Rezept für gebackenen Blumenkohl. Ein würziges Röstgemüse

Wenn Sie Blumenkohl im Backofen für langweilig halten, dann nur, weil Sie ihn noch nie in einer würzigen Käsepanade probiert haben. Nach meinem Rezept gekochter Kohl hat einen ungewöhnlich hellen und delikaten Geschmack und Aroma.

Seltsamerweise ergibt eine Käsepanade ein spektakuläreres Ergebnis als ein normaler Blumenkohlauflauf mit Käse. Nach dem Backen erhalten Sie eine unglaubliche Kombination von Aromen und Texturen: zarter und weicher Kohl und eine leichte, krümelige Kruste. Seien Sie sicher: Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch und ist selbst in der Solo-Version sehr lecker.

Kochzeit: 35 Minuten. Ausbeute: 2-3 Portionen

Zutaten

• einen halben mittelgroßen Blumenkohlkopf
• 100 Gramm Hartkäse mit starkem Aroma (Parmesan ist ideal)
• 50 Gramm Semmelbrösel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten von Formen

Wie man mit Käse panierten Blumenkohl im Ofen zubereitet

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Wasser in einem Topf aufkochen, leicht salzen und den Blumenkohl dorthin schicken. Kochen Sie das Gemüse 5 Minuten lang.

Das gesamte Wasser abgießen, die Kohlröschen auf ein Küchenpapier legen und in Auflaufformen anrichten. Formen davor müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden. Kohl nach Geschmack salzen und pfeffern.

Käse in Würfel schneiden.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Käse mit Knoblauch in einem Mixer bröselig mahlen, dann Semmelbrösel zu dieser Mischung geben und alles mischen. Wenn Sie einen einfachen Hartkäse (z. B. Holländisch) verwenden, hat er eine weichere Textur und wird daher in einem Mixer weniger gemahlen. In diesem Fall ist es besser, den Käse auf der kleinsten Reibe zu reiben. Es wird absolut nicht empfohlen, Schmelzkäse für dieses Gericht zu verwenden.

Den Kohl großzügig mit der herzhaften Käsemischung bestreuen.

Den Blumenkohl im Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen, bis ein leckeres Goldbraun entsteht.
Servieren Sie das Gericht, sobald Sie es aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischen Lieblingskräutern garnieren. Guten Appetit!

Blumenkohl gehört auch zur Kategorie der diätetischen Produkte. Denken Sie nur nicht, dass es unmöglich ist, daraus ein köstliches Gericht zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten. Keiner von ihnen wird Sie gleichgültig lassen. Backrezepte sind besonders beliebt. Nachfolgend finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie solche Gerichte zubereiten können.

Wie man Blumenkohl im Ofen kocht

Der Vorteil dieses Gemüses ist seine Einzigartigkeit, denn wenn Sie es einfrieren, behält es alle seine Nährstoffe. Außerdem macht es sehr appetitliche Leckereien, die gleichzeitig schnell zubereitet sind. Sie können jeden Tag alle neuen Rezepte abholen, indem Sie einfach die Liste der zusätzlichen Zutaten ändern. Blumenkohl passt gut zu Fleisch, Pilzen, Käse und Eiern. Mit anderem Gemüse schmeckt es genauso gut. Bevor Sie Blumenkohl im Ofen backen, muss er richtig vorbereitet werden. Dazu wird es nach der unten beschriebenen Technologie gekocht.

Sieden

Um Kohlblütenstände zu kochen, müssen sie zuerst gewaschen und getrocknet werden. Dann lohnt es sich, es in kleinere Teile zu zerlegen. Sie sind in fast allen Rezepten bequemer zu verwenden. Als nächstes müssen Sie eine Pfanne nehmen, Wasser hineingießen und salzen. Es ist besser, ein Gemüse nach dem Kochen zu werfen. Wie lange Blumenkohl vor dem Braten kochen? Die Zubereitung dauert 7-10 Minuten. Andernfalls werden die Blütenstände verdaut und ähneln eher Brei.

Rezepte mit Blumenkohl im Ofen

Gebackener Blumenkohl ist ein sehr appetitliches, aber gleichzeitig diätetisches Gericht. In jeder Form zeichnet es sich durch besondere Zartheit aus, denn es zergeht förmlich auf der Zunge. Zum Abendessen kann diese Option als ideal angesehen werden. Knusprige Käsekruste, Pilzsoße oder cremiger Teig – mit all dem wird der Kohl sehr appetitlich. Wenn Sie eines dieser Gerichte mindestens einmal probiert haben, können Sie es nicht mehr ablehnen. Anweisungen zum Kochen dieser oder jener Leckerei finden Sie in den Rezepten mit einem Foto unten.

Mit Käse überbacken

Wenn Sie einen leichten Snack oder eine Beilage zu einem Fleischgericht brauchen, dann ist im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse genau das Richtige für Sie. Es wird sehr weich, aber gleichzeitig saftig. Alles wegen Milchsauce. Eine appetitliche Käsekruste macht so ein Gericht zu einer richtigen Mahlzeit, also lieber gleich mehrere kochen, damit die Vorspeise nicht zu schnell endet.

Zutaten:

• käse - 150 g;
• Mehl - 3 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• gewürze - nach Geschmack;
• Butter - 50 g;
• wasser - 1 l;
• Blumenkohl - 0,5 kg;
• milch - 0,3 l.

Kochmethode:

1. Die Kohlblütenstände unter fließendem Wasser waschen, dann in kleinere teilen. Wenn sie zu groß sind, dann zusätzlich in 2 Teile schneiden.
2. Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein und wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und legen Sie nach dem Kochen die Blütenstände dort für ein paar Minuten ab.
4. Halten Sie die Butter in einer heißen Pfanne, dann fügen Sie das Mehl hinzu. Braten Sie die Zutaten an. Wenn sie golden werden, gießen Sie langsam die Milch hinein. So bilden sich keine Klumpen. Salzen, mit Gewürzen würzen.
5. Wenn die Blütenstände bereits gekocht sind, werfen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie herumfließen. Legen Sie das Produkt dann in eine Auflaufform. Mit Milchsoße auffüllen.
6. Den Käse auf einer Reibe mahlen und darüber streuen.
7. Etwa 20 Minuten backen.

Brokkolipfanne

Dieses Rezept kombiniert zwei sehr ähnliche Produkte - Brokkoli und Blumenkohl im Ofen. Das erste ist nur eine Variation des zweiten. Sie unterscheiden sich praktisch nicht im Geschmack, sondern schattieren sich nur gegenseitig, wodurch das Blumenkohlgericht im Ofen gesättigter wird. Als Zusatz wird Schmelzkäse mit Knoblauch verwendet. Dadurch wird der Geschmack des Leckerbissens noch angenehmer.

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Nelke;
• geriebener Käse - 150 g;
• Blumenkohl und Brokkoli - jeweils 0,5 kg;
• schmelzkäse - 2 Stk .;
• Oregano, Thymian, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• saure Sahne - 250 g.

Kochmethode:

1. Alle Kohlblütenstände unter fließendem Wasser waschen, anschließend ca. 7 Minuten blanchieren, große in kleine teilen und auf ein Backblech oder eine hitzebeständige Form legen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Zerdrückten Knoblauch, geriebenen Käse, geschmolzenen Quark, saure Sahne und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Diese über das Gemüse gießen.
4. 20-30 Minuten goldbraun backen.

Hackfleischauflauf

Ein sättigenderes, aber auch diätetisches Rezept ist Blumenkohl mit Hackfleisch, im Ofen gebacken. Es wird sogar von Gästen in jedem Urlaub geschätzt. Es ist einfach, das Rezept zu variieren, wenn Sie nicht nur die Zutaten kombinieren, sondern den Raum zwischen den Blütenständen mit Hackfleisch füllen. So erhalten Sie nicht nur ein appetitliches, sondern auch ein originelles Gericht. Verlassen Sie sich auf Ihre Vorstellungskraft. Anstelle von Fleisch können Sie auch normale Frikadellen verwenden. Das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen beim Kochen.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Schweinefleisch oder Hackfleisch - 0,5 kg;
• Mayonnaise - 100 g;
• ei - 1 Stk .;
• Blumenkohl - 1 kg;
• Hartkäse - 150 g.

