Leckere Kekse zu Weihnachten als Geschenk. Rezept für Weihnachtsplätzchen – Zubereitung traditioneller Süßigkeiten
Das Backen von Keksen mit Zuckerguss zu Weihnachten hat eine lange Tradition. An diesem Feiertag wird es nicht nur als gewöhnliche Delikatesse wahrgenommen, sondern auch als Geschenk oder Christbaumschmuck verwendet. Das bedeutet, dass glasierte Weihnachtsplätzchen duftend, lecker und schön sein sollen. Typischerweise wird zum Dekorieren der Delikatesse Proteinglasur verwendet, die weiß belassen oder in verschiedenen Farben bemalt werden kann. Kekse können alles sein: Shortbread, Mandel, Ingwer – je nach persönlichen Vorlieben.
Mandel-Weihnachtskekse mit Zuckerguss
Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss zu backen ist einfach. Allerdings wird es der Tischdekoration eine fabelhafte Note verleihen und eine festliche Atmosphäre schaffen. Sie können keine Gäste einladen, aber wenn Sie zuerst Löcher für den Faden bohren, hängen Sie ihn an den Weihnachtsbaum.
Zubereitungszeit – 2 Stunden (ohne Teigaufguss im Kühlschrank).Anzahl der Portionen – 4.Zutaten
Bei der Zubereitung von Mandel-Weihnachtsplätzchen werden für den Teig folgende Zutaten verwendet:
- Mehl - 3 Tassen;
- Zucker – 1 Glas;
- Butter – 120 g;
- Eier – 2 Stk.;
- Honig – 0,5 Tassen;
- gemahlener Zimt – 1 TL;
- gemahlene Mandeln – 50 g;
- gemahlene Nelken – 1 TL;
- Backpulver für Teig – 1 TL.
Auf eine Anmerkung! Beim Mischen von Makronenteig können Sie statt Backpulver auch Natron verwenden.
Zur Zubereitung der Proteinglasur benötigen Sie folgende Produkte:
- Eiweiß – 1 Stk.;
- Puderzucker - 0,5 Tassen;
- Zitronensaft – 1 TL.
Kochmethode
Um Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss zu backen, können Sie das folgende Rezept mit Foto verwenden:
- Wenn Sie kandierten Honig verwenden, müssen Sie ihn zunächst im Wasserbad schmelzen.
- Zimt, Mandeln und Nelken mit einem Mixer zermahlen. Um die Zubereitung des Teigs für Weihnachtsplätzchen zu erleichtern, können Sie zerkleinerte Zutaten verwenden.
- Beim Mahlen von Mandeln, Nelken und Zimt ist es wichtig, darauf zu achten, dass daraus Pulver entsteht.
- Gießen Sie den geschmolzenen Honig in eine separate Schüssel.
- Gefrorene Butter zum Honig geben.
- Honig und Butter vermischen, um einen Sirup mit homogener Konsistenz zu erhalten.
- Eier mit Zucker vermischen.
- Eier und Zucker verquirlen, bis sich das Volumen der Masse etwa verdoppelt hat.
- Eier mit Zucker verquirlen und in den Honigsirup gießen.
- Mischen, bis eine Mischung mit homogener Konsistenz entsteht.
- Gemahlene Mandeln, Zimt und Nelken hinzufügen. Fügen Sie dann Backpulver hinzu oder verwenden Sie stattdessen Backpulver.
- Mehl zu den restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten.
- Den Teig für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können es abends kneten und über Nacht an einem kalten Ort stehen lassen und morgens mit dem Backen von Weihnachtsplätzchen beginnen.
- Wenn der Teig im Kühlschrank ist, muss er in mehrere Teile geteilt werden. Sie können einen Teil nach dem anderen herausnehmen, Kekse daraus backen und den Rest zu diesem Zeitpunkt weiterhin im Kühlschrank aufbewahren.
- Einen Teil des Teigs zu einer etwa 5 mm dicken Schicht ausrollen.
- Aus einer Teigschicht mit Förmchen verschiedene Formen ausstechen. Zu Weihnachten werden Kekse in Form eines Weihnachtsbaums, eines Weihnachtsmanns, eines Schneemanns und anderer Dinge beliebt sein. Wenn keine solchen Formen vorhanden sind, können Sie die Kekse quadratisch machen oder ihnen eine andere Form geben.
