Der beste Weg, Absinth zu verdünnen. Tschechische Methode zur Zubereitung des Getränks

Absinth ist stark alkoholisches Getränk, hergestellt aus Wermutextrakt. Die Farbe davon ungewöhnliches Getränk Hellgrün, der Geschmack ist sehr bitter, daher wird Absinth durch ein Sieb oder einen speziellen Löffel mit Zucker in ein Kristallglas gegossen sauberes Wasser. Nach diesem Prozess verwandelt sich Absinth in ein trübes weißes Getränk, da es sich um einen Standard handelt Alkoholzusammensetzung ausfallen essentielle Öle. Einst war Absinth bei berühmten Schriftstellern und Künstlern sehr beliebt; er wurde von so großen Persönlichkeiten wie Baudelaire, Van Gogh und vielen anderen kreativen Persönlichkeiten konsumiert. Es schien, dass es einen fruchtbareren kreativen Prozess förderte, die Gehirnfunktion stimulierte und eine Art „Anstoß“ zur Schaffung neuer historischer Meisterwerke darstellte.
Dieses alkoholische Getränk hat einen extrem hohen Alkoholgehalt von etwa 70 bis 85 Prozent und kann beim Menschen Halluzinationen hervorrufen. Wenn Sie sich entscheiden, es auszuprobieren, müssen Sie daher nur wissen, wie Sie Absinth richtig und in welchen Anteilen verwenden.
Wenn Sie alle Vorsichtsmaßnahmen sorgfältig befolgen, wird Ihnen dieses Getränk einen unvergesslichen Genuss bereiten.
Die reiche Kultur des Absinthtrinkens machte es möglich, etwas zu schaffen große Menge Rezepte, man könnte sogar Rituale sagen, die uns sagen, wie man dieses Getränk mit Sprite, Zucker, fast jedem Saft und auch mit Eis trinkt. Darüber hinaus erfahren Sie in etablierten Traditionen, wie man Absinth in einem Glas richtig anzündet, um ihn zusammen mit heißen Dampfströmen zu trinken, die die ganze Überlegenheit des reichen Bouquets dieses Getränks perfekt zum Ausdruck bringen und seine ohnehin schon starke Wirkung verdoppeln.

Schauen wir uns nun genauer an, wie man Absinth trinkt. Zunächst einmal lohnt es sich, darüber zu sprechen Tschechischer Weg. Zuerst müssen Sie ein spezielles Glas für Absinth nehmen, einen Löffel an den Rand stellen und ein Stück raffinierten Zucker auf den Löffel legen. Einen Teil des Absinths in kleinen Tropfen durch den Zucker passieren. Anschließend zünden Sie mit einem Feuerzeug ein in diesem Getränk getränktes Stück Zucker an. Es sollte brennen, bis es vollständig vom Löffel abläuft. Zuckerkaramell. Nehmen Sie dann den Löffel heraus, mischen Sie und fügen Sie der resultierenden Mischung drei Teile Quellwasser hinzu. Bei diesem Getränk ist jedoch äußerste Vorsicht geboten. Absinth kann sich leicht entzünden, wenn Zuckerkaramell von einem Löffel tropft. Erfahrene Barkeeper versuchen in solchen Fällen, die brennende Mischung schnellstmöglich mit Wasser zu löschen, allerdings geht in diesem Fall natürlich ein großer Teil der Stärke des Getränks verloren.

Es gibt noch eine andere gute Möglichkeit, Absinth zu trinken, die von tschechischen Meistern vorgeschlagen wurde. Zuerst müssen Sie den Löffel gründlich erhitzen und ihn auf den Rand des Glases legen. Dann legen Sie ein Stück raffinierten Zucker auf einen erhitzten Löffel und gießen den Absinth langsam durch den Zucker in das Glas. Auf diese Weise erhalten Sie einen warmen Absinth mit gedämpften Bitternoten.

In Frankreich ist es üblich, Absinth nach folgender Methode zu trinken: Zuerst einschenken erforderliche Menge Absinth Legen Sie einen Löffel mit einem Stück raffiniertem Zucker auf den Rand des Glases. Dann müssen Sie langsam sauberes Wasser auf den Zucker gießen. Eiswasser. Wasser löst Zucker sanft auf und bildet sich kalter Sirup, das als hervorragender Weichmacher für die Bitterkeit von Wermut in einem Glas Absinth dient.

Die russische Art, Absinth zu trinken, erinnert ein wenig an die Kultur des Sambuca-Trinkens. Bevor Sie das Getränk zum Verzehr zubereiten, sollten Sie sich mit einem Whiskyglas, einem Cognacglas, einem Strohhalm und Servietten eindecken. Gießen Sie also zunächst die benötigte Menge Absinth in ein Cognacglas und stellen Sie es seitlich auf das Whiskyglas. Dann zünden wir das Getränk an und beginnen, das Glas zu drehen, damit es der Temperatur standhält und nicht platzt. Dann, als sich der Absinth erwärmte gewünschte Temperatur, in ein Whiskyglas gießen, das Cognacglas anheben und das Glas schnell mit warmem Absinth bedecken, um die Sauerstoffzufuhr vollständig zu unterbrechen, die entstehenden Dämpfe zu bewahren und das brennende Getränk zu löschen. Als nächstes durchstechen wir die Serviette mit einem Strohhalm in der Mitte und bedecken damit das Glas mit Absinth, damit der entstehende Schweiß nicht verschwindet, bevor der Gast das Getränk trinkt. Nachdem der Absinth getrunken wurde, müssen Sie die restlichen Dämpfe aus dem Glas durch einen Strohhalm einatmen, was den Rausch deutlich verstärkt. Sie können sicher mit der Reihenfolge des Absinthtrinkens und Inhalierens von Dämpfen experimentieren.

