Kastanien: wie man sie isst und kocht. Video: Wie Kastanien in der Türkei geröstet werden

Diese Nüsse sind eines der Symbole der Weihnachtstafel in Europa. Sie füllen Truthähne und servieren sie zum Nachtisch. Gebackene Kastanien erfreuen sich in Russland zunehmender Beliebtheit.

Welche Kastanien kann man essen?

Die Kastanien, die unter unseren Fenstern wachsen und mit Kerzen blühen, sind Rosskastanien. Ihre Früchte sind ungenießbar. Sie sind leicht von den südlichen zu unterscheiden: In einer Kiste mit dicken Dornen befindet sich nur eine Kastanie. Und die südlichen ähneln Igeln, sie haben kleinere und dichtere Nadeln und mehrere Früchte in jeder Kiste.

Südliche Edelkastanien sind süßlich, während Rosskastanien bitter sind. Obwohl sie nicht giftig sind und sogar enthalten nützliches Material, aber man kann sie nicht essen.

Esskastanien wachsen in Europa und im Kaukasus. Sie kommen hauptsächlich aus Aserbaidschan und Armenien zu uns.

Wie man Kastanien röstet

Zunächst sollten die Kastanien von der Außenschale geschält und die Häutchen entfernt werden.

Um Kastanien zu kochen, müssen Sie sie zuerst schneiden. Darüber hinaus können Sie quer schneiden oder einfach seitlich schneiden. Wenn Sie die Schale nicht aufschneiden, explodiert die Kastanie beim Kochen.

Die Schnitte müssen nicht nur zum Braten gemacht werden, sondern auch, wenn Sie Nüsse kochen oder backen möchten.

Nachdem die Nüsse geschnitten wurden, müssen sie in eine Bratpfanne gegeben werden, jedoch nicht in eine Teflonpfanne. Mit mit Wasser angefeuchteten Servietten abdecken, damit die Kastanien beim Braten nicht austrocknen. Den Deckel schließen und etwa 20–30 Minuten braten. Während des Bratens müssen die Kastanien mehrmals umgerührt werden. Wenn die Servietten trocken sind, befeuchten Sie sie.

Wenn die Schale bricht und sich leicht von der Nuss lösen lässt, sind die Kastanien fertig.

Was wird aus Kastanien zubereitet?

Geröstete Kastanien gehören zu den beliebtesten Winterleckereien in Europa. Sie werden mit Schokolade oder anderen süßen Saucen garniert und zum Nachtisch serviert.

Aber nicht nur Desserts werden aus diesen Nüssen hergestellt. Sie backen auch Geflügel und Kaninchen. Sie machen daraus Püree als Beilage, unter Beigabe von Gemüse oder solo, bereiten Suppen zu...

Gekochte Kastanien mit Kaffeesoße

500 g Kastanien

Für die Soße:
2 Eigelb
3 EL. Puderzucker
100 ml starker schwarzer Kaffee
½ Tasse Sahne
3 EL. Cognac

Schritt 1. Die Kastanien schneiden und etwa 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Schritt 2. Schälen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb schlagen, Sahne und Cognac hinzufügen. Nochmals schlagen. Kaffee hinzufügen.
Schritt 4. Mahlen Sie die Sauce mit Puderzucker, etwas anziehen Wasserbad und unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Schritt 5. Die Soße über die Kastanien gießen und servieren.

Kastanienpüree-Suppe

1 Handvoll Kastanien, geschält
2 Tassen Fleischbrühe
1 EL. Mehl
1 EL. Butter
½ Tasse Sahne
1 Stange Sellerie
Salz und Pfeffer
Toast

Schritt 1. Die Kastanien und den gehackten Sellerie mit Brühe aufgießen und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
Schritt 2. Alles mit einem Mixer pürieren.
Schritt 3. Das Mehl in Butter anbraten und zum Püree geben. Zum Kochen bringen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4: Hinzufügen warme Milch und noch einmal aufkochen lassen. Mit Croutons servieren.

