Auberginensalat im Slow Cooker für den Winter. In einem Slow Cooker gebackene Auberginen

Das Ende des Sommers und Herbstes ist die goldene Zeit, in der Gemüse reift, aus der Sie viele leckere und leckere Gerichte zubereiten können gesunde Gerichte. Einer von ihnen ist gedünstete Aubergine in einem Slow Cooker. Ein Minimum an Aufwand und ein köstliches, appetitliches Gericht auf dem Tisch!

Wir bieten ein einfaches Rezept zum Kochen von Gemüse. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie etwas Zeit und Zutaten. Beim Hinzufügen aromatische Gewürze und das Hinzufügen weiterer Zutaten verleiht dem Gericht einen neuen Glanz.

Was Sie zur Verwirklichung Ihrer Idee benötigen:

blau mittel – 3 Stk.;
Paprika – 3 Stk.;
Tomaten – 3 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Gewürze und Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 5 EL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Grünzeug - nach Geschmack;
Tomatenmark- 1 EL.

Zusammen kochen:

Wir machen Sie sofort darauf aufmerksam, dass das Gemüse fast vollständig gedünstet wird eigener Saft, dann können Sie ganz auf Öl verzichten. Nur schmecken die blauen mit Pflanzenöl besser. Was zu tun ist – jede Hausfrau wird für sich selbst entscheiden. Wir empfehlen Ihnen, das Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten und es dann genauso zuzubereiten, nur ohne Öl oder mit minimaler Ölmenge.
Zubereitung der Hauptzutat: Zuerst müssen Sie die Auberginen waschen, die Oberseite und die Spitze auf der gegenüberliegenden Seite abschneiden. IN in diesem Fall Wir schälen die Schale nicht ab.
Jetzt bewaffnet scharfes Messer, Sie müssen jede Aubergine in 1,5 cm dicke Kreise schneiden. Es kommt vor, dass Sie auf eine Auberginensorte stoßen, die eine leichte Bitterkeit hat. Um sie loszuwerden, müssen Sie die Unterlegscheiben mit Salz zerdrücken, mischen und einen Teller aufstellen darauf etwas Schweres legen und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Auberginen Saft ab und damit verschwindet auch die überschüssige Bitterkeit. Sie müssen diese Flüssigkeit nur abgießen und das Gemüse schnell abspülen.
Sie können diesen Punkt überspringen, wenn Ihren Auberginen die Bitterkeit fehlt. Anschließend müssen sie sofort in die Schüssel des Geräts gegeben werden. Wenn das Gemüse groß ist, schneiden Sie jeden Kreis in 2 oder 4 Teile.
Pfeffer – gewaschen, von Stielen und Kernen befreit, in Streifen geschnitten. Wenn der Pfeffer eine würzige Ader hat, muss diese vorsichtig entfernt werden, damit die Auberginen die Bitterkeit nicht aufnehmen.
Wählen Sie große und fleischige Tomaten. Sie müssen gewaschen und mit einem scharfen Messer in beliebig große Würfel geschnitten werden.
Wir nehmen die Zwiebel aus der trockenen Schale, schneiden sie in große Würfel und geben sie zusammen mit den Paprika und Tomaten in die Multicooker-Schüssel.
In einer kleinen Schüssel Salz und Gewürze vermischen. Wenn Sie jetzt im Idealfall schwarze Pfefferkörner hacken, erhält das Gemüse den ganzen Geschmack und das Gericht wird sehr aromatisch. Ein weiterer Klassiker: Schwarz gemahlener Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika sowie Khmeli-Suneli-Gewürz.
Mischen Sie alle trockenen Zutaten, gießen Sie sie dann direkt in die Multicooker-Schüssel und vermischen Sie sie erneut gründlich.
Auch den Knoblauch müssen Sie vorbereiten: Schälen Sie ihn und hacken Sie ihn nicht, sondern geben Sie ihn einfach zum Gemüse.
Und Tomatenmark – gehen Sie mit voller Verantwortung mit der Qualität dieses Produkts um, denn Sie können viel Zeit mit der Zubereitung eines Gerichts verbringen und eine minderwertige Zutat wird alles ruinieren. Probieren Sie die Nudeln, wenn sie nicht sauer sind, fügen Sie einen Esslöffel hinzu. Auf dieses Produkt kann man übrigens auch verzichten, Tomaten sind genug vorhanden, sie verleihen dem fertigen Gericht ein besonderes Aroma.
Was weiter? Alles hinzufügen (einschließlich Pflanzenöl), alles vermischen, Deckel sicher schließen. Am Ende ist die Schüssel fast voll, das ist normal; während des Kochvorgangs wird das Gemüse „durchhängen“ und es wird viel weniger davon übrig sein.
Wir wählen den Garmodus – es ist das Programm „Eintopfen“, stellen Sie den Timer auf 30 Minuten, es bleibt genug Zeit, damit das gesamte Gemüse garen kann.
Als Ergebnis dieser Aktionen behalten die Auberginen nach dem Signal ihre Form, sie fallen nicht auseinander, das Gemüse wird weich und mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.
Am Ende des Garvorgangs, nach dem Signal, müssen Sie die heißen blauen ausprobieren, um die Salzmenge anzupassen, und auch gehackte frische Kräuter hinzufügen. Ein paar Zweige Petersilie, Dill oder ein paar Basilikumblätter genügen. Guten Appetit euch allen! Das Gericht wird lecker und kalorienarm, aber dank des Helfers – des Multikochers – sehr gesund.

