Hähnchenflügel in Honigsenf im Ofen. Hähnchenflügel in Senf-Honig-Marinade

Ich hatte schon sehr lange den Wunsch, Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce zu kochen, habe mich aber trotzdem nicht getraut, es auszuprobieren – ich hatte Angst, dass mein Mann ein so exotisches Gericht nicht mögen würde. Er ist ein Anhänger der traditionellen Küche, und wenn es Fleisch ist, dann muss es gesalzen und mit Gewürzen versehen sein; süße Noten mag mein Mann nicht. Aber das Interesse überwog und erst gestern habe ich mir im Ofen ein neues Gericht zubereitet – Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce. Ich denke, dass er jetzt oft auf unserem Tisch erscheinen wird – sowohl mir als auch meinem Mann gefielen die „Hände“ des Vogels sehr gut.
Beginnen wir also mit dem Kochvorgang. Ich hatte 8 Chicken Wings. Ich habe sie gewaschen, die restlichen Federn und Häute entfernt, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und die Reste mit einem Papiertuch entfernt.

Ich habe alles gemischt und 10-15 Minuten stehen gelassen, damit das Fleisch mariniert ist.

Um Honig-Senf-Sauce zuzubereiten, mischen Sie flüssigen Honig (ich habe normalen Honig verwendet, ich habe ihn einfach auf dem Herd geschmolzen) und Senf. Ich habe hausgemachten Senf (lesen Sie das Rezept für die Zubereitung), ich habe diese Komponenten in unterschiedlichen Anteilen gemischt, obwohl im Originalrezept 3 Teelöffel Honig pro 2 Esslöffel Senf angegeben waren – ich hatte Angst, dass die Flügel nicht zu süß werden würden. Das ist die homogene Soße, die ich bekommen habe.

Zum Backen von Chicken Wings verwende ich meine gute alte Keramikpfanne. Den Boden lege ich mit Backpapier aus, fette die Oberseite mit etwas Sonnenblumenöl ein und platziere die Flügel.

Ich fette sie großzügig mit Honig-Senf-Sauce ein.

Ich heize den Ofen auf 200 Grad vor und stelle die Form mit Flügeln hinein. Wir backen die Chicken Wings 30-40 Minuten lang – in dieser Zeit werden sie weich und saftig. Damit eine goldene Kruste entsteht, können Sie den entstandenen Saft darüber gießen. Das ist die Schönheit, die ich bekommen habe.

Aber das Foto kann den Duft nicht wiedergeben – er ist unglaublich appetitlich. Servieren Sie die Chicken Wings in Honig-Senf-Sauce unbedingt heiß und wählen Sie eine Beilage nach Ihrem Geschmack.
Guten Appetit euch allen und viel Erfolg bei euren kulinarischen Experimenten1

Kochzeit: PT00H50M 50 Min.

Die Flügel können winzig und dünn oder fleischig und kräftig sein; beim Backen ist ihr Geschmack identisch. Die scharfen Fugen am Rand der Flügel müssen nicht abgeschnitten werden, sie verleihen dem fertigen Gericht das gewisse Etwas.

Die Flügel waschen und auf einen mit Papierservietten bedeckten Teller legen.

Wenn die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist, werden die Flügel mit Salz und trockenen Kräutern der Provence eingerieben. Vorsichtig reiben und darauf achten, die Schale nicht zu zerdrücken. Nahe der Verbindungsstelle der extrem dünnen Verbindung wird in jedem Flügel ein Bruch gemacht. Ein gebrochener Flügel „buckelt“ beim Backen nicht, sondern erhält eine gleichmäßige horizontale Position.

Nehmen Sie zwei volle Löffel körnigen Senf heraus und gießen Sie ihn in eine Salatschüssel.

Flüssigen Honig und Teriyaki-Sauce hinzufügen. Wenn der Honig dick ist, muss er nicht geschmolzen werden. Beim Mischen und Rühren der Marinade lösen sich feste Honigstücke auf.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Die Zitronenschale wird mit einer Reibe mit kleinsten Löchern in kleine Späne zerkleinert. Sie können sogar die Schale der restlichen Zitronenhälfte entfernen. Zitronenspäne in eine Salatschüssel geben.

2 große Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und zur Marinade geben.

Fetten Sie zunächst die Keramikform mit abgemessenem Öl ein und gießen Sie dann den Rest in eine Salatschüssel. Rühren Sie die Marinade um, bis eine homogene Struktur entsteht.

