So wählen Sie losen Blatttee aus. Welche Art von Tee gibt es? Je nach Fermentationsgrad ist Tee

Besitzt einen hohen Geschmack und aromatische Eigenschaften. Tee stärkt die Kräfte des Körpers, lindert Müdigkeit, löscht den Durst auch bei Hitze und verbessert das Wohlbefinden. Dafür wird er seit vielen Jahrhunderten auf der ganzen Welt geliebt. Der größte Wert ist schwarzer Blatttee.

Seine Herstellung umfasst mehrere aufeinanderfolgende Phasen.

Verdorren

Es wird durchgeführt, um Teeblätter für die weitere Verarbeitung vorzubereiten. Wenn Feuchtigkeit verdunstet, nehmen Fläche, Volumen und Masse des Blattes ab und der Turgor nimmt ab. Das Welken kann natürlich oder künstlich sein. Bei der ersten Methode werden Teeblätter in einer dünnen Schicht auf einer ebenen Fläche ausgebreitet; der Vorgang dauert 18 Stunden bei einer Lufttemperatur von 25 Grad. Für die künstliche Methode werden spezielle Welkgeräte verwendet. Bei einer Lufttemperatur von 40 Grad dauert der Vorgang bis zu 8 Stunden.

Verdrehen

Teeblätter werden mit speziellen Maschinen, sogenannten Walzen, zu einer Röhre gerollt. Durch diesen Vorgang kommt es zu einer mechanischen Beschädigung der Blattoberfläche, Zellsaft fließt an die Oberfläche und umhüllt die Teeblätter von außen. Außerdem beginnt die Bildung von Säuren und Estern, die Farbe der Blätter wechselt von grün nach kupfer.

Fermentation

Die Zeit für diese Phase beträgt 4-8 Stunden. Die erste Phase der Gärung beginnt mit dem Beginn des Walzvorgangs, die zweite findet in einem speziellen Raum statt Zimmertemperatur Luft, sehr hohe Luftfeuchtigkeit (bis zu 96 Prozent) und eine konstante Sauerstoffzufuhr. Dadurch verfärbt sich das Blatt dunkelbraun und das Aroma und der Geschmack verbessern sich.

Trocknen

Es wird durchgeführt, um enzymatische Prozesse und biochemische Reaktionen zu stoppen. Nach dem Trocknen verfärben sich die Teeblätter schwarz und der Gehalt an ätherischen Ölen verringert sich um 80 %. Der Tee wird zunächst bei 95 Grad auf eine Luftfeuchtigkeit von 18 % und anschließend bei einer Temperatur von 80-85 Grad auf eine Restfeuchte von 4 Prozent getrocknet.

Sortierung

Beim Sortieren werden blättrige Teeblätter von gebrochenen und zarte von härteren getrennt. Durch diesen Prozess wird schwarzer Blatttee in große und kleine (gebrochene) Blätter geteilt. Blatttee ist bereits unterteilt in erstes Blatt (aus der Knospe und erstem Blatt), zweites und drittes (aus dem zweiten bzw. dritten Blatt)

Vorteile von schwarzem Tee

Schwarzer Blatttee enthält viele nützliche Substanzen. Es enthält beispielsweise Carotin – Provitamin A, das für das Sehvermögen, gesunde Haut, Nägel und Haare sowie für das reibungslose Funktionieren der Körpersysteme verantwortlich ist.

Vitamin C geht bei der Teeherstellung teilweise verloren, ist aber auch im fertigen Produkt in gewisser Menge enthalten.

Der Gehalt im schwarzen Tee ist sehr hoch. Zu seinen Funktionen gehört der Schutz der Zellen vor freie Radikale, Wiederherstellung ihrer Struktur, Verlangsamung des Alterungsprozesses, Normalisierung des Blutdrucks. Dieses Vitamin verhindert auch die Zerstörung von Hyaluronsäuremolekülen.

Darüber hinaus schützen andere Stoffe den Körper vor allergische Reaktionen, Unterstützung der Immunität, haben antibakterielle Eigenschaften. Auch bei Erkrankungen der Mundhöhle, wie zum Beispiel Stomatitis, ist Schwarzblättertee angezeigt. Und was wichtig ist: Er stärkt die Stimmung besser als jeder Kaffee!

Teezeit: Wie bereitet man schwarzen losen Blatttee zu?