Es gibt noch einen interessante Art und Weise Die Zubereitung von Absinth erfolgt auf Russisch, sollte jedoch nur von erfahrenen Barkeepern durchgeführt werden. Zusätzlich zu einem Whiskyglas, einem Strohhalm, einem Cognacglas und einer Serviette benötigen Sie eine Tee-Untertasse. Nehmen Sie ein Whiskyglas und gießen Sie etwa 50 Gramm Sprite hinein. In einem Cognacglas - 50 Gramm Absinth. Dann stellen wir das Glas auf das Glas, zünden den Absinth an und beginnen, die brennende Flüssigkeit gleichmäßig zu drehen. Dann müssen Sie den brennenden Absinth in ein Glas gießen und es mit einem Cognacglas abdecken, um die „nukleare“ Mischung zu löschen. Legen Sie ein paar Stücke raffinierten Zuckers auf eine zuvor vorbereitete Tee-Untertasse und lassen Sie sie einweichen reiner Absinth und lass es uns anzünden. Nehmen Sie als nächstes ein Glas fertigen Absinth, stellen Sie es auf den Tisch und trinken Sie den Inhalt in einem Zug. Führen Sie das umgedrehte Cognacglas langsam über den brennenden Zucker und decken Sie es ab. Anschließend inhalieren wir die im Glas entstehenden Dämpfe durch einen Strohhalm und nehmen zum Abschluss einen Snack mit raffiniertem Zucker aus der Untertasse zu uns.

IN reiner Form Es wird nicht empfohlen, Absinth zu trinken, aber es gibt immer noch eine Möglichkeit, ihn zu trinken von diesem Getränk existiert. Absinth in seiner reinen Form kann sehr gekühlt aus Gläsern von maximal 30 Gramm getrunken werden.
Das Rezept für „Zitrus-Absinth“ besteht darin, dass bei dieser Methode Zitrusfrüchte hinzugefügt werden. Diese Methode ist recht originell und hat durchaus ihre Daseinsberechtigung, da sie auf Jugendpartys sehr beliebt ist. Zuerst müssen Sie eine Zitronenscheibe oder besser eine Orange zusammen mit der Schale in einer Mischung aus Zimt und Zimt wälzen Kristallzucker. Dann müssen Sie die erforderliche Menge Absinth in ein spezielles Glas mit dicken Wänden gießen und in Brand setzen. Nehmen Sie dann eine Orangen- oder Zitronenscheibe mit einer Zange und halten Sie sie einige Minuten lang über das Feuer, damit der Zuckerkaramell zusammen mit dem Zitrussaft in das Glas mit Absinth fließt. Für eine schnellere und reichlichere Saftabgabe können Sie eine Zitronen- oder Orangenscheibe mit einer Pinzette leicht andrücken.

Und zum Schluss müssen Sie nur noch den brennenden Absinth löschen, etwas abkühlen lassen und die resultierende Mischung in einem Zug trinken. Manchmal wird ein solcher Cocktail brennend getrunken, Sie sollten jedoch sehr vorsichtig sein, um sich nicht versehentlich den Kehlkopf zu verbrennen Mundhöhle. In diesem Fall Amateure Nervenkitzel Am besten verwenden Sie einen speziellen Cocktailstrohhalm aus Metall.
Seien Sie vorsichtig mit offenen Flammen und denken Sie daran die beste Lösung Werde Absinth trinken Kleinmengen. Und nur dann wird Ihnen das Getränk einen einzigartigen Genuss und unvergesslichen Genuss bereiten, und statt eines schmerzhaften Katers werden Sie nur von angenehmen Empfindungen überwältigt. Und wer weiß, vielleicht besucht Sie eine Muse und Sie erschaffen Ihr erstes (oder nächstes) Weltmeisterwerk.

Absinth ist ein ungewöhnliches Getränk; um seinen Namen ranken sich Legenden; die Franzosen nennen ihn die „grüne Fee“ (in manchen Übersetzungen auch die „grüne Hexe“). Es ist bekannt, dass viele kreative Persönlichkeiten es bevorzugten; sie sagen, dass sie sogar „aus dem Boden eines Glases“ Inspiration schöpften. Das ist wegen besondere Zusammensetzung trinken Absinth wird durch Destillation eines alkoholischen Kräuteraufgusses hergestellt; das dominierende Kraut ist Wermut (lateinisch: Artemisia absinthium). Diese Pflanze enthält den Betäubungsmittel Thujon, der Halluzinationen hervorrufen kann. Heutzutage ist Thujon in einer Reihe von Ländern verboten, in anderen ist der Höchstgehalt im Absinth streng reguliert, weshalb die halluzinogene Wirkung praktisch auf Null reduziert wird. Der Geschmack und das Aroma eines enthaltenden Getränks große Menge Ester, facettenreich, es hat eine magische Wirkung, die einen immer wieder zum Probieren zwingt. Um seine organoleptischen Eigenschaften voll und ganz zu schätzen, muss man allerdings wissen, wie man Absinth richtig trinkt. Mittlerweile hat sich eine gewisse Nutzungskultur herausgebildet, die viele Feinheiten aufweist.

Allgemeine Regeln

Die Stärke des Absinths kann 85 Grad erreichen. Man geht davon aus, dass es bei einem niedrigen Alkoholgehalt einfach nicht in der Lage ist, zahlreiche Ester im Inneren zu behalten. Daher ist die wichtigste Regel beim Trinken eines Getränks, zu wissen, wann man aufhören muss. Aber es gibt noch ein paar weitere Feinheiten, die die Etikette und die Eigenschaften des Getränks selbst vorschreiben.

