Der Golden Key-Kuchen ist ein einfacher und einfacher Kuchen Leckeres Dessert, was beiden passen wird festlicher Tisch, und zum Teetrinken. Allerdings ist der Kuchen kalorienreich und sollte daher von Frauen, die abnehmen wollen, mit Vorsicht gegessen werden. Schauen wir uns das Rezept mit einem Foto des Golden Key-Kuchens an.

Zutaten

Zucker 1 Stapel Wasser 0 Stapel

• Anzahl der Portionen: 1
• Kochzeit: 1 Minute

Golden Key Cake: Verwendete Zutaten

Um den Golden Key Kuchen zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1,5 Tassen Zucker (eine Tasse für den Teig, eine halbe Tasse für den Sirup);
• ein halbes Glas Weizenmehl;
• 6 Eier;
• 3,5 EL. Kakao (3 – im Teig, 0,5 – in der Sahne);
• 280 Gramm Butter (200 für Sahne, 80 für Teig);
• Dose Kondensmilch;
• 1 EL. Cognac;
• eine Packung Vanillezucker;
• ein halbes Glas Wasser.

Wie macht man einen goldenen Schlüsselkuchen?

Oft interessieren sich Frauen dafür, wie man den Golden Key-Kuchen backt.

• Dazu müssen Sie zwei backen Biskuitkuchen- einer ist hell und der andere ist dunkel.
• Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und die Hälfte des Zuckers in beide Schüsseln gegeben. Zuerst müssen Sie das Eiweiß schlagen, damit das Eigelb nicht aus dem Mixer hineinfällt (Sie können die Rührbesen waschen, nachdem Sie das Eigelb geschlagen haben).
• Dann werden geschmolzene Butter und Mehl zum geschlagenen Eigelb gegeben.
• Zum Schluss werden die Proteine ​​langsam zugegeben, damit die Peaks nicht zerfallen.
• Der Teig wird in zwei Teile geteilt, einem davon wird Kakao hinzugefügt.
• Die Kuchen werden bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken.

Sie können den Golden Key-Kuchen in einem Slow Cooker zubereiten.

Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Butter sollte weich sein Zimmertemperatur. Mit einem Mixer gut schlagen, bis es weiß wird. Nach und nach jeweils einen Esslöffel hinzufügen. Kondensmilch, weiter schlagen. Wenn die Masse heterogen wird, sollte sie im Wasserbad erhitzt werden und anschließend erneut versucht werden, sie zu schlagen. Es sollte also die richtige Konsistenz haben. Zum Schluss sollten Sie die Hälfte des Cognacs und Vanillins hinzufügen. Wenn Ihnen der Cognac-Geschmack nicht gefällt, können Sie ihn grundsätzlich aus dem Rezept streichen.

Der abgekühlte Keks wird in Sirup aus Wasser, Cognac und Zucker eingeweicht. Die resultierende Lösung wird erhitzt, bis der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist. Wenn der Kuchen für Kinder gemacht ist, wird der Sirup einfach aus Wasser und Zucker hergestellt.

Einen dunklen Tortenboden auf den Boden legen und mit heller Creme bestreichen, darauf einen hellen Tortenboden. Auch die Seiten müssen mit Sahne ohne Kakao bestrichen werden, es empfiehlt sich, auf der oberen Torte ein Gittermuster zu machen. Die dunkle Creme wird jedoch für die Umrandung und die Blumen auf der Torte verwendet.

Zutaten

Für die Kuchen benötigen wir:

• Eier - 10 Stück;
• Mehl - 250 Gramm;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Zucker - 250 Gramm;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Für den Sirup benötigen wir:

• Cognac - 2 Esslöffel;
• Wasser - 120 Milliliter;
• Zucker - 130 Gramm.

Für die Sahne im Kuchen:

• Kondensmilch - 200 Gramm;
• Butter - 300 Gramm;
• Cognac - 1 Esslöffel;
• Vanille.

