Woraus wird gefälschter Kaffee hergestellt? Gefälschter Kaffee: Was drin ist und wie man den Unterschied erkennt

Wussten Sie, dass Kaffee in der Weltrangliste der meistverkauften legalen Waren nach Öl an zweiter Stelle steht? Jährlich werden weltweit etwa 6,5 ​​Millionen Tonnen dieses Getränks produziert, was 500 Milliarden Tassen Kaffee entspricht. Die Zahlen sind einfach erschütternd, insbesondere wenn man bedenkt, dass es sich bei den Statistiken um Daten handelt, die von legalen Herstellern stammen, und nicht den Umsatz des Schmuggelmarktes berücksichtigen. Mittlerweile sind nach konservativsten Schätzungen jede fünfte Kaffeedose in Russland gefälscht. Wie Sie sich vor gefälschten Produkten schützen und sich für ein Qualitätsprodukt entscheiden, verraten wir Ihnen im heutigen Artikel, der gemeinsam mit der bekannten Marke Melitta erstellt wurde.

Geschmack und Farbe: Wie wählt man hochwertigen Bohnenkaffee aus?

Beginnen wir mit der Tatsache, dass es besser ist, Kaffee in Fachgeschäften zu kaufen, wo bei vertrauenswürdigen Lieferanten eingekauft wird und das Produkt selbst ordnungsgemäß gelagert wird. Beispielsweise beträgt die Haltbarkeitsdauer von Kaffeebohnen nach der Röstung nur 12–18 Monate, vorausgesetzt, dass sie luftdicht verpackt gelagert werden. Aus diesem Grund ist es besser, ein verpacktes Produkt zu kaufen, als Getreide in großen Mengen zu kaufen. Zwar können verpackte Kaffeebohnen beim Kauf nicht visuell beurteilt werden, was von Fälschungsherstellern häufig genutzt wird. Denken Sie daran: Wenn die Bohnen ölig und glänzend sind, hat der Kaffee bereits begonnen, sich zu verschlechtern, und der Verzehr ist höchst unerwünscht. U Qualitätsprodukt Alle Körner haben ungefähr die gleiche Größe und Farbe. Anhand des „Aussehens“ können Sie feststellen, welche Sorte vor Ihnen liegt – Arabica oder Robusta. Der erste ist unterschiedlicher exquisiter Geschmack und milder Wirkung, und der zweite ist billiger, kräftiger und säuerlicher. Arabica-Bohnen sind länglich und erhalten nach der Wärmebehandlung eine gleichmäßige „Bräune“ mit einem hellen Streifen in der Mitte. Robusta-Bohnen sind rund und klein, haben eine ungleichmäßige Farbe und einen dunklen Streifen.

Auf eine Anmerkung! Der einfachste Weg, hochwertige Kaffeebohnen zu kaufen, besteht darin, Produkte von vertrauenswürdigen Marken auszuwählen. So produziert Melitta beispielsweise erlesenen Bohnenkaffee in einer praktischen Verpackung mit Ventil, das die Bohnen zuverlässig vor aggressiven Einflüssen von außen schützt.

Heimexperimente: Wie unterscheidet man echten gemahlenen Kaffee?

Die meisten Fälschungen stammen jedoch von gemahlenem und löslichem Kaffee. So mischen skrupellose Hersteller dem gemahlenen Pulver fremde Verunreinigungen bei, um das Volumen zu erhöhen: Chicorée, Gerste, Nussschale, Ton. Darüber hinaus werden bei der Herstellung dieses Kaffees häufig billige Rohstoffe verwendet. Beispielsweise nehmen sie anstelle des auf der Verpackung angegebenen Arabicas Robusta und sogar verdorbenen. Und damit eine solche Mischung auch nur annähernd einem guten Kaffee ähnelt, werden Aromen und künstliches Koffein hinzugefügt. Glücklicherweise können Sie solche gefälschten Produkte zu Hause erkennen. Gießen Sie zunächst einen Teil des Packungsinhalts darauf Weiße Liste Papier und schauen Sie sich das Pulver genau an. Es sollte trocken, gleichmäßig gefärbt und von gleicher Konsistenz sein. Wenn Sie kleine Einschlüsse in einer anderen Farbe oder weiße Kristalle bemerken, können Sie diesen „Kaffee“ ruhig wegwerfen. Ersteres weist auf das Vorhandensein fremder Verunreinigungen hin, letzteres auf den Zusatz von synthetischem Koffein. Eine weitere Möglichkeit, eine Fälschung zu erkennen: 1-2 Teelöffel Pulver in ein Glas geben kaltes Wasser und warte 10 Minuten. Während dieser Zeit setzen sich alle Verunreinigungen am Boden ab oder verfärben das Wasser und der Kaffee selbst bleibt an der Oberfläche.

Auf eine Anmerkung! Sie können solche Überraschungen vermeiden, indem Sie sich für gemahlenen Kaffee einer bekannten Marke entscheiden. Hervorragende Produkte aus 100 % Arabica-Bohnen werden beispielsweise von der deutschen Marke Melitta hergestellt.

Bei Instantkaffee ist es fast unmöglich, nur bei gefriergetrockneten Getränken eine Fälschung zu finden. Gefriergetrockneter Kaffee wird mit der Freeze-Dry-Technologie (Gefriertrocknung) hergestellt, die nicht nur perfekt konserviert Geschmacksqualitäten, aber auch vorteilhafte Eigenschaften Kaffeebohnen. Und da die Gefriertrocknung eine sehr teure Technologie ist, ist der Einsatz für Fälscher einfach nicht rentabel. Übrigens gibt es von der Marke Melitta auch tollen gefriergetrockneten Kaffee, natürlicher Geschmack was auch anspruchsvolle Kaffee-Gourmets zu schätzen wissen.

Am meisten beliebte Getränke In Russland gibt es Tee und Kaffee. Im Handel können Sie verschiedene Sorten kaufen: grüner Kaffee und entkoffeinierter Kaffee, granulierter Tee... Kaufen Sie einfach mit großer Vorsicht, warnen Lebensmittelsicherheitsexperten.

Kaffee kann heute als echtes russisches Nationalgetränk angesehen werden: In jeder größeren Stadt gibt es an jeder Ecke Cafés. Kaffeeautomaten finden Sie in jeder Einrichtung, auf Bahnsteigen, in Einkaufszentren und Flughäfen. Und natürlich ist es eine Sache, einen 3-in-1-Beutel zu haben, und eine ganz andere, ihn nach allen Regeln der Kaffeezubereitungskunst zubereiten zu lassen.