Geschmorte Auberginen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Ich stimme ein wenig zu ungewöhnliche Kombination- Auberginen und Sauerrahm. Es besteht kein Zweifel, dass sich das Rezept bewährt hat, das Gericht ist sehr zart und sehr lecker, das Gemüse zergeht förmlich auf der Zunge!

Für dieses Rezept müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

große blaue - 2 oder 3 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
große Zwiebel – 1 Stk.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2 EL;
Sauerrahm (beliebiger Fettanteil) – 3 EL.

Wie man kocht:

Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie es in Würfel.
Zwiebeln und Knoblauch – bequem schälen und hacken. Schneiden Sie beispielsweise die Zwiebel mit einem scharfen Messer in gleich große Würfel; am einfachsten ist es, den Knoblauch durch eine Presse zu drücken oder in dünne Streifen zu schneiden.
Sie müssen die angegebene Menge in die Multicooker-Schüssel füllen. Pflanzenöl, schalten Sie das Programm „Braten“ ein oder kochen Sie im Modus „Backen“. Wenn das Öl heiß ist, den Knoblauch darin unter Rühren 7 Minuten anbraten.
Sobald der Knoblauch sein Aroma entfaltet, müssen Sie ihn vorsichtig mit einem Schaumlöffel auffangen und die Zwiebel in das heiße Öl geben. 7 Minuten weiterbraten.
Dann die blauen in den Slow Cooker geben, mischen und saure Sahne hinzufügen.
Im Programm „Eintopfen“ 10 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel öffnen, umrühren (aufpassen, dass man sich nicht am heißen Dampf verbrennt!), Gewürze und Salz hinzufügen. Sie müssen den Inhalt des elektrischen Kochtopfs erneut umrühren und können damit aufhören. Denn alles andere kann man dem Multikocher anvertrauen.
Wir verlassen den gleichen Modus, lediglich die Zeit muss um 30 Minuten verlängert werden. In dieser Zeit werden die Auberginen sehr zart und duftend. Es bleibt nur noch die Flüssigkeitsmenge zu kontrollieren. Sollte zu viel Flüssigkeit ausgetreten sein, können Sie diese entfernen oder das Programm um weitere 15-20 Minuten verlängern, dann werden die Auberginen sehr lecker! Wenn sich übrigens keine saure Sahne im Kühlschrank befindet, kann dieses Produkt durch Mayonnaise ersetzt werden, es wird noch schmackhafter, nur dann müssen Sie die Salzmenge reduzieren.

Versuchen Sie, Auberginen nach diesem Rezept zu kochen, Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein und Ihre Familienmitglieder werden die Mühe auf jeden Fall zu schätzen wissen und sicherlich mehr verlangen. Guten Appetit!

Diätetische gedünstete Auberginen in einem Slow Cooker

Was kann man sonst noch in der Hitze kochen, wenn man nicht auf schwere Gerichte blicken möchte? Natürlich Gemüse in einem Slow Cooker. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und nicht zu teuer. Und es gibt viele Vorteile.

Wir kochen aus folgendem Produktset:

mittelgroße Aubergine - 3 oder 4 Stück;
Paprika – 2 Stk.;
Tomate – 3 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Knoblauch, Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

So bereiten Sie ein gesundes Gericht zu:

Gemüse, außer Knoblauch, Paprika und Tomaten, muss gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Das heißt, wir schälen die Karotten und Zwiebeln und schneiden sie in Würfel. Die Auberginen hacken, die Schale muss nicht abgeschnitten werden.
Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Multicooker-Schüssel. Wie Sie bereits verstehen, verwenden wir kein Öl, sondern geben nur etwas Wasser hinzu, 50 ml reichen aus, den Rest gibt das Gemüse ab.
Kochen Sie das Gemüse im Modus „Eintopf“ 40 Minuten lang.
Jetzt die Paprika: vom Stiel und den Kernen befreien, in Würfel schneiden, die Tomaten waschen, fein schneiden (in Würfel). Alles zusammen mit dem Gemüse in den Slow Cooker geben und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Gemüse weich wird, müssen Sie gehackten Knoblauch, einige frische Kräuter hinzufügen, Lorbeerblätter ick, umrühren, dann trockene Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und buchstäblich eine Prise Zucker, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Das war's, buchstäblich noch 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen – und das Gericht ist fertig! Probieren wir es aus, genießen Sie den Geschmack und teilen Sie das Rezept mit Nachbarn, Arbeitskollegen und Freunden! Guten Appetit!