Für die Tortendekoration:

• Kondensmilch - 2 Esslöffel;
• Butter - 300 Gramm;
• Puderzucker - 150 Gramm;
• Vanille;
• Kakao - 1 Teelöffel;
• Cognac - 1 Teelöffel.

Herrlicher hausgemachter Golden-Key-Kuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir bereiten zwei Kuchen zu: normal und mit Kakaozusatz.

1. Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie fünf Eier hinein. Die Eier mit einem Mixer vier Minuten lang schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
2. Eine Prise Salz und 125 Gramm Zucker hinzufügen. Gut schlagen, bis sich der Zucker auflöst.
3. 125 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Backpulver durch ein Sieb in die Ei-Zucker-Mischung sieben. Alles bei minimaler Rührgeschwindigkeit verrühren.
4. Die Masse hat sich etwas gelegt, aber das ist okay.
5. Bereiten wir eine Auflaufform vor: Es ist besser, eine Springform zu verwenden, das ist bequemer. Fetten Sie die Seiten der Form ein Pflanzenöl, und bedecken Sie den Boden Pergamentpapier.
6. Den Teig in die Form gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Und die Pfanne für 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen überprüfen.
7. Den zweiten Kuchen bereiten wir auf die gleiche Weise zu, nur unter Zugabe von Kakao. Kakao zusammen mit Mehl und Backpulver sieben. Und wir backen auch.
8. Während die Kuchen im Ofen backen, machen wir den Sirup.
9. Nehmen Sie einen Topf oder großer Topf mit dichtem Boden.
10. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie ihn an. Der Zucker sollte sich auflösen, aber nicht kochen. Sobald Sie sehen, dass sich der Zucker aufgelöst hat, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
11. Cognac einfüllen: Er kann durch Rum ersetzt werden.
12. Beratung. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Cognac vorhanden ist, muss die Pfanne vom Herd genommen werden. Wenn Sie möchten, dass der Alkoholdampf verschwindet, lassen Sie ihn bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten köcheln. In dieser Version wird der Sirup zähflüssig sein. Für Kinder ist beispielsweise die zweite Variante besser geeignet. Und wenn Sie Ihrem Kind überhaupt kein Dessert geben möchten, das Alkohol enthält, dann fügen Sie stattdessen Cognac hinzu Apfelsaft. Mit seiner Säure verleiht es dem Dessert Würze.
13. Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und einwickeln Frischhaltefolie und sitzen lassen: so viel wie möglich. Mindestens eine Stunde lang.
14. Solange noch Zeit ist, bereiten wir die Creme vor. Weiche Butter schlagen, Cognac, Kondensmilch und Vanille hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren. Die Creme ist fertig. In den Kühlschrank stellen und etwas ziehen lassen.
15. Für mehr schönes Design Kuchen „Golden Key“, lass uns noch eine Creme machen. Schlagen Sie auch die Butter auf. Beim Rühren verändert die Butter ihre Textur und Farbe. Zum Öl hinzufügen Puderzucker. In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Vanille und Cognac vermischen. Wir fangen an, Puderzucker und Butter zu schlagen und fügen, ohne den Mixer auszuschalten, den Inhalt der Schüssel hinzu.
16. Bereiten Sie Kochbeutel vor – 2 Stück. Füllen Sie sie mit Sahne: eine vollständig und die andere Hälfte.
17. Einen Esslöffel Kakao in die restliche Sahne sieben.
18. Die Kuchen in 2 Teile schneiden. 4 Kuchenschichten mit Sirup einweichen. Den Kuchenboden mit einer dünnen Schicht Sahne bestreichen, damit der Kuchen nicht verrutscht.
19. Wir bestreichen jeden Kuchen mit weißer Sahne und stapeln ihn übereinander. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens bestreichen Kaffeesahne. Wir zeichnen mit kulinarischen Mustern darüber Spritzbeutel. Stellen Sie den selbstgemachten „Golden Key“ über Nacht in den Kühlschrank.