Die Flügel haben das Salz bereits aufgenommen, sodass Sie der Marinade kein zusätzliches Salz hinzufügen müssen. Die Flügel werden einzeln in die Marinade getaucht, einige Sekunden gehalten und in die Form gelegt.

Wenn alle Flügel kompakt platziert sind, gießen Sie die restliche Marinade darüber. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie den Deckel für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Die Dauer des Marinierens beeinflusst die Schärfe des fertigen Gerichts. Schließlich braucht die Marinade Zeit, um durch die dicke Haut in das Fleisch einzudringen.

Stellen Sie die Form in den Ofen und schalten Sie die Hitze ein. Temperatur – 180-190 Grad. Backzeit – 40-50 Minuten. Wenn die Flügel in den letzten Minuten des Backens anfangen zu brennen, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

Das Backen in einer Keramikform ist praktisch, da die am Boden verbleibende Marinade eine hervorragende Soße für Spaghetti oder Kartoffeln ist. Heiße Wings werden sofort mit weißen Sesamkörnern bestreut und auf Tellern angerichtet.

Chicken Wings sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die einen würzigen Geschmack hat, sehr preiswert und sehr einfach zuzubereiten ist. Es kann sowohl für einen Feiertagstisch als auch einfach für ein Familienessen zubereitet werden; Sie können es im Freien zubereiten, wenn Sie ein Picknick machen: Knusprige Flügel, die über dem Feuer gegart werden, werden noch appetitlicher sein und sich mit einem Knall verkaufen.

Ich habe für Sie Rezepte für Flügelmarinade vorbereitet, die Sie überall auf diese Weise zubereiten können.

Rezept für Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce über dem Feuer oder im Ofen

Küchengeräte: Behälter mit Deckel, Schneidebrett, tiefe Schüssel, Messer, Einweghandschuh.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

2000 Gramm Hähnchenflügel waschen und trocknen. Honig erhitzen (ca. 4 Esslöffel), bis er flüssig wird.
Dazu 2 EL Paprika, je 4 EL Olivenöl und Senf geben und alle Bestandteile der Marinade gut vermischen.
Nehmen Sie die Flügel und machen Sie mit einem Messer mehrere kleine Schnitte in die Haut. Dies geschieht, damit die Marinade tief in das Fleisch eindringt.
Legen Sie die Hähnchenflügel in eine Schüssel und bestreichen Sie alle Flügel mit der Hand (am besten mit Einweg-Plastikhandschuhen) von allen Seiten mit Marinade.
Geben Sie die Flügel in einen Behälter mit Deckel, decken Sie sie ab und stellen Sie sie mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank, um sie gründlich zu marinieren.
Als nächstes bereiten Sie die Wings so vor, wie es Ihnen gerade passt: Backen Sie sie zu Hause im Backofen bei 180 Grad Celsius für 50-60 Minuten. Bei einem Picknick sollten die auf Spieße aufgereihten Flügel auf dem Grill gegart werden, bis sie gar sind, dabei gelegentlich wenden.

In diesem Rezept wird kein Salz hinzugefügt, da der Senf ziemlich salzig und würzig ist. Wenn Sie das Gericht jedoch lieber salziger mögen möchten, geben Sie vor dem Backen etwas Salz zu den Flügeln.
Die Zutatenmenge der Marinade ist für 2 Kilogramm Flügel ausgelegt, reduzieren Sie also die Menge, wenn Sie weniger zubereiten.

Rezept im Video

Wie bereitet man Marinade für Flügel zu? Darüber erzählen sie Ihnen im Video und als Bonus wird der Prozess des Backens über dem Feuer gezeigt.

Eine weitere tolle Marinade für diese Vorspeise ist Honig-Senf-Sauce mit Zitrone und Knoblauch. Die Kombination dieser Zutaten – süß, sauer und würzig – macht den Geschmack der Wings einfach einzigartig.

Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce mit Knoblauch und Zitrone

Kochzeit: 45-50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Küchengeräte: Backblech/andere Auflaufform, Pergamentpapier, tiefe Schüssel, Soßenbehälter.

Zutaten

Kochsequenz

Erstaunlich saftige Flügel mit gebackener Kruste und einem einzigartigen säuerlich-süß-würzigen Geschmack sind fertig. Waschen und trocknen Sie 450-550 Gramm Hähnchenflügel. Mischen Sie die Zutaten für die Sauce, in der sie mariniert werden: 3–3,5 Esslöffel Honig, 1–1,5 Esslöffel scharfer Senf, einen Teelöffel Salz, schwarze und rote Paprika in eine Schüssel geben.
Nehmen Sie 1 Zitrone, rollen Sie sie auf das Brett und drücken Sie sie mit den Händen an. Dadurch lässt sich der Saft leichter herauspressen. Schneiden Sie den Saft einer halben Zitrone ab und drücken Sie ihn in die Sauce.
Den Knoblauch schälen, 3 Zehen nehmen und durch eine Knoblauchpresse geben. Zu Ihrer Soße hinzufügen. Aufsehen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in die Schüssel mit den Hähnchenflügeln und rühren Sie gut um, sodass jeder Flügel mit der Sauce gesättigt ist.
Lassen Sie die Flügel 2–3 Stunden marinieren. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Legen Sie die Flügel auf und gießen Sie die Soße, in der sie mariniert wurden, darüber.
Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in den Ofen.

Rezept im Video

Möchten Sie das Ergebnis gerne mit eigenen Augen sehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen? Dann ist dieses Video genau das Richtige für Sie: Hier wird der gesamte Prozess gezeigt – von der Zubereitung der Soße bis zum Servieren des fertigen Gerichts.

Weitere interessante Rezepte

Dieses Produkt ist aufgrund seiner Vielseitigkeit interessant: Es ist äußerst einfach zuzubereiten, es gibt viele Möglichkeiten, Wings zuzubereiten, und Sie erhalten immer einen anderen herzhaften Geschmack. Experimentieren Sie und wählen Sie Ihre Lieblingsmethode:

Eine ähnliche Version des obigen Rezepts sind „Flügel in Soja-Honig-Sauce“.
Zwei Fliegen mit einer Klappe auf einen Schlag schlagen? Ganz einfach: Kochen Sie und erhalten Sie einen kompletten zweiten Gang mit Beilage.
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Besitzer eines hervorragenden Küchengeräts werden es zu schätzen wissen, „Chicken Wings“ in einem Slow Cooker zuzubereiten.
Ein weiteres berühmtes amerikanisches Rezept für Buffalo Wings.
Sie können diese köstliche Vorspeise auch in einer Bratpfanne zubereiten.
Beachten Sie, dass es eine interessante Möglichkeit gibt, es im Ofen zuzubereiten.

Es ist ziemlich überraschend, wie ein so preiswertes und unauffälliges Produkt so beliebt geworden ist und wie viele verschiedene Möglichkeiten es zuzubereiten gibt. Ich denke, Sie werden dieses einfache, preisgünstige, aber köstliche Gericht zu schätzen wissen. Sagen Sie uns, welche Methode Ihnen am besten gefallen hat? Oder haben Sie vielleicht Ihr eigenes geheimes Marinadenrezept?

Flügel in Honigsauce sind ein wunderbares Universalgericht für ein Abendessen zu Hause, ein Festmahl oder zum Bier serviert. Die Eigenschaften der verwendeten Marinade sorgen für einen ungewöhnlichen Geschmackskontrast und tragen zu einer goldenen, appetitlichen Kruste bei.

Wie kocht man Wings in Honigsauce?

Um Chicken Wings in Honigsauce zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Koch mit großen kulinarischen Fähigkeiten sein. Sie müssen nur den Ratschlägen des gewählten Rezepts folgen und Folgendes beachten:

Hähnchen müssen vor der Weiterverarbeitung abgespült und getrocknet werden.
Falls gewünscht, werden die Flügel von der Außenphalanx entfernt und entlang des Gelenks geschnitten.
Das Fleisch wird mit Gewürzen, Kräutern und Marinade gewürzt und einweichen gelassen.
Marinade für Flügel mit Honig trägt dazu bei, dass die Produkte schneller braun werden. Daher ist es notwendig, den Brat- oder Backvorgang zu kontrollieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce

Wenn Sie sich für ein schnelles, erschwingliches und leckeres Abendessen entscheiden, nutzen Sie die folgenden Empfehlungen und bereiten Sie in Honig und Senf marinierte Hähnchenflügel zu. In dieser Marinade erweist sich Hähnchen als mäßig scharf, aromatisch, mit einer süßen Honignote und einer appetitlichen goldbraunen Kruste.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Sojasauce – 70 ml;
Honig - 1 EL. Löffel;
Senf – 1 Teelöffel;
Knoblauch – 3 Zehen;
Zitronensaft – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Alle Zutaten für die Marinade vermischen und die vorbereiteten Wings damit würzen.
Lassen Sie den Behälter mit dem Hähnchen mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
Backen Sie die Flügel in Honig-Senf-Sauce im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten lang.