Kochmethode:

1. Kohlblütenstände abspülen, dann 5-7 Minuten kochen und in bereits kochendes Wasser werfen.
2. Ofen aufheizen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.
3. Als nächstes in kleinere Blütenstände teilen, mit einer Gabel zerdrücken und dann mit Hackfleisch mischen, sodass die Masse wie Teig wird.
4. Zu mittelgroßen Kugeln formen und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen.
5. Eine Schicht geriebenen Käse darauf verteilen und 20 Minuten backen lassen.

Ganz

Ein wirklich schickes Rezept kann in Betracht gezogen werden, bei dem ganz gebackener Blumenkohl zubereitet wird. Das Gericht wird so originell und schön, dass man sich gar nicht traut, es gleich zu essen. Worte können nicht einmal beschreiben, wie es schmeckt. Hier werden Produkte wie Sauerrahm, Käse, Knoblauch und Senf erfolgreich kombiniert. Das Ergebnis ist sehr angenehm - duftender Blumenkohl im Ofen mit Sauce.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• ei - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser - etwa 1 Liter;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Blumenkohl - 1 mittelgroßer Kopf;
• käse - 100 g;
• Pfefferkörner - nach Geschmack für die Brühe;
• Olivenöl - 1 EL. L.;
• Senf - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Einen Topf mit Wasser füllen, anzünden. Nach dem Kochen saubere Kohlblütenstände einführen, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblatt würzen. Nach 5 Minuten in einem Sieb herausnehmen, Wasser abtropfen lassen.
2. Schalten Sie den Ofen ein, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuwärmen.
3. Knoblauch hacken, Käse reiben. Mischen Sie sie mit den restlichen Zutaten.
4. Den gekochten Kohlkopf auf den Boden der geölten Auflaufform legen.
5. Das Gemüse wie auf dem Foto von allen Seiten mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
6. Zum Backen schicken. Das Kochen dauert etwa eine halbe Stunde.

Paniert

Eine weitere preiswerte, aber köstliche Leckerei wird nach dem Rezept für Blumenkohl im Teigmantel im Ofen zubereitet. Das Gericht kann sowohl einen leichten Snack als auch eine Beilage für ein komplettes Mittag- oder Abendessen ersetzen. Sie können es noch schmackhafter machen, wenn Sie es beim Servieren mit Kräutern bestreuen oder über Saucen, zum Beispiel Sauerrahm oder Knoblauch, gießen. Um den Teig homogen zu machen, sollten Sie den Käse mit einer feinen Reibe reiben. Sie können die Dichte mit Mehl regulieren.

Zutaten:

• Knoblauchpulver - 1 TL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• süßer Paprika - 1 TL;
• Semmelbrösel - 1 EL;
• geriebener Hartkäse - 1 Tasse;
• Blumenkohl - 1 mittelgroßer Kopf.

Kochmethode:

1. Kohlblütenstände waschen, in kleinere zerlegen und ca. 4-5 Minuten blanchieren. und in ein Sieb geben.
2. Nehmen Sie einen separaten Behälter, in dem Sie Paniermehl, geriebenen Käse, Pulver und Gewürze mischen.
3. Eier schaumig schlagen.
4. Tauchen Sie jeden Blütenstand zuerst in die Eimischung und dann in das Trockene.
5. Kohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Etwa 15 Minuten backen. Der Ofen muss auf 200 Grad aufgeheizt werden.

