Wie unterscheidet man Kaffee? Wie kann man echten Kaffee von gefälschtem unterscheiden? — Wird Tee oft gefälscht?

Leider versuchen unternehmungslustige Geschäftsleute früher oder später, beliebte Produkte zu kopieren (natürlich ohne Rücksicht auf die Qualität) und fälschen auch Kaffee, sehr zum Leidwesen der Kaffeeliebhaber. Dieses Getränk schmeckt nicht nur schrecklich, es kann auch schädlich sein! Schuld am unangenehmen Geschmack sind billige Rohstoffe. Alles, was nicht zur Ausführung geeignet war Qualitätsgetränk, finden sich in der Zusammensetzung von sozusagen minderwertigem Kaffee: überröstete, fehlerhafte, nasse Bohnen sowie Abfälle aus der Kaffeeproduktion. Aber Zutaten, die nichts mit der Herstellung des Getränks zu tun haben, können eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit darstellen. Bohnen, verbrannter Zucker, Chicorée und Malz sind nur der Anfang lange Liste Substanzen, die in gefälschtem Kaffee enthalten sein können.
Echter Kaffee lässt sich sehr leicht von gefälschtem Kaffee unterscheiden. Falscher Kaffee einen fremden Geruch oder spezifische, uncharakteristische Verunreinigungen im Aroma aufweist. Wenn das Getränk bereits gekauft wurde, lässt sich anhand des abstoßenden unangenehmen Geschmacks leicht erkennen, ob der von Ihnen gekaufte Kaffee natürlich ist.
Am häufigsten handelt es sich um Instantkaffee, der gefälscht wird. Dies deutet wahrscheinlich auf die größte Beliebtheit dieses Getränks in Russland hin. Die Zusammensetzung von gefälschtem Instantkaffee zielt auf Nachahmung ab Aussehen trinken Zu diesem Zweck können darin Roggen, gemahlene Bohnen, Gerste usw. enthalten sein. Nachdem Sie versucht haben, das „Wunderpulver“ aufzubrühen, löst es sich nicht in der Tasse auf, sondern verwandelt sich in eine unverständliche braune Flüssigkeit.
Aber wie wir oben erwähnt haben, sollte ein nicht abstoßender Geschmack vor allem beim Durchschnittsverbraucher Anlass zur Sorge geben – er kann mit allen möglichen Duft- und Geschmacksstoffen „verstopft“ werden, und noch viel mehr gefährlicherer Schaden, was ein solches Getränk gesundheitsschädlich machen kann.
Die Basis für guten echten Kaffee ist Kaffeebohnen, und dementsprechend unterscheidet sich die Zusammensetzung des Getränks vor allem im Koffeingehalt. Gefälschter Kaffee unterscheidet sich von natürlichem Kaffee durch die Menge und Qualität des Koffeins künstliches Produkt kommt praktisch nicht vor oder kommt nur in sehr geringen Mengen vor. Manche Fälscher fügen chemisches Koffein hinzu oder kaufen, ohne großen Aufwand, einfach künstliches Koffein in der Apotheke und fügen es durch Mahlen zu der Mischung hinzu, die dann als Kaffee verkauft wird. In diesem Fall sind im gekauften Pulver leicht spezifische Einschlüsse zu erkennen. Welchen Schaden gefälschter Kaffee in diesem Fall anrichten wird, ist sogar schwer vorherzusagen. Die Sache ist, dass künstliches Koffein eine viel stärkere Konzentration hat als echter Kaffee In. In diesem Fall sind Herz, Verdauung und Nervensystem Person.
Fälscher nutzen diese Techniken, um sowohl gefälschten gemahlenen Kaffee als auch gefälschten Instantkaffee herzustellen. Das Erstaunlichste ist das in In letzter Zeit Betrügern gelingt es auch, Fälschungen zu erstellen Kaffeebohnen. Gemahlener Kaffee wird nach dem bereits erwähnten Prinzip gefälscht. Hierbei handelt es sich um billigste Kaffeesorten oder Ausschussreste, verschiedene Getreidearten, die nichts mit dem Getränk zu tun haben, und Chicorée. Kaffeebohnen werden mit einem komplizierteren Programm hergestellt. Hierbei werden natürliche Kaffeebohnen durch Bohnen oder winzige Tonimitationen ersetzt. Es ist klar, dass das Hauptziel hier die äußere Ähnlichkeit ist, da es nicht möglich sein wird, aus solchen „Produkten“ noch mehr oder weniger passablen Kaffee zuzubereiten.