Nach Angaben des Föderalen Zolldienstes (FCS) wurde im Jahr 2017 fast 11 % mehr Kaffee nach Russland importiert als im Jahr 2016 – 190 gegenüber 172 Millionen Tonnen. Zum Vergleich: Im gleichen Zeitraum stiegen die Importe von Kakaobohnen um 12 % und von Tee nur um 2 %. Nun, in den letzten fünf Jahren sind die Kaffeeimporte nach Russland um ein Drittel gestiegen.

Es zeigt sich, dass selbst die Wirtschaftskrise keinen Einfluss auf die Nachfrage nach teuren Kaffeesorten hatte. Denn die meisten, die es gewohnt sind, ein gutes und hochwertiges Getränk zu trinken, sind nicht mehr bereit, auf günstigeren Kaffee umzusteigen.

Obwohl Sie heute eine große Auswahl dieses Produkts in den Regalen finden. Es gibt beispielsweise die Meinung, dass Instantkaffee fast aus Abfällen der „normalen“ Produktion hergestellt wird. Experten der Verbrauchervereinigung „Roskontrol“ haben in einer großen Studie herausgefunden, welcher Kaffee wirklich natürlich – und damit gesund und lecker – ist.

Am häufigsten wird zur Herstellung von Instantkaffee ein Prozess namens Sublimation verwendet. Bei diesem Verfahren werden Kaffeebohnen geröstet, dann zu Mehl gemahlen und mehrere Stunden lang eingedampft. Natürlich hinterlassen die Kaffeebohnen ätherische Öle, die dem Kaffee ein einzigartiges Aroma verleihen!

Die gekochte Masse wird im Vakuum einem „Schock“-Gefrieren (sofort) unterzogen und dann zu Granulat zerkleinert. Anschließend werden sie künstlich „imprägniert“ essentielle Öle Kaffee oder Aromen.

Natürlich eröffnet die Sublimationstechnologie vielfältige Möglichkeiten zur Fälschung: Um beispielsweise die Gewichtsausbeute des Endprodukts zu erhöhen, kann Kaffee-„Mehl“ mit echtem Mehl (aus Gerste, Roggen oder Weizen) gemischt werden. Glücklicherweise sind, wie Roskontrol festgestellt hat, große Hersteller daran nicht schuld.

Eine andere Art der Verfälschung ist eine Mischung der beiden Hauptkaffeesorten Robusta und Arabica (letzterer ist teurer, aber aufgrund der geringeren Koffeinkonzentration weniger stark und belebend). Oft „vergessen“ Hersteller übrigens, auf dem Etikett anzugeben, ob ihr Kaffee nach staatlichen Standards oder technischen Bedingungen hergestellt wurde.

Neben Instantkaffee findet man im Handel problemlos auch gemahlenen Kaffee – obwohl wahre Kenner ihm natürlich nie den Vorzug geben werden. Wie eine Studie von Roskontrol zeigte, kann in gemahlenem Kaffee ein seltsamer Nachgeschmack auftreten... Gemüse, ranzige Samen, Tabak... Dies ist in der Regel darauf zurückzuführen, dass der Kaffee während der Verarbeitung oder nach der Verarbeitung in Beuteln falsch gelagert wurde .

Aus diesem Grund empfehlen Kaffeeexperten (Baristas) immer noch, Kaffeebohnen zu kaufen und sie vor dem Brühen zu mahlen. Wie Experten der Agentur Roskontrol raten, ist es besser, Kaffee direkt bei Röstereien zu kaufen – in Coffeeshops oder Coffeeshops. Optimal ist es, wenn der Kaffee in der Stadt geröstet wurde, in der Sie ihn kaufen. Es wird frischer und mit lokalem Wasser zubereitet, was sich auf die Richtigkeit des Brauens auswirkt. Darüber hinaus gilt Kaffee nach dem Rösten nur einen Monat lang als frisch.

Das zweitbeliebteste Getränk in Russland ist Tee. Für ihre Liebhaber hat die Zivilisation in Form von Teebeuteln wahrlich grenzenlose Möglichkeiten geschaffen. Es wird aus Pulver hergestellt – dem kleinsten Teil der Teeblätter. Und dieser Tee wird stärker aufgebrüht als loser Blatttee, aber Tee aus Beuteln ist weniger aromatisch als loser Blatttee.

Es gibt zwar die Meinung, dass die Beutel durchaus das gesamte Periodensystem enthalten. Die Experten von Roskontrol bestätigten diese traurige Schlussfolgerung nicht: In den von ihnen untersuchten Teebeutelproben fanden sie weder den tödlichen Schimmelpilz Aflatoxin noch fremde Verunreinigungen (insbesondere metallmagnetische Partikel). Schwermetalle(Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber) sind in jeder Portion Tee enthalten, jedoch in Dosen, die deutlich unter der maximal zulässigen Menge liegen.

Aber auch die beliebten Hersteller Maitre und Greenfield, die grünen Tee in Beuteln herstellen, fanden sehr viel hoher Inhalt Schimmelpilze. In jedem Tee stecken übrigens immer Pilze – schließlich unterliegt er Fermentationsprozessen, bei denen die gerollten und zerkleinerten Teeblätter zwangsläufig von verschiedenen Mikroorganismen besiedelt werden.

Es ist traurig, dass selbst angesehene Experten von Roskontrol die Qualität der Taschen nicht selbst überprüft haben. Zu Beginn der industriellen Revolution im Jahr 1903 wurden die ersten Taschen aus Naturseide hergestellt. Heutzutage wird in der Regel das minderste Filterpapier aus chlorgebleichter Zellulose verwendet. Chlorreste gelangen in den aufgebrühten Tee, ebenso minderwertiger Kleber. Und das verdirbt nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein.

Professor Edelev: Fälschungen haben ein industrielles Niveau erreicht

So wählen Sie den richtigen Kaffee und Tee aus, um sich keine Sorgen zu machen eigene Gesundheit? Free Press sprach darüber mit unserem regelmäßigen Experten, Professor Dmitry Edelev, einem der Leiter des Zentrums für Angewandte Medizin und Lebensmittelsicherheit der Moskauer Staatlichen Universität.

Dmitri Arkadjewitsch, Sie verfügen über umfangreiche Erfahrung in der Bekämpfung von Lebensmittelbetrug. Wird der mittlerweile so beliebte Kaffee Ihrer Beobachtung nach in Russland häufig gefälscht?