• Absinth wird aus speziellen Gläsern getrunken, die wie zwei übereinander liegende und miteinander verbundene Gefäße aussehen. verschiedene Kapazitäten. Das Volumen des unteren Teils beträgt 30 ml und es wird Absinth hineingegossen. Der verbleibende Raum wird mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit gefüllt, die zur Verdünnung dient Erwecker. Solche Gerichte gibt es nicht in jedem Haushalt, daher ist es zulässig, normale Schnapsgläser oder tulpenförmige Cognacgläser zum Absinth zu servieren. Die erste Option eignet sich zum Trinken des Getränks in reiner Form, die zweite zum Trinken in verdünnter Form. Bestimmte Methoden zum Konsum von Absinth erfordern möglicherweise die Verwendung unterschiedlicher Behälter.
• Die klassische Art, Absinth zu trinken, besteht darin, einen speziellen Zuckerlöffel zu verwenden, der einen perforierten Boden hat, durch den die Flüssigkeit leicht hindurchtreten kann. Manchmal verwenden sie ein Gerät namens „Brunnen“: Dabei handelt es sich um eine Art Dekanter mit mehreren Hähnen, der mit Eis und sauberem Wasser gefüllt ist. Durch Zapfhähne können Sie Absinth in mehreren Gläsern gleichzeitig verdünnen. Das Gerät kann nützlich sein, wenn Absinth probiert wird Großunternehmen, aber die Kosten sind so hoch, dass oft darauf verzichtet wird.
• Unverdünnter Absinth behält Ester, weshalb er keine enthält helles Aroma und ist eindeutig bitter. Sie trinken es selten in reiner Form, obwohl die Etikette dies nicht verbietet. In diesem Fall wird das Getränk als Aperitif sehr gekühlt (bis auf null Grad) serviert. Sie trinken es in einem Zug und haben immer ein Stück Obst dabei, meistens Zitrone oder Orange. Eine Portion des Getränks sollte 30 ml nicht überschreiten. Das Verdünnen von Absinth mit sauberem Wasser fördert die Freisetzung von Estern, wodurch der Geschmack und das Aroma hell und reichhaltig werden. Für einen Teil Absinth benötigt man in der Regel 3 bis 5 Teile Wasser. Als Hauptgetränk werden verdünnter Absinth und darauf basierende Cocktails serviert.

Es gibt keine anderen Regeln für das Trinken von Absinth, aber es gibt mehrere Arten, Absinth zu trinken, die sich durchgesetzt haben.

Was man mit Absinth essen sollte

Unverdünnter Absinth erfordert auf jeden Fall einen Snack; verdünnter Absinth muss kein Snack sein.

Früchte gelten als der beste Snack, wobei Zitrusfrüchte bevorzugt werden. Fruchtscheiben Es wird auf dem Tisch mehr als angemessen sein. Früchte können mit Zucker oder Puderzucker bestreut werden.
Schokolade wird auch als Snack für Absinth verwendet.

Wenn Sie zu Ihrem Absinth unbedingt etwas Deftigeres als Süßigkeiten servieren möchten, können Sie Ihren Gästen Fischgerichte anbieten, auch wenn diese Vorspeise nicht als ideal gilt.
Oliven und Blauschimmelkäse gelten als gute Snackoptionen.

Manche Leute essen gerne Absinth mit eingelegten Pilzen.

Beliebte Arten, Absinth zu trinken

In unserem Land sind verschiedene Methoden des Absinthkonsums beliebt, was diesen Prozess spektakulär und gleichzeitig aufschlussreich macht ungewöhnlicher Geschmack dieses Getränk.

• Klassische Version. Sie benötigen ein Stück raffinierten Zucker und sauberes Eiswasser. Füllen Sie das Glas bis zur Markierung mit Absinth (wenn Sie ein normales Glas verwenden, gießen Sie 30 ml ein). Legen Sie einen Löffel mit Löchern darauf und geben Sie Zucker darauf. Der Zucker wird mit Wasser übergossen, bis die Ester freigesetzt werden. Dies wird durch eine Veränderung der Farbe des Getränks (von grün nach gelbgrün) und seine Trübung angezeigt. Dieser Effekt wird Louche genannt und es werden etwa 120 ml Wasser benötigt, um ihn zu erreichen. Danach wird der Löffel entfernt und das Getränk getrunken. Diese Art, Absinth zu trinken, wird oft als französisch bezeichnet.
• Tschechischer Weg. Ein spezieller Löffel mit einem löchrigen Boden wird auf ein Absinthglas gelegt und ein Stück Presszucker darauf gelegt. Absinth wird über Zucker gegossen, so dass das Glas maximal zu einem Viertel gefüllt ist. Der Zucker wird angezündet und wartet darauf, dass er schmilzt und herabfließt. Rühren Sie das Getränk mit einem Löffel um und verdünnen Sie es kaltes Wasser im Verhältnis 1:3, danach ist das Getränk gebrauchsfertig.
• MIT Zitrusfrüchte . Eine Zitronen- oder Orangenscheibe wird in Absinth getaucht und in Zucker gewälzt. Halten Sie es mit einer Zange über ein Glas Absinth und zünden Sie es an. Wenn der gesamte Sirup in das Glas geflossen ist, wird das Getränk auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.
• Russische Art. Absinth wird mit vorgefertigtem Zuckersirup vermischt. Das Verhältnis wird je nach Geschmack gewählt. Anschließend mit kaltem Wasser verdünnen, dabei auch auf den eigenen Geschmack achten.
• Bar-Option. Auch diese Methode ist eine Erfindung unserer Landsleute und ähnelt der Methode der Verwendung von Sambuca. Sie benötigen zwei Gläser (Rocks und Cognac), einen Cocktailstrohhalm, eine Untertasse, eine Serviette, ein Feuerzeug, kaltes Wasser oder Sprite. Wasser oder Sprite wird in ein Glas gegossen, Absinth wird in ein Cognacglas gegossen. Das Röhrchen wird auf eine Untertasse gestellt und mit der kurzen Seite durch ein kleines Loch geführt Papierserviette. Der Absinth wird 15 Sekunden lang angezündet und dann mit Sprite in ein Glas gegossen. Das Cognacglas wird kopfüber auf eine Untertasse gestellt und der Strohhalm damit bedeckt. Nachdem Sie den Dampf durch einen Strohhalm eingeatmet haben, trinken Sie Absinth verdünnt mit Wasser oder Sprite.
• "Zwei Gläser". Sie benötigen ein Steinglas und ein kleines Schnapsglas. Der Stapel wird auf den Boden des Steinglases gelegt. Absinth wird hineingegossen. In ein Glas mit Getränk wird kaltes Wasser gegossen, bis das Getränk überläuft und nur noch der Rest im Glas übrig ist reines Wasser. Das Schnapsglas wird herausgenommen und der verdünnte Absinth getrunken.

Beliebte Arten, Absinth zu konsumieren, bestehen darin, ihn zu verdünnen. Interessante Kombinationen kann durch Mischen mit anderen alkoholischen und alkoholfreien Getränken gewonnen werden.

