Täglich leicht gesalzene Kirschtomaten. Wie man Tomaten in einer Tüte einlegt, eine detaillierte Beschreibung des Kochvorgangs

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte – die einfachste und am meisten schneller Weg Gurken, sowohl rot als auch grün. Absolut jede Gemüsesorte kann auf diese Weise gesalzen werden, und das Endergebnis sind Tomaten in der Tüte mit kräftiger (dichter) Konsistenz, mäßig süß, mäßig salzig und mäßig scharf. Mit einem Wort, eingelegte Tomaten mit Knoblauch in einer Tüte sind es toller Snack für alle Gelegenheiten.

Es ist ganz einfach, Tomaten in einer Tüte zu Hause einzulegen. Im Folgenden stellen wir Schritt für Schritt ein schnelles und einfaches Rezept vor.

Damit die Tomaten und der Knoblauch in der Tüte nicht nur lecker und saftig sind, sondern auch optisch ansprechend aussehen, empfehlen wir, ungefähr gleich große Gemüsesorten auszuwählen. Außerdem müssen die Früchte kräftig und unbeschädigt sein.

Du wirst brauchen:

• rote Tomaten (am besten verwenden) fleischige Sorten, Sie können „Kirsche“ verwenden) - 2 kg.;
• frischer Dill in Schirmen und Zweigen – 1 Schirm und 1 Bund;
• Salz – 2 oder 2,5 Esslöffel;
• Kristallzucker– 2 Teelöffel;
• Knoblauch – 10 Zehen (je weniger Knoblauch, desto weniger scharf ist das fertige Gericht).

Vorbereiten leicht gesalzene Tomaten Du kannst zur Bank gehen.

Wie man Tomaten in einer Tüte einlegt, eine detaillierte Beschreibung des Kochvorgangs

Waschen Sie die zum Einlegen ausgewählten Tomaten. Wenn es sich um „Pflaumen“ oder eine ähnliche Sorte handelt, schneiden Sie die Spitze des Ausgusses ab. Wenn Sie runde Tomaten oder Kirschtomaten verwenden, machen Sie mit einem Messer einen kleinen Einstich an der Spitze des Gemüses.

Legen Sie das vorbereitete Gemüse regelmäßig hinein Plastiktüte.

Auf eine Anmerkung! Heutzutage werden insbesondere für das Einlegen von Gemüse in Tüten und vielem mehr in Baumärkten spezielle Tüten mit einem Verschlussverschluss an der Oberseite verkauft. Wir empfehlen, sie zu verwenden.

Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, einen fein gehackten Bund Dill und einen Dillschirm (kann in Stücke geschnitten werden) zu den Tomaten hinzu.

Auf den Blütenständen befindliche Dillsamen verleihen den Tomaten ein duftendes Aroma, daher empfehlen wir, mindestens einen Dillschirm in den Beutel zu legen.

Zucker und Salz zu den Zutaten im Beutel hinzufügen und den Beutel verschließen.

Schütteln Sie die Produkte mehrmals gründlich und lassen Sie sie 3-4 Stunden lang bei Raumtemperatur auf dem Tisch oder an einem anderen Ort stehen. Schütteln Sie die Produkte während dieser Zeit regelmäßig, zum Beispiel jede halbe Stunde oder Stunde.

Wenn Sie zum Einlegen eine normale dünne Plastiktüte verwenden, nehmen Sie am besten zwei auf einmal und stecken Sie eine in die andere. Ein spezieller versiegelter Beutel reicht aus.

Nach 4 Stunden können die Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall kann das Gemüse nach zwei Tagen verzehrt werden; es ist vollständig zubereitet und mariniert. Wenn Sie die Tomaten einen Tag lang bei Zimmertemperatur marinieren lassen, können Sie sie nach 24 Stunden sofort probieren. Eingelegte Tomaten müssen in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit beträgt je nach Sorte und Reifegrad der Tomaten 10 bis 15 Tage.

Notiz. Wenn Sie grüne Tomaten einlegen, sollte die Marinierungsdauer bei Raumtemperatur und im Kühlschrank mindestens verdoppelt werden. Sie können die Bereitschaft des Produkts überprüfen, indem Sie die Tomate probieren.

Im Sommer können Sie reichlich Essen genießen frisches Gemüse und Früchte. Aber manchmal möchte man für diese Jahreszeit etwas Ungewöhnliches schmecken, zum Beispiel salzig und würzig. Aber es scheint immer noch „außerhalb der Saison“ zu sein, um die hausgemachten Winterzubereitungen zu öffnen. Wie geht es weiter? Bereiten Sie „schnelle“ Gurken zu. Am beliebtesten aus dieser Kategorie sind knusprige halbfrische Gurken und das Rezept dafür herzhafte Snacks sorgt für eine schnelle Zubereitung – von mehreren Stunden bis zu zwei bis drei Tagen. Gerichte sind nicht geeignet für Langzeitlagerung. Obwohl dies normalerweise nicht der Fall ist, da alles buchstäblich „vor unseren Augen“ gegessen wird. In diesem Artikel bieten wir ein Rezept für leicht gesalzene Tomaten in mehreren Varianten an. Für herzhafte Snacks eignen sich Früchte jeder Reife (von grün bis ganz reif) und Größe (große werden meist in Scheiben oder Scheiben geschnitten).

Das übliche Rezept für leicht gesalzene Tomaten

Du wirst brauchen:

• kleine bis mittelgroße reife Tomaten;
• frische Zwiebeln;
• Knoblauch;
• mehrere bulgarische Paprika;
• Grüns (Petersilie, Dill);
• Lorbeerblätter.

Zusammensetzung der Sole:

• drei Esslöffel Salz;
• ein Teelöffel Zucker;
• drei Liter kaltes Wasser.

Vorbereitung:

1. Verwenden Sie Tomaten, die fest genug sind, ohne Schaden zu nehmen. Die Größe der Früchte sollte ungefähr gleich sein. Sie können auch braune, also unreife Tomaten erfolgreich einlegen. Beim Marinieren reifen sie etwas nach. Schneiden Sie jede Tomate quer ein, damit sie schneller fertig wird.
2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden.
3. Vorbereitete Tomaten, Kräuter, Lorbeerblätter und gehacktes Gemüse schichtweise in ein Glas geben und den freien Raum im Behälter mit der Dressingmischung füllen.
4. Bei diesem Rezept für leicht gesalzene Tomaten wird kalte Salzlake eingegossen, da die Fruchtschale unter dem Einfluss von heißem Wasser platzt. Bewahren Sie das Produkt ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur auf und lagern Sie es dann im Kühlschrank.

Leicht gesalzenes Rezeptschneller und origineller Snack

Kleine Früchte sind beim Servieren besonders attraktiv und garen schneller. Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer dünnen Stricknadel ein und legen Sie sie hinein Einmachglas. Anschließend übergießen Sie die Tomaten mit heißer Salzlake, bestehend aus einem Liter Wasser, anderthalb Salz, einem Esslöffel Zucker, mehreren Nelken, fünf bis sechs schwarzen Pfefferkörnern, gehackten Knoblauchzehen und zwei Esslöffeln frisch gepresstem Zitronensaft. Lassen Sie das Glas einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Nach einem weiteren Tag ist der Snack fertig.

„Trockenes“ Rezept für leicht gesalzene Tomaten mit Kräutern

Sehr auf originelle Weise ist die Zubereitung von Früchten ohne Verwendung von Wasser. Als Behälter zum Beizen verwenden Emaillepfanne oder ein Plastikeimer. Tomaten können entweder ganz reif oder ganz grün genommen werden. Letztere besser in Scheiben vorschneiden. Legen Sie die Früchte in einen Behälter und bestreuen Sie sie mit Salz und einer Mischung aus gehackten Früchten frischer Dill(samt Blütenstände), Meerrettichblätter, gehackt scharfer Pfeffer und Knoblauch. Die letzte Schicht sollte Salz sein, mindestens zwei bis drei Zentimeter dick. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort. Nach zwei bis drei Tagen können Sie eine Probe entnehmen. Genießen Sie frische, köstliche Gurken!

Eingelegte und eingelegte Kirschtomaten zeichnen sich neben ihrer ästhetischen Optik auch dadurch aus, dass sie im Gegensatz zu großfrüchtigen Tomaten schnell in der Marinade einweichen. Wenn normale Tomaten Wenn es mehrere Tage dauert, können leicht gesalzene Kirschtomaten nach 10-12 Stunden probiert werden und nach ein bis zwei Tagen in der Marinade sind sie vollständig fertig.

Um den Einlegevorgang zu beschleunigen, können Tomaten mit einem Zahnstocher angestochen oder die kleinsten Exemplare ausgewählt werden. Gießen Sie sie zum gleichen Zweck nicht mit kalter, sondern mit heißer Marinade, decken Sie sie mit einem Teller ab, damit sie nicht schwimmen, und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Nach dem Salzen leicht gesalzene Kirschtomaten Instant-Kochen mit Knoblauch werden in den Kühlschrank gestellt und dort in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt.

Zutaten:

• frische Kirschtomaten – 300 g;
• Dill, Petersilie – je 3-4 Zweige;
• Sellerie – ein paar Blätter;
• Knoblauch – 4-5 große Zehen;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Koriander (Körner) – 0,5 TL;
• Piment – ​​3-4 Erbsen;
• weiße und schwarze Senfkörner – jeweils 0,5 TL;
• Steinsalz – 15 gr.

Wie man leicht gesalzene Kirschtomaten schnell kocht

Wir sortieren die Tomaten und werfen die zerknitterten und beschädigten weg. Waschen Sie diejenigen, die zum Beizen geeignet sind, unter kaltes Wasser, Stiele abreißen, an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen. Den Knoblauch schälen, die Zehen in zwei bis drei Teile schneiden und zu den Tomaten geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind. Wir lassen das Wasser in einen Topf abtropfen – so wissen wir, wie viel Marinade wir zubereiten müssen.

Das Grün waschen und mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Wenn gewünscht, können Sie stattdessen frisches hinzufügen getrockneter Dill(Stängel, Regenschirme), Petersilien- oder Selleriewurzelstücke.

Werfen Sie ein Lorbeerblatt in das aus den Tomaten abgetropfte Wasser und fügen Sie Pfefferkörner hinzu. Erhitzen, Salz hinzufügen. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen.

Die Salzlake wird reichhaltiger und aromatischer, wenn Sie Koriander sowie weiße und schwarze Senfkörner hinzufügen. Nachdem Sie die Gewürze hinzugefügt haben, bringen Sie die Salzlake zum Kochen und kochen Sie sie ein bis zwei Minuten lang.

Gießen Sie heiße Salzlake über die Tomaten und gießen Sie sie portionsweise ein, damit die Haut der Tomaten nicht aufplatzt. Abkühlen lassen bis Zimmertemperatur.

Decken Sie die Tomaten mit einem umgedrehten Teller ab, damit sie in der Salzlake bleiben. Legen Sie einen Deckel oder ein Handtuch darauf und lassen Sie es 8–10 Stunden lang marinieren. Dann stellen wir es in den Kühlschrank.

Zu jeder Jahreszeit können Sie köstliche, zarte und erfrischende, leicht gesalzene Tomaten genießen. Für diesen Leckerbissen eignen sich besonders Kirschtomaten. Sie haben dünne Haut und elastisches Fruchtfleisch, was ihnen beim Salzen Vorrang einräumt. Sie erweisen sich als sehr langlebig, schön und äußerst lecker. A aromatische Gewürze und Kräuter sorgen für eine einzigartige Würze.

Hier ein paar Geheimnisse und Lifehacks auf dem Weg zum perfekten Snack:

1. Damit Gemüse schneller mariniert, kann man es an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher anstechen oder mit einem Messer einschneiden. Auf diese Weise wird die Salzlake die Struktur der Frucht schnell sättigen;
2. Es ist besser, leicht unreife Tomaten zu nehmen. Solche Früchte behalten ihre Form besser und länger als ihre überreifen Gegenstücke;
3. Wenn Sie ein würzigeres Ergebnis wünschen, fügen Sie mehr Knoblauch und Meerrettich hinzu. Sie sollten es nicht übertreiben, da ein Übermaß die Elastizität beeinträchtigen kann. Normalerweise reichen für 1 Kilogramm Tomaten 3-6 Knoblauchzehen und 1 Meerrettichblatt;
4. Es ist besser, alle Zutaten für die Marinade zu mahlen. Zum Beispiel zerrissener oder gehackter Dill der beste Abschluss wird seine duftende Mission erfüllen als seine gesamten Zweige;
5. Das Marinieren von Gemüse im Kühlschrank dauert länger, dafür ist der Geschmack reicher. Wenn die Mahlzeit keine Eile erfordert, können Sie sie im Kühlschrank marinieren; wenn Sie ungeduldig sind, die geschätzten Früchte zu probieren, lassen Sie sie direkt auf dem Küchentisch.

Knoblauch und Kräuter sind die besten Freunde leicht gesalzene Snacks. Sie sind es, die in Verbindung mit anderen Gewürzen oder ohne diese sättigen wunderbares Aroma, Schärfe und Frische. Daher enthält fast jedes Rezept für eingelegte Tomaten diese beiden Zutaten. Lassen Sie uns nicht von der Tradition abweichen und bereiten wir jetzt Tomaten mit Knoblauch und Dill zu.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm leicht unreife Kirschen;
2. ein halber Bund Dill;
3. ein halber Bund Petersilienzweige;
4. etwas Koriander;
5. 1 Liter klares Wasser;
6. 4 Pfefferkörner;
7. 2 Nelken;
8. 2 Lorbeerblätter;
9. 5 Knoblauchzehen;
10. 1 Esslöffel Kristallzucker;
11. 2 Esslöffel grobes Salz;
12. 5 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft.

Tomaten waschen und trocknen. Machen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in jede Tomate, wo der Stiel wächst. Dadurch wird das Gemüsebrei schnell mit der aromatischen Salzlake gesättigt und Sie können die Vorspeise schneller schmecken.

Stellen Sie einen Topf auf den Herd und gießen Sie Wasser hinein. Salz, Sand, Zitronensaft, Nelken und Pfeffer hinzufügen. Zerdrücken Sie das Lorbeerblatt leicht in Ihrer Handfläche und senken Sie es ebenfalls ins Wasser. Sobald die Salzlake kocht, kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Vom Herd nehmen und bei 60 Grad abkühlen lassen.

Das gesamte gekochte Grün hacken. Es ist besser, den Knoblauch in Scheiben oder kleine Würfel zu schneiden. Beim Marinieren in Salzlake sollten Sie diese nicht durch eine Presse geben, da dies das Aussehen der Flüssigkeit trüben kann.

Legen Sie die Tomaten in eine vorbereitete Schüssel (Pfanne, Glas usw.) und belegen Sie sie mit Grünzeug und Knoblauch. Die abgekühlte Marinade einfüllen und mit einem Deckel abdecken.

Wenn Sie in einer breiten Schüssel leicht salzen und das Gemüse auf der Oberfläche schwimmt, stellen Sie eine Untertasse und ein Gewicht darauf, sodass jedes Gemüse vollständig in die Salzlake eingetaucht ist.

Stellen Sie das Geschirr für 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Normalerweise mariniere ich am späten Nachmittag und lasse es über Nacht ziehen. Morgens rennen alle zum Kühlschrank, um ihre Lieblingsleckerei zu probieren.

Diese Tomaten sind nicht lange haltbar, höchstens 2 Tage im Kühlschrank. Aber ich kann mich noch an keinen einzigen Fall erinnern, in dem sie länger als einen Tag auf dem Tisch lagen.

Rezept für leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte

Ich liebe dieses Rezept einfach. Die Tomaten sind unglaublich reichhaltig und aromatisch. Und die Trockenmethode ist sehr einfach umzusetzen und benötigt nicht viel Lagerraum.

Zutaten:

1. ein halbes Kilo Kirschtomaten;
2. ein kleiner Bund Petersilie und Dill;
3. 4 geschälte Knoblauchzehen;
4. grobes Salz nach Geschmack (ich verwende etwa 1 Teelöffel).

Die Auswahl an Zutaten ist minimal und im Sommer sind alle im Garten zu finden. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen. Aber auch ohne sie ist das Ergebnis köstlich.

Alle Zutaten waschen und wegwerfen überschüssige Flüssigkeit- Auf ein Handtuch legen. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Alle vorbereiteten Grüns fein hacken. IN separate Gerichte Kombinieren Sie Knoblauch, grüne Pilze und Salz. Gründlich umrühren.

Schneiden Sie die Tomaten mit einem Messer ein wenig ein, damit sie besser und gleichmäßiger in der Salzlake einweichen.

Mischen Sie auf einem Teller das Gemüse mit der grünen Mischung und legen Sie all diese Schönheit in einen haltbaren Behälter Plastiktüte. Wenn Sie nur normale Verpackungsbeutel haben, verwenden Sie besser zwei. Schließlich produzieren die Tomaten sehr bald Saft und dieser kann auslaufen.

Lassen Sie die Marinovka einige Stunden auf dem Tisch stehen. Anschließend für eine weitere Nacht in einen kalten Raum stellen.

Servieren Sie die Delikatesse auf die für Sie passende Weise, mit Beilagen oder in reiner Form. Lecker wird es auf jeden Fall!

Wie man Kirschtomaten in einem Topf einlegt

Jetzt stelle ich Ihnen ein weiteres wunderbares Rezept vor, das ich sehr oft koche. Dieser Snack fällt scharf aus und der Geschmack ist sehr pikant und reichhaltig. Für diejenigen, die es scharf mögen, ist dies die ideale Option.

Wir kochen in einem Topf, um das Schichten der Zutaten zu erleichtern.

Zutaten:

1. 2 Kilogramm Kirschtomaten;
2. 1-2 Peperoni;
3. 1-2 Paprika;
4. 6 Knoblauchzehen;
5. eine halbe Meerrettichwurzel (wenn klein, verwenden Sie eine ganze);
6. 1 Kappe oder 1 Esslöffel Dillsamen;
7. je 2 Stück Johannisbeer-, Apfel- und Kirschblätter;
8. 4 Esslöffel Salz (ohne Folie);
9. 2 Esslöffel Kristallzucker (ohne Folie).

Alle Zutaten müssen natürlich zuerst gewaschen und leicht getrocknet werden. Geben Sie einen Teil des gesamten vorbereiteten Grüns in die vorbereitete Pfanne. Sie können es leicht zerreißen oder ganz verlegen. Auch Pfeffer und Knoblauch kommen hierher.

Stechen Sie jede Tomate an der Stelle, an der der Stiel wächst, mit einem Spieß oder einer Gabel ein wenig ein. Einen Teil der Tomaten auf ein duftendes Kräuterbett legen. Wiederholen Sie die Schichten also noch einmal.

Bedecken Sie die oberste Tomatenschicht mit weiteren Peperoni und Kräutern. Bereiten Sie die Sole vor. Kochen Sie dazu Wasser und mischen Sie dort Salz und Sand. Vom Herd nehmen und mit dem Gemüse in die Pfanne gießen, Druck einstellen und abkühlen lassen. Anschließend für 2-3 Tage in einen kalten Raum stellen.

Die Vorspeise ist einfach bezaubernd und fliegt mit einem Paukenschlag davon! Versuch es selber!

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Tomaten

Dieses Rezept ist dringend schnelle Tomaten hilft mir immer weiter Notfall. Zum Beispiel kommen Gäste und es gibt nichts auf den Tisch zu stellen. Oder Sie möchten dringend etwas Salziges und können es nicht ertragen. Dann kommt diese wunderbare Methode zur Rettung.

Zutaten:

1. etwa 1 Kilogramm Kirschtomaten der Zwischensaison;
2. ein halber Esslöffel Kristallzucker;
3. 1 Esslöffel grobes, nicht jodiertes Salz;
4. 4 kleine Knoblauchzehen;
5. Kräuter nach Geschmack (ich verwende normalerweise Dill, Petersilie und frischen Koriander).

Alle Tomaten waschen und trocknen. Bei der Trockensalzmethode haben wir absolut keinen Bedarf überschüssiges Wasser. Zum schnelleren Salzen die Enden seitlich von den Stielen abschneiden. Besser ist es hingegen, mit einem Messer flache Schnitte in Form eines Kreuzes vorzunehmen.

Wenn Sie ein würzigeres Gericht planen, können Sie die Knoblauchmenge erhöhen. Außerdem großartige Idee fügt Meerrettichwurzel oder -blatt hinzu. Nun, scharfe Paprika ist in diesem Fall nicht überflüssig.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Sie können es durch eine Reibe oder eine Knoblauchpresse geben. Waschen Sie das Grün und zerreißen Sie es leicht mit den Händen. Legen Sie alles in eine Tüte und schicken Sie die vorbereiteten Kirschen dorthin. Mit Salz und Sand bedecken. Binden Sie die Tasche zu und legen Sie sie zur Versicherung in eine andere ähnliche Tasche.

Schütteln Sie den Inhalt der Packungen vorsichtig, aber so gründlich wie möglich, damit alles gleichmäßig zu einer duftenden Verbindung vermischt wird. Lassen Sie das Werkstück einige Stunden auf dem Tisch. Wenn Sie ein kühleres Gericht genießen möchten, stellen Sie es nach dem Ziehen noch eine Stunde lang an einen kalten Ort. Es ist einfach ein ausgezeichneter, sehr leckerer und saftiger Snack geworden!

Es ist unmöglich, eingelegte und leicht gesalzene Tomaten nicht zu lieben. In unserer Familie liebt jeder sie einfach und verlangt immer mehr. Im Winter, wenn unsere Ernte aufgebraucht ist, verletzen wir unsere Vorlieben nicht und kochen gekauftes Gemüse. Und im Frühling und Sommer gibt es ein wahres Paradies für Liebhaber salziger Speisen.

Dieses Gericht passt zu Kartoffeln in jeder Form. Darüber hinaus bereiten wir es oft für Spieße mit Fleisch, Geflügel oder Fisch zu. Und es passt sehr gut zu Müslibeilagen. Und schon allein die Erfrischung mit einer gesalzenen Tomate ist viel wert. Auch die Sole bleibt nicht unbemerkt. Das wunderbares Getränk Perfekt erfrischend an einem heißen Tag oder an einem anstrengenden Morgen nach dem Urlaub.

Was sind Ihre Lieblingsrezepte und Methoden zum salzarmen Kochen? Haben Sie schon einmal versucht, Tomaten nach mindestens einem der oben beschriebenen Rezepte zuzubereiten? Hat Ihnen das Ergebnis gefallen? Wenn diese Rezepte eine Neuentdeckung für Sie sind, bereiten Sie sie unbedingt für Ihre Familie vor. Das Ergebnis ist garantiert hundertprozentig. Viel Glück und bis bald!

Eine herzhafte Tomaten-Vorspeise ist in jedem Haushalt ein Hit; außerdem nimmt die Zubereitung leicht gesalzener Tomaten nicht viel Zeit in Anspruch.

Der Tomatensnack ist lecker und aromatisch. Viele Hausfrauen kochen leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern; das Rezept ist einfach und die Vorspeise ist schnell zubereitet.

Auswahl an Tomaten zum schnellen Einlegen

Zum Marinieren ausgewählt reife Früchte, ein unreifes Gemüse kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen, und in unreife Früchte bittere Samen. Dies bedeutet, dass das Produkt nach dem Marinieren bitter schmeckt. Die Früchte müssen frei von Rissen und Flecken sein. Gemüse mit weißen Flecken hat nicht genügend Sonnenlicht erhalten, was bedeutet, dass es nicht angereichert ist.

Zum Einlegen werden die Früchte nach Schalendichte, Größe und Fruchtfleischkonsistenz ausgewählt. Dünnschalige Tomaten werden schnell eingelegt. Gemüse sollte mittelgroß oder klein sein (wie ein Ei).

Rezepte für Tomaten-Vorspeisen in Marinade

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung eingelegter Tomaten. Hier sind einige davon.

Leicht gesalzene Tomaten in Beuteln mit Knoblauch und Instant-Kräutern

Zum Marinieren benötigen Sie:

• 2 kg Tomaten;
• 15 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Salz;
• ein Bund Basilikum und ein Bund Petersilie;
• 30 g scharfe Paprika;
• 100 ml Olivenöl;
• 100 ml Essig (Apfelessig);
• Kristallzucker – 100 g.

Die Tomaten werden gewaschen, getrocknet, geviertelt, kleine Früchte in 2 Teile geschnitten. Das Gemüse wird in einen Beutel gegeben und eine Marinade wird getrennt von den übrigen auf der Liste aufgeführten Produkten zubereitet. Die Zutaten werden mit einem Fleischwolf oder Mixer verarbeitet und die resultierende Masse in die Tomaten gegossen. Der Beutel wird verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Die Vorspeise ist lecker, saftig und aromatisch.

Wichtig: Gekochte Tomaten halten sich selbst im Kühlschrank nicht lange (sie werden weich), daher ist das Rezept auf eine kleine Portion ausgelegt.

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Dill in Salzlake kochen

Sie können Tomaten darin marinieren eigener Saft oder in heißen, kalten Salzlaken. Heiße Gurke zieht die Früchte schneller ein, sie sind in 2 Tagen fertig. Kalte Marinade muss 5 Tage mit den Zutaten ruhen.

Zutaten:

• Kilogramm Tomaten;
• 1,5 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Speisesalz;
• 1 Löffel Kristallzucker;
• Knoblauch - Kopf;
• Meerrettich – Blatt und Wurzel;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Pfefferkörner – 6 Stk.;
• 4 Zweige Dill.

Tomatenfrüchte und -grün werden gewaschen, jede Tomate wird mit einem Zahnstocher angestochen. Dill, Meerrettichblatt, vorbereiteten Knoblauch und Tomaten auf den Boden der Pfanne geben. Dann wird die Sole vorbereitet.

Salz und Kristallzucker werden in Wasser aufgelöst, Lorbeerblatt, Pfeffer (Erbsen) und Meerrettich-Rhizom (gehackt) hinzugefügt. Nachdem die Mischung kocht, gießen Sie sie zusammen mit den Tomaten in die Pfanne. Die heiße Lösung mit abgedeckten Tomaten wird 3 Tage lang aufbewahrt, danach wird der Snack in den Kühlschrank gestellt. Für kalt gießen, Johannisbeerblätter werden auch mit Tomaten auf den Boden der Pfanne gelegt.

Leicht gesalzene Tomaten in 5 Minuten schnell kochen

Hausfrauen mögen Fünf-Minuten-Tomaten sehr. Dies ist ein wunderbarer Snack für festlicher Tisch, Picknick, Grillen.

Erforderliche Produkte:

• Kilogramm Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 Dillschirme;
• 1 Esslöffel Salz;
• ½ EL. l. Kristallzucker.

Die Tomaten und der Dill werden gewaschen, der Knoblauch geschält (zerkleinert), alles in eine Tüte gegeben, Salz und Zucker hinzugefügt. Der Behälter wird verschlossen, geschüttelt und das Produkt 2 Tage gelagert.

Kirschtomaten mit Knoblauch – leicht gesalzen, schnell

Die Zubereitung von Kirschtomaten dauert einige Stunden, daher eignet sich das Rezept für die Zubereitung eines Snacks, wenn die Gäste bereits vor der Haustür stehen.

Zutaten:

• Tomaten – 1200 g;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Kristallzucker;
• 2 Zweige Dill.

Der Strunk der Tomaten wird entfernt, der Dill und der Knoblauch gehackt, alles in einem Topf vermengt. Der Behälter ist mit einem Deckel abgedeckt (Sie können verwenden). Frischhaltefolie) wird die Vorspeise 2 Stunden lang gereift und anschließend für eine weitere Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte, 2 Stunden im Kühlschrank

Ein schnelles Tomaten-Snack-Rezept ist bei Hausfrauen beliebt.

Zutaten:

• ein Kilogramm kleine Tomaten (gewaschen, mit Servietten getrocknet);
• Speisesalz – 1 Esslöffel;
• ½ Esslöffel Kristallzucker;
• 3 Knoblauchzehen;
• Grünzeug Ihrer Wahl (Petersilie, Dill);
• 2 Plastiktüten.

Tomaten werden von den Stielen geschält, Rückseite Mit einem Kreuz schneiden; wenn die Früchte klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden. Für mehr Schärfe können Sie den Knoblauchanteil erhöhen. Der Knoblauch wird zerdrückt, in einen Beutel gegeben, Gewürze und vorbereitete Tomaten werden hinzugefügt. Den Produkten werden Salz und Kristallzucker zugesetzt und der Behälter verschlossen.

Wenn die Tomaten ihren Saft abgeben, kommt Flüssigkeit hinzu, daher sollte dies beim Verschließen berücksichtigt werden. Der fertige Snack wird in eine Tüte gegeben, in eine zusätzliche Tüte gelegt, alle Zutaten geschüttelt, auf einen Teller gelegt und eine Stunde stehen gelassen (das schmeckt man). Wenn Sie die Tomaten 24 Stunden lang aufbewahren, erhalten sie einen intensiveren Geschmack.

Wichtig: Auf diese Weise können Sie Gurken einlegen und eine Gurken-Tomaten-Vorspeise zubereiten.

Leicht gesalzene Tomaten – nackt, ohne Haut

Nackte Tomaten eignen sich für den Feiertagstisch. Die Vorbereitungen für den Urlaub beginnen 2 Tage im Voraus.

Zutaten:

• Sahnetomaten – 1 Kilogramm;
• 650 ml Wasser;
• 20 ml Tafelessig;
• Je 1 Esslöffel Salz und Zucker;
• Meerrettichblatt und -wurzel;
• eine Handvoll Koriander und Dill;
• 4 Knoblauchzehen;
• Piment, Koriander, Chili – ganz nach Ihrem Geschmack.

Für dieses Rezept eignen sich im Boden gewachsene Tomaten. Die Früchte dürfen keine Beschädigungen, Dellen oder Flecken aufweisen. Gemüse wird unter fließendem Wasser gewaschen und quer geschnitten. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, um die Tomaten zu dämpfen. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Tomaten hinein und decken Sie sie 8 Minuten lang ab. Diese Zeit reicht für Gemüse.

Die Tomaten werden mit einem Schaumlöffel herausgenommen und die Schale von den Früchten entfernt. Als nächstes machen wir uns bereit heiße Marinade aus Wasser, Salz, Zucker, Gewürzen, Essig. Die leicht abgekühlte Marinade wird zusammen mit den Blättern und Wurzeln des Meerrettichs, einem Teil der Chilischote, dem Knoblauch und den vorbereiteten Tomaten in die vorbereitete Pfanne gegeben.

Die Tomaten sollten in der Marinade schwimmen, das restliche Grün und die Meerrettichwurzel (gehackt) darüber geben und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Die Kieselsteine ​​werden 2 Tage lang drinnen aufbewahrt, danach wird der Snack im Kühlschrank aufbewahrt.

Dank an schnelle Rezepte Mit marinierten Tomaten können Sie eine unglaublich leckere Tomaten-Vorspeise zu Fisch, Fleisch oder einer Beilage zubereiten. Die Rezepte sind einfach und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.