Makkaroni mit Käse und Tomaten: Die Rezepte sind unterschiedlich, aber das Ergebnis ist das gleiche - lecker! Spaghetti mit Käse und Tomaten im Ofen.

Für diejenigen, die keine Gerichte mögen, die lange zum Kochen brauchen, können Sie Makkaroni mit Tomaten und Käse in nur 25 Minuten in Ihrer Küche zubereiten. Die Vielfalt der Pasta, wie auch die Vielfalt des Käses, könnt ihr frei nach eurem Geschmack wählen – ich habe mich für Fadennudeln und Parmesan entschieden.

Ich mag diese Nudeln auch in Kombination mit Gemüse, weil sie nie trocken werden, d. h. die Nudeln werden saftig, in einer Soße mit klarem Käsegeschmack. Sie können auch alle Tomaten verwenden - die, die zur Hand sind.

Gießen Sie die Fadennudeln in einen Topf oder Topf, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie heißes Wasser ein. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Nudeln 15 Minuten kochen. Ein Sieb hineingeben und abspülen.

Während die Nudeln kochen, die Zwiebel schälen und mit Wasser abspülen. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und ca. 2-3 Minuten braten.

Wir waschen die Tomaten und schneiden die grünen Kerne aus ihnen heraus. In große Würfel schneiden und zu der sautierten Zwiebel geben. Gießen Sie ein wenig Salz und Kristallzucker, um den Säuregehalt der Tomaten auszugleichen. Umrühren und auf dem Herd ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten Saft abgeben.

Gekochte Nudeln in die Pfanne geben, umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan über die Nudeln reiben. Nudeln mit Tomaten und Käse mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Spaghetti mit Tomaten und Käse: Rezept

Spaghetti-Rezept mit Tomaten, Basilikum und Grana Padano-Käse

Für 4 Portionen benötigen Sie: - 400 g trockene Spaghetti; - 60 g entsteinte Oliven; - 500 g reife Kirschtomaten; - 120 ml Olivenöl; - 4 Knoblauchzehen; - 200 g Grana Padano; - 1 Handvoll Basilikumblätter - eine Prise Rosmarinblätter - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Grana Padano ist ein herzhafter, salziger Käse mit leicht nussigem Geschmack. Es ist ein Hartkäse mit einer körnigen Textur.

Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten und die Tomaten hineinlegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch auf die Tomaten geben, einige Rosmarinblätter darauf geben, mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und die Haut Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann grob hacken. Während Sie die Tomaten rösten, kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung. Das Basilikum in eine Mixschüssel geben, hacken und nach und nach Olivenöl hinzufügen. Tomaten, gehacktes Basilikum, gehackte Oliven in die heiße Pasta geben, mischen, auf breiten vorgewärmten Tellern anrichten und den in breite Chips geschnittenen Käse mit einem Spezialmesser darauf legen.

Amatriciano-Nudeln

Amatriciano-Nudeln sind ein Klassiker der italienischen Küche. Es enthält nicht nur Tomaten und Käse, sondern auch geräucherten Schweinebauch - Pancetta sowie scharfe Chilischoten. Sie benötigen: - 2 Esslöffel Pflanzenöl; - 15 g Butter; - 1 mittelgroße Zwiebel; - 100 g Pancetta; - 400 g Kirschtomaten aus der Dose; - 1 scharfe rote Chilischote; - 3 Esslöffel geriebener Parmesan; - 450 g Spaghetti; - Salz und Pfeffer.

Sie können frische Tomaten nehmen und sie mit Kräutern und Gewürzen im Ofen backen.

Butter in einem weiten Topf mit dickem Boden schmelzen, Olivenöl dazugiessen, erhitzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, braten, bis sie transparent ist. Schneiden Sie den Strunk der Paprika ab und reinigen Sie die Samen vorsichtig, wenn Sie sehr scharfe Gerichte mögen, können Sie sie lassen. Chili in dünne Ringe schneiden. Pancetta in dünne lange Scheiben schneiden. 1 Minute braten, Tomaten und gehackte Chilischoten dazugeben und ohne Deckel ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit heißen Nudeln und geriebenem Käse vermengen. Heiß servieren.

Hallo liebe Leser!