Schweinefleisch mit Feigen und Kastanien

500 g Schweinefleischbrei
1 Glas Weißwein
1 Tasse Fleischbrühe
2 Zähne Knoblauch
1 Zwiebel
1/2 Orange (Zeste)
2 Handvoll geschälte Kastanien
4-5 Stk. Feigen

Schritt 1. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden portionierte Stücke. In Weißwein marinieren und gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es über Nacht stehen.
Schritt 2. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Marinade und Brühe hinzufügen. Etwa eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 3. Von einer halben Orange die Schale entfernen, zum Fleisch geben, Kastanien und Feigen hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Lamm mit Kastanien

500 g Lamm
300 g Kastanien
2 Zwiebeln
4 EL Ghee
1 EL. Mehl
½ Bund Petersilie
Salz

Schritt 1. Die Kastanien waschen, schneiden und etwa 40 Minuten unter dem Deckel garen.
Schritt 2. Lassen Sie das Wasser ab, füllen Sie es mit kaltem Wasser auf und lassen Sie es stehen. Dann schälen und pürieren.
Schritt 3. Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf mit dickem Boden geben, dort zuerst das Öl erhitzen und braten, bis es gut gebräunt ist.
Schritt 4. Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Etwas anbraten, dann Mehl und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5. Kastanien, Salz und Pfeffer hinzufügen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Sehr oft Wir stehen vor einem so traditionellen europäischen Produkt wie . Lassen Sie uns herausfinden, welche essbar sind und wie man Kastanien zu Hause kocht.

Welche Kastanien gelten als essbar?

In diesem Artikel Wir werden uns ansehen, welche davon gegessen werden können, herausfinden, welche Gerichte aus Kastanien es gibt und ihre Rezepte im Detail studieren.

Diese frische essbare Frucht ist die Frucht eines Baumes, der zur Familie der Buchengewächse gehört. Lebensraum- Subtropen und gemäßigte Breiten der nördlichen Hemisphäre.

Wissen Sie?-Es ist eine Nuss.

Diese Pflanze ist weit verbreitet in Balkanhalbinsel und in Griechenland. IN europäische Länder Es gibt eine weit verbreitete Tradition, die Früchte dieses Baumes zu Weihnachten zu backen.
Franzosen Wer große Bewunderer dieser Früchte ist, baut eine bestimmte Sorte echter (essbarer) Früchte an, die Kurgudons genannt werden. In Frankreich Sie werden berücksichtigt Sozialprodukt, dem die Franzosen einen eigenen Feiertag widmeten.

Auf dem Territorium Osteuropas Der häufigere „Verwandte“ dieses Baumes ist die Rosskastanie, deren Früchte nicht gegessen werden, da sie giftig sind.
Die Frucht der essbaren Sorte kann leicht von einer Rossnuss durch die kleine Spitze an der Spitze der Kapsel unterschieden werden, die das Keimblatt enthält.

Mittlerweile kann man sie in unserem Land in jedem Supermarkt kaufen, aber sie werden in unserer Gegend ausschließlich zu Dekorationszwecken angebaut. Essbare Kastanien sind in unseren Breitengraden ein seltenes Produkt; nur wenige Menschen wissen, wie man sie zubereitet.

Wenn Sie die Frucht anschneiden, werden Sie feststellen, dass sich im Inneren eine dichte, hellgelbe Nuss befindet.
Kulturbäume unterscheiden sich von Wildbäumen dadurch, dass ihre Früchte eine große Nuss enthalten, während die Früchte von Wildbäumen eine große Nuss enthalten ein paar Nüsse, aber kleiner.

Wichtig! Zu beachten ist, dass diese Früchte kühl gelagert werden müssen, da die Nüsse bei längerer Lagerung sehr schnell austrocknen und ihren Glanz verlieren.

Beliebte Rezepte

Am beliebtesten Traditionelle Kastanien sind ein Gericht der europäischen Küche. Die Früchte müssen zunächst geschält werden, ebenso die Schale.

Um zu verhindern, dass sie beim Braten explodieren, müssen sie anschließend geschnitten werden kreuz und quer. Anschließend in eine Bratpfanne geben und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Lassen Sie die Früchte bei geschlossenem Pfannendeckel etwa 25 Minuten über den Kohlen rösten. Rühren Sie die Schüssel regelmäßig um und wechseln Sie die Servietten, während sie trocknen.

Servieren Sie sie dazu Schokoladensoße und genießen Sie ein traditionelles Weihnachtsgericht.

Es ist kein Geheimnis, dass die exotische Kastaniendiät derzeit im Trend liegt, da das Problem des Übergewichts sehr relevant ist.

