Lungo-Kaffee ist der belebendste Kaffeeklassiker. Wie viel kostet eine Tasse Lungo? Mehr über Lungo

Americano-Kaffee ist Espresso, dem heißes Wasser zugesetzt wird, und Lungo zusätzliches Wasser gelangt durch den Kaffeesatz.

Um einen Americano zu erhalten, müssen Sie, um zu vermeiden, dass Bitterstoffe in die Tasse gelangen, einen klassischen doppelten (Doppio) Espresso aus 14-16 g Kaffee zubereiten, ohne den Kaffee länger als 20-25 Sekunden in der Maschine zu kochen! Doppio wird mit auf 92 Grad erhitztem Wasser im Verhältnis 1:1 verdünnt.

Lungo (vom englischen Long) ist Espresso, der etwas länger in der Kaffeemaschine zubereitet wird und dementsprechend ein etwas größeres Volumen aufweist.

Europäisierter Americano kann auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden. Italienische Art Die Zubereitung dieses Getränks besteht darin, dass der fertige Espresso verdünnt wird heißes Wasser. Dabei wird der Schaum auf der Getränkeoberfläche vollständig zerstört. Das Vorhandensein von Sahne in auf diese Weise zubereitetem Americano wird nicht als obligatorisch angesehen.

Die Besonderheit der zweiten Methode – der schwedischen – besteht darin, dass zunächst kochendes Wasser in die Tasse gegossen und dann Espresso hinzugefügt wird. Somit behält der resultierende Americano den Schaum. Eine Tasse heißes Wasser kann direkt unter die Ausgabegruppe der Kaffeemaschine gestellt und dort Espresso gebrüht werden. Ansonsten unterscheidet sich „Swedish Americano“ nicht vom Italienischen. Obwohl viele Kenner behaupten, dass der erste Schluck dieses Getränks einen weicheren und reichhaltigeren Geschmack hat.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Americano zu servieren. Es ist wie folgt: Heißes Wasser in einem Glas (oder Glas) wird getrennt vom Espresso gebracht. Somit entscheidet der Gast selbst, auf welche Weise und in welchem ​​Verhältnis er den Kaffee verdünnt.

In heimischen Coffeeshops und Bars wird unter dem Deckmantel Americano sehr oft ein Kaffeegetränk serviert, das durch eine längere Extraktionszeit des Kaffees in einer Kaffeemaschine zubereitet wird. Die Verschüttung dauert möglicherweise nicht 25 Sekunden, sondern 50 oder sogar länger. Es verdirbt das Echte raffinierter Geschmack Americano. Dadurch hat das resultierende Getränk einen bitteren, verbrannten Geschmack und der Gehalt an schädlichen Harzen und Karzinogenen macht seinen Verzehr nicht besonders gesünder. Wenn der zubereitete Americano geschmacklos ist und einen ausgeprägten säuerlichen Nachgeschmack hat, kann man auch von einem minderwertigen oder falsch zubereiteten Getränk sprechen. Wenn außerdem der Schaum an der Oberfläche weiße Flecken aufweist, ist zu viel Koffein im zubereiteten Getränk enthalten.

Eine beliebte und plausible Erklärung für den Namen ist, dass er ursprünglich als Beleidigung oder Herabwürdigung für Amerikaner gedacht war, die das Traditionelle bevorzugen Amerikanischer Filterkaffee edler italienischer Espresso. Während des Zweiten Weltkriegs waren amerikanische Soldaten in Italien auf der Suche nach dem „Cup of Joe“ (US-Slangwort für Kaffee), den sie zu Hause gewohnt waren, also versuchten lokale Baristas, mit einer Espressomaschine ein Getränk zuzubereiten, das ihren Erwartungen entsprach. Dadurch wurde ein völlig neues, mittlerweile sehr beliebtes Getränk erfunden. Interessanterweise war Americano in den Vereinigten Staaten bis zum Aufkommen von Kaffeeketten wie Starbucks in den 1990er Jahren nicht bekannt. Selbst jetzt ist Americano in den USA bei weitem nicht das beliebteste beliebtes Getränk- „normaler Kaffee“, der in amerikanischen Cafés mit der Tropffiltrationsmethode zubereitet wird.

