Dorschlebersalat mit Frühlingszwiebeln und Ei. Salat aus Dorschleber und Frühlingszwiebeln mit Hüttenkäse

Nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund – so lässt sich Lebertran beschreiben. Es enthält ein solches „Set“ nützliche Substanzen, das oft nur in Multivitaminkomplexen vorkommt. Der Löwenanteil dieser Stoffe ist mehrfach ungesättigt Fettsäure Omega-Gruppe, unser Körper kann nirgendwo anders mehr aufnehmen als aus Fischöl und Produkten mit ähnlicher Zusammensetzung. Und da wir seit unserer Kindheit kein Fischöl mehr verwenden, ist es besser, sich und Ihre Lieben mehrmals im Monat zu verwöhnen leckerer Salat Bei Dorschleber sind die Rezepte meist einfach. Aber was für ein Ergebnis... Einfach ein Wunder!

Ein paar Geheimnisse

• Bei der Zubereitung von Dorschlebersalat kommt es vor allem auf die Wahl des richtigen Produkts an. Stellen Sie sicher, dass das Glas mit „natürlich“ gekennzeichnet ist und der Inhalt beim Schütteln nicht gurgelt. Diese Zeichen zeichnen Gutes aus, Qualitätsprodukt, hergestellt aus große Stücke. Wichtig ist, dass auf dem Etikett auch GOST steht, nach dem die Konserven hergestellt wurden. Und zu den Zutaten gehörten nur die Fischleber selbst, Salz und Pfeffer.
• Das wertvolle Produkt ist ziemlich fetthaltig, daher werden oft Zutaten in Kombination damit verwendet, um einen bestimmten Geschmack zu „verzögern“. Nach diesem Prinzip wird Dorschlebersalat mit Reis oder Kartoffeln zubereitet. Allerdings „verstopfen“ viele Fremdkomponenten laut kulinarischen Experten nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, sich an die Regel zu halten – je weniger, desto besser. Und den Salat servieren Leber in Dosen Kabeljau auf leicht geröstetem Brot.

Klassisches Rezept

Zuerst möchten wir Ihnen erklären, wie man kocht klassischer Salat aus Dorschleber. Das Rezept mit Foto betrifft die berühmte sowjetische Interpretation namens „Northern“, die in jedem angesehenen Restaurant serviert wurde. Dieser Salat wird aus Dorschleber mit Ei zubereitet und auf Toast serviert.

Du wirst brauchen:

• Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• fettarmer Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise - 2 EL;
• Wein bzw normaler Essig- 1 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Eier schälen und fein reiben.
2. Den Käse ebenfalls fein reiben.
3. Die Zwiebel schälen und hacken. Essig einfüllen und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen und zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel.
5. Zutaten mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer vermischen.

Rezepte für weitere leckere Salate

Die Kombination der Hauptzutat mit Komponenten wie eingelegten Gurken, würziger Käse, rote Zwiebel, beseitigt das Gefühl von überschüssigem Fett. Und es macht das Gericht ausdrucksstark pikant. Solche Interpretationen sind gut für den Feiertagstisch.

Dorschlebersalat mit eingelegter Gurke

Du wirst brauchen:

• Dorschleber - 1 Glas;
• eingelegte oder eingelegte Gurken - 200 g;
• Kartoffeln und Karotten – je 300 g;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• Mayonnaise, Salz.

Vorbereitung

1. Gemüse und Eier kochen und schälen. Grob reiben.
2. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
3. Lassen Sie das Öl aus der Konserve abtropfen und zerdrücken Sie es mit einer Gabel.
4. Die Zutaten mischen, mit Salz und Mayonnaise würzen.
5. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Du wirst brauchen:

• Lauch - Stängel;
• natürlicher Kabeljau (Leber) - Glas;
• gekochte Karotten - 1 Stk.;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• scharfer Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise;
• Törtchen.

Vorbereitung

1. Eier und Karotten schälen und fein reiben.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Die Leber abtropfen lassen und pürieren.
4. Die Zutaten mischen, mit Mayonnaise und Salz würzen.
5. Vor dem Servieren in Törtchen füllen.

Blätterteig-Kabeljau-Lebersalat

Du wirst brauchen:

• Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
• Salzkartoffeln - 2 Stk.;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• Zitrone.

