie frei darin schwimmen und kochen, ohne sich gegenseitig zu behindern, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Produkte an Größe zunehmen. Beobachten Sie den Bratgrad und drehen Sie die Donuts bei Bedarf vorsichtig auf die andere Seite.

Bratpfanne oder Fritteuse

In einer Bratpfanne gekochte Donuts unterscheiden sich nicht von frittierten Produkten. Hauptsache, die Bratpfanne hat einen dicken Boden und hohe Seiten, vorzugsweise aus Gusseisen. Allerdings erleichtern alle Arten von Frittiergeräten die Arbeit. Die Fritteuse ist komfortabel mit Temperaturregler, Timer, Sichtfenster, Filtereinheit und weiteren nützlichen Optionen ausgestattet. Moderne Donut-Pfannen sind jedoch nicht weniger praktisch – sie verfügen über tiefe Fächer, in die der Teig gegossen wird, und dann wird die Pfanne auf den Herd gestellt. Natürlich sollte es vorher gut aufgewärmt werden. Donutpfannen aus Gusseisen haben eine Antihaftbeschichtung und sind sehr praktisch, da sie sparsamer mit Öl umgehen, da es nur in die Zellen gegossen werden muss.

So servieren Sie Donuts

Nach dem Frittieren auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen – es sind keine zusätzlichen Kalorien erforderlich. Anschließend können Sie die Produkte mit Puderzucker vermischt mit Zimt oder Vanille bestreuen. Bestäuben Sie die Donuts am besten, solange sie noch warm sind, da der Puderzucker dann leicht schmilzt und besser haften bleibt. Wenn Sie Zeit haben, bereiten Sie den Donuts eine süße Soße zu, zum Beispiel Karamell, oder belegen Sie sie mit Zuckerguss oder Fudge. Vanillepudding-Donuts werden nach dem Frittieren gefüllt, indem man ein Loch in die Kugel macht oder sie in zwei Hälften schneidet, wie bei der Zubereitung von Vanillepudding-Kuchen.

Frisch zubereitete Donuts sind am leckersten und am besten, wenn sie direkt aus dem Frittieren auf den Tisch der Naschkatzen kommen. Donuts, die lange stehen bleiben, verlieren nach und nach ihren Geschmack und ihr Aroma, daher ist es ratsam, sie nicht länger als zwei Tage aufzubewahren.

Wie man Hüttenkäse-Donuts zu Hause macht: Schritt-für-Schritt-Rezept

Anstelle von herkömmlichen Käsekuchen können zum Frühstück Donuts aus Quarkteig serviert werden. Sie eignen sich gut zum Mittag- und Abendessen als Nachtisch. Wenn unerwartet Gäste kommen, können Donuts schnell zubereitet werden – die Zubereitung des Teigs und das Frittieren dauert nur eine halbe Stunde.

Zutaten: 2 Eier, 1 Packung Hüttenkäse (180–200 g), 2–4 EL. l. Zucker, 4 EL. l. gehäuftes Mehl, ½ TL. Soda, 1 EL. l. Sirup, Rum oder Likör, Salz auf einer Messerspitze, Essig, Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse in eine Tasse geben und Eier hineinschlagen. Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, fügen Sie nicht 2 Eier, sondern 1 Ei und Eigelb hinzu.

2. Den Inhalt der Tasse mit Zucker vermischen. Wenn der Hüttenkäse sauer ist, fügen Sie noch etwas Zucker hinzu.

3. Salz und Soda zum Hüttenkäse geben und mit einem Tropfen Essig ablöschen.

4. Die Quark-Ei-Masse mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene und lockere Masse entsteht.

5. Hüttenkäse mit Mehl vermischen und den Teig gründlich durchkneten. Wenn es flüssig wird, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, aber seien Sie vorsichtig. Donut-Teig sollte nicht steif sein.