Wenn gefälschter Kaffee von ziemlich hoher Qualität ist, kann es zunächst schwierig sein, ihn zu unterscheiden. Aber um dem Durchschnittsverbraucher zu helfen, gibt es eine Reihe von Hinweisen, die ihm helfen, in der Masse minderwertiger Produkte echten Naturkaffee zu finden. Wenn Sie diese einfachen Techniken anwenden, wird das Risiko, gefälschten Kaffee zu kaufen, minimiert.
Was auch immer man sagen mag, der Preis ist das erste, was auf eine Fälschung hindeutet. Qualitätskaffee Es darf nicht weniger kosten als das, was bei der Erstellung dafür ausgegeben wurde, also ist es das auch niedriger Preis Es soll Sie alarmieren und Verdacht erregen. Sollte die geforderte Menge zu gering sein, liegt vermutlich eine minderwertige Mischung in der Packung vor. Das nächste, worauf Sie achten sollten, ist die Verpackung. Verantwortungsbewusste Produzenten neigen dazu, guten Kaffee in Dosen oder Dosen zu verpacken Gläser, wodurch der raffinierte Geschmack und das Aroma des Getränks lange erhalten bleiben. Arrogante Geschäftsleute wiederum geben meist kein Geld für teure Verpackungen aus – sie werden meist einfach durch billige transparente Plastikverpackungen ersetzt, in denen später gefälschter Kaffee verkauft wird.
Aber auch wenn man Kaffee vor Ort kauft Blechdose Achten Sie darauf, wie die Box gestaltet ist. Große Hersteller Es werden praktisch keine Aufkleber oder Etiketten verwendet. Alle Beschriftungen sind auf der Box selbst angebracht. Dies erschwert die Fälschung des Getränks, da es viel einfacher und kostengünstiger ist, gleichartige Dosen zu stempeln und mit Papieretiketten zu versehen. Darüber hinaus muss die Verpackung alle Angaben zum Hersteller enthalten: Barcode, Herkunftsland, Verfallsdatum. Achten Sie auf den Barcode – die ersten drei Ziffern müssen mit dem Code des angegebenen Herkunftslandes übereinstimmen. Eine weitere Nuance, die Ihnen bei der Auswahl eines hochwertigen Getränks hilft: Achten Sie auf die Qualität der Aufschriften. Verschwommene und unklare Umrisse von Buchstaben sollten bei Ihnen Verdacht erregen. Aber auch umgekehrt: Eine zu helle Verpackung weist auf einen minderwertigen Hersteller und gefälschten Kaffee hin.
Seien Sie vorsichtig bei der Betrachtung der Verpackung: Ein Design, das zu deutlich an einen anderen namhaften Hersteller erinnert, sowie der Name des Produkts, der mit dem Namen einer beliebten Kaffeemarke übereinstimmt, weisen auf skrupellose Hersteller hin, die dies wahrscheinlich nicht tun haben bei der Herstellung des Getränks selbst einen verantwortungsvollen Ansatz gewählt.
Und als letztes möchte ich zum Fake-Kaffee noch etwas erwähnen: Viele Hersteller, die das Getränk heute in Folienbeuteln produzieren, statten ihn (den Beutel) zusätzlich mit einem speziellen Ventil aus. Dieses Ventil ermöglicht Ihnen die Auswertung zartes Aroma Kaffeeprodukt. Das Vorhandensein eines solchen Geräts auf dem gekauften Produkt weist darauf hin, dass der Hersteller keine Angst davor hat, die Qualität des hergestellten Produkts zu demonstrieren, und dementsprechend verdient ein solches Getränk zumindest Aufmerksamkeit. Das Paket selbst sollte ziemlich dicht sein. Dies liegt daran, dass der Hersteller die gesamte Luft aus der Verpackung abpumpt, um die Qualität des Getränks über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten. Das Vorhandensein von Luft im Beutel weist also darauf hin, dass entweder die Verpackung beschädigt ist und der darin enthaltene Kaffee bereits zu oxidieren beginnt oder das Getränk von skrupellosen Herstellern hergestellt wurde und nicht die entsprechende Qualität aufweist.