Geschmorte Auberginen in einem Slow Cooker mit Käse

Und noch ein einfaches Rezept. Diesmal – mit der Zugabe von Tomaten und Käse, um Geschmack und Aroma zu verleihen.

Für dieses Gericht benötigen wir:

mittelgroße Auberginen – 3-4 Stk.;
Tomaten – 4 Stk.;
Zwiebel - Kopf;
Knoblauch – 2 Zehen;
Hartkäse – 150 g;
Olivenöl – 1 EL;
Salz und Gewürze (Thymian ist erforderlich) - nach Geschmack;
Gemüse und 2 Knoblauchzehen – zum Servieren.

Wie man kocht:

Zwiebel – schälen, in halbe Ringe oder Ringe schneiden.
Auberginen – unter fließendem Wasser abspülen, Stiel entfernen, zusammen mit der Schale in Kreise schneiden, die Dicke jedes Kreises beträgt etwas weniger als 1 cm.
Wir wählen elastische Tomaten, bewaffnet mit einem scharfen Messer mit breiter Klinge, schneiden die Tomaten vorsichtig in Ringe.
Nun der Zubereitungsvorgang: Sie müssen Pflanzenöl in die Schüssel des Geräts gießen (wenn Sie kein Olivenöl haben, verwenden Sie Mais- oder Sonnenblumenöl), die Zwiebel auf den Boden legen (aber nicht alle auf einmal) und dann Die Aubergine zu einer dünnen Kugel formen. Und jetzt das Wichtigste: In einer Schüssel müssen Sie Salz, Gewürze und Thymian mischen und die Auberginen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen.
Die nächste Schicht besteht aus Tomaten, zerdrückt mit gehacktem Knoblauch und großzügig mit geriebenem Gemüse bestreut. feine Reibe Hartkäse. Es ist erlaubt, eine Mischung aus Hartkäse verschiedener Sorten zu verwenden.
Dann wieder Zwiebeln, Auberginen und Tomaten. Insgesamt sollten es 3-4 Schichten sein. Die letzte Schicht ist ein Käsekissen.
Jetzt müssen Sie den Deckel schließen, das Programm „Eintopf“ wählen, die Zeit auf 45 Minuten einstellen, ggf. nach dem Signal den Garvorgang verlängern, damit die überschüssige Flüssigkeit(zum Beispiel im Modus „Backen“ oder „Multikochen“ bei 100 Grad).
Alles war köstlich und aromatisches Gericht Jetzt muss es nur noch ganz vorsichtig auf einen flachen Teller gegeben, mit frisch gehackten Kräutern unter Zugabe von Knoblauch bestreut und serviert werden, wenn es etwas abgekühlt ist. Sie können es auch heiß servieren. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sich beim Essen nicht verbrennen. Wir wünschen guten Appetit!

Geschmorte Auberginen werden in einem Slow Cooker aufgefächert

Und dieses Gericht ist bei den meisten Hausfrauen eines der beliebtesten, nur eine andere Kochmethode ist bekannt – im Ofen. Aber im Sommer, wenn die Auberginen reifen, möchte man den Ofen nicht einschalten, weil es im Raum schon zu stickig ist. Sie können ein Gericht auch in einem Slow Cooker zubereiten, zumal das Gerät mobil ist und Sie sogar auf dem Balkon kochen können!

Zutaten für dieses Gericht:

Auberginen – 2 Stk.;
Tomaten – 3 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Hartkäse – 150 g;
Pflanzenöl – 1 EL;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Mayonnaise - optional.

So kocht man blaue:

