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Reisnudeln richtig kochen. Wie lange sollte man Reisnudeln (Reisnudeln) kochen? Geheimnisse zum Kochen von Nudeln

Reisnudeln sind bereits zu einem vertrauten Gast auf den Tischen der Bürger unseres Landes geworden. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Menschen wollen immer etwas Neues, bisher Unbekanntes ausprobieren. Heute erfahren Sie, wie Sie es richtig zubereiten, damit es intakt bleibt, nicht zusammenklebt und gleichzeitig sehr lecker bleibt.

Für den Salat: Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, die Nudeln in einen großen Behälter geben, mit kochendem Wasser übergießen, leicht umrühren, damit sie nicht kleben, fünf Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab, geben Sie das Produkt in ein Sieb, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und mischen Sie es anschließend sorgfältig mit den anderen Zutaten.

Für die Suppe: Reisnudeln in heißem Salzwasser 4 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abschrecken. Bitte beachten Sie, dass im Gegensatz zu unserer Küche, bei der der Brühe Fadennudeln hinzugefügt werden, bei asiatischen Suppen die Brühe den Nudeln hinzugefügt wird.

Als Beilage: Sie können es mit gebratenem Gemüse kochen. Dazu die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten dünsten. Anschließend auf ein Sieb oder Sieb geben, mit dem Gemüse vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht ziehen.

Viele Köche interessieren sich auch dafür, wie man Reisnudeln richtig kocht, damit sie nicht zusammenkleben. Auch hierzu gibt es Empfehlungen. Kochen Sie zunächst Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Die Nudeln in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, gut umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, und fünf Minuten ziehen lassen. Sobald es aufquillt, das gesamte Wasser abgießen, in ein Sieb oder Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.

Und jetzt präsentieren wir Ihnen einige Rezepte für Gerichte mit gekochten Reisnudeln. Versuchen Sie, sie zu kochen, Sie werden sehen, es wird Ihnen gefallen!

Rezept für Reisnudeln mit scharfen und süßen Paprika


Um es perfekt zu machen, ist es besser, das Gericht in einer Wok-Pfanne zuzubereiten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Nudeln in kochendem und leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Garzeiten sind auf der Packung angegeben. Befolgen Sie diese Empfehlungen.

Schritt 2. Das fertige Produkt in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Um die Nudeln etwas zu trocknen, lassen Sie sie eine Weile in einem Sieb liegen.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen, der Länge nach in dünne Federn schneiden und etwas Salz hinzufügen.

Schritt 4. Die Chilischote in zwei Hälften schneiden. Achtung, wenn Sie scharfes Essen mögen, dann lassen Sie die Kerne mit Trennwänden und entfernen Sie den Stiel. Wenn es Ihnen nicht gefällt, entfernen Sie alles. Das Paprikamark in Streifen schneiden.

Schritt 5. Die Paprika halbieren und Kerne und Häutchen entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.

Schritt 6 Chili, Zwiebel und Paprika vermischen. Den Mais mit kochendem Wasser übergießen. Wenn Sie einen ganzen Kolben haben, trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie die Kerne mit einem scharfen Messer ab.

Schritt 7Öl in einer normalen Bratpfanne oder einem Wok erhitzen, das gesamte Gemüse dazugeben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Paprika und Maiskörner mit Wasser dazugeben, gut vermischen. Nach dem Kochen die Nudeln zum Gemüse geben. Unter ständigem Rühren die Zutaten erhitzen und sofort servieren.

Salat mit Gemüse

Nudeln in einem Salat lassen sich biologisch mit vielen Zutaten kombinieren, und Pilze bilden da keine Ausnahme.

Menge der benötigten Produkte pro Portion:

  • 60 g Tomaten;
  • nur frische Gurken – 2 Stück;
  • Waldpilze – 1 Stück;
  • Reisnudeln – 40 g;
  • 10 g frischer Koriander;
  • 5 g frischer Knoblauch;
  • Öl (Sesam) – 10 ml;
  • Soße (Soja) – 15 ml;
  • eine Prise Zucker.

Der Salat ist in 10 Minuten zubereitet, sein Kaloriengehalt beträgt 355 kcal pro 100 g.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode:

  1. Die Nudeln in einen Behälter mit kaltem Wasser geben, sobald sie aufquellen, etwas kochendes Wasser hinzufügen und abgießen;
  2. Gehackte Gurken, Pilze, Tomaten und Blattgemüse zum abgekühlten Produkt hinzufügen;
  3. Den Salat mit Sojasauce, Öl, Zucker, chinesischem Essig und Ajinomoto-Gewürz würzen.

Rindfleisch Nudeln

Dieses Gericht hilft Ihnen, nach einem Arbeitstag wieder zu Kräften zu kommen. Es enthält Rindfleisch, Gemüse, Ingwer, scharfe Paprika, Knoblauch und Sojasauce. Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, verwenden Sie statt der Hälfte eine ganze Chilischote.

Produktmenge für 4 Portionen:

  • 200 g Nudeln;
  • 200 g Rinderfilet;
  • geschälte Karotten;
  • Paprikaschote;
  • 2 Blätter Pekingsalat;
  • eine halbe Chilischote;
  • Ei;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • eine kleine Scheibe Ingwer;
  • 30 ml Sojasauce.

Das Rindfleischgericht kann in 25 Minuten zubereitet werden. Auf 100 g kommen 370 kcal.

Kochmethode:

Schritt 1. Die Reisnudeln mit heißem Wasser übergießen und 7 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Filet in Streifen schneiden.

Schritt 3. Das Rindfleisch in einer Wokpfanne anbraten, bis es gar ist, auf einen Teller legen.

Schritt 4. In derselben Bratpfanne gehackten Ingwer und Knoblauch anbraten, ein rohes Ei und dann eine Gemüsemischung hinzufügen und eine Minute braten.

Schritt 5. Fleisch und Nudeln in einen Wok geben, Sojasauce unter ständigem Rühren einfüllen, alle Zutaten zusammen 1 Minute anbraten.

Wie man Zwiebelsuppe macht

Sojasauce und Reisnudeln verleihen dieser Suppe eine asiatische Note. Bitte beachten Sie, dass im Gegensatz zu unserer nationalen Küche, bei der der Brühe gebratenes Gemüse hinzugefügt wird, in diesem Rezept die Brühe dem Gemüse hinzugefügt wird.