Wenn Sie ein echtes kaufen möchten duftendes Getränk, der Sie lange mit seinem Aroma und Geschmack begeistern wird, können Sie auf unserer Website natürlichen Kaffee kaufen und so den zweifelhaften Kauf von gefälschtem Kaffee vermeiden.

Wussten Sie, dass Kaffee in der Weltrangliste der meistverkauften legalen Waren nach Öl an zweiter Stelle steht? Jährlich werden weltweit etwa 6,5 ​​Millionen Tonnen dieses Getränks produziert, was 500 Milliarden Tassen Kaffee entspricht. Die Zahlen sind einfach erschütternd, insbesondere wenn man bedenkt, dass es sich bei den Statistiken um Daten handelt, die von legalen Herstellern stammen, und nicht den Umsatz des Schmuggelmarktes berücksichtigen. Mittlerweile sind nach konservativsten Schätzungen jede fünfte Kaffeedose in Russland gefälscht. Wie Sie sich vor gefälschten Produkten schützen und sich für ein Qualitätsprodukt entscheiden, verraten wir Ihnen im heutigen Artikel, der gemeinsam mit der bekannten Marke Melitta erstellt wurde.

Geschmack und Farbe: Wie wählt man hochwertigen Bohnenkaffee aus?

Beginnen wir mit der Tatsache, dass es besser ist, Kaffee in Fachgeschäften zu kaufen, wo bei vertrauenswürdigen Lieferanten eingekauft wird und das Produkt selbst ordnungsgemäß gelagert wird. Beispielsweise beträgt die Haltbarkeitsdauer von Kaffeebohnen nach der Röstung nur 12–18 Monate, vorausgesetzt, dass sie luftdicht verpackt gelagert werden. Aus diesem Grund ist es besser, ein verpacktes Produkt zu kaufen, als Getreide in großen Mengen zu kaufen. Zwar können verpackte Kaffeebohnen beim Kauf nicht visuell beurteilt werden, was von Fälschungsherstellern häufig genutzt wird. Denken Sie daran: Wenn die Bohnen ölig und glänzend sind, hat der Kaffee bereits begonnen, sich zu verschlechtern, und der Verzehr ist höchst unerwünscht. U Qualitätsprodukt Alle Körner haben ungefähr die gleiche Größe und Farbe. Anhand des „Aussehens“ können Sie feststellen, welche Sorte vor Ihnen liegt – Arabica oder Robusta. Der erste ist unterschiedlicher exquisiter Geschmack und milder Wirkung, und der zweite ist billiger, kräftiger und säuerlicher. Arabica-Bohnen von länglicher Form und danach Wärmebehandlung Erhalten Sie eine gleichmäßige „Bräune“ mit einem hellen Streifen in der Mitte. Robusta-Bohnen sind rund und klein, haben eine ungleichmäßige Farbe und einen dunklen Streifen.

Auf eine Anmerkung! Der einfachste Weg, hochwertige Kaffeebohnen zu kaufen, besteht darin, Produkte von vertrauenswürdigen Marken auszuwählen. So produziert Melitta beispielsweise erlesenen Bohnenkaffee in einer praktischen Verpackung mit Ventil, das die Bohnen zuverlässig vor aggressiven Einflüssen von außen schützt.

Heimexperimente: Wie unterscheidet man echten gemahlenen Kaffee?