- Wenn Sie Plätzchen an den Weihnachtsbaum hängen möchten, müssen Sie in jedes Plätzchen ein Loch für den Faden bohren. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech, nachdem Sie es zuvor mit Pergament bedeckt haben. Kekse im Ofen bei 190 Grad etwa 10 Minuten backen.
- Bereiten Sie die Glasur vor: Das gekühlte Eiweiß schaumig schlagen, nach und nach Pulver hinzufügen und weiter schlagen. Nach dem Eindicken Zitronensaft hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen.
- Wenn die Kekse abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit Glasur.
Fertig sind köstliche Weihnachtsmakronen.
Shortbread-Kekse mit Zuckerguss zu Weihnachten
Wenn Sie die Kekse mit mehrfarbiger Glasur dekorieren, werden sie wunderschön und ähneln eher einer Weihnachtsdekoration als einem Lebensmittelprodukt. Es ist jedoch unglaublich lecker und zergeht einfach auf der Zunge.
Kochzeit – 2,5 Stunden.Anzahl der Portionen – 4.Zutaten
Für den Test benötigen Sie folgende Produkte:
- Mehl – 2 Tassen;
- Butter – 180 g;
- Schale einer halben Orange;
- Vanille – 0,5 TL;
- Hühnereier – 2 Stk.;
- Backpulver – 1 TL;
- Milch – 4 TL;
- Salz – 0,25 TL.
Um die Glasur einer Farbe vorzubereiten, benötigen Sie:
- Eigelb – 1 Stk.;
- Wasser – 1 TL;
- Lebensmittelfarbe - 2 Tropfen.
Zum Dekorieren von Weihnachtsplätzchen verwenden Sie:
- Milch – 0,25 Tassen;
- Puderzucker – 900 g;
- Hühnerprotein – etwa 2 EL. l.
Kochmethode
Um Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss zu backen, verwenden Sie das folgende Rezept mit Fotos:
- Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden. Dann Zucker und geriebene Orangenschale hinzufügen.
Auf eine Anmerkung! Um Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss zuzubereiten, können Sie statt Orange auch Zitrone verwenden.
- Vanille und Milch hinzufügen.
- Die Eier unterrühren und nochmals verrühren.
- Sie können die Zutaten ein wenig schlagen, um eine leicht fluffige Masse zu erhalten.
- Mehl durch ein Sieb in den Teig sieben. Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen.
- Legen Sie den Teig auf Pergamentpapier und drücken Sie die Schichten regelmäßig mit einem Spatel nach unten.
- Den Teig einwickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
- Bereiten Sie die Glasur vor. Die Anzahl der Farben entspricht der Anzahl der verwendeten Eigelbe. Geben Sie jedes Eigelb in eine separate Schüssel. Wasser hinzufügen und umrühren.
- Fügen Sie grüne Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie erneut.
- Fügen Sie dem anderen Eigelb rote Lebensmittelfarbe hinzu.
- Bedecken Sie die Oberfläche der Kekse mit einem weichen Pinsel mit Glasur und erzeugen Sie so ein bestimmtes Muster.
- Wenn alle Kekse bemalt sind, können sie 6 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen gebacken werden.
Auf eine Anmerkung! Es ist wichtig, die Kekse im Ofen nicht zu lange zu backen. Wenn es braun wird, geht sein Geschmack verloren.
- Für Weihnachtsplätzchen bleibt nur noch wenig Zeit. Zur Dekoration müssen Sie eine Milch-Protein-Mischung vorbereiten. Es reicht aus, Puderzucker, Milch und Eiweiß zu vermischen und dann zu schlagen, bis eine dicke, luftige Masse entsteht.
- Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Kekse nach Ihren Wünschen.
- Das Ergebnis ist ein wunderschöner und köstlicher Weihnachtskeks, der Augen und Magen erfreut.
Video: So backen Sie Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss
Um Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss zu backen, können Sie die im Video vorgestellten Rezepte verwenden.
Weihnachtsplätzchen, Lebkuchenhäuser, lustige Lebkuchenmänner ... Solche Produkte sind an Silvester im Angebot zu sehen. Allerdings lassen sie sich ganz einfach selbst backen. Lesen Sie diesen Artikel und erfahren Sie, wie man sie zubereitet.