Die italienische Küche ist sehr bunt, sie ist gesättigt mit einer Reihe von kulinarischen Produkten, die sowohl einfach zuzubereiten als auch ausgezeichnet im Geschmack sind. Pasta nimmt zu Recht einen besonderen Platz unter ihnen ein. In der Tat ist dies ein erstaunliches Gericht, das fest in der Speisekarte unseres Volkes verankert ist, wenn auch in vereinfachter Form. Aber für Italiener ist dieses Produkt kein gewöhnliches kulinarisches Produkt im Dienst, es ist eine Frage ihres Stolzes und Teil der Esskultur.

Wenn sie Pasta kochen, kochen sie nicht, sie schaffen ein Kunstwerk, indem sie es mit verschiedenen Arten von Saucen, Kräutern, Gemüse und Gewürzen kombinieren. Wenn man sich das Ergebnis anschaut – Tränen steigen – was für eine Schönheit. Wenn Sie es versuchen - die Seele singt - so ein Vergnügen. Das ist Pasta.

Ich rate Ihnen, dem Beispiel der Erfinder der Nudeln zu folgen und sie nicht nur zu kochen und mit Ketchup und zum Beispiel Würstchen zu essen, sondern einem der Rezepte zu folgen, die Sie, glauben Sie mir, nicht enttäuschen werden. Ich möchte Ihnen einen ähnlichen Weg vorschlagen. Es wurde von einem Freund meines Mannes vorgeschlagen. Ich selbst habe nicht erwartet, dass aus gewöhnlichen Nudeln nach italienischem Rezept eine köstlich schmeckende Pasta wird, die ohne zusätzliche Fleischzusätze auskommt.

Besonders hervorheben möchte ich die Sauce. Er macht das Gericht dank Kräutern und Tomaten so aromatisch und saftig. Der Prozess seiner Herstellung ist einfach, wie alles Geniale, und erfordert nicht viel Zeit.

Vier Portionen in unserer Familie waren mit einem Knall ausverkauft, und innerhalb weniger Minuten war nichts mehr übrig. Alle waren begeistert.

Also schlage ich vor, so schnell wie möglich mit der Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts zu beginnen ...

Nährwert des Gerichts pro 100 gr.

BJU: 10.05.12.

Kcal: 159.

GI: mittel.

AI: mittel.

Kochzeit: 15-20min.

Portionen: 4 Portionen von 300 g.

Zutaten für Gerichte.

• Nudeln aus Hartweizen - 200 g.
• Frische Tomaten - 400 g (2 Stück).
• Koriander oder Petersilie - 50 g.
• Hartkäse "Russisch" - 150 g.
• Gewürze (provenzalische Kräuter und Pfeffer) - 3-4 g.
• Salz - 8-10 g (1 TL).
• Wasser - 3 Liter.
• Pflanzenöl zum Braten - 80 ml (4-5 Esslöffel).
• Oliven - 30 g (8 Stück).

Rezept des Gerichts.

Bereiten wir die Zutaten vor. Tomaten und Kräuter gut unter fließendem Wasser waschen. Flüssigkeit aus den Oliven abgießen. Nudeln können nach Ihrem Geschmack gewählt werden, aber nur aus Hartweizen. Heute gibt es Spaghetti.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Denken Sie daran, dass es mindestens 15-20 mal mehr Wasser als die trockene Zutat geben sollte, damit die Nudeln in Zukunft nicht mehr zusammenkleben.

Beginnen wir ohne Zeit mit der Zubereitung der Sauce. Wir stellen eine Pfanne mit Pflanzenöl (4 EL) zum Aufwärmen auf den Herd. Um das Gericht diätetischer zu machen, kann die Ölmenge um das Dreifache reduziert und beim weiteren Garen durch Wasser ersetzt werden. Tomaten (2 Stück) in kleine Würfel schneiden, je kleiner desto besser.

Wir verteilen das vorbereitete Gemüse auf einer heißen Pfanne, reduzieren die Heizleistung und braten es 3 Minuten lang.

Grüns (50 g) fein gehackt.