Fabelhaft hausgemachter Kuchen Der „Goldene Schlüssel“ kann serviert werden. Die Kuchen sind gut durchnässt, der Kuchen sieht sehr schön und appetitlich aus. Saftig, nicht zu süß: So ein Kuchen schmeckt hundertmal besser als der im Laden gekaufte. Verwöhnen Sie Ihre Familie öfter mit süßen Desserts. Und abholen das richtige Rezept Die Website von „Very Tasty“ hilft Ihnen weiter.

„Golden Key“ ist ein Kuchen, den Sie selbst zubereiten können. Es erfordert wenige Produkte und einen minimalen Aufwand. Diese Delikatesse ist ideal für Kinderparty. Schließlich liebt jedes Kind normale oder gekochte Kondensmilch. Viele Menschen sind bereit, diese Delikatesse mit Löffeln zu essen. „The Golden Key“ wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen. Die Backwaren sind sehr zart und lecker. Wie bereitet man eine solche Delikatesse zu?

Kuchen „Golden Key“: Rezept nach GOST

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten. Für den Test benötigen Sie:

1. Hühnereier - 7 Stück.
2. Kristallzucker – 2 Tassen. Menge dieser Zutat kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Damit die Backwaren nicht zu süß werden, können Sie 1,5 Tassen Kristallzucker hinzufügen.
3. Löschnatron – 1 Teelöffel.
4. Natürlicher Honig – 2 große Löffel.
5. Heißes Wasser – 2 große Löffel.
6. Weizenmehl – ​​2,5 Tassen.
7. Kakaopulver – 2 bis 3 Esslöffel.
8. Walnüsse, vorzugsweise gehackt – 1 Tasse.

Was wird für die Creme benötigt?

„Golden Key“ ist ein Kuchen, der mit köstlichen und köstlichen Zutaten getränkt ist aromatische Creme. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

1. Rahmbutter – 200 Gramm.
2. Kondensmilch, vorzugsweise gekocht - 1 Dose.
3. Vanillin - nach Geschmack.
4. Gemahlene Walnüsse – 1 Tasse.

Wenn die Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung der Golden Key-Delikatesse beginnen. Der Kuchen ist sehr lecker und zart.

So bereiten Sie den Teig zu

Um den Golden Key-Kuchen zuzubereiten, dessen Rezept im Artikel beschrieben wird, sollten Sie zunächst den Teig vorbereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Eier in einem tiefen Behälter vermengen Kristallzucker. Die Komponenten müssen gründlich vermischt werden, um eine homogene Masse zu erhalten. Weiß. In einer separaten Schüssel verdünnen warmes Wasser natürlicher Honig. Die resultierende Flüssigkeit muss der Zucker-Ei-Masse hinzugefügt werden. Sie sollten es hier hinzufügen und dann alles schlagen.

Weizenmehl sollte gesiebt und dann mit der Mischung in einen Behälter gegossen werden. Danach müssen Sie dem Teig Kakao hinzufügen und alles gründlich vermischen. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein. Walnüsse sollten geschält, dann gehackt und zum Teig gegeben werden. Dies ist eine der Hauptkomponenten. Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas bereits gehackte Nüsse.

Wie man Kuchen backt

So bereiten Sie als nächstes den „Golden Key“-Kuchen zu. GOST dieses Produkts können zu Hause beobachtet werden. In diesem Fall fällt die Delikatesse genauso aus wie in der Kindheit. Nachdem der Teig fertig ist, müssen Sie die Kuchen backen. Dazu muss die Mischung in drei gleiche Teile geteilt werden. Es ist zu beachten, dass die Konsistenz des Teigs der von Sauerrahm ähneln sollte.