Um das Beste daraus zu machen Heilgetränk, müssen Sie alle Nuancen des Prozesses kennen. Wie bereitet man losen Schwarztee richtig zu? Erstens hängt die Ziehzeit von der Teesorte und der Härte des verwendeten Wassers ab, im Durchschnitt liegt sie jedoch zwischen 5 und 15 Minuten. Vor Gebrauch mit kochendem Wasser abspülen. Zweitens gibt es eine Regel: Die Anzahl der Teelöffel sollte mit 1 schwarzen Tee pro 1 Tasse Wasser im Wasserkocher plus einem zusätzlichen Löffel bemessen werden.

Zunächst lässt man die Teeblätter 5 Minuten in der Teekanne stehen und übergießt sie dann mit etwa 70 Grad heißem Wasser. Lassen Sie es ziehen, gießen Sie es in Tassen und genießen Sie das Getränk.

Schwarzer Blatttee hat also neben seinem unübertroffenen Geschmack und Aroma auch viele wohltuende Eigenschaften. Nicht umsonst haben die Briten die Angewohnheit, jeden Tag Tee zu trinken. Es ist Zeit für uns, in die Tradition einzuführen täglicher Gebrauch zumindest ein paar Tassen aromatisches Getränk.

Vollständig fermentierte Blätter werden Schwarztee genannt. Die Farbe des Getränks ist braun, dunkelgrau oder burgunderrot. Das richtige Aufbrühen ist einer der wichtigsten Schritte bei der Zubereitung einer Mahlzeit. Fast immer schon fertiges Produkt gegossen heißes Wasser , aber wie man das fehlerfrei macht, lesen Sie weiter.

Geschichte des schwarzen Tees

Erste Erwähnung von Schwarz loser Blatttee erschien bereits im 17. Jahrhundert. Wenn Sie den Quellen glauben, dann es wurde Michail Fedorovich Romanov von einem Boten aus der Mongolei überbracht. Damals wussten sie noch nicht, wie man Blätter richtig braut. Dem König gefiel das etwas seltsam schmeckende Getränk und seine Rückstände verflüchtigten sich schnell. Tee geriet fast 200 Jahre lang in Vergessenheit, und nur zwei Jahrhunderte später gelangte es in die Massen, woraufhin es in die Armeediät aufgenommen wurde.

Verbindung

Die chemische Struktur von Teeblättern wurde im 20. und 21. Jahrhundert von Wissenschaftlern untersucht, es gibt jedoch immer noch keine genaue Zusammensetzung der Bestandteile. Derzeit zählen Wissenschaftler mehr als hundert nützliche Komponenten.

Die wichtigsten sind:

• Tannine machen etwa 13 der gesamten Blattzusammensetzung aus. Einer von ihnen ist Tannin, es gibt einen herben und kräftigen Geschmack.
• Ätherische Öle verstärken das Aroma, Es ist jedoch zu bedenken, dass sie sich auflösen, wenn sie falsch gebraut werden.
• Alkaloide verleihen dem Körper eine tonisierende Wirkung, daher können einige Teesorten eine nicht schlechtere Wirkung haben als Kaffee.

Die wichtigsten in der Zusammensetzung enthaltenen Vitamine sind: sind: B, K, A, C, P. Aufgrund der großen Menge an Vitamin P wird es industriell zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems gewonnen.

Schwarzen losen Blatttee aufbrühen:

Fast immer schreiben Teehersteller nichts auf die Verpackung volle Information. Und man sollte ihr zum Beispiel nicht immer dasselbe glauben kann mit gebraut werden unterschiedliche Temperaturen Wasser.

Für maximalen Geschmack und Aroma Sie können keine Eisenutensilien mitnehmen. Porzellan ist ideal. Um etwas zu trinken zu bekommen keine Bitterkeit, es lohnt sich, es vor Beginn des Verfahrens auszufüllen heißes Wasser für 3-5 Minuten. Nachdem der Behälter aufgewärmt ist, geben Sie 1-2 Löffel Teeblätter hinein;

Wenn Ihr Wasserkocher kocht, lassen Sie ihn 7–10 Minuten lang stehen, damit die Wassertemperatur auf 80 Grad sinkt

Gießen Sie die Teeblätter in den Behälter und Mit einer Serviette abdecken, oder ein Handtuch.
In 5 Minuten ist Ihr Tee fertig.

Wenn Sie eine Tasse, aber keine Teekanne haben.

Manchmal tritt dieses Problem auf: Es gibt Tee, es gibt Wasser, es gibt keinen Ort, wo man es aufbrühen kann, was soll ich tun? Die Redaktion von 2tea hat einen originellen und zugleich einfachen Weg gefunden, dieses Problem zu lösen.

Wir brauchen ein Plastikbecher oder zum Beispiel eine Joghurtschachtel, der Tee selbst und eine Tasse.

