Schokoladengetränke in 5 Minuten. Schokoladengetränk

Heiße Schokolade ist das Richtige für graue und kühle Herbsttage. Wenn Sie dieses Getränk morgens getrunken haben, werden Sie den ganzen Tag über mit Energie und positiver Stimmung aufgeladen sein. Heiße Schokolade - bestes Energy-Drink Darüber hinaus absolut nicht gesundheits- und figurschädlich.

IN heiße Schokolade Sie können fast alles hinzufügen, was Sie möchten. Eigelb, Sauerrahm oder Stärke verdicken das Getränk und machen es sättigender. Alkohol und Gewürze vermischen sich mit heißer Schokolade einzigartiger Geschmack. Cognac, Rum, Likör, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom, Chili, Obst, Trockenfrüchte und Eis passen gut zu Schokolade. Jedes dieser Produkte macht Ihr Getränk einzigartig.

Die Methode zur Herstellung heißer Schokolade lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: „schmelzen und umrühren“. Sie müssen die Schokolade sehr vorsichtig schmelzen und vermeiden, dass sie kocht. Am meisten auf sichere Weise gilt als Wasserbad. Stellen Sie dazu einen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel mit Schokoladenstückchen in einen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie das gesamte Gebilde auf den Herd. Feuer ist das Kleinste. Die Schokolade sollte mit einem Holz- oder Silikonspatel gerührt werden, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt – sie gerinnt sonst. Überhitzen Sie die Schokolade niemals! Wenn Sie sich entscheiden, heiße Schokolade damit zuzubereiten Eigelb, dann achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, sonst ist Ihre ganze Arbeit umsonst. Das Eigelb in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die warme Schokolade gießen.

Im Allgemeinen nichts Kompliziertes oder Übernatürliches. Wählen Sie ein Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht, und versuchen Sie, das Getränk der Götter zuzubereiten. Im kalten Winter wärmt Sie die reichhaltige, aromatische heiße Schokolade und erfüllt Ihr Herz mit Freude.
Die einfachste heiße Schokolade

Zutaten für 2 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
50 ml Milch.

Vorbereitung:
Brechen Sie die Schokoriegel in Stücke. Die Milch auf 50°C erhitzen. Stellen Sie den Topf mit Milch auf Wasserbad und nach und nach Schokolade hinzufügen. Rühren Sie die Schokolade ständig um, bis sie schmilzt. Gut erhitzen, aber nicht kochen! In Keramikbecher füllen und mit einem Glas servieren kaltes Wasser, da der Geschmack dieses Getränks sehr reichhaltig ist.
>Heiße Schokolade „Duftende“ heiße Schokolade

Zutaten für 6 Portionen:
250 g Milchschokolade,
700 ml Milch,
300 ml 20 % Creme.

Vorbereitung:
Sahne und Milch in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen, fein gehackte Schokolade hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. In dickwandige Tassen füllen und servieren.

Fügen Sie der heißen Schokolade Gewürze oder Früchte hinzu und überraschen Sie mit einem neuen Geschmack!
>Heiße Schokolade mit Zimt

Zutaten für 6 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
700 ml Milch,
300 ml 20 % Sahne,
2 Zimtstangen.

Vorbereitung:
Milch und Sahne verrühren und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Zimtstangen im Mörser grob zerstoßen und zur Milch geben. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen, die gehackte Schokolade dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
>Heiße Bananenschokolade

Zutaten für 4 Portionen:
100 g Schokolade,
900 ml Milch,
2 Bananen
eine Prise Zimt.

Vorbereitung:
Bananen schälen und in Stücke schneiden, Schokolade brechen. Milch in einen Topf gießen, Bananen und Schokolade dazugeben und heiße Schokolade mit Chilischote darauflegen langsames Feuer. Unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, bis Schaum entsteht. In Gläser füllen und mit Zimt bestreuen.
Heiße Schokolade mit Chili

Zutaten für 2 Portionen:
100 g dunkle Schokolade,
60 ml 22 % Sahne,
Schale einer ½ Orange,
Zucker, gemahlener Pfeffer Chili - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schokolade und Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Schale hinzufügen, umrühren, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie zum ersten Mal Schokolade mit Pfeffer zubereiten, dann seien Sie vorsichtig mit Pfeffer, 1-2 Prisen reichen für den Anfang.
Heiße Schokolade mit Kokosmilch

Zutaten für 2 Portionen:
100 g Milchschokolade,
200 ml Milch,
200 ml Kokosmilch,
2 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Beide Milchsorten vermischen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen und gehackte Schokolade zur Milchmischung geben. Rühren, bis die Schokolade schmilzt, und in Tassen füllen.

Schokolade und Kaffee sind ein untrennbares Paar. Sie ergänzen sich perfekt.
Kaffee-Latte mit Schokolade

Zutaten für 4 Portionen:
120 g dunkle Schokolade,
250 ml Espressokaffee,
700 ml Milch,
3 EL. Vanillezucker.

Vorbereitung:
Die Milch aufkochen und vom Herd nehmen. 500 ml Milch mit Kaffee vermischen, 1 EL hinzufügen. Vanillezucker. 2 EL zur restlichen Milch hinzufügen. Vanillezucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Verbinden Schokoladenmilch und Kaffee-Milch-Mischung und mit einem Mixer verrühren.
Brasilianische heiße Schokolade

Zutaten für 2 Portionen:
125 g dunkle Schokolade,
500 ml Milch,
100 g Zucker,
60 ml starker Kaffee,
250 ml Wasser.

Vorbereitung:
Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade hineingeben und rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Milch zum Kochen bringen und mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Zucker hinzufügen und sehr stark heißer Kaffee, bei schwacher Hitze oder noch besser im Wasserbad erhitzen und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
Heißes Schokoladenkaffeegetränk mit Kardamom

Zutaten für 2 Portionen:
50 g dunkle Schokolade,
70 ml starker Kaffee,
½ Tasse Milch,
1 Banane
1 Teelöffel Sahara,
3 Schachteln Kardamom,
eine Prise Muskatnuss.

Zubereitung: heiße Schokolade
Schokolade in heißer Milch schmelzen, Zucker hinzufügen. Die geschälte Banane in Stücke schneiden, in einen Mixer geben, Schokoladenmilch, Kardamomsamen und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Verquirlen, in Gläser füllen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Die Debatte darüber, was als heiße Schokolade gelten soll – ein Getränk oder ein Dessert – wird wahrscheinlich nie nachlassen. Um heiße Schokolade zu einem Dessert zu machen, das man mit einem Löffel essen kann, verwenden Köche Stärke, Sauerrahm und Schlagsahne.
Dicke heiße Schokolade

Zutaten für 6 Portionen:
200 g Schokoladenriegel,
1 Liter Milch,
1-2 EL. Sahara,
2-3 EL. ohne Oberstärke.

Vorbereitung:
Stärke in 1 Glas Milch auflösen. Die restliche Milch in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen, Zucker und gehackte Schokolade hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend Milch und Stärke dazugeben, gut vermischen und erhitzen, bis die Masse einzudicken beginnt.
Heiße Schokolade mit Sauerrahm

Zutaten für 2 Portionen:
1,5 EL. Kakaopulver,
1 Stapel Sauerrahm,
2 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Sauerrahm mit Kakaopulver und Zucker glatt rühren, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nicht überhitzen – sobald Blasen entstehen, sofort vom Herd nehmen. In dickwandige Tassen füllen.
Kreolische heiße Schokolade

Zutaten für 6 Portionen:
4 EL. Kakaopulver,
150 g gemahlene Mandeln,
1 Liter Milch,
1 EL. Stärke,
6 EL. Sahara,
1 Ei,
½ TL. Zimt,
eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:
In Nr große Mengen Milch, Kakaopulver, Zucker, Stärke verrühren und ein rohes Ei. Die restliche Milch zum Kochen bringen und die Schokoladenmischung dazugeben. Unter Rühren bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Gewürze und gemahlene Mandeln zur fertigen Schokolade hinzufügen, vermischen und in Tassen füllen.
Heiße Schokolade mit Kakaobutter

Zutaten:
200 g dunkle Schokolade,
500 ml Milch,
1 EL. Sahara,
30 g Kakaobutter,
1,5 EL. ohne Oberstärke,
1 Päckchen Vanillezucker.

Vorbereitung:
Stärke in ein Glas Milch einrühren. Die restliche Milch in einem kleinen Topf erhitzen, die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben, die Hitze reduzieren und rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Milch und Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen, Kakaobutter hinzufügen und Vanillezucker. Erhitzen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.

Zusatz guter Alkohol Heiße Schokolade wird nur profitieren. Stimmt, das wird überhaupt kein Kindergetränk sein!
Heiße Brandy-Schokolade

Zutaten für 2 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
400 ml Milch,
4 EL. Brandy,
4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Bringen Sie die Milch zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die gebrochene Schokolade zur Milch und rühren Sie, bis sich die Schokolade auflöst. Vom Herd nehmen, Brandy und Zucker hinzufügen und umrühren. In dickwandige Tassen füllen und mit Schokoladenraspeln garnieren.
Irische heiße Schokolade
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Milchschokolade,
2 EL. Kakaopulver,
250 ml 30 % Sahne,
400 ml Milch,
60 ml irischer Whiskey.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Sahne schaumig schlagen. Milch und Schokolade unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Kakaomischung zur Schokoladenmischung hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und restliche Sahne und Whisky hinzufügen. In vorgewärmte dicke Gläser füllen, mit Schlagsahne auffüllen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Heißer „Kakao-Tee“

Zutaten für 6 Portionen:
50 g Kakaopulver,
1 Liter Milch,
180 g Zucker,
6 Eigelb,
100 ml Rum,
400 ml Tee.

Vorbereitung:
Kakaopulver unterrühren geringe Menge Milch, zur restlichen Milch hinzufügen. Brauen Sie starken schwarzen Tee. IN separate Gerichte Den Zucker mit dem Eigelb schlagen, dann langsam und unter ständigem Rühren Milch und Kakao hinzufügen, bei schwacher Hitze oder im Wasserbad erhitzen, bis die Masse eingedickt ist. Tee und Rum dazugeben, umrühren und heiß servieren.

Zu heißer Schokolade können Sie Baiser, Marshmallows, Schlagsahne oder leichte knusprige Kekse servieren. Generell kommt von einer Diät keine Rede... Heiße Schokolade ist ein Genuss. Gönnen Sie sich!

Vielleicht gibt es nichts Leckereres und Angenehmeres als eine Tasse heiße Schokolade am Abend nach einem herzhaften Abendessen oder einem anstrengenden Arbeitstag. Dieses Getränk wird mit zubereitet Schokoladengeschmack ganz schnell und einfach. Und es gibt einfach keine Worte für den Genuss, den Sie bei diesem Geschmack erleben werden ...

Benötigte Zutaten:

Kuhmilch - 400 ml.
Dunkle Schokolade - 30 gr.
Kakaopulver - 1 EL.
Kristallzucker - 1 EL.
Vanille (optional) – auf einer Messerspitze.

Rezept:

Mischen Sie zunächst das Kakaopulver und den Zucker in einem Topf. Dann die Schokolade in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Es ist zu bedenken, dass die Schokolade umso schneller in der Milch schmilzt, je weniger man sie zerkleinert.
Bringen Sie nun die Milch in einer separaten Schüssel zum Kochen und gießen Sie sie, wenn sie kocht, in die oben vorbereitete Mischung aus Zucker, Schokolade und Kakao. Stellen Sie diese Mischung auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und schalten Sie dann sofort die Hitze unter der Pfanne aus. Sie müssen nichts kochen, sondern nur umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Getränk auch Vanille mit der Messerspitze hinzufügen. Ich denke, dass es so noch schmackhafter und aromatischer wird.

Also, Milchschokoladengetränk fertig für den Verzehr. Es lässt sich gut mit Brötchen oder Lebkuchen auf dem Tisch servieren. Dieses Getränk passt auch hervorragend zu Eis. Sie können auch Cognac oder Sahne hinzufügen. Dann haben Sie etwas Außergewöhnliches alkoholisches Getränk oder ein leckeres Dessert.

Wussten Sie, dass ohne den Unternehmergeist der Briten nie die ganze Welt erfahren hätte, was Tafelschokolade ist, und sie weiterhin genossen hätte? magisches Getränk in seiner fast ursprünglichen Form? Im Jahr 1846 goss Joseph Fry den ersten Guss der Welt Schokoladenriegel, und dies war der Beginn des Niedergangs des göttlichen Getränks. Und heute können sich nur wenige Menschen rühmen, heiße Schokolade probiert zu haben. Getränke aus Sachets zählen nicht! Wir sprechen über das wahre Getränk der Götter.

Es wurde tatsächlich als solches betrachtet – die Olmeken, Mayas und Azteken kochten seltsame Konzepte moderner Mann ein heiliges Getränk, das nur wenige Auserwählte trinken konnten. Die Zubereitung erfolgte folgendermaßen: Kakaobohnen wurden geröstet, gemahlen und mit vermischt kaltes Wasser, hinzufügend scharfe Pepperoni Chile. Das Ergebnis war eine wirklich atomare Mischung, ein Getränk, das nicht jedermanns Sache ist! Schokolade in ihrer üblichen Form wurde populär, nachdem die Europäer das Rezept „leicht“ verbessert hatten: Peperoni wurde durch Zucker ersetzt und das Getränk selbst begann zu erhitzen, um die Löslichkeit der Zutaten zu verbessern. Darüber hinaus war heiße Schokolade bis zum 19. Jahrhundert nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Medikament.

Doch genug der Geschichte, denn wir befinden uns auf einer kulinarischen Seite, was bedeutet, dass wir uns für Rezepte und die Feinheiten der Zubereitung dieses göttlichen Getränks interessieren. Ich möchte Sie einfach an die unbestrittenen Vorteile von Schokolade (in jeder ihrer Erscheinungsformen) erinnern. Schokolade enthält viele biologisch unterschiedliche Wirkstoffe: Vitamine A, B1, D, C und E, Antioxidantien, Flavonoide, Kalium- und Kalziumsalze. Heiße Schokolade verbessert die Stimmung und verbessert die Stimmung Vitalität, steigert die Leistung, stimuliert geistige Aktivität, verbessert das Gedächtnis, hilft bei der Bewältigung von Depressionen und kann sogar ein Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten sein des Herz-Kreislauf-Systems. Im Gegensatz zu Schokoriegeln enthält heiße Schokolade weniger Zucker – eine gute Nachricht für Schlankmacher!

Und nun die Feinheiten und Tricks. Am meisten wichtiges Produkt Das Getränk, aus dem Sie ein herzerwärmendes Getränk zubereiten, ist Schokolade. Sie können den Traditionen folgen und versuchen, echte heiße Schokolade aus gemahlenen Kakaobohnen herzustellen, wie die alten Mayas, aber es geht viel schneller und einfacher, dies aus gewöhnlichen Schokoriegeln zu tun. Sie müssen sich nur für Schokolade entscheiden beste Qualität, ohne Füllstoffe und allerlei Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Konservierungsstoffe, GVO und andere Chemikalien. Sie können normale dunkle Fliesen oder verwenden Milchschokolade, besonders kulinarische Schokolade oder Kakaopulver. In jedem Fall muss diese Zutat von bester Qualität sein, denn sie verleiht Ihrem Getränk den Geschmack und das Aroma.

Die flüssige Basis heißer Schokolade kann Sahne, Milch oder Wasser sein. Mit Wasser hergestellte Schokolade ist leichter, schmeckt aber langweilig und muss daher gut gewürzt werden. Heiße Schokolade mit Milch oder Sahne schmeckt angenehmer, enthält aber auch viel mehr Kalorien. Optimal ist eine Mischung aus Wasser und Milch: Schokolade löst sich in einer solchen Mischung besser auf und wird leichter und zarter.

Zu heißer Schokolade kann man fast alles hinzufügen. Eigelb, Sauerrahm oder Stärke verleihen dem Getränk Konsistenz und Konsistenz um es befriedigender zu machen. Alkohol und Gewürze verleihen heißer Schokolade einen einzigartigen Geschmack. Cognac, Rum, Likör, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom, Chili, Obst, Trockenfrüchte und Eis passen gut zu Schokolade. Jedes dieser Produkte macht Ihr Getränk einzigartig.

Die Methode zur Herstellung heißer Schokolade lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: „schmelzen und umrühren“. Sie müssen die Schokolade sehr vorsichtig schmelzen und vermeiden, dass sie kocht. Die sicherste Methode ist ein Wasserbad. Stellen Sie dazu einen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel mit Schokoladenstückchen in einen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie das gesamte Gebilde auf den Herd. Feuer ist das Kleinste. Die Schokolade sollte mit einem Holz- oder Silikonspatel gerührt werden, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt – sie gerinnt sonst. Überhitzen Sie die Schokolade niemals! Wenn Sie sich entscheiden, heiße Schokolade mit Eigelb zuzubereiten, achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, sonst ist Ihre ganze Arbeit umsonst. Das Eigelb in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die warme Schokolade gießen.

Zutaten für 2 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
50 ml Milch.

Vorbereitung:
Brechen Sie die Schokoriegel in Stücke. Die Milch auf 50°C erhitzen. Stellen Sie einen Topf mit Milch in ein Wasserbad und geben Sie nach und nach Schokolade hinzu. Rühren Sie die Schokolade ständig um, bis sie schmilzt. Gut erhitzen, aber nicht kochen! In Keramikbecher füllen und mit einem Glas kaltem Wasser servieren, da der Geschmack dieses Getränks sehr reichhaltig ist.

Heiße Schokolade „Fragrant“

Zutaten für 6 Portionen:
250 g Milchschokolade,
700 ml Milch,
300 ml 20 % Creme.

Vorbereitung:
Sahne und Milch in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen, fein gehackte Schokolade hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. In dickwandige Tassen füllen und servieren.

Fügen Sie der heißen Schokolade Gewürze oder Früchte hinzu und überraschen Sie mit einem neuen Geschmack!

Zutaten für 6 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
700 ml Milch,
300 ml 20 % Sahne,
2 Zimtstangen.

Vorbereitung:
Milch und Sahne verrühren und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Zimtstangen im Mörser grob zerstoßen und zur Milch geben. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen, die gehackte Schokolade dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Heiße Bananenschokolade

Zutaten für 4 Portionen:
100 g Schokolade,
900 ml Milch,
2 Bananen
eine Prise Zimt.

Vorbereitung:
Bananen schälen und in Stücke schneiden, Schokolade brechen. Milch in einen Topf gießen, Bananen und Schokolade hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. Unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, bis Schaum entsteht. In Gläser füllen und mit Zimt bestreuen.

Zutaten für 2 Portionen:
100 g dunkle Schokolade,
60 ml 22 % Sahne,
Schale einer ½ Orange,
Zucker, gemahlene Chilischote - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schokolade und Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Schale hinzufügen, umrühren, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie zum ersten Mal Schokolade mit Pfeffer zubereiten, dann seien Sie vorsichtig mit Pfeffer, 1-2 Prisen reichen für den Anfang.

Zutaten für 2 Portionen:
100 g Milchschokolade,
200 ml Milch,
200 ml Kokosmilch,
2 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Beide Milchsorten vermischen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen und gehackte Schokolade zur Milchmischung geben. Rühren, bis die Schokolade schmilzt, und in Tassen füllen.

Schokolade und Kaffee sind ein untrennbares Paar. Sie ergänzen sich perfekt.

Zutaten für 4 Portionen:
120 g dunkle Schokolade,
250 ml Espressokaffee,
700 ml Milch,
3 EL. Vanillezucker.

Vorbereitung:
Die Milch aufkochen und vom Herd nehmen. 500 ml Milch mit Kaffee vermischen, 1 EL hinzufügen. Vanillezucker. 2 EL zur restlichen Milch hinzufügen. Vanillezucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schokoladenmilch und Kaffee-Milch-Mischung vermischen und mit einem Mixer pürieren.

Brasilianische heiße Schokolade

Zutaten für 2 Portionen:
125 g dunkle Schokolade,
500 ml Milch,
100 g Zucker,
60 ml starker Kaffee,
250 ml Wasser.

Vorbereitung:
Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade hineingeben und rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Milch zum Kochen bringen und mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Zucker und sehr starken heißen Kaffee hinzufügen, bei schwacher Hitze oder am besten in einem Wasserbad erhitzen und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Heißes Schokoladenkaffeegetränk mit Kardamom

Zutaten für 2 Portionen:
50 g dunkle Schokolade,
70 ml starker Kaffee,
½ Tasse Milch,
1 Banane
1 Teelöffel Sahara,
3 Schachteln Kardamom,
eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:
Schokolade in heißer Milch schmelzen, Zucker hinzufügen. Die geschälte Banane in Stücke schneiden, in einen Mixer geben, Schokoladenmilch, Kardamomsamen und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Verquirlen, in Gläser füllen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Dicke heiße Schokolade

Zutaten für 6 Portionen:
200 g Tafel Schokolade,
1 Liter Milch,
1-2 EL. Sahara,
2-3 EL. ohne Oberstärke.

Vorbereitung:
Stärke in 1 Glas Milch auflösen. Die restliche Milch in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen, Zucker und gehackte Schokolade hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend Milch und Stärke dazugeben, gut vermischen und erhitzen, bis die Masse einzudicken beginnt.

G heiße Schokolade mit Sauerrahm

Zutaten für 2 Portionen:
1,5 EL. Kakaopulver,
1 Stapel Sauerrahm,
2 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Sauerrahm mit Kakaopulver und Zucker glatt rühren, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nicht überhitzen – sobald Blasen entstehen, sofort vom Herd nehmen. In dickwandige Tassen füllen.

Zutaten für 6 Portionen:
4 EL. Kakaopulver,
150 g gemahlene Mandeln,
1 Liter Milch,
1 EL. Stärke,
6 EL. Sahara,
1 Ei,
½ TL. Zimt,
eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung:
Kakaopulver, Zucker, Stärke und rohes Ei in einer kleinen Menge Milch vermischen. Die restliche Milch zum Kochen bringen und die Schokoladenmischung dazugeben. Unter Rühren bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Gewürze und gemahlene Mandeln zur fertigen Schokolade hinzufügen, vermischen und in Tassen füllen.

Zutaten:
200 g dunkle Schokolade,
500 ml Milch,
1 EL. Sahara,
30 g Kakaobutter,
1,5 EL. ohne Oberstärke,
1 Päckchen Vanillezucker.

Vorbereitung:
Stärke in ein Glas Milch einrühren. Die restliche Milch in einem kleinen Topf erhitzen, die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben, die Hitze reduzieren und rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Milch und Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen, Kakaobutter und Vanillezucker hinzufügen. Erhitzen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.

Die Zugabe von gutem Alkohol kommt nur heißer Schokolade zugute. Stimmt, das wird überhaupt kein Kindergetränk sein!

Zutaten für 2 Portionen:
200 g dunkle Schokolade,
400 ml Milch,
4 EL. Brandy,
4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Bringen Sie die Milch zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die gebrochene Schokolade zur Milch und rühren Sie, bis sich die Schokolade auflöst. Vom Herd nehmen, Brandy und Zucker hinzufügen und umrühren. In dickwandige Tassen füllen und mit Schokoladenraspeln garnieren.

Zutaten für 4 Portionen:
150 g dunkle Schokolade,
2 EL. Kakaopulver,
600 ml fette Milch,
4 EL. Schokoladenlikör,
4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Milch aufkochen, Kakaopulver und Schokoladenstücke hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen. 1 EL in Tassen füllen. Schokoladenlikör, mit heißer Schokolade belegen, mit geriebener Schokolade garnieren.

Zutaten für 4 Portionen:
100 g Milchschokolade,
2 EL. Kakaopulver,
250 ml 30 % Sahne,
400 ml Milch,
60 ml irischer Whiskey.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Sahne schaumig schlagen. Milch und Schokolade unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Kakaomischung zur Schokoladenmischung hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und restliche Sahne und Whisky hinzufügen. In vorgewärmte dicke Gläser füllen, mit Schlagsahne auffüllen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Zutaten für 6 Portionen:
50 g Kakaopulver,
1 Liter Milch,
180 g Zucker,
6 Eigelb,
100 ml Rum,
400 ml Tee.

Vorbereitung:
Kakaopulver in eine kleine Menge Milch einrühren und zur restlichen Milch hinzufügen. Brauen Sie starken schwarzen Tee. In einer separaten Schüssel den Zucker mit dem Eigelb schlagen, dann langsam und unter ständigem Rühren Milch und Kakao hinzufügen, bei schwacher Hitze oder im Wasserbad erhitzen, bis die Masse eingedickt ist. Tee und Rum dazugeben, umrühren und heiß servieren.

Larisa Shuftaykina

Die Basis des Rezepts ist Schokolade, daher hängt der endgültige Geschmack des Getränks von seiner Wahl ab. Hier ist alles ganz einfach: Wählen Sie hochwertige Fliesen mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Einige Quellen empfehlen, nur aus dieser Schokolade ein Getränk zu brauen und zu servieren in kleinen Portionen, wie Espresso, aber wir verstehen, dass nicht jeder die ausgeprägte Bitterkeit dunkler Schokolade zu schätzen weiß. Um das Getränk zu süßen, können Sie einfach etwas Zucker hinzufügen, besser ist es jedoch, die Basis aus dunkler Schokolade mit Milch zu mischen: Lassen Sie die erste 70 % des Getränks ausmachen und die zweite die restlichen 30 %. Wenn Sie Schokolade für Kinder herstellen, müssen Sie wahrscheinlich die Proportionen ändern, um die Schokolade süßer zu machen.

Oft wird ein Teil der Schokolade durch Kakaopulver ersetzt, um den Fettgehalt zu reduzieren. Fertiggetränk, aber wenn Ihnen die Frage des Fettgehalts in heißer Schokolade nicht wichtig ist, bleiben Sie dabei klassisches Rezept, die wir im Folgenden vorstellen.

Milch oder Sahne

Hier ist es wie bei der Schokolade besser, beides zu mischen. Die Hauptsache ist wiederum, das richtige Verhältnis zu bestimmen. Der Schokolade wird Sahne zugesetzt, um die Textur des Getränks cremiger und seidiger zu machen. Wenn man sie jedoch in großen Mengen hinzufügt, wird heiße Schokolade von einem Getränk zu einem Dessert und einem unanständig fetten Dessert. Aus diesem Grund nimmt die Sahne im Rezept weniger als ein Viertel der gesamten Milchmenge ein.

Ergänzungen

Wenn wir über heiße Schokolade sprechen, dürfen wir eine Vielzahl von Zusatzstoffen nicht vergessen, von denen die beliebtesten „süßen“ Gewürze sind – Zimt und Vanille. Sie können fertiger Schokolade Gewürze hinzufügen oder Milch mit einer Zimtstange oder Vanilleschote erwärmen, bevor Sie Schokolade hinzufügen. Etwas weniger beliebt Muskatnuss, das über die Schokolade gestreut wird, und eine Prise Cayennepfeffer.

Fügen Sie der fertigen Schokolade unbedingt eine kleine Prise Salz hinzu, um die Süße des Getränks hervorzuheben.

Verschiedene Liköre und starker Alkohol sind in kleinen Mengen auch gerne im Rezept enthalten.

Marshmallow, Schlagsahne, Schokoladenstückchen Wir empfehlen, den Puderzucker zur Dekoration stehen zu lassen.

Rezept

Zutaten:

450 ml Milch;
70 g dunkle Schokolade (70 %);
30 g Milchschokolade;
75 ml Sahne (33 %);
¼ Teelöffel gemahlener Zimt;
Mäusespeck;
eine Prise Salz.

Vorbereitung

Zuerst 150 ml Milch erhitzen, vom Herd nehmen und kochen Schokoladen-Ganache, Schokoladenstückchen zur Milch geben und unter Rühren schmelzen.

Die restliche Milch und Sahne in den Topf geben, dann Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.

Erhitzen Sie das Getränk, aber kochen Sie es auf keinen Fall. Schokolade in Tassen füllen und Marshmallows darauf legen.

Um zwei Tassen des Getränks zuzubereiten, benötigen Sie: - 200 g dunkle Schokolade, - 50 ml Milch; - 1 Esslöffel Zucker; - 1 Esslöffel Stärke.

Den Schokoriegel in Stücke brechen. In einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Milch hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren und fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu. Wenn Ihnen das Getränk nicht süß schmeckt, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Dazu passt Schokolade.

Um das Getränk dickflüssig und zähflüssig zu machen, fügen Sie Stärke hinzu. Einen Löffel des Produkts in etwas kaltem Wasser verdünnen und die Stärke verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Schokolade gießen. Die Mischung gründlich vermischen und zum Kochen bringen. Anschließend vom Herd nehmen und darübergießen schöne Tassen. Das göttliches Getränk Sie trinken nur aus schönem Porzellangeschirr.

Schokolade mit Zimt

Wunderbar und einzigartiges Aroma Dem Getränk werden Gewürze zugesetzt. Um heiße Schokolade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie: - 1 Tafel dunkle Schokolade; - 350 ml Milch; - 150 ml 20 % Sahne; - 2 Zimtstangen.

Milch und Sahne vermischen, bei schwacher Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen. Aber lass es nicht kochen.

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