Suppe

Um eine Püreesuppe nach portugiesischer Art zuzubereiten, nehmen Sie:

• 1 Handvoll essbare Kastanien;
• 500 ml Fleischbrühe;
• 15 g gesiebtes Mehl;
• 15 g geschmolzene Butter;
• ½ Tasse Sahne;
• 1 Stiel;
• und Pfeffer;
• Toast.

• 55 g Haferflocken;
• 50 g Kastanien;
• 70 g Mehl;
• 2 Esslöffel ;
• ½ Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel ;
• 30 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel;

1. Rösten Sie diese Nüsse nach dem Standardrezept.
2. Mahlen Sie sie mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser zu Mehl (davon hängt die Struktur der Kekse ab).
3. Das Mehl sieben und mit vermischen Haferflocken, Salz, Backpulver und Soda. Fügen Sie die gehackten Kastanien hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich.
4. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mischung und geben Sie Pflanzenöl und Wasser hinzu. Aufsehen.
5. Den Joghurt hinzufügen und den Teig zu einer Kugel formen.
6. Aus dem Teig Kuchen formen, auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) legen Pflanzenöl). Im vorgeheizten Backofen bei 180° 10 Minuten backen.
7. Die Kekse umdrehen und weitere 5 Minuten backen.

Gekocht

Um Lammfleisch auf mazedonische Art zuzubereiten, nehmen Sie:

• 550 g Lamm;
• 320 g Kastanien;
• 2 Zwiebeln;
• 60 g geschmolzene Butter;
• 15 g gesiebtes Mehl;
• Salz.

1. Nüsse waschen, schneiden und zugedeckt 40 Minuten garen.
2. Lassen Sie das Wasser ab, füllen Sie es mit kaltem Wasser auf und lassen Sie die Früchte abkühlen. Anschließend die gekochten Kastanien schälen und zerstampfen.
3. Öl in einem Topf erhitzen fett unten
4. Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und anbraten Krustenbildung.
5. Etwas fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten. Dann Mehl und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Umrühren und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die resultierende Mischung zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Das Gericht wird serviert mit Petersilie und anderen Kräutern.

Gedünstet

Schweinefleisch mit Kastanien und Feigen.

Für dieses Gericht wird benötigt werden:

• 500 g Schweinefilet;
• 250 ml weißer Tafelwein;
• 250 ml Fleischbrühe;
• 1 Zwiebel;
• ½ Orange (Zeste);
• 5 Stücke. Feigen

1. Das Schweinefleisch portionsweise in Stücke schneiden. In Weißwein marinieren, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen. Über Nacht marinieren.
2. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Marinade und Brühe hinzufügen. Etwa eine Stunde köcheln lassen.
3. Von einer halben Orange die Schale entfernen, zum Fleisch geben, Kastanien und Feigen hinzufügen. Noch etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.

Gebacken

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 10-20 Stk. Kastanien
• 15 g weiße Cracker
• 30 fest
• Schwarzer Pfeffer
• Petersilie

1. Kochen Sie die Früchte 7 Minuten lang und entfernen Sie dann die harte Schale und die Membran von den noch heißen Früchten.
2. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel eine Mischung herstellen Semmelbrösel, schwarzer Pfeffer und gerieben.
3. Stechen Sie die gekochten Kastanien mit einem Zahnstocher ein, tauchen Sie sie in das Ei und panieren Sie sie in der vorbereiteten Käsemischung.
4. Bei 180°C auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Ein wenig über die wohltuenden Eigenschaften des Produkts

Vorteilhafte Eigenschaften dieser essbaren Nuss sind sehr vielfältig.

Vielleicht mag die Frage, wie man Kastanien kocht, für manche seltsam erscheinen, aber es stellt sich heraus, dass dies für manche Menschen eine alltägliche Sache ist. Im Kaukasus, in Europa und Amerika werden sie gebraten, gedünstet, gekocht und gerne gegessen. Wenn Sie auch Kastanien probieren möchten, helfen Ihnen Rezepte zur Zubereitung von Gerichten daraus, diesen Wunsch zu erfüllen.

Wie man Kastanien in einer Pfanne brät?

Auf die Frage, was man aus Kastanien kochen kann, raten die meisten zum Braten. Daher werden wir zunächst herausfinden, wie das geht. Sie können Kastanien auf dem Grill, im Ofen oder in einer Bratpfanne braten. Darüber hinaus empfiehlt es sich, eine spezielle Bratpfanne mit Löchern zu nehmen, aber manche schaffen es sogar, Kastanien darin zu braten normale Bratpfannen. Für unser Rezept für geröstete Kastanien benötigen Sie eine Bratpfanne, ein Messer und Servietten. Es sei daran erinnert, dass Kastanien zum Braten sowie zum Zubereiten anderer Gerichte nur für essbare Kastanien geeignet sind, die Früchte der Rosskastanie, die in den meisten Städten wächst Mittelzone, wird nicht passen. Esskastanien haben dickere und weichere Nadeln auf der Schale.

Bevor Sie geröstete Kastanien kochen, müssen Sie sie ein paar Mal einschneiden, damit sie nicht explodieren. Geben Sie nun die Kastanien in eine Bratpfanne, legen Sie eine Schicht Feuchttücher darauf und lassen Sie es abgedeckt etwa 20 Minuten stehen. Von Zeit zu Zeit müssen die Kastanien umgerührt und die getrockneten Servietten angefeuchtet werden. Wenn die Schalen anfangen zu platzen und sich leicht lösen lassen, sind die Kastanien fertig und können vom Herd genommen werden. Kastanien werden heiß gegessen; Sie können Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Wie kocht man gekochte Kastanien richtig?

Wie oben erwähnt, können Kastanien auch gekocht werden; jetzt werden wir herausfinden, wie man sie auf diese Weise zubereitet.

Kastanien müssen geschält, gewaschen und sortiert werden. Als nächstes gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen es. Kastanien in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Es sind keine Schnitte oder Einstiche an der Nuss erforderlich; die Kastanien explodieren beim Kochen nicht. Nun, wenn es Ihnen nicht schmeckt, essen Sie Kastanien reiner Form, dann kann man damit viele Gerichte kochen.

Wie kocht man Roastbeef mit Kastanien?

Zutaten:

• Kastanien – 500 g;
• Butter– 3 EL. Löffel;
• Rindfleisch – 750 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Fleischbrühe– 1 l;
• Weißer Pfeffer- schmecken.

Vorbereitung

Kastanien und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch waschen und trocknen papierhandtuch und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Die erhitzte Fleischbrühe zum Fleisch geben, salzen und pfeffern und zugedeckt 1-1,5 Stunden garen. 20 Minuten vor der Zubereitung die Kastanien dazugeben und das Fleisch fertig garen, dabei darauf achten, dass die Kastanien nicht zu lange garen.

Wie macht man Kastanienmarmelade?

Sie wissen nicht, was Sie sonst noch aus Kastanien machen können? Versuchen Sie, daraus Marmelade zu machen. Vielleicht wird sie zu Ihrer Lieblingssüßigkeit zum Tee?

Zutaten:

• Kastanien – 2 kg;
• Zucker -700 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zitronen- und Orangenschalen, ein paar Dillzweige.

Vorbereitung

Wir sortieren die gewaschenen Kastanien aus und geben sie in einen Topf mit Wasser. Wir legen Dill und Zitrusschalen hinein und kochen alles etwa eine Stunde lang. Anschließend das Wasser abgießen, die Kastanien abkühlen lassen und schälen.

Für den Sirup einen Liter Wasser in einen Topf geben, Zitronensaft, Zucker und einige Zitrusschalen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Den Sirup abkühlen lassen.

Kastanien in Gläser füllen, mit Sirup auffüllen und mit Deckel verschließen. Sterilisieren Sie die Gläser 15–20 Minuten lang in kochendem Wasser. Nach 2 Monaten können Sie die Marmelade probieren.

Wie macht man Kastanienpudding?

Zutaten:

Vorbereitung

Geschälte Kastanien in einem halben Liter Milch kochen, bis sie weich sind. Die abgekühlten Kastanien durch ein Sieb mahlen, mit etwas Milch verdünnen und Zucker hinzufügen. Die Butter mit Mehl vermahlen und zur Mischung hinzufügen. Das Püree aufkochen und abkühlen lassen. In separaten Schüsseln Eiweiß und Eigelb schaumig schlagen. Zum Eigelb hinzufügen Proteinschaum, die Mischung zum Püree geben und verrühren. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Püree in die Pfanne gießen und 45 Minuten backen. Den fertigen Pudding mit der süßen Soße übergießen und servieren.

Unter allen Produkten gibt es eines der ältesten, das noch heute verwendet wird – Kastanien, deren Rezepte auch von einer unerfahrenen Hausfrau schnell verstanden werden können.

Kastanienfrüchte haben wunderbares Aroma und ein einzigartiger Geschmack, dank dem die Nuss bis heute beliebt ist. Es ist auch erwähnenswert, dass die Kastanie die einzige Nuss ist, die Vitamin C, Glukose, Fruktose, Eisen und Kalium enthält.

Ist es möglich oder nicht, rohe Kastanien zu essen?

Es ist ganz einfach, Kastanien zu Hause zuzubereiten, denn es gibt viele Rezepte für gekochte und frittierte Früchte. Wer sich fragt, ob es möglich ist, Kastanien roh zu essen, dem wird jeder Fachmann eine positive Antwort geben. Um Kastanien roh zu essen, müssen sie geschält werden. Es sollte jedoch daran erinnert werden rohe Kastanien nicht haben angenehmer Geschmack, das Aroma, das der Nuss bei richtiger Zubereitung verliehen wird.

Gekochte Kastanien

Verbindung

• 400 g Kastanien;
• 1 Glas Milch;
• 1 EL. l. Mehl;
• Salz, Zucker nach Geschmack;
• 2 EL. l. Butter.

Vorbereitung

1. Die Kastanien schälen und mit Wasser abspülen.
2. Die Früchte in einen Topf geben.
3. Milch einfüllen.
4. Auf mittlere Hitze stellen.
5. Wenn die Milch kocht, die Kastanien 35 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
6. Mehl mit Butter vermischen.
7. Zu den Kastanien hinzufügen.
8. Gründlich umrühren.
9. Vom Herd nehmen und servieren.

Methoden zum Kochen von Kastanien

Nicht jeder weiß, wie man Kastanien zu Hause kocht, geschweige denn, wie man die Früchte aus der Schale befreit, die vor dem Kochen entfernt werden muss.

Erster Weg

Machen Sie einen kleinen Schnitt auf der flachen Seite der Nuss, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Die Kastanie aus dem kochenden Wasser nehmen, Schale und Folie entfernen. Werden Folie und Schale nicht entfernt, bekommt die Frucht einen bitteren Geschmack. Kastanien in einen Topf geben, hinzufügen kaltes Wasser und 15 Minuten kochen lassen. Wie isst man nach diesem Rezept zubereitete Kastanien? Sie können sie mit Butter als eigenständiges Gericht oder als eine der Zutaten in einem Salat oder einer Beilage essen. Wenn Kastanien für Suppen- oder Fleischgerichte gekocht wurden, sollte beim Kochen Dill mit Gewürzen in das Wasser gegeben werden.

Zweiter Weg

Die Kastanien auf einer Seite einschneiden. Alle Nüsse auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Im Ofen lassen, bis die Schale platzt. Schälen Sie die Schalen mit Folie, legen Sie die geschälten Nüsse in kochendes Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Bei dieser Garmethode müssen Kastanien sofort verwertet werden, da sie schnell austrocknen und brüchig werden Geschmacksqualitäten. Wenn Sie wissen, wie man Kastanien richtig zubereitet, können Sie ein sehr leckeres Gericht zubereiten.

Was kann man aus gekochten Kastanien zubereiten:

• Salat;
• braten;
• Souffle;
• Pudding;
• Komponente für Marmelade, Süßwaren;
• kann als eigenständiges Gericht in Form von Püree oder Brei verzehrt werden.

Kastanienpudding

Verbindung

• 1 Tasse geschälte Kastanien;
• 60 g Zucker;
• 0,5 l Milch;
• 30 g Butter;
• 60 g Mehl;
• 3 Eier;
• Semmelbrösel.

Vorbereitung

1. Kastanien mit Milch in einen Topf geben.
2. Kochen, bis die Früchte weich sind.
3. Kastanienpüree zubereiten, Zucker und Milch hinzufügen.
4. Butter und Mehl mischen, zum Püree hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
6. Schlagen Sie die Eier.
7. Mischen Sie sie mit Püree.
8. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
9. Legen Sie die vorbereitete Mischung aus.
10. Für 45 Minuten in den Ofen geben.
11. Mit Marmelade oder süßer Soße servieren.

Geröstete Kastanien

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Kastanien in einer Bratpfanne kocht, oder sie zum ersten Mal kochen, gibt es eine Methode, die zeigt, wie man geröstete Kastanien kocht. Das Rezept zum Kochen in einer Bratpfanne ist sehr einfach.

Verbindung

• 500 g Nüsse;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie jede Kastanie.
2. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
3. Kastanien in eine erhitzte Bratpfanne geben.
4. Mit einem Deckel abdecken.
5. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 15 Minuten braten.
6. Rühren Sie die Kastanien gelegentlich um.
7. Die Nüsse sind fertig, wenn ein bestimmter Geruch auftritt.
8. Schälen Sie die Früchte von der Schale.
9. Gewürze und Salz hinzufügen.

Wenn Sie wissen, wie man Kastanien in einer Pfanne kocht, können Sie etwas Leckeres zubereiten unabhängiges Gericht ohne nennenswerten Zeitaufwand.

Andere Kochmethoden

Es gibt eine weitere Röstmethode, die zeigt, wie man Kastanien im Ofen gart. Einer der Nachteile dieser Methode ist der Zeitaufwand – im Durchschnitt müssen Sie 30 Minuten aufwenden. Kastanien werden im Ofen bei einer Temperatur von 240 Grad gebacken. Sie müssen nur die Nüsse einschneiden, ein Backblech mit Öl einfetten, die Früchte in einer Schicht auslegen und einfach warten.

Wie man Kastanien in der Mikrowelle kocht

Diese Methode ist die schnellste und hilft, Zeit zu sparen. Kastanien sollten gewaschen, geschnitten, in einer Schicht auf eine Schüssel gelegt und in die Mikrowelle gestellt werden. Es ist besser, Nüsse etwa drei Minuten lang bei maximaler Leistung zu braten, alles hängt von den Fähigkeiten des Ofens ab. Das Rezept ist ideal für diejenigen, die nicht wissen, wie man Kastanien zu Hause kocht, da keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich sind.

Wenn jemand nicht weiß, wie man Kastanien isst, sie aber bereits kochen konnte, gibt es viele Möglichkeiten. Am meisten auf einfache Weise Es ist einfach, eine rohe oder gekochte Nuss zu essen. Sie sind auch ohne jegliche Manipulation oder Zusatzstoffe ein schmackhaftes und sehr gesundes Produkt.

Nachdem Sie gelernt haben, wie man Kastanien kocht, können Sie darüber nachdenken, womit Sie sie originell servieren möchten ausgezeichnete Option Wille Fleischgericht. Fertige Nüsse kann als Zutat zu einer Soße oder einem Eintopf hinzugefügt, in ein Brötchen gefüllt, püriert, gedünstet oder als aromatische Beilage serviert werden.

Kontraindikationen

Obwohl die Kastanie beliebt ist, ist die Zubereitung nicht das Einzige, was Sie über das Produkt wissen müssen, denn es weist eine Reihe von Kontraindikationen auf:

• allergische Reaktion, individuelle Unverträglichkeit;
• verminderte Blutgerinnung, Thrombozytopie;
• akute Form der Gastritis, Magengeschwüre;
• Unregelmäßigkeiten im Menstruationszyklus;
• Schwangerschaft;
• Verstopfung;
• niedriger Blutdruck.

Kastanie ist köstlich nützliches Produkt. Wenn Sie wissen, wie lange man Kastanien kocht, können Sie köstliche, aromatisches Gericht, Zutat für Salate, Saucen. Die an Vitaminen und Mikroelementen reiche Zusammensetzung trägt dazu bei, die Symptome vieler Krankheiten zu lindern. Wie die meisten Produkte weist die Kastanie jedoch einige Kontraindikationen auf, die berücksichtigt werden müssen. Wenn Sie wissen, wie man Kastanien zu Hause kocht, können Sie Ihre Familie, die an einfaches und unkompliziertes Essen gewöhnt ist, wirklich überraschen.

Geröstete Kastanie zubereitet auf Basis einer edlen Pflanzensorte. Sie können es in Gebieten mit warmem Klima treffen. Sein edler Bruder unterscheidet sich von der bekannten, nicht essbaren Rosskastanie durch die Form der Früchte und Blätter des Baumes. Kastanien sind mit einer glänzend braunen Schale bedeckt, unter der sich ein faltiger Kern befindet (siehe Foto). Nachfolgend altes Rezept, Kastanien werden darauf geröstet Offenes Feuer. Sie können sowohl Salz als auch Zucker hinzufügen, das Endprodukt ist in beiden Fällen lecker.

Vorteilhafte Eigenschaften

Der Vorteil von gerösteten Kastanien liegt in ihrem im Vergleich zu anderen Nüssen geringen Fettgehalt. Der Kaloriengehalt des Produkts ist niedrig, daher ist seine Verwendung in Kleinmengen schadet Ihrer Figur nicht. Geröstete Kastanien sind nahrhaftes Produkt, dank des Kohlenhydratgehalts. Für Menschen, die kein Fleisch essen, ist das in Kastanien enthaltene pflanzliche Eiweiß eine echte Rettung.

Geröstete Kastanien enthalten Cholin, das Hilft bei der Normalisierung des Cholesterinspiegels im Blut. Sie enthalten auch B-Vitamine, die regenerierend wirken Muskelgewebe und wirken sich positiv auf die Arbeit aus nervöses System. Enthält geröstete Kastanien Askorbinsäure, was die Schutzfunktionen im Körper erhöht. In diesem Produkt ist auch Phosphor enthalten, der für die Wiederherstellung notwendig ist Knochengewebe und Kalzium, das auch in enthalten ist essbare Kastanien, ist notwendig, um es zu stärken. Geröstete Kastanien enthalten große Mengen Kalium, was sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt.

Verwendung beim Kochen

Solch ungewöhnliches Produkt fand Anwendung beim Kochen. In Europa gehören geröstete Kastanien also dazu beliebte Snacks. Sie werden mit Schokolade und zahlreichen süßen Saucen serviert. In diesem Fall sind Kastanien ein ausgezeichnetes Dessert. Darüber hinaus werden sie als Beilage zu Fleisch verwendet. Gemahlen eignen sich Kastanien zur Zubereitung von ersten Gängen, Aufläufen und Salaten.

Wie man Kastanien in einer Pfanne brät?

Denken Sie daran, dass nicht alle Kastanien zum Essen geeignet sind, aber wenn Sie es schaffen, sie zu kaufen benötigtes Produkt, es bleibt nur noch zu lernen, wie man es richtig zubereitet. IN in diesem Fall Wir werden zu Hause Kastanien in einer Bratpfanne braten.

Waschen Sie die gekauften Kastanien und stechen Sie sie jeweils leicht ein, damit sie beim Braten nicht explodieren. Nehmen Sie eine Bratpfanne, legen Sie die Kastanien hinein und bedecken Sie sie mit Servietten, die leicht mit Wasser angefeuchtet werden müssen. Die Pfanne schließen und die Früchte bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten braten. Rühren Sie die Kastanien ab und zu um und achten Sie darauf, dass die Servietten feucht sind. Sie gelten als fertig, wenn die Schale beim Pressen zu knacken beginnt und sich einfach ablöst.

Geheimnisse in Kastanienrezepten

Wie jedes Produkt hat auch die Kastanie ihre eigenen Feinheiten und Geheimnisse in Kochrezepten:

1. Beim Braten von Kastanien ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, da sie sonst sehr hart werden und nicht mehr gegessen werden können.
2. Entfernen Sie sofort nach dem Garen die Schale von den Kastanien, da dies nach einiger Zeit nur noch schwer möglich ist.
3. Von geschälten Kastanien müssen alle Filme und Membranen entfernt werden.
4. Vom Braten und Schälen wird abgeraten große Menge Kastanien, denn wenn man sie nicht sofort isst, werden sie trocken und geschmacklos.

Schaden von Kastanien und Kontraindikationen

Geröstete Kastanien können für Personen mit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt schädlich sein (für solche Personen ist die Delikatesse kontraindiziert). Das Produkt kann sich auch negativ auf diejenigen auswirken, die zu Fettleibigkeit neigen. Angesichts der großen Menge an Kohlenhydraten Missbrauch geröstete Kastanien Nicht empfohlen.