Für die Suppe benötigen Sie:

  • geschälte Knoblauchzehe - 3 Zehen;
  • 10 g Kartoffelstärke;
  • Birne;
  • 30 ml Sojasauce;
  • Frühlingszwiebelfeder;
  • 1,5 Liter Hühnerbrühe;
  • 45 g Bauernbutter;
  • Bulgarischer Pfeffer;
  • 150 g Nudeln.

Die Suppe kann in 40 Minuten zubereitet werden; der Kaloriengehalt pro 100 g des fertigen Gerichts beträgt 359 kcal.

Kochmethode:

Schritt 1. Die Nudeln in heißem Salzwasser kochen, nach 3 Minuten in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen.

Schritt 2. Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken. Bauernöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten, dann Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben, gut vermischen, karamellfarben braten, Paprika dazugeben, alles Gemüse zusammen 3 Minuten braten.

Schritt 3. Hühnerbrühe zum gebratenen Gemüse gießen. Lösen Sie die Stärke in Sojasauce auf, gießen Sie sie in die Suppe und fügen Sie die fertigen Reisnudeln hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen.

Schritt 4. Stellen Sie die mit gehackten Frühlingszwiebeln garnierte Suppe auf den Tisch.

Guten Appetit!

Funchoza ist eine spezielle Pasta auf Basis von Reismehl und Wasser. Nur wenn Sie wissen, wie man Reisnudeln kocht, können Sie davon ausgehen, dass das fertige Gericht Sie mit seinem Geschmack und seiner Textur begeistern wird. Normalerweise wird das Produkt in langen und dünnen Elementen präsentiert, es gibt aber auch flache Versionen der Produkte.

Wenn Sie es zu wenig kochen, wird es nicht leicht zu kauen sein. Wenn die Nudeln zu lange gekocht sind, bilden sie eine schleimige Masse. Es ist aber nicht nur wichtig zu verstehen, wie lange ein Produkt verarbeitet werden sollte, sondern auch, wie man es am besten macht und welche Zutaten man verwendet.

Wir verwenden die Methode des Einweichens in warmem Wasser

Wenn Sie vorhaben, Nudeln nicht nur zu servieren, sondern sie auch zur Zubereitung eines Gerichts zu verwenden, kommt diese besondere Möglichkeit der Verarbeitung von Funchose zum Einsatz. Für eine Standardpackung Nudeln mit einem Gewicht von 225 g benötigen wir lediglich Wasser und drei Esslöffel Sesamöl.

Um das Produkt zu „kochen“, müssen Sie die folgenden Manipulationen durchführen:

  • Geben Sie die Nudeln in einen großen Topf oder eine tiefe Schüssel. Das Produkt muss mit größter Sorgfalt behandelt werden. Wenn man es zerkrümelt, entsteht eine unansehnliche Masse.
  • Nehmen Sie warmes, aber nicht heißes Wasser, gießen Sie es vorsichtig über die Nudeln und bedecken Sie die Elemente vollständig. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich die Funchose zu trennen beginnt.

Tipp: Reisnudeln können Sie auch zu Hause selbst kochen. Das Verfahren ist spezifisch, aber nach mehreren praktischen Sitzungen ist das Produkt perfekt. Der Vorteil dieses Ansatzes besteht darin, dass die Nudeln weich sind, das Risiko einer Beschädigung verringert wird und kein vorheriges Einweichen erforderlich ist.

  • Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie die Nudeln kalt ab und handeln Sie dann den Umständen entsprechend.
  • Wenn das Hauptgericht fast fertig ist, fügen Sie einfach die vorbereitete Funchose hinzu.
  • Wenn Sie etwas warten müssen, gießen Sie Sesamöl über die Nudeln und vermischen Sie es vorsichtig. Die Masse kocht unter dem Einfluss ihrer Temperatur nicht weiter und klebt nicht zusammen.

Durch diesen Vorgang werden die Reisnudeln außen weich, bleiben aber innen hart. Dann kann es zu Suppen oder bestimmten Hauptgerichten hinzugefügt werden.

Merkmale der Methode des Einweichens in kochendem Wasser

Bevor Sie Reisnudeln auf diese Weise kochen, müssen Sie festlegen, was Sie als Nächstes damit tun möchten. Der Ansatz ist optimal, wenn Funchose zur Zubereitung eines Salats oder eines anderen Gerichts verwendet wird, das keine weitere Temperatureinwirkung erfordert. Und die gleiche Methode empfiehlt sich auch für flache Nudeln, die zum Einwickeln bestimmt sind.

  • Geben Sie die Nudeln in eine Schüssel oder Pfanne aus hitzebeständigem Material und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Die Flüssigkeit sollte nicht direkt auf die Nudeln, sondern auf die Behälterwände gegossen werden.
  • Rühren Sie die Mischung alle 2 Minuten um, um die Elemente zu trennen. Wie lange sollte es im Wasser aufbewahrt werden? Bis zum Garen ca. 7-10 Minuten. Sie müssen auf die Bereitschaft achten, das Produkt sollte weich und geschmeidig werden.
  • Wer elastischere, gummierte Nudeln bevorzugt, dem empfiehlt es sich, diese zunächst in warmes Wasser und dann in heißes Wasser zu halten.

Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie die Masse leicht mit Pflanzenöl einfetten, damit sie nicht zusammenklebt. Dies ist nicht erforderlich, wenn eine Soße speziell für das Produkt zubereitet wurde.

Wie kann man verkochte Nudeln wiederherstellen?

Ein überaltertes Produkt kann, wenn es nicht in den Idealzustand gebracht wird, zumindest leicht verbessert und in eine essbare Zutat umgewandelt werden.
Dazu müssen Sie Folgendes tun:

  1. Zuerst müssen Sie das Wasser aus dem Produkt ablassen, indem Sie es in ein Sieb oder Sieb geben.
  2. Als nächstes verteilen Sie die Masse auf einer ebenen Fläche und versuchen, sie in einer gleichmäßigen Schicht zu verteilen. Lassen Sie das Produkt etwa eine halbe Stunde lang an der frischen Luft und rühren Sie es dabei gelegentlich um, damit es gleichmäßiger trocknet.