Wir stechen Löcher wie auf dem Bild:

Dann geben wir es in eine Tasse und legen die Teeblätter hinein. Seien Sie vorsichtig, 80 Grad sind immer noch zu viel, der Kunststoff schmilzt!

In einer Thermoskanne:

Die Besonderheit von Tee in einer Thermoskanne ist die Tatsache, dass Zeit was erforderlich ist weniger zum Brauen, aber das Getränk fällt viel stärker aus. Um die Adstringenz und Bitterkeit etwas zu reduzieren, empfehlen wir die Zugabe eines Löffels Honig. Die Vorgehensweise ist einfach: Nehmen Sie 2 Esslöffel Blätter, geben Sie sie in eine Thermoskanne und füllen Sie sie mit Wasser. Brühzeit ca. 1-2 Minuten. Der Tee ist fertig.

In der Teekanne:

Zunächst entfernen wir alles, was vorhanden ist kann einen stechenden Geruch haben. Fisch, Parfüm, Pfeffer usw. Wenn Sie einen leicht zitronigen Geschmack wünschen, können Sie dies tun Fügen Sie eine Limettenscheibe zu den Teeblättern hinzu. Hast du es reingesteckt? Ist schon Tee drin? Jetzt füllen wir es mit etwa 80 Grad heißem Wasser auf, denn wir erinnern uns, dass das Getränk bei höherer Temperatur viele seiner wohltuenden Eigenschaften verliert. Es gibt wichtiges Detail Um den Aufguss so schmackhaft wie möglich zu machen, füllen Sie zunächst 1/4 der Teekanne. Lassen Sie diese Mischung 4–7 Minuten ruhen., dann den restlichen Bereich mit heißem Wasser füllen.

Fassen wir zusammen:

Beim Brauen ist nichts Schwieriges. Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, sind nur drei Regeln:
Guter Tee
Optimale Wassertemperatur
Die richtigen Gerichte

Wir wünschen Ihnen gute Gesundheit!

Blatt- und granulierter Tee: die wichtigsten Vor- und Nachteile beider Sorten.

Tee - tolles Getränk, was in unserem Land wirklich beliebt geworden ist. Ohne eine Tasse dieses aromatischen Getränks ist weder ein Frühstück noch eine fünfminütige Pause am Arbeitsplatz, noch ein freundliches Gespräch oder ein Treffen mit Verwandten, die man schon lange nicht mehr gesehen hat, vorstellbar.

Wenn Sie die erste Person, die Sie treffen, fragen, welche Teesorten ihm bekannt sind, dann nennt vielleicht jeder zwei: Blatt- und Granulattee. Beide Sorten haben ihre Vor- und Nachteile, aber bevor Sie sich direkt mit der Geschichte über sie befassen, sollten Sie herausfinden, was Tee selbst ist.

Tee hat viele Klassifizierungen. Daher werden alle Tees je nach Brühmethode in Beuteltees und langblühende oder lose Tees unterteilt. Die für uns bekanntesten Teesorten sind Long-Loose-Tees, die wie eine Masse einzelner Teeblätter aussehen, die in einer gemeinsamen Verpackung verpackt sind.

Je nach Größe des Teeblatts werden wiederum alle schwarzen Langtees in große, mittlere und kleine Teesorten unterteilt. Große Tees werden auch Loseblatt-Tees genannt. Auch grüne Long-Tees werden anhand der Größe der Teeblätter in Kategorien eingeteilt, allerdings gibt es nur zwei davon: Blatt- und Schnitttee.

Kleinblättrige Schwarz- und Grüntees werden in der Regel mit der CTC-Technologie zubereitet und in Form von granulierten Tees verkauft. Bei der CTC-Technologie werden Teeblätter so verarbeitet, dass sehr schnell aufgebrühter Tee entsteht. Gleichzeitig gilt: Je kleiner die Teekörnchen, desto stärker ist der Teeaufguss.

Die weit verbreitete Meinung, dass granulierter Tee dem Blatttee in allen Belangen unterlegen sei, kann nicht als wahr angesehen werden. Granulierter Tee kann, wie jeder andere auch, je nach Hersteller von hoher Qualität sein oder nicht. Haben granulierter Tee und unbestreitbare Vorteile gegenüber Blatttee: Das Aufbrühen eines solchen Tees erfordert daher viel weniger Zeit, der zubereitete Aufguss ist viel stärker und reichhaltiger. Der Geschmack des Aufgusses von granuliertem Tee ist herber als der Aufguss von Blatttee, was ihn jedoch nicht daran hindert, seine Kenner zu finden.

