Entenmarinade mit Orangen im Ofen. Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Eine Kombination zu finden, bei der sich Entenfleisch und Marinade geschmacklich nicht gegenseitig unterbrechen, sondern sich ideal ergänzen, ist keine leichte Aufgabe. Aber es lässt sich leicht lösen, wenn Sie süß-saure Zitrusfrüchte haben. Diese Art, Ente zu kochen, ist nahezu perfekt. Sie verbringen 5 Minuten mit dem Mischen der Zutaten, die gleiche Menge mit der Zubereitung des Kadavers, ein paar Stunden mit dem Marinieren und dann kommt die Ente mit Orangen in den Ofen. Rezept mit Fotos von jedem Kochschritt, damit Sie nicht verwirrt werden, egal wie sehr Sie es versuchen! Und schon nach einer Stunde Backen wird die Küche mit einem unzeremoniell appetitlichen Duft erfüllt. leckeres Essen. Aber lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Vogel sofort herauszuziehen. Ofen, und Sie werden belohnt! Zartes, saftiges und überhaupt nicht fettiges Fleisch, glänzende, knusprige Kruste und weich Orangenscheiben als Beilage zu einer Beilage – eine tolle Belohnung für die Mühe und Vorfreude, finden Sie nicht? Die süßlichen Noten von Orangen und Honig verderben die Ente keineswegs, sondern machen ihren Geschmack im Gegenteil raffiniert, pikant und ungewöhnlich.

Zutaten:

So bereiten Sie Ente mit Orangen im Ofen zu (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos):

Bereiten Sie den Kadaver zum Backen vor. Wenn nötig, entkernen Sie es. Ein langer Hals wird ästhetisch nicht ansprechend aussehen, also kürzen Sie ihn unbedingt. Es ist immer noch nicht genug Fleisch drauf. Die Ente waschen. IN großer Topf Kochen Sie Fleisch-/Gemüsebrühe oder einfach gereinigtes Wasser. Legen Sie die Ente hinein. Nach ein paar Minuten herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen. Dieses einfache Verfahren macht selbst zähen hausgemachten Truthahn nach dem Backen saftig und weich. Dadurch lassen sich auch dicke Federstümpfe leichter entfernen. Tupfen Sie jegliche Feuchtigkeit von der Oberfläche des Vogels ab, da dies verhindert, dass die Marinade absorbiert wird.
Zum Kochen aromatische Mischung Zum Einlegen benötigen Sie eine Orange. Den Saft daraus auspressen. Um es Ihnen leichter zu machen, legen Sie die Früchte auf eine harte Unterlage. Drücken Sie es mit der Handfläche nach unten und rollen Sie es etwa 30 Sekunden lang. Die Orange halbieren. Drücken Sie den Saft mit den Händen oder aus spezielles Gerät. Das Ergebnis Orange frisch Eventuelle Fruchtfleisch- und Kernstückchen heraussieben. Apfelsaft hinzufügen bzw Balsamico Essig. Wenn Orangen jedoch allein sauer sind, reduzieren Sie die Menge der zusätzlichen Säure. Anstelle von Essig können Sie auch Essig zur Marinade hinzufügen Sojasauce. Der salzig-pikante Geschmack passt gut zu Entenfleisch und sauren Zitrusfrüchten.
Leg es dort hin Provenzalische Kräuter, getrockneter Rosmarin und gemahlener Koriander. Aufsehen.
Von der ausgepressten Orange die Schale entfernen. Sie benötigen weniger als einen Teelöffel. Denken Sie daran, dass Sie nur die oberste Orangenschicht benötigen, ohne den weißen Teil, der bitter schmeckt. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken / durch einen Zerkleinerer / Reibe geben feine Reibe. Aufsehen.
Die Marinade über die Ente gießen. Reiben Sie die Innen- und Außenseite mit der Orangen-Knoblauch-Paste ein. Decken Sie den Vogel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. An einem kühlen Ort 2-3 Stunden marinieren lassen. Sie müssen nicht länger warten, denn die in der Marinade enthaltene Säure macht die Ente fertig das Fleisch ist zäh. Außerdem haben wir die Ente vorgebrüht und sie wird auch nach einer kurzen „Ruhe“ in den Gewürzen zart.
Die restlichen Orangen (1 oder 2) gut waschen. Zusammen mit der Schale in kleine Scheiben schneiden.
Die Ente mit Salz einreiben, schwarz gemahlener Pfeffer. Mit Orangenscheiben füllen. Das Loch im Bauch mit Küchengarn zunähen oder mit Zahnstochern fixieren.
Legen Sie den Vogel in einen Bratbeutel/eine Brathülle oder wickeln Sie ihn ein Aluminiumfolie. Schicken Sie die Ente mit Orangen zum Backen in einen vorgeheizten Ofen für 1,5 bis 2 Stunden (je nach Gewicht des Schlachtkörpers). Kochtemperatur - 190-200 Grad.
Nach der angegebenen Zeit die Ente aus dem Ofen nehmen. Schneiden Sie den Ärmel vorsichtig ab. Übertragen Sie die Ente in eine hitzebeständige Schüssel oder ein tiefes Backblech. In der Hülse verbleibt viel Saft der Orangen und Fett des Geflügels. Gießen Sie etwa ein halbes Glas in eine Schüssel. Den Rest über die Ente gießen. In diesem Stadium können Sie in jeder Hälfte mehrere Längsschnitte vornehmen. Entenbrust um das Schmelzen des Unterhautfetts zu beschleunigen.
Geben Sie Honig in die eingegossene Flüssigkeit. Aufsehen. Die Ente einfetten Honigsauce und für weitere 15-20 Minuten in den Ofen geben, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Vor dem Servieren den zugenähten Bauch aufschneiden und die Orangen herausnehmen. Legen Sie sie neben die Ente. Warm servieren.