In manchen Fällen hilft die Verwendung einer Mikrowelle. Mit einem Sieb entfernen wir überschüssiges Wasser aus den Nudeln. Legen Sie die Nudeln auf einen hitzebeständigen Teller, den wir in die Mikrowelle stellen. Wir schalten das Gerät buchstäblich 5-10 Sekunden lang ein. Sie können die Mischung vorher mit Pflanzenöl beträufeln. Es ist zu bedenken, dass das Endprodukt bei solchen Ansätzen eine leicht gummiartige Konsistenz haben wird und es keine Möglichkeit gibt, dies zu verhindern.

Methoden zum Servieren des fertigen Produkts

Es gibt viele Möglichkeiten, Reisnudeln zu servieren. Meistens wird es zur Hauptzutat asiatischer Gerichte. Fans dieses Trends sollten besonders auf folgende Punkte achten:

  • Am häufigsten wird Funchose zur Zubereitung von Pad Thai verwendet. Die Basis sind neben den Nudeln selbst Eier, Fischsauce, Chilischote und eine Reihe weiterer pflanzlicher und proteinhaltiger Komponenten.
  • Wenn Nudeln Teil eines komplexen Gerichts sein sollen, müssen sie erst im allerletzten Moment hinzugefügt werden. Zuvor ist es notwendig, das Produkt in einen teilweise betriebsbereiten Zustand zu versetzen.
  • Wird Funchose nur mit einer speziell zubereiteten Soße aufgegossen, müssen die Produkte in einen Zustand der vollständigen Bereitschaft gebracht werden.
  • Frische Nudeln müssen nicht vorverarbeitet werden. Es muss bereits während des Garvorgangs, fast ganz zum Schluss, hinzugefügt werden.
  • Frische Funchose sollte nur dann wärmebehandelt werden, wenn sie Teil eines Salats oder eines anderen kalten Gerichts sein soll. In diesem Fall wird es in kochendem Wasser eingeweicht, allerdings nur für ein paar Minuten, um die nötige Textur zu erhalten.

Reisnudeln oder Funchose sind aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Es besteht aus langen durchscheinenden oder mattweißen Streifen unterschiedlicher Breite (von 2 mm bis 3 cm). Funchoza ist ziemlich sättigend, aber langweilig, daher wird es nicht als separates Gericht, sondern nur als Beilage oder als Teil verschiedener Salate serviert. Es passt gut zu Produkten, die einen ausgeprägten Geschmack und Aroma haben. Sie können sowohl kalte als auch warme Speisen essen Reisnudeln.

Rezept: Wie man Reisnudeln kocht – Funchoza

Also, wie man Reisnudeln kocht?

  • Die Nudeln zunächst etwa 5-6 Minuten in warmem Wasser einweichen.
  • Während die Nudeln quellen, sollten Sie das Wasser aufkochen. Es sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass die Nudeln frei darin schwimmen.
  • Die vorbereiteten Nudeln in kochendes Wasser geben und unter Rühren nicht länger als 3 Minuten kochen lassen.
  • Die gekochten Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen.
  • Die fertigen Nudeln auf einen Teller legen und mit Sojasauce übergießen. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren.

Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von Reisnudeln mit Hühnchen und Gemüse:

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Funchoza;
  • 2 Karotten;
  • Kleiner Kohlkopf;
  • Kleine Zucchini;
  • Mehrere Paprika in verschiedenen Farben;
  • Große Zwiebel;
  • Hähnchenfilet von drei Brüsten;
  • Pflanzenfett;
  • Sojasauce;
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen);
  • Zucker.

Reisnudeln richtig kochen – Funchoza

Alles Gemüse sorgfältig schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Damit die Zucchini ihre Form behält, ist es besser, sie in sehr dünne Scheiben zu schneiden.

Jedes Gemüse einzeln in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist, dabei etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Schneiden Sie das Filet in kleine Quadrate, die nicht dicker als ½ cm sind. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 2 EL hinein. Esslöffel einer Mischung aus Sojasauce und Pflanzenöl hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Das marinierte Fleisch in einer Bratpfanne knusprig braten, mit Zucker und Pfeffer bestreuen.

Die Reisnudeln separat kochen, das Wasser abgießen und in eine andere Schüssel umfüllen. Das gesamte Gemüse und das gebratene Hähnchen zu den Nudeln geben und umrühren. Dieses Gericht sollte nur heiß gegessen werden.

Jetzt kennen Sie die Geheimnisse der Herstellung von Funchose und die Frage „ Wie man Reisnudeln richtig und lecker kocht? wird Sie nicht überraschen.

Guten Appetit! 🙂

Reis Nudeln- ein untrennbarer Bestandteil des chinesischen Fastfoods, der, wie viele andere Dinge auch, von dieser Nationalität lange vor der Entstehung westlicher Gegenstücke erfunden wurde. Im Gegensatz zu ihnen ist die chinesische Version viel gesünder. Somit enthalten Reisnudeln dreimal weniger Kalorien als Fadennudeln aus Weizenmehl.

Du wirst brauchen

  • Für Reisnudeln mit Hühnchen:
  • 300 g Reisnudeln;
  • 500 g Hähnchenfilet;
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel;
  • 50 g Olivenöl;
  • 50 g Sojasauce.
  • Für Reisnudeln mit Gemüse:
  • 500 g Fadennudeln;
  • 4 EL. l. Pflanzenöl;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 Gemüsepaprika;
  • 2 Karotten;
  • 1/4 Kohlkopf;
  • 4 EL. Sojasauce.
  • schwarzer Pfeffer.
  • Für die thailändische Reisnudelnsuppe:
  • 1 kg frischer Fisch;
  • 250 g Fadennudeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • Ingwerwurzel (4 cm);
  • 150 g Bambus aus der Dose;
  • 0,5 Kokosmilch;
  • 2 Chilischoten;
  • Schale von 1 Zitrone;
  • 2 EL. Reisstärke;
  • 2 EL. l. Pflanzenöl;
  • gemahlener Kurkuma
  • Salz.