Die meisten Fälschungen stammen jedoch von gemahlenem und löslichem Kaffee. So mischen skrupellose Hersteller dem gemahlenen Pulver fremde Verunreinigungen bei, um das Volumen zu erhöhen: Chicorée, Gerste, Nussschale, Ton. Darüber hinaus werden bei der Herstellung dieses Kaffees häufig billige Rohstoffe verwendet. Beispielsweise nehmen sie anstelle des auf der Verpackung angegebenen Arabicas Robusta und sogar verdorbenen. Und damit eine solche Mischung auch nur annähernd einem guten Kaffee ähnelt, werden Aromen und künstliches Koffein hinzugefügt. Glücklicherweise können Sie solche gefälschten Produkte zu Hause erkennen. Gießen Sie zunächst einen Teil des Packungsinhalts darauf Weiße Liste Papier und schauen Sie sich das Pulver genau an. Es sollte trocken, gleichmäßig gefärbt und von gleicher Konsistenz sein. Wenn Sie kleine Einschlüsse in einer anderen Farbe oder weiße Kristalle bemerken, können Sie diesen „Kaffee“ ruhig wegwerfen. Ersteres weist auf das Vorhandensein fremder Verunreinigungen hin, letzteres auf den Zusatz von synthetischem Koffein. Eine weitere Möglichkeit, eine Fälschung zu erkennen: 1-2 Teelöffel Pulver in ein Glas geben kaltes Wasser und warte 10 Minuten. Während dieser Zeit setzen sich alle Verunreinigungen am Boden ab oder verfärben das Wasser und der Kaffee selbst bleibt an der Oberfläche.

Auf eine Anmerkung! Sie können solche Überraschungen vermeiden, indem Sie gemahlenen Kaffee von einem bekannten Hersteller wählen Warenzeichen. Hervorragende Produkte aus 100 % Arabica-Bohnen werden beispielsweise von der deutschen Marke Melitta hergestellt.

Bei Instantkaffee ist es fast unmöglich, nur bei gefriergetrockneten Getränken eine Fälschung zu finden. Gefriergetrockneter Kaffee wird mit der Freeze-Dry-Technologie (Gefriertrocknung) hergestellt, die nicht nur perfekt konserviert Geschmacksqualitäten, aber auch vorteilhafte Eigenschaften Kaffeebohnen. Und da die Gefriertrocknung eine sehr teure Technologie ist, ist der Einsatz für Fälscher einfach nicht rentabel. Übrigens gibt es von der Marke Melitta auch tollen gefriergetrockneten Kaffee, natürlicher Geschmack was auch anspruchsvolle Kaffee-Gourmets zu schätzen wissen.

Kaffee ist für viele von uns ein so vertrautes und besonderes Getränk. Die Menschheit konsumiert dieses Getränk jeden Tag in Tonnen. Es gibt solche Menschen, und sie beginnen den Morgen nicht ohne eine Tasse aromatisches und aromatisches Getränk starker Kaffee. Es ist wie eine Lebenseinstellung, ein wenig Freude und Entspannung inmitten des Arbeitsalltags.

Jeder kennt den Grund, sich mit Freunden oder der Freundin auf eine Tasse Kaffee zu treffen. Lange Gespräche und stille, einsame Stille verbinden uns mit diesem Getränk. Aber leider wissen es nur wenige. Was ist täglich und Häufige Verwendung Kaffee kann zu Herzproblemen führen. Dies geschieht oft, weil wir getäuscht und möglichst nicht verkauft werden Qualitätsware. Heute sprechen wir darüber, wie Sie Instantkaffee von gefälschtem Kaffee unterscheiden und Ihre Gesundheit schützen können.

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Es stellt sich heraus, dass Kaffee wie eine Droge ist und man nicht einfach darauf verzichten kann. Je mehr Sie an dieses Getränk gewöhnt sind, desto schwieriger wird es für Sie, mit dem Trinken aufzuhören. Der Kaffee enthält große Menge Koffein lässt unser Herz höher schlagen. Und wenn Ihr Herz nicht gesund ist, kann Koffein sogar dazu führen, dass es zum Stillstand kommt. Aber was noch schlimmer ist, ist, dass sie uns täuschen und es sich nicht um Kaffee handelt, den sie aufpeppen. Wie kann man also Instantkaffee von Fälschungen unterscheiden?