mit Hühnchen

Eine weitere Option für ein diätetisches, aber gleichzeitig herzhaftes Gericht ist Hähnchen mit Blumenkohl im Ofen. Solche Zutaten werden aufgrund ihres delikaten Geschmacks kombiniert, sodass sich der Genuss von ihnen als weicher herausstellt. Sie können den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren, indem Sie Hühnchen durch Truthahn ersetzen. Auch das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Statt einer Beilage für ein solches Mittag- oder Abendessen eignen sich Reis oder Kartoffeln.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Gewürze, Kräuter und Salz - nach Ihrem Geschmack;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Blumenkohl - 0,4 kg;
• Hähnchenfilet oder -brust - 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Kohlröschen waschen. In kleinere teilen und dann nur 3-5 Minuten blanchieren.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten.
3. Das Fleisch ebenfalls waschen, in mittelgroße Stücke schneiden. Das Huhn mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten braten.
4. Nehmen Sie eine Auflaufform, behandeln Sie sie mit Öl. Als nächstes den Kohl auslegen, mit saurer Sahne bestreichen, mit Gewürzen würzen. Das Filet mit Zwiebeln in der letzten Schicht verteilen. Nochmals mit Sauerrahm einfetten, mit Gewürzen abschmecken, ggf. auch mit Kräutern.
5. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde garen.

Gemüseauflauf

Neben Fleisch, Käse und Teig passt Blumenkohl gut zu anderem Gemüse wie Tomaten, Paprika, Zucchini, Spinat und sogar Erbsen oder Mais. Ein solches Gericht kann definitiv als diätetisch angesehen werden, da fast alle Zutaten einen geringen Kaloriengehalt haben. Blumenkohl mit Gemüse, im Ofen gebacken, kann sowohl ein unabhängiger Snack als auch eine Beilage für ein zufriedenstellenderes Fleischgericht sein.

Zutaten:

• Spinat - 1 Bund;
• Lauch - 1 Stk.;
• Blumenkohl und Brokkoli - je 1 Kopf;
• käse - 50 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• ei - 3 Stk .;
• Sahne - 0,3 l;
• trockene italienische Kräuter - 1 TL;
• Tomate - 2 Stk .;
• Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Beide Kohlsorten in Blütenstände teilen, waschen und anschließend etwa 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann in ein Sieb fließen lassen.
2. Zwiebel und Paprika waschen, nicht sehr fein schneiden, einige Minuten in einer Pfanne anbraten, dann Kohl und Spinat dazugeben und mit Gewürzen würzen.
3. Die Eier schlagen, die Sahne einfüllen, die Tomaten hier reiben. Die ganze Masse salzen, mischen.
4. Legen Sie das Bratengemüse auf den Boden der Auflaufform, gießen Sie die Sauce darüber und verteilen Sie eine Schicht geriebenen Käse.
5. Im Backofen bei 180 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 15-20 Minuten.

Mit Pilzen

Wenn Sie auf der Suche nach neuen und interessanten Rezepten sind, dann ist die Zubereitungsmethode für Blumenkohlauflauf mit Pilzen genau das Richtige für Sie. Es unterscheidet sich nicht nur im angenehmen Geschmack. Auch dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Für Abwechslung können Sie nach Belieben Gewürze oder getrocknete Kräuter verwenden. Auch Sauerrahm oder Knoblauchsauce sind hier gut geeignet.

Zutaten:

• Pfeffer, Salz - jeweils eine kleine Prise;
• Blumenkohl - 1 Kopf;
• Oliven oder Oliven - 100 g;
• wasser - etwa 1 Liter zum Kochen;
• grüns - nach Ihren Wünschen;
• Käse - etwa 200 g, besser als eine harte Sorte;
• Pilze - auch 200 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Füllen Sie den Topf mit Wasser, legen Sie nach dem Kochen die Kohlblütenstände hinein und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, nicht mehr. Dann die gehackten Champignons unterheben. Werfen Sie sie nach dem Kochen in ein Sieb.
2. Mahlen Sie Oliven oder Oliven, je nachdem, was für das Rezept ausgewählt wird.
3. Kräuter waschen, fein hacken. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
4. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, fetten Sie sie mit Öl ein.
5. Pilze mit Kohl zuerst auf den Boden legen. Besprühen Sie sie mit Öl und legen Sie dann Oliven oder Oliven mit Kräutern aus. Mit Salz, Gewürzen würzen.
6. Auf die letzte Schicht geriebenen Käse streuen.
7. Backofen bei 180 Grad. Die optimale Zeit ist eine Viertelstunde.

mit Ei

Eine weitere Option für ein herzhaftes, aber gleichzeitig leichtes und elegantes Gericht ist das Rezept für mit Ei gebackenen Blumenkohl. Für ein diätetisches Abendessen kann ein solcher Leckerbissen als ideal angesehen werden. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch passt es aber noch besser. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Omelett mit Blumenkohl im Ofen zuzubereiten. Auf den Boden können Sie eine Schicht Hackfleisch, Nudeln oder Kartoffelpüree legen. Eine der Optionen wird im folgenden Rezept vorgestellt.

Zutaten:

• Mais - 70 g;
• Semmelbrösel - ein wenig zum Bestreuen der Form;
• käse mit beliebigen Kräutern - nach Geschmack;
• karotte - 1 Stk .;
• milch - 0,5 Tassen;
• ei - 2 Stk .;
• Butter - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Produkte vor: Öffnen Sie ein Glas Mais, spülen und schälen Sie das restliche Gemüse. Den Kohlkopf in kleinere Blütenstände teilen und mit Karotten kochen, bis er vollständig gekocht ist. Gießen Sie die Brühe nicht aus.
2. Eier mit Salz verquirlen, dann mit Milch, Brühe und Mehl vermengen.
3. Eine Auflaufform nehmen, mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Gehackte Karotten und Blütenstände darauf legen.
4. Einige Butterflöckchen darauflegen, Sauce darübergiessen.
5. Etwa eine halbe Stunde kochen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.
6. 3 Minuten vor Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.

Blumenkohlauflauf im Ofen - Kochgeheimnisse

Es gibt mehrere Geheimnisse, die den Blumenkohlauflauf im Ofen viel schmackhafter machen. Bei der Auswahl einer Hauptzutat ist es wichtig, diese zu überprüfen. Die Farbe des Gemüses sollte weiß sein und seine Blätter sollten sattgrün sein. Die Blütenstände selbst sollten elastisch sein. Wenn Sie das Gemüse noch weicher machen möchten, dann verwenden Sie Mineralwasser oder sogar Milch zum Kochen. Sie können ihnen auch Zucker hinzufügen, dann verlieren die Blütenstände nicht ihren schneeweißen Farbton. Zum gleichen Zweck wird Wasser mit Zitronensäure gewürzt und die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt.

Video

Im Ofen Blumenkohl bei 180 Grad.

In einem langsamen Kocher Blumenkohl im Modus "Pilaw" backen.

Luftgrill Blumenkohl bei einer Temperatur von 260 Grad und einer durchschnittlichen Blasgeschwindigkeit backen.

Wie man Blumenkohl im Ofen backt

Zutaten
Blumenkohl - ein halbes Kilo
Butter - 2 Esslöffel
Käse - 150 Gramm
Grüns - 2 Esslöffel
Mehl - 1 Esslöffel
Milch - 100 Milliliter
Sauerrahm 25% - Esslöffel
Semmelbrösel - 3 Esslöffel

Wie man Blumenkohl im Ofen kocht
1. Den Blumenkohl von den Blättern schälen und in Blütenstände teilen.
2. Blütenstände gründlich unter Wasser waschen, Wasser ablaufen lassen.
3. Wasser kochen, salzen und Blumenkohl in einen Topf geben.
4. Blumenkohl 10 Minuten kochen.
5. Die Auflaufform mit Butter schmieren, den gekochten Blumenkohl hineinlegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Die Pfanne erhitzen, Mehl hinzufügen, 3 Minuten braten, Milch hinzufügen und 2 Minuten kochen.
7. Sauerrahm und geriebenen Käse auf einer groben Reibe in die Pfanne geben, mischen.
8. Gießen Sie die Mischung über den Blumenkohl.
9. Käse darüber reiben.
10. Mit einer gleichmäßigen Schicht Semmelbrösel bestreuen, mit geschmolzener Butter beträufeln.