Anweisungen

1. Kochen Sie Wasser in einer Menge von 1 Liter pro 100 g Fadennudeln und tauchen Sie es in kochendes Wasser Nudeln. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und kochen Sie es Nudeln Nicht länger als fünf Minuten, dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

2. Reis Nudeln mit HühnchenZwiebel in Ringe schneiden, Karotten in große Streifen schneiden, in Olivenöl oder einem anderen geruchlosen Öl anbraten. Hähnchenfilet in kleine Scheiben oder große Streifen schneiden, zu den Röstzwiebeln und Karotten geben. Alles zusammen anbraten, dann das restliche Öl und die Sojasauce hinzufügen. Die Nudeln mit der frittierten Mischung vermischen und entweder kalt oder heiß servieren.

3. Reis Nudeln mit Gemüse kochen Nudeln und 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Gemüse waschen und schälen, Zwiebeln in große Würfel schneiden, Paprika entkernen, in große Würfel schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben, Kohl in große Streifen schneiden. 3 EL in einer tiefen Pfanne erhitzen. Pflanzenöl.

4. Die Zwiebel bei starker Hitze 2 Minuten anbraten, dann Paprika, Karotten und Kohl hinzufügen, umrühren und weitere zwei Minuten braten. In die Pfanne geben Nudeln, salzen, pfeffern und ebenso lange köcheln lassen, zum Schluss Sojasauce hinzufügen.

5. Thailändische Reissuppe Nudeln Den Fisch putzen, ausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, in Filets schneiden, das Fleisch beiseite legen, alles andere in einen Topf geben und 3 Liter kaltes Wasser aufgießen. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren, salzen, Zitronenschale dazugeben und vierzig Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Die fertige Brühe abseihen.

6. Chilischote waschen, Kerne entfernen, eine Schote in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas mit dem Bambus aus der Dose ab, schneiden Sie es in 2 cm große Scheiben. Schneiden Sie die Fischfilets in 2 cm große Würfel und mischen Sie 1 EL in einer Schüssel. l. Reisstärke mit Kurkuma und Salz vermischen und die Scheiben darin wälzen.

7. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden erhitzen, den vorbereiteten Ingwer, die Zwiebel und den Knoblauch vier Minuten anbraten. Die Fischscheiben in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten braten.

8. 1 Liter abgesiebte Brühe auf das Feuer geben, Kokosmilch hinzufügen, 1 Chilischote und Bambus hinzufügen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Danach die Chilis aus der Pfanne nehmen und die fein gehackten Chilis hinzufügen. Restliche Brühe mit 1 EL verrühren. l. Reisstärke, in die kochende Brühe gießen, erneut aufkochen.

9. Reis separat kochen Nudeln, auf Tellern anrichten, Fisch und Gemüse darauf verteilen, mit heißer Brühe aufgießen und sofort servieren.

Im Osten mit Reis Nudeln Damit sind viele Rituale und Glaubenssätze verbunden. Der Verzehr von Gerichten wird empfohlen, wenn Sie übergewichtig sind und Anzeichen eines körperlichen Verfalls haben, denn... Es wird angenommen, dass sie schädliche Energie zerstreuen. Die Japaner glauben, dass der Verzehr von Reisnudeln das Leben verlängert und Glückseligkeit bringt.

Du wirst brauchen

  • Für das Rezept „Reisnudeln in Ananas-Garnelen-Sauce“:
  • 100 g Reisnudeln;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • 200 g geschälte Garnelen;
  • 200 g Dosenananas;
  • 100 g Lauch;
  • 2 EL. Tomatenmark;
  • 50 g Koriander;
  • 2 EL. Sojasauce;
  • 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 1 Prise gemahlene Chilischote;
  • Salz nach Geschmack;
  • 100 ml Dosenananassaft;
  • 1/2 Stk. Kalk
  • Für das Rezept „Salat mit Hühnchen und Reisnudeln“:
  • 170 g Reisnudeln;
  • 450 g Hähnchenfilet;
  • 230 g Lauch;
  • 3 Stück Karotten;
  • 120 g Spinat;
  • 1 EL. Erdnussbutter;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 1 Teelöffel Ingwer;
  • 1/2 TL. Chili-Pfeffer;
  • 1 1/2 EL. Sojasauce;
  • Salz nach Geschmack.
  • Für das Rezept für Reisnudeln und Rindfleischsuppe:
  • 500 g Rindfleisch;
  • 700 g Pilze;
  • 200 g Reisnudeln;
  • 3 EL. Sojasauce;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • 1 Bund Petersilie;
  • Chilischote nach Geschmack;
  • 50 g Butter;
  • 8 Gläser Wasser;
  • Schnittlauch;
  • Sesam;
  • Salz.

Anweisungen

1. Reisnudeln in Ananas-Garnelen-Sauce Pflanzenöl in die Pfanne geben. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und etwa 3 Minuten braten. Die Ananas in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Fügen Sie außerdem zwei Sorten Pfeffer, Salz, Limettensaft und Sojasauce hinzu. 2 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Garnelen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Koriander hinzufügen und vom Herd nehmen.

2. Öl zum Frittieren erhitzen. Die Fadennudeln halbieren und kleine Portionen für ein paar Sekunden in das heiße Öl geben. Es sollte weiß werden und anschwellen. Mit einem Schaumlöffel die Fadennudeln herausnehmen, in ein Sieb geben, damit das restliche Öl abtropfen kann, und salzen.

3. Salat mit Hühnchen und Reisfadennudeln Füllen Sie einen Zwei-Liter-Topf zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Deckel abdecken, auf mittlere Hitze stellen und warten, bis das Wasser kocht. Heben Sie anschließend den Deckel an und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Reisnudeln in die Pfanne geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken. Nach 3 Minuten die Fadennudeln in ein Sieb abgießen und mit warmem Wasser abspülen. Die Nudeln auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.

4. Das Hähnchenfilet kochen und in kleine dünne Stücke schneiden. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Die Karotten in Scheiben schneiden. Für den Salat den Spinat waschen und hacken.

5. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 Minuten erhitzen. Lauch und Karotten in einen Topf geben und in kochendem Öl 2 Minuten anbraten. Hähnchen, Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3-4 Minuten braten. Sojasauce und Spinat hinzufügen und weitere 2-3 Minuten in kochendem Öl braten. Fadennudeln hinzufügen, umrühren. Heiß oder kalt servieren, mit Kräutern garniert.