Rezeptinhalt:
Weihnachten ist ein schöner, gefühlvoller und familiärer christlicher Feiertag. Eines der wesentlichen Attribute ist der festliche Baum, die Anbetung und das Fest, zu dem man begann, Weihnachtsplätzchen zu servieren. Dieses Gebäck ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr lecker. Darüber hinaus dient es als originelles Spielzeug für den Neujahrsbaum und als tolles Geschenk für Verwandte. Und die einfache Zubereitung, der hervorragende Geschmack und die Fülle an köstlichen Füllungen machen den Herstellungsprozess zum vollen Vergnügen.
Es sollte gesagt werden, dass es kein einheitliches Rezept für Weihnachtsplätzchen gibt. Jede Hausfrau fügt immer etwas Eigenes hinzu, aber in fast jedem Rezept sind Zimt, Vanille, Ingwer, Muskatnuss, Honig, Nüsse oder Schokolade enthalten. Probieren Sie die folgenden Rezepte für Weihnachtsplätzchen. Sie werden zart, leicht und schmecken großartig.
So backen Sie Weihnachtsplätzchen – Feinheiten und Nuancen
An Silvester ist es gemütlich und heimelig, selbstgemachte Geschenke für die ganze Familie zu basteln. Das Filzen von Filzperlen und das Stricken eines Pullovers nimmt viel Zeit in Anspruch, aber Sie können an einem Abend Weihnachtsplätzchen backen. Außerdem sind Mehl, Butter und Eier immer in jedem Kühlschrank vorhanden.
- Weihnachtsplätzchen sind duftende, reichhaltige und originelle Backwaren. Als Basis dient meist Mürbeteig.
- Die Besonderheit der Kekse ist die Zugabe aller Arten von Zusatzstoffen, Gewürzen und Gewürzen: Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Kardamom, Sternanis und sogar schwarzer Pfeffer. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Rosinen, Honig und Nüsse hinzu.
- Der Teig wird zu dünnen Platten ausgerollt, auf denen mit Formen verschiedene Figuren ausgeschnitten werden. Der Teig wird noch zu Kugeln geformt.
- Die Keksrohlinge werden auf ein Backblech gelegt und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für die im Rezept angegebene Zeit gebacken.
- Nach dem Abkühlen werden die Kekse mit Schokoladen- oder Zuckerguss verziert. Zur Dekoration werden auch Puderzucker, Marmelade, Fondant und Konfetti verwendet.
- Das Besondere an Weihnachtsplätzchen ist ihre Dekoration. Verwenden Sie dazu Lebensmittelfarbe, geschmolzene Schokolade oder Puderzucker. Sie füllen die Oberfläche des Produkts vollständig aus oder tragen verschiedene Designs mit einer Spritze auf.
- Kekse erst dekorieren, wenn sie abgekühlt sind. An heißen Stücken bleiben Glasur und Schokolade nicht kleben, sondern beginnen zu schmelzen.
- Manchmal werden die Rohlinge mit Puderzucker zusammengeklebt.
- Diese Süßigkeiten können im Voraus gebacken werden. Brownies und Kokosbällchen sind am kürzesten haltbar; sie trocknen innerhalb einer Woche nach dem Backen aus. Butterkekse sind zwei Wochen haltbar; Fudge und Lebkuchen können im Schrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie Weihnachtsplätzchen als Christbaumschmuck verwenden möchten, dann wählen Sie ein schönes Band oder einen Zopf. Würzige, aromatische Kekse werden nicht altbacken.
Weihnachtsplätzchen sind essbarer Christbaumschmuck, der nach mehrtägigem Hängen am Baum magische Kräfte entfaltet. Bereiten Sie diese tollen Dekorationen mit Ihren eigenen Händen vor und schmücken Sie den Weihnachtsbaum mit einzigartigen Spielzeugen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 417 kcal.
- Anzahl der Portionen - 20-25 Stück.
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 600 g
- Zucker - 180 g
- Butter - 200 g
- Trockener Ingwer - 1 TL.
- Gemahlene Nelken – 2 TL.
- Gemahlener Zimt – 2 TL.
- Honig - 4 EL.
- Backpulver - 1 TL.
- Eier - 3 Stk. für den Teig, 2 für die Glasur
- Maisstärke - 1 EL.
- Zitronensaft - 1 TL.