Entenfleisch unterscheidet sich vom Hühnchen dadurch, dass es zäh und trocken ist, aber wenn Sie etwas wirklich unglaublich Leckeres und ... zubereiten möchten ... saftiges Gericht, wir helfen Ihnen dabei. Wir bieten mehrere an Originalrezepte Marinade für Ente!

Marinade für Ente mit Orangen

Zutaten:

Sojasauce – 3 Teelöffel;
Orangen – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gewürze, Gewürze - nach Geschmack;
Chilischote - nach Geschmack.

Vorbereitung

Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Marinade für Ente zubereiten. Nehmen Sie also die Orangen, schälen Sie sie und pressen Sie den Saft in einen tiefen Behälter. Anschließend den mit einer Knoblauchpresse ausgepressten Knoblauch dazugeben. Fügen Sie optional Kräuter, Salz und gehackte Chilischote hinzu. Alles gründlich vermischen und den verarbeiteten Kadaver mit dieser Marinade bestreichen. Die Marinierungszeit für Fleisch beträgt ca. 4 Stunden. Danach können Sie den Vogel in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

Marinade für Peking-Ente

Zutaten:

Sojasauce – 3 EL. Löffel;
Ingwerwurzel – 5 g;
Honig - 3 EL. Löffel;
warmes Wasser – 50 ml;
Reisessig– 3 EL. Löffel;
Reiswein – 150 ml;
Maisstärke- 1 Teelöffel;
Chinesische Mischung - 3 Teelöffel.

Vorbereitung

Reisessig und Wein in einen kleinen Topf geben, Honig, geschälte und geriebene Ingwerwurzel und Gewürze hinzufügen. Die Marinade auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In dieser Zeit lösen wir uns auf warmes Wasser Stärke hinzufügen, mischen und in die Marinade gießen, dabei die Mischung leicht mit einer Gabel verquirlen. Wir warten, bis die Flüssigkeit einzudicken beginnt, nehmen sie vom Herd und bestreichen sie fertige Marinade unsere Ente.

Marinade für Ente mit Honig

Zutaten:

Zitrone – 1 Stk.;
Sojasauce – 80 ml;
Honig - 1 EL. Löffel;
Senf mit Meerrettich – 2 Teelöffel;
Knoblauch – 3 Zehen;
Gewürze für Ente – 1 Teelöffel;
Currygewürz – 1 Teelöffel;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bereiten Sie die Marinade in einem beliebigen Behälter außer Emaille zu. Zuerst die Zitrone schälen, den Saft auspressen, Sojasauce hinzufügen und verrühren. Dann Honig hinzufügen und die Schüsseln darauf stellen Wasserbad. Unter Rühren die Mischung zu einer homogenen Konsistenz bringen, hinzufügen und vermischen. Stellen Sie nun den Topf mit der Marinade auf niedrige Hitze und erhitzen Sie ihn leicht. Den geschälten Knoblauch durch eine Küchenpresse auspressen, in die kochende Marinade gießen, aufkochen, aber nicht kochen.