6. Suppe mit Reisnudeln und Rindfleisch Das Rindfleisch in dünne Stücke schneiden. Sojasauce, gehackte Petersilie, Zucker und Chilischote mischen, Rindfleisch darin 1 Stunde marinieren. Die Champignons hacken, in Butter anbraten, ein Glas Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

7. Wasser aufkochen, Rindfleisch mit Marinade hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Pilze zusammen mit dem austretenden Saft dazugeben, salzen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Reisnudeln kochen und in Schüsseln geben, in die Suppe gießen, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

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Beachten Sie!
Es gibt 3 Arten von Reisnudeln im Angebot: dünnere Nudeln – Funchoza, Lokshina und primitive Nudeln – Fadennudeln. Die Garzeit hängt von der Dicke der Nudeln ab. Gebratene Reisnudeln mit Sojadampf und Hähnchenbrust. Wie man Reisnudeln kocht: Die Reisnudeln 5–20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis die Nudeln weich sind.

Hilfreicher Rat
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und unter gelegentlichem Rühren kurz anbraten. Auf einen Teller geben und mit einem Deckel abdecken. Geben Sie gewürfeltes Gemüse (außer Kohl) in das Öl, in dem das Hähnchen gebraten wurde, und kochen Sie es unter häufigem Rühren einige Minuten lang und fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu. Sobald das Gemüse fertig ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Nudeln mit dem Huhn und dem Gemüse in die Pfanne. Alles schnell vermischen, mit Pfeffer und Sojasauce würzen. Das Gericht ist fertig.

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für die Zubereitung von Reissuppe. Jede Hausfrau hat ihr eigenes. Reissuppe ist großartig, weil sie sowohl ein gutes nahrhaftes als auch ein diätetisches Gericht sein kann. Seine Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand. Die Suppe regt die Verdauung an, ist gelenkschonend und wirkt harntreibend. Für die Zubereitung ist es besser, mittelkörnigen Reis zu verwenden.

Du wirst brauchen

  • Reis (75 g);
  • Kartoffeln (5 Stk.);
  • Karotten (1 Stk.);
  • Zwiebel (1 Stk.);
  • Butter (30g);
  • Petersilie (10g);
  • Wasser (80 ml).
  • Gerichte:
  • Topf;
  • Pfanne.

Anweisungen

1. Den Reis sortieren und abspülen. 30–60 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser. Salzen Sie das Wasser.

3. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

4. Danach die Karotten und Zwiebeln schälen.

5. Schneiden Sie sie in Streifen. Petersilie hacken.

6. Nehmen Sie die Bratpfanne heraus und stellen Sie sie auf das Feuer. Butter hineingeben.

7. Karotten, Zwiebeln und Petersilie goldbraun braten.

8. Legen Sie die Kartoffeln in heißes Salzwasser und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.

9. Anschließend den eingeweichten Reis und das passivierte Gemüse dazugeben. Zum Kochen bringen. Reissuppe ist fertig!

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Beachten Sie!
Waschen Sie die Petersilie nicht in kaltem, sondern in warmem Wasser – sie duftet besser. Junge Kartoffeln lassen sich leichter schälen, wenn Sie sie zuerst kurz in heißes und dann in kaltes Wasser legen.

Hilfreicher Rat
Um der Reissuppe eine schöne süße Note zu verleihen, können Sie zusammen mit dem gesamten Gemüse in dünne Streifen geschnittene Paprika hinzufügen.

Ingwerwurzel ist eine würzige, aromatische Pflanze, die häufig in der Küche verwendet wird. Wenn man damit Brühen und Suppen kocht, verleiht es ihnen einen deutlich würzigen Geschmack, klassisch für orientalische Gerichte. Ingweraufgüsse und -abkochungen, besser bekannt als Tees, sind berühmte Heilmittel gegen Erkältungen, helfen bei Übelkeit und einigen Magen-Darm-Problemen.

Du wirst brauchen

  • Chinesische Hühnerbrühe
  • – 1,5 kg Huhn;
  • – 10 Tassen kaltes Wasser;
  • – 5 Zentimeter frische Ingwerwurzel;
  • – 1 Bund frische Frühlingszwiebeln;
  • – 1 Esslöffel chinesischer Reiswein;
  • – 1 Esslöffel Sojasauce;
  • - gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Koreanischer Ingwertee
  • – 1 große Ingwerwurzel;
  • – 500 ml Wasser;
  • – 1 Orange;
  • – 2 asiatische Birnen;
  • – 1/2 Tasse Zucker.

Anweisungen

1. In China werden viele Suppen aus Meeresfrüchten, Gemüse, Hühnchen usw. zubereitet. – zubereitet auf der Basis von Hühnerbrühe. In einigen übersetzten Rezepten stößt man möglicherweise auf den Begriff „chinesische Hühnerbrühe“. Das ist das Unglaubliche ohne Ingwerwurzel. Außerdem nimmt er sicherlich ein altes Huhn für sich, nicht jedes einzelne, sondern nur den Rahmen, die Flügel und den Hals.

2. Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, dabei leicht schräg einschneiden. Dies geht nicht mit einem Messer, sondern mit einer Schere. Füllen Sie das Huhn mit Wasser, fügen Sie Ingwer, Zwiebeln und Wein hinzu. Zum Kochen bringen, dabei den Schaum regelmäßig abschöpfen, Hitze reduzieren, Sojasauce hinzufügen, mit Pfeffer würzen und weitere 2 Stunden kochen lassen. Die Brühe abseihen und wie in den Rezepten angegeben verwenden. Sie können diese Brühe für die zukünftige Verwendung zubereiten; sie bleibt köstlich gefroren. Wenn Sie rote Paprikaflocken, Knoblauch und etwas Sesamöl hinzufügen, erhalten Sie ein gutes Mittel gegen Erkältungen.

3. Koreanischer Ingwertee wird sowohl im Winter als auch im Sommer getrunken. Bei heißem Wetter löscht es wunderbar den Durst; bei kaltem Wetter wärmt es duftend und sengend. Wenn Sie es im Winter zubereiten, wenn asiatische Birnen schwer zu bekommen sind, ersetzen Sie sie durch einen Teelöffel Zimt, Kaki und ein paar Esslöffel Honig.

4. Die Ingwerwurzel schälen und hacken. Sie sollten 3/4 Tasse Ingwerstücke haben. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale der Orange, schälen Sie sie und hacken Sie sie. Die Birne ebenfalls schälen und vierteln. Wasser in einen Topf gießen, Ingwer und Orangenschale hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen, Birnenscheiben und Orangenscheiben hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit einem Deckel abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen. Nach Belieben gekühlt oder erwärmt servieren.