Koriander (40 g) zu den Tomaten geben und die Mischung bei mittlerer Hitze 3 Minuten weiter köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Wasser in der Pfanne zum Kochen bringen, die Spaghetti hineingeben und mischen, damit sie nicht zusammenkleben. Nudeln etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie gar sind (je nach Art des Mehlprodukts ist die erforderliche Garzeit immer auf der Verpackung angegeben).

Und Salzen nicht vergessen. 1-2 TL Salz in die Pfanne geben. Wir mischen.

Oliven (8-10 Stück) quer in drei Teile schneiden.

Gewürze (1 TL) und Salz (1/4 TL) zu Tomaten und Kräutern geben.

Zum Schluss die Oliven in die Pfanne geben. Wir erhitzen unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Achten Sie darauf, dass die Tomaten nicht trocken werden. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser oder Pflanzenöl hinzufügen.

Wasser von gekochten Spaghetti abgießen. Gleichzeitig wurde die Masse des Produkts etwa dreimal größer als die ursprüngliche.

Wir verteilen die Nudeln auf einem Teller (200 g pro Portion), geben 4-5 Esslöffel (100-150 g) Sauce darauf, streuen nach Belieben geriebenen Käse und Kräuter darüber.

Vor dem Essen muss das Gericht gemischt werden, damit die Fäden aus geschmolzenem Käse die gesamte Oberfläche der Nudeln umhüllen und die Sauce gleichmäßig verteilt wird. Dann werden die gekochten Nudeln unglaublich saftig und appetitlich und bringen Ihnen nicht nur Sättigung, sondern auch unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Guten Appetit!

Dieses einfache, aber überraschend leckere Rezept kam aus England zu uns. Sie können Makkaroni und Käse als eigenständiges Gericht und als herzhafte Beilage am Tisch servieren. Und verschiedene Saucen machen das Gericht appetitlicher.

Makkaroni und Käse - das einfachste Rezept

Zutaten: eine halbe Standardpackung beliebige Nudeln, 110-130 g Hartkäse, Steinsalz, eine Scheibe Butter oder Ghee.

1. Ausgewählte Nudeln werden in einer salzigen Flüssigkeit bissfest gekocht. Die Hauptsache ist, sie nicht zu übertreiben.
2. Fertige Nudeln werden nicht gewaschen, sondern heiß in eine Pfanne gegeben. Dazu werden Butter und fein geriebener Käse gegeben.
3. Mischen Sie die Zutaten, bis der Käse gut geschmolzen ist.

Nach Geschmack werden dem Leckerbissen Gewürze hinzugefügt.

Wie kocht man amerikanisch?

Zutaten: 230 g Spaghetti, ein halbes Glas Schlagsahne, 130 g Hartkäse, 2 Teelöffel Speisesalz, Paprikamischung, 60 g Butter.

1. Spaghetti werden 6-8 Minuten in Salzwasser gekocht. Sie sollten etwas scharf ausfallen, damit das Produkt am Ende schon in einer scharfen Soße gekocht wird.
2. Der Käse wird mit kleinsten Teilungen gerieben. Parmesan ist das Beste.
3. Die restlichen Komponenten werden in den Topf geschickt. Die Masse wird gekocht, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat, sie sollte jedoch nicht zum Kochen gebracht werden.
4. Spaghetti werden mit Sauce übergossen und einige Minuten stehen gelassen.

Pasta nach amerikanischer Art wird als eigenständiges Gericht am Tisch serviert.

Option mit Hackfleisch und Käse

Zutaten: 360 g Nudeln, 2 Liter gefiltertes Wasser, 35 g Butter, Salz, 230 g Schweinehackfleisch, eine Knoblauchzehe, 70 g Hartkäse, eventuelle Gewürze für Fleisch.

1. Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Zu diesem Zeitpunkt wird Hackfleisch in einer Pfanne gebraten. Salz und ausgewählte Gewürze werden sofort hinzugefügt. Sie können eine spezielle aromatische Mischung nehmen, die speziell für Schweinefleisch entwickelt wurde.
3. Zuerst wird ein Stück Butter zu den fertigen Nudeln geschickt. Diese Zutat verhindert, dass sie zusammenkleben.
4. Als nächstes wird gebratenes Fleisch in einer Pfanne für Nudeln ausgelegt. Die Komponenten mischen sich gut.