Sobald die Mischung zu gurgeln beginnt, gehacktes Curry, Gewürze für gebratene Ente und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Masse schnell verrühren. Danach Mayonnaise hinzufügen, den Herd ausschalten, den Topf vom Herd nehmen und unter geschlossenem Deckel abkühlen lassen. In 30 Minuten Honigmarinade ist fertig und Sie können es über die Ente gießen.

Klassische Marinade für Ente

Weißt du, wozu ich dich heute zum Kochen einladen möchte? Sehr leckere Ente Mit Orangen gebackene Stücke. Auch wenn Sie diesen Vogel nicht besonders mögen, denke ich, dass meine Version seiner Zubereitung Sie nicht gleichgültig lassen wird. Entenfleisch ist sehr weich, saftig, mit einer leichten Zitrusnote.

Die Sache ist, dass die Ente nicht im Ganzen, sondern in Stücken gebacken wird, sodass sie so zart wird und die Orange ihren Geschmack perfekt ergänzt. Dieses Gericht wird sicherlich sowohl Ihrer Familie als auch Ihren Gästen gefallen und Sie werden angenehm überrascht sein, dass das Rezept für gebackene Ente mit Orangen recht einfach und unkompliziert ist.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Ente in Portionen zu schneiden (mein Mann kann das perfekt), sie in einer Bratpfanne anbraten und die Marinade hinzufügen. Und dann warten Sie einfach, bis das Fleisch gebacken ist, servieren Sie es auf dem Tisch und erhalten Sie viele, viele Köstlichkeiten und wohlverdientes Lob für das herrliche Gericht.

Ich bin mir sicher, dass du schon Interesse hast, oder? Dann werde ich Sie nicht mit Warten quälen, sondern gleich zur Sache kommen. Bitte lieben und gefallen – Ente mit Orangenscheiben im Ofen gebacken, Rezept mit Fotos und allen Details!

Benötigte Zutaten

1-1,5 kg Entenfleisch (ca. 0,5 mittelgroßer Schlachtkörper);
1 EL. Salz ohne Deckel;
3-4 EL. Sojasauce;
1 Orange;
0,5 TL Pfeffermischungen;
0,5 TL Provenzalische Kräuter;
1 Teelöffel würziger Senf.

Kochschritte

Beginnen wir also mit der Hauptsache – der Ente. Man kann es im Ganzen kochen, aber für meine Familie ist das ziemlich viel, und wenn wir keine Feier mit Gästen planen und gebackenes Geflügel nur für meinen Haushalt ist, koche ich normalerweise nur die Hälfte des Kadavers. Nun, die andere Hälfte kann ruhig im Gefrierschrank warten, bis sie an der Reihe ist. Untersuchen Sie die Ente vor dem Kochen sorgfältig – Sie müssen sie gut waschen, alle restlichen Federn und die dunklen Stellen, die beim Anbraten entstanden sind, entfernen und sie mit einem Messer abkratzen.

Groß scharfes Messer Die Ente in Portionen schneiden.

Die Stücke in einer Bratpfanne anbraten

Und die Entenstücke bei starker Hitze in einer Bratpfanne anbraten. Sie können ein wenig hinzufügen Pflanzenöl, aber dieses Mal hatte ich eine sehr fette Ente, also brauchte ich kein Öl. Wir müssen sicherstellen, dass die Oberfläche der Ente gebräunt ist – dank der hohen Hitze dauert das nicht lange. Legen Sie die Ente in einen tiefen Behälter.

Zubereitung der Marinade

Nach dem Braten verbleibt viel Fett in der Pfanne – das ist die Grundlage unserer Marinade. Fügen Sie Sojasauce, Salz, eine Mischung aus Paprika, Senf und provenzalischen Kräutern hinzu. Die Orange in zwei Teile teilen und den Saft aus einer Hälfte auspressen. Diesen Saft geben wir auch in die Marinade. Alles gut vermischen.

Die Marinade zur Ente geben und direkt mit den Händen gut vermischen, dabei versuchen, die Marinade auf jedes Entenstück aufzutragen.

Und legen Sie die Ente in eine Entenpfanne oder eine andere feuerfeste Form geeigneter Größe. Erinnern Sie sich noch an die Zeit, als wir eine Orange hatten und den Saft aus der Hälfte pressten? Den zweiten Teil haben wir noch unberührt. Hier schneiden wir es ein kleine Teile und zusammen mit der Ente anrichten.