Als Grundregel gilt die Zubereitung der Auberginen, dann kann die Anzahl der Produkte und deren Liste variiert werden. Schließen Sie beispielsweise Pfeffer aus oder Hartkäse ersetzt durch Hüttenkäse hausgemacht.
Die kleinen blauen müssen gewaschen werden, sonst darf nichts geschnitten werden, mit einem scharfen Messer der Länge nach in gleichmäßige Scheiben schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Sie sollten sich einen Auberginenfächer besorgen.
Das Gemüse mit Salz bestreuen, 30 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig mit Wasser abspülen, um das Salz zu entfernen, und leicht ausdrücken.
Während die Auberginen gesalzen und gleichzeitig entsorgt werden übermäßige Bitterkeit, unsere Aufgabe ist es, die restlichen Produkte vorzubereiten. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken, Tomaten in Ringe, Paprika in dünne Streifen, Käse in 0,5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Füllung schichten: Zuerst eine Tomate zwischen die Auberginenscheiben legen, dann einen Streifen Paprika, Knoblauch (es ist einfacher, eine Tomatenscheibe mit gehacktem Knoblauch zu bestreichen) und zuletzt eine Käsescheibe. Und das machen wir mit jedem Zwischenraum zwischen den Auberginenscheiben.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und platzieren Sie die Auberginen vorsichtig so, dass genügend Platz für alle vorhanden ist. In einen Standard-Multikocher passen zwei mittelgroße Auberginen; füllen Sie den freien Raum mit Auberginenhälften, um keine Zeit mit dem Kochen zu verschwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse mit Mayonnaise übergießen, es schmeckt besser. Sie müssen bei geschlossenem Deckel mit dem Programm „Eintopfen“ kochen, Zeit 40 Minuten. Bei Bedarf können Sie die Zeit um weitere 10-15 Minuten verlängern, indem Sie das Gerät einfach in den Modus „Backen“ schalten. Dann bildet der geschmolzene Käse eine Kruste und es wird noch schmackhafter.
Das Gemüse wird weich, der Käse schmilzt. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker!

Geschmorte Auberginen in einem Slow Cooker. Video

Gekochte Auberginen in einem Slow Cooker sind immer köstlich und der Hauptvorteil des Garens in diesem Gerät ist die Zeitersparnis. Für Hobbyköche einfach in die Schüssel füllen. notwendigen Zutaten und als Ergebnis erhalten Sie einen sättigenden und appetitlichen Genuss.

Wie kocht man Auberginen in einem Slow Cooker?

Auberginen in einem Slow Cooker zu kochen ist schnell und lecker; Rezepte für Gerichte sind normalerweise nicht kompliziert. Bei Verwendung der entsprechenden Modi im Gerät kann Gemüse wie in einem Ofen köcheln, wie in einem Ofen backen und sogar als Beilage gleichzeitig mitgaren.

in einem Slow Cooker – solche, bei denen das Gemüse nicht vorgebraten werden muss – sind dies alle Arten von Eintöpfen, Sautés oder Kaviar.
Im Slow Cooker gebackene Auberginen entstehen ohne goldbraune Oberfläche. Aufläufe oder gefüllte blaue Aufläufe werden mit geschmolzenem Käse darüber zubereitet.
Backen gefülltes Gemüse mit Blick auf Großunternehmen Aufgrund des geringen Volumens der Schüssel wird das nicht funktionieren.

Die einzige Schwierigkeit vor dem Kochen in einem Slow Cooker besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten. Sie müssen geschält und grob gehackt werden. Die blauen müssen geschnitten, gesalzen und 15 Minuten stehen gelassen und unter fließendem Wasser abgespült werden, um unnötige Bitterkeit zu entfernen.

Zutaten:

Auberginen – 500 g;
Ratunda – 200 g;
Tomaten – 200 g;
Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Salz, Pfeffer, Mischung aus provenzalischen Kräutern;
scharfe Paprika – ½ Schote;
Pflanzenöl;
Wasser – 100 ml.

Vorbereitung

Blaue Tomaten und Paprika grob hacken.
Zwiebel und Karotten in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Öl über „Fry“ anbraten und die Karotten dazugeben.
Restliches Gemüse hinzufügen, 15 Minuten braten, umrühren.
Mit Salz und Gewürzen würzen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Auberginen im Slow Cooker im Modus „Eintopf“ 40 Minuten lang.

Die Zubereitung erfolgt ohne Schnickschnack im Slow Cooker. Gemüse schmachtet lange im Gerät, sodass es sehr aromatisch und weich wird. Kann gekocht werden Store-Version Snacks durch Dünsten pürierter Zutaten, aber selbstgemacht ist vorzuziehen. Kaviar kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, es kommen 2 Gläser à 0,5 Liter heraus.

Zutaten:

Auberginen – 1,5 kg;
Zwiebeln – 4 Stk.;
Karotten – 3 Stk.;
Paprika – 4 Stk.;
Tomaten – 400 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Salz;
Öl.

Vorbereitung

Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben.
Beim „Braten“ die Zwiebeln in Öl anbraten und die Karotten dazugeben. Die Hälfte der Tomaten zu Püree zermahlen, die andere Hälfte schneiden.
Nach 5 Minuten das restliche Gemüse und Salz hinzufügen.
10 Minuten braten, geriebene Tomaten und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Im Modus „Eintopf“ 30 Minuten kochen.