- Puderzucker - 200 g
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe reiben. Eier und Mehl dazugeben. Dort Backpulver, Zucker, Honig und Gewürze (Ingwer, Nelken, Zimt) hinzufügen.
- Kneten Sie den Teig so, dass er sich von Ihren Händen und vom Rand der Form löst, und stellen Sie ihn in eine Plastiktüte gewickelt in den Kühlschrank.
- Nach einer halben Stunde den Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen und die Figuren mit einem Ausstecher ausstechen. Machen Sie oben in jede Figur ein Loch, damit die Kekse an einem Band aufgereiht werden können.
- Legen Sie die Figuren auf Backpapier und backen Sie sie im heißen Ofen bei 180 Grad 10 Minuten lang goldbraun.
- Kühlen Sie die fertigen Kekse ab.
- Puderzucker und Stärke sieben.
- Das Eiweiß schlagen, bis weicher Schaum entsteht.
- Zitronensaft zum Puderzucker geben und diese Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zum Eiweiß geben.
- Den Zuckerguss auf höchster Stufe schlagen, bis er dickflüssig ist.
- Zeichnen Sie mit einem Spritzbeutel oder Pinsel Motive auf die Kekse.
- Trocknen Sie die Kekse 10 Minuten lang bei 100 Grad im Ofen und lagern Sie sie einen Monat lang in einem Behälter mit Deckel.
Originalrezept - Lebkuchen. Doch nach einer Reihe von Experimenten tauchten Ingwerkekse auch im Süßwarengeschäft auf. Durch die Zugabe von Ingwer und einer großen Menge Gewürzen ist das Produkt würzig und aromatisch.
Zutaten:
- Mehl - 3 EL.
- Gemahlene Nelken – 1/2 TL.
- Gemahlene Muskatnuss – 1/2 TL.
- Gemahlener Ingwer – 2 TL.
- Soda - 1 TL.
- Zitronensäure - 1 TL.
- Salz – eine Prise
- Brauner Zucker – 1/2 EL.
- Weißer Zucker - 2 EL.
- Mehl, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Butter und braunen Zucker schaumig rühren. Ei und Melasse dazugeben.
- Geben Sie die Hauptzutaten in die Buttermischung und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
- Den fertigen Teig in Stücke teilen, zu einem kleinen Kuchen flach drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig 3 mm dick ausrollen.
- Mit speziellen Ausstechern die Weihnachtsmenschen ausschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten bei 200 °C in den Ofen stellen, für eine knusprige Konsistenz 12 Minuten. Drehen Sie die Kekse beim Backen um.
- Legen Sie das fertige Produkt auf ein Kühlregal.
- Für die Glasur in einer tiefen Schüssel das trockene Eiweiß, den Zucker und - Tassen Wasser verquirlen.
- Mit der fertigen Glasur die Backwaren verzieren.
Ein einfaches Rezept für Neujahrs- und Weihnachtsplätzchen macht besonders viel Spaß, wenn Sie es mit Ihren Kindern backen, dekorieren und anschließend den Baum mit originellem Christbaumschmuck schmücken.
Zutaten:
- Mehl - 600 g
- Butter - 200 g
- Trockener Ingwer - 1 TL.
- Gemahlene Nelken – 2 TL.
- Gemahlener Zimt – 2 TL.
- Backpulver - 1 TL.
- Zucker - 180 g
- Eier - 3 Stk.
- Honig - 4 EL.
- Honig im Wasserbad schmelzen. Gemahlene Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) hinzufügen. 5 Minuten dämpfen, dabei ständig umrühren.
- Die Honigmischung abkühlen lassen und weiche Butter hinzufügen. Gut mischen.
- Eier mit Zucker verquirlen.
- Die Zucker-Ei-Mischung zur Honigmischung geben.
- Fügen Sie dort gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Den Teig kneten, bis er elastisch ist.
- In Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den fertigen Teig zu einer 3-5 mm dicken Schicht ausrollen und Kekse in Form eines Neujahrsattributs ausstechen.
- Legen Sie es auf ein Backblech und stellen Sie es für 10–12 Minuten in den heißen Ofen bei 180 °C, bis es goldbraun ist.
- Kühlen Sie die fertigen Kekse ab.