Flügel in Sojasauce mit Honig

Die Wings in Honig-Sojasauce in der Hülle sind überraschend weich, saftig und zart. Mit Orangensaft, Knoblauch und aromatischen Gewürzen als weitere Bestandteile der Marinade erhalten Sie eine in jeder Hinsicht optimal pikante Geschmackspalette. Das Gericht kann mit geschnittenem Gemüse serviert oder zu jeder Beilage hinzugefügt werden.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Sojasauce – 100 ml;
Honig – 2,5 EL. Löffel;
Kurkuma und Paprika – je 1 Teelöffel;
Knoblauch – 3 Zehen;
Orangensaft – 40 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Alle Zutaten aus der Liste in einer Schüssel vermischen.
Die richtig vorbereiteten Flügel mit der resultierenden Mischung würzen, gründlich vermischen und die Marinade einreiben.
Nach ein paar Stunden oder einem Tag überführen sie die Flügel in eine Hülle, binden die Ränder zusammen und durchstechen die Folie oben an mehreren Stellen.
Die Wings in Honigsauce 50 Minuten bei 200 Grad backen.

Flügel in Tomaten-Honig-Sauce

Ein einfaches und unkompliziertes Gericht, dessen Rezept im Folgenden beschrieben wird, ist schnell zubereitet und macht den angenehmsten Eindruck. Im Ofen gebackene Flügel mit Tomaten in Honigsauce passen ideal zu einer Kartoffelbeilage oder werden zu einem appetitlichen Snack zum Bier. Die Flügel werden die ersten 30 Minuten unter Folie gebacken, die restliche Zeit ohne Folie.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Tomatensauce und Honig – je 100 g;
Salz und Pfeffer – je 2 Teelöffel;
roter Pfeffer – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Tomaten, Honig, Salz, schwarzen und roten Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Reiben Sie die resultierende Mischung auf die Flügel und lassen Sie sie mehrere Stunden lang marinieren.
Die Flügel in Honigsauce im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Orientalische Flügel mit Honig

Mit dem folgenden Rezept für Wings mit Honig können Sie ein Gericht mit orientalischem Akzent zubereiten. Das gewünschte Ergebnis wird durch die Zugabe von Curry und einer Hopfen-Suneli-Mischung zur Marinade erreicht. Als flüssige Komponente verwendet das Rezept Orangensaft, der auf Wunsch einfach durch Wasser oder halbsüßen Wein ersetzt werden kann.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Orangensaft – 250 ml;
Honig - 2 EL. Löffel;
Curry- und Suneli-Hopfen – je 2 Teelöffel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Alle Zutaten der Marinade vermischen und die vorbereiteten Wings mehrere Stunden darin einweichen.
Die marinierten Hähnchenteile aus der würzigen Flüssigkeit nehmen, trocknen und in einer Form bei 190 Grad backen, bis sie gar und goldbraun sind.
Die fertigen Flügel werden in der nach dem Marinieren verbleibenden Honigsauce serviert. Es wird in eine Schöpfkelle gegossen und einige Minuten gekocht.

Würzige Hähnchenflügel mit Honig

Das folgende Rezept für Honey Chicken Wings ist für scharfe Liebhaber. Der scharfe Pfeffergeschmack wird durch die Honigsüße etwas gemildert und gleichzeitig durch die Ingwer- und Knoblauchwürze betont. Bei Bedarf kann die Schärfe etwas abgemildert werden, indem die im Rezept verwendete Chilimenge reduziert wird.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Chilischote – 1 Stk.;
Chilipulver und geriebener Ingwer – je 1 Teelöffel;
Honig - 3 EL. Löffel;
Sojasauce – 3 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 20 ml;
geriebener Knoblauch - 2 Zehen;
Schale einer Limette, Koriander.

Vorbereitung

Die Chilischote wird fein gehackt und mit den restlichen Marinadenzutaten vermischt.
Reiben Sie die Mischung auf die Flügel und lassen Sie sie mehrere Stunden lang marinieren.
Backen Sie die Flügel in heißer Honigsauce 50 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen.

Flügel in Honig-Knoblauch-Sauce

Gebackene Flügel mit Honig und Knoblauch sind duftend, rosig und appetitlich. Auch ohne vorheriges Marinieren können Sie auf diese Weise einen leckeren Snack zum Bier oder eine schmackhafte Beilage zum Abendessen zubereiten. Wenn es die Zeit erlaubt, sollten Sie sich jedoch nicht die Gelegenheit entgehen lassen, das Fleisch einweichen zu lassen.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 1 kg;
Knoblauch – 6 Zehen;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
Honig - 1 EL. Löffel;
Sojasauce – 1 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 20 ml;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

Die vorbereiteten Flügel werden gesalzen, gepfeffert, mit Kräutern gewürzt und in eine geölte Form gelegt.
Mischen Sie Mayonnaise, Honig, Sojasauce und geriebenen Knoblauch und bestreichen Sie die Flügel mit der resultierenden Mischung.
Stellen Sie den Behälter sofort oder nach einiger Zeit in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn 50 Minuten lang bei 200 Grad.

Flügel in Honigsauce in einer Pfanne erhitzen

Nicht weniger lecker sind Flügel in Honig-Sojasauce in der Pfanne. In diesem Fall wird das Hähnchen zunächst goldbraun gebraten, dann werden die Zutaten der Soße hinzugefügt, die dem Fleisch nicht nur den gewünschten Geschmack verleihen, sondern ihm auch eine satte goldbraune Kruste verleihen.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 0,5 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sojasauce – 3 EL. Löffel;
Honig und Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 100 ml;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Hähnchenflügel werden am Gelenk entlang aufgeschnitten und in einer Bratpfanne in heißes Öl gelegt.
Etwas Salz zum Fleisch geben, pfeffern und bei starker Hitze anbraten.
Das gebräunte Hähnchen mit Zitronensaft beträufeln, gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
Als nächstes Tomaten, Honig und Sojasauce hinzufügen.
Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und braten Sie ihn unter häufigem Rühren, bis er gar und appetitlich goldbraun ist.

Hähnchenflügel in Honigsauce in einem Slow Cooker

Unglaublich leckere Chicken Wings mit Honig lassen sich mit einem Multikocher zubereiten. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der Marinade durch Zugabe von Sojasauce für satte Farbe und Geschmack sowie Knoblauch für Pikantheit und Aroma erweitert werden. Ohne Berücksichtigung der Marinierzeit dauert der Garvorgang insgesamt etwas über eine Stunde.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 0,5 kg;
Honig - 2 EL. Löffel;
Tomatensauce – 100 g;
Gewürz für Geflügel - 1 EL. Löffel;
Pflanzenöl – 40 ml;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Der Vogel wird gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen eingerieben, mit einer Mischung aus Tomate und Honig bestrichen und einige Stunden stehen gelassen.
Die marinierten Flügel portionsweise 15 Minuten braten.
Legen Sie das goldbraune Hähnchen in eine Schüssel, gießen Sie die restliche Marinade hinein und kochen Sie es 40 Minuten lang auf „Eintopfen“.

Die Hähnchenflügel unter fließendem Wasser gut abspülen und trocknen. Sollten noch Federn übrig sein, pflücken Sie diese unbedingt heraus. Wenn die Flügel groß sind, ist es besser, sie am Schultergelenk in zwei Teile zu schneiden.

Um Honig-Senf-Sauce zuzubereiten, vermischen Sie Honig in einer Schüssel (ich habe May verwendet), Senf, Salz, Gewürze für Chicken Wings, durch eine Presse gepressten Knoblauch und etwas Zitronensaft auspressen.

Alles vermischen und mit Sojasauce aufgießen. Wenn Sie zu Hause keine Soße haben, können Sie auch ohne kochen.

Gießen Sie die Soße über die Flügel und vermischen Sie alles gründlich, sodass sich die Soße im Fleisch verteilt. Decken Sie die Schüssel mit einer Untertasse oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Marinieren mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Am besten lässt man es natürlich über Nacht stehen.

Legen Sie die marinierten Flügel auf ein mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefettetes Backblech oder eine Auflaufform.

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Die Flügel im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Größe der Flügel selbst ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Fleischteil des Flügels durchstechen. Wenn klarer Saft ohne Blut austritt, bedeutet dies, dass das Fleisch gut gebacken und fertig ist. Dank der Honig-Senf-Sauce werden die Flügel rosig und saftig.

Chicken Wings sind fertig. Heiß mit Beilage servieren. Als Beilage können Sie Kartoffeln in jeder Form kochen oder beliebige Nudeln kochen.

Guten Appetit!

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