Vorbereitung

1. Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen. Drücken Sie Zitronensaft hinein und lassen Sie es 10 Minuten lang einwirken, um den spezifischen Geruch zu entfernen. Anschließend das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.
2. Eiweiß, Eigelb und Kartoffeln reiben. Schneiden Sie die Gurken.
3. In portionierte Salatschüsseln geben: Kartoffeln, geschnittene Zwiebeln, mit Mayonnaise bestreichen. Danach die Leber und das Eiweiß dazugeben und nochmals leicht mit Mayonnaise bestreichen. Gurken darauf legen, nochmals Mayonnaise darauf verteilen und mit Eigelb bestreuen.
4. Abkühlen lassen und servieren.

Sonnenblumensalat mit Dorschleber

Du wirst brauchen:

• Salzkartoffeln in der Schale - 3 Stk.;
• gekochte Eier - 4 Stk.;
• Dorschleber in Dosen - ein Glas;
• Gemüse - Zwiebeln und Dill;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Oliven;
• Kartoffelchips;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln fein reiben und auf den Boden der Form legen.
2. Lassen Sie das Fett aus der Konserve abtropfen, zerdrücken Sie die Leber und legen Sie sie darauf.
3. Eiweiß trennen, reiben, auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
4. Als nächstes müssen Sie die Schicht mit gehackten Kräutern füllen.
5. Gurken in Würfel schneiden, weiter auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
6. Das Eigelb hacken.
7. Machen Sie ein sauberes Netz aus Mayonnaise, legen Sie an den Seiten einen Rand aus Chips und legen Sie zur Dekoration eine halbe Olive in die Mitte.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie den Salat „Lebertran unter einem Pelzmantel“ zubereiten, nur ohne ihn in Form einer Sonnenblume zu dekorieren.

Gönnen Sie sich etwas Neues und leckeres Rezept, was auf dem Tisch gut aussieht und dem Körper nur Vorteile bringt!

Dorschlebersalat in Dosen: Videorezept

Früher, als die Menschen noch nicht wussten, dass viele Lebensmittel reich an Mineralien und Vitaminen sind, haben Ärzte verschiedene Beschwerden behandelt mit Fisch- und Tierleber. Der große Wissenschaftler Avicenna glaubte, dass es von denen verwendet werden sollte, die schlecht sehen und allmählich ihr Augenlicht verlieren. Mit dem Rezept für Dorschlebersalat mit Eiern ist die Zubereitung nicht nur lecker und sättigend, sondern auch sehr einfach gesundes Gericht. Dafür braucht man kein besonderes kulinarisches Talent.

Warum sollten Sie das Produkt verwenden?

Nachdem sie die Zusammensetzung der Leber untersucht hatten, waren die Wissenschaftler erstaunt über die Vielfalt der darin enthaltenen Mikroelemente. Dank Vitamin A, das reichlich im Produkt enthalten ist:

1. Die Haut wird geglättet.
2. Zähne und Haare werden gestärkt.
3. Das Sehvermögen normalisiert sich.

Wer an Osteoporose leidet, weil er brüchige Knochen hat und unter Kalziummangel leidet, sollte Gerichte mit Dorschleber zu sich nehmen. Die im Produkt enthaltenen Mikroelemente werden leicht absorbiert. Eisen verbessert das Blutbild, Kupfer beseitigt Entzündungen.

Kabeljauöl wird Babys verschrieben, um das Wachstum zu beschleunigen und die Immunität zu stärken. Omegasäuren normalisieren die Herzfunktion und verhindern das Auftreten von Herzrhythmusstörungen und Arteriosklerose.

Menschen, die allergisch auf Meeresfrüchte reagieren, sollten sich Lebergerichte nicht gönnen. Sie müssen nicht verwendet werden, wenn sich Steine ​​in den Nieren angesammelt haben. Für schwangere Frauen ist Fisch sehr nützlich, aber Sie müssen wissen, wann Sie damit aufhören müssen.

Rezept für Dorschlebersalat mit Eiern und Zwiebeln

• Frühstück für Kinder;
• Snack für Erwachsene und unerwartete Gäste;
• Diätgericht für stillende Mütter und schwangere Frauen.

Dies dauert nicht länger als 15 Minuten. Zuerst wird das Ei gekocht. Es wird wie die Leber in Streifen geschnitten. Mit diesen Zutaten werden gehackte Zwiebeln vermischt. Soße wird hergestellt aus Olivenöl, das zum Würzen von Konserven verwendet wird. Es wird mit kochendem Wasser verdünnt, gesalzen und ein wenig Zitronensäure. Diese Soße wird über den Salat gegossen, der aufs Brot gestrichen wird. Die resultierende Mischung eignet sich auch als Hackfleisch für leckere und nahrhafte Pfannkuchen.