In unserem Markt sind nach Beobachtungen von Experten etwa 80 % des Instantkaffees gefälscht. Und das Interessanteste ist, dass unsere Gesetzgebung das Mischen anderer Substanzen in Kaffee nicht verbietet. Daher nennen die Produzenten Kaffee ruhig „ Kaffee trinken„Fügen Sie hier Chicorée, gemahlene Weizenkörner oder Hafer hinzu. Deshalb sollten Sie bei der Kaffeeauswahl zunächst auf die Aufschrift auf der Verpackung achten. Kaffeekenner glauben, dass für die Massenproduktion von Kaffee überschüssige Kaffeebohnen in Dosen gegeben werden können. Oder noch schlimmer, sie injizieren einfach Aroma in eine Dose Instantkaffee. natürlicher Kaffee. Das heißt, dem Glas kommt nur der Geruch von hochwertigem und teurem Kaffee hinzu. Dies senkt den Preis und die Kosten, steigert jedoch die Beliebtheit.

Um Instantkaffee von einer Fälschung zu unterscheiden, sollten Sie verstehen, dass das Aroma von Kaffee, das unser Gehirn und unsere Nase täuscht, nicht immer dem Qualitätsindikator entspricht. Achten Sie auch hier auf die Verpackung von Instantkaffee. Die Haltbarkeit von Instantkaffee darf 24 Monate, also zwei Jahre, nicht überschreiten. Achten Sie auch auf das Herstellungsdatum und das Verpackungsdatum des Kaffees. Dies ist auch einer der wichtigen Faktoren für die Kaffeequalität. Manchmal können das Herstellungsdatum und das Verpackungsdatum des Kaffees stark voneinander abweichen. Je kürzer der Zeitraum vom ersten bis zum zweiten Date ist, desto besser ist die Qualität des Kaffees.

Das nächste, worauf Sie achten sollten, um Instantkaffee von einer Fälschung zu unterscheiden, ist der Boden des Glases. Wenn Sie Kaffeestaub am Boden der Verpackung bemerken, bedeutet das, dass die Technologie zur Herstellung von gutem Instantkaffee beeinträchtigt ist. Und der Hersteller hielt sich nicht an die gewissenhafte Herstellung von Instantkaffee. Dies kommt häufig vor skrupellose Hersteller. Allerdings gibt es leider Pakete, die diese Faktoren vor den Augen des sachkundigen Käufers verbergen. Und Sie können die Qualität und Natürlichkeit des Kaffees nicht überprüfen.

Guter Kaffee hat immer dunkelbraune Bohnen. Um Instantkaffee von gefälschtem Kaffee zu unterscheiden, sollten Sie daher auch auf die Farbe des Kaffees achten. Das sagen Experten leckerer Kaffee wird immer eine braune oder dunkelbraune Farbe haben. Es wird auch empfohlen, auf das Granulat zu achten, es sollte eine einheitliche Farbe und Größe haben. Das sind die kleinen Details, auf die man im Supermarkt oder Laden bei der Kaffeeauswahl achten kann. Und wenn Sie dann mit dem gewünschten Einkauf nach Hause kommen, können Sie den Kaffee auf das Vorhandensein von künstlichem Koffein überprüfen.

Die Zugabe von künstlichem Koffein zum Kaffee ist gefährlich. Da es im Naturkaffee um ein Vielfaches stärker ist. Auch in Apotheken ist der Verkauf ohne ärztliche Verschreibung verboten. Um Instantkaffee von gefälschtem Kaffee und dem Vorhandensein von künstlichem Koffein zu unterscheiden, führen Sie daher zu Hause einen kleinen Test durch. Künstliches Koffein ist gering weißes Puder, was man erkennen kann, wenn man sich das Instantkaffee-Granulat genau ansieht. Nahezu unsichtbare Punkte, wenn Sie diese in Ihrem Kaffee bemerken, bedeutet das, dass diesem Kaffee künstliches Koffein zugesetzt wurde. Leider bemerken wir das erst, wenn das Glas durchsichtig ist oder wir es bereits gekauft und zum Ausprobieren mit nach Hause genommen haben. Meistens fehlt dieser Inhaltsstoff in transparenten Gläsern.