Cocktail „Jolly Milkman“

• Milch – 30 ml;
• Whisky – 30 ml;
• Absinth – 30 ml.

Kochmethode:

• Kühlen Sie Ihre Getränke.
• In einen Shaker geben und 30 Sekunden lang schütteln.
• Eingießen schönes Glas auf einem Bein.

Das Getränk wird in kleinen Schlucken ziemlich langsam getrunken.

Cocktail „Grinsekatze“

• Absinth – 30 ml;
• Apfelsaft – 60 ml;
• Eiswürfel - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Geben Sie Eiswürfel auf den Boden des Glases und füllen Sie es etwa zu einem Viertel.
• Den Absinth einfüllen. Warten Sie, bis das Eis zu schmelzen beginnt.
• Saft hinzufügen. Ohne Rühren servieren.

Cocktail zubereitet nach dieses Rezept, Sie müssen schnell genug trinken, aber natürlich nicht in einem Zug.

Cocktail „Tod beim Mittagessen“

• Absinth – 30 ml;
• trockener Champagner – so viel wie nötig;
• Eiswürfel - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Eis in ein Glas geben und mit Absinth auffüllen.
• Den Champagner langsam einfüllen, bis das Getränk milchig wird.

Es gibt die Meinung, dass Ernest Hemingway eine Vorliebe für dieses Getränk hatte.

Cocktail „Orangen-Absinth“

• Absinth – 20 ml;
• Orangenabsinth – 20 ml;
• Wermut – 40 ml;
• Orange - 1 Scheibe zur Dekoration.

Kochmethode:

• Mischen Sie die Getränke und füllen Sie ein Martiniglas mit der resultierenden Mischung.
• Schmücken Orangenscheibe oder eine Spirale aus Orangenschale.

Diese Variante des Absinth-Cocktails ist besonders bei Damen beliebt.

Cocktail „Grüner Bulle“

• Absinth – 25 ml;
• Wodka – 50 ml;
• Red Bull oder ein ähnlicher Energydrink;
• Eiswürfel - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Füllen Sie ein Cocktailglas zur Hälfte mit Eiswürfeln.
• Wodka einfüllen.
• Gießen Sie den Absinth vorsichtig auf den Löffel. Um zu verhindern, dass sich die Schichten vermischen, verwenden Sie einen Löffel.
• Gießen Sie den Energy-Drink ebenfalls vorsichtig darüber.

Das Getränk wird mit einem Strohhalm serviert. Liebhaber starker Getränke werden es lieben. Am häufigsten wird es von Vertretern des stärkeren Geschlechts bevorzugt. Wenn Sie keine Energy-Drinks trinken, ersetzen Sie Red Bull durch starken, süßen Kaffee.

Absinth - geheimnisvolles Getränk, das nicht nur eine interessante Geschichte, sondern auch einzigartige organoleptische Eigenschaften hat. Viele seiner Eigenschaften sind auf die Verwendung von Wermut zu seiner Herstellung zurückzuführen. Der volle Geschmack des Absinths entfaltet sich, wenn er mit Wasser verdünnt wird. Darauf basieren die gängigsten Verwendungsmöglichkeiten. Der Geschmack des Getränks kommt interessanterweise in Cocktails zum Ausdruck.

Fast jedes bekannte alkoholische Getränk hat eine ausgeprägte Trinkkultur; Absinth bildet da keine Ausnahme. In diesem Material erfahren Sie, wie Sie Absinth trinken, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden und maximalen Genuss zu haben. Sie müssen sehr vorsichtig sein. Hohe Stärke ist nicht das einzige Problem; in manchen Fällen verursacht die „grüne Fee“ Halluzinationen.

Bei allen Methoden geht es darum, den bitteren Geschmack zu reduzieren und die Stärke zu erhöhen. Der Schwerpunkt liegt auch auf dem Spektakel des Prozesses selbst, alles soll schön sein. Die Wahl der Schnapsgläser (Gläser) hängt von der Art des Verzehrs ab, in manchen Fällen benötigen Sie spezielles Zubehör.

Absinth kann auf folgende Arten getrunken werden:

1. Klassisch (Französisch). Ein spezieller Löffel mit Löchern wird auf das Absinthglas gelegt und dann ein Stück Zucker darauf gelegt. Vor dem Trinken wird Eiswasser über den Zucker gegossen, bis das Getränk im Glas trüb wird (die Franzosen nennen diesen Effekt „Louche“).

Wasser führt dazu, dass die im Alkohol enthaltenen ätherischen Öle ausfallen, was das Trinken von Absinth erleichtert. Das wird auch geglaubt Süßwasser verstärkt die Wirkung von Thujon (einem Betäubungsmittel in unraffiniertem Absinth), diese Hypothese wurde jedoch nicht wissenschaftlich bewiesen. Wasser mit Absinth wird im Verhältnis 5:1 verdünnt (fünf Teile Wasser und ein Teil Absinth). Die Zubereitung ist nicht weniger spannend als das Trinken selbst.

2. Unverdünnt (rein). Absinth ist ein klassischer Aperitif, der pur in schmalen Gläsern getrunken werden kann. Diese Methode ist jedoch nicht für jeden geeignet. Es wird nur von erfahrenen Absintheiern verwendet. Vor dem Trinken kühlen sie den Absinth auf nahezu Nulltemperatur ab und trinken ihn dann in einem Zug. Die empfohlene Einzeldosis sollte 30 Gramm nicht überschreiten.

3. Tschechische (Feuer-)Methode. Zunächst wird 1/4 des Glases mit Absinth aufgefüllt. Als nächstes befeuchten Sie ein Stück Zucker im Stapel und legen Sie es auf einen speziellen Löffel (wie bei der ersten Methode). Anschließend wird der Zucker angezündet und etwa eine Minute lang brennen gelassen.

Der Zucker schmilzt, seine heißen Tropfen fallen auf den Boden des Glases. Wenn die Flamme erloschen ist, geben Sie einen Löffel mit dem restlichen Zucker in ein Glas und rühren Sie den Inhalt um. Als nächstes fügen Sie nach Geschmack Eiswasser hinzu, das den Geschmack des resultierenden Getränks mildert.