6. Für mehr Geschmack und Würze geben Sie dem Teig Alkohol oder Fruchtsirup hinzu, wenn Sie für Kinder kochen.

7. Fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und rollen Sie den Teig zu zwei dicken Würstchen aus.

8. Die Würste in große Stücke schneiden und zu Kugeln formen.

9. Rollen Sie jedes Brötchen zu einem Kreis und schneiden Sie mit einem kleinen Glas ein Loch aus. Wenn Ihnen diese Form gefällt, können Sie die Donuts auch in Kugelform belassen. Diese Teigmenge ergibt etwa 15 Donuts.

10. Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse auf 140 °C oder braten Sie die Donuts in einer normalen Bratpfanne mit dickem Boden und gießen Sie 3 cm Öl hinein.

11. Wenn das Öl warm genug ist, geben Sie die Donuts einzeln hinein und drehen Sie sie nach einer Weile auf die andere Seite. Die Donuts sollten eine goldbraune Farbe annehmen.

12. Legen Sie die fertigen Donuts auf eine Serviette, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

13. Donuts mit Puderzucker bestreuen und mit Tee, Kaffee, Kakao oder Milch servieren.

Nach diesem Rezept zubereitete Quarkkrapfen sind gut, weil sie wenig Zucker und Mehl enthalten und daher als kalorienarm bezeichnet werden können. Aber das Beste daran ist, dass sie am nächsten Tag genauso gut schmecken, sodass Sie mehr davon zubereiten können.

So machen Sie schnell und einfach Donuts

Dieses einfache Rezept eignet sich für die Zeiten, in denen die Gäste bereits vor der Tür stehen und der Kühlschrank leer ist, Sie aber zu Hause faule Donuts zubereiten können. 2 Eier mit 3 EL verrühren. l. Sauerrahm und 3 EL. l. Zucker, fügen Sie Vanille, Zimt oder Kardamom für den Geschmack hinzu – es wird schmackhafter. Mit ½ EL Essig ablöschen. l. Soda hinzufügen und so viel Mehl hinzufügen, dass der Teig dick genug ist, um ländlicher Sauerrahm zu ähneln.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne, geben Sie den Teig in die Fritteuse, schöpfen Sie ihn mit einem Esslöffel aus und braten Sie die Donuts, bis sie gebräunt sind. Die Produkte werden nicht perfekt rund, aber zart und lecker.

In Neuseeland wurde dem Donut ein Denkmal gesetzt, und das ist durchaus berechtigt, denn dieses Dessert ist international und universell, da man endlos damit experimentieren kann. Was können Sie in kulinarischen Publikationen finden – Donuts mit Orange, Cranberry, Halva, Kokosnuss, Donuts aus Reis, Käse, Kartoffeln, Bohnen... Sicherlich weiß Ihre Familie, wie man Donuts auf ungewöhnliche und leckere Weise zubereitet – senden Sie Ihre Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen, teilen Sie sie mit den Lesern der „Eat at Home!“-Website! interessante Ideen, wie man Donuts noch leckerer macht!

Donut ist ein köstliches, aromatisches Dessert mit einem zarten und leichten Teig. Ein moderner Donut kann nicht nur Füllung, sondern auch verschiedene Glasuren haben.

Es ist unwahrscheinlich, dass es mindestens eine Person gibt, die Donuts nicht mag oder nicht weiß, was sie sind. Dieses Gericht ist bei Erwachsenen und Kindern beliebt und sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen immer willkommen.

Donut-Ring

Donuts zuzubereiten ist ganz einfach. Dafür ist kein besonderer Satz an Zutaten erforderlich und diejenigen, die sich im Kühlschrank jeder Hausfrau befinden, reichen aus. Sie werden köstlich Donuts, gekocht auf Hefeteig. Um üppige Ringe herzustellen, benötigen Sie:

• drei Gläser Mehl
• Milch - ein halber Liter
• zwei EL. Zucker und Puderzucker
• zwei Eier
• TL Salz
• Trockenbackhefe – ein Teelöffel (oder ein 10-Gramm-Beutel)
• Butter (50 Gramm) und Pflanzenöl

Donut-Kugel

Um Hefe-Donuts zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Erhitzen Sie die Milch (etwa die Hälfte der Gesamtmenge) bis sie warm ist und lösen Sie die Trockenhefe mit zwei Esslöffeln Zucker darin auf.
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit der restlichen Milch verrühren
3. Mischen Sie zwei Teile Milch und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu
4. Mehl sollte gesiebt und nach und nach in Teilen hinzugefügt werden, den Teig kneten.
5. Die Struktur des Teigs sollte einer Pfannkuchenmischung ähneln, jedoch dicker
6. Der Teig sollte vierzig Minuten ruhen.
7. Nach Ablauf der Zeit den aufgegangenen Teig kneten und erneut eineinhalb Stunden ruhen lassen
8. Gießen Sie Pflanzenöl auf die Arbeitsfläche und fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein.
9. Aus dem „geruhten“ Teig, der ein zweites Mal aufgegangen ist, Bagels formen
10. Öl zwei bis drei Zentimeter hoch in eine hohe Bratpfanne gießen.
11. Donuts nacheinander ins heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2 Minuten)
12. Legen Sie die fertigen Donuts auf Küchentücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Dann sollten sie in eine Servierschüssel gegeben und mit Puderzucker bestreut werden.

Hefedonut

Video: „Hefekrapfen, hausgemachtes Rezept“

Quarkteig für Donuts: Rezept

Hüttenkäse-Donuts sind sehr schnell zubereitet und frittiert. Dabei handelt es sich um dasselbe Gericht, das 10 Minuten vor Ankunft der Gäste zubereitet wird. Es ist immer lecker, sättigend und ungewöhnlich. Üppige goldene Kugeln „fliegen“ schnell mit Tee und Kaffee weg.

Hüttenkäse-Donut

Um den Teig für Hüttenkäse-Donuts zu kneten, benötigen Sie:

• ein Glas hausgemachter oder im Laden gekaufter Hüttenkäse
• ein Glas gesiebtes Premiummehl
• 100 Gramm Zucker (ein halbes Glas + Puder zur Dekoration)
• Ei (ein großes oder zwei kleine)
• ein Teelöffel Backpulver (kann durch einen halben Teelöffel Backpulver, gelöscht mit Tafelessig, ersetzt werden)
• Sonnenblumenöl zum Braten

Die Oberfläche und die Hände müssen mit Öl geschmiert werden, damit es nicht an den Händen klebt. Donuts werden nur in heißem Öl frittiert. Üblicherweise wird der Quarkteig zu Kugeln geformt. Sie können dem Teig Rosinen und andere Trockenfrüchte hinzufügen.

Video: „Quarkenteig für Donuts in 10 Minuten“

Kefir-Donut-Teig

Kefir-Donuts sind ungewöhnlich luftig, leicht und lecker. Sie lassen sich sehr einfach braten und der Teig lässt Sie nicht lange in der Küche warten. Kefir-Donuts haben ein außergewöhnliches Aroma und eine zarte Struktur.

Kefir-Donut

Der Teig wird zubereitet aus:

• Kefir - ein volles Glas (250 ml)
• ein Ei
• drei Gläser gesiebtes Premiummehl
• Salz, Zucker
• Pflanzenöl (oder Olivenöl) - drei Esslöffel
• Backpulver - ein halber Teelöffel

Zunächst wird Kefir mit Ei und Butter vermischt. Mit einem Schneebesen (oder Mixer) gründlich verrühren und Salz, Zucker und Soda hinzufügen (kann mit Essig abgelöscht werden). Das Öl macht den Teig elastisch. Kefir-Teig ist sehr luftig und leicht.

Video: „Donut-Teig mit Kefir“

Amerikanische Donut-Zubereitung: Donuts-Donut-Rezept

Wahrscheinlich hatte wirklich jeder die Gelegenheit, in amerikanischen Filmen Naschkatzen dabei zuzusehen, wie sie fröhlich bunte Donuts essen. Wenn wir den Namen „Donuts“ wörtlich nehmen, können wir zwei Wörter unterscheiden: Teig – übersetzt als „Teig“ oder „Kneten“ und Nuss – Nuss. Dies bedeutet keineswegs, dass das Produkt Nüsse enthält. Die Sache ist, dass die Donuts anfangs eine Nussform hatten.

Donut mit Schokoladenglasur

Der moderne Donuts-Donut hat immer die Form eines runden Donuts, etwa so groß wie eine oder zwei Handflächen. Traditionell wird der Donut mit verschiedenen Leckereien dekoriert: Glasur, Sahne, Waffelkrümel, Streusel, Schokolade, Nüsse. Dieser Donut kann „leer“ sein oder eine Füllung haben. Voraussetzung ist, dass die Donuts frittiert sind.

Donuts Donuts

Teig für Donuts:

• 100 ml (ein halbes Glas) warme Milch
• 35 ml normaler Tafel- oder Apfelessig
• 30 g Margarine oder Butter
• 110 g (ein halbes Glas) Zucker
• ein Ei
• Vanillin
• eineinhalb Tassen gesiebtes Premiummehl
• Backpulver
• Sonnenblumenöl

Video: „Donuts Donuts“

Hefe-Hüttenkäse-Donuts

Um Hüttenkäse-Hefe-Donuts zuzubereiten, benötigen Sie:

• Glas Hüttenkäse
• ein halbes Kilogramm gesiebtes Mehl
• Margarine oder Butter (30 Gramm)
• ein Glas Milch
• zwei Esslöffel Kristallzucker
• eine Packung Trockenhefe
• Frittieröl

Hefequark-Donut

Hefe wird in warmer Milch mit Zucker verdünnt. Das gesiebte Mehl wird mit den restlichen Zutaten vermischt, Milch hinzufügen. Margarine (oder Butter) schmelzen, den Teig kneten und eine Stunde „ruhen“ lassen. Die Donuts in reichlich Öl anbraten.

Video: „Quark-Donuts mit Hefeteig“

Flauschige Donuts aus frischer Hefe

Der Teig für diese sehr luftigen Donuts, ähnlich denen, die wir mit der Kindheit assoziieren, ist ganz einfach:

• Glas sauberes Wasser
• 1,5 Tassen gesiebtes Mehl
• Frische Hefe (eine halbe Packung – 25 Gramm)
• 4 Esslöffel Zucker
• ein halber Teelöffel Salz

Hefeteig

Das Geheimnis dieses einfachen Rezepts besteht darin, das Mehl doppelt zu sieben. Frische Hefe wird in warmem Wasser mit Zucker verdünnt. Der Teig wird auf einer mit Pflanzenöl gefetteten Oberfläche geknetet.

Video: „Hausgemachte Hefe-Donuts“

Köstliche Donuts mit Kefir und Sauerrahm

Das Rezept für diese ungewöhnlichen Donuts kann leicht als „Verbrechen“ bezeichnet werden, da sie einen sehr reichhaltigen Geschmack haben und es unmöglich ist, weniger als fünf Stücke auf einmal zu essen. Genau das ist das wahre „Verbrechen“ in Bezug auf eine schlanke Figur.

Sauerrahm-Donut

Für den Test benötigen Sie:

• ein halber Liter Kefir mit dem höchsten Fettgehalt
• Sauerrahm (10-15 % Fettgehalt)
• zwei Eier (am besten selbstgemacht)
• Päckchen Backpulver
• Premiummehl (bis zu 800 Gramm)
• Salz, Zucker, Öl zum Braten

Zunächst werden alle „trockenen“ Zutaten vermischt: Salz, Mehl, Zucker und Hefe. Danach die „Rohen“ kneten: Sauerrahm, Kefir, Eier. Alle Komponenten werden gemischt und eine Stunde ruhen gelassen.