Granulierter Tee ist sehr praktisch, wenn keine Zeit für langes Teetrinken bleibt. Es ist ideal für Büro- oder Reisesnacks, besonders wenn nötig, wenn nicht Teekanne Auch in der gewöhnlichsten Tasse lässt es sich problemlos aufbrühen. Bei alledem zeichnet sich der kräftige und reichhaltige Aufguss von granuliertem Tee durch seine Reichhaltigkeit aus voller Geschmack und hat eine starke tonisierende Wirkung.

Leider ist granulierter Tee nicht ohne Nachteile. Sein Aroma ist nicht so nuancenreich wie das Aroma von losem Blatttee, daher bevorzugen wahre Kenner trotz aller Vorteile von granuliertem Tee immer noch Blatttee, dessen Hauptvorteile gerade die ausgeprägte, reichhaltiger Geschmack und dezentes Aroma.

In Russland wird es übrigens traditionell geschätzt Blatttee, dem Verbraucher besser bekannt. Untersuchungen zufolge macht diese Teesorte 73 % des gesamten russischen Teemarktes aus.

Um gut zu werden Teeaufguss Das Aufbrühen von losem Blatttee dauert länger als bei granuliertem Tee (mindestens fünf Minuten oder sogar länger). Ob dies ein Plus oder ein Minus ist, hängt von der Situation ab. Wenn die Zeit für langes Teetrinken nicht ausreicht, kann diese Eigenschaft von losem Blatttee natürlich nur zu Reizungen führen. Für lange gesellige Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee ist jedoch loser Tee, dessen Zubereitung eine echte Zeremonie darstellt, genau das Richtige.

Was ist falsch an Teebeuteln? Wird er aus den gleichen Teeblättern wie loser Tee hergestellt? Welche Eigenschaften haben Teebeutel? Und warum verliert es gegen das Blatt – oder vielleicht auch nicht? Diesen und anderen Fragen gehen wir gemeinsam mit dem Teeexperten Viktor Enin und Stefan Kwek nach, Leiter des internationalen Kooperationsdienstes des deutschen Unternehmens Teekanne, das seit 1882 losen Tee und Tee in Beuteln herstellt und in mehr als 50 Länder verkauft auf der ganzen Welt.

Der Begriff „gemahlener Tee“ – also die Teesorte, die in Beuteln hergestellt wird – ist zunächst negativ konnotiert und klingt nicht nach einer Bezeichnung dessen, was wir kaufen möchten.

IN in diesem Fall wir können von einem falschen Verständnis der Dinge sprechen. Nur wenige Menschen wissen, wie Teebeutel eigentlich hergestellt werden. Man weiß, dass er „gemahlen“ heißt, „bei der Herstellung von „anderem“ Tee übrig bleibt“ und „notwendigerweise von schlechter Qualität ist“.

Wenn Sie eine kleine Portion brauchen, ah Teebeutel Da es sich um kleine Portionen handelt, benötigen Sie fein gemahlenen Tee, da er einen reichhaltigeren Geschmack ergibt und in eine Tüte passt.

Zusammensetzung eines Teebeutels

Wenn Sie losen Tee aufbrühen, sehen Sie das Teeblatt. In einem Teebeutel ist das Blatt gemahlen, man erkennt es nicht – es könnte alles Mögliche sein.

Den Verbrauchern ist oft nicht bewusst, dass es sich bei einem Teebeutel um eine Mischung aus mehreren Teesorten handelt verschiedene Regionen und aus verschiedenen Plantagen. Manchmal kann ein Teebeutel vier oder fünf enthalten verschiedene Zutaten- Teesorten. Wenn Sie einem Teeexperten fünf verschiedene Teebeutel geben, kann er erkennen, was sich darin befindet. Es kann eine Mischung aus Ceylonese, Chinesisch und sein Indischer Tee. Für einen Laien ist es schwierig, den Unterschied zwischen einem Teebeutel und einem anderen zu erkennen, daher spielt das Vertrauen in das Unternehmen und seine Autorität eine sehr wichtige Rolle.

Warum entsteht eine Teemischung? Durch das Mischen verschiedener Teesorten erhält man ein stabiles Ergebnis, und das ist das Wichtigste für ein Markenprodukt. Als unser Unternehmen in den 1880er-Jahren gegründet wurde, kauften die Menschen den Tee von der Plantage, wie er kam: Heute könnte er besser sein, morgen schlechter. Dann kam das Unternehmen auf die Idee, die Instabilität der Teequalität durch Mischen auszugleichen verschiedene Sorten. Und die Formel ändert sich ständig, da die Produktion immer noch instabil ist: Heute kann ein Teebeutel 30 % Assam enthalten, aber gestern waren es 25 %, weil es zum Beispiel mehr Ceylon gab, und heute weniger. Aber Sie werden den Unterschied nicht spüren. Farbe, Geschmack und Aroma bleiben gleich.