Das ist das Spektakulärste, aber gleichzeitig auch das Spektakulärste gefährlicher Weg Trinken Sie keinen Absinth, da sich die Flamme des Glases leicht auf umliegende Gegenstände ausbreiten kann. Die Hauptsache ist, dass man es kann, dann wird es keine Probleme geben.

4. Absinth mit Sirup (russische Methode). Bereitet sich zunächst vor Zuckersirup(Zucker wird im Verhältnis 1:2 mit Wasser verdünnt), dann wird der resultierende Sirup in ein Glas gegossen. So sind es viele Russen gewohnt, Absinth zu trinken. Einfach und schnell.

5. „Zwei-Gläser“-Methode. Ein kleines Glas wird mit Absinth gefüllt und in ein großes Glas gestellt. Anschließend wird langsam Wasser in das Glas gegossen. Die Flüssigkeiten werden nach und nach gemischt und in ein großes Glas gegossen. Das Getränk gilt als fertig, wenn nur noch Wasser im Glas ist.

Es besteht die Meinung, dass dies eine sehr umständliche Methode ist, da das Glas im Glas stört. Aber niemand hindert Sie daran, mit Wasser verdünnten Absinth in ein sauberes Glas zu gießen.

6. Mit anderen Getränken. Um die Stärke und Bitterkeit des Absinths zu reduzieren, kann er mit Cola, Orange, Ananas verdünnt werden. Zitronensaft, Tonic, Limonade, Sprite oder andere Getränke. Die Proportionen hängen von den individuellen Vorlieben ab. Ich rate Ihnen auch, starke Exemplare auszuprobieren, die auf der ganzen Welt ihre Bewunderer gefunden haben.

7. "Barmann". Das Video zeigt, wie sie trinken grüner Absinth in der Bar. Sie benötigen: zwei Gläser, eine Serviette, einen Cocktailstrohhalm und ein Feuerzeug. Tatsächlich ist dies eine der beliebtesten Methoden, Sambuca zu trinken, und eignet sich auch für Absinth.

Der Barkeeper erledigt alles, der Kunde muss nur das zubereitete Getränk trinken. Sie können diese Methode zu Hause ausprobieren, ich rate Ihnen jedoch, zunächst ein wenig zu üben.

Aufmerksamkeit! Beim Experimentieren mit verschiedenen Methoden ist es wichtig, es nicht zu übertreiben und die Dosis richtig zu berechnen, da die Folgen sonst katastrophal sein können.

Bevor Sie herausfinden, wie man Absinth trinkt, müssen Sie wissen, um welches Getränk es sich handelt.

Zusammensetzung des Getränks

Absinth ist ein eher seltenes Getränk und nicht jeder kann sich rühmen, seinen Geschmack gut zu kennen. Obwohl daran nichts Ungewöhnliches ist. Dies ist ein ziemlich starkes alkoholisches Getränk. Es enthält etwa 70 % Alkohol. Manchmal kann dieser Wert 86 % erreichen. Daher müssen Sie genau wissen, wie man Absinth trinkt, um sich nicht versehentlich die Zunge zu verbrennen.

Tatsächlich handelt es sich dabei um den gebräuchlichsten Brandy, der aus Trauben hergestellt und mit dreizehn Weintrauben angereichert wird aromatische Kräuter. Dazu gehören: Wermut und Kalmus, Fenchel und Anis, Minze und Zitronenmelisse, Engelwurz und Süßholz, Petersilie und Koriander, Kamille, Ehrenpreis und weiße Asche. Der Hauptbestandteil ist Wermut. Im Lateinischen klingt es wie „Artemisia absinthium“. Daher der Name des Getränks selbst: „Absinth“.

Er hat einen eher zweifelhaften Ruf. Es wird angenommen, dass seine Verwendung verschiedene Visionen hervorrufen kann. Der Grund für diese halluzinogene Wirkung ist der Stoff Thujon, der in den ätherischen Ölen des Wermutextrakts in großen Mengen enthalten ist. Es ist ziemlich giftig und in erheblichen Dosen sogar lebensgefährlich.

Eine kleine Geschichte

Absinth wurde in der Schweiz erstmals in den neunziger Jahren des 18. Jahrhunderts bekannt. Historiker stellen zwei Versionen des Aussehens des Getränks vor. Dem ersten von ihnen zufolge war der Erfinder der ungewöhnlichen Infusion der französische Arzt Pierre Ordiner. Er verschrieb es seinen Patienten und behauptete, es sei ein Heilmittel für fast alle Krankheiten.

Andere glauben, dass der Arzt nur das Getränk verkaufte, das Enrios Schwestern ihm lieferten. Sie lebten in der kleinen Stadt Couva an der Grenze zu Frankreich und beschäftigten sich viele Jahre mit der Herstellung verschiedener Tränke. Durch die Destillation eines Aufgusses aus Wermut und Anis erhielten sie Alkoholaufguss, dem dann Extrakte anderer Kräuter hinzugefügt wurden.

Wenig später, nach dem Tod des Arztes, kauften die Franzosen Henri-Louis Pernot und Dubier Geheimrezept Getränk und startete seine Massenproduktion. Bis heute ist die Firma Pernod weltweit als Hauptlieferant von Absinth bekannt. Ein ungewöhnliches Getränk mit einer mysteriösen Geschichte wurde in Frankreich sofort populär. Sein Preis lag auf dem Niveau des teuersten Weins.

Sorten Absinth

Der Farbton von Absinth kann unterschiedlich sein:

1. Gelb. Diese Farbe erscheint danach Langzeitlagerung. Durch Zugabe von etwas Lebensmittelfarbe lässt sich das Getränk auch künstlich „altern“. Die Grundregeln für das Trinken von Absinth bleiben davon unberührt.
2. Grün. Häufiger ist es Smaragd. Vielleicht erhielt das Getränk deshalb den Spitznamen „grüne Hexe“.
3. Rot. Dieser Effekt wird durch die Zugabe von Farbstoffen oder Granatapfelextrakt erreicht.
4. Schwarz oder braun. So entsteht Absinth, wenn man statt der Blütenstände oder Blätter des Wermuts die Wurzeln dieser Pflanze verwendet. Dazu kommt noch Akazienaufguss, der dabei ebenfalls eine wichtige Rolle spielt.

Die Kunst, Absinth zu trinken, hängt vom Alkoholgehalt ab. Nach diesem Indikator sind Getränke:

1. Geringe Festigkeit (von 55 bis 65 %). In Frankreich werden genau solche Getränke hergestellt. Sie enthalten wenig oder kein Thujon.
2. Hohe Festigkeit (von 70 bis 85 %). Von klassische Technologie Das sind die Getränke, die in der Schweiz zubereitet werden.

Absinthe werden auch basierend auf der Menge an Thujon, dem wichtigsten „Halluzinogen“, in drei Kategorien eingeteilt:

1. Hoher Inhalt.
2. Geringer Inhalt.
3. Kein Thujon. Normalerweise handelt es sich hierbei nicht um Absinth, sondern um ein Getränk, das ihn imitiert.

Wie wird Absinth konsumiert?

Manche Leute denken fälschlicherweise, dass sich je nach Farbe des Getränks auch die Art des Trinkens ändert. Gar nicht. Ob schwarz oder gelb, es bleibt immer noch ein starkes alkoholisches Produkt, reichhaltig aromatisiert mit Wermutaufguss, und alle Möglichkeiten seiner Zubereitung haben zwei Hauptziele: den bitteren Geschmack abzumildern und die Alkoholkonzentration zumindest leicht zu reduzieren, damit Absinth getrunken werden kann. Natürlich, wer kann schon ohne Probleme eine siebzig Grad warme Flüssigkeit schlucken? Vorbehandlung! Sogar heißer Tee Sie müssen es zuerst abkühlen. Aber hier ist die Situation viel komplizierter.

Was die Farbe angeht, ist hier alles einfach. Häufiger findet man dieses Getränk in den Regalen der Geschäfte nur in einer Farbe. Wenn man also herausgefunden hat, wie man grünen Absinth richtig trinkt, kann man verstehen, wie man alle anderen Sorten trinkt. Es gibt keine einheitliche Option. Es gibt viele Möglichkeiten, von denen jede einen Versuch wert ist.

Optionen für jeden Geschmack

Da sind viele Verschiedene Optionen wie man grünen Absinth trinkt. Sie unterscheiden sich grundlegend voneinander, aber es gibt einen Umstand, der sie verbindet. Dies ist das Gefäß, in dem Absinth zubereitet wird. Normalerweise benötigen Sie für ein solches Verfahren Folgendes:

• Glas oder Glas mit nach oben aufgeweiteten Kanten;
• ein spezieller Löffel mit Löchern.

Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie außerdem sauberes kaltes Wasser und raffinierten Zucker. Alle Optionen können auf drei Hauptarten kombiniert werden:

1. Französisch.
2. Tschechisch.
3. Russisch.

1. Absinth in ein Glas gießen.
2. Legen Sie einen Absinthlöffel darauf.
3. 1 Stück Zucker darauf geben.
4. Gießen Sie aus einem anderen Gefäß langsam kaltes Wasser auf den raffinierten Zucker. Der Zucker löst sich nach und nach auf und die süße Flüssigkeit fließt durch die Löcher im Löffel in das Glas. Der Absinth wird stark weiß mit einem leichten gelblich-grünen Farbton. Dies geschieht durch die Freisetzung ätherischer Öle. Das Getränk ist trinkfertig.

Tschechische Methode zur Zubereitung des Getränks

Die Tschechen haben ihre eigene Meinung darüber, wie man Absinth mit Zucker trinkt. Sie bereiten es auf zwei Arten zum Verzehr zu: mit und ohne Feuer. Im ersten Fall ist alles wie gewohnt:

1. Legen Sie einen speziellen Löffel über ein leeres Glas.
2. Legen Sie ein Stück Zucker darauf.
3. Anschließend den Absinth langsam einfüllen. Er benetzt den Zucker, geht durch die Löcher im Löffel und füllt das Glas (Glas).
4. Danach muss der Zucker angezündet werden und warten, bis das entstandene Karamell vollständig abgelaufen ist.
5. Gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 3:1 (mehr Wasser) in ein Glas. Es bleibt nur noch, alles gut zu vermischen und zu trinken.

Manchmal verwenden Offenes Feuer Der Prozess selbst wirft einige Bedenken auf. In diesem Fall sollte das Getränk wie folgt zubereitet werden:

1. Einen Löffel erhitzen und Zucker darauf geben.
2. Legen Sie einen Löffel auf das Glas.
3. Gießen Sie langsam Absinth auf die resultierende Struktur.

Hier können Sie auf Wasser verzichten. Warmer Absinth mit geschmolzenem Zucker ergibt eine pikante und durchaus angenehme Mischung.

Wie trinkt man Absinth am besten?

Viele Liebhaber ungewöhnlicher Getränke bereiten Absinth manchmal selbst zu. Im Prinzip ist das nicht schwierig. Aber es stellt sich die Frage: „Wozu kann man zu Hause Absinth trinken?“ Es gibt mehrere Möglichkeiten. Normalerweise ist das kaltes Wasser. Alternativ können Sie aber auch Saft (Apfel, Kirsche oder Orange) verwenden. Die Hauptsache ist, dass es transparent ist und die Sicht auf den Moment, in dem das Getränk trüb wird, nicht beeinträchtigt. Orange passt gut zu Anis. Apfel oder Kirsche haben keinen ausgeprägten starken Geruch, daher sollen sie die Bitterkeit leicht abmildern und dem Getränk Geschmack verleihen. leicht fruchtig Aroma. Es wird nicht empfohlen, diese Mischung zu trinken. Denn ein Schluck irgendeiner Flüssigkeit zerstört sofort jeden Nachgeschmack und ohne ihn verliert aromatischer Absinth seinen ganzen Charme und seine Individualität. Es ist bereits verdünnt, so dass der Vorgang nicht zweimal wiederholt werden muss. Und natürlich sollte man es nicht zu irgendetwas naschen. Absinth ist wie Cognac nicht nur ein Getränk. Sie sollten genossen werden.

Absinth auf Russisch

Die russische Version ist eine der beliebtesten ungewöhnliche Wege Absinth trinken. Es ist nicht wie alle bisher bekannten. Diese Option erklärt, wie man Absinth mit Dampf trinkt. Dafür benötigen Sie zwei Gläser. Natürlicher Absinth wird in ein Glas gegossen. Dann muss es angezündet werden. Angesichts der Stärke des Getränks ist dies nicht schwierig. Die Komposition sollte etwas ausbrennen. Danach sollte es mit einem weiteren Glas abgedeckt werden. Sobald das Feuer erlischt, gießen Sie die restliche Flüssigkeit in das zweite Gefäß, bedecken Sie das erste wiederum mit einer Serviette und drehen Sie es scharf um. Dadurch stehen zwei Gläser auf dem Tisch. Einer enthält das zubereitete Getränk und der zweite enthält ein eher dezentes Aroma.

Sie müssen dieses Produkt auch auf ungewöhnliche Weise trinken: Nehmen Sie zuerst einen Schluck aus dem ersten Glas und atmen Sie dann das Aroma aus dem zweiten Glas durch einen Cocktailstrohhalm ein. Der Effekt ist einfach erstaunlich. Es stimmt, es ist nicht einfach, ein so starkes Getränk zu trinken. Diese Option wird vor allem von Extremsportlern oder Abenteuerlustigen gewählt.

Was beeinflusst die Stärke des Getränks?

Normaler Absinth mit einer Stärke über 70 Grad wird üblicherweise im Verhältnis 5:1 mit Wasser verdünnt. Wenn das Getränk weniger Alkohol enthält, wird weniger Flüssigkeit zum Verdünnen benötigt (für 1 Teil Absinth - 3-4 Teile Wasser). Manchmal werden solche Getränke im Angebot angeboten. Zu Recht stellt sich die Frage: „Wie trinkt man Absinth 55 Grad?“ Sehr einfach. Sie müssen nichts damit tun. Erstens besteht keine Notwendigkeit, Zucker zu verwenden, da dieser bereits gesüßt verkauft wird. Zweitens muss ein Getränk mit einer Stärke von 55 Grad nicht verdünnt werden. Tatsächlich handelt es sich hierbei nicht mehr um natürlichen Absinth, sondern um eine trinkfertige Mischung. Einerseits ist es praktisch: Man öffnet die Flasche, schenkt ein und trinkt. Andererseits entfällt die Notwendigkeit einer ungewöhnlichen Prozedur, die durch das Trinken dieses Getränks verursacht wird. Nicht nur hier ist es interessant Endergebnis, sondern auch der Prozess selbst. Von einer solchen Absinthparodie kann man nicht das ungewöhnliche Gefühl erwarten, das den Konsum eines echten Getränks begleiten sollte.

Absinth ist ein starkes alkoholisches Getränk aus Wermutextrakt. Die Farbe dieses ungewöhnlichen Getränks ist hellgrün, der Geschmack ist sehr bitter, daher wird Absinth durch ein Sieb oder einen speziellen Löffel mit Zucker in ein Glas kristallklares Wasser gegossen. Nach diesem Prozess verwandelt sich Absinth in ein trübes weißes Getränk, da ätherische Öle aus der Standardalkoholzusammensetzung herausfallen. Einst war Absinth bei berühmten Schriftstellern und Künstlern sehr beliebt; er wurde von so großen Persönlichkeiten wie Baudelaire, Van Gogh und vielen anderen kreativen Persönlichkeiten konsumiert. Es schien, dass es einen fruchtbareren kreativen Prozess förderte, die Gehirnfunktion stimulierte und eine Art „Anstoß“ zur Schaffung neuer historischer Meisterwerke darstellte.
Dieses alkoholische Getränk hat einen extrem hohen Alkoholgehalt von etwa 70 bis 85 Prozent und kann beim Menschen Halluzinationen hervorrufen. Wenn Sie sich entscheiden, es auszuprobieren, müssen Sie daher nur wissen, wie Sie Absinth richtig und in welchen Anteilen verwenden.
Wenn Sie alle Vorsichtsmaßnahmen sorgfältig befolgen, wird Ihnen dieses Getränk einen unvergesslichen Genuss bereiten.
Die reiche Kultur des Absinthtrinkens hat es ermöglicht, eine Vielzahl von Rezepten, man könnte sogar Ritualen sagen, zu entwickeln, die uns sagen, wie man dieses Getränk mit Sprite, Zucker, fast jedem Saft und auch mit Eis trinkt. Darüber hinaus erfahren Sie in etablierten Traditionen, wie man Absinth in einem Glas richtig anzündet, um ihn zusammen mit heißen Dampfströmen zu trinken, die die ganze Überlegenheit des reichen Bouquets dieses Getränks perfekt zum Ausdruck bringen und seine ohnehin schon starke Wirkung verdoppeln.

Schauen wir uns nun genauer an, wie man Absinth trinkt. Zunächst lohnt es sich, über die tschechische Methode zu sprechen. Zuerst müssen Sie ein spezielles Glas für Absinth nehmen, einen Löffel an den Rand stellen und ein Stück raffinierten Zucker auf den Löffel legen. Einen Teil des Absinths in kleinen Tropfen durch den Zucker passieren. Anschließend zünden Sie mit einem Feuerzeug ein in diesem Getränk getränktes Stück Zucker an. Es sollte brennen, bis der Zuckerkaramell vollständig vom Löffel abläuft. Nehmen Sie dann den Löffel heraus, mischen Sie und fügen Sie der resultierenden Mischung drei Teile Quellwasser hinzu. Bei diesem Getränk ist jedoch äußerste Vorsicht geboten. Absinth kann sich leicht entzünden, wenn Zuckerkaramell von einem Löffel tropft. Erfahrene Barkeeper versuchen in solchen Fällen, die brennende Mischung schnellstmöglich mit Wasser zu löschen, allerdings geht in diesem Fall natürlich ein großer Teil der Stärke des Getränks verloren.