Kaffee Latte, Cappuccino, Espresso, Americano... Wissen Sie genau, wie sie sich voneinander unterscheiden und wie sie zubereitet werden?

Kaffee ist das Lieblingsgetränk von Millionen Menschen auf der Welt. Für einige damit wunderbares Aroma Der Morgen beginnt, für andere ist Kaffee ein Grund, Freunde zu treffen. Als wir in einem Café ankommen, werfen wir einen Blick auf die Speisekarte und sehen darauf jede Menge Kaffeegetränke – Espresso, Latte mit Johannisbeersirup, Flat White Coffee, Cappuccino, Mokka …

Wie entscheiden Sie, welches Ihnen gefällt? Dazu müssen Sie verstehen, was jeder von ihnen ist. Also:

Was ist Espressokaffee?

Espresso ist ein Kaffeegetränk, das mithilfe einer Kaffeemaschine zubereitet wird: Dazu wird gemahlener Kaffee durchgereicht hoher Druck Heißes Wasser. Extrem konzentrierter Geschmack und Aroma werden in die Tasse „gepresst“. Eine Portion Espresso benötigt 7 Gramm. gemahlenen Kaffee für 30 ml Wasser.

Dieses Getränk ist schnell zubereitet (innerhalb von 30 Sekunden) und sollte nicht weniger schnell serviert werden. Je dicker die Wände der Miniaturtasse sind, desto besser, denn der Espresso bleibt länger heiß. Espresso sollte schnell getrunken werden, bevor er abkühlen kann – diese Kaffeesorte verliert mit der Zeit an Geschmack und Aroma.

Das Hauptmerkmal eines hochwertigen Espressos ist Stabilität, dicker Schaum, die die gesamte Oberfläche der Kaffeetasse bedecken sollte. Bei schlechtem Espresso hat die Crema Löcher, durch die das Getränk selbst sichtbar ist.

Sorten Espresso

Dichter Schaum ist ein Zeichen für hochwertigen Espresso.

Espresso Doppio– Espresso in doppelter Stärke, für die Zubereitung werden 15 g verwendet. gemahlener Kaffee pro 30 ml Wasser pro Portion.

Espresso-Lungo- weniger Erwecker, für die Zubereitung benötigen Sie 4 Gramm. gemahlener Kaffee pro Standardmenge Wasser. Sie können normalen Espresso nicht mit Wasser verdünnen, um Lungo-Espresso zu erhalten – das Ergebnis ist kein Lungo-Kaffee, sondern Americano.

Espresso Coretto– Espresso, in dem ein paar Tropfen davon enthalten sind alkoholisches Getränk(Cognac, Rum, Amaretto usw.).

„Coretto“ bedeutet auf Italienisch „gewürzt“. Espresso Romano ist ein normaler Espresso, der mit einem Spritzer Zitrone serviert wird.

Espresso-Macchiato– Espresso, dem ein Tropfen (ca. 15 ml) Schlagsahne hinzugefügt wurde. Die Creme verteilt sich auf der Oberfläche und erzeugt ein leicht marmoriertes Muster. „Macchiato“ bedeutet auf Italienisch „Marmor“.

Espresso con Panna– Wiener Kaffee, ein normaler Schuss Espresso, serviert mit einem großen Klecks Schlagsahne.

Latte – Kaffee mit Milch

In einem Latte ist mehr Milch als Kaffee.

Latté- der leichteste aller Kaffeecocktails, er sollte dreimal mehr Milch enthalten als Espresso. Um einen Latte zuzubereiten, muss die Milch aufgeschäumt werden. Zuerst wird Milch in ein transparentes Glas gegossen und dann nach und nach Espresso hinzugefügt, um eine Vermischung zu vermeiden.

Das Ergebnis ist ein Schichtcocktail – unten Milch, dann Kaffee, obenauf schwimmt dicker Milchschaum. Lattes werden oft mit der Zugabe verschiedener Sirupe zubereitet – Pfirsich, Himbeere, Vanille, aber der köstlichste unter Feinschmeckern ist der Latte mit schwarzem Johannisbeersirup.