Ein weiterer Tipp, um Instantkaffee von einer Fälschung zu unterscheiden, ist der Geruch. Gefälschter Kaffee hat einen deutlichen Kaffeegeruch und verfliegt schnell.

Der wichtigste Trick bei Kaffeefälschungen ist die Zugabe von Chicorée. Seine Struktur ist dem Instantkaffee sehr ähnlich. Um festzustellen, ob dem Kaffee Chicorée zugesetzt wurde, sollten Sie wissen, wie sich Chicorée auflöst. Wenn Sie Wasser in ein durchsichtiges Glas gießen und dort Chicorée hinzufügen, sinkt es und setzt sich auf dem Boden ab. Um dies zu sehen, sollten Sie Kaffee darin auflösen kaltes Wasser. Und beobachten Sie, wie sich Ihr Kaffee auflöst. Natürlicher Kaffee in kaltem Wasser löst sich aktiv auf und das Wasser wird schwarz, Kaffee mit Chicorée löst sich jedoch nicht so schnell auf und setzt sich am Boden ab.

Wählen Sie Ihr Getränk richtig und sorgfältig aus, um Instantkaffee von gefälschtem Kaffee zu unterscheiden. Und Pass auf Dich auf. Danke für die Aufmerksamkeit.

In Russland gibt es Kaffee schon lange Nationalgetränk. In den letzten fünf Jahren ist der Import um 30 % gestiegen und erreichte 2017 190 Millionen Tonnen. In Städten gibt es fast an jeder Ecke Cafés. Gleichzeitig liegt der Anteil von gefälschtem Kaffee nach konservativsten Schätzungen bei 20–30 %. Wie man Fake-Kaffee zubereitet und wie man es vermeidet, sich darauf einzulassen – lesen Sie noch heute in unserem Material.

Gefälschtes Getreide

Bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts galt Kaffee als Premiumprodukt und war äußerst teuer. Dies machten sich Betrüger zunutze, indem sie im industriellen Maßstab minderwertige Rohstoffe produzierten.

Die Körner wurden in viel geringeren Mengen gefälscht (das ist schwierig und teuer) als gemahlene Körner, aber solche Fälschungen brachten das größte Einkommen. Wie wird es hergestellt?

• Sie mischen billige Sorten mit Elite-Sorten. Dann verpacken sie es und verkaufen es still und heimlich zu einem hohen Preis. Beispiel: Robusta wird mit Zibetöl verdünnt (es hat einen moschusartigen Geruch) und als Kopi Luwak ausgegeben. Das Aroma ist ähnlich, aber viel stärker.
• Sie bereiten Kaffee aus Weizen-, Gersten-, Mais- und anderen Teigsorten zu und geben die Kugeln als Bohnen aus (wundern Sie sich nicht). Gemahlene Olivenkerne und... Ton werden ebenfalls verwendet – Sie müssen sie nur zu Kugeln rollen und abdecken Zuckerlösung, braten, färben und die künstlichen Bohnen zu den echten Bohnen hinzufügen.

Gefälschte gemahlene Kaffeebohnen

Hier gibt es mehr Raum für Betrüger. Um ihren eigenen, entschuldigen Sie, Schnaps zuzubereiten, greifen sie auf verschiedene Ersatzstoffe zurück:

• pflanzliche Stoffe mit hohem Zuckergehalt (Bohnen). Johannisbrot, getrocknete Feigen, gebrannter Melassezucker, Zuckerrüben);
• Hülsenfruchtsamen (Lupinen, Erbsen usw.);
• fettreiche Substanzen (Nüsse);
• Stärkereiche Stoffe (Eicheln, Gerste, Hafer, Weizen, Mais, Roggen, Malz);
• Wurzeln und Wurzelgemüse (Karotten, Chicorée, Löwenzahn).

Normalerweise ist der Anteil an Ersatzstoffen hoch, doch manchmal werden Fälscher so frech, dass von natürlichem Kaffee keine Spur mehr übrig bleibt. Das Rezept lautet wie folgt: Mahlen und „nach Gewicht“ zum Boden geben. Beachten Sie, dass der Geschmack niemanden interessiert.