Sehen Sie sich das Video über ein einfaches Rezept für Dorschlebersalat an.

Manche Hausfrauen bereiten Gerichte lieber nach eigenem Rezept zu, wobei Dorschleber mit Ei und Zwiebeln die Hauptzutaten im Salat sind. Kinder essen es gerne, während sie Fischöl nicht in den Mund nehmen, obwohl Erwachsene ständig sagen, wie gesund es ist.

Der Garvorgang umfasst die folgenden Schritte:

1. Ein halbes Dutzend Eier werden in einen Topf oder Topf gegeben. Nach dem Kochen mindestens 12 Minuten kochen lassen und dann abspülen kaltes Wasser, geschält.
2. Das Eiweiß wird mit einer Reibe zerkleinert, das Eigelb mit einer Gabel geknetet.
3. Zwiebel von der Schale befreit, in Würfel geschnitten, grün - in Stücke.
4. Aus Blechdose Der Großteil des Öls wird in einen Behälter abgelassen. Mit einem Mixer wird die Leber zu einer Paste verarbeitet.

Damit das Gericht appetitlich aussieht, müssen Sie die Reihenfolge der Zutaten einhalten. Zuerst Zwiebeln und püriertes Eigelb in eine Salatschüssel geben, Kabeljauöl hinzufügen und gut vermischen. Darauf werden Leber und Eiweiß gelegt.

Bevor das Essen auf den Tisch gelegt wird, wird es mit Tomatenscheiben, Paprika und Kräutern dekoriert. Wird oft als Zutat verwendet grüne Erbse und sogar eingelegter Mais.

Der Salat, der Dorschleber, Gurke und Ei enthält, hat einen einzigartigen Geschmack. Indem Sie es in Fladenbrot einwickeln, können Sie Ihre Gäste mit einer unerwarteten Lösung überraschen. Nährstoffreicher Snack schnell und einfach zubereitet.

Dorschleber mit Salzkartoffeln

Die Salate „Olivier“, „Griechisch“ und „Sonnenblume“ werden normalerweise an Feiertagen und Jubiläen serviert. Feinschmecker schätzen Dorschleber in Törtchen, viele Hausfrauen kennen die Rezepte für deren Zubereitung. Das delikater Snack dient als echte Tischdekoration. Aber sie servieren es nicht jeden Tag.

In der Familie essen sowohl Kinder als auch Erwachsene gerne Dorschlebersalat mit Salzkartoffeln. Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie:

• Birne;
• frischer Dill;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• drei Eier;
• Dose Konserven;
• Karotte;
• Mayonnaise.

Für diesen Salat eignen sich Kartoffeln besser in der Schale; sie werden in Würfel geschnitten, gehackte Zwiebeln werden etwa fünf Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen, um die Bitterkeit zu entfernen. Die Leber wird vom Öl getrennt und mit einem Mixer vermengt, bis ein Püree entsteht. Gurken sollten die Form von Strohhalmen haben. Kochen Sie die Karotten und raspeln Sie sie. Alle Zutaten werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Dorschleber mit Gurken – Salatrezepte

Sie können den Geschmack jedes Gerichts verändern, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Viele Menschen lieben Gemüse, das reich an Vitaminen ist, aber oft an Proteinen mangelt. Daher werden sie mit Fisch oder Fleisch kombiniert.

Dieses Rezept für Kabeljausalat mit Gurken ist auch für unerfahrene Hausfrauen geeignet. In Ringe geschnittene Zwiebeln werden in eine Marinade aus Wasser, Essig, Salz und Zucker eingelegt. Berieben gekochte Kartoffeln Legen Sie es auf eine mit Mayonnaise und Senf gefettete Schüssel. Darauf werden Gurkenstrohhalme und Zwiebeln gelegt. Alles wird mit Eierbröseln bestreut, in Soße eingeweicht und mit Leberstücken, Petersilienblättern und Oliven dekoriert.

Kinder werden diesen Salat gerne essen. In diesem Fall ist es jedoch besser, saure Sahne anstelle von Mayonnaise zu verwenden.