Weihnachtsplätzchen sind eine tolle Möglichkeit, mit Ihren Kindern aktiv zu werden. Darüber hinaus gehören Shortbread-Kekse zu den beliebtesten Produkten. Der Garvorgang erfordert keine besondere Sorgfalt und nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.
Zutaten:
- Mehl - 500 g
- Butter - 250 g
- Zucker - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Vanillin - 10 g
- Backpulver - 10 g
- Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker vermischen.
- Eier einzeln hinzufügen und Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
- Backpulver hinzufügen.
- Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
- Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach 2 Stunden den Teig auf eine Dicke von 0,5 cm ausrollen und mit Formen geformte Produkte herstellen.
- Den Leckerbissen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 10–15 Minuten backen.
Weihnachten ist einer der bedeutendsten und schönsten christlichen Feiertage. Ein fester Bestandteil seiner Traditionen ist der festliche Baum, die Gottesdienste und natürlich das Fest, das meist mit Weihnachtsplätzchen serviert wird. Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein köstlicher Leckerbissen für Groß und Klein, sie sind auch eine originelle Dekoration für den Weihnachtsbaum und ein tolles Geschenk für die Liebsten. Für viele ist Weihnachten untrennbar mit dem Duft von frischem Kiefernholz, Zitrusfrüchten und selbstgemachten Backwaren verbunden; viele versammeln sich mit der ganzen Familie mit Kindern und backen gemeinsam Weihnachtsplätzchen und dekorieren sie anschließend. Einfache Zubereitung, hervorragender Geschmack und eine Fülle köstlicher Füllungen machen die Zubereitung der wichtigsten Weihnachtsdelikatesse zum puren Vergnügen.
Bemerkenswert ist, dass es kein einheitliches Rezept zum Backen von Weihnachtsplätzchen gibt; jede Hausfrau fügt zwangsläufig etwas Eigenes hinzu, allerdings sind in fast jedem Rezept Ingwer, Zimt, Vanille, Muskatnuss, Honig, Schokolade oder Nüsse enthalten. Zu den Dekorationen gehören Zuckerguss, Marmelade, Fondant, Puderzucker und Konfetti. Wenn Sie Weihnachtsplätzchen als Schmuck für Ihren Weihnachtsbaum verwenden möchten, schneiden Sie einen hübschen Zopf ab, damit Sie diese tollen Leckereien direkt vom Baum essen können.
Probieren Sie das Rezept für Weihnachtsplätzchen unten aus. Die fertigen Kekse sind leicht, zart und haben einen ausgezeichneten Geschmack, der durch die mehrfarbige Glasur perfekt ergänzt wird.
Zutaten:
1/2 EL. Honig,
1 EL. Sahara,
120 gr. Butter,
3 EL. Mehl,
2 Eier,
1 Teelöffel Backpulver,
1 Teelöffel Zimt,
1 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1 Teelöffel gemahlene Nelken.
Für die Glasur:
1 Protein,
5 EL. Puderzucker,
1 Teelöffel Zitronensaft.
Vorbereitung:
Anfang Januar ist Honig meist bereits kandiert, daher muss man ihn im Wasserbad schmelzen. Während der Honig erhitzt wird, nehmen Sie die Butter heraus; sie sollte zum Zeitpunkt der Verwendung geschmolzen sein. Gießen Sie den fertigen Honig in einen tiefen Behälter und fügen Sie Butter hinzu. Honig und Butter verrühren, bis ein homogener, heller Sirup entsteht. Schlagen Sie die Eier in einen anderen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich das Volumen der Mischung etwa um das Dreifache erhöht. Anschließend die Eier in den Butter-Honig-Sirup geben und gründlich verrühren. Gewürze und Backpulver hinzufügen, langsam gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den entstandenen Teig in Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Es wird viel einfacher sein, mit gekühltem Teig zu arbeiten. Den fertigen Teig in kleinen Portionen aus dem Kühlschrank nehmen. Rollen Sie den Teig etwa 5 mm dick aus und schneiden Sie Weihnachtsplätzchen in verschiedenen Formen und Größen aus. Sie können spezielle Formen verwenden oder mit einer Pappschablone und einem scharfen dünnen Messer auskommen. Machen Sie gleichmäßige Löcher in die ausgeschnittenen Kekse, in die Sie dann den Zopf einfädeln, und übertragen Sie die Kekse auf gefettetes Pergament. Im Ofen bei etwa 180 Grad goldbraun backen. Die Backzeit dieser Kekse variiert zwischen 6 und 15 Minuten, daher ist beim Backen eine ständige Anwesenheit in der Nähe des Ofens erforderlich. Während die Kekse backen, bereiten Sie die Glasur vor. Schlagen Sie dazu das gekühlte Protein zu einem starken Schaum auf, fügen Sie dann Zitronensaft hinzu und schlagen Sie noch etwas weiter. Fügen Sie der resultierenden Masse in kleinen Portionen Puderzucker hinzu und rühren Sie ständig um. Die leicht abgekühlten Plätzchen mit der fertigen Glasur verzieren. Nach diesem Rezept zubereitete Weihnachtsplätzchen werden sehr duftend, lecker und behalten lange ihre Frische.