Das Backblech muss mit Pergamentpapier bedeckt sein. Danach können Sie einen Teil des Teigs einfüllen und mit einem Löffel vorsichtig glattstreichen, um einen homogenen Kuchen zu erhalten. Die Stücke sollten bei einer Temperatur von 190 °C gebacken werden. Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz überprüfen. Auf ähnliche Weise müssen Sie drei Kuchen zubereiten. Was die Größe des Backblechs betrifft, ist es besser, ein Produkt mit einer Länge von 35 Zentimetern und einer Breite von 25 Zentimetern zu wählen.

Einen Kuchen formen

„Golden Key“ ist ein Kuchen, der mit einer sehr leckeren und einzigartigen Creme zubereitet wird. Zur Zubereitung die Butter schmelzen und in einen tiefen Behälter geben. Hier sollte auch Vanillin hinzugefügt und dann geschlagen werden, wobei nach und nach gekochte Kondensmilch esslöffelweise hinzugefügt wird. Das Ergebnis sollte eine homogene Creme sein.

Jeder Kuchen muss gründlich mit der resultierenden Mischung bestrichen und mit gemahlenen Walnüssen bestreut werden. Der Golden Key Kuchen ist fertig. Nun sollte der Leckerbissen für mindestens zwei Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Dadurch können die Kuchen in der Sahne einweichen. Andernfalls wird der Kuchen trocken.

Abschließend

Der Preis für den Golden Key-Kuchen liegt in einigen Geschäften zwischen 900 und 1400 Rubel. Die Kosten hängen vom Gewicht ab fertiges Produkt. Wie Sie sehen, ist der Preis für eine solche Delikatesse recht hoch. Es ist viel günstiger, es selbst zu machen. Darüber hinaus verkauft nicht jedes Geschäft den nach GOST zubereiteten Golden Key-Kuchen. Es ist auch eine Überlegung wert, dass einige skrupellose Hersteller Solchen Backwaren werden abgestandene hinzugefügt Walnuss, was sich wiederum negativ auf den Geschmack und die Qualität des Produkts auswirkt.

Guten Tag, liebe Leser unseres kulinarischen Blocks. Ich lade Sie ein, heute mit mir zu backen. Biskuitkuchen"Goldener Schlüssel". Dies ist einer der wenigen selbstgebackenen Kuchen, der mit seinem Geschmack Erinnerungen an eine märchenhafte Kindheit wecken lässt. Daher wird es nicht nur kleine Naschkatzen, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Zum Kochen verwenden wir das alte gutes Rezept laut GOST. Deshalb präsentiere ich Ihnen den Golden-Key-Biskuitkuchen: ein Rezept mit Kondensmilch.

Wir müssen 2 Kekse backen, einen klassischen Weißkeks und den zweiten mit Kakaozusatz, daher wird die Produktmenge für jeden Kuchen separat angegeben. Wir verwenden eine einfache Methode zur Teigzubereitung, bei der Sie das ganze Ei schlagen müssen, ohne das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.

Durch die Zugabe von Butter wird die Struktur des fertigen Biskuitkuchens zart und weich, und ein wenig Backpulver sorgt für Porosität und Luftigkeit. Und um es klarer zu machen, analysieren wir den gesamten Garprozess Schritt für Schritt.

Zutaten:

Für bLichtKeks:

1. Weizenmehl Prämie– 110 gr.

2. Kristallzucker – 90 gr.

3. Hühnerei – 3 Stk.

4. Butter – 30 gr.

5. Backpulver 1 Beutel (10 g.)

6. Vanillin 1 Beutel (10 g.)

FürSchokoladeKeks:

1. Kakao – 15 gr.

2. Premium-Weizenmehl – ​​110 g.

3. Kristallzucker – 90 gr.

4. Ei 3 Stk.

5. Backpulver – 10 gr.

6. Vanillin – 10 gr.

Für Sahne:

1. Butter – 300 gr.

2. Kondensmilch – 450 gr.

3. Cognac – 2 EL. l.

5. Kristallzucker – 130 gr.

6. Wasser – 120 g.

7. Cognac – 1 EL. l.

Kochmethode:

Zubereitung des Kekses:

1. Geben Sie das Ei in eine saubere, trockene Schüssel und schlagen Sie es 5 Minuten lang mit einem Mixer. Kristallzucker und Vanillin in einem dünnen Strahl hinzufügen.

2. Mehl mit Backpulver mischen und durch ein feines Sieb sieben.

Auf diese Weise ist es möglich, das Backpulver gleichmäßig im gesamten Mehlvolumen zu verteilen und es mit Sauerstoff zu sättigen. Der Teig aus gesiebtem Mehl ist besonders weich und locker.

Ausfüllen Eimischung gesiebtes Mehl und vorsichtig mischen. Versuchen Sie dies mit mindestens hinzufügen Bewegungen zu fertiger Teig hat sich nicht erledigt.

3. Butter schmelzen und zum Teig geben, nochmals verrühren.

4. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie den Boden und die Seiten mit Backpapier abdecken. Da das Teigvolumen gering ist, verwenden Sie eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm, so erhalten Sie einen ausreichend dicken Kuchen.

Den Teig einfüllen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Versuchen Sie in den ersten 20 Minuten, die Tür nicht zu öffnen, da der kalte Luftstrom dazu führen kann, dass sich der Keks absetzt.

5. Bereiten Sie den dunklen Biskuitkuchen auf die gleiche Weise zu, vergessen Sie nicht, Kakao und Mehl zur Eimischung hinzuzufügen.

6. Lassen Sie die fertigen Kekse in der Form, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 12 Stunden reifen und entfernen Sie es anschließend vorsichtig.

Zubereitung der Creme

1. Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren in kleinen Portionen Kondensmilch.

2. Den Cognac dazugießen und umrühren, fertig. Es ist jedoch durchaus möglich, Cognac durch Essenz zu ersetzen oder ganz darauf zu verzichten, wenn der Kuchen ausschließlich für Kinder geplant ist. Teilen Sie die Sahne in zwei Teile und fügen Sie einem davon Kakaopulver hinzu.

3. Teilen Sie die Sahne in 2 Teile und mischen Sie einen dieser Teile mit Kakaopulver. So werden wir bekommen Schokocreme, mit dem wir die Oberseite des Kuchens und die Seiten einfetten.

Zubereitung von Sirup

1. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf oder einer Schüssel vermischen und auf den Herd stellen. Ich empfehle dringend, den Sirup aufzukochen, da sonst am Ende nur reichhaltiges, süßes Wasser übrig bleibt.

Während des Garvorgangs bildet sich Schaum, der entfernt werden sollte. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht über die Seiten spritzt oder anbrennt.

Den Kuchen zusammenbauen

1. Schneiden Sie jeden Keks in 2 Teile. Es wäre eine gute Idee, einen starken, dicken Faden zu verwenden, z. B. Baumwollfaden Nr. 10.

Schneiden Sie dazu mit einem Messer eine flache Rille entlang des gesamten Umfangs des Kuchens und legen Sie einen Faden darauf. Kreuzen Sie die Enden des Fadens und ziehen Sie in verschiedene Richtungen. Der Keks wird in zwei Hälften geteilt.

2. Jeden Kuchen einweichen Zuckersirup und mit heller Buttercreme bestreichen.

3. Beim Zusammenstellen des Kuchens abwechselnd weiße Biskuitteig- und Kaffeebiskuits verwenden.

4. Am meisten obere Kruste Mit brauner Creme bedecken und auftragen feines Netz, platzieren weiße Creme in einen Spritzbeutel füllen.

5. Die Seiten mit Kakaocreme dekorieren. Obwohl das Dekorieren eines Kuchens absolut alles sein kann, hängt alles von Ihrer Fantasie ab.

Zum Einweichen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schneiden Sie sich ein Stück ab. Guten Appetit!

Ich hoffe, dass bei dir alles geklappt hat. Abonnieren Sie unsere Kulinarischer Blog und teilen Sie Ihre Eindrücke. Bis bald, in dem wir viele neue Rezepte analysieren werden.