Wir stellen zu Hause köstliche Creme für Eclairs her. Creme für Eclairs – ein Genuss für Naschkatzen

Zutaten:

Für Brandteig:

• Mehl - 200 Gramm;
• Butter- 100g;
• Salz - 2 Gramm;
• Wasser - 180 Gramm;
• Eier – 300 Gramm (ja, Sie müssen die Eier wiegen; es kommen ungefähr 6-7 Eier heraus).

Für die Buttercreme:

• Milch - 90 Gramm;
• Eigelb - 1 Stück;
• Zucker - 135 Gramm;
• Vanillezucker- 1 Teelöffel;
• Butter - 160 Gramm;
• Cognac - 1 Esslöffel.

Für den Schokoladenfondant:

• dunkle Schokolade - 50 Gramm;
• Butter - 20 Gramm.

Brandteig nach GOST. Eclairs mit Buttercreme und Schokoladenfondant. Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 220 Grad vorzuheizen.
2. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, bis sie Zimmertemperatur haben.
3. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Öl und 2 Gramm Salz hinzu. Auf den Herd stellen, gelegentlich umrühren und warten, bis es kocht. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und lassen Sie es unter ständigem Rühren auf dem Feuer, bis es glänzend und glatt wird. Sammeln Sie es zu einem Klumpen.
4. Nehmen Sie die Mischung vom Herd, geben Sie sie in einen großen Behälter und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang auf dem Tisch abkühlen.
5. Für den GOST-Test benötigen wir 300 Gramm Eier. Sie müssen genau so viel abgewogen und hinzugefügt werden.
6. Die Eier glatt rühren.
7. Die Eier nach und nach zur Mehlmischung geben und gut vermischen.
8. Der richtige Brandteig sollte wie ein Dreieck vom Spatel gleiten und sich dehnen.
9. Den Teig in einen dichten Beutel füllen. Schneiden Sie eine 1 Zentimeter breite Ecke ab.
10. Wir nehmen ein Backblech, bedecken es mit Backpapier und drücken darauf Streifen von 10 Zentimetern im Abstand von etwa 5 Zentimetern aus, da zukünftige Eclairs stark an Größe zunehmen werden.
11. Die verbleibenden „Schwänze“ sollten mit einem in Wasser getauchten Finger geglättet werden.
12. Für 15 Minuten in den Ofen stellen. Sie müssen auf der mittleren Ebene des Ofens backen.
13. Nach 15 Minuten müssen Sie die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten weiterbacken.
14. Buttercreme herstellen. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Eiweiß. Sie können dies tun, indem Sie ein Ei in Ihre Hand schlagen, das Eiweiß durch Ihre Finger in einen Behälter gleiten lassen und das Eigelb in einen anderen geben. Milch zum Eigelb geben und glatt rühren.
15. Die Milch durch ein Sieb passieren, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
16. Lass uns mischen. Auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Den fertigen Sirup vom Herd nehmen und auf dem Tisch vollständig abkühlen lassen.
17. Nehmen Sie die Butter und schlagen Sie sie etwa 2 Minuten lang mit einem Mixer. Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, jeweils einen Esslöffel hinzu Milchsirup, und am Ende - Cognac.
18. Die Brandteigstücke der Länge nach halbieren, mit Sahne füllen und mit der anderen Hälfte verschließen.
19. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
20. Bereit Schokoladen Toffee Lasst uns die Eclairs einfetten.
21. Wir stellen unsere Delikatesse für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Unser schönes, sehr leckere Eclairs fertig nach GOST! Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden von diesem Leckerbissen begeistert sein. Und wenn Sie wissen, wie man solchen Brandteig zubereitet, können Sie Ihren Liebsten noch viele weitere verschiedene Köstlichkeiten zubereiten. Besuchen Sie uns öfter bei „Very Tasty“, wir werden immer etwas finden, mit dem wir Sie überraschen können! Guten Appetit!

Wer glaubt, dass interne Inhalte sehr wichtig sind, hat Recht. Der Geschmack von Eclairs hängt maßgeblich von der Füllung ab. Schließlich ist Brandteig ganz frisch – er wird ohne Zucker hergestellt. Vanillesoße ist in der Lage, die optimale Kombination aus Teig und Füllung herzustellen.