Über die Qualität von Tee

Die Qualität leidet eher bei Tee im Teebeutel als bei losem Tee – ich erkläre jetzt, warum.

Ein Teebeutel enthält normalerweise 2 Gramm Tee. Jemand kauft Qualitätstee, geht auf Plantagen, kontrolliert den Prozess, kauft Tee direkt beim Hersteller, aber manche tun das nicht.

Sie können wirklich 1 Gramm in einen Teebeutel geben guter Tee, das Geschmack gibt, und das andere Gramm – wir nennen es Füllstoff – relativ gesehen Müll, den wir nicht bemerken. Auch das ist Tee, nur von schlechter Qualität – und das kommt in erster Linie nicht auf das Blatt, sondern auf die Wuchsregion an. Das zweite Gramm könnte zum Beispiel Tee aus Argentinien, Georgien, der Türkei sein – ein anderes Klima, andere Zutaten, andere Öle. Auch die Art der Erhebung spielt eine Rolle: Handarbeit es kostet mehr, da es arbeitsintensiver ist und mehr Zeit in Anspruch nimmt, und beispielsweise wird Tee auf denselben argentinischen Plantagen in den meisten Fällen maschinell geerntet. Aber wenn Sie ein Unternehmen sind, das Wert auf seinen Ruf legt, werden Sie solchen Tee nicht verwenden.

Wir produzieren solchen Tee, aber nicht für unser eigenes Unternehmen, sondern für Einzelhändler, die nicht die Möglichkeit haben, viel Geld zu bezahlen. Zum Vergleich: Unser Tee kostet 2,5 Euro; der im Einzelhandel verkaufte kostet 80 Cent. Sie können nicht von gleicher Qualität sein.

Wie jüngeres Blatt, desto saftiger ist es und desto besser verläuft der Fermentationsprozess. Spitzen – Blattknospen – sind der empfindlichste Bestandteil der Teemischung, werden jedoch nicht für Teebeutel verwendet, da sie in diesem Fall beim Zerkleinern ihre ganze Bedeutung verlieren und man sie einfach nicht spürt.

Aus demselben Tee können auch lose Teeblätter und Teebeutel hergestellt werden. Ein Blatt wird in Blätter unterschiedlicher Größe zerkleinert, dann trennt eine Maschine sie mit einem Sieb und dann gehen sie weiter verschiedene Produkte. Durch die größere Kontaktfläche mit heißem Wasser geben kleinere Partikel schneller ihren Geschmack und ihr Aroma ab. Wegen was? Wenn ein Blatt geschnitten wird, gibt es Saft ab, und je mehr kleine Blätter es produziert, desto größer wird die Oxidationsfläche und desto stärker wird der Tee am Ende sein. Im Teebeutel sollte der Tee ergiebig sein, da er für eine Tasse, also 200 Milliliter Wasser, ausgelegt ist.

Über grünen und schwarzen Tee

Da die Oxidation an der Luft stattfindet und grüner Tee nach dem Trocknen keinen Saft enthält, gibt es nichts zu oxidieren, sodass der Fermentationsprozess nicht beginnt. Auch die Gärung unter heißem Wasser (nicht an der Luft) nahe dem Siedepunkt kann nicht beginnen. Aber was längerer Tee Je mehr Stoffe aus dem Blatt beim Aufbrühen ins Wasser gelangen, desto gehaltvoller, bitterer und dunkler wird das Getränk. Bei schwarzem Tee tritt eine solche Reaktion nicht auf, da der Fermentationsprozess bereits stattgefunden hat. Verliert das Teeblatt während der Fermentation seine wohltuenden Eigenschaften, Mineralien und Vitamine? Es tritt bei einer Temperatur von 60 Grad auf und kann daher einige Elemente abtöten (vielleicht wird deshalb allgemein angenommen, dass grüner Tee gesünder ist als schwarzer), aber in einer kleinen Menge, nicht so sehr, dass der Unterschied spürbar wäre.

Aroma

Ich habe noch nichts davon gehört, dass Hersteller etwas hinzufügen künstliche Farbe im Tee. Was Sie tun können, ist, eine Mischung aus Zutaten zu finden, die Farbe verleihen. Zum Beispiel Hibiskus – er verleiht eine sehr kräftige rote Farbe.

Es gibt Leute, die sagen, dass sie nur losen Tee kaufen: „Ich gehe in Teeläden und wähle Tee aus.“ große Dosen" Die Menschen riechen das Aroma und denken, es käme von den Früchten, Blumen oder Kräutern im Tee. Tatsächlich kommt der Duft nicht von dort, sondern vom Sprühnebel, den man nicht sieht. Es könnte so sein natürliche Aromen - essentielle Öle, zum Beispiel Bergamotte, Orange, Zitrone – und künstlich, identisch mit natürlichen. Sie werden verwendet, wenn natürliche Mittel nicht ausreichen.

Die Hauptunterschiede zwischen losem Blatttee und abgepacktem Tee

Hochwertiger Tee in Beuteln ist genauso gut wie hochwertiger loser Tee. Der Unterschied liegt darin, was sie geben anderes Ergebnis in deiner Tasse.

Loseblatttee ist leichter, während abgepackter Tee sehr stark ist hoher Inhalt Tannine (Tannine). Es zieht schnell auf und kann später bitter werden, wenn Sie es länger als erwartet ziehen lassen. Vernachlässigen Sie die Regeln nicht und lassen Sie den Teebeutel 10 Minuten in der Tasse – ich brühe normalerweise nicht länger als zwei Minuten.

Blatttee wird bis zu einer bestimmten Stärke aufgebrüht, und das war’s – danach wird er nicht mehr sehr stark und bitter. Da es leichter ist, ist das Aufbrühen komplexer und damit aromatischer. Es ist wie mit Parfüm: Wenn man es übertreibt, kann es einen völlig umbringen, die Nuancen des Geruchs sind schwer zu erkennen und leichtes Aroma man kann es genießen und jedes Mal neue Facetten entdecken. Daher eignet sich loser Blatttee eher für einen entspannenden Zeitvertreib; Dies ist nicht die Art von Tee, die man während der Arbeit trinkt.

Der Ölfilm, der sich auf der Oberfläche des Tees in einer Tasse bilden kann, ist kein Indikator für die Qualität des Tees, sondern für die Qualität des Wassers. Bei hartem Wasser bildet sich ein Film.

Preis

Warum ist loser Blatttee teurer als abgepackter Tee? Noch nicht auf der Welt gewachsen ausreichende Menge loser Blatttee und sein Extrakt ist nicht gesättigt genug. Und dann machen wir die Rechnung. 100 Gramm loser Blatttee sind 8 Gramm pro Tasse, also 12–13 Tassen (da der Tee weniger stark ist, wird mehr benötigt). 100 Gramm abgepackter Tee entsprechen mindestens 50 Teebeuteln, also 50 Tassen. Daher handelt es sich bei losem Blatttee eher um ein exklusives Produkt, wenn es sich natürlich um hochwertigen Tee handelt.

Die Qualität des in Beutel abgefüllten Tees ist begrenzt technologische Merkmale diese Art, Tee zu verkaufen und zuzubereiten. Es spiegelt auch die Marketingkalkulationen der Hersteller von Teebeuteln nach bekannten Nachfrageparametern wider Zielgruppe Produkt.

Zu Staub zerkleinerte Teeblätter verlieren aufgrund der Oxidation durch die Umgebungsluft schnell ihre Frische und ihren Geschmack. Eine kleine Dosierung (ca. 2 Gramm pro Beutel) führt selbst bei kurzer Lagerung zum Verlust fast aller wertvolle Eigenschaften Tee – die Oxidationsoberfläche ist um ein Vielfaches größer als die von Ganzblatt-Tee.

Mit anderen Worten: Tee Gute Qualität Es macht einfach keinen Sinn, alles in Tüten zu verpacken – alles gehört dir wertvolle Eigenschaften Es geht bei der Lagerung verloren und die Kostensteigerung bei der Verwendung teurerer Rohstoffe wird von der Zielgruppe nicht geschätzt.

Schwarzer Tee und Kaffee wurden durch ersetzt grüner Tee. Ohne Zusatzstoffe in Form von Kräutern und Trockenfrüchten ist dieser Tee nicht so aromatisch wie seine Gegenstücke, hat aber wohltuendere Eigenschaften. Wie kann man Vorteile aus grünem Tee ziehen und den Schaden minimieren? Diese Frage möchten wir in diesem Artikel beantworten.

Die Eigenschaften von grünem Tee werden schon seit Hunderten von Jahren genutzt, doch erst in den letzten Jahrzehnten wurde die Wirksamkeit von grünem Tee wissenschaftlich nachgewiesen verschiedene Krankheiten. Es ist wichtig, nicht nur hochwertigen Tee zu trinken, sondern ihn auch richtig aufzubewahren und aufzubrühen.

Die richtige Art, Tee zuzubereiten, ist in einem speziellen Behälter ...

Was ist grüner Tee?

Grüner Tee entsteht durch das Dämpfen von Teeblättern bei einer Temperatur von 170-180 Grad. Anschließend ist eine Gärung von maximal 2 Tagen möglich, die durch gewaltsame Anwendung von Hitze abgeschlossen wird. Im trockenen Zustand variiert die Farbe von grünem Tee von hellgrün bis dunkelgrün. Der Tee selbst hat eine hellgelbe, orange oder grünliche Farbe mit einer Kräuternote und einem leicht herben Geschmack. Wenn der Tee einen bitteren Geschmack hat, ist er von schlechter Qualität, zu lange haltbar oder falsch aufgebrüht.

Es ist sicherer, losen Blatttee von höchster Qualität zu konsumieren. Denn Grünteebeutel sind Abfall. Teegeschäft, im Wesentlichen Teestaub. Selbst wenn abgepackter grüner Tee richtig in kochendem Wasser aufgebrüht wird, bietet er keine nennenswerten gesundheitlichen Vorteile.

In asiatischen Ländern bevorzugen sie „Ziegel“-Grüntee, der aus alten Blättern, Zweigen und Schnittteilen hergestellt wird. „Bricks“ enthalten mindestens 75 % grüne Blätter, wodurch sich dieser Tee durch seine besondere Stärke auszeichnet herber Geschmack und kann lange gelagert werden.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von grünem Tee

Grüner Tee enthält:

• Vitamin K;
• Mineralien (Fluor, Kupfer, Jod, Mangan, Chrom, Zink und Selen);
• natürliche Antioxidantien (Polyphenole);
• Koffein;
• Tannin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Nikotinsäure (Vitamin PP).

Vitamin C verbessert die Immunität, hilft Viren zu bekämpfen und Krankheiten vorzubeugen. Tannin wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus und unterstützt eine stabile Funktion nervöses System und wirkt antimikrobiell. Vitamin B2 beeinflusst die Elastizität der Haut und B15 hilft bei der Aufnahme in den Körper nützliche Substanzen. Vitamin PP hat eine antiallergische Wirkung. Sie heben jedoch besonders Vitamin P hervor, das die Stärkung der Blutgefäße beeinflusst.

Jod beeinträchtigt die Arbeit Hormonsystem, und Fluorid hilft in Kombination mit anderen Behandlungsmethoden, Karies wirksam zu bekämpfen. Vitamin K beeinflusst die Blutgerinnung, indem es die Bildung von Prothrombin im Blut fördert. Natürliche Antioxidantien Grüner Tee entfernt effektiv Radikale aus dem Körper und wird bei verschiedenen Diäten und Krankheiten eingesetzt. So kann grüner Tee wohltuend sein. Wie man es richtig braut und bei welchen Krankheiten es nützlich ist, erfahren Sie weiter in diesem Artikel.

Vorteile von grünem Tee

Grüner Tee kann zur Vorbeugung verschiedener Probleme und Krankheiten eingesetzt werden. Vorteile von grünem Tee:

• Vision;
• Herz-Kreislauf-System;
• Gehirngefäße;
• blutdrucksenkende Patienten, die den Blutdruck regulieren;
• schwangere Frauen mit Toxikose während der Stillzeit;
• Stoffwechselprozesse im Körper, die ihn von Giftstoffen reinigen;
• Verdauungssystem;
• nervöses System;
• Immunsystem;
• Zähne, Aufhellung;
• Diuretisches System;
• für Diabetes;
• mit Übergewicht;
• Alkoholiker, die die Wirkung eines Katers reduzieren – obwohl diese Vertreter der Tierwelt nur davon profitieren können, eine schlechte Angewohnheit loszuwerden;
• Brust- und Prostatadrüsen (Antikrebseigenschaften);
• den Körper, hebt die Stimmung und lindert Stress.

Generell ist zu beachten, dass grüner Tee in seinen wohltuenden Eigenschaften unter den Teesorten an zweiter Stelle steht, gleich hinter Tee, der aufgrund der minimalen Verarbeitung und Fermentation mehr Heilstoffe in seiner Zusammensetzung behält.

Damit grüner Tee eine wirksame Wirkung auf den Körper hat, sollte er regelmäßig getrunken werden, durchschnittlich 2 Tassen pro Tag. Aber nicht mehr als 4 Gläser grüner Tee pro Tag. Schwangere Frauen sollten abwechselnd grünen Tee trinken gesunde Getränke- Kompott, Fruchtgetränke.