Im Ofen backen

Wir verschließen das Entlein mit einem Deckel (oder decken es fest mit Folie ab) und schicken es für 40 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Dann nehmen wir es heraus, drehen die Entenstücke auf die andere Seite, decken die Pfanne wieder ab und kochen erneut 40 Minuten lang. Nach dieser Zeit die Temperatur im Ofen auf 150-170 Grad reduzieren und die Ente mit Orangen noch 1 Stunde im Ofen garen.

Jetzt ist die Ente mit Orangen fertig. Ihr Fleisch wurde zart, weich und sehr lecker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliche Ente mit Orangen. In französische Küche in Hülle und Fülle an raffinierten Rezepten und interessante Gerichte, einer davon ist unser heutiger Held – die Ente, gefüllt mit Orangen und im Ofen gebacken. Seine Zubereitung kann nicht als einfach bezeichnet werden, aber es kann auch nicht als „nur ein Koch kann damit umgehen“ eingestuft werden. Die Hauptsache ist, zumindest die geringste Erfahrung im Backen von Geflügel jeglicher Art im Ofen zu haben.

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Fotogalerie: Anspruchsvoll französisches Rezept: im Ofen gebratene Ente mit Orangen

Wie bereitet man Entenmarinade mit Orangen zu? Vorbereitung für den Ofen.

Bevor Sie direkt mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Ente mit Orangen fortfahren, müssen Sie die Marinade herausfinden, die das Geflügelfleisch zart und saftig macht und alle erfreut, die beim „Bauchfest“ an Ihrem Tisch anwesend sind .

Zutaten:

Orangensaft – aus 1 Frucht
Zitronensaft– ab 1 Frucht
Salz – 1 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 EL. Löffel
Kräuter der Provence-Gewürzmischung - 0,5 Esslöffel
trockener Salbei – 1 Teelöffel;
Olivenöl- 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut schütteln;
Bereiten Sie die Ente vor: Entfernen Sie so viel Fett wie möglich vom Kadaver, entfernen Sie die Eingeweide, schneiden Sie die Haut am Hals ab, schneiden Sie die Flügel ab;
IN separate Gerichte Wir platzieren den Vogel, gießen die Marinade darauf, decken ihn fest mit einem Teller ab oder spannen die Frischhaltefolie, damit keine Luft eindringt. Das Fleisch mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank lagern. Drehen Sie den Kadaver während des „Kochens“ des Fleisches mindestens ein paar Mal von einer Seite auf die andere.

Die erste Phase – die Vorbereitung – ist abgeschlossen. Nach dem Marinieren können Sie die Ente direkt mit Orangen füllen und im Ofen backen.

Wie kocht man Ente mit Orangen im Ofen?

Nehmen Sie den Vogel aus dem Kühlschrank und fahren Sie mit der nächsten Stufe der kulinarischen Arbeit fort.

Zutaten:

Ente – etwa 2 kg
Sellerie – 2 Stangen
Dessertwein – 2 EL. Löffel
Honig - 2 EL. Löffel
Olivenöl – 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

Die Orange in vier Teile schneiden. Wenn die Ente groß ist, können Sie 5-6 Fruchtscheiben nehmen;
Legen Sie den vorbereiteten und marinierten Vogel in eine vorgeölte Schüssel und füllen Sie ihn mit Orangen und Sellerie;
Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor, legen Sie das Fleisch hinein und backen Sie es 90 Minuten lang.
Nach 45 Minuten den Ofen öffnen, den Boden der Backform abtropfen lassen und über den Vogel gießen. Wiederholen Sie den Vorgang alle 15-17 Minuten, bis gar;
Bevor die Ente mit Orangen gebacken wird, kochen Sie die Sauce, indem Sie Wein, Honig und Butter vermischen. Stellen Sie diesen Behälter auf das Feuer, bringen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zum Kochen und erreichen Sie die Konsistenz von Sirup;
Den Vogel aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. Sie müssen den Sellerie herausnehmen und wegwerfen, er ist nicht mehr für die weitere Verwendung geeignet, aber die Orangen können um die Schüssel herum platziert werden. Sobald die Temperatur etwas sinkt, Honig-Wein-Sirup über die Ente gießen und servieren.

Hinweis: Achten Sie darauf, so viel Fett wie möglich zu entfernen. In diesem Rezept ist es nicht nötig, das Gericht wird nicht trocken, da die Früchte genügend Feuchtigkeit abgeben. Vergessen Sie nicht, den gebratenen Kadaver mit dem abgetropften Saft zu begießen.