Es gibt noch eine andere gute Möglichkeit, Absinth zu trinken, die von tschechischen Meistern vorgeschlagen wurde. Zuerst müssen Sie den Löffel gründlich erhitzen und ihn auf den Rand des Glases legen. Dann legen Sie ein Stück raffinierten Zucker auf einen erhitzten Löffel und gießen den Absinth langsam durch den Zucker in das Glas. Auf diese Weise erhalten Sie einen warmen Absinth mit gedämpften Bitternoten.

In Frankreich ist es üblich, Absinth nach folgender Methode zu trinken: Zunächst wird die benötigte Menge Absinth in ein spezielles Glas gegossen. Legen Sie einen Löffel mit einem Stück raffiniertem Zucker auf den Rand des Glases. Dann müssen Sie langsam sauberes Eiswasser über den Zucker gießen. Das Wasser löst den Zucker sanft auf und bildet einen kalten Sirup, der als hervorragender Weichmacher für die Bitterkeit des Wermuts in einem Glas Absinth dient.

Die russische Art, Absinth zu trinken, erinnert ein wenig an die Kultur des Sambuca-Trinkens. Bevor Sie das Getränk zum Verzehr zubereiten, sollten Sie sich mit einem Whiskyglas, einem Cognacglas, einem Strohhalm und Servietten eindecken. Gießen Sie also zunächst die benötigte Menge Absinth in ein Cognacglas und stellen Sie es seitlich auf das Whiskyglas. Dann zünden wir das Getränk an und beginnen, das Glas zu drehen, damit es der Temperatur standhält und nicht platzt. Sobald sich der Absinth auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, gießen Sie ihn in ein Whiskyglas, heben Sie das Cognacglas an und bedecken Sie das Glas schnell mit warmem Absinth, um die Sauerstoffzufuhr vollständig zu unterbrechen, die entstehenden Dämpfe zu bewahren und den Absinth zu löschen brennendes Getränk. Als nächstes durchstechen wir die Serviette mit einem Strohhalm in der Mitte und bedecken damit das Glas mit Absinth, damit der entstehende Schweiß nicht verschwindet, bevor der Gast das Getränk trinkt. Nachdem der Absinth getrunken wurde, müssen Sie die restlichen Dämpfe aus dem Glas durch einen Strohhalm einatmen, was den Rausch deutlich verstärkt. Sie können sicher mit der Reihenfolge des Absinthtrinkens und Inhalierens von Dämpfen experimentieren.

Es gibt noch eine weitere interessante Art, Absinth auf Russisch zuzubereiten, diese sollte jedoch nur von erfahrenen Barkeepern durchgeführt werden. Zusätzlich zu einem Whiskyglas, einem Strohhalm, einem Cognacglas und einer Serviette benötigen Sie eine Tee-Untertasse. Nehmen Sie ein Whiskyglas und gießen Sie etwa 50 Gramm Sprite hinein. In einem Cognacglas - 50 Gramm Absinth. Dann stellen wir das Glas auf das Glas, zünden den Absinth an und beginnen, die brennende Flüssigkeit gleichmäßig zu drehen. Dann müssen Sie den brennenden Absinth in ein Glas gießen und es mit einem Cognacglas abdecken, um die „nukleare“ Mischung zu löschen. Legen Sie ein paar Stücke raffinierten Zuckers auf eine zuvor vorbereitete Tee-Untertasse, tränken Sie diese mit reinem Absinth und zünden Sie sie an. Nehmen Sie als nächstes ein Glas fertigen Absinth, stellen Sie es auf den Tisch und trinken Sie den Inhalt in einem Zug. Führen Sie das umgedrehte Cognacglas langsam über den brennenden Zucker und decken Sie es ab. Anschließend inhalieren wir die im Glas entstehenden Dämpfe durch einen Strohhalm und nehmen zum Abschluss einen Snack mit raffiniertem Zucker aus der Untertasse zu uns.

Es wird nicht empfohlen, Absinth in reiner Form zu trinken, es gibt aber dennoch eine Möglichkeit, dieses Getränk zu konsumieren. Absinth in seiner reinen Form kann sehr gekühlt aus Gläsern von maximal 30 Gramm getrunken werden.
Das Rezept für „Zitrus-Absinth“ besteht darin, dass bei dieser Methode Zitrusfrüchte hinzugefügt werden. Diese Methode ist recht originell und hat durchaus ihre Daseinsberechtigung, da sie auf Jugendpartys sehr beliebt ist. Zuerst müssen Sie eine Zitronenscheibe oder besser eine Orange zusammen mit der Schale in einer Mischung aus Zimt und Kristallzucker wälzen. Dann müssen Sie die erforderliche Menge Absinth in ein spezielles Glas mit dicken Wänden gießen und in Brand setzen. Nehmen Sie dann eine Orangen- oder Zitronenscheibe mit einer Zange und halten Sie sie einige Minuten lang über das Feuer, damit der Zuckerkaramell zusammen mit dem Zitrussaft in das Glas mit Absinth fließt. Für eine schnellere und reichlichere Saftabgabe können Sie eine Zitronen- oder Orangenscheibe mit einer Pinzette leicht andrücken.

Und zum Schluss müssen Sie nur noch den brennenden Absinth löschen, etwas abkühlen lassen und die resultierende Mischung in einem Zug trinken. Manchmal wird dieser Cocktail flammend getrunken, man sollte jedoch sehr vorsichtig sein, um nicht versehentlich den Kehlkopf und die Mundhöhle zu verbrennen. In diesem Fall ist es für Abenteuerlustige am besten, einen speziellen Cocktail-Strohhalm aus Metall zu verwenden.
Seien Sie vorsichtig mit offenem Feuer und denken Sie daran, dass die beste Lösung darin besteht, Absinth in kleinen Mengen zu konsumieren. Und nur dann wird Ihnen das Getränk einen einzigartigen Genuss und unvergesslichen Genuss bereiten, und statt eines schmerzhaften Katers werden Sie nur von angenehmen Empfindungen überwältigt. Und wer weiß, vielleicht besucht Sie eine Muse und Sie erschaffen Ihr erstes (oder nächstes) Weltmeisterwerk.