Verrückter Kuchen, verrückter Kuchen, mager. Crazy Cake – veganer Schokoladenkuchen

Sicherlich möchten alle fürsorglichen Hausfrauen ihren Haushalt mit frisch Gebackenem erfreuen leckere Kuchen und Kuchen. Dafür braucht es aber in der Regel viele Produkte und große Menge Zeit. Und ich möchte wirklich länger entspannen und nicht den ganzen Tag damit verbringen, das Lieblingsgericht aller zuzubereiten. Versuchen Sie, einen verrückten Kuchen zu backen. Sie werden nur ein Minimum an Zeit mit dem Backen verbringen. Das Rezept wird Hausfrauen keine besonderen Schwierigkeiten bereiten. Frauen sagen, dass Backwaren sehr schnell zubereitet werden und am meisten Aufwand erfordern verfügbare Produkte. Und es schmeckt fantastisch.

Die Geschichte der Entstehung des amerikanischen Crazy Pie

Die Geschichte besagt, dass Crazy Pie ein amerikanisches Gericht ist. Gerüchten zufolge entstand das Rezept bereits in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts. Von 1929 bis 1939 wurde die Welt von der Weltwirtschaftskrise „beherrscht“, wie die Amerikaner es nannten

In diesen schwierigen Zeiten mussten die Menschen strikt an Lebensmitteln sparen. Süße Gerichte sind jedoch schon immer willkommen, da sie die Stimmung verbessern und vor Stress und schweren depressiven Zuständen bewahren können. Deshalb ist der verrückte Kuchen entstanden. Das Rezept amerikanischer Köche erwies sich als einfach und das Ergebnis schmeckt einfach umwerfend.

Fragen Sie, warum die Backwaren diesen Namen erhielten? Niemand wird diese Frage beantworten, da viel Zeit vergangen ist. Wir können den Amerikanern nur für so ein tolles Rezept danken.

Klassisches Rezept

Nachdem ich das Rezept gelesen habe amerikanischer Kuchen, Sie fragen: Wo sind die Butter, Eier, Milchprodukte? Der in unserem Artikel beschriebene Madman wird mit folgenden Produkten zubereitet:

• 1,5 Tassen gesiebtes Mehl;
• 1 Glas Puderzucker oder Zucker;
• 5 g Limonade;
• 5 ml Essig;
• 4 EL. l. mit einem Haufen Kakaopulver;
• Salz auf der Spitze eines Löffels;
• 2 TL. keine Folie Vanillezucker;
• 200-230 ml Wasser;
• 80-100 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 1 Reife Banane.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Nehmen wir zunächst eine tiefe Schüssel. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einen Behälter geben. Vanillezucker, Kakaopulver. Alle trockenen Zutaten gründlich mit einem normalen Löffel vermischen. Als nächstes Essig hinzufügen und Pflanzenfett. Nochmals gut vermischen. Nach und nach Wasser einführen. Mit einem Schneebesen umrühren, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Das Ergebnis sollte eine Mischung sein, die dicker Sauerrahm ähnelt.

Als nächstes schalten Sie den Ofen ein und heizen ihn auf. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen (Sie können spezielles Backpapier verwenden). Den vorbereiteten Teig in die Form füllen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Ungefähre Zeit Kuchen backen - 30-40 Minuten. Es ist besser, die Bereitschaft mit einem Streichholz oder Zahnstocher zu überprüfen. Wenn danach noch Teig übrig bleibt, bedeutet das, dass Sie die Kuchen etwas länger aufbewahren sollten.

Wenn unser zukünftiger verrückter Kuchen, dessen Rezept absolut einfach ist, gut aufgegangen ist, kann er in zwei (oder drei) identische Hälften geschnitten werden. Es ist besser, den Schneidevorgang durchzuführen, nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

Es ist zu beachten, dass es beim Klassiker nicht um die Zubereitung von Sahne geht. Aber in in diesem Fall Sie können experimentieren. Dazu pürieren Sie eine reife Banane zusammen mit einem Esslöffel Kakaopulver in einem Mixer. Die Kuchen einweichen und die Backwaren zum Einweichen in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie das Gericht noch abwechslungsreicher gestalten möchten, lassen Sie es einschmelzen Mikrowelle Schokolade hinzufügen und auf den Kuchen gießen.

Das ist alles, Sie können unseren verrückten Kuchen servieren (das Rezept mit Fotos hilft Ihnen, das Dessert richtig zuzubereiten). Genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack!

Verrückter Kuchen. Rezept mit Kürbis

Das einfaches Rezept Geeignet für echte Kenner des Backens mit Kürbis. Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen wir also:

• 300 g gesiebtes Premiummehl;
• 2 TL. Süßwarenpulver (Backpulver);
• ein halbes Kilogramm Kürbis;
• 1 Tasse Rosinen oder andere Trockenfrüchte;
• 1 EL. l. Cognac;
• gemahlener Zimt auf der Spitze eines Löffels;
• ¼ TL. Vanillin;
• 1 Orange;
• 10 ml Honig.

Wie man kocht? Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst reinigen wir den Kürbis. Befreien wir es von Kernen und schälen wir es. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Streuen Sie Zucker darüber und gießen Sie Cognac darüber. In der Zwischenzeit die Schale der Orange extrahieren. Reiben Sie dazu die Zitrusschale ein feine Reibe und zum Kürbis geben. Fügen wir Nelken, Honig und Zimt hinzu. Alles gründlich vermischen und für eine Minute in die Mikrowelle stellen, damit der Kürbis Saft gibt und sich der Honig auflöst.

Nehmen Sie dann das Mehl und sieben Sie es (damit die Kuchen zart und luftig werden). Fügen Sie Backpulver hinzu. Nach und nach Mehl zum Kürbis geben. Rühren, bis alles glatt ist. Rosinen hinzufügen und erneut vermischen. Vor der Verwendung von Trockenfrüchten sollten diese 15 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt werden, damit sie weich werden.

Kürbis-Crazy-Cake, dessen Rezept mit Foto Sie gerade studieren, lässt sich auch in einem Slow Cooker zubereiten. Bereiten Sie dazu den Teig vor, stellen Sie den Backmodus ein und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang, ohne den Deckel des Geräts zu öffnen. Den Kuchen mithilfe eines Behälters herausnehmen Dampfgerichte. Lassen Sie den Kuchen vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen. Unser American Pie ist fertig. Guten Appetit!

Wenn Ihre Familie Kürbis nicht wirklich mag, machen Sie sich keine Sorgen! Der Geschmack wird durch Orange, Honig und Zimt bestimmt gesundes Gemüse es wird praktisch nicht spürbar sein. Und noch etwas: Versuchen Sie, den Kürbis so fein wie möglich zu schneiden, dann wird der Kuchen zart und weich.

Amerikanischer Milchkuchen

Es gibt eine andere Variante, einen verrückten Kuchen zu backen. Für das Rezept benötigen wir:

• 1 Glas gesiebtes Mehl der höchsten Güteklasse;
• 10 mg, also Backpulver;
• 150 g Kristallzucker oder Zucker;
• 3-4 EL. l. Kakaopulver;
• 1 Glas Milch.

Wir nehmen einen tiefen Behälter, in dem wir den Teig kneten. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Zucker hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Fügen Sie der auf Raumtemperatur vorgewärmten Trockenmischung Milch hinzu. Der Teig sollte so aussehen dicke saure Sahne.

Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 190 Grad vor. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, mit Grieß bestreuen, den Teig einfüllen und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen.

Wenn Sie möchten, dass der verrückte Kuchen (das Rezept mit Milch haben wir bereits besprochen) festlich aussieht, können Sie Sahne und Schokoladenglasur zubereiten.

Sauerrahm-Option für American Pie

Für die Sahne nehmen Sie 1 Tasse Sauerrahm (Fett), eine halbe Tasse Zucker, eine Prise Zimt und Vanillezucker. Geben Sie die angegebenen Zutaten in einen tiefen Behälter. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Mischung gründlich, bis eine homogene, lockere Konsistenz entsteht. Zimt und Vanille hinzufügen und weiter schlagen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Löffel. Wenn die Mischung nicht fällt, ist die Creme fertig.

Lernen, Vanillepudding zuzubereiten

Die nächste Möglichkeit, einen verrückten Kuchen zu glasieren, besteht darin, ihn zuzubereiten Vanillesoße. Es werden 250 ml Milch, 1 Ei, ein halbes Glas Zucker, 1,5 EL benötigt. l. gesiebtes Mehl.

In einer tiefen Schüssel Mehl, Milch (125 ml) und Ei glatt rühren. Den Rest der Milch in einen kleinen Topf gießen und den Zucker vorsichtig hinzufügen. Stellen Sie das Feuer auf ein Minimum ein. Rühren Sie die Mischung ständig um. Zum Kochen bringen und die Mischung aus der Schüssel gießen. Noch etwas umrühren und den Herd ausschalten. Weiterrühren, bis die Creme eindickt. Jetzt sind Sie fertig! Sie können unseren verrückten amerikanischen Kuchen genießen. Wie Sie sehen, ist das Rezept überhaupt nicht kompliziert und selbst unerfahrene Hausfrauen können es schaffen.

Was ist mit Kondensmilch?

Lecker, fettig und sehr schnelle Sahne, der nicht nur für unsere Variante, sondern auch für alle anderen Kuchen und Torten geeignet ist. Nehmen Sie also eine halbe Dose Kondensmilch, eine Packung Butter und 2 Eier.

Butter weich machen, aber nicht schmelzen, Kondensmilch und Eigelb hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis eine dicke saure Sahne entsteht.

Mit Hilfe von Sahne können Sie nicht nur Kuchen einweichen, sondern auch beliebiges Gebäck mit speziellen Gebäckspritzen dekorieren.

Glasur

Sie können jeden Kuchen mit Zuckerguss verzieren. Sie bereitet sich vor verschiedene Zutaten, aber für unseren American Pie eignet sich Schokolade aus Kakaopulver. Für die Glasur nehmen Sie 60 g Butter, 3 EL. l. Kakaopulver, 4 EL. l. Zucker und 80 ml Milch. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie Kakao, Zucker und Milch hinzu. Wir wetten auf langsames Feuer und ständig umrühren. Auf dem Herd stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Öl hinzufügen und nochmals gründlich verrühren. Lassen Sie es ruhen, bis die Butter schmilzt. Dann mehr heiße Glasur Verteilen Sie Crazy Pie (Rezept mit Foto - direkt oben) oben und an den Seiten.

Nach dem Verteilen und Glasieren besser in den Kühlschrank stellen, dann ist der Kuchen vollständig durchnässt und gesättigt. So können Sie unseren verrückten Kuchen dekorieren und abwechslungsreich gestalten (das Rezept wird in den Rezensionen sehr empfohlen). Jetzt können Sie brauen aromatischer Tee und ruft alle an den Tisch!

Guten Appetit!

In Amerika am meisten gebacken verschiedene Süßigkeiten. Besondere Aufmerksamkeit verdient unter ihnen der verrückte Kuchen Crazy Cake. Einzigartiges Merkmal Das Besondere an diesem Dessert ist, dass sein Rezept weder Butter noch Eier enthält. Der Vanillepudding verleiht dem Kuchen eine besondere Zartheit. Die Kombination aus Butter und Kondensmilch wird den Geschmack der Delikatesse jedoch nicht beeinträchtigen. Verrückter Schokoladenkuchen Verrückter Kuchen – tolle Option zum Nachtisch weiter Sonntagsessen oder eine attraktive Frühstückslösung. Sie können sich und Ihre Lieben an jedem Tag ohne Grund mit einem Kuchen erfreuen.

Zutaten

Um einen Crazy Pie nach amerikanischem Rezept zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Kakaopulver – 6 EL. l.;
• Milch – 2 EL. (+ 2 EL für Sahne);
• Ei – 1 Stk.;
• Backpulver – 4 TL;
• Schokolade – 1 Tafel;
• Mehl – ​​2 EL;
• Stärke - 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. (+ 1 EL zum Schichten).

Wie man Crazy Cake macht

Einen Crazy Cake zu backen ist ganz einfach. Besondere Schwierigkeiten Die Zubereitung dieses Desserts sollte keine Probleme bereiten. Also lasst uns anfangen?

1. Zuerst müssen Sie alle trockenen Zutaten für den Biskuitkuchen, der die Basis des verrückten Kuchens bildet, kombinieren: Kakao, Backpulver, Mehl. Dann wird Zucker hinzugefügt. Dann wird leicht erwärmte Milch in die Mischung gegossen. Alles wird gründlich gemischt, aber nicht lange.

1. Der nach dem Rezept für die verrückte Crazy Cake-Torte hergestellte Teig wird in die Form gegossen. Der Kuchen wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang gebacken. Das Innere ist leicht feucht, das ist normal.

1. Als nächstes kommt die Creme. Dazu werden Stärke und Ei vermischt. In einem separaten Topf müssen Sie Milch mit Kristallzucker verdünnen. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Die Eimischung wird hineingegossen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Mischung intensiv gemischt. Schalten Sie anschließend das Feuer aus und rühren Sie die Mischung weiter.

1. Den Empfehlungen folgen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, fertiger Kuchen der Länge nach halbieren. Dazwischen wird eine Schicht gekühlter Sahne aufgetragen.

1. Die Tafel Schokolade wird geschmolzen und die entstandene Glasur über die Backwaren nach amerikanischer Art gegossen. Dann braucht sie etwas Nahrung.

Videorezepte zur Herstellung von Crazy Cake-Kuchen

Zum Selberbacken ungewöhnliches Dessert, es lohnt sich, die Tipps zu nutzen. Hier sind ein paar Videos, die die Arbeit am Dessert vereinfachen:

In Amerika werden verschiedenste Süßigkeiten gebacken. Besondere Aufmerksamkeit verdient unter ihnen der verrückte Kuchen Crazy Cake. Das Besondere an diesem Dessert ist, dass das Rezept weder Butter noch Eier enthält. Der Vanillepudding verleiht dem Kuchen eine besondere Zartheit. Die Kombination aus Butter und Kondensmilch wird den Geschmack der Delikatesse jedoch nicht beeinträchtigen. Chocolate Crazy Cake ist eine tolle Dessertoption für das Mittagessen am Sonntag oder eine attraktive Frühstückslösung. Sie können sich und Ihre Lieben an jedem Tag ohne Grund mit einem Kuchen erfreuen.

Zutaten

Um einen Crazy Pie nach amerikanischem Rezept zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Kakaopulver – 6 EL. l.;
• Milch – 2 EL. (+ 2 EL für Sahne);
• Ei – 1 Stk.;
• Backpulver – 4 TL;
• Schokolade – 1 Tafel;
• Mehl – ​​2 EL;
• Stärke - 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. (+ 1 EL zum Schichten).

Wie man Crazy Cake macht

Einen Crazy Cake zu backen ist ganz einfach. Bei der Zubereitung dieses Desserts sollte es keine besonderen Schwierigkeiten geben. Also lasst uns anfangen?

1. Zuerst müssen Sie alle trockenen Zutaten für den Biskuitkuchen, der die Basis des verrückten Kuchens bildet, kombinieren: Kakao, Backpulver, Mehl. Dann wird Zucker hinzugefügt. Dann wird leicht erwärmte Milch in die Mischung gegossen. Alles wird gründlich gemischt, aber nicht lange.

1. Der nach dem Rezept für die verrückte Crazy Cake-Torte hergestellte Teig wird in die Form gegossen. Der Kuchen wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang gebacken. Das Innere ist leicht feucht, das ist normal.

1. Als nächstes kommt die Creme. Dazu werden Stärke und Ei vermischt. In einem separaten Topf müssen Sie Milch mit Kristallzucker verdünnen. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Die Eimischung wird hineingegossen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Mischung intensiv gemischt. Schalten Sie anschließend das Feuer aus und rühren Sie die Mischung weiter.

1. Den Empfehlungen des Schritt-für-Schritt-Rezepts mit Fotos folgend, wird der fertige Kuchen der Länge nach halbiert. Dazwischen wird eine Schicht gekühlter Sahne aufgetragen.

1. Die Tafel Schokolade wird geschmolzen und die entstandene Glasur über die Backwaren nach amerikanischer Art gegossen. Dann braucht sie etwas Nahrung.

Videorezepte zur Herstellung von Crazy Cake-Kuchen

Um ein ausgefallenes Dessert selbst zu backen, sollten Sie diese Tipps nutzen. Hier sind ein paar Videos, die die Arbeit am Dessert vereinfachen:

Karinochka, vielen Dank, dass du uns von diesem Rezept erzählt hast!

Schritt-für-Schritt-Fotos Ich habe es nicht getan (ich bin immer noch krank). Aber hier ist alles einfach: Die trockenen Produkte mischen, den Rest hinzufügen, mit einem Löffel vermischen und in die Form gießen.

Ich habe das Rezept genommen
Sie hat dort auch eine interessante Füllung. Ich wollte es kochen, aber dann habe ich es mir anders überlegt...
In einer 20-cm-Form etwa eine Stunde backen (bis ein trockener Teig entsteht)

Verrückter Kuchen- Das ist schick undoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooSchokoladenkuchen, das sein Aussehen der amerikanischen Depression der dreißiger Jahre verdankt, als man versuchte, an allem zu sparen... und trotzdem etwas Leckeres wollte... Außerdem ist das Rezept extrem einfach!

Für einen verrückten Kuchen backen wir brauchen:
3 Tassen Mehl;
2 Tassen Zucker;
1 Teelöffel Salz; (Ich habe es ohne Salz gemacht)
2 Teelöffel Soda;
ein halbes Glas Kakaopulver;
1 Glas Pflanzenöl;
2 Esslöffel Essig;
eine Packung Vanillin;
1,5 Tassen kaltes Wasser.
Verrücktes Kuchenrezept:
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Fügen Sie der Mischung Essig, Wasser und Pflanzenöl hinzu. Glatt rühren, in eine gefettete Pfanne geben und etwa eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Sie können es auf diese Weise servieren, mit Ihrer Lieblingscreme überziehen oder es einfach mit etwas füllen. Ich habe noch eine dritte Möglichkeit ... Ich habe den Kuchen gefüllt Schokoladengelee...das geht so: Wasser und Milch zur Hälfte in einen Topf geben (insgesamt 1,5 Tassen), mit Zucker abschmecken, 3 EL Kakao dazugeben und umrühren. IN geringe Menge 2 Esslöffel Stärke mit Wasser verdünnen, die Mischung in das Gelee gießen, umrühren, aufkochen lassen und abkühlen lassen. Sie können dies über den Kuchen gießen. Guten Appetit!

Auf meinem Foto hier ist er immer noch heiß. Der abgekühlte Keks hat eine etwas andere Struktur...

Nun ja, es gibt noch ein Foto...

Süße Backwaren mit Kefir: TOP-8-Rezepte 1. KÖSTLICHE KEFIR-PUNCHES Zutaten: 1,5 EL Mehl 1 EL Kefir 1 Ei 3 EL. Esslöffel Butter 2-3 EL. l. Zucker 1/3 Teelöffel Soda 1/4 Teelöffel Salz Pflanzenöl zum Frittieren Zubereitung: Kefir mit Soda mischen und 5 Minuten stehen lassen. Das Ei mit Salz und Zucker verquirlen und mit Kefir vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten. Geschmolzene Butter zum Teig geben und nochmals kneten. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen (ca. 0,5 Tassen) und Dessertlöffel Den Teig ausbreiten (so viel, wie in die Schöpfkelle passt). Alle Fladen auf beiden Seiten frittieren (mit einem Löffel kochendes Öl darübergießen) und in eine tiefe Schüssel geben. Lassen Sie die Donuts abkühlen und Sie können essen. 2. KEFIR-KUCHEN Zutaten: Kefir – 250 ml Pflanzenöl – 2 EL. Honig - 1,5 EL. Eier – 1 Stück Zucker – 0,5 EL. Soda – 0,5 TL (nicht löschen) Trockenfrüchte – ab 50 g (Nüsse sind möglich: girl_yes:) Mehl – ​​1,5 EL. Zubereitung: Soda in Kefir gießen und vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, ganz zum Schluss das Mehl gründlich vermischen. Den Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen. Ich habe welche aus Silikon, daher habe ich sie nicht mit irgendetwas geschmiert. 30-35 Minuten backen. bei 180 Grad. 3. KEFIR-KUCHEN Zutaten: Für den Teig: 100 g Butter, etwas ruhen lassen Zimmertemperatur 1 Tasse Zucker 1 Ei 2 Tassen Mehl 1/2 Liter Kefir 1/2 TL. Soda Rosinen eine kleine Handvoll (ich habe es mit Johannisbeeren gemacht, man kann auch Himbeeren verwenden) Vanillezucker Zubereitung: Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in Würfel schneiden und in einen Behälter geben. Zucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles glatt ist. Das Ei unterrühren und den Kefir einfüllen. Soda hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen. Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen. Der Teig wird wie dicker Sauerrahm, zart und luftig. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Öl ein, gießen Sie den gesamten Teig aus, glätten Sie ihn mit einem Spatel, geben Sie Johannisbeeren (oder Himbeeren) darauf und backen Sie ihn. Bei 200 Grad 30–40 Minuten backen. Überprüfen Sie dann mit einem Zahnstocher den Gargrad, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn im Ofen vollständig abkühlen. Der Kuchen darf ein wenig knacken, das ist in Ordnung – egal Geschmacksqualitäten es hat keine Wirkung. 4. KEFIR-Brötchen Zutaten: 375 gr. Mehl erster Klasse 0,5 TL. Salz 250 ml. Kefir bei Raumtemperatur 2 EL. l. warmes Wasser 12 gr. frische Hefe oder 1 TL. Trockenhefe 2 EL. l. Zucker 1 Ei + 1 EL. l. Wasser zum Einfetten der Brötchen, nach Belieben mit Mohn bestreuen, Haferflocken, Sesam usw. Zubereitung: In einer Schüssel Mehl (sieben) mit Salz vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe mit Wasser vermischen. Kefir zur Hefe geben und umrühren. Die Kefirmasse zum Mehl geben und den Teig gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mindestens 10 Minuten kneten. Der Teig sollte nicht sehr elastisch sein, er wird recht weich. Folgen Sie dem Teig und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzu. Geben Sie den Teig in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Ich habe etwa 1,5 Stunden gebraucht. Den aufgegangenen Teig kräftig durchkneten und in 8 Teile teilen. Formen Sie 8 Kugeln und legen Sie sie in die Pfanne. Lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz zum Aufgehen. Nochmals abdecken und für eine halbe Stunde in eine Tüte geben. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Brötchen einfetten Eimischung und für 30 Minuten in den Ofen stellen. 5. KEFIR-KUCHEN Zutaten: Ei – 4 Stück (1 – ganz und 3 Eiweiß) Pflanzenöl – 100 ml Kefir – 100 ml Sauerrahm – 1 EL. Zucker - 1 Tasse. Mehl - 3 Tassen. Cognac - 2 EL. l. Rosinen – 1 Handvoll Orangenschale – 1-2 EL. l. Backpulver -3 TL. Salz – etwas Vanillin – optional Zubereitung: Eiweiß und Eier gut verquirlen. Dann Butter und Kefir hinzufügen, Zucker, Backpulver, Salz, Cognac und Schale. Mehl einrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Form füllen (ich habe eine Silikonform, daher habe ich sie nur leicht mit Öl eingefettet). Heizen Sie den Backofen gut vor, stellen Sie die Pfanne auf und reduzieren Sie die Hitze leicht. Etwa eine Stunde backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker (ich habe noch etwas Kakao) bestreuen. 6. SCHOKOLADENMUFFINS MIT KEFIR Zutaten: Kefir – 0,5 Tasse. Mehl - 1 Tasse. Kakaopulver - 3 EL. l. Zucker - 100 g Hühnerei - 1 Stk. Soda - 1/4 TL. Vanillin (auf einer Messerspitze) Zubereitung: Zucker mit Eiern verquirlen und dann Kefir einfüllen. Rühren Sie diese Produkte weiter, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Kristallzucker. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Hauptzutaten: gesiebtes Mehl, Kakao und 0,25 Teelöffel Soda. Sie können dem Teig auch etwas Vanille hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung zu den flüssigen Zutaten und verrühren Sie den Teig mit einem Schneebesen. Es sollte nicht dick sein. Die ungefähre Konsistenz ist die gleiche wie bei Pfannkuchen. Füllen Sie die mit Öl eingefetteten Formen etwa zur Hälfte mit Teig, da der Teig dann aufgeht. Etwa 20 Minuten backen (bei mir hat es etwas länger gedauert) und auf 160 °C vorheizen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Streichholz. Etwas abkühlen lassen und dekorieren! Ich habe Charlotte-Creme 7 verwendet. BEERENMUFFINS MIT KEFIR Zutaten: 150 Gramm beliebige gefrorene Beeren (ich habe Blaubeeren verwendet) 1 EL. beliebige rote Konfitüre (ich habe Erdbeere verwendet) 300 g Kefir 1 Ei 150 g Zucker 1 Prise Vanillezucker (10 g) 1 Prise Backpulver (15 g) 275 g Mehl + 1 EL. 1/2 TL. Soda 75 ml Pflanze. geruchloses Öl (7-8 EL) Zubereitung: Nehmen Sie zunächst 3 EL von den Beeren. und mit Konfitüre vermischen und beiseite stellen. 1 EL zu den restlichen Beeren geben (nicht auftauen!). Mehl und gut vermischen. Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren. Fügen Sie die Pflanze einzeln hinzu. Butter und Kefir unter ständigem Rühren verrühren. Backpulver und Mehl in eine Schüssel sieben, in die Ei-Kefir-Mischung gießen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Beeren hinzufügen (die mit Mehl!) und vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Schalten Sie den Ofen bei 200 °C ein. Wenn Sie eine Muffinform haben, fetten Sie diese gut ein (ich verwende Papierformen). Den Teig zu 2/3 in die Formen füllen und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Dann herausnehmen, mit einem Löffel eine kleine Mulde in die Mitte drücken und die Beeren und die Marmelade hineingeben. Zurück in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen (bis ein Zahnstocher trocken herauskommt). Die fertigen, abgekühlten Muffins nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. 8. OFFENE KEFIR-KUCHEN MIT ÄPFELN Zutaten: 600 g Mehl 150 g Zucker 1,5 TL. Limonade 300 ml, Kefir 200 ml leichter Sirup(Ich nehme Apfel) 200g Butter Füllung: 500g Äpfel, nach Wunsch 2 TL. Zimt nach Wunsch 2 EL. l. Zucker Zubereitung: 1. Mehl, Zucker und Soda mischen. Kefir und Sirup hinzufügen und schließlich schmelzen Butter. Kombinieren Sie die Zutaten zu einem Teig und kneten Sie ihn so wenig wie möglich. Den Teig auf einem 24 x 32 cm großen Backblech oder einer Auflaufform verteilen. 2. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen bei 180 °C 40–45 Minuten backen.