Latte ist ein traditionelles Getränk der Italiener, in seiner Heimat ist er jedoch nicht so beliebt wie in den USA. In Europa klassische Portion Ein Caffe Latte, manchmal auch Latte Macchiato genannt, hat ein Fassungsvermögen von 200 ml, während Latte Macchiato in Amerika traditionell in 400-500-ml-Bechern serviert wird.

Cappuccino und andere Kaffeesorten mit Milch

Bei einem „richtigen“ Cappuccino ist der Schaum so stark, dass der Zucker nicht darin versinkt

Cappuccino ist ein Kaffeegetränk, bei dem ein Drittel Espresso, ein Drittel gekochte Milch und ein Drittel aufgeschäumte Milch vermischt werden (Milch für Cappuccino wird mit Dampf aufgeschäumt). Aufgrund des üppigen Schaums oben, der ein wenig an die Kapuze eines Kapuzinermönchs erinnert, erhielt dieses Getränk seinen Namen.

Der Schaum verhindert, dass das Aroma verdunstet und sorgt dafür, dass der Cappuccino länger warm bleibt. Bereiten Sie zunächst den Espresso zu und gießen Sie dann die aufgeschäumte Milch vorsichtig in die Mitte der Tasse. Bei einem gut zubereiteten Cappuccino ist der Schaum so stark, dass er nicht untergeht, wenn man einen kleinen Löffel Zucker darauf gibt. Allerdings trinken die Italiener selbst immer Cappuccino ohne Zucker und nur vor dem Mittagessen. Standardportion beträgt 150 ml.

Flacher weißer Kaffee- ein Getränk auf der Basis eines Teils doppelten Espressos, verdünnt mit zwei Teilen gekochter, aber nicht aufgeschäumter Milch.

Dieser Kaffee, dessen Highlight seine Reichhaltigkeit ist Kaffeegeschmack Mit einer deutlich milchigen Note erfreut er sich bei Kaffeeliebhabern immer größerer Beliebtheit. Ein wunderbarer Wodka-Cocktail wird aus gekühltem, weißem Kaffee zubereitet.

Torre- ein vielschichtiges Getränk, das in vielerlei Hinsicht gleichzeitig an Latte und Cappuccino erinnert. Das ist Espresso mit flauschigem Milchschaum, trockener und dichter als Cappuccino.

Mokka– eine Mischung aus Espresso, heißer Schokolade, Milch und Schlagsahne. Idealerweise gibt es zu jeder Portion Espresso eine Portion heiße Schokolade, gekochte Milch und Schlagsahne.

Am häufigsten wird anstelle von heißer Schokolade Mokka hinzugefügt Schokoladensirup Deshalb ist Mokka das nährstoffreichste Kaffeegetränk. Es gibt viel mehr Koffein als bei normalem Espresso.

Wie unterscheidet sich Americano von Espresso?

Ursprünglich sollte Americano keinen Schaum haben.

Americano ist ein einfacher Kaffee, der in einer Filterkaffeemaschine zubereitet wird. Sie sagen, dass amerikanische Soldaten während des Zweiten Weltkriegs italienische Barkeeper gebeten hätten, ihnen denselben Kaffee zuzubereiten, den sie zu Hause in den Vereinigten Staaten getrunken hätten, und die Barkeeper den fertigen Espresso einfach mit heißem Wasser verdünnt hätten.

Americano ist nicht so stark wie Espresso (er enthält jedoch die gleiche Menge Koffein, nur in geringerer Konzentration). Americano hat Europäer angesprochen, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen.

Italian Americano hatte nicht den Kaffeeschaum, den Europäer kennen, also boten die Schweizer an neuer Weg Die Zubereitung besteht nicht darin, dem Espresso Wasser hinzuzufügen, sondern im Gegenteil darin, den Kaffee vorsichtig in eine Tasse heißes Wasser zu gießen, dann bleibt Schaum auf der Oberfläche zurück. Ideales Verhältnis– einen Teil Espresso in drei Teile aufteilen heißes Wasser, und das Ergebnis sollten 120 ml Getränk sein.

Wir hoffen, dass Ihnen einige dieser Espressogetränke gefallen!

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Was ist der Unterschied zwischen den meisten beliebte Typen Kaffee: Latte, Cappuccino, Espresso und Americano? Welches ist schmackhafter, stärker und enthält weniger Koffein?

Der Geschmack und das Aroma von heißem Kaffee sind der beste Start in den Tag. Genau das denken Kaffee-Fans, von denen dieses Getränk immer beliebter wird. Doch nicht alle kennen den Unterschied zwischen Espresso und Americano oder Latte und Cappuccino.

Um sich jederzeit bedenkenlos für ein Getränk entscheiden zu können, muss man wissen, woraus es besteht und wie es zubereitet wird. Verschiedene Arten Kaffee.

– ein Kaffeegetränk, das traditionell zum Frühstück serviert wird. Es enthält Espresso (3 Teile) und Milch (1 Teil). Die Besonderheit dieses Kaffeecocktails ist die Art der Zubereitung. Das Getränk wird wie folgt eingeschenkt: Einen Teil Kaffee und drei Teile aufgeschäumte, auf eine Temperatur von 70˚C erhitzte Milch in ein Glas oder eine große Tasse gießen. Sie tun dies jedoch so sorgfältig wie möglich, um eine Vermischung von Flüssigkeiten zu verhindern. Milch ist die unterste Schicht, gefolgt von Kaffee und Milchschaum obenauf.

Sie können den Geschmack von Latte variieren verschiedene Sirupe, dessen Zusatz auch bei der Zubereitung dieses Getränks zulässig ist. Kunstverzierungen auf dem Schaum gelten als der Gipfel der Geschicklichkeit beim Servieren eines Getränks.

Die Standardportion Latte in Europa beträgt 200 ml, in Amerika 500 ml.

Latte Macchiato– eine Art Latte, übersetzt als „Milch mit einem Fleck“. Anfangs war Latte Macchiato ausschließlich ein Kindergetränk, doch mit der Zeit erfreute er sich bei Erwachsenen großer Beliebtheit und erfreute sich in Europa zunehmender Beliebtheit. Das Getränk wird durch Zugabe von Espresso zu Milch zubereitet, der luftige Schaum wird mit geriebener Schokolade dekoriert und in einem hohen transparenten irischen Glas serviert.

Video: So machen Sie den richtigen Latte

Zubereitet aus Espresso und aufgeschäumter Milch im Verhältnis 1:2 ohne Zusatz von Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Der Unterschied zwischen Latte und Cappuccino besteht auch darin, dass für Latte heiße Milch erforderlich ist, während für Cappuccino gekühlte Milch (4 °C) erforderlich ist.

Beide Getränke müssen so zubereitet werden, dass keine Luftblasen im Schaum entstehen. Aber wenn der Schaum eines Latte leicht und luftig ist, dann ist der Schaum eines Cappuccinos dicht.

Latte und Cappuccino unterscheiden sich in Geschmack und Aroma. Latte ist zart und leicht, während der Geschmack und das Aroma von Cappuccino deutlich ausgeprägt sind.

Für die „Schichtung“ von Getränken sorgen unterschiedliche Flüssigkeitsdichten: die meisten dicke Milch Es stellt sich heraus, dass er immer unten ist und der leichteste und am wenigsten dichte Schaum immer oben ist. Wichtig ist, dass sich die Flüssigkeiten während des Garvorgangs nicht vermischen.

Latte- und Cappuccino-Schaum wird nur dann luftig, wenn er mit zubereitet wird Spezialgerät.

Video: Wie man Cappuccino macht

- ein Getränk, das erstmals 1901 in Italien aus einer Kaffeemaschine gewonnen wurde. Das Prinzip seiner Zubereitung bestand darin, Wasser und Dampf unter Druck durch zerkleinerte Kaffeebohnen zu treiben. Das starker Kaffee Das Getränk gewann schnell an Popularität und wurde in Italien und darüber hinaus in Mode. Die Entwicklung wurde 1902 vom Erfinder patentiert und zwei Jahre später begann die Massenproduktion von Kaffeemaschinen.

Video: So bereiten Sie Espresso richtig zu

Für die Zubereitung von 1 Tasse kräftig aromatischem Espresso benötigen Sie 7 g Kaffee und 30 ml Wasser. Für die Zubereitung von Espresso Doppio wird die Kaffeemenge verdoppelt, die Wassermenge bleibt jedoch gleich. Esperso Lungo ist anders milder Geschmack und ein schwaches Aroma, da für die Zubereitung nur 4 g Kaffee pro 30 ml Wasser verwendet werden.

Besonderheit guter Kaffee ist ein Schaum auf der Oberfläche. Wenn der Schaum Löcher aufweist, liegt ein Verstoß gegen die Kochtechnologie vor.

– im Wesentlichen handelt es sich um Espresso, der 1:1 mit Wasser verdünnt ist. Der Geschmack von Americano ist nicht so hell und ausgeprägt wie der von Espresso, aber der Mangel an Bitterkeit und der minimale Koffeingehalt machten dieses Getränk bei Anhängern beliebt gesundes Bild Leben.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Americano zuzubereiten:

• Auf Italienisch. Kaffee wird in einer Kaffeemaschine nicht länger als 25 Sekunden gebrüht. Anschließend heißes, aber nicht kochendes Wasser (1:1) zum Getränk hinzufügen. Wenn Sie den Kaffee länger aufbrühen, wird der Americano übermäßig bitter und stark. Der Schaum bleibt nicht erhalten.
• Auf Schwedisch. Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Brühen Sie innerhalb von 20–25 Sekunden den Espresso auf und geben Sie ihn in eine Tasse mit vorbereitetem Wasser. Auf diese Weise zubereiteter Americano hat einen milderen Geschmack. Kaffeeschaum Es bleibt im fertigen Getränk erhalten.

Video: Wie man Americano richtig kocht

Kaffee wird in Tassen oder irischen Gläsern serviert:

• Latte – 60 ml, Latte Macchiato – 250–300 ml oder im irischen Glas 240–360 ml
• Cappuccino – in einer nach oben erweiterten Tasse 180 ml
• Espresso – in einer Tasse mit dicken Wänden 60 ml
• doppelter Espresso – 100 ml
• Espresso-Lungo – 90-100 ml
• Espresso Corretto – 250–500 ml
• Espresso-Romano – 60 ml
• Espresso Macchito – 60 ml
• Americano - 150 ml.

Was ist schmackhafter als ein Latte oder Cappuccino, Espresso und Americano?

Am meisten auswählen leckeres Getränk, müssen Sie sich Ihre eigenen Geschmackspräferenzen merken:

• Für alle, die Süßes lieben Kaffeecocktail Mit Milch und luftigem Schaum schmecken Sie einen zarten Latte. Für die Zubereitung werden oft süße Sirupe verwendet.
• Dichter Milchschaum und der Verzicht auf Zucker im Cappuccino verleihen dem Getränk Raffinesse und ein besonders reiches Aroma, das auch Kaffeeliebhaber zu schätzen wissen.
• Für einen Liebhaber von kräftigem Schwarz aromatischer Kaffee Sie müssen zwischen Espresso und Espresso-Doppio wählen.
• Wer schwachen Kaffee ohne Milch mag, kann Americano oder Espresso Lungo probieren.

Der stärkste Kaffee Espresso. Das Einzige, was stärker ist als Espresso Espresso-Dopio, für deren Zubereitung sie doppelt so viel Kaffee nehmen.

– Dies ist verdünnter Espresso, daher kann man ihn sicherlich nicht als stark bezeichnen.

Es wird angenommen, dass Americano von den Italienern erfunden wurde. Während des Krieges bereiteten sie für das amerikanische Militär Kaffee zu, den sie von zu Hause gewohnt waren. Zu einer Zeit, als die Amerikaner sich über den Geschmack und das Aroma des Getränks freuten, lachten die Italiener über sie, weil sie glaubten, dass die Menschen in Amerika nicht wissen könnten, wie echter Kaffee schmeckt.

Latte und Cappuccino wird durch Zugabe von Milch zum Espresso mithilfe einer speziellen Technologie gewonnen. Diese beiden Getränke schmecken sehr unterschiedlich. Cappuccino stärker als ein Latte, daher hat es eine stärkere Bitterkeit und ein stärkeres Aroma.

Was hat mehr Milch: Cappuccino oder Latte?

Inbegriffen Cappuccino gleiche Teile Milch, Schaum und Espresso. Inbegriffen Latté 2 Teile Milch, 1 Teil Schaum und 1 Teil Espresso. Das bedeutet es In einem Latte ist mehr Milch.. Dementsprechend enthält dieses Getränk weniger Koffein, da es weniger Kaffee und mehr Milch enthält als Cappuccino.

Eine der Versionen des Ursprungs des Cappuccino erzählt die Geschichte der Kapuzinermönche, die sich so sehr in das „Teufelsgetränk“ (so nannten religiöse Menschen Kaffee) verliebten, dass sie es nicht ablehnen konnten. Um den Kaffee von Negativität zu „reinigen“, beschlossen die Mönche, dem Getränk Milch und handgeschlagenen Schaum hinzuzufügen. Zu Ehren der Schöpfer wurde das Getränk „Cappuccino“ (ähnlich „Kapuziner“) genannt.

Wo ist mehr Schaum in Cappuccino oder Latte, Espresso und Americano?

Im Cappuccino ist viel Schaum. Es ist so dick und dicht, dass es ein Gewicht von 5-6 g tragen kann.

Es ist leicht und luftig und es ist auch ziemlich viel davon in der Tasse. Er ist locker und zart, ganz anders als der Schaum in einem Cappuccino. Latteschaum ist so leicht, dass man daraus Figuren, dreidimensionale Muster und Inschriften herstellen kann. Dieses Dekor hält mindestens 10 Minuten, sofern der Latte natürlich richtig zubereitet wird.

Gekocht nach klassisches Rezept, hat keinen Schaum. Um einen dichten Schaum auf der Oberfläche des Americano zu erhalten, sollten Sie ihn auf Schwedisch zubereiten: Espresso ins Wasser geben.

Wer sich noch nicht entscheiden konnte, sollte alle Kaffeesorten ausprobieren. Eines Tages, nachdem ich den Geschmack und das Aroma von „Ihrem“ kennengelernt hatte Kaffee trinken, du wirst dich für immer in ihn verlieben.

Video: Welchen Kaffee sollte man trinken? Sorten Kaffee

Lungo ist eine der Sorten des klassischen Espressos. Das Getränk gilt als weniger stark, enthält aber gleichzeitig deutlich mehr Koffein als normaler Espresso. Dieses Ergebnis wird durch zwei Faktoren erreicht: lange Garzeiten und den Einsatz großer Wassermengen.

1. Espressomaschine
2. Kaffeemaschine
3. französische Presse

Wie sich herausstellen wird, ist es höchst unerwünscht, Lungo in einem Türken zu kochen regulärer Kaffee. Lungo wird oft mit Americano und Espresso verwechselt, es ist jedoch erwähnenswert, dass es sich hierbei um völlig unterschiedliche Getränke handelt.

Unterscheidungsmerkmale von Lungo aus Americano und Espresso

Alle diese Kaffeesorten werden in einer normalen Kaffeemaschine zubereitet. Ihre Vorbereitungskosten gleiche Menge gemahlener Kaffee, aber völlig unterschiedliche Wassermengen. Die Zubereitungszeit für Espresso beträgt 20 Sekunden. Die Zubereitung von Lungo dauert etwa 60–90 Sekunden und wird zweimal verzehrt mehr Wasser. Americano ist Espresso plus ein Schuss kochendes Wasser. Dieser Kaffee hat nichts Besonderes bitterer Geschmack wie Lungo.

Mehr über Lungo

Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet Lungo „lang“. Wie oben erwähnt, müssen Sie für die Zubereitung eines solchen Getränks etwa 1 Minute aufwenden. Während dieser Zeit wird der Boden durch Dampf in Kombination mit kochendem Wasser langsam bearbeitet Kaffeebohnen Danach entfaltet der Kaffee seine reiche Geschmacks- und Aromapalette perfekt. Dadurch gelangen Tannine in die Tasse, die dem Kaffee eine Adstringenz und besondere Bitterkeit verleihen. Überspringen große Menge Beim Trinken von Wasser wird das Getränk bitterer und auch der Koffeingehalt steigt.

Damit Lungo nicht zu bitter schmeckt, ist es daher wichtig, bestimmte Mengenverhältnisse einzuhalten. Bekannte Baristas empfehlen die Einnahme von etwa 60-110 ml Wasser pro Portion. Es ist höchst unerwünscht, für die Zubereitung zuvor gemahlene Kaffeebohnen zu verwenden essentielle Öle wer dafür verantwortlich ist Geschmackseigenschaften kann schnell verdunsten. Am meisten ideale Option Es wird davon ausgegangen, dass der Kaffee unmittelbar vor Beginn der Zubereitung gemahlen wird. Ist der Kaffee grob gemahlen, schmeckt das Getränk säuerlich, ist der Kaffee fein gemahlen, hat er eine stärkere Bitterkeit. Es ist am besten, einem mittleren Mahlgrad den Vorzug zu geben.

Kochen Rezepte

Es gibt 2 Möglichkeiten, Lungo zuzubereiten – klassisch heiß und gekühlt. Im zweiten Fall wird Kaffee nach dem klassischen Rezept zubereitet, jedoch unter Zusatz von Zucker, fettreicher Milch, Eis und Schokolade. Milch schaumig schlagen und zum fertigen Kaffee 3-4 Eiswürfel hinzufügen. Abschließend wird Milchschaum auf die Oberfläche des fertigen Getränks gelegt und mit dunkler Schokolade bestreut. Gekühlter Lungo löscht perfekt den Durst und belebt gut am Morgen.

Klassischen Lungo kochen

Um Kaffee (basierend auf 1 Portion) zuzubereiten, benötigen wir eine Kaffeemaschine und folgende Zutaten:

• Wasser 70-130 ml,
• Kaffeebohnen – 8-10 Gramm (1 Teelöffel enthält 10 Gramm),
• Kaffeekapseln – falls verfügbar, stattdessen Bohnenkaffee– 1 Tablette,
• Zucker und Milch – optional.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Nehmen Sie eine Bratpfanne, stellen Sie sie auf das Feuer, erhitzen Sie sie gut und messen Sie dann einen Teelöffel ab Kaffeebohnen und nicht zu viel braten.

2. Geben Sie die abgekühlten Kaffeebohnen in eine Kaffeemühle und mahlen Sie sie 20 Sekunden lang.

3. Gießen Sie den Kaffee in einen speziellen Behälter und gießen Sie ihn bis zum gewünschten Füllstand ein kaltes Wasser Klicken Sie im Spezialfach auf „Start“. Nachdem das gesamte Wasser eingetropft ist, ist der Kaffee fertig.

4. Vor dem Gießen Fertiggetränk in einen Becher geben, dieser muss vorgewärmt werden. Gießen Sie kochendes Wasser in den Becher und lassen Sie es etwa 1-2 Minuten stehen. Das Glas ist vorgewärmt, nun können Sie den vorbereiteten Lungo einschenken und seinen angenehm herben Geschmack genießen.

Auf Wunsch können Sie dem fertigen Getränk Zucker und Milch mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen. Wenn Sie zu Hause kein einziges Gerät zur Kaffeezubereitung haben. Anschließend können Sie gemahlenen Kaffee nehmen, mit kochendem Wasser übergießen und 60-90 Sekunden ziehen lassen. Die Mengenverhältnisse sind die gleichen wie bei der Zubereitung in der Kaffeemaschine.

Tipps von Kaffee-Gourmets

• Am besten trinkt man Lungo morgens oder mittags, da das Getränk sehr tonisierend ist,
• Sie müssen Kaffee in kleinen Tassen in 2-3 Portionen trinken,
• Italiener glauben, dass Kaffee besser aufgenommen wird, wenn man ihn im Stehen trinkt.
• Das Getränk sollte nicht zu heiß sein, da es sonst verbrennen kann. Dann ist es unwahrscheinlich, dass Sie die angenehme Geschmackspalette spüren und wirklich genießen können.
• Wichtig ist die Kombination weiterer Zutaten (Zucker, Schokolade, Nüsse, Sirup uvm.).

Genießen Sie Ihr Erwachen mit großartigem Lungo-Kaffee.

zu seinem Morgengetränk Die meisten Leute denken, es sei Kaffee. Tee wird in weniger als 10 % der Fälle als Alternative genannt. Wahrscheinlich sind die Kaffeerezepte deshalb so vielfältig. Das Getränk wird auf viele Arten zubereitet verschiedene Wege und kann bis zu einem Dutzend manchmal recht unerwarteter Zutaten enthalten. Jeder Mensch hat sein eigenes Geheimnis: Einige glauben, dass das Pulver mit kochendem Wasser übergossen werden sollte, andere glauben, dass es in Wasser eingetaucht werden sollte; Es gibt Debatten darüber, wann der richtige Zeitpunkt für die Zugabe von Zucker ist und welche Gewürze sich am besten mit dem Aroma und dem einzigartigen Geschmack von Kaffee kombinieren lassen. Und mit dem Aufkommen von Kaffeezubereitungsmaschinen ist das Getränk für den morgendlichen Genuss noch zugänglicher geworden: Es wird weniger Zeit für die Zubereitung aufgewendet – Sie kommen garantiert nicht zu spät zur Arbeit.

Kaffeeoptionen

Wer die Vorzüge einer Kaffeemaschine zu schätzen weiß, bevorzugt meist die Zubereitungsart Espresso. Ohne eine spezielle Maschine kann man so einen nicht zubereiten, obwohl es Leute gibt, die glauben, dass das Aufgießen und Stehenlassen von kochendem Wasser dem in einer Kaffeemaschine zubereiteten Espresso in nichts nachsteht. Allerdings erhält man so nicht den nötigen dichten Schaum und ohne ihn ist es ein ganz anderes Getränk.

Die zweitbeliebteste Unterart ist Americano. Unterscheidet sich vom Espresso durch eine geringere Stärke. Kein Wunder, denn dieser entsteht durch die vulgäre Verdünnung des Espressos mit einer zusätzlichen Portion Wasser. Auch hier ist die Zubereitung dieser Art von Kaffee ohne eine moderne Kaffeemaschine nicht möglich.

Und die dritte Option ist Lungo-Kaffee. Wir können sagen, dass er irgendwo in der Mitte zwischen Americano und Espresso liegt: Er enthält weniger Wasser als im ersten, aber mehr als im zweiten, und die Stärke ist gleich.

Langer Espresso

Beachten wir, dass Lungo-Kaffee von denselben Italienern der Welt geschenkt wurde. Der Name kann mit „lang“, „lang“ übersetzt werden. Der Punkt ist, dass das Gleiche gegeben ist Originalmenge Zauberpulver dauert der Extraktionsprozess doppelt so lange (eine Minute, nicht 20-30 Sekunden). Lungo-Kaffee benötigt mehr Wasser als Espresso – bis zu 60 ml. Aufgrund der Tatsache, dass eine viel größere Flüssigkeitsmenge durch die gemahlenen Bohnen gelangt, werden einige Bestandteile aus ihnen in das Getränk extrahiert, die bei Verwendung der Espresso-Technologie keine Zeit haben, in das Getränk überzugehen. Infolgedessen hat Lungo-Kaffee mehr Bitterkeit und Koffein als Espresso (und insbesondere Americano). Abgesehen von der längeren Zubereitungszeit unterscheiden sich die Rezepte für Espresso und Lungo nicht voneinander.

Leckere Abwechslung

Nicht jeder weiß es, aber man kann (und sollte, vor allem bei der Hitze!) dieses Getränk kalt und mit angenehmen Zusätzen trinken. Wenn Sie eine Kaffeemaschine haben und bereits eine bisher unbekannte Sorte Ihres Lieblingsgetränks zubereitet haben, machen Sie einen separaten Schaum aus der Milch, gießen Sie Ihren Lungo in ein hohes, schönes Glas und fügen Sie Eis hinzu (am besten zerstoßen, Sie können aber auch Würfel verwenden). ), den Schaum dazugeben und mit geriebener Schokolade bestreuen. Erfrischend, belebend. Und das Wichtigste: Es ist köstlich!