In einem Slow Cooker - ausgezeichnetes Gericht, sehr sättigend, aromatisch und wird das männliche Esserpublikum ansprechen. Für einige Verkoster wird der Leckerbissen eine Erinnerung sein Griechisches Moussaka Insgesamt ist das Rezept sehr ähnlich. Es wird in nur einem Modus heiß gegart; die vorbereiteten Komponenten werden schichtweise in eine Schüssel gegeben und zusammen gebacken.

Zutaten:

Auberginen – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Schweinekoteletts – 4 Stück;
Tomate
Kartoffeln – 4 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Mayonnaise – 100 ml;
Käse – 100 g;
Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.

Vorbereitung

Das gesamte Gemüse muss in Kreise und Ringe geschnitten werden, das Schweinefleisch sollte dünn geschlagen werden und jedes Stück sollte in 4 Stücke geschnitten werden.
Auberginen und Kartoffeln in eine gefettete Schüssel geben und etwas Salz hinzufügen.
Eine Schicht Fleisch, Zwiebelringe und Tomaten darauf verteilen.
Mit gehacktem Knoblauch zerdrücken, salzen, über ein Mayonnaisesieb gießen und mit Käse bestreuen.
Im Modus „Backen“ werden Auberginen mit Fleisch 40 Minuten lang in einem Multikocher gegart.

Im Slow Cooker sind Boote ein Leckerbissen, der zum Abendessen zubereitet werden kann. In der Regel werden 4-6 solcher Hälften mit Füllung in die Schüssel des Gerätes gegeben. Sie können dem Hackfleisch Pilze, Lieblingsgemüse und Gewürze hinzufügen. Unter Berücksichtigung der Zeit für die Zubereitung der Zutaten ist das Gericht in anderthalb Stunden fertig.

Zutaten:

Auberginen – 2 Stk.;
Hackfleisch – 300 g;
Tomaten – 4 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
eingelegte Zwiebeln – ½ Stk.;
Salz, Pfeffer, trockene Kräuter;
Käse – 100 g.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Auberginen entlang der Frucht in zwei Hälften.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.
Geriebene Karotten, gehackte Tomaten, gehackten Knoblauch und Blaubeermark zum Hackfleisch geben.
In einer Bratpfanne anbraten, bis es gar ist, mit Salz und Gewürzen würzen.
Füllen Sie die Auberginen-„Boote“ mit der Füllmischung, legen Sie sie in die Schüssel des Geräts, legen Sie halbe Ringe eingelegter Zwiebeln darauf und bestreuen Sie sie mit Käse.
Die Auberginen im Multikocher auf der Stufe „Backen“ 1 Stunde garen.

Zucchini-Auberginen-Eintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten ist eine sehr lohnende Erfahrung. Nachdem Sie die Schüssel des Geräts mit vorbereiteten Produkten gefüllt haben, können Sie Ihrer Arbeit nachgehen, während der leckere und appetitliche Leckerbissen zubereitet wird. Sie müssen nicht am Herd stehen, umrühren und befürchten, dass das Gericht anbrennt oder nicht gar wird.

Zutaten:

Auberginen – 2 Stk.;
Zucchini – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Paprika – 2 Stk.;
scharfe Paprika – ½ Stück;
Tomaten – 3 Stk.;
Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian;
getrockneter Knoblauch – ½ TL;
Petersilie, Dill und Koriander – ½ Bund.
Öl – 3 EL. l.

Vorbereitung

Alles Gemüse schälen, in Würfel schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben.
Salzen und mit allen trockenen Gewürzen würzen.
Gießen Sie das Öl ein und schalten Sie den Modus „Löschen“ für 1 Stunde ein.
Nach dem Signal umrühren, das Grün dazugeben und 15 Minuten auf „Temperatur halten“ stehen lassen.

Gebackene Auberginen mit Käse in einem Slow Cooker werden ohne erhalten goldbraune Kruste, deshalb ist es besser, Käse zu nehmen, der gut schmilzt und zähflüssig ist; Suluguni geht auch. Neben Gemüse werden auch Fleisch und Kräuter in die Füllung gegeben und das Gericht hält dank Eierfüllung– ein unglaublich leckeres warmes Gericht, das man ohne Beilage essen kann.

Zutaten:

Auberginen – 1 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
eingelegte Zwiebeln – 1 Stk.;
Hähnchenfilet – 200 g;
gehackte Petersilie – 1 Handvoll;
Eier – 2 Stk.;
Mayonnaise – 1 EL. l.;
Käse – 150 g;
Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss.

Vorbereitung

Auberginenscheiben, in Scheiben geschnittenes Filet und Salz in eine geölte Schüssel geben.
Eingelegte Zwiebeln und Tomaten verteilen.
Eier und Mayonnaise verrühren, salzen, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen, in eine Schüssel füllen.
Mit Kräutern und geriebenem Käse zerstampfen.
Auberginen mit Käse in einem Slow Cooker 40 Minuten lang auf der Einstellung „Backen“ kochen.