Backen im Ofen
1. Backofen 10 Minuten auf 180 Grad vorheizen. 2. Legen Sie ein Backblech mit Blumenkohl in den Ofen. 3. Den Blumenkohl 15 Minuten backen.

Luftbraten
1. Stellen Sie den Heißluftofen auf eine Temperatur von 250 Grad ein und warten Sie 5 Minuten, bis er sich aufgewärmt hat.
2. Schalten Sie die mittlere Lüftergeschwindigkeit ein.
3. Legen Sie die Form mit Blumenkohl in den Luftgrill.
4. Den Blumenkohl 15 Minuten backen.

Backen in einem langsamen Kocher
1. Schmieren Sie die Pfanne des Multikochers mit Pflanzenöl.
2. Die Zutaten in Schichten in einen Slow Cooker geben.

4. Schließen Sie den Deckel des Multikochers in den Modus "Backen".
5. Den Blumenkohl 20 Minuten backen.

Blumenkohl mit Käsekruste

Produkte
Gefrorener Blumenkohl - 450 Gramm
Würziger Käse - 100 Gramm
Öl (beliebig) - 10 Gramm
Dill - Bund (klein)
Salz - eine Prise

Essenszubereitung
1. Gefrorenen Blumenkohl in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang kochendes Wasser gießen.
2. Werfen Sie die Blütenstände in ein Sieb.
3. Dill mit einem Messer hacken.
4. Den Käse grob reiben.

Kochen im Ofen
1. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl (Pinsel).
2. Legen Sie die Kohlblütenstände in die Form.
3. Den Blumenkohl mit Dill und Salz bestreuen.
4. Den Kohl mit geriebenem Käse bestreuen und die Form schütteln, damit der Käse zwischen die Blütenstände dringt.
5. Ofen einschalten, auf 220 Grad erhitzen. Die Blumenkohlform 20 Minuten in der mittleren Position der Form backen.

Wie man Blumenkohl mit Mais backt

Zutaten
Blumenkohl - 1,5 Kilogramm
Dosenmais - 200 Gramm
Käse - 150 Gramm
Sauerrahm - 200 Gramm
Hühnereier - 3 Stück
Grüns - 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Essenszubereitung
1. Blumenkohl waschen und trocknen, in Blütenstände teilen.
2. Kohl 10 Minuten in Salzwasser kochen.
3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter, legen Sie Kohl und Mais hinein.
4. In einer Schüssel die Eier schlagen, saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen.
5. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, salzen und pfeffern Sie die Mischung, mischen Sie und gießen Sie Kohl darüber.
6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe darüber.
7. Top mit gehackter Butter.

Backen im Ofen
1. Backofen 10 Minuten auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Blumenkohlform auf die mittlere Schiene des Backofens stellen.
3. Blumenkohl mit Mais 20 Minuten backen.

Luftbraten
1. Heizen Sie den Heißluftofen für 5 Minuten auf 260 Grad vor.
2. Stellen Sie die durchschnittliche Blasgeschwindigkeit ein.
3. Legen Sie die Form in den Luftgrill und backen Sie sie 10 Minuten lang.

Backen in einem langsamen Kocher
1. Schmieren Sie die Pfanne des Multikochers mit Pflanzenöl.
2. Geben Sie die Zutaten in den Slow Cooker.
3. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Backen".
4. Den Blumenkohl 25 Minuten backen.

Blumenkohl wird nicht nur wegen seiner reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung geschätzt, sondern auch wegen seines hervorragenden Geschmacks. Darüber hinaus werden Gerichte daraus ganz einfach und schnell zubereitet. Im Ofen gebackener Blumenkohl schmeckt besonders gut, denn bei dieser Zubereitungsart wird er nicht nur schön und appetitlich, sondern behält auch seine wohltuenden Eigenschaften.

Kochfunktionen

Blumenkohl im Ofen zu backen ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, es richtig auszuwählen und zum Backen vorzubereiten.

• Beim Kauf von frischem Blumenkohl lohnt es sich, ihn zu prüfen und zu fühlen. Träge und weiche Blätter und Blütenstände weisen darauf hin, dass das Produkt nicht so frisch ist. Blütenstände sollten elastisch sein, Blätter saftig. Außerdem sollten Sie bei der Untersuchung eines Gemüses auf die Farbe der Blütenstände achten. Sie sollten glatt, weiß oder milchig sein (abhängig von der Kohlsorte). Aber das Vorhandensein von dunklen Flecken, auch wenn sie sehr klein sind, sollte Sie warnen: Dies sind Anzeichen von Fäulnis, die sich sehr schnell ausbreiten kann.
• Vor dem Backen muss Blumenkohl gründlich kalt verarbeitet werden, nämlich gewaschen, in Blütenstände zerlegt und 20 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden, um zu verhindern, dass Schädlinge in die Schüssel gelangen - Insekten schwimmen auf und lassen sich leicht entfernen.
• Blumenkohl braucht lange zum Backen und kann hart bleiben, wenn er nicht zuerst gekocht wird. Kohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Dies dauert in der Regel 10 Minuten. Gefrorener Blumenkohl kann ohne Auftauen gekocht werden.
• Wenn Sie Blumenkohl in Milch oder Sauerrahm backen, wird er viel weicher und zarter.

Einzelne Merkmale der Blumenkohl-Rösttechnologie können von einem bestimmten Rezept abhängen.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse

• Blumenkohl - 1 kg;
• milch - 150 ml;
• käse - 100 g;
• saure Sahne - 50 ml;
• Mehl - 30 g;
• Butter - 40 g;
• Semmelbrösel - 50 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

• Den Kohl 20 Minuten in Salzwasser einweichen, dann waschen und in Röschen teilen.
• Spitzkohl in siedendes Salzwasser tauchen, 10 Minuten garen, mit einer Schaumkelle herausnehmen.
• Mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Käse auf einer feinen Reibe reiben, halbieren.
• Weichen Sie die Butter auf, indem Sie sie in einem Dampf- oder Wasserbad erhitzen. Ein Backblech damit einfetten.
• Gießen Sie Mehl in eine trockene Pfanne und braten Sie es, bis es die Farbe ändert. Verdünnen Sie das Mehl mit Milch und warten Sie unter Rühren, bis es kocht.
• Salz, Pfeffer, Sauerrahm und die Hälfte des geriebenen Käses beigeben, mischen.
• Kohlröschen auf ein Backblech legen. Bestreichen Sie sie mit Soße. Mit Paniermehl und restlichem Käse bestreuen.
• Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Kohl 20 Minuten backen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Kohl kann als eigenständiges Gericht oder anstelle einer Beilage serviert werden.

Blumenkohl gebacken mit Knoblauch und Käse

• Blumenkohl - 0,4 kg;
• Käse (notwendigerweise hart) - 0,2 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Semmelbrösel - 100 g;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

• Bereiten Sie den Kohl zum Backen vor, indem Sie ihn in Blütenstände teilen, waschen, kochen, bis er halb gar ist, und mit einem Handtuch trocknen.
• Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit kleinen Löchern.
• Auflaufformen oder kleine Töpfe mit Butter einfetten.
• Die Blumenkohlröschen in einer Auflaufform anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Käse in kleine Würfel schneiden.
• Käse und Knoblauch in einen Mixer geben, Semmelbrösel dazugeben, alles auf hoher Stufe mixen.
• Den Kohl mit der Käse-Knoblauch-Mischung bestreuen.
• Den Ofen vorheizen, sodass die Temperatur darin 180 Grad erreicht.
• Stellen Sie Töpfe oder Formen auf ein Backblech und schicken Sie es in den Ofen.
• Das Gericht 20 Minuten im Ofen garen.

Nach diesem Rezept mit Knoblauch und Käse gebackener Blumenkohl wird portionsweise serviert, vorzugsweise in der gleichen Form, in der er gekocht wurde.

Blumenkohl gebacken mit Hackfleisch

• Blumenkohl - 0,5 kg;
• Hackfleisch (kann Hühnchen sein) - 0,3 kg;
• geräucherter Speck - 100 g;
• hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• hühnerei - 1 Stk .;
• zwiebel - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• frische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

• Den Kohl waschen. In große Blütenstände teilen. Tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser, kochen Sie sie 5 Minuten lang und nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle heraus. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Speck in kleine Stücke schneiden.
• Speck und Zwiebel in eine Bratpfanne geben, bei schwacher Hitze erhitzen. Den Speck mit der Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
• Das Grün mit einem Messer fein hacken.
• Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei hineinschlagen, salzen und pfeffern, gründlich mischen.
• Den Knoblauch zerdrücken und zum Hackfleisch geben, das Gemüse dort hinlegen, erneut mischen.
• Röstzwiebeln und Speck in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, alles gut vermischen und für eine halbe Stunde kühl stellen.
• Die Lücken zwischen den kleinen Blumenkohlröschen vorsichtig mit Hackfleisch füllen.
• Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. In Form eines Blütenstandes legen.
• Käse fein reiben und mit Mayonnaise mischen. Beschichten Sie jeden Blütenstand dicht mit der resultierenden Mischung.
• Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Blumenkohlform hinein stellen. Das Gericht 25-30 Minuten backen, bis der Kohl mit einer rötlichen Käsekruste bedeckt ist.

Ein solches Gericht schmeckt auch kalt und kann daher an einem Buffettisch serviert werden. Es wird jedoch am besten heiß als eigenständiges Gericht serviert. Dazu wird kein Fleisch oder Beilage benötigt.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit grünen Erbsen und Mais

• Blumenkohl - 0,5 kg;
• grüne Erbsen, frisch oder gefroren - 0,2 kg;
• Dosenmais - 0,25 kg;
• käse - 100 g;
• hühnereier - 3 Stk .;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Butter - 40 g;
• Sahne - 0,2 l;
• Salz, Kräuter, Pfeffer - nach Geschmack.

• Kohl waschen, in sehr kleine Blütenstände teilen.
• Kochen Sie Wasser, salzen Sie es, geben Sie Kohl und grüne Erbsen hinein und kochen Sie sie zusammen 5 Minuten lang.
• Mit einem Schaumlöffel herausnehmen oder den Kohl mit Erbsen in ein Sieb geben. Lassen Sie sie trocknen.
• Schmieren Sie die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl. Kohl mit Erbsen vermischt hineingeben, glatt streichen.
• Öffnen Sie eine Dose Dosenmais und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Die Maiskörner in einer dünnen Schicht über Kohl und Erbsen verteilen.
• Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Sahne zugeben, miteinander verquirlen.
• Das Gemüse mit einem Messer fein hacken, zur Ei-Milch-Mischung geben. Aufsehen.
• Käse fein reiben, zur Eier-Sahne-Mischung geben, gut mischen.
• Gießen Sie die resultierende Gemüsemasse.
• Butter in kleine Stücke schneiden, auf dem Teller anrichten.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form mit Kohl, Erbsen und Mais hineingeben. 20-25 Minuten backen, bis die Masse eindickt und das Gericht gebräunt ist.

Auflauf aus Blumenkohl, Mais und grünen Erbsen vor dem Servieren in Rechtecke schneiden und auf Teller legen. Dieses Gericht ist schmackhaft, zart und sättigend.

Im Ofen gebackener Blumenkohl ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das ein komplettes Abendessen ersetzen kann. Es sättigt, ohne Schwere im Magen zu hinterlassen.