Die Augen haben Angst, aber die Hände tun es. Wie Sie sehen, ist das Rezept für Ente mit Orangen nicht allzu kompliziert. Das ist optimal Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dabei, Geflügelfleisch zu marinieren, es weich zu machen und es dann zu backen. Der aus der Orange und dem Sellerie freigesetzte Saft ergibt die Ente besonderer Geschmack, es von innen benetzen. Dadurch wird es nicht trocken und die Fleischstücke zergehen förmlich auf der Zunge.

Entenfleisch hat einen besonderen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Wird oft zum Kochen verwendet ganzer Kadaver. Um das Fleisch zarter, saftiger und schmackhafter zu machen, müssen Sie es daher in einer Entenmarinade einweichen.

Klassische Entenmarinade mit Zitrone

Es ist wichtig zu kochen die richtige Marinade für Ente vor dem Backen im Ofen. Dann wird das Fleisch nicht nur saftig, sondern auch weich.

Zutaten:

Ente – 2700 g;
Pflanzenfett;
Honig - 3 EL. Löffel;
Pfeffer;
Zitronensaft – 3 EL. Löffel;
Salz;
Senf – 3 EL. Löffel;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Kartoffel.

Vorbereitung:

Zwiebelhalbringe in Öl anbraten. Den Kadaver salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Sie benötigen flüssigen Honig. Die kandierte Komponente in der Mikrowelle schmelzen, aber nicht zum Kochen bringen. Saft einfüllen. Senf hinzufügen. Aufsehen.
Reiben Sie den Vogel mit der resultierenden Marinade ein. Vier Stunden kalt marinieren lassen.
Die Zwiebel hacken und mit dem Braten vermischen. Etwas Salz hinzufügen und auf den Entenbauch geben. Eine Stunde im Ofen backen (195 Grad).

Den Vogel in Wein marinieren

Für die Zubereitung benötigen Sie eine spezielle Form – eine Entenpfanne. Das Gericht wird originell im Geschmack und sehr aromatisch sein.

Zutaten:

Ente – 1300 g;
Petersilie - 2 Zweige.
Wasser – 240 ml;
Karotte – 1 Stk.;
Dill – 2 Zweige;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Zwiebel – 1 Stk.;
schwarzer Pfeffer;
Knoblauch – 4 Zehen;
Provenzalische Kräuter;
Wein – 450 ml;
Salz.

Vorbereitung:

Den Vogel in portionierte Stücke schneiden. Nass werden papierhandtuch. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Schleifen. Wein angießen und drei Stunden ziehen lassen.
Erhitze die Pfanne. Kein Öl hinzufügen. Legen Sie die Entenstücke hinein (lassen Sie den Wein stehen, er wird sich später als nützlich erweisen). Lassen Sie es stehen, bis die Kruste eine schöne goldene Farbe annimmt.
Gemüse wird in großen Stücken benötigt.
Schicken Sie das gebratene Fleisch zum Entenhaus. Legen Sie das Gemüse aus. Mit Fett aus der Bratpfanne beträufeln. Ort Knoblauchstücke. Den Wein angießen, in dem die Ente mariniert wurde. Wasser hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze drei Stunden köcheln lassen.

Um einen bestimmten Geschmack loszuwerden Entenfleisch, vor dem Kochen immer marinieren. Eine Marinade mit Senf und Honig macht das Gericht zarter und verleiht ihm ein köstliches Aroma.

Zutaten:

Wasser – 240 ml;
Ente – 1 Kadaver;
Pfeffer;
Honig - 2 EL. Löffel;
Salz;
Senf – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Senf in Honig geben. Aufsehen. Den Kadaver salzen. Mit Pfeffer bestreuen und die Marinade gründlich einschenken. Schleifen. Abdeckung Frischhaltefolie und drei Stunden ruhen lassen.
Auf ein Backblech legen. Wasser einfüllen. In den Ofen stellen (195 Grad). Das Kochen dauert eine Stunde.

Rezept auf Honigbasis

Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Wildenten.

Zutaten:

Olivenöl – 2 EL. Löffel;
Ente – 1950;
Pfeffer;
Sojasauce – 5 EL. Löffel;
Salz;
Honig - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Brühen Sie den Vogel zunächst mit kochendem Wasser an. Wiederholen Sie den Vorgang nach einer Viertelstunde. Schneiden Sie zuerst den Kadaver.
Honig in die Soße gießen. Öl hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.
Bestreichen Sie den Vogel mit der resultierenden Marinade. Lassen Sie es drei Stunden ziehen. Im Ofen etwa zwei Stunden backen (190 Grad).