Video: „Donuts mit Sauerrahm“

Süße Donuts gefüllt mit gekochter Kondensmilch

Luftige Donuts mit Kondensmilch sind das köstlichste hausgemachte Dessert überhaupt. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und werden absolut jedem schmecken.

Donut mit Kondensmilch

Für den Teig müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• drei Eier
• 300 Gramm Milch (ca. 1,5 Tassen)
• Mehl (mehr als zwei Gläser – achten Sie auf die Konsistenz)
• Pflanzenöl (Sie können Olivenöl verwenden)
• Backpulver und Essig
• Zucker nach Belieben
• Kondensmilch zum Füllen (Toffee)

Drei Eiweiße mit einer Prise Salz in einem Mixer oder mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Das Eigelb dazugeben und weiter schlagen. Milch und Zucker dazugeben, nach und nach das Mehl einrühren und zu einem elastischen Teig verkneten.

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Hände mit Mehl. Formen Sie Donuts in runde, flache Formen. Einen Teelöffel gekochte Kondensmilch hineingeben und den Donut verschließen. In reichlich Öl anbraten.

Video: „Donuts mit Kondensmilch“

Donutfüllung. Welche Füllung kann ich verwenden?

Ein Donut ist ein Produkt aus Mehl, das in einer großen Menge Öl frittiert wird. Dies ist ein unglaublich leckeres Dessert und ein Snack zu jeder Tageszeit. Der Donut ist pur köstlich, aber am leckersten ist es, einen Bissen zu nehmen und zu wissen, dass eine süße Füllung auf Sie wartet.

Eine hervorragende Ergänzung zum zarten Teig sind dicke hausgemachte Marmelade aus Beeren und Früchten, Marmeladen, gekochte Kondensmilch, Marmelade, Rosinen, Vanillepudding, Schokolade und Quarkmasse. Es gibt zwei Möglichkeiten, einen Donut zu füllen:

• in roher Form, wenn das Produkt geformt wird
• in fertig abgekühlter Form mit einer Spritze aufspritzen

Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie mit der Füllung nicht zurechtkommen, können Sie immer noch die Kunst des Glasierens des Produkts beherrschen. Das Experimentieren mit Zucker, Karamell und Schokoladenglasur ist nicht nur köstlich, sondern auch interessant: Es lassen sich Designs, Muster und köstliche Farbkombinationen kreieren.

Video: „Wie man gefüllte Donuts macht“

Wie macht man aus Hefeteig leckere Donuts mit Marmelade?

Dieses Originalrezept enthält als Basis Kondensmilch, die dem Teig bereits einen zart milchigen Geschmack und Süße verleiht. Du wirst brauchen:

• eine halbe Dose Kondensmilch
• drei Gläser gesiebtes Mehl
• Glas warme Milch
• ein Ei
• geschmolzene Butter - 30 Gramm
• frische Hefe – 20 Gramm (kann durch einen Beutel Trockenhefe ersetzt werden)
• Vanillin
• Marmelade zum Füllen
• Frittieröl

Donut mit Marmelade

Der Teig enthält keinen Zucker, da er durch die Kondensmilch bereits süß wird. Um die Hefe zu fermentieren, können Sie der Milch einfach etwas Zucker hinzufügen. Hefe löst sich in warmer Milch auf. Zuerst werden die „flüssigen“ Zutaten gemischt und dann die „trockenen“ hinzugefügt. Wenn Sie Donuts formen, geben Sie jeweils einen Teelöffel dickflüssige Marmelade hinzu.

Video: „Donuts mit Kondensmilch in 5 Minuten“

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