Kürbissuppe mit Rüben (Fastenrezept). Rübensuppe
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Geeignet ist jede Rübe – süßlich mit cremigem Fruchtfleisch oder leicht würzig, schneeweiß im Inneren. Rüben passen nicht nur zu Kürbis, sondern auch zu anderem Gemüse. Scheuen Sie sich also nicht, die Suppe zu verderben, und fügen Sie hinzu, was Ihr Herz begehrt: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Blumenkohl, Pilze, Gewürze. Oder bereiten Sie zum ersten Mal die einfachste Suppe zu, die Kürbis, Rüben, Zwiebeln mit Karotten und Gewürze enthält – sie werden geben der richtige Geschmack fertige Suppe. Im Rezept werden dieser Suppe schwarze Senfkörner, schwarzer und roter Pfeffer hinzugefügt (die Suppe wird leicht scharf). Sie können diese Gewürze nach Belieben durch andere ersetzen.
Zutaten:
- geschälter Kürbis – 500 g;
- Rübe – 1 klein;
- Zwiebel – 1 Stück;
- Karotten – 1 Stück;
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- schwarzer Senf (Samen) – 0,5 Teelöffel;
- schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Cracker, Croutons, Croutons - zum Servieren von Suppe.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Bei diesem Kürbissuppe-Rezept werden alle Gemüse zunächst in Öl mit Gewürzen angebraten, dann Wasser bzw Gemüsebrühe. Um beim Braten nicht von anderen Dingen abgelenkt zu werden, ist es daher bequemer, zuerst alles zu hacken und dann die Suppe zuzubereiten. Schneiden Sie die Schale der Rübe in einer dünnen Schicht ab (sie schält sich wie Kartoffeln), schälen Sie die Zwiebeln und Karotten. Wir schneiden die Karotten in Segmente oder kleine Würfel, Streifen – je nachdem, was für Sie bequemer ist. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die geschälten Rüben in kleine Würfel schneiden.
Wir befreien den Kürbis von der Schale und dem faserigen Kern, selektieren die Kerne und waschen sie. Wenn Sie Zeit haben, trocknen Sie sie im Ofen – das ist eine nützliche Vitaminergänzung für Salate, Desserts und Suppen. Den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden. In geschälter Form benötigen wir etwa 500 Gramm Kürbis.
Das Öl in einer dickwandigen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten sofort hinzufügen. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, ohne es zu bräunen.
Kürbisstücke, zwei bis drei fein gehackte Knoblauchzehen und Rüben ebenfalls gleichzeitig hinzufügen. Rühren, bis das Öl auf jedes Stück gelangt. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten köcheln lassen.
Gewürze hinzufügen – schwarzer Pfeffer, Paprika und schwarze Senfkörner. Mit solchen Gewürzen Kürbissuppe Es wird leicht würzig schmecken (schwarzer Senf ist scharf). Sie können aber beliebige Gewürze wählen, der Suppe einen anderen Geschmack verleihen oder gar nichts hinzufügen. Zusammen mit den Gewürzen werden wir das Gemüse noch etwa zwei Minuten weiter anbraten, damit es sich öffnet und sein Aroma an das Gemüse abgibt.
Einfüllen heißes Wasser(Wenn Sie Gemüsebrühe haben, verwenden Sie diese). Salz nach Geschmack. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auf der Oberfläche der Suppe zu sehen sind, schalten Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie sie unter dem Deckel, bis das gesamte Gemüse weich ist. Ungefähre Zeit 15 bis 20 Minuten, je nach Kürbissorte.
Wir nehmen das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus oder geben alles in ein Sieb. Gemüsemischung In einen Mixer geben und zu einem homogenen Püree mahlen.
Geben Sie die Brühe zurück in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Verbinden Gemüsepüree Mit der Brühe verrühren und mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren. Die Suppe sollte kochen; nach dem Kochen sofort abstellen. Dick eingießen
Der leistungsstarke Multikocher. 100 beste Rezepte Für Ihre Familie Levasheva E.