Auberginen in Sauerrahm und Knoblauch in einem Slow Cooker werden köstlich und sehr zart. Milchprodukt als Teil des Gerichts verleiht dem Leckerbissen ein Sättigungsgefühl, das in solchen Rezepten manchmal fehlt. Während des Kochens Sauerrahmsoße verdunstet, wenn Sie ein Gericht mit bekommen möchten cremige Soße, müssen Sie die Zeit um 10 Minuten verkürzen.

Zutaten:

Auberginen – 500 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Mehl – 2 EL. l.;
Sauerrahm – 150 g;
Butter – 50 g;
Salz, gemahlener Pfeffer, provenzalische Kräuter;
frischer Dill – 20 g.

Vorbereitung

Die Auberginen in große Würfel schneiden und mit einem Handtuch trocknen.
Mit Mehl bestäuben.
Beim „Braten“ die Butter schmelzen und die Auberginen anbraten.
Sauerrahm, zerdrückten Knoblauch, Gewürze, Salz und gehackten Dill hinzufügen.
Wechseln Sie zu „Eintopfen“ und kochen Sie es 20–25 Minuten lang.

Interessante Variante Gemüseeintopf– Champignons und Auberginen, in einem Slow Cooker gebraten. Ein außergewöhnliches Gericht mit vielfältigem Geschmack wird jeden Verkoster in seinen Bann ziehen. Der Leckerbissen erweist sich als sättigend, autark und wird die Fans begeistern gesundes Essen und diejenigen, die sich strikt an das Fastenmenü halten.

Zutaten:

Champignons – 300 g;
Auberginen – 2 Stk.;
Kirsche – 300 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Olivenöl;
Basilikum und Petersilie – 1 Handvoll;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Auberginen schälen und grob hacken.
In einem Slow Cooker auf „Braten“ die Zwiebeln anbraten und die Pilze dazugeben.
Auberginen dazugeben, 15 Minuten braten, Tomaten und Kräuter dazugeben.

Geschmorte Auberginen im Slow Cooker – Rezepte, die schnell umgesetzt und gleichzeitig als Beilage zu einem warmen Gericht zubereitet werden können. Ein Gericht aus Blaubeeren mit Brei erweist sich als sättigend, autark und ähnelt etwas, das in einem Topf im Ofen gekocht wird. Auf Wunsch können Sie die Komposition mit Fleisch oder Pilzen ergänzen, gerne sind auch Karotten und Zwiebeln dabei.

Diese winterliche Auberginen-Vorspeise ist ein Hit in der letzten Erntesaison. Aubergine in Tomate ist ein Klassiker des Genres, hell, würzig, mit einem Hauch Knoblauch. Wir kochen Auberginen in Tomaten in einem Slow Cooker, was uns erheblich Zeit und Mühe spart. Ich weiß, dass manche Leute diese Zubereitung mit Fertiggerichten zubereiten Tomatensaft, aber ich rate Ihnen trotzdem davon ab - das Aroma ist schwach und der Geschmack ist überhaupt nicht derselbe. Befolgen Sie bei der Auswahl des Gemüses die folgenden Grundsätze: 1) Es ist besser, kleine Auberginen zu nehmen, damit weniger Samen vorhanden sind. 2) Tomaten zum Eingießen sollten überreif, saftig, dünnhäutig, aber nicht verdorben sein.

Zutaten:

Mittelgroße Auberginen – 600 Gramm
Frische Peperoni – nach Geschmack
Knoblauch – 3 Zehen
Paprika - 2 Stück
Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel
Saftige Tomaten – 500 Gramm
Gemahlener Koriander, Curry, getrocknetes Basilikum, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Salz – 1/2 Teelöffel
Einfacher Essig – 1 Esslöffel.

Um Auberginen in Tomaten in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen wir 1 Stunde 35 Minuten, Anzahl der Portionen: 4.

Wie man Auberginen in Tomaten für den Winter in einem Slow Cooker kocht

Auberginen können klein oder nicht sehr groß sein, überreife sind nicht geeignet. Das Gemüse waschen.

Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu reinigen. Schneiden Sie einfach den Schwanz ab und schneiden Sie ihn in Würfel. Etwas Salz hinzufügen und 35 Minuten auf dem Tisch stehen lassen, die Bitterkeit sollte herausfließen.
Sie können es nach Belieben in Salzwasser einweichen.

Für Tomatendressing Wir brauchen Tomaten, süße und bittere Paprika, frische und Knoblauch.
Gemüse bei Bedarf waschen.

Gemüse zum Dressing schneiden große Stücke. Dies ist notwendig, um Tomatenpüree bequem zubereiten zu können.

Schalten Sie den Multikocher ein, drücken Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ (für diejenigen, die kein Braten haben), gießen Sie das Öl und die Auberginen hinein. Sie müssen 8 Minuten lang unter Rühren gebraten werden. Geben Sie das Gemüse für das Tomatendressing in eine Mixerschüssel. Schleifen. Sie können dies je nach Bedarf mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine tun.
Gießen Sie die Tomatenmischung über die Auberginen in die Multicooker-Schüssel.

Schalten Sie den Modus auf „Eintopf/Eintopf“ um. Fügen Sie sofort Salz hinzu, alle Gewürze, Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen. Rühren Sie um und schließen Sie den Deckel des Multikochers.

Unsere Auberginenzubereitung wird 40 Minuten lang gedünstet, ein Umrühren ist nicht erforderlich. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und umrühren.
Wir haben bereits sterile Gläser bereit, legen Sie sie aus Fertiggericht. Rollen Sie die Deckel fest auf und legen Sie sie in die Speisekammer.
Auberginen in einer Tomate im Slow Cooker sind bereit für den Winter! Sie können diesen Snack im Sommer einfach essen, ohne ihn einzumachen. Die Option ist mager. Wenn Sie also fasten, öffnen Sie ein Glas mit konservierten Lebensmitteln und essen Sie es mit Kartoffeln oder legen Sie es einfach auf Schwarzbrot.

Bevor ich zum Rezept übergehe, teile ich meine persönlichen Beobachtungen und Tipps zur Auberginenauswahl. Köstliches Gemüse hat eine satte dunkelviolette Farbe, seine Oberfläche ist glatt und glänzend, es gibt keine hellen Adern darauf. Die Samen im Inneren sind groß, reif und leicht dunkel, und die Frucht selbst ist beeindruckend groß. Wenn Sie eine solche Aubergine haben, wird alles, was Sie daraus kochen, auf jeden Fall köstlich sein.

In der Regel werden Auberginen gebraten und gedünstet, und zwar in normale Bratpfanne. Aber wenn Sie einen Multikocher haben, warum machen Sie sich die Aufgabe nicht einfacher und nutzen seine Fähigkeiten, um so zusätzliche 30 Minuten Freizeit zu gewinnen?

Geschmorte Auberginen werden im KAMBROOK Multicooker in zwei Modi zubereitet. Zuerst werden die Zutaten im „Frying“-Modus leicht angebraten, dann im „Saute“-Modus gedünstet. Sie benötigen für alles nur 40 Minuten Ihrer persönlichen Zeit, den Rest erledigt intelligente Technologie.

Rezeptzutaten

1 große Aubergine
Zwiebel 1 Stück
1 rote Paprika
bulgarische Paprika gelbe Farbe 1 Stück
Knoblauch 2 Zehen
Kirschtomaten 5-6 Stück
Salz 2 EL. Löffel
Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Wie man in einem Slow Cooker gedünstete Auberginen kocht

Auberginen haben eine Besonderheit: Wenn sie nicht vorbehandelt werden, schmecken sie bitter. Es gibt mehrere Möglichkeiten vorbereitende Vorbereitung Gemüse - verwenden wir eines davon, alt und bewährt.
Schneiden Sie die Aubergine zunächst der Länge nach in 1 cm dicke Platten, dann in 1 cm breite Würfel und dann in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm. Sie müssen sie nicht schälen, sondern nur waschen. Das gehackte Gemüse großzügig salzen (2 Esslöffel). Haben Sie keine Angst davor, zu viel zu salzen: Der Überschuss verschwindet zusammen mit der Bitterkeit. Gut vermischen, damit das Salz auf jeden Gemüsewürfel gelangt. Lassen Sie die Aubergine 30 Minuten lang stehen – während dieser Zeit wird der Saft aus ihr freigesetzt und damit verschwindet auch die Bitterkeit.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Die Zwiebel in halbe Ringe, die Paprika in Streifen und die Kirschtomaten halbieren.
Nach 30 Minuten die gehackte Aubergine in ein Sieb geben, den Saft abgießen, die Würfel abspülen kaltes Wasser, dann gründlich ausdrücken. Haben Sie keine Angst, sie zu zerdrücken: Wenn Sie die Aubergine nicht richtig ausdrücken, bleibt sie zu salzig.
Alle Zutaten zum Schmoren sind fertig – Sie können den Slow Cooker einschalten. Wählen Sie zunächst den Modus „Fry“. Darin funktioniert der Multikocher nur bei geöffnetem Deckel. Das Kochen in diesem Modus erfordert Ihre Teilnahme und Kontrolle, da es im Wesentlichen der gleiche Vorgang ist wie das Braten in einer normalen Bratpfanne.
Wenn die Multicooker-Schüssel warm ist, gießen Sie Pflanzenöl (3 Esslöffel) hinein. Sobald es heiß ist, geben Sie die gehackte Zwiebel in eine Schüssel und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich ist.
Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie gehackten Pfeffer hinzu.
Nach 3 Minuten die Auberginen in den Slow Cooker geben.
Unter Rühren alles weitere 3 Minuten anbraten, dann die Tomaten dazugeben.
Kleine Klarstellung: Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre gedünstete Aubergine einem Braten oder Braten ähnelt, d. h. lagen in einer flüssigen Soße, dann gib entweder gar keine Kirschtomaten hinzu oder gib nur 2-3 davon hinzu. Für die Flüssigkeit beim Schmoren sorgen die Tomaten.
Mischen Sie das Gemüse im Slow Cooker.
Deaktivieren eine kurze Zeit Multicooker, um den „Frittieren“-Modus zu unterbrechen: Standardmäßig dauert er 30 Minuten und Sie sind schneller damit fertig. Schalten Sie nun das Gerät wieder ein, schließen und verriegeln Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Saute“. Darin wird Gemüse unter Druck im eigenen Saft 20 Minuten lang gedünstet.
Nach dieser Zeit ertönt ein Signal, das das Ende des Garvorgangs anzeigt – öffnen Sie den Deckel. Wenn Sie Auberginen mit Kirschtomaten gedünstet haben, erhalten Sie ein echtes Braten mit leicht säuerlichem Geschmack. Überschüssige Flüssigkeit kann auf Wunsch abgelassen werden.

Fertig sind im Slow Cooker gedünstete Auberginen mit Gemüse. Das Gericht kann heiß oder kalt, als Snack und Beilage zu Fleisch gegessen werden.

Seit mehreren Jahrhunderten lagern Menschen Lebensmittel für die zukünftige Verwendung. Zunächst waren sie nur verfügbar einfache Wege Lebensmittelkonservierung – Trocknen und Salzen. Dann erschienen andere Methoden – Einmachen, Einlegen, Einfrieren von Lebensmitteln. Man kann mit Sicherheit sagen, dass das Kochen in einem Slow Cooker für den Winter immer näher rückt Kochkunst zur Alchemie, weil wir nicht nur Produkte konservieren, sondern auch ihren Geschmack zum Besseren verändern, und Sie müssen zugeben, das ist eine großartige Fähigkeit. Heute möchte ich eine meiner Lieblingszubereitungen für den Winter anbieten, die vor allem Fans ansprechen wird – Auberginen in Adjika im Slow Cooker.

Zutaten:

1,5 kg Auberginen
300 g Paprika
800 g Tomaten
50 g Zucker
75 ml Essig (9%)
100 g geruchloses Pflanzenöl
50-100 g Knoblauch
1-2 Stück scharfe Paprika (Knoblauch und Pfeffer in der Menge würzige Adjika du liebst)
1 EL. l. Salz
optional Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Piment

So kochen Sie Auberginen für den Winter in einem Slow Cooker:

Alles Gemüse waschen. Schneiden Sie die Auberginen in 1–1,5 cm dicke Kreise. Süße Paprika Samen entfernen. Den Knoblauch schälen.

Tomaten, süße und scharfe Paprika, Knoblauch in einem Fleischwolf mahlen oder in einem Mixer pürieren.

Gießen Sie das resultierende Püree in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker, Öl, Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu, falls gewünscht, und bringen Sie es mit einem für Sie geeigneten Programm zum Kochen. Ich habe es auf „Backen“ gemacht, um es schneller zu machen. Das Backprogramm war auf 60 Minuten eingestellt.

Wenn die Adjika kocht, geben Sie die gehackten Auberginen hinein und kochen Sie die Auberginen und Tomaten im Slow Cooker weiter, während Sie „backen“. Es stellt sich heraus, dass es eine ganze Schüssel ist. Auberginen sind sehr voluminös, dann setzen sie sich etwas ab, geben Saft ab und werden mit Adjika bedeckt.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Auberginen mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz – wenn sich die Auberginenkreise leicht durchstechen lassen, nehmen Sie sie zusammen mit der Adjika mit einem Löffel heraus und legen Sie sie fest in vorbereitete sterilisierte Gläser. Es ist ratsam, die Auberginen nicht zu lange zu kochen, sonst entsteht Brei.

Auberginen garen schnell in einem Slow Cooker. Wenn Sie das Glas mit Auberginen füllen, fügen Sie Adjika hinzu, sodass das Glas voll ist, und rollen Sie sofort den Metalldeckel auf.

Ich schreibe nicht die genaue Zeit, schaue mir die Bereitschaft der Auberginen an, ich habe alles vor dem Ende des Programms aufgerollt.

Es stellte sich heraus, dass es etwas mehr als zwei Liter Snacks waren. Ich lagere es zu Hause bei Zimmertemperatur.

Guten Appetit!!!

Beste Grüße, Oksana .

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