Gefüllte Eier

Ältere Menschen essen gerne. Sie sind leicht zu kauen, da alle Zutaten gemahlen und zerkleinert sind. An eine schnelle Lösung Sie können ein einfaches Rezept verwenden und kochen gefüllte Eier, die hartgekocht sind, nach dem Abkühlen die Schale entfernen, das Eigelb herausnehmen. Es wird in die Leber gegeben, mit einer Gabel zerdrückt und mit Dill, Meerrettichmayonnaise und Kapern vermischt. Mit der entstandenen Masse werden Boote aus Proteinen gefüllt.

An festlicher Tisch Sie können Toast aus Schwarzbrot legen und mit Dorschleberpastete bestreichen. Eine echte Delikatesse gewonnen aus mit diesem Produkt gefüllten Pilzen.

Haben Sie schon einmal Dorschlebersalat zubereitet? Lassen Sie Ihre Antworten drin

Salat mit Dorschleber, Ei und Zwiebeln ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Schulkind damit zurechtkommt! Allerdings ist das Gericht so saftig und aromatisch, dass jeder es essen möchte. Deshalb, wenn Sie große Familie, dann erhöhen Sie die Menge der Zutaten um die Anzahl der Esser.

Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie auch Bärlauch oder grüne Knoblauchsprossen verwenden – der Salat wird noch aromatischer und pikanter. Denken Sie daran, dass Dorschleber sehr gut ist kalorienreiches Produkt, also Mayonnaise oder Pflanzenfett Es ist besser, es nicht zum Gericht hinzuzufügen.

Hühnereier in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen und hineinlegen Eiswasser 5 Minuten lang abkühlen lassen. Wir schälen die Schalen ab und spülen sie mit Wasser ab. Lass es uns schneiden große Stücke und gießen Sie die geschnittenen Eier in einen tiefen Behälter.

Die Stiele der Frühlingszwiebeln waschen, hacken und ebenfalls in einen Behälter füllen.

Öffnen wir ein Glas Dorschleber aus der Dose und geben den Inhalt in einen Behälter, vielleicht sogar zusammen mit Öl. Mischen Sie den Salat vorsichtig mit leichtem Druck, damit sich die Leber gleichmäßig verteilt. Wir werden es auf jeden Fall probieren, da manche Konserven möglicherweise zu salzig sind. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie ein paar Prisen hinzu und mischen Sie den Salat erneut.

Stellen Sie den Kochring auf eine Untertasse oder einen Teller und legen Sie den von uns zubereiteten Salat hinein. Glauben Sie mir, diese Art der Präsentation ist in diesem Fall am attraktivsten!

Entfernen Sie den Ring und garnieren Sie den Salat mit Frühlingszwiebelstielen. Den Salat mit Dorschleber, Ei und Zwiebeln direkt nach der Zubereitung servieren.

Liebe Hostessen, herzliche Grüße an Sie!

Heute bereiten wir Dorschlebersalate zu.

Wir haben leckere Auswahl schön und vor allem einfache Rezepte aus verfügbaren Zutaten.

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Einfacher Dorschlebersalat mit Käse und eingelegten Gurken

Ein köstlicher Salat, der biologisch dazu passt festliches Fest und nur für ein Familienessen.

Zutaten

• Dorschleber - 1 Glas
• Hartkäse - 100 g
• Gekochte Kartoffeln - 1-2 Stk
• Eingelegte Gurken - 1-2 Stk
• Schnittlauch
• Mayonnaise

Vorbereitung

Die Leber mit einer Gabel gut zerdrücken. Kartoffeln und Käse gehen unter grobe Reibe. Wir schneiden die eingelegten Gurken in Kreise und hacken die Zwiebel fein.

Wir sammeln alles in Schichten: zuerst Käse (mit Mayonnaise bestreichen), dann Dorschleber, Schnittlauch und Kartoffeln.

Die Oberseite erneut mit Mayonnaise bestreichen und mit Gurkenscheiben dekorieren.

Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres Tender ist.

Dorschlebersalat mit Ei und Frühlingszwiebeln

Sehr festlich und elegant! Der Geschmack ist das, was Sie brauchen!

Zutaten für eine 18-cm-Form

• Gekochter Reis - 100 g
• Dorschleber – 300 g
• Frische Gurke – 1 Stück
• Paprika - 2/3 Stk
• Eier - 3 Stk
• Schnittlauch
• Dill
• Knoblauch - 1 Zehe
• Mayonnaise

Vorbereitung

Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel und den Dill hacken.

Mischen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise mit Dill und pressen Sie eine Knoblauchzehe hinein. Ergibt ein interessantes Dressing.

Dieses Dressing geben wir zum gekochten Reis und vermischen es. Die Dorschleber in kleine Scheiben schneiden.

Wir schälen die gekochten Eier, trennen das Eiweiß vom Eigelb und reiben sie separat.

Alle Zutaten sind fertig, es ist Zeit, den Salat zu formen!

Es wird geschichtet und die darin enthaltenen Ebenen sind in dieser Reihenfolge angeordnet:

1. Frische Gurken (+ Mayonnaise)
2. Lebertran
3. Paprika (+ Mayonnaise)
4. Schnittlauch
5. Geriebenes Protein (+ Mayonnaise)
6. Geriebenes Eigelb

Rundherum mit Dill dekorieren und schon kann... Paprika Schneiden Sie schöne Blumen aus und platzieren Sie sie mit einem Dillzweig in der Mitte. Es wird sehr elegant und festlich sein!

Diana-Salat mit Dorschleber und Reis

Das ist etwas Unglaubliches! Wir laden Sie ein, sich ein wunderbares Videorezept für diesen unglaublich beeindruckenden Salat anzusehen, den jeder, ob jung oder alt, probieren möchte und von seinem köstlichen Geschmack begeistert sein wird.

Salat mit Dorschleber, Gurke und Karotten

Einfach zuzubereitende und sehr leckere Variante.

Zutaten

• Dorschleber - 1 Glas
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Gekochte Karotten - 1 Stk.
• Gekochtes Ei - 2 Stk
• Eingelegte Gurken - 2 Stk
• Frische Gurken - 2 Stk.
• Frühlingszwiebel – 100 gr
• Käse - 150 gr

Vorbereitung

Geheimnis delikater Geschmack Das Besondere an diesem Gericht ist, dass alle Zutaten dreiteilig sind feine Reibe außer Kartoffeln.

Eiweiß und Eigelb getrennt voneinander verreiben.

Nun, wir erinnern uns mit einer Gabel an die Leber selbst, sie ist sehr weich und lässt sich problemlos hacken.

Gießen Sie etwas Mayonnaise auf den Boden der Salatschüssel und legen Sie unsere Böden aus – Schichten in dieser Reihenfolge:

1. Kartoffel
2. Kabeljau (+Mayonnaise)
3. Schnittlauch
4. Eingelegte Gurken
5. Frische Gurken
6. Eiweiß
7. Karotte
8. Käse mit Mayonnaise-Netz
9. Eigelb

Schmücken grüne Zwiebeln. Lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit er gut durchnässt und bereit ist, Ihren Gästen serviert zu werden!

Salat mit Dorschleber, Mais und Reis

Schöne und schnellste Option!

Zutaten

• Dorschleber – 240 g
• Mais - 1 Dose
• Frische Gurken - 2 Stk.
• Reis - 200 g
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Mayonnaise
• Süße rote Paprika und Petersilie zur Dekoration

Vorbereitung

Von den Gurken die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Das Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen und in große Stücke schneiden.

Mischen Sie die Salatzutaten in einem Behälter: Reis, Mais, Leber, frische Gurken. Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den fertigen Salat auf einen Teller legen und mit Petersilienblättern und Paprika-Chrysanthemen garnieren.

Sehr elegant und genauso lecker!

Grüner Salat mit Dorschleber und Wachteleiern

Nun, es ist an der Zeit, sich daran zu erinnern, dass nicht jeder Salate mit Mayonnaise mag. Die folgenden zwei Optionen sind für Sie!

Zutaten

• Dorschleber - 1 Glas
• Frische Gurken - 200-250 g
• Salatblätter - 100 g
• Wachteleier- 10 Stück
• Frühlingszwiebeln - 50-30 g

Zum Auftanken

• Olivenöl - 3 EL. l
• Zitronensaft - 1 EL. l
• Schwarz gemahlener Pfeffer(oder eine Mischung davon)
• Salz nach Geschmack
• Französischer Senf – 1 TL (nach Geschmack)

Vorbereitung

Die Gurken in Kreise schneiden. Wachteleier kochen (10 Minuten), schälen und halbieren.

Die Leber in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Wir zerreißen die Salatblätter mit den Händen und legen sie als Unterlage auf eine Schüssel.

Dort platzieren wir auch die restlichen Zutaten portionsweise, sodass sie sich gleichmäßig miteinander vermischen.

Gießen Sie den Salat mit einem speziellen Dressing: Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Senf und Pfeffer nach Geschmack.

Ein sehr angenehmer und erfrischender Salat mit tollem Geschmack!