Rübensuppenpüree
Rübensuppenpüree
2 mittelgroße Rüben, 1 Karotte, 50 g Hartkäse, Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack
Die Rüben in Würfel schneiden, in einen Slow Cooker geben und einschenken warmes Wasser und im Eintopfmodus kochen. Nach 10 Minuten Salz und ganze geschälte Karotten hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Rüben und Karotten in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Die Rüben durch ein Sieb reiben, mit Muskatnuss bestreuen, zurück in den Slow Cooker geben, umrühren und pfeffern. Die Karotten vorsichtig in Scheiben schneiden. Den Käse reiben. Die Suppe in Schüsseln füllen. Jeweils 1 EL hineingeben. Löffel geriebener Käse und Karottenscheiben.
Aus dem Buch Studies on Nutrition Autor Mogilny N PRübensuppe mit Croutons 3-4 mittelgroße Rüben, 60 g Butter, 1/2 EL. Milch, 8-10 Scheiben abgestanden Weizenbrot, 1,5 Liter Fleischbrühe, ein Bund Dill oder Petersilie, Salz, Gewürze nach Geschmack Rüben schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben
Aus dem Buch Die köstlichste Enzyklopädie des Kochens Autorin Kostina DariaRübensalat Die Rüben waschen, schälen, in Salzwasser kochen und in dünne Scheiben schneiden Schnittlauch und Gemüse, zu den Rüben geben, gießen Senfdressing und vermischen.Zubereitung des Dressings: im Laden gekauftes oder hausgemachter Senf mahlen mit
Aus dem Buch „Ich esse niemanden“. Autor Zelenkova O KRübenpüreesuppe Die Rüben schneiden, kochen und pürieren. Das Mehl in der Hälfte der Butter anbraten, mit dem Püree vermengen und aufkochen. Den Rest des Öls hinzufügen gehacktes Grün, Sahne mit Eigelb vermischt, Salz. Erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen, 4 EL. Esslöffel Butter, 3 Teelöffel
Aus dem Buch Dampfgaren Autor Babenko Ljudmila WladimirownaKarotten-Rüben-Püree-Suppe Zubereiten als „Rüben-Püree-Suppe“. Rüben, Karotten, 4 EL. Esslöffel Butter, 3 Teelöffel Mehl, 1,5 Tassen Sahne (Milch), 2 Eigelb, Dill, Petersilie,
Aus Buch Kochbuch Russisch erfahrene Hausfrau. Suppen und Eintöpfe Autor Avdeeva Ekaterina AlekseevnaGebackenes Rübenpüree Zubereitung wie „Rutabaga-Püree“
Aus dem Buch The All Mighty Multicooker. 100 beste Rezepte für Ihre Familie Autor Levasheva E.Rübensuppe Rüben reiben oder fein hacken, Lauch und Kohl in dünne Scheiben schneiden. Im Wasserbad mit Öl leicht köcheln lassen. Die Pfanne schließen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Pfanne öffnen, Wasser einfüllen, Kartoffeln dazugeben, in kleine Würfel schneiden. Salz hinzufügen, abdecken und erneut kochen
Aus dem Buch Suppen Autor Treer Gera MarksovnaRübensuppe Je nach Suppenanteil die erforderliche Menge Rüben nehmen, gründlich schälen, abspülen, in einen Topf geben, mit kochender Brühe übergießen und kochen, bis die Rüben weich werden. Wenn die Brühe fettig ist, muss kein Öl mehr hinzugefügt werden, aber wenn es so aussieht
Aus dem Buch Kochgerichte Tatarische Küche Autor Kozhemyakin R. N.RÜBENSUPPE PUR 2 mittelgroße Rüben, 1 Karotte, 50 g Hartkäse, Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack Die Rüben in Würfel schneiden, in einen Slow Cooker geben, mit warmem Wasser bedecken und im Eintopfmodus garen. Nach 10 Minuten Salz und ganze geschälte Karotten hinzufügen. Köcheln lassen bis
Aus dem Buch Kochen in Töpfen Autor Kozhemyakin R. N.Rübenpüreesuppe mit Morcheln, Milch, Honig und Olivenöl „Überzeugendes Argument“? 4 Dinge. mittelgroße Rüben und separat 1/2 Stk. Rüben? 2 frische oder getrocknete Morcheln? 2 EL. Löffel klarer Honig? 500 ml Gemüsebrühe? 200 ml Milch? 1 Lorbeerblatt? oliv und cremig
Aus dem Buch Kochen für die Gesundheit. Wir essen ohne schädliche Fette Autor Sammlung von RezeptenKartoffel-Rüben-Püree Zutaten Kartoffeln – 200 g Rüben – 300 g Butter – 100 g Fleischbrühe – 1,5 Tassen Salz und gemahlener Pfeffer– nach Geschmack Zubereitungsart Die Rübe schälen, in Scheiben schneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser legen und dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Kartoffel
Aus dem Buch Vogel. Originalrezepte von Profis Autor Sammlung von RezeptenRübensuppe Zutaten: Rüben – 5 Stk. Zwiebeln – 1 Stk. Karotten – 1 Stk. Petersilienwurzel – 3–4 Stk. Knoblauch – 3 Zehen Hühnerbrühe – 1,5 l Pflanzenöl – 2 Esslöffel Petersilie und Dill – je 1 Bund Lorbeerblatt – 2 Stk. Piment - 5-6 Erbsen Salz - entsprechend
Aus dem Buch Wir heilen mit Essen. Augenkrankheiten. 200 beste Rezepte. Tipps, Empfehlungen Autor Kaschin Sergej PawlowitschCremige Rübensuppe? Zutaten: 4 Rüben, 1 EL. Löffel Weizenmehl, 1 EL. Löffel Maisöl, Fleischbrühe.? Kochmethode 1. Rüben waschen, die ungeschälten Rüben in Wasser zum Kochen bringen, nochmals waschen, das grüne Oberteil abschneiden. Rüben schälen, in Stücke schneiden, abgießen
Aus dem Buch des AutorsCremige Rübensuppe mit Kartoffeln und Kohl? Zutaten: 4 Rüben, 4 Kartoffeln, 1/2 kleiner Kopf Weißkohl oder Blumenkohl, 200 g abgestandenes Weiß Brot, 1/2 Tasse fettarme Sauerrahm, 6 EL. Löffel grüne Erbsen aus der Dose, Salz nach Geschmack.? Weg
Aus dem Buch des AutorsRübenpüreesuppe mit Entenbrust 1 Stunde Rüben – 4 Stück Karotten – 2 Stück Knoblauch – 3 Zweige Hühnerbrühe – 1 l Kleiebrot – 4 Scheiben Geräuchert Entenbrust– 1 Stk. Salz, Pfeffer Alles Gemüse schälen, nach Belieben schneiden
Aus dem Buch des Autors Aus dem Buch des AutorsRübenpüree mit Paprika Zutaten 500 g Rüben, 40 g Butter, 70 g Paprika, 1,2 Liter Wasser, Salz Zubereitung Die Rüben mit Wasser übergießen, salzen und weich kochen Brühe und Butter hinzufügen, dann mit einem Mixer verrühren.Süß
Experimentieren Sie gerne mit Geschmacks- und Texturkombinationen? Dann ist unser heutiges Rezept – pürierte Rübensuppe mit Kokosmilch – genau das Richtige für Sie. Diese seidig-weiche Suppe vereint einfache Rüben, würzigen Sellerie, den zitronigen Hauch von Thymian und leichte Süße Kokosmilch Die Suppe mit einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und eine Handvoll darüber streuen Pinienkerne oder geriebener Parmesan, und Sie werden verstehen, was echter Genuss ist.
Autor der Publikation
Lebt an der Küste der rauen, aber schönen Ostsee. Schon seit ihrer frühen Kindheit liebt sie das Kochen, aber seit sie anfing, unabhängig zu leben, entwickelte sich daraus ein echtes Hobby. Mittlerweile macht es mir große Freude, für meine Familie zu kochen. Zweimal Mama. Zu seinen Hobbys zählen Fotografie und Food-Aufnahmen In letzter Zeit nehmen den Löwenanteil aller Fotos ein.
- Rezeptautor: Walentina Maslowa
- Nach dem Kochen erhalten Sie 4 Stück
- Kochzeit: 40 Min
Zutaten
- 500 g Rüben
- 200 g Selleriewurzel
- 100 g Zwiebel
- 100 g Karotten
- 1 EL. Pflanzenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zweig frischer Thymian
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochmethode
Gemüse für die Suppe vorbereiten: Rüben, Sellerie, Zwiebeln und Karotten schälen und in beliebig große Stücke schneiden.
In einem Topf erhitzen Pflanzenfett und unter ständigem Rühren die Zwiebel 2-3 Minuten braten, bis sie transparent ist.
Gehacktes Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren 5-7 Minuten kochen lassen. Brühe über das Gemüse gießen, hinzufügen Lorbeerblätter, ein Zweig Thymian und Muskatnuss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brühe zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe vom Herd nehmen, die Lorbeerblätter und den Thymianzweig entfernen und wegwerfen. Den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und hineingießen Kokosmilch. Umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten. Probieren Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und würzen Sie sie bei Bedarf.
Rübensuppe bereit! Guten Appetit.
Rübe ist eine Pflanze aus der Kohlfamilie. Moderne Kinder wissen leider nicht immer, was es ist; Hausfrauen wissen nicht, wie und warum sie es kochen sollen. Aber vergebens, denn dieses Produkt ist unglaublich nützlich. Sie enthält sogar mehr Vitamin C als Zitrone oder Orange. Darüber hinaus hat es harntreibende und entzündungshemmende Eigenschaften. Jetzt gelten Rüben als fast exotisches Gemüse, und wenn sie es in den Regalen der Geschäfte treffen, gehen sie meistens vorbei.
Seit der Antike dienen Rüben als Vorbeugungsmittel gegen Rachitis bei Kindern. Daraus wurden Brei, Suppen und Eintöpfe zubereitet, es war eine Füllung für gefüllte Hühner und Enten, für Pasteten und sogar Kwas wurde daraus hergestellt. Doch als Kartoffeln in unser Land kamen, nahm ihre Popularität stark ab. Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Rübengerichten. Als Beilage können Rüben beispielsweise im Ofen gebacken, püriert oder mit anderem Gemüse gedünstet werden. Mit diesem Gemüse frisch du kannst kochen verschiedene Salate, es kann mit Pilzen oder Fleisch gefüllt oder für den Winter gesalzen werden, um den Vitaminmangel in frostigen Zeiten auszugleichen. In der Fastenzeit können Sie kochen Fastenknödel, in dem die Füllung Rüben sein wird. Die Vielfalt an Rüben ist riesig, aber in diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie schnell und einfach eine herzhafte und leckere Rübe zubereiten gesunde cremige Suppe aus Rüben.
Zuerst den Lauch grob hacken und den Knoblauch fein hacken.
Eine Bratpfanne erhitzen und etwas hinzufügen Olivenöl Bei schwacher Hitze den Knoblauch und die Zwiebel sowie die Blätter von 1 Salbeizweig etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Anschließend die Rübenscheiben und Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten garen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Mixer zu einer homogenen Paste zermahlen.
Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Salbeiblätter im restlichen Öl in einer kleinen Bratpfanne knusprig anzubraten.
Übertragen Sie alles auf papierhandtuch, tupfen Sie es ab, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Suppe heiß mit Salbeiblättern und Sauerrahm servieren.
Genießen Sie ein köstliches Mittagessen!
Sie können auch nach unserem Rezept kochen leckeres Gericht -
Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake