Rezept für Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce. Wie man Hähnchenschenkel in Senfsauce kocht

Aus Hühnchen kann man viele interessante und interessante Dinge zubereiten. köstliche Gerichte. Das leicht verdauliche Fleisch dieses Vogels wird gekocht, gebraten und gebacken. Es macht leckere Suppen, Salate und Schnitzel. Und das ist noch lange nicht der Fall volle Liste woraus kann man machen dieses Produkts. Nach der Lektüre der heutigen Veröffentlichung werden Sie mehr als ein Original erfahren Honig-Senf-Sauce.

Ofenoption

Um dies lecker und lecker zuzubereiten aromatisches Gericht Alle Teile können verwendet werden Hühnerkadaver. Aber es ist besser, die Beine zu kaufen. Außerdem sollten sie nicht eingefroren, sondern gekühlt werden. Das unten vorgestellte Rezept macht das Fleisch saftiger und zarter. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, prüfen Sie unbedingt, ob in Ihrem Kühlschrank alles vorhanden ist notwendigen Komponenten. Sie sollten Folgendes zur Hand haben:

• Zehn Hähnchenschenkel.
• Vier Esslöffel Honig, Senf und Butter.

Damit die Gerichte, die Sie in Honig-Senf-Sauce kochen, nicht langweilig und geschmacklos werden, muss die obige Liste noch ein wenig erweitert werden. Zusätzlich wird frisches Schwarz hinzugefügt gemahlener Pfeffer. Stattdessen wird Salz verwendet Sojasauce.

Prozessbeschreibung

Zum Schmelzen und leicht abkühlen lassen Butter Pfeffer und Sojasauce hinzufügen. Alles gründlich vermischen, die zuvor gewaschenen und getrockneten Teile des Vogels mit der entstandenen Marinade bestreichen und etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit das Fleisch vollständig mit dem Aroma der Gewürze gesättigt ist. Von Ihnen vorbereitet Hühnerbeine in Honig-Senf-Sauce saftiger und weicher werden, müssen sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das marinierte Fleisch wird auf ein Backblech gelegt und auf zweihundert Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt. Nach etwa vierzig Minuten wird es aus dem Ofen genommen und serviert. Als Beilage werden meist Salate verwendet. frisches Gemüse, gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Multicooker-Option

Mit dieser Technologie können Sie schnell und ohne großen Aufwand zartes und unglaublich aromatisches Fleisch zubereiten. Das Rezept dafür finden Sie im heutigen Artikel und verleiht dem Fleisch einen angenehm süßlichen Geschmack. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, überprüfen Sie den Inhalt Ihres Kühlschranks, um sicherzustellen, dass Sie alle benötigten Produkte haben. Diesmal sollten Sie in Ihrer Küche Folgendes haben:

• Ein paar Esslöffel natürlich flüssiger Honig.
• Acht Hähnchenschenkel.
• Ein Esslöffel Senf, Pflanzenöl und Essig.

Als Gewürze werden Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet.

Sequenzierung

Es ist zu beachten, dass diejenigen, die mit hergestellt werden, verwendet werden dieses Rezept Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce werden viel schneller gegessen als gebacken. Damit Ihre Familie den Geschmack dieses Gerichts genießen kann, müssen Sie sich strikt an das empfohlene Verhältnis der Zutaten halten.

An Erstphase Ich muss die Soße machen. Zur Zubereitung Pflanzenöl, Essig, Senf, flüssigen Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Auf Wunsch werden getrocknete Kräuter hinzugefügt. Alles gut vermischen. Danach in einer Schüssel mit fertige Marinade Hühnerteile werden verschickt. Zuvor wird der Vogel jedoch unter fließendem Wasser gewaschen und von Federresten und gelber Haut befreit.

Nach etwa einer halben Stunde werden die marinierten Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce in die Multicooker-Schüssel gegeben und der Modus „Backen“ aktiviert. Sie werden 45 Minuten lang bei 160 Grad gekocht.

Andere Option

Analog zu allen vorherigen Fällen sollten Sie vor dem Kochen unbedingt den Inhalt Ihrer eigenen Küchenschränke überprüfen. Um Ihre Liebsten mit sanften Gefühlen zu verwöhnen saftiges Fleisch mit leicht süßlicher Geschmack, du wirst brauchen:

• Ein Esslöffel natürlicher Honig.
• Sechs Hähnchenschenkel.
• Zwei Esslöffel trockener Senf und Pflanzenöl.

Zusätzlich sollten Sie eine kleine Menge Salz, Pfeffer und Gewürze zur Hand haben. Vorgewaschen und in zwei Teile geteilt, in eine Schüssel mit einer Marinade aus Honig, Senf, Öl und Gewürzen geben. Alles gut vermischen und in den Kühlschrank stellen. Nach etwa zwei Stunden werden die Keulen in Honig-Senf-Sauce in eine Auflaufform gelegt und in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach fünfzig Minuten werden sie aus dem Ofen genommen und serviert.

Ich liebe es zu kochen und es macht mir Freude, einen halben Tag in der Küche zu verbringen. Aber manchmal kommt es vor, dass Sie einfach nicht genug Zeit haben, sondern Ihre Familie mit etwas Leckerem und Befriedigendem verwöhnen möchten. Zu solchen Zeiten backe ich oft Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste im Ofen. Das eine Win-Win-Situation Mittagessen, oder herzhaftes Abendessen- Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen das Gericht.

Keiner besondere Geheimnisse Es gibt keine Möglichkeit, sie zuzubereiten, außer dass Sie sich um die Marinade kümmern sollten – sie verleiht Ihrem Gericht die nötige „Würze“ und natürlich die sehr knusprige Krume.

Zutaten:

Für 2-3 Portionen:

• 6 Hähnchenschenkel;
• Salz-Pfeffer-Mischung;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Sojasauce;
• 2 TL Senfbohnen;
• 2 TL Zitronensaft;
• 2 TL Pflanzenöl;
• Grünzeug zur Dekoration.

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste:

Waschen Sie die Hähnchenschenkel und prüfen Sie sorgfältig, ob noch Federn übrig sind (für die wir überhaupt keine Verwendung haben). Fertiggericht). Trocknen Sie Ihre Füße mit papierhandtuch und geben sie in eine tiefe Schüssel, in der wir sie dann marinieren.

Salz-Pfeffer-Mischung zu den Keulen geben, vermischen.

Machen wir die Marinade: Kombinieren Sie in einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und 1 TL. Pflanzenöl. Umrühren – fertig ist unsere Marinade.

Die Marinade zu den Keulen geben und gut vermischen.

Decken Sie den Behälter mit Beinen ab Frischhaltefolie oder abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf können Sie die Keulen auch länger in der Marinade im Kühlschrank aufbewahren. lange Zeit– dort bleiben sie bis zum nächsten Tag perfekt erhalten.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Keulen in eine Auflaufform (versuchen Sie, sie in einer Schicht zu platzieren, damit sie gleichmäßig bräunen) und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen.

Nach 15 Minuten die Keulen herausnehmen und mit dem restlichen Pflanzenöl einfetten. Ich mache das mit einer Silikonbürste – das ist sehr praktisch. Und wieder schicken wir das Formular mit Hähnchenschenkeln für 20-25 Minuten in den Ofen.

Während dieser Zeit sind die Beine vollständig fertig. Im Zweifelsfall lässt sich leicht nachprüfen: außer goldene Kruste Die Bereitschaft des Hähnchens lässt sich am Saft erkennen, der austritt, wenn man mit einem Holzspieß oder Zahnstocher in die Keule sticht – er sollte durchsichtig sein.

Die Beine können direkt auf dem Tisch serviert werden (sofern Sie einen Tisch aus Keramik haben).

Sie können Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste auf einem Teller in den Ofen legen und mit Kräutern garnieren. Aber vergessen Sie nicht, dass es sowohl im ersten als auch im zweiten Fall besser ist, dies zu tun, solange die Keulen noch heiß sind: Wenn sie abkühlen, sind sie nicht mehr so ​​lecker.

Wahrscheinlich hat sich jeder von uns mindestens einmal in seinem Leben gefragt, wie man kocht Hähnchenschenkel im Ofen. Heute sind mehrere tausend verschiedene Marinaden bekannt Hühnerfleisch, von einfach und erschwinglich bis komplex und exotisch. Heute möchte ich Sie einladen, eine Marinade auf Basis von Honig und Senf zuzubereiten. Wenn Sie noch nie Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce gekocht haben, probieren Sie es unbedingt aus.

Honig wird häufig in vielen Fleischmarinadenrezepten verwendet. Sie werden nicht nur in Honigsauce zubereitet, sondern auch Kalbfleisch, Schweinefleisch und natürlich Hühnchen. Neben der Süße verleiht Honig der Marinade ein besonderes Aroma und ergänzt den Geschmack der begleitenden Zutaten.

Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce, nach diesem Rezept zubereitet, sind mäßig süß und sauer-salzig. Übrigens können Sie in dieser Marinade jeden Teil des Hähnchens marinieren, seien es Flügel, Oberschenkel oder Filet.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.,
• Natürlicher Honig – 150 ml.,
• Tafelsenf – 3 EL. Löffel,
• Französische Senfbohnen – 3 EL. Löffel,
• Salz – 0,5 Teelöffel,
• Limettensaft – 1 EL. Löffel,
• Gewürze.

Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce - Rezept

Bereiten wir zunächst die Honig-Senf-Sauce zu. Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie Flüssigkeit natürlicher Honig. Gießen Sie Honig in eine kleine Schüssel.

Fügen Sie Gewürze hinzu.

Hinzufügen würziger Senf. Für die Marinade können Sie übrigens nicht nur gekaufte, sondern auch zubereitete Marinaden verwenden.

Hinzufügen Französischer Senf in Körnern.

Limettensaft einfüllen. Für diese Marinade eignet sich entweder frischer Limetten- oder Zitronensaft oder -konzentrat. Im ersten Fall wird der Geschmack der Marinade natürlich deutlich ausgeprägter sein.

Zum Glätten süßer Geschmack Marinade unbedingt eine Prise Salz hinzufügen.

Alle Saucenzutaten mit einer Gabel gut vermischen.

Bereiten Sie die Beine vor. Gefrorene Hähnchenschenkel müssen vor dem Marinieren aufgetaut werden. Ideal wäre es, wenn sie dann von selbst auftauen würden Zimmertemperatur. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie für diese Zwecke jedoch jederzeit eine Mikrowelle verwenden. Aufgetaute Hähnchenschenkel sollten unter fließendem Wasser abgespült werden. Mit Servietten trocknen. Die Hähnchenschenkel in eine tiefe Schüssel geben. Honig-Senf-Marinade darübergießen.

Schwenken Sie sie mit den Händen, sodass sie von allen Seiten mit der Marinade bedeckt sind.

Stellen Sie die Schüssel mit den Hähnchenschenkeln zum Marinieren in den Kühlschrank. Zu Hähnchenschenkel rein Honig-Senf-Marinade gut mariniert, dauert es 3 bis 5 Stunden. Nach dieser Zeit, Hühnerbeine Auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen.

Mit Marinade belegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen.

Man kann sie übrigens auch zusammen mit Kartoffeln backen. Schneiden Sie dazu die Kartoffeln in große Scheiben und legen Sie diese zwischen das Fleisch. Wie bei anderen Backrezepten sollten die Keulen direkt nach dem Garen serviert werden, bevor sie abkühlen. Guten Appetit.

Also bereiten wir zunächst alle Zutaten vor, die wir für die Zubereitung unseres Gerichts benötigen, viele davon haben wir nicht: ein Kilogramm Hähnchenschenkel (ca. 8 Stück), dickflüssiger Honig, Senfbohnen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknet Boden Knoblauch und Kurkuma.

Spülen Sie die Hähnchenschenkel unbedingt gut mit Wasser ab. Wenn Sie sie kaufen, ist es ratsam, gekühlte Hähnchenschenkel statt gefrorener zu sich zu nehmen, da sie mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten nützliche Substanzen als in einem Tiefkühlprodukt. Stellen Sie sicher, dass sich an den Beinen keine Hühnerfedern mehr befinden. Anstelle von Beinen können Sie übrigens auch kochen Hühnerflügel, sie werden auch sehr lecker sein, allerdings muss die Garzeit höchstwahrscheinlich um ein paar Minuten verkürzt werden. Ich persönlich bevorzuge die Keulen, da die Flügel zu viel Haut und zu wenig Fleisch haben. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine tiefe Schüssel, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer, einen halben Teelöffel getrockneten Knoblauch und einen Teelöffel Kurkuma hinzu. Auf Wunsch können Sie die Gewürze ändern, zum Beispiel Paprika hinzufügen und den Knoblauch entfernen. Sie können auch hinzufügen getrocknete Kräuter. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, da bei diesem Gericht der Schwerpunkt nicht auf Gewürzen liegt. Hähnchenfleisch und Gewürze mit den Händen gut vermischen.

Als nächstes gießen Sie Senf und Honig in die Keulen. Wir verwenden dickflüssigen Honig und vorzugsweise gehärteten Honig; er muss auf keinen Fall geschmolzen werden. Ich habe versucht, dieses Gericht mit flüssigem Honig zu kochen - es ist ganz anders geworden, die Soße ist nicht eingedickt. Wir nehmen auf jeden Fall Senf in Körnern; am besten ist „französischer“ Senf.

Die Hähnchenschenkel mit den Händen gründlich mit Senf und Honig vermischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Teller ab und lassen Sie die Keulen mindestens eine Stunde, idealerweise zwei bis drei Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.

Nach Ablauf dieser Zeit tauchen wir unsere Beine in die Multicooker-Schüssel. Die Schüssel kann mit Pflanzenöl vorgeschmiert werden, sie sollte aber überhaupt nicht brennen. Gießen Sie unbedingt die verbleibende Marinade über die Keulen. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, schalten Sie den Modus „Backen“ ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Multikocher 20 Minuten lang in Ruhe.

Saftig, mäßig fett Hähnchenkeule ist zweifellos der appetitlichste Teil des Hühnerkadavers. Darüber hinaus ist es in jeder Form gut – sogar im Wasserbad kochen oder in der Pfanne braten. Aber die leckersten Hähnchenschenkel gelingen im Ofen, besonders wenn sie richtig gegart sind. Wie? Ja, ganz einfach! Das Wichtigste und wichtiger Punkt- ist zu wählen gute Marinade Dadurch werden die Fleischfasern zarter, es erhält eine goldbraune Kruste und ein unvergleichlicher Geschmack. Eine Mischung aus Honig und Senf wird all diesen Aufgaben gerecht. Und mehr zu geben interessanter Geschmack Es empfiehlt sich, etwas frischen Zitronensaft, Currypulver und ein paar Knoblauchzehen hinzuzufügen.
Hähnchenschenkel in Honig-Senf-Sauce im Ofen kann man getrost nennen kulinarisches Meisterwerk. Saftig, appetitlich, frittiert, mit einer dezenten angenehmen Süße, die Drumsticks können einfach nicht anders, als zu erfreuen.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Geflügel

Zutaten

• Hähnchenkeulen – 5 Stück;
• Honig – 2 EL;
• Senf – 2 EL;
• Zitronensaft – 0,5 TL;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Curry -1 TL;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man Hähnchenschenkel in Senf-Honig-Marinade kocht

Untersuchen Sie zunächst sorgfältig die Hähnchenschenkel; möglicherweise sind noch ein paar Federn daran oder kleine Teile raue Haut. Falls vorhanden, entfernen. Anschließend das Fleisch abspülen und mit Papierservietten trocknen.


Dann bereiten Sie die Marinade vor. Dafür ist es besser, flüssigen Honig zu verwenden (kandierter Honig kann im Wasserbad etwas geschmolzen werden). Nehmen Sie den gebräuchlichsten Senf, Tafelsenf. Mischen Sie diese beiden Zutaten. Fügen Sie je nach Geschmack einen Teelöffel Currypulver, Zitronensaft und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Einige Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken. Geben Sie sie zur Sauce und vermischen Sie alle Zutaten gründlich.


Reiben Sie jedes Hähnchenschenkel regelmäßig ein Steinsalz(Eine Prise pro Stück reicht aus). Anschließend eine dünne Schicht Marinade auf das Fleisch auftragen. Lassen Sie das Halbzeug in dieser Form mindestens eine Stunde (oder länger), damit das Fleisch gut mariniert ist.

Um zu verhindern, dass das Fleisch beim Garen an der Auflaufform kleben bleibt, fetten Sie die Oberfläche ein eine kleine Menge Etwas Pflanzenöl hinzufügen, die Hähnchenschenkel auslegen und in den Ofen stellen. Das Gericht muss bei einer Temperatur von 200 Grad mindestens 40 Minuten lang gebacken werden, bis es schön ist goldbraune Kruste. Damit die Hähnchenschenkel gleichmäßig backen, vergessen Sie nicht, sie nach dem Marinieren von Zeit zu Zeit mit der restlichen Flüssigkeit zu begießen.


Anstelle von Beinen können Sie nach diesem Rezept auch Oberschenkel zubereiten; wir haben sie zuvor auf fast die gleiche Weise zubereitet.