Das häufigste Beispiel ist Chicorée als Ersatz. Möchtegern-Produzenten sammeln die Wurzeln, waschen sie, schneiden sie in Stücke, trocknen sie und braten sie, indem sie sie mit Öl oder Sirup besprühen. Es bleibt nur noch, den Ersatz zu zerkleinern und in eine Verpackung zu packen gemahlenen Kaffee. Lustige Sache – Chicorée ist auch gefälscht! Nun, was ist mit – so einer unersetzlichen Zutat. Der Chicorée-Mischung wurden Rübenschnitzel, Rüben und sogar Sand zugesetzt, um das Gewicht und die Kosten zu erhöhen.

Ein weiteres Beispiel ist eine übliche Mischung aus Arabica und Robusta. Wie Sie wissen, ist Arabica teurer und weniger belebend (der Koffeingehalt ist niedrig), weshalb Handwerker das Produkt mit Robusta verdünnen. Kaffee belebt, aber von hoher Qualität kann man ihn nicht nennen.

So erkennen Sie gefälschten Kaffee

Mehrere Tipps:

• Schauen Sie sich die Verpackung an (laut Gesetz muss der Hersteller Ersatzstoffe in der Zusammensetzung auflisten – in der Praxis wird dies jedoch nicht immer getan);
• Es ist gut, wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Blick auf die Körner zu werfen – verdorbene (übergeröstete) Körner fallen Ihnen sofort ins Auge, ein zu langes gegartes Produkt wird sich glänzend und ölig zeigen;
• Gute Körner haben ungefähr die gleiche Größe und Farbe.

Guter Kaffee Es ist teuer – das ist ein Axiom. Vertrauen Sie misstrauischen Menschen nicht Einzelhandelsgeschäfte. Die Lösung sind Fachgeschäfte mit vertrauenswürdigen Lieferanten. Unser Unternehmen „A Coffee“ transportiert Bohnen direkt von den Plantagen. Wir braten sie persönlich. „Roskontrol“ rät übrigens zum Kauf bei Röstern – das heißt, hier sind Sie richtig. Gehen Sie zum Katalog und wählen Sie die Variante aus, die Ihnen am nächsten liegt – traditionelle oder exotische Sorten.

Fälschungen und Verfälschungen von Waren können in jeder Produktgruppe festgestellt werden. Kaffee ist keine Ausnahme von diesen Regeln. Zur Herstellung von verfälschter Kaffee Es können günstige Kaffeerohstoffe und Komponenten verwendet werden, die nicht mit der Kaffeeproduktion in Zusammenhang stehen.

Wie kann man gefälschten Kaffee von echtem Kaffee unterscheiden?

Es ist ganz einfach, echten Kaffee von gefälschtem Kaffee zu unterscheiden, aber erst nachdem Sie den Kaffee gekauft und das Getränk zubereitet haben. Gefälschtes Produkt unterscheidet sich in bestimmten Gerüchen und Farbtönen, ist schwer richtig zuzubereiten und kann einen bitteren, scharfen und unangenehmen Nachgeschmack haben.

Wie wird Instant- und gemahlener Kaffee gefälscht?

Wenn wir die Menge berücksichtigen gefälschte Produkte, dann ist gefälschter Kaffee in diesem Segment weit verbreitet. Dies lässt sich leicht durch die Beliebtheit von Instantkaffee in unserem Land erklären. Um das Aussehen von Instantkaffee zu simulieren, können minderwertige Rohstoffe oder Fremdbestandteile verwendet werden. Um eine große Menge gemahlenes Pulver, Getreide usw. zu erhalten Hülsenfrüchte. Ein solches Produkt löst sich im Becher nicht vollständig auf, am Boden bildet sich ein dichter Bodensatz Fertiggetränk hat einen unangenehmen Geschmack, den Hersteller minderwertiger Produkte mit Hilfe von Aromen und Lebensmittelzusatzstoffen verstärken.