Um die wohltuenden Eigenschaften von grünem Tee nicht zu zerstören, ist es wichtig zu wissen, wie man ihn richtig aufbrüht. Dazu ist es notwendig, die Qualität aller am Brauprozess beteiligten Komponenten zu überwachen:

1. Wasser – gefiltert oder ohne Kohlensäure getrunken, bei 100 Grad zum Kochen gebracht. Aber es ist besser, Grün mit leicht abgekühltem kochendem Wasser aufzubrühen – 80-85 Grad.
2. Teekanne zum Aufbrühen – es werden Keramikschalen (Porzellan) mit dicken Wänden verwendet, die länger halten gewünschte Temperatur. Oben und am Auslauf muss ein Deckel vorhanden sein. Vor dem Gebrauch wird der Tee innen und außen mit kochendem Wasser übergossen, um ihn zu erwärmen, und erst dann mit grünem Tee versetzt.
3. Teeblätter sind von hoher Qualität, zuverlässiger Lieferant und in die richtigen Bedingungen Lagerung Nur trocken und trocken in den Wasserkocher umfüllen sauberer Löffel. Spülen Sie die Blätter vor dem Aufbrühen in einer Teekanne mit kochendem Wasser ab und übergießen Sie sie erst dann mit kochendem Wasser.
4. Die Brühzeit hängt von der Art der grünen Teeblätter ab. Großblättriger Tee braucht länger zum Aufbrühen als kleinblättriger Tee. Die durchschnittliche Ziehzeit beträgt 10–15 Minuten, wenn Sie planen, Tee zu trinken große Menge Menschen und das Verdünnen von Tee in Gläsern. Wenn es nur für eine Familie oder ein Paar gebraut wird, wird es nicht länger als 5 Minuten aufgegossen und nicht in Gläsern verdünnt.
5. Proportionen – 1 Teelöffel grüne Teeblätter pro 1 Tasse, etwa 200 ml. Wenn Sie für eine große Anzahl von Personen Tee trinken, geben Sie zusätzlich zur Norm einen weiteren Löffel hinzu.
6. Zusätzliche Zutaten: Zitrone, Zucker, Milch. Besonders beliebt ist die Zugabe von Milch zu grünem Tee während der Schwangerschaft und Stillzeit; dieser Tee reguliert den Blutdruck der Schwangeren, reinigt ihren Körper und liefert einige der notwendigen Nährstoffe. Die warme Flüssigkeit selbst regt die Milchproduktion an und die Kombination aus Milch und Tee steigert die Laktation.

Schaden von grünem Tee

Grüner Tee kann eher schädlich als nützlich sein, wenn gegen Lagerungsvorschriften oder Zubereitungsmethoden verstoßen wird. Achten Sie daher beim Kauf auf die Blätter, diese sollten vorhanden sein Lichtschatten. Wenn sie kaputt sind und eine stumpfe und matte Farbe haben, deutet dies auf eine lange Haltbarkeit hin. Dieser Tee kann nicht verwendet werden.

Beim Aufbrühen kann der Hauptfehler darin bestehen, ungekochtes Wasser in die Teetinktur zu geben. Dies verdirbt den Tee und kann zu Magenproblemen führen. In Zeiten der Verschlimmerung von Krankheiten, des Tonus und der Gefahr einer Fehlgeburt sollten Sie keinen stark aufgebrühten Tee auf nüchternen Magen trinken. Auch beim Aufbrühen von Tee sollten Sie die zeitliche Begrenzung respektieren starker Tee kann Schlaflosigkeit oder nervöse Anspannung verursachen.

Man kann es nicht austrinken grüner Tee Medikamente, da es deren Aufnahme nicht fördert. Verwenden Sie morgens keine abgestandenen Teeblätter oder Teereste von gestern. Sie sollten die Regeln für die Lagerung befolgen – in einer Holzkiste oder in Einmachglas mit fest verschlossenem Deckel. Das kann grüner Tee sein, dessen Nutzen und Schaden in diesem Artikel besprochen wird.

Dennoch sollten Sie es nicht überbeanspruchen wohltuende Eigenschaften Wenn Sie grünen Tee trinken, trinken Sie ihn einige Stunden vor den Mahlzeiten und nicht morgens auf nüchternen Magen. Regelmäßiger Gebrauch Richtig aufgebrühter grüner Tee kommt sowohl Männern als auch Frauen zugute. Es wird dringend empfohlen, die Dosierung nicht zu übertreiben und sich während der Schwangerschaft oder bei schweren chronischen Erkrankungen auf 1 Tasse grünen Tee pro Tag zu beschränken.