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Die Japaner verwenden Sojabohnen Soße als Salz. Richtig gekocht Soße enthält Meersalz und ist sehr gut geeignet. Also Milchsäurebakterien Soße und die Magenfunktion verbessern.

Du wirst brauchen

  • So machen Sie selbstgemachte Sojasauce:
  • 100-120 g Sojabohnen;
  • 2 EL. Butter;
  • 50 ml geklärte Hühnerbrühe;
  • 1 EL. Weizenmehl;
  • Meersalz nach Geschmack.
  • Für das Rezept „Jungkohlsalat mit Sojasauce“:
  • 1 junger Kohlkopf;
  • 1 frische Gurke;
  • 1 scharlachrote Paprika;
  • 1 gelbe Paprika;
  • 2 EL. klare Sojasauce;
  • 1 EL. Reisessig;
  • 2 EL. Sesamöl;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Anweisungen

1. Hausgemachte Sojabohnen-Kochmethode Soße aDie Sojabohnen in einem Topf mit etwas kochendem Wasser kochen. Durch ein Sieb abseihen, die Sojabohnen in eine Eisenschüssel geben und mit einer Kelle zerstampfen. Die Bohnen mit den restlichen Zutaten vermischen und gründlich vermischen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. So zubereitet Soße fertig für den Verzehr.

2. Industrielle Methode zur Herstellung von Sojabohnen Soße aSojabohnen werden gereinigt und gekocht. Die resultierende Masse wird in kleinen Klumpen auf gewaschene Matten gelegt. Nach einiger Zeit wird der Brei schimmelig. Jetzt muss es in kleine Scheiben zerkleinert und weitere zwei Monate stehen gelassen werden. Nach 2 Monaten sollte der Fermentationsprozess aufhören. Die resultierenden Sojabohnenklumpen werden in Behälter mit Salzwasser gegeben. Im Laufe eines Jahres wird diese Flüssigkeit gefiltert, dicker und zähflüssig.

3. Sojasauce kann verwendet werden, um den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften des Gerichts hervorzuheben und zu verstärken. Es wird beispielsweise zu verschiedenen Salaten, Gemüseeintöpfen, Fisch und Fleisch hinzugefügt. Ich selbst Soße Es hat ein pikantes Aroma und einen scharfen Geschmack und kann seinen Geschmack lange bewahren. Besondere Lagerbedingungen für Sojabohnen Soße aber nicht erforderlich.

4. Jungkohlsalat mit Soja Soße Gurke und Paprika waschen. Die Gurke in Streifen und die Paprika in dünne Halbringe schneiden. Entfernen Sie vorher das Kerngehäuse von den Paprika. Den Kohl waschen, in 4 Teile schneiden und in dünne Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen und leicht mit den Händen verreiben. Das alles in einer Schüssel vermischen. Den Salat mit Sojamischung würzen Soße Ah, Essig und Sesamöl. Vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer würzen.

Reisnudeln wurden vor mehreren Jahrhunderten in China erfunden. Es ist auch bei Europäern beliebt. Wenn Sie aus dieser Zutat zu Hause ein appetitliches Gericht zubereiten möchten, müssen Sie wissen, wie man Reisnudeln kocht.

Du wirst brauchen

  • – 100 Gramm Reisnudeln;
  • – 300 g Hähnchenfilet;
  • – 3 Knoblauchzehen;
  • – etwas Weißkohl.
  • Für die Soße:
  • – 10 ml Sojasauce;
  • – 50 g Tomatenmark;
  • – eine Scheibe Ingwer;
  • – Saft einer Zitrone;
  • – 3 Teelöffel Zucker;
  • – etwas Chilischote.

Anweisungen

1. Aus diesem asiatischen Produkt werden viele köstliche Gerichte zubereitet. Wenn Sie zu Hause einen asiatischen Abend mit Reisnudeln zubereiten möchten, ist die Auswahl riesig. Manche Leute mögen Suppe mit diesem Produkt. Andere lieben es als Beilage zu Fisch, Gemüse und Fleisch. Wieder andere werden einen exotischen Salat mit dieser Zutat nicht ablehnen.

2. Bei all diesen Gerichten werden Reisnudeln auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet. Wenn Sie sich eine Schüssel mit duftender asiatischer Suppe einschenken möchten, weichen Sie die Nudeln zunächst in Wasser ein. Sie sollte 5 Minuten darin liegen. Erst später aufkochen und 3 Minuten in kochende Brühe geben.

3. Für die Zubereitung von Salaten ist ein vorheriges Einweichen nicht erforderlich. Legen Sie die essbaren Getreidefäden sofort in kochendes Wasser und kochen Sie das Produkt darin 3 Minuten lang. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.

4. Aus Reisnudeln werden nicht nur kulinarische, sondern auch Süßwarengerichte zubereitet. Wenn Sie ein Dessert zubereiten möchten, dann bereiten Sie die Nudeln auf eine besondere Art zu: Legen Sie sie 20 Sekunden lang in kochendes Wasser und nehmen Sie sie sofort heraus. Machen Sie dasselbe mit dünnen Sorten. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben. Dann läuft die überschüssige Flüssigkeit ab und die Nudeln verlieren nicht ihre Form.

5. Dies ist besonders wichtig für Funcheza – eine lange Reisnudelsorte. Gehen Sie sehr vorsichtig damit um, da die Streifen sonst brechen können. Weichen Sie es 5 Minuten lang in heißem Wasser ein, legen Sie es dann 30 Minuten lang in kaltes Wasser und lassen Sie das Wasser anschließend vorsichtig ab.

6. Wenn Sie Mi-Fun für Soße oder Suppe zubereiten, fügen Sie es nach kaltem Wasser zu diesen Gerichten hinzu und stellen Sie es auf das Feuer. Sobald die Flüssigkeit kocht, schalten Sie sofort den Herd aus und servieren Sie das heiße Gericht auf dem Tisch.

7. Kalte Funcheza harmoniert wunderbar mit würzigen und pflanzlichen Saucen. Diese Qualität wird bei der Zubereitung von Salaten berücksichtigt. Doch nicht nur in Snack-Gerichten eignet sich Mi-Fung hervorragend. Für eine schöne Beilage das Rohprodukt frittieren. Sie können es auch in Salaten verwenden.

8. Als Beispiel können wir über die Zubereitung von „Reisnudeln mit Hühnchen in Soße“ sprechen. Da die Nudeln sehr schnell kochen, bereiten Sie zuerst die Soße zu. Das Tomatenmark in eine Pfanne geben, etwas erhitzen und Sojasauce und Zucker hinzufügen. Geben Sie den mit einem Mixer zerkleinerten Ingwer und die Chili an die gleiche Stelle wie den Zitronensaft. Alles 2 Minuten in einer Pfanne kochen und dann abkühlen lassen.

9. Das Hähnchenfilet fein hacken und in einer anderen Pfanne anbraten. Danach den fein zerkleinerten Kohl dazugeben und weiter köcheln lassen, bis er gar ist. Jetzt muss nur noch die Soße hinzugegeben und umgerührt werden.

10. Reisnudeln in kochendes und leicht gesalzenes Wasser geben, den Herd ausschalten und 3 Minuten im kochenden Wasser halten. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit der Soße zum Hähnchen geben und eine Minute braten. Das Gericht ist fertig.

Video zum Thema

Beachten Sie!
Es wird nicht empfohlen, Funcheza (Mi-Fun) zu kochen, da es sich in kochendem Wasser fast vollständig auflösen kann.

Hilfreicher Rat
Bereiten Sie aus Reisnudeln Saucen, Suppen, Beilagen und herzhafte Gerichte zu.

Video zum Thema

Reisnudeln können zu Recht als das Markenzeichen der asiatischen Küche bezeichnet werden. Es handelt sich um ein universelles Produkt: Es eignet sich zum Servieren mit Fleisch und Fisch, zur Verwendung in Salaten und Suppen und in manchen Fällen sogar als Füllung für Kuchen. Auch die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach: Sie müssen die Reisnudeln nicht kochen, sondern einfach mit kochendem Wasser dämpfen und eine Minute lang zugedeckt stehen lassen.

Was ist das also für ein Produkt, wie unterscheidet es sich von Funchose und was kann man daraus zubereiten?

Nudeln aus Reismehl sind ein Füllprodukt mit einem Kaloriengehalt von 109 kcal pro hundert Gramm.

Diese Nudeln werden auf die gleiche Weise wie normale Nudeln zubereitet.

Dafür:

  1. Nehmen Sie eine große Pfanne, um ein Anhaften der Produkte beim Schweißen zu vermeiden.
  2. Das Wasser darin kochen lassen, dann die Nudeln dazugeben und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
  3. Anschließend wird die Flüssigkeit abgegossen und der Inhalt der Pfanne mit kaltem Wasser abgespült, um ein Aufquellen der Nudeln zu verhindern.

Im Laden gekaufte Nudeln sollten gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereitet werden.

  1. Ein solches Produkt erfordert in der Regel keine vollständige Garung. Es wird einfach in einen Behälter mit heißem Wasser gegeben, mit einem Deckel verschlossen und nicht länger als 10 Minuten stehen gelassen.
  2. Danach werden die Nudeln in ein Sieb gegeben und mit kaltem Wasser gewaschen.

Anschließend werden die Nudeln als Hauptbestandteil eines eigenständigen Gerichts oder als Teil anderer Gerichte verwendet.

Wie man Reisnudeln zu Hause kocht

Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie Reisnudeln ganz einfach selbst herstellen. Dazu benötigen Sie ein halbes Kilo weißen Reis oder fertiges Reismehl, das in der Asia-Abteilung des Supermarkts erhältlich ist. Wenn Sie sich für die Verwendung von Reis entscheiden, müssen Sie ihn in einer speziellen Mühle oder Kaffeemühle mahlen, um feines, schneeweißes Mehl zu erhalten.

  1. Danach nehmen Sie pro 110 Gramm Rohmaterial 1 großes Hühnerei und kneten den Teig. Es sollte steif und elastisch sein und sich leicht in dünne Streifen rollen lassen.
  2. Die Schicht sollte möglichst dünn ausgerollt werden, am besten mit einer speziellen Nudelmaschine.
  3. Anschließend werden die entstandenen Schichten in dünne Streifen geschnitten – das sind die Nudeln.
  4. Vor der Verwendung wird das fertige Produkt getrocknet, dann in einen Glas- oder Kunststoffbehälter mit dicht schließendem Deckel gegeben und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Rezept für chinesische Reisnudeln

Nachfolgend finden Sie ein Rezept für einen universellen orientalischen Salat, den wir heute mit Gemüse zubereiten. Darüber hinaus können Sie die Produkte auswählen, die Ihnen am besten gefallen.

Wichtig ist nur, die Zutaten in elegante Streifen zu schneiden.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • gekochte Reisnudeln;
  • beliebiges Gemüse nach persönlicher Vorliebe;
  • Zwiebelkopf;
  • Pflanzenöl;
  • Sojasauce.

Wir bereiten es wie folgt vor:

  1. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, dann dünn geschnittenes Gemüse darin nicht länger als 7 Minuten braten.
  2. Zugedeckt dünsten, bis sie gar sind.
  3. Anschließend Reisnudeln und Sojasauce zur Gemüsemischung geben.
  4. Gründlich mischen und noch ein paar Minuten brennen lassen.

Chinesische Reisnudeln werden warm serviert.

Mit Hühnchen und Gemüse

Um diesen Salat für eine Packung Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet;
  • Kirschtomaten – 3 – 4 Stk.;
  • Salatblätter;
  • kleine gehackte Knoblauchzehe;
  • kleine Zwiebel;
  • Oliven- oder geruchloses Pflanzenöl – 3 – 4 EL. l.;
  • Weinessig - 2 EL. l.;
  • eine Prise Zucker, Salz mit einer Paprikamischung – ganz nach eigenem Geschmack.

Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse wie folgt zubereiten:

  1. In einer großzügigen Menge Pflanzenöl müssen Sie den vorgehackten Knoblauch anbraten, bis er seinen Geschmack und sein Aroma entfaltet. Danach wird es entfernt.
  2. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und im entstandenen Knoblauchöl goldbraun braten.
  3. Reisnudeln müssen gekocht und mit kaltem Wasser abgespült werden.
  4. In eine Schüssel geben, gehackten Salat, gehackte Tomaten und gebratenes Hähnchenfilet hinzufügen.
  5. Dann müssen Sie das Dressing vorbereiten. Dazu etwas Knoblauch im restlichen Sonnenblumenöl anbraten und den einstmals würzigen Kuchen anschließend wegwerfen. Mischen Sie in einem separaten Behälter Weinessig, Salz, Zucker, Pfeffer und das resultierende Knoblauchöl. Gründlich mischen.
  6. Alles, was Sie tun müssen, ist, das resultierende Dressing über den Salat zu träufeln und sofort zu servieren.

Dieses Gericht schmeckt sowohl warm als auch kalt angenehm.

Kochen mit Meeresfrüchten

Dieser Salat sieht sehr elegant aus und viele Hausfrauen bezweifeln, dass es möglich ist, ihn zu Hause selbst zuzubereiten. Meeresfrüchtenudeln sind einfach zuzubereiten und noch schneller verzehrbar.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • gekochte Reisnudeln;
  • gemischte Meeresfrüchte;
  • kleine Karotten;
  • kleiner süßer Paprika;
  • kleine Zwiebel;
  • Knoblauchzehen – 1 – 2 Stk.;
  • mageres (beliebiges) Öl und Zitronensaft - 2 EL. l.;
  • Sojasauce - doppelt so viel.

  1. Bereiten Sie zunächst die Marinade für Meeresfrüchte vor. Dazu Zitronensaft mit scharfer Soße vermischen.
  2. Meeresfrüchte sollten gewaschen, gereinigt und eine halbe Stunde lang in die resultierende Marinade gelegt werden. Wenn diese Mischung aus irgendeinem Grund nicht geeignet ist, können Sie nach demselben Rezept „leichte“ Nudeln mit Garnelen zubereiten.
  3. Das gesamte Gemüse in dünne Streifen schneiden und in Öl goldbraun anbraten.
  4. Danach werden der Gemüsemischung Meeresfrüchte hinzugefügt und alles wird nicht länger als 10 Minuten zusammengegart.
  5. Geben Sie dann die Reisnudeln in die Pfanne, vermischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Deckel stehen.

Sala ist fertig. Dieses Gericht lässt sich gut warm servieren und probieren.

Reisnudelsalat

Hier ist eine originelle Gemüsevorspeise, die als Hauptgericht gegessen werden kann. Produkte zum Kochen werden je nach Geschmack eingenommen, je nachdem, was nach Meinung der Hausfrau im Salat vorherrschen soll – Gemüse oder Nudeln.

Zutatenliste:

  • gekochte Nudeln;
  • Tomaten;
  • Paprika;
  • Gurke;
  • grüne Erbsen (in Dosen);
  • Knoblauch;
  • Dill, Basilikum, Petersilie;
  • Oliven- oder Pflanzenöl;
  • Sojasauce.

Bereiten Sie den Salat wie folgt zu:

  1. Fein gehackter Knoblauch wird in einer Pfanne in Pflanzenöl angebraten, dann werden gekochte Nudeln hinzugefügt, die leicht angebraten werden.
  2. Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten.
  3. Dann Reisnudeln mit Gemüse vermischen und alles mit Sojasauce würzen.

Der Reisnudelsalat ist fertig und kann serviert werden.

Mit Sojasauce

Dies ist ein schnelles und sättigendes Gericht, das sogar ein Kind zubereiten kann. Für die Zubereitung benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten, diese Einsparungen wirken sich jedoch in keiner Weise auf das Ergebnis aus.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • gekochte Reisnudeln;
  • etwas Sojasauce;
  • Pflanzenfett;
  • Knoblauch;
  • Chili nach Geschmack;
  • irgendwelche Grüns.

Wie man kocht:

  1. In einer Pfanne den Knoblauch in Öl anbraten, Chili und Sojasauce hinzufügen. Bis zum Kochen köcheln lassen.
  2. Die fertigen Nudeln in eine Bratpfanne geben, gründlich vermischen und zugedeckt nicht länger als eine Minute garen. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden.

Anstelle von Grünzeug ist es zulässig, das fertige Gericht mit Sesamkörnern zu bestreuen.

Um sich und Ihre Lieben mit einem exotischen Gericht zu erfreuen, sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:

  • Reisnudeln;
  • Kokosmilch – ein halber Liter;
  • geschälte Garnelen – ein halbes Kilo;
  • Ingwer;
  • Karotte;
  • ein Teelöffel Stärke;
  • Limettensaft;
  • Öl;
  • Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Die Vorbereitung ist wie folgt:

  1. Alle Gemüse werden in einer tiefen und dicken Pfanne gebraten und mit Kokosmilch übergossen. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen.
  2. Stärke wird in Wasser verdünnt und dann mit den restlichen Zutaten in die Pfanne gegossen.
  3. Danach werden Reisnudeln hinzugefügt. Sie ließen es etwa fünf Minuten lang kochen, nicht länger.
  4. Dann werden Garnelen zur Suppe gegeben und das Gericht lässt man noch etwas köcheln.
  5. Vor dem Servieren wird das Essen mit Limettensaft gewürzt und mit Kräutern dekoriert.

Dieses Gericht wird zum Mittagessen ausschließlich heiß serviert.

Reisnudeln und Funchose: Was ist der Unterschied?

Viele unerfahrene Hausfrauen können den Unterschied zwischen Reisnudeln und Funchose nicht verstehen. Gibt es wirklich dramatische Unterschiede oder ist das nur ein weiterer Werbegag?

  1. Der erste Unterschied ist der Kaloriengehalt. Funchoza ist dreimal sättigender. 100 Gramm Produkt enthalten mehr als 300 kcal.
  2. Reisnudeln werden aus Reismehl und Funchose aus Kartoffelstärke und Hülsenfrüchten hergestellt.
  3. Es ist äußerst schwierig, sie anhand ihres Aussehens zu identifizieren. Reisnudeln werden nach dem Kochen weiß, Funchose bleibt transparent.

Reisnudeln sind ein schmackhaftes und gesundes Produkt, auf dessen Grundlage Sie viele abwechslungsreiche, sättigende und gesunde Gerichte zubereiten können. Die Hauptsache ist, das Produkt richtig zu kochen, dann wird Sie das fertige Gericht mit seinem Aussehen und Geschmack nicht enttäuschen.





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