Buttercreme für Eclairs

Zutaten:

2 Eier;


160 g Kristallzucker;

350 g 20 % Sahne;

60 g Butter;

1 EL. Löffel Mehl;

1 Teelöffel Vanillezucker

Wie man kocht Buttercreme für Eclairs:

Die Sahne in einen Topf auf dem Feuer geben, Zucker hinzufügen und gelegentlich umrühren. Eier und Mehl mit einem Schneebesen verrühren, Vanillezucker hinzufügen. Wenn die Sahne kocht, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl hinein Eimischung, unter ständigem Rühren. Wann Vanillesoße homogen wird, in einen Topf gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, glatt rühren, Sahne vollständig abkühlen lassen.

Fertig ist die Creme für die Eclairs!

Machen Sie einen kleinen Einschnitt an der Seite der gebackenen und abgekühlten Eclairs und füllen Sie sie durch dieses Loch mit Sahne.

Bestreichen Sie die Oberseite der Eclairs mit weißem Zucker oder Schokoladenglasur, oder belassen Sie sie in ihrer ursprünglichen Form. Der Zuckerguss hilft dabei, den seitlichen Schnitt zu verbergen. Stellen Sie die Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank: Während dieser Zeit wird die Creme hart.

Küchenmaurer

Buttercreme für Eclairs

Zutaten:

• 250 g Butter;
• 200 g Kondensmilch

So bereiten Sie Buttercreme für Eclairs zu:

1. Gib die Butter in einen Behälter und bewahre sie in der Küche auf, bis sie sich erwärmt und plastisch wird. Danach mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, dann nach und nach Kondensmilch hinzufügen und die Masse verrühren luftige Creme.
2. Buttercreme für Eclairs ist fertig!
3. Füllen Sie die Eclairs durch den seitlichen Einschnitt oder die Verwendung mit Sahne Gebäckspritze, lassen Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.

Jahreszeiten und Abendessen

Schlagsahne für Eclairs

Zutaten:

• 300 g Sahne;
• 50 g Puderzucker

So bereiten Sie Schlagsahne für Eclairs zu:

1. Die Sahne abkühlen lassen, bis 3–5° C, gießen Sie sie in eine Schüssel, in der sich auch befindet reduzierte Temperatur, schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
2. Etwas in die Sahne geben Puderzucker, dabei vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
3. Fertig ist die Schlagsahne-Eclair-Creme.
4. Danach können Sie sie in Kuchen füllen.

lokal-schön

Luft Schokocreme für Eclairs

Zutaten:

• 60 g Schokolade;
• 350 g Sahne mit 38 % Fettgehalt;
• 150 g Puderzucker

So bereiten Sie luftige Schokoladencreme für Eclairs zu:

1. Sahne unterrühren dicker Schaum, Puderzucker hineingießen, mit einem Mixer 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen, zur Sahne geben und mit einem Holzspatel glatt rühren.
3. Fertig ist die luftige Schokoladencreme für Eclairs.

Quarkcreme für Eclairs

Zutaten:

• 220 g Hüttenkäse;
• 210 Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %;
• 40 ml Milch;
• 200 g Puderzucker;
• Eine Prise Vanille

So bereiten Sie Quarkcreme für Eclairs zu:

1. Den Hüttenkäse mit Puderzucker mahlen, Milch hinzufügen, mit einem Mixer schlagen oder mit einem Mixer zu einer homogenen Masse von zarter Konsistenz verarbeiten.
2. Die gekühlte Sahne separat aufschlagen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, ist es besser, dies in einem kühlen Raum zu tun.
3. Wenn sich die Sahne in eine dichte, schneeweiße Wolke verwandelt, gießen Sie sie in den Hüttenkäse und rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Löffel oder Holzspatel um.
4. Fertig ist die Quarkcreme für Eclairs! Sie können damit sofort gebackene und vollständig ausgekühlte Eclairs füllen.

Guten Appetit!

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und in Stücke geschnittene Butter hinzu.

Bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen und Mehl einrühren.

Zurück zum Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Teig eine Kugel bildet und sich am Boden eine Kruste zu bilden beginnt (ca. 2-3 Minuten).

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Teig in eine Schüssel. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem mit einem Spatel um, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, mischen Sie so wenig wie möglich. niedrige Geschwindigkeiten. Ein normaler Mixer mit Schneebesen funktioniert nicht. Kontrollieren Sie ständig die Konsistenz – der Teig sollte nicht zu flüssig werden. Um auf der sicheren Seite zu sein, ist es besser, das letzte Ei mit einer Gabel aufzuschlagen und portionsweise hinzuzugeben. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.

Übertragen Sie den Teig darauf Spritzbeutel Mit einer Düse ausstechen und auf einen abgedeckten Untergrund stellen Pergamentpapier ein Eclair-Backblech mit einer Länge von etwa 7–8 cm und einer Breite von etwa 2–2,5 cm.

Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 30 Minuten lang, bis es gar und goldbraun ist (die Zeit hängt vom jeweiligen Ofen ab).

Buttercreme zubereiten. 50 g Zucker und Wasser in die Schöpfkelle geben. Den restlichen Zucker mit dem Eiweiß vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

Mit Zucker und Wasser auffüllen Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Mischung eine Temperatur von 116–118 Grad erreicht (zur Messung benötigen Sie ein Karamellthermometer). Sie können ein Risiko eingehen und die gewünschte Konsistenz herausfinden, indem Sie auf einer weichen Kugel testen: Geben Sie den Sirup in eine Tasse mit kaltes Wasser, es wird zu einem Tropfen aushärten, der mit den Fingern geknetet werden kann. Aber mit einem Thermometer geht es natürlich genauer.

Den Sirup vom Herd nehmen. Das Eiweiß weiter schlagen und in einem dünnen Strahl hineingießen heißer Sirup. Schlagen, bis sich dicker, glänzender Schaum und steife Spitzen bilden.

Schlagen Sie die Masse, bis sie erreicht ist Zimmertemperatur, etwa 5 Minuten. Dann beginnen wir, in kleine Würfel geschnittene weiche Butter hinzuzufügen, jeweils 2-3 Würfel, und machen nach jeder Zugabe eine kurze Pause. Dadurch sollte die Creme homogen, glatt und glänzend werden.

Es ist besser, die Creme nicht im Voraus, sondern unmittelbar vor der Anwendung zuzubereiten.

Die fertig abgekühlten Eclairs der Länge nach in 2 Stücke schneiden. Mit Sahne füllen.

Mit den oberen Hälften abdecken.

Bereiten wir die Ganache vor.

Dazu die Schokolade fein hacken. Die Sahne zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Wir bedecken die Kuchen mit Ganache – Sie können sie mit einem Löffel einschenken oder einfach in eine Schüssel tauchen. Bei der zweiten Möglichkeit müssen Sie die fertigen Eclairs eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Denken Sie immer noch, dass es einfacher ist, Eclairs im Laden zu kaufen, als sie selbst zu kochen? Ich versichere Ihnen das Gegenteil! Tatsächlich ist Brandteig sehr schnell zubereitet und die daraus gebackenen Kuchen schmecken immer köstlich!

Zarte, luftige Creme, die im Mund zu einem weichen, leicht knusprigen „Haus“ zergeht. Oh, das ist einfach göttlich!

Zutaten:

• - 250 gr.
• - 1,5 EL.
• Mehl - 1,5 EL.
• Eier- 6 Stk.
• - 150 gr.
• - 150 gr.
• Vanillezucker – optional

Vorbereitung:

Beginnen wir mit dem Test. Aus Gusseisen bzw Aluminiumpfanne Margarine mit dickem Boden schmelzen.

Wenn die Margarine geschmolzen ist, gießen Sie Wasser hinein und warten Sie, bis sie zu kochen beginnt.

Sobald an der Oberfläche die ersten Anzeichen von Kochen zu erkennen sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, indem Sie die Mischung mit einem Löffel umrühren.

Die Masse kann Klumpen bilden, unsere Aufgabe ist es, sie zu mahlen, damit der Teig homogen ist. Hierfür habe ich eine Küchenmaschine mit einem speziellen Aufsatz zum Kneten von Teig verwendet. Wenn Sie keins haben, müssen Sie es mit einem Löffel oder Stößel in einem Mörser zermahlen.

Der glatte, klumpenfreie Teig sollte leicht abkühlen und warm, aber nicht heiß sein. Versuchen Sie es mit Ihrem Finger. Wenn er warm, aber nicht heiß ist, können Eier hineingelegt werden. Wir brechen sie einzeln in den Teig ein und reiben sie jedes Mal gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. So entsteht die Schönheit:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Etwas verteilen, etwa 1 TL. im Abstand von ca. 5 cm voneinander verteilen (Brandteig wächst gut).

Legen Sie das Backblech in einen gut (!!!) vorgeheizten Backofen und backen Sie zukünftige Eclairs bei einer Temperatur von etwa 180 Grad. Wenn die Kuchen oben leicht gebräunt sind, können Sie sie herausnehmen. Das ist, was wir am Ende haben:

Während die Eclairs backen, machen wir die Sahne.

Weiche Butter, Kondensmilch und Vanillezucker mit einem Mixer verrühren, bis eine luftige, glatte Masse entsteht.

Schneiden Sie die Spitzen der abgekühlten Eclairs vorsichtig mit einem Messer ab, löffeln Sie die Sahne in den Kuchen und bedecken Sie ihn mit der aufgeschnittenen Oberseite. Das geht natürlich auch mit einer Spritze, aber meiner Meinung nach geht es schneller und es gibt weniger schmutziges Geschirr.

Das ist die Schönheit, die wir am Ende bekommen. Es ist Zeit, den Wasserkocher aufzusetzen und aromatischen heißen Tee zuzubereiten!

Die richtig zubereitete Creme für Eclairs bestimmt maßgeblich das Endergebnis. Geschmackseigenschaften ein von vielen geliebtes Dessert. Durch die Verwendung unterschiedlicher Zutaten und die Variation ihrer Anteile können Sie jedes Mal einen neuen Geschmack der Delikatesse genießen.

Wie macht man Creme für Eclairs?

Für die Creme für Eclairs, deren Rezept Sie unten auswählen können, sind keine großen Kochkenntnisse erforderlich. Bei der Umsetzung einer der vorgestellten Varianten ist vor allem Folgendes zu beachten:

1. Die Creme für Eclairs sollte nicht flüssig sein und ihre Form perfekt behalten.
2. Jede Basis für Füllprodukte wird gut aufgeschlagen, um eine luftige und lockere Struktur zu erhalten.
3. Die Lücken sind gefüllt Fertigcreme Schneiden Sie das Eclair mit einer Spritze oder einem Beutel oder, falls nicht vorhanden, mit einem Teelöffel auf einer oder beiden Seiten ein.

Klassischer Vanillepudding für Eclairs – Rezept

Der klassische köstliche Vanillepudding für Eclairs heißt Süßwarenkunst Patissier. Es enthält unbedingt Milch, Eier, Mehl, Zucker und natürliche Vanille und verleiht den Produkten einen Duft. Manchmal wird Kakao oder Schokolade für den Geschmack hinzugefügt, seltener Karamell, Zimt oder Pistazienpaste.

Zutaten:

• Milch – 500 ml;
• Vanilleschote – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Sahne (optional) – 125 ml;
• Mehl und Maisstärke - 1 EL. Löffel mit kleinem Schieber.

Vorbereitung

1. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark entfernen, Milch hinzufügen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Mehl und Stärke zu den mit Eigelb geschlagenen Eiern geben, glatt rühren, heiße Milch dazugießen und nochmals schlagen.
3. Die Masse wird filtriert, erhitzt, bis sie eingedickt ist, erneut mit einem Mixer verarbeitet und nach dem Abkühlen mit Schlagsahne nach Wunsch versetzt.

Quarkcreme für Eclairs - Rezept

Neben der klassischen Vanillesoße erfreut sie sich großer Beliebtheit Quarkcreme für Eclairs. Um es zuzubereiten, wählen Sie weich, nicht weich saurer Hüttenkäse, das durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz zerkleinert wird. Für die Luftigkeit der Masse sorgt Schlagsahne, die auf Wunsch durch eine Portion Kondensmilch ersetzt werden kann, wobei die Zuckermenge reduziert wird.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 g;
• Sahne – 300 ml;
• Zucker – 1,5 Tassen;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Sahne schaumig und dick.
2. Den Hüttenkäse mit Zucker und Vanille glatt und cremig mahlen.
3. Sahne portionsweise hinzufügen und etwas schlagen.

Proteinpudding für Eclairs

Zart und luftig Proteincreme für Eclairs - nichts anderes als Es wird durch Aufbrühen von Schlagsahne zubereitet Eiweiß Sieden Zuckersirup, auf die gewünschte Dicke gekocht. Für viele mag diese Füllung zu süß erscheinen, aber in Wirklichkeit harmoniert sie perfekt mit der zuckerfreien.

Zutaten:

• Proteine ​​– 2 Stk.;
• Wasser – 50 g;
• Kristallzucker – 140 g;
• Zitronensaft – 2 Tropfen;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein starker Schaum entsteht.
2. Sirup wird aus Wasser und Zucker auf eine Temperatur von 120 Grad oder eine weiche Kugel gekocht.
3. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, gießen Sie kochenden Sirup in einem dünnen Strahl in das Eiweiß und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
4. Schlagen Sie die Eclair-Creme weiter, bis sie abgekühlt ist.

Buttercreme für Eclairs – Rezept

Buttercreme für Eclairs wird Liebhaber nahrhafterer Desserts ansprechen. Hoher Kaloriengehalt, vielleicht der einzige Nachteil der Füllung. Ansonsten hat die resultierende Substanz nur Vorteile: Sie ist in nur 30 Minuten zubereitet, erweist sich als überraschend lecker, zart, luftig und behält ihre Form perfekt. Ab der angegebenen Menge erhalten Sie 600 Gramm fertige Creme.

Zutaten:

• Eigelb – 6 Stk.;
• Wasser – 100 ml;
• Zucker – 150 g;
• Butter – 360 g;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Mahlen Sie das Eigelb.
2. Sirup wird aus Wasser und Zucker auf eine Temperatur von 120 Grad gekocht.
3. Anschließend nach und nach den Sirup zum Eigelb geben und die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.
4. IN separate Gerichte Dann die Butter mit Vanille mahlen in kleinen Portionen Mischen Sie es unter die süße Eigelbmasse.
5. Für die Eclairs die Buttercreme noch einmal gut aufschlagen.

Creme für Eclairs aus Sahne

Als nächstes erfahren Sie, wie Sie aus Sahne Sahne für Eclairs zubereiten. Dieser ist nicht weniger leckere Option Die süße Füllung von Produkten ist eine der einfachsten und schnellsten umzusetzenden Maßnahmen. Sie müssen lediglich die richtige hochwertige Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 30 % auswählen und diese unter Zugabe von Puderzucker zu einer dichten und lockeren Konsistenz schlagen. Wenn Sie über einen leistungsstarken Mixer verfügen, dauert der gesamte Vorgang nicht länger als 10 Minuten.

Zutaten:

• Sahne – 500 ml;
• Puderzucker – 100-150 g;
• Vanille.

Vorbereitung

1. Die mit dem Geschirr gut abgekühlte Sahne wird mit hoher Geschwindigkeit schaumig geschlagen.
2. Nach dem Schlagen Puderzucker und etwas Vanille zur Eclair-Creme hinzufügen.

Creme für Eclairs mit Kondensmilch - Rezept

Mit den folgenden Empfehlungen lässt sich eine weitere einfache Creme für Eclairs herstellen. Als Grundlage für die Abfüllung von Produkten in diesem Fall normal bzw gekochte Kondensmilch und Butter. Diese Creme kann nicht als leicht bezeichnet werden, ist aber auf jeden Fall lecker und zart. Seine Süße oder Dicke kann durch Veränderung der Zutatenverhältnisse oder durch Zugabe von Puderzucker je nach Geschmack angepasst werden. Auf Wunsch kann der Geschmack der Delikatesse durch die Zugabe von ein paar Tropfen Vanille oder einer anderen Essenz Ihrer Wahl sowie gehackten Nüssen bereichert werden.

Zutaten:

• Kondensmilch 380 g;
• Butter – 200 g.

Vorbereitung

1. Alle Produkte müssen vor der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
2. Zunächst die Butter schaumig schlagen.
3. Kondensmilch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Abschließend werden der Eclair-Creme auf Wunsch mit Kondensmilch Aromen oder Nüsse hinzugefügt.

Creme für Eclairs mit Mascarpone

Eclairs sind unglaublich lecker, reichhaltig und angenehm in der Konsistenz und werden selbst anspruchsvolle und anspruchsvolle Kenner süßer Köstlichkeiten überraschen. Nachdem für die Verfügbarkeit des notwendigen Hauptprodukts gesorgt ist, wird es nicht schwierig sein, die Technologie zur Vorbereitung der Füllung umzusetzen. Der gesamte Vorgang dauert nur 20 Minuten.

Zutaten:

• Mascarpone – 500 g;
• Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 30 % - 200 ml;
• Butter – 100 g;
• Puderzucker – 100 g;
• Verdickungsmittel für Sahne - 1 Päckchen.

Vorbereitung

1. Sahne mit Verdickungsmittel separat aufschlagen weiche Butter mit Pulver und Mascarpone.
2. Nach und nach hinzufügen cremige Masse zum Käse geben und umrühren.
3. Wenn die Masse homogen wird, leckere Sahne Bereit für Mascarpone-Eclairs.

Schokoladencreme für Eclairs - Rezept

Eclairs sind eine echte Entdeckung für Naschkatzen, die sich ihr Leben ohne Schokolade nicht vorstellen können. Die Delikatesse wird vorbereitet Vanillepudding-Basis mit Zusatz Maisstärke und Gelatine, die als Verdickungsmittel wirkt. Schlagsahne und Butter verleihen der Creme Zartheit, Weichheit und Luftigkeit. Falls gewünscht, können Sie der Basis Vanille oder ein anderes Aroma hinzufügen.