Sehr oft werden zu Weihnachten Kekse gebacken, die „Weihnachtssterne“ genannt werden. Der Grund für die Beliebtheit dieser Weihnachtsplätzchen liegt in ihrer Form, die den Stern von Bethlehem symbolisiert. Wenn wir jedoch die Symbolik und Form außer Acht lassen, sind diese Kekse sehr lecker, zart und sehen elegant aus. Darüber hinaus können Sie sofort Kekse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten, Sie müssen sich lediglich mit mehreren Sorten Marmelade oder Konfitüre eindecken.
Zutaten:
1 EL. Haselnüsse,
250 gr. Butter,
200 gr. Sahara,
2 Eier,
2 Eigelb,
1/2 TL. Zimt,
1/3 TL. Muskatnuss,
1/3 TL. Kardamom,
1/3 TL. Ingwer,
400 gr. Mehl,
Aprikosenmarmelade,
Puderzucker.
Vorbereitung:
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mit einem Mixer zerkleinern. Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Ingwer zu den Erdnüssen hinzufügen. Separat die Butter schmelzen und mit Zucker einreiben. Die Eier einzeln unterrühren, dann das Eigelb dazugeben und gut verrühren. Die Nuss-Gewürz-Mischung hinzufügen. Das Mehl sieben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1-2 Stunden kühl stellen. Den gekühlten Teig zu einer 3–4 mm dicken Schicht ausrollen und mit einer Form eine gerade Anzahl Sterne ausstechen. Machen Sie in der Mitte der Hälfte davon ein rundes Loch. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 8-12 Minuten backen. Die Kekse abkühlen lassen und die Sterne mit einem Loch in der Mitte mit Puderzucker bestreuen. 1/2 oder einen ganzen Teelöffel Marmelade in die Mitte eines ganzen Sterns geben, einen mit Puderzucker bestreuten Stern daraufsetzen und etwas andrücken. Lassen Sie die Kekse mindestens eine Nacht ruhen und gönnen Sie sie dann Ihrer Familie und Ihren Freunden.
Weihnachtsplätzchen sind eine recht beliebte Delikatesse, daher gibt es eine Vielzahl von Rezepten dafür, aber Ingwerplätzchen gelten als eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten. Diese Weihnachtsplätzchen erfreuen sich nicht nur aufgrund ihres ausgeprägten würzigen Geschmacks großer Beliebtheit, sie sind auch recht hart, was die Verwendung als duftender Christbaumschmuck ermöglicht.
Zutaten:
175 gr. weiche Butter,
175 gr. brauner Zucker,
2 Eier,
2 TL Backpulver,
450 gr. Mehl,
2 EL. gemahlener Ingwer,
Glasur.
Vorbereitung:
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine weiche, cremige Masse entsteht. Die Eier einzeln hinzufügen, dann das Mehl sieben, das Backpulver und den Ingwer dazugeben. Kneten Sie einen weichen Teig, legen Sie ihn dann auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn noch einige Zeit. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den abgekühlten Teig noch einmal durchkneten, dann zu einer ca. 3-4 mm breiten Schicht ausrollen und mit Förmchen Weihnachtsplätzchen ausstechen. In jeden Keks ein Loch für den Zopf bohren, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-10 Minuten im Ofen backen. Die fertigen Kekse mit Zuckerguss verzieren, das Band durchfädeln und den Weihnachtsbaum schmücken.