Es ist notwendig, die Marinade auf einen gewaschenen und getrockneten Kadaver zu reiben. Wenn Sie es auf einen nassen Vogel auftragen, dringt es nicht durch.

Klassische Marinade für Peking-Ente

Die wahre Wissenschaft ist das Kochen von Peking-Ente. Das Gesamtergebnis hängt von der richtig zubereiteten Marinade ab. Dank der perfekten Marinierung erleben Sie den Geschmack von saftigem, aromatischem und zartem Fleisch.

Zutaten:

Sojasauce – 4 EL. Löffel;
Gewürzmischung – 2 Teelöffel;
Ingwer – 5 g Wurzel;
Maisstärke - 1 Teelöffel;
Reisessig - 4 EL. Löffel;
warmes Wasser – 65 ml;
Reiswein – 165 ml;
flüssiger Honig – 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Gießen Sie Wein in Essig und fügen Sie Honig hinzu, der flüssig sein sollte. Aufsehen.
Mahlen Sie die Ingwerwurzel. Verwenden Sie dazu eine Reibe. Zur flüssigen Mischung hinzufügen. Mit Gewürzen bestreuen. Mischen.
Aufkochen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
Wasser mit Stärke mischen. Aufsehen. Sollten sich Klumpen gebildet haben, hilft ein Mixer oder Schneebesen dabei, diese zu beseitigen. In die gekochte Marinade gießen. Aufsehen. Die Masse sollte dicker werden.
Den Kadaver mit der abgekühlten Mischung bestreichen. Einen halben Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Im Ärmel backen. 180-Grad-Modus.

Eine ausgezeichnete Version der Marinade mit Sojasauce und Knoblauch, dank dessen Feiertagsgericht Es wird besonders lecker.

Zutaten:

Entenkadaver;
Gewürze;
Apfel – 5 Stk.;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel;
Knoblauch – 4 Zehen;
Mayonnaise – 3 EL. Löffel;
Sojasauce – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Sojasauce in Mayonnaise gießen. Füge Salz hinzu. Gewürze und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Marinade geben. Mischen.
Bedecke den Vogel. Drei Stunden ruhen lassen. Mit zuvor geschälten Äpfeln füllen.
Anschließend im Ofen backen (190 Grad).

Marinade für Ente mit Äpfeln im Ofen

Was könnte besser und spektakulärer sein als gebackene Ente? Das Gourmet-Gericht wird alle Gäste in seinen Bann ziehen und den Gaumen erfreuen. Damit das Essen aber so gelingt, wie Sie es sich vorgestellt haben, sollten Sie die Marinade richtig zubereiten.

Zutaten:

Salz – 2 Teelöffel;
Ente – 2350 g;
Basilikum – 1 Teelöffel;
Apfel – 3 Stk.;
schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel;
orange – 1 Stk.;
Paprika – 1 Teelöffel;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Olivenöl – 3 EL. Löffel;
Knoblauch – 4 Zehen.

Vorbereitung:

Die Zehen in eine Knoblauchpresse geben. Ausdrücken. Öl einfüllen. Basilikum, Pfeffer, Salz und Paprika hinzufügen. Aufsehen. Den Saft der Orange dazugießen. Umrühren und eine Stunde ruhen lassen.
Den gewaschenen Vogel trocknen und mit Marinade einreiben. Vier Stunden einwirken lassen.
Äpfel hacken, mit Zitronensaft beträufeln und in den Bauch legen. Zum Backen schicken. 170-Grad-Modus.

Eintauchen Orangenmarinade Es erweist sich als besonders aromatisch und sorgt schon während des Garvorgangs für eine festliche Atmosphäre, denn bereits in den ersten Minuten des Backens breitet sich ein herrlicher Duft in der Wohnung aus.

Zutaten:

Ente – 2100 g;
Pfeffer;
orange – 1 groß;
Salz;
Senf – 1 EL. Löffel;
Honig - 3 EL. Löffel Flüssigkeit;
Sojasauce – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Den Saft der Orange auspressen. Den Senf einfüllen. Soße mit Honig hinzufügen.
Den Kadaver mit Pfeffer und Salz einreiben. In eine Tüte geben und mit Marinade übergießen. Binden und schütteln.
Einen halben Tag einweichen. In regelmäßigen Abständen umdrehen.
Im Ofen backen. 190-Grad-Modus.

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