Verfälschter Kaffee enthält keine normalen Mengen. Es wird dem resultierenden Pulver künstlich zugesetzt Chemikalien. Das Volumen der injizierten Substanz ist niemals standardisiert. Manchmal Hersteller gefälschtes Produkt Verabreichen Sie Koffein mit recycelten Arzneimitteltabletten. Solche Fremdkörper sind leicht zu erkennen Pulverkaffee. In einer ähnlichen Situation ist das Trinken eines Fertiggetränks aus einem solchen Produkt gefährlich für die menschliche Gesundheit, da die im Produkt enthaltene Koffeinmenge um ein Vielfaches höher ist als die in der Norm festgelegte Norm. Die oben beschriebenen Methoden zur Kaffeeverfälschung werden sowohl für verwendet gemahlenes Produkt und für Getreide.

Bei der Herstellung von Fälschungen werden billige Sorten des Produkts, Getreide und Chicorée sowie Ausschusskaffeebohnen verwendet. Um gefälschte Kaffeebohnen herzustellen, müssen Fälscher einiges an Aufwand betreiben. Experten ersetzen die Original-Kaffeebohnen durch Bohnen- oder Tonimitationen. Natürlich sieht ein solches Produkt nur optisch wie Kaffeebohnen aus, aber selbst ein erfahrener Handwerker wird daraus wahrscheinlich kein Fertiggetränk zubereiten können.

Wie erkennt man gefälschten Kaffee auf der Theke?

Vor dem Kauf kann es sehr schwierig sein, gefälschten Kaffee vom Original zu unterscheiden, wenn man jedoch einige Auswahlkriterien beachtet, verringert sich das Risiko, gefälschten Kaffee zu kaufen, deutlich.

• Kosten für Kaffee– das Erste, worauf Sie beim Kauf achten sollten. Hochwertiger Kaffee ist kein billiges Produkt. Wenn also auf dem Preisschild eine zu schöne Zahl steht, dann auf der Verpackung natürliches Produkt kann Malz oder Chicorée enthalten.
• Das zweite Kriterium ist Paket. Gefälschte Produkte werden nicht in teuren Verpackungen verpackt. Hersteller von Fälschungen verwenden für solche Zwecke Kunststoffbehälter, während Hersteller von Originalwaren Glas- oder Blechbehälter verwenden, wodurch das Aroma des Kaffees lange erhalten bleibt. lange Zeit. Wenn Ihre Wahl auf ein Produkt in einer Blechdose gefallen ist, dann achten Sie auf das Verpackungsdesign. Hersteller Original-Produkt Das Produkt ist auf der Verpackung mit „sazu“ gekennzeichnet. Auf dem Blechbehälter befinden sich keine Etiketten oder Aufkleber. Auf der Kaffeeverpackung obligatorisch Es werden das Herkunftsland, das Verfallsdatum und der Barcode angegeben. Die ersten drei Ziffern des Codes sind der Code des Herstellungslandes. Achten Sie auf die Qualität der Produktverpackung. Verschwommene, unklare oder zu helle Farben weisen darauf hin, dass das Produkt im Behälter nicht von ausreichender Qualität ist.
• Ein wichtiges Kriterium ist Name des Kaffees Und Produktverpackungsdesign. Sehr oft verwenden Hersteller gefälschter Produkte Kaffeenamen, die wie gängige Marken klingen. Auch die Verpackung des Produkts kann dem Stil der eingetragenen Marke entsprechen. Ein solches Plagiat ist kein Qualitätsindikator fertiges Produkt, und kann auch das Image des Herstellers beeinträchtigen.

Viele Kaffeehersteller verpacken das Produkt in Folienbeuteln. Diese Verpackung verwendet ein spezielles Ventil, das eine Beurteilung des Aromas des verpackten Produkts ermöglicht. Die Verpackung von gemahlenem Kaffee muss luftdicht sein. Mithilfe von Vakuum pumpen die Hersteller gezielt Luft heraus, wodurch das verpackte Produkt dichten „Briketts“ ähnelt. Befindet sich in einer solchen Verpackung Luft, ist dies ein Hinweis auf einen Verstoß gegen die Verpackung, der Kaffee verliert sein spezifisches Aroma und im Behälter kann sich auch gefälschte Ware befinden.