Köstliche, duftende und wunderschöne Weihnachtsplätzchen können nicht nur zum Verwöhnen von Gästen und zum Schmücken des Weihnachtsbaums verwendet werden, diese Kekse können auch eine hervorragende Dekoration für den Weihnachtstisch sein! Sie müssen nur eine geeignete Form auswählen, zum Beispiel Schneeflocken, und mit mehrfarbiger Glasur dekorieren. Am Ende des Festes wird von der köstlichen Festdekoration keine Spur mehr übrig sein.
Zutaten:
2 Eier,
200 gr. Sahara,
1/2 EL. warmer Schatz,
200 gr. Öle,
3 EL. Mehl,
2 TL Kakao,
1/3 TL. Vanille,
1/3 TL. Muskatnuss,
1/3 TL. Zimt,
1/3 TL. Ingwer,
Glasur in verschiedenen Farben.
Vorbereitung:
Zerlassene Butter mit flüssigem warmen Honig mischen, Eier mit Zucker mahlen. Die Honigmischung mit den Eiern vermischen und gründlich verrühren. Das Mehl sieben und Kakao, Vanille, Muskatnuss, Zimt und Ingwer hinzufügen. Das Mehl mit der Honig-Ei-Mischung vermischen und den Teig kneten. Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie die Glasur vor und fügen Sie verschiedene Lebensmittelfarben hinzu. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mit Ausstechformen Schneeflocken aus dem Teig ausstechen. Wenn es keine solche Form gibt, können Sie eine Schablone aus dickem Karton anfertigen und mit einem scharfen Messer Schneeflocken ausschneiden. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Tragen Sie bunte Glasur auf die abgekühlten Weihnachtsplätzchen auf, warten Sie, bis sie ausgehärtet ist, und dekorieren Sie Ihren Feiertagstisch mit den resultierenden Schneeflocken.
Weihnachtsplätzchen können ein tolles Geschenk für Ihre Lieben sein, wenn Sie sie auf unterhaltsame Weise dekorieren. In diesem Fall ist eine transluzente mehrfarbige Glasur genau das Richtige für Sie! Schneiden Sie mit Ausstechformen Figuren von Weihnachtsmann, Männern, Hirschen, Glocken usw. aus, bemalen Sie sie mit Zuckerguss in verschiedenen Farben, warten Sie, bis er aushärtet, sammeln Sie eine ganze Reihe Weihnachtsplätzchen und geben Sie sie jedem Gast.
Zutaten:
180 gr. Butter,
200 gr. Sahara,
1/2 TL. Zitronenschale,
1/2 TL. Vanille,
1 Ei,
4 TL Milch,
2 EL. Mehl,
1 Teelöffel Backpulver,
1/4 TL. Salz.
Für die Glasur:
1 Eigelb,
1 Teelöffel Wasser,
2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe.
Vorbereitung:
Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen und warten Sie, bis sie weich wird. Geben Sie sie dann in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker und Zitronenschale hinzu. Fügen Sie außerdem Ei und Milch hinzu. Alles gründlich vermischen oder noch besser schlagen, bis die Masse homogen und luftig ist. Fügen Sie der resultierenden Mischung gesiebtes Mehl, gemischt mit Salz und Backpulver, hinzu. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. Für jede Farbe benötigen Sie 1 Eigelb. Geben Sie 1 Eigelb in verschiedene Schüsseln und geben Sie zu jedem Eigelb 1 TL hinzu. Wasser und gründlich mischen. 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermischen. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den gekühlten Teig aus und rollen Sie ihn zu einer Schicht von mindestens 5 mm aus. Mit einem Ausstecher Weihnachtsplätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nehmen Sie nun einen weichen Pinsel und bemalen Sie die Kekse mit buntem Zuckerguss. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und backen Sie die Kekse darin 6 Minuten lang.
Weihnachtsplätzchen schmecken immer köstlich, sind schnell gebacken und erfüllen Ihr Zuhause mit dem zauberhaften Duft der Feiertage. Backen Sie eine traditionelle Weihnachtsleckerei, dekorieren Sie damit Ihr Zuhause und schenken Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden ein Stück Ihrer Wärme, eingefangen in duftenden Weihnachtsplätzchen, zu Ehren eines der familienfreundlichsten Feiertage.