Es ist bekannt, dass Kaffee in Maßen das Leben verlängert, aber nur, wenn es sich um guten Kaffee handelt, und guter Kaffee ist teuer exotisches Produkt. Deshalb haben skrupellose Lieferanten immer wieder Kaffee und Tee gefälscht!

Bohnen und gemahlener Kaffee werden häufig gefälscht. Es ist schwieriger, Kaffeebohnen zu fälschen, aber Fälscher fügen teuren Kaffeesorten meist einfach billige Bohnen hinzu und verkaufen sie zu den Preisen einer teuren Elite-Sorte.

Kürzlich hat mich die Fälschung des Kopi-Luwak-Kaffees in einem Moskauer Café amüsiert. Nur wenige in unserem Land haben diese seltene und teure Kaffeesorte probiert, aber viele haben davon gehört. Ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Wenn Sie dem banalen Robusta billiges Zibetpalmöl hinzufügen, erhält der Kaffee ein moschusartiges Aroma, das ein wenig an das Aroma von Kopi Luwak-Kaffee erinnert (aber viel herber und parfümierter). Und dann kann dieses „Produkt“ wie seltener Kaffee in einem günstigen Café verkauft werden.

- Haben die Fälscher wirklich keine Angst vor der Enttarnung?

Ich habe Fachliteratur studiert und kann Ihnen sagen, dass absolut ungeheuerliche Fälle dokumentiert sind: Wenn sogar Olivenkerne, Teig oder mit einer karamellisierten Zuckerlösung überzogene Tonkügelchen in Kaffee gemischt wurden ...

Um gemahlenen Kaffee zu fälschen, werden Ersatzstoffe für natürlichen Kaffee verwendet, die diesem beigemischt werden oder ihn vollständig ersetzen. Das ist, sagen wir mal, verbrannter Zucker mit Chicorée, Roggen, Gerste, Eicheln, Kastanien, Karotten, Löwenzahn, Erbsen und Kaffeebohnen, chinesischen Bohnen, Nüssen.

Sie werden gemahlen und zu Kaffee „verarbeitet“ oder gemahlenem Kaffee zugesetzt, um ihr Gewicht zu erhöhen. In der Regel sind diese Kaffeeersatzprodukte für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen gedacht. Allerdings sind sie deutlich günstiger als Kaffee, was sich Fälscher zunutze machen, indem sie ein teures Getränk durch Kaffee ersetzen.

— Wird Tee oft gefälscht?

Beim Tee ist alles viel komplizierter. Es gibt vier Arten von Fälschungen, die sich im Preis deutlich unterscheiden. Die erste und häufigste Fälschung ist der Ersatz einer Sorte durch eine andere.

Die zweite Möglichkeit ist die Zugabe von Tee-Nachahmern zum Tee: Weidenröschen, Bergenie, Kamelie, Kirschlorbeerblätter usw. Dieser Tee wird oft aromatisiert. Durch künstliche Aromatisierung erhält auch trockener Tee ein ausgeprägtes Aroma, dessen Intensität beim Aufbrühen zunimmt. Oftmals verfälscht ein skrupelloser Hersteller Informationen über Tee, fälscht die geografische Herkunft oder ersetzt große Mengen Blatttee klein, verwendet undurchsichtige Verpackungsmaterialien, imitiert den Corporate-Verpackungsstil beliebter Teemarken.

Ich werde nicht einmal über Untergewicht und Flüssigkeitszufuhr sprechen.

- Wie erkennt man eine Fälschung?

Äußerlich kann es schwierig sein, eine Fälschung vom Original zu unterscheiden. Verpackungen und Dosen von Tee und Kaffee weisen oft Spuren von Originalprodukten auf. Ich möchte Sie daran erinnern, dass bei der Liquidierung zweier großer Untergrundfabriken in der Region Moskau, die gefälschten Kaffee und Tee herstellten, fünf Roboterproduktionslinien für die Herstellung und Verpackung von Kaffee und Tee gefunden wurden.

In den Fabriken befanden sich fast eine Million Elite-Pakete von Weltmarken, gefüllt mit gefälschtem billigem polnischen Kaffee und einer Mischung aus minderwertigem georgischem Tee mit Nicht-Tee-Rohstoffen. Und das alles ging an kleine Einzelhandelsketten und Märkte!

Das heißt, das Ausmaß der Fälschung ist enorm! Der wichtigste Ratschlag lautet daher, wenn möglich darauf zu verzichten, Tee und Kaffee bei unseriösen und unbekannten Anbietern zu kaufen Einzelhandelsgeschäfte, und dann werden Sie diese Produkte wahrscheinlich nicht enttäuschen.

Leider versuchen unternehmungslustige Geschäftsleute früher oder später, jedes beliebte Produkt zu kopieren (natürlich ohne Rücksicht auf die Qualität). Sie fälschen auch Kaffee, sehr zum Leidwesen der Kaffeeliebhaber. Dieses Getränk schmeckt nicht nur schrecklich, es kann auch schädlich sein! Schuld am unangenehmen Geschmack sind billige Rohstoffe. In der Zusammensetzung von sozusagen minderwertigem Kaffee steckt alles, was für die Zubereitung eines hochwertigen Getränks nicht geeignet ist: überröstete, fehlerhafte, nasse Bohnen sowie Abfälle aus der Kaffeeproduktion. Aber Zutaten, die nichts mit der Herstellung des Getränks zu tun haben, können eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit darstellen. Bohnen, gebrannter Zucker, Chicorée und Malz sind nur der Anfang lange Liste Substanzen, die in Kunstkaffee enthalten sein können.
Echter Kaffee lässt sich sehr leicht von gefälschtem Kaffee unterscheiden. Falscher Kaffee einen fremden Geruch oder spezifische, uncharakteristische Verunreinigungen im Aroma aufweist. Wenn das Getränk bereits gekauft wurde, lässt sich anhand des abstoßenden unangenehmen Geschmacks leicht erkennen, ob der von Ihnen gekaufte Kaffee natürlich ist.
Am häufigsten handelt es sich um Instantkaffee, der gefälscht wird. Dies deutet wahrscheinlich auf die größte Beliebtheit dieses Getränks in Russland hin. Die Zusammensetzung von gefälschtem Instantkaffee zielt darauf ab, das Aussehen des Getränks zu simulieren. Zu diesem Zweck können darin Roggen, gemahlene Bohnen, Gerste usw. enthalten sein. Nachdem Sie versucht haben, das „Wunderpulver“ aufzubrühen, löst es sich nicht in der Tasse auf, sondern verwandelt sich in eine unverständliche braune Flüssigkeit.
Aber wie oben erwähnt, sollte ein nicht abstoßender Geschmack vor allem beim Durchschnittsverbraucher Anlass zur Sorge geben – er kann mit allen möglichen Duft- und Geschmacksstoffen „verstopft“ werden, und noch viel mehr gefährlicherer Schaden, was ein solches Getränk gesundheitsschädlich machen kann.
Die Basis eines guten echten Kaffees sind Kaffeebohnen und dementsprechend unterscheidet sich die Zusammensetzung des Getränks vor allem durch seinen Koffeingehalt. Gefälschter Kaffee unterscheidet sich von natürlichem Kaffee durch die Menge und Qualität des Koffeins künstliches Produkt kommt praktisch nicht vor oder kommt nur in sehr geringen Mengen vor. Manche Fälscher fügen chemisches Koffein hinzu oder kaufen, ohne großen Aufwand, einfach künstliches Koffein in der Apotheke und fügen es durch Mahlen zu der Mischung hinzu, die dann als Kaffee verkauft wird. In diesem Fall sind im gekauften Pulver leicht spezifische Einschlüsse zu erkennen. Welchen Schaden gefälschter Kaffee in diesem Fall anrichten wird, ist sogar schwer vorherzusagen. Die Sache ist, dass künstliches Koffein eine viel stärkere Konzentration hat als echter Kaffee In. In diesem Fall sind Herz, Verdauung und Nervensystem Person.
Fälscher nutzen diese Techniken, um sowohl gefälschten gemahlenen Kaffee als auch gefälschten Instantkaffee herzustellen. Das Erstaunlichste ist das in In letzter Zeit Betrügern gelingt es auch, gefälschte Kaffeebohnen herzustellen. Gemahlener Kaffee wird nach dem bereits erwähnten Prinzip gefälscht. Dabei handelt es sich um preisgünstigste Kaffeesorten oder Ausschussreste, verschiedene, nicht mit dem Getränk verwandte Getreidearten und Chicorée. Kaffeebohnen mit einem komplizierteren Programm erstellt. Hier werden natürliche Kaffeebohnen durch Bohnen oder winzige Fälschungen aus Ton ersetzt. Es ist klar, dass das Hauptziel hier die äußere Ähnlichkeit ist, da es nicht möglich sein wird, aus solchen „Produkten“ noch mehr oder weniger passablen Kaffee zuzubereiten.
Wenn gefälschter Kaffee von ziemlich hoher Qualität ist, kann es zunächst schwierig sein, ihn zu unterscheiden. Aber um dem Durchschnittsverbraucher zu helfen, gibt es eine Reihe von Anzeichen, die dabei helfen, in der Masse minderwertiger Produkte echten Naturkaffee zu finden. Wenn Sie diese einfachen Techniken anwenden, wird das Risiko, gefälschten Kaffee zu kaufen, minimiert.
Was auch immer man sagen mag, der Preis ist das erste, was auf eine Fälschung hindeutet. Qualitätskaffee Es darf nicht weniger kosten als das, was bei der Erstellung dafür ausgegeben wurde, also ist es das auch niedriger Preis Es soll Sie alarmieren und Verdacht erregen. Sollte die geforderte Menge zu gering sein, liegt vermutlich eine minderwertige Mischung in der Packung vor. Das nächste, worauf Sie achten sollten, ist die Verpackung. Verantwortungsbewusste Produzenten neigen dazu, guten Kaffee in Dosen oder Dosen zu verpacken Gläser, wodurch der raffinierte Geschmack und das Aroma des Getränks lange erhalten bleiben. Arrogante Geschäftsleute wiederum geben meist kein Geld für teure Verpackungen aus – sie werden meist einfach durch billige transparente Plastikverpackungen ersetzt, in denen später gefälschter Kaffee verkauft wird.
Aber auch wenn man Kaffee vor Ort kauft Blechdose Achten Sie darauf, wie die Box gestaltet ist. Große Hersteller Es werden praktisch keine Aufkleber oder Etiketten verwendet. Alle Beschriftungen sind auf der Box selbst angebracht. Dies erschwert die Fälschung des Getränks, da es viel einfacher und kostengünstiger ist, gleichartige Dosen zu stempeln und mit Papieretiketten zu versehen. Darüber hinaus muss die Verpackung alle Angaben zum Hersteller enthalten: Barcode, Herkunftsland, Verfallsdatum. Achten Sie auf den Barcode – die ersten drei Ziffern müssen mit dem Code des angegebenen Herkunftslandes übereinstimmen. Eine weitere Nuance, die Ihnen bei der Auswahl eines hochwertigen Getränks hilft: Achten Sie auf die Qualität der Aufschriften. Verschwommene und unklare Umrisse von Buchstaben sollten bei Ihnen Verdacht erregen. Aber auch umgekehrt: Eine zu helle Verpackung weist auf einen minderwertigen Hersteller und gefälschten Kaffee hin.
Seien Sie vorsichtig bei der Betrachtung der Verpackung: Ein Design, das zu deutlich an einen anderen namhaften Hersteller erinnert, sowie der Name des Produkts, der mit dem Namen einer beliebten Kaffeemarke übereinstimmt, weisen auf skrupellose Hersteller hin, die dies wahrscheinlich nicht tun haben bei der Herstellung des Getränks selbst einen verantwortungsvollen Ansatz gewählt.
Und als letztes möchte ich zum Fake-Kaffee noch etwas erwähnen: Viele Hersteller, die das Getränk heute in Folienbeuteln produzieren, statten ihn (den Beutel) zusätzlich mit einem speziellen Ventil aus. Dieses Ventil ermöglicht es Ihnen, das subtile Aroma des Kaffeeprodukts zu genießen. Das Vorhandensein eines solchen Geräts auf dem gekauften Produkt weist darauf hin, dass der Hersteller keine Angst davor hat, die Qualität des hergestellten Produkts zu demonstrieren, und dementsprechend verdient ein solches Getränk zumindest Aufmerksamkeit. Das Paket selbst sollte ziemlich dicht sein. Dies liegt daran, dass der Hersteller die gesamte Luft aus der Verpackung abpumpt, um die Qualität des Getränks über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten. Das Vorhandensein von Luft im Beutel weist also darauf hin, dass entweder die Verpackung beschädigt ist und der darin enthaltene Kaffee bereits zu oxidieren beginnt oder das Getränk von skrupellosen Herstellern hergestellt wurde und nicht die entsprechende Qualität aufweist.

Wenn Sie ein echtes kaufen möchten duftendes Getränk, der Sie lange mit seinem Aroma und Geschmack begeistern wird, können Sie auf unserer Website natürlichen Kaffee kaufen und so den zweifelhaften Kauf von gefälschtem Kaffee vermeiden.

Fälschungen und Verfälschungen von Waren können in jeder Produktgruppe festgestellt werden. Kaffee ist keine Ausnahme von diesen Regeln. Zur Herstellung von verfälschter Kaffee Es können günstige Kaffeerohstoffe und Komponenten verwendet werden, die nicht mit der Kaffeeproduktion in Zusammenhang stehen.

Wie kann man gefälschten Kaffee von echtem Kaffee unterscheiden?

Es ist ganz einfach, echten Kaffee von gefälschtem Kaffee zu unterscheiden, aber erst nachdem Sie den Kaffee gekauft und das Getränk zubereitet haben. Gefälschtes Produkt unterscheidet sich in bestimmten Gerüchen und Farbtönen, ist schwer richtig zuzubereiten und kann einen bitteren, scharfen und unangenehmen Nachgeschmack haben.

Wie wird Instant- und gemahlener Kaffee gefälscht?

Wenn wir die Menge berücksichtigen gefälschte Produkte, dann ist gefälschter Kaffee in diesem Segment weit verbreitet. Dies lässt sich leicht durch die Beliebtheit von Instantkaffee in unserem Land erklären. Um das Aussehen von Instantkaffee zu simulieren, können minderwertige Rohstoffe oder Fremdbestandteile verwendet werden. Um eine große Menge gemahlenes Pulver, Getreide usw. zu erhalten Hülsenfrüchte. Ein solches Produkt löst sich im Becher nicht vollständig auf; am Boden bildet sich ein dichter Bodensatz Fertiggetränk hat einen unangenehmen Geschmack, den Hersteller minderwertiger Produkte mit Hilfe von Aromen und Lebensmittelzusatzstoffen verstärken.

Verfälschter Kaffee enthält keine normalen Mengen. Es wird dem resultierenden Pulver künstlich zugesetzt Chemikalien. Das Volumen der injizierten Substanz ist niemals standardisiert. Manchmal Hersteller gefälschtes Produkt Verabreichen Sie Koffein mit recycelten Arzneimitteltabletten. Solche Fremdpartikel sind im Instantkaffee leicht zu erkennen. In einer ähnlichen Situation ist das Trinken eines Fertiggetränks aus einem solchen Produkt gefährlich für die menschliche Gesundheit, da die im Produkt enthaltene Koffeinmenge um ein Vielfaches höher ist als die in der Norm festgelegte Norm. Die oben beschriebenen Methoden zur Kaffeeverfälschung werden sowohl für verwendet gemahlenes Produkt, und für Getreide.

Bei der Herstellung von Fälschungen werden billige Sorten des Produkts, Getreide und Chicorée sowie Ausschusskaffeebohnen verwendet. Um gefälschte Kaffeebohnen herzustellen, müssen Fälscher einiges an Aufwand betreiben. Experten ersetzen die Original-Kaffeebohnen durch Bohnen- oder Tonimitationen. Natürlich sieht ein solches Produkt nur optisch wie Kaffeebohnen aus, aber selbst ein erfahrener Handwerker wird daraus wahrscheinlich kein Fertiggetränk zubereiten können.

Wie erkennt man gefälschten Kaffee auf der Theke?

Vor dem Kauf kann es sehr schwierig sein, gefälschten Kaffee vom Original zu unterscheiden, wenn man jedoch einige Auswahlkriterien beachtet, verringert sich das Risiko, gefälschten Kaffee zu kaufen, deutlich.

• Kosten für Kaffee– das Erste, worauf Sie beim Kauf achten sollten. Hochwertiger Kaffee ist kein billiges Produkt. Wenn also auf dem Preisschild eine zu schöne Zahl steht, dann auf der Verpackung natürliches Produkt kann Malz oder Chicorée enthalten.
• Das zweite Kriterium ist Paket. Gefälschte Produkte werden nicht in teuren Verpackungen verpackt. Hersteller von Fälschungen verwenden für solche Zwecke Kunststoffbehälter, während Hersteller von Originalwaren Glas- oder Blechbehälter verwenden, wodurch das Aroma des Kaffees lange erhalten bleibt. lange Zeit. Wenn Ihre Wahl auf ein Produkt in einer Blechdose gefallen ist, dann achten Sie auf das Verpackungsdesign. Hersteller Original-Produkt Das Produkt ist auf der Verpackung mit „sazu“ gekennzeichnet. Auf dem Blechbehälter befinden sich keine Etiketten oder Aufkleber. Auf der Kaffeeverpackung obligatorisch Es werden das Herkunftsland, das Verfallsdatum und der Barcode angegeben. Die ersten drei Ziffern des Codes sind der Code des Herstellungslandes. Achten Sie auf die Qualität der Produktverpackung. Verschwommene, unklare oder zu helle Farben weisen darauf hin, dass das Produkt im Behälter nicht von ausreichender Qualität ist.
• Ein wichtiges Kriterium ist Name des Kaffees Und Produktverpackungsdesign. Sehr oft verwenden Hersteller gefälschter Produkte Kaffeenamen, die wie gängige Marken klingen. Auch die Produktverpackung kann dem Stil der eingetragenen Marke entsprechen. Ein solches Plagiat ist kein Indikator für die Qualität des Endprodukts und kann auch das Image des Herstellers beeinträchtigen.

Viele Kaffeehersteller verpacken das Produkt in Folienbeuteln. Diese Verpackung verwendet ein spezielles Ventil, das eine Beurteilung des Aromas des verpackten Produkts ermöglicht. Packen mit gemahlenen Kaffee müssen versiegelt werden. Durch Vakuum pumpen die Hersteller gezielt Luft heraus, wodurch das verpackte Produkt an dichte „Briketts“ erinnert. Befindet sich in einer solchen Verpackung Luft, ist dies ein Hinweis auf einen Verstoß gegen die Verpackung, der Kaffee verliert sein spezifisches Aroma und es kann sich auch im Behälter um gefälschte Ware handeln.

Eine beträchtliche Menge gefälschter Instantkaffee gelangt auf den russischen Markt. Es wird entweder aus minderwertigen, feuchten Bohnen hergestellt oder den Rohstoffen werden Malz, Feigen, Chicorée, gebrannter Zucker, karamellisierte Produkte und Kaffeebohnenschalen zugesetzt. Ein solches Produkt hat normalerweise einen leeren Geschmack mit Bitterkeit und Säure, die für Kaffee untypisch sind. Kaffee mit „illegalen“ Zusatzstoffen kann nicht als 100 % sicher angesehen werden.

Die Qualität eines Kaffees wird auch durch seinen Koffeingehalt bestimmt. Dieser Indikator ist jedoch nicht der wichtigste, da skrupellose Hersteller gelernt haben, ihren Produkten künstlich gewonnenes Koffein hinzuzufügen. Deshalb ist dieser Indikator bei den meisten Fälschungen normalerweise normal.

Einige Fälscher kümmern sich zwar nicht um die komplexen chemischen Prozesse der Einbringung von Koffein in Pulver und gießen einfach zerkleinerte Tabletten mit chemisch reinem Koffein hinein fertiges Produkt. In solchen Fällen ist Koffein in Form weißer Körner mit bloßem Auge sichtbar. Wenn Sie einen solchen „Kaffee“ gekauft haben, werfen Sie ihn besser sofort weg: Er ist nicht nur geschmacklos, sondern auch gesundheitsgefährdend – reines Koffein hat eine stark anregende Wirkung, während es in natürlichem Kaffee mit anderen Substanzen verbunden ist und stellt keine Bedrohung für die menschliche Existenz dar.

Es gibt auch regelrechte Fälschungen, wenn das seltsam riechende Pulver überhaupt kein Koffein enthält oder die Menge viel geringer ist als normal. Doch es kommt auch anders: Eine Untersuchung zeigt, dass es sich bei dem auf dem Etikett deklarierten 100-prozentigen Instantkaffee tatsächlich um diesen Kaffee handelt, Aroma und Geschmack jedoch nicht den Anforderungen entsprechen. Der Grund dafür ist ein Verstoß gegen die Fertigungstechnologie.

Experten bestimmen guten Kaffee auch anhand seines Zuckergehalts. IN Qualitätsgetränk Es gibt nur wenige davon, es gibt viele Fälschungen. Diese Indikatoren sind noch nicht enthalten Russischer Standart Sie werden jedoch im Ausland häufig zur Bestimmung der Echtheit von Naturkaffee verwendet.

Wie erkennt man eine Fälschung?

Fake ist billig. Aber echter Kaffee ist teuer. Erstens erfordert die Herstellungstechnologie erhebliche Kosten, und zweitens wird guter Kaffee aus hochwertigen Bohnen hergestellt, und diese sind teurer als Malz oder Chicorée.

Fälschungen werden meist in oft durchsichtigen Plastikgläsern verpackt. Unternehmen mit etwas Selbstachtung verwenden Glas- oder Blechdosen.

Wenn Kaffee in einer Blechdose verkauft wird, dann achten Sie auf deren Design: Firmen mit gutem Ruf bringen Markierungen direkt auf der Dose an.

Wenn auf Dose oder Plastikdose Papieretikett, kein Barcode, Herstellungsland, Verfallsdatum nicht angegeben, also ein Grund, darüber nachzudenken.

Die Diskrepanz zwischen den ersten drei Ziffern und dem angegebenen Herkunftsland weist darauf hin, dass es sich um eine Fälschung handelt.

Viele Fälscher verfälschen die Namen bekannter Herstellerfirmen, so dass sie mit diesen übereinstimmen (z. B. Ness-Coffee). Sie stehlen auch das Design der Dosen und die Farbgebung.

Auch verschwommene und unklare Farben auf der Verpackung deuten auf eine Fälschung hin.

Kaffeesorten

Es gibt nur zwei Hauptsorten: Kaffee arabica und Coffea canephora (Robusta).

Arabica-Bohnen sind länglich und gleichmäßig geröstet. Robusta-Bohnen sind fast rund; nach dem Rösten erhalten sie selten eine einheitliche Farbe. Geschmacklich unterscheiden sich diese Sorten recht stark – das Arabica-Getränk hat einen weicheren Geschmack und ist leicht säuerlich. Robusta hat keinen so starken Aufguss, ist aber bitter und nicht so aromatisch.

Dies liegt daran, dass der Geschmack von Kaffee stark von den in den Bohnen enthaltenen Kohlenhydraten beeinflusst wird. Arabica hat also deutlich mehr Kohlenhydrate als Robusta. Aber in Robusta mehr Koffein. Aufgrund der erhöhten Extraktivität von Robusta (also der Fähigkeit, den Geschmack und die Qualität eines Naturprodukts bei der Verarbeitung möglichst vollständig zu bewahren) wird diese Sorte übrigens am häufigsten für die Herstellung von Instantkaffee verwendet. Daher ist der meiste Instantkaffee Robusta. Zwar werden die besten (und teuersten) Instant-Sorten entweder aus einer Mischung von Arabica und Robusta oder vollständig aus Arabica hergestellt.

Der Geschmack von Kaffee wird stark vom Anbauort beeinflusst. Indischer Arabica schmeckt scharf und bitter (wir sind alle daran gewöhnt, da die Hauptvorräte an natürlichem Kaffee darin liegen Sowjetzeit kam aus Indien) mit einem starken Aroma. Kolumbianisch hat einen weichen, leicht weinigen Geschmack und ein zartes Aroma. Zu seinen Nuancen gehört der in Kenia angebaute Kaffee milder Geschmack Es gibt auch Brot, das für Feinschmecker attraktiv ist. Kaffee aus Costa Rica ist sauer und würzig zugleich.

Mittel- und nordamerikanische Sorten haben typischerweise leichte bis mittlere Körnung und einen reinen, kräftigen Geschmack. Sie bilden die Grundlage vieler berühmter Kaffeemischungen wie Kolumbien, Costa Rica Tres Rios, Guatemala Antigua und Mexiko. Kona stammt zwar von den pazifischen Inseln, fällt aber geschmacklich und aromatisch in die Kategorie der lateinamerikanischen Sorten.

Ostafrikanische Sorten sind einzigartig und werden noch nicht ausreichend geschätzt. Sie vereinen oft helle Adstringenz die besten Sorten Mittelamerikanisch mit einzigartigen blumigen oder weinigen Noten und typischerweise von mittlerem bis schwerem Körper. Sie sind in der Morgentasse fast jedes professionellen Kaffeeverkosters zu finden. Zu dieser Kategorie gehören Kenia, Äthiopien Sidamo und Yergacheffe sowie Äthiopien Harra.

Indonesische Sorten stehen am anderen Ende des Spektrums im Vergleich zu lateinamerikanischen Sorten. Normalerweise dicht und weich, nicht sehr säuerlich, teilweise mit Elementen von „irdischem“ und exotischem Geschmack. Ihre Dichte und Tiefe machen sie zu einer wichtigen „Basis“-Komponente in Mischungen wie Gold Coast und Yukon Blend. Zu dieser Gruppe gehören Estate Yava, Sumatra Boengie, Papua-Neuguinea und Sulawesi.

Beim Dunkelbraten werden Sorten verwendet unterschiedlicher Herkunft um eine ausgeprägte Geschmacksvielfalt zu liefern – von der karamelligen Schärfe des Espressos über den rauchigen Geschmack der italienischen Röstung bis hin zum Röstgeschmack der französischen Röstung.

Mischungen kombinieren verschiedene Geschmäcker eine besondere Komplexität der Empfindungen zu erzeugen. Typischerweise mischen sie zentralamerikanische Säure mit indonesischer Sanftheit. Eine Mischung zu komponieren ist die hohe Kunst des Kombinierens und Kombinierens.

Entkoffeinierte Sorten – ihre Beliebtheit nimmt mittlerweile rasant zu, ebenso wie ihre Qualität und Verfügbarkeit.

Und nun die Beschreibungen der Sorten selbst

KOLUMBIEN NARINO SUPREMA

Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt (nach Brasilien) und bekannt für seine strengen Standards. Kolumbianische Sorten haben eine angenehme Bitterkeit mit starkem Aroma. Der Geschmack ist erfrischend, reif und ausgewogen.

GUATEMALA ANTIGUA

Dieser Kaffee wächst auf großen Feldern unter besonderer agrotechnischer Aufsicht. Selbst auf den besten Plantagen Mittelamerikas findet man heute nur noch selten Kaffee dieser Fülle und Dichte.

MEXIKO ALTURA

Von den grünen Hängen der Sierra gelangt die Welt nach Südmexiko berühmte Sorte Arabica Röstet gleichmäßig und ergibt eine leichte Flüssigkeit mit einem hellen, angenehmen Geschmack und mittlerer Säure. Großartig zum Frühstück.

COSTA RICO TRES RIOS

Unter versierten Kaffeekäufern genießt Costa Rica einen hervorragenden Ruf< качество бобов. После обработки получается жидкость средней плотности, с характерным запахом и тонким вкусом.

Dieser an der Südwestküste der hawaiianischen Insel Kona angebaute Kaffee ist die einzige kommerziell produzierte Sorte in den Vereinigten Staaten. Die Bohnen sind groß, haben eine Standardgröße und lassen sich perfekt rösten. Ein weiches und reifes Getränk mit leichtem Aroma.

ARABISCHER MOCHA SANANI

Echter Kaffee dieser Sorte ist einer der großartigsten und seltensten der Welt. Aus dem Jemen, wo diese Sorte erstmals angebaut wurde, stammt der Name von der Hafenstadt Al-Mukah. Kleine, unregelmäßig geformte Bohnen produzieren am meisten Gourmet Kaffee der Welt - pikant und tonisch, aber gleichzeitig weich - ein ganz besonderes Erlebnis.

ARABISCHER MOKKA JAVA

Eine weltberühmte Kaffeemischung, die die Schärfe und Würze des arabischen Mokkas mit dem Geschmack des reichen Estate Java verbindet. Skrupellose Händler verkaufen manchmal eine Mischung mit sehr geringem arabischem Mokka-Anteil, einer teuren und seltenen Sorte.

ÄTHIOPIEN SIDAMO

Arabica-Kaffee hat seinen Ursprung in Äthiopien und heute gibt es viele Variationen dieser Sorte. Sudamo ist eine Entwicklungsregion auf dem Hochplateau im Süden Äthiopiens. Hier wird viel Kaffee gesammelt alte Tradition von wilden Bäumen. Die dichten blaugrünen Bohnen ergeben eine gleichmäßige Röstung und einen Kaffee mit einem durchdringenden, fast blumigen Geschmack und Aroma sowie mäßigem Körper und Adstringenz.

ÄTHIOPIEN YERGACHEFFE

Eine weitere geheimnisvolle Sorte aus den äthiopischen Bergen, mit exotischer Geschmack- hat kleine ovale Bohnen, die sich gut rösten lassen. Das Gebräu ist viskos, von mittlerer Dichte und mit ungewöhnlich promatischen Eigenschaften. Ein leichter Kontrast zu Äthiopien Sudamo.

ÄTHIOPIEN HARRAR

Das exotischste Gefühl ist der mundfüllende Beerengeschmack; der Weingeschmack ist deutlich zu spüren, der durch die Dicke des Getränks ergänzt wird.

Ein Großteil des in Afrika produzierten Kaffees ist Robusto, eine niedrig wachsende Sorte, die als Füllstoff in kommerziellen Mischungen und verwendet wird Pulverkaffee. Allerdings zählt dieser hochgewachsene kenianische Arabica zu den besten der Welt. Die Sorte hat einen intensiven Geschmack, eine durchdringende Adstringenz und eine erfrischende Wirkung. Das gebraute Getränk ist mittelkräftig, säuerlich und reichhaltig, mit einer besonderen Kombination aus Weichheit und weinartiger Adstringenz.

TANSANIA

Ostafrikanischer Arabica ist für seinen lebendigen Geschmack und sein starkes Aroma bekannt. Tansania ist ein weiteres Beispiel. Der Geschmack ist direkt und rein, mit einer Schärfe, die Ihr Gaumen sicher spüren wird.

ZIMBABWE

Dieser große Arabica-Kaffee weist viele der herausragenden Geschmackseigenschaften auf, die seine ostafrikanischen Nachbarn auszeichnen. Das Getränk hat pikante Eigenschaften, einen ausgewogenen Geschmack und einen dezenten Nachgeschmack.

Neuguinea-Pfingsbeere

Auf dieser Insel nördlich von Australien wächst großartiger Kaffee, seit 1937 Arabica-Bäume aus Jamaika eingeführt wurden. Das äquatoriale Klima und die vulkanischen Böden schufen äußerst günstige Bedingungen für den Kaffeeanbau. Das Getränk ist mittelkräftig, reichhaltig und hat ein angenehmes Aroma.

ESTATE JAVA

Die prächtige Sorte wurde 1696 von den Holländern auf die Insel gebracht. Es hat sich so weit verbreitet, dass das Wort „Java“ zum Synonym für Kaffee jeglicher Herkunft geworden ist. Typisch für diese Sorte: hoher Körper, mäßige Adstringenz und komplexe aromatische Eigenschaften.

SULAWESI (CELEBES)

Eine ehemalige niederländische Kolonie namens Celebes, heute die indonesische Insel Sulawesi, ist berühmt für ihre Perlen und ihren Kaffee. Wie andere indonesische Kaffeebohnen ist Celebes-Kaffee dicht, hat einen runden Geschmack und ein tiefes, reiches Aroma. Beliebt wegen seiner geringen Adstringenz, seines weichen, reifen Geschmacks und seines süßen Nachgeschmacks.

SUMATRA BOENGIE

Arabica aus Sumatra ist ein indonesischer Klassiker und zeichnet sich durch einen ungewöhnlich konzentrierten Geschmack, Schwere, hohe Dichte und ein Kräuteraroma aus. Dieser seltene und subtil vibrierende Geschmack kann den anspruchsvollsten Kaffeegeschmack befriedigen.

ALTER SUMATRA

Ungewöhnlicher Kaffee reift mehrere Jahre lang grün. Die richtige Lagerung im heimischen Klima Indonesiens verfeinert und vertieft die Geschmackseigenschaften von Sumatra, was zu einem sehr konzentrierten, fast öligen Getränk mit einem vollen Bouquet würziger Aromen führt. Für Liebhaber indonesischer Sorten wird dies ein besonderes Ereignis sein.

ESPRESSO-ROAST (DUNKEL)

Dies ist die hellste der dunklen Röstungen und eine Mischung aus zentralamerikanischen und indonesischen Sorten, die durch eine Espressomaschine gepresst werden. Komplexer Karamellgeschmack, hoher Körper und moderate Adstringenz machen diese Mischung ideal für Espresso, Cappuccino und Kaffeegetränke am Nachmittag.

ITALIENISCHER BRATEN (DUNKEL)

Röstet etwas dunkler als Espresso, bis die Oberfläche der Bohnen bedeckt ist aromatisches Öl. Hat ein starkes Aroma, eine geringe Adstringenz und Röstsüße, die typisch für tiefbraun geröstete Kaffeesorten ist.

FRANZÖSISCHER BRATEN (DUNKEL)

Vielmehr spürt man nicht den Geschmack einer bestimmten Sorte, sondern den Geschmack der Röstung. Üblicherweise wird eine Mischung aus harten Arabica-Bohnen verwendet, damit das Aroma des Kaffees selbst den Geruch überwiegt gebratene Butter. Wird als After-Dinner-Getränk und auch als Zusatz zu anderen Kaffeesorten verwendet, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen.

Entkoffeinierte Sorten

ENTKAFEINIERTE HAUSMISCHUNG

Nimm grüne Bohnen. Die Entkoffeinierung erfolgt in Westdeutschland und die Röstung in Seattle. Leicht bis mittelkräftig, ist dies das aromatischste und abgerundeteste entkoffeinierte Getränk. Geben Sie es Ihren Gästen und sie werden nie erfahren, dass es zu 97 % koffeinfrei ist.

ENTKAFEINIERTE WIENER MISCHUNG

Eine beliebte Mischung aus 75 % entkoffeinierter Hausmischung und 25 % entkoffeiniertem Dark Roast. Es wird Ihr Bedürfnis nach einem weichen und ausgewogenen Getränk mit angenehmem Aroma und ohne Koffein befriedigen.

ENTKAFEINIERTER DUNKLER BRATEN

Für diejenigen, die einen intensiven After-Dinner-Geschmack bevorzugen, ist diese Sorte genau das Richtige schöne Ergänzung zu anderen Mischungen. Fügen Sie es zu Ihrem Lieblingskaffee hinzu, um einen erfrischenden und rauchigen Geschmack zu erhalten.

ENTKOFFEINIERTES GUATEMALA

Die beste mittelamerikanische Sorte behält ihren Geschmack und ihr Aroma.

ENTKOFFEINIERTES SUMATRA

Entkoffeiniertes Sumatra, hergestellt in Hamburg, Westdeutschland, ist bemerkenswert reichhaltig. Die Sorte enthält praktisch kein Koffein und hat ein kräuteriges, „erdiges“ Aroma.

ENTKOFFEINIERTES KOLUMBIEN (SCHWEIZER WASSERVERFAHREN).)

Mit Wasser aufbereiteter entkoffeinierter Kaffee reines Wasser und die besten kolumbianischen Bohnen. Geringe Dichte und frischer, weicher Geschmack.

ENTKOFFEINIERTER MOCCA JAVA (SCHWEIZER WASSERVERFAHREN)

Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten indonesischen und Äthiopischer Kaffee. Obwohl die Mischung nicht so aromatisch und dicht ist wie der gleichnamige Originalkaffee, ergibt sie einen weichen, angenehmen Geschmack.

Klassischer Kaffee

Kaffee ALLEGRO

100 % kolumbianischer Kaffee (Colombia Excelso) ist eine Kaffeesorte mit einem zarten, angenehmen Aroma und einem weichen, leicht weinigen Geschmack. Passt zu allen Kaffeesorten.

Kaffee FORTE

Indischer Kaffee (India Plantation A) ist eine Kaffeesorte mit einem zarten, angenehmen Aroma und einem weichen, leicht weinigen Geschmack. Passt zu allen Kaffeesorten.

Aromatisierter Kaffee

Kaffee BLUES AMARETTO

Der Name spricht für sich. Eine wunderbare Tasse Kaffee mit ein paar Tropfen Amaretto-Likör. Es gibt einen Geruch und Geschmack, aber keinen Alkohol. Sie können sich sicher ans Steuer setzen.

HASELNUSS

Der Geschmack und das Aroma des Berühmten Italienischer Likör„Frangelica“.

Mischungen verschiedene Sorten Kaffee

HAUSMISCHUNG

Eine delikate Mischung lateinamerikanischer Kaffeesorten mit leichtem Geschmack und reichem Aroma.

YUKON-MISCHUNG

Sie ist eine beliebte Mischung aus indonesischen und mittelamerikanischen Sorten und hat einen durchweg kräftigen Geschmack mit reifen, runden Eigenschaften.

CAFE VERONA (80/20 MISCHUNG)

Eine erstklassige Mischung aus zentralamerikanischen und indonesischen Kaffeesorten mit 20 % italienischer Röstung für einen intensiven Geschmack, die in vielen Restaurants im gesamten pazifischen Nordwesten sehr beliebt ist.

WIENER MISCHUNG

Eine besondere Mischung lateinamerikanischer Kaffeesorten mit 25 % French Roast. Großartig zum Nachtisch.

GOLD COAST-MISCHUNG

Eine extravagante Mischung aus den besten zentralamerikanischen und indonesischen Sorten, mit einem Hauch dunkler Röstung für Süße und Tiefe.