In einem kleinen Topf braunen Zucker, Honig, Salz und die restlichen Gewürze vermischen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein. Die Zutaten unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Sobald die Mischung im Topf kocht, nehmen Sie sie vom Herd. Backpulver hinzufügen und alles schnell umrühren. Dann ein Stück Butter dazugeben und rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss ein leicht geschlagenes Ei hinzufügen. Wenn die Masse im Topf etwas abgekühlt ist (da sich das Ei bei hohen Temperaturen kräuseln kann), alles noch einmal umrühren.
Das Mehl mehrmals durch ein Sieb sieben und portionsweise in den Topf geben, dabei den Teig langsam kneten. Legen Sie es auf eine Arbeitsfläche und rollen Sie es zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht aus.
Nehmen Sie spezielle Neujahrs-Ausstechformen in Form von Weihnachtsbäumen, Schneemännern, Hirschen und mehr. Verwenden Sie sie, um Formen aus dem Teig auszudrücken. Übertragen Sie sie auf ein Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse etwa zwölf Minuten lang. Die fertigen Kekse herausnehmen und abkühlen lassen.
Während die Kekse im Ofen backen, bereiten Sie die Glasur vor. Dazu gekühltes rohes Eiweiß mit einem Mixer unter Zugabe einer Prise Zitronensäure zu kräftigem Schaum schlagen. Anschließend den Puderzucker portionsweise zum Eiweiß geben und dabei das Eiweiß weiter schlagen.
Grüße, liebe Freunde! Die lang erwarteten Neujahrs- und Weihnachtsferien stehen vor der Tür und es ist Zeit, über Geschenke für Kinder und Erwachsene nachzudenken. Mit Souvenirs mit dem Symbol des Jahres überrascht man wohl kaum jemanden, doch Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss, die man gemeinsam mit den Kindern zubereiten und verzieren kann, sind etwas ganz anderes.
Diese Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss sind ein hervorragendes Geschenk für Patenkinder, Paten, Erzieher und Lehrer und können auch als Dekoration für den Neujahrsbaum dienen. Die Backwaren sind sehr lecker, weich und luftig. Dank der würzigen Gewürze ist der Teig sehr aromatisch, mit einem hellen und reichen Honiggeschmack.
Backen Sie die Weihnachtsplätzchen mit Abstand, da die Kekse beim Backen im Ofen aufgehen und sich leicht ausdehnen. Bei helleren Keksen darf dem Teig kein Kakaopulver zugesetzt werden. Um den fertigen Weihnachtsplätzchen eine dunklere braune Farbe zu verleihen, können Sie anstelle von normalem Zucker braunen Zucker verwenden.
Zutaten:
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL. l. Honig
- 1 Teelöffel. Kakaopulver
- Je 1 TL gemahlener Ingwer, Zimt, Nelken und Kardamom
- 0,5 TL. Limonade
Für die Glasur:
- 100-150 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- ein paar Tropfen Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (optional)
So backen Sie weihnachtliche Lebkuchenplätzchen:
Premium-Weizenmehl in eine trockene Schüssel sieben. Fügen Sie Backpulver hinzu, um die Backwaren luftig zu machen. Wir werden auch gemahlene Gewürze durch ein Sieb passieren: Nelken, Zimt, Kardamom und Ingwer. Zusätzlich können Sie Anis, Muskatnuss und Zitrusschale verwenden.
Die trockene Mischung verquirlen, bis sich die Zutaten verbinden.
In einer tiefen Schüssel Kristallzucker und weiche Butter vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Wenn die Masse leichter wird, 1 Hühnerei hineinschlagen. Die Zutaten noch einmal mit einem Mixer glatt rühren, wie es das Weihnachtsplätzchen-Rezept vorschreibt.
Den Honig im Dampfbad oder in der Mikrowelle etwas erhitzen. Gießen Sie es in die Ölmischung und vermischen Sie alle Zutaten gründlich.
Geben Sie in zwei Portionen die trockene Mischung aus Mehl und Gewürzen hinzu.
Den Teig mit einem Spatel zu einer Kugel formen und mit den Händen ein wenig durchkneten. Sollte es zu weich sein und an den Händen kleben, noch etwas Mehl dazugeben. Aber übertreiben Sie es nicht, damit der Teig nicht verstopft, er sollte luftig sein.
Den fertigen Teig in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 20–30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Dann ein Stück Teig zu einer 3-5 mm dicken Schicht ausrollen. Am bequemsten geht das auf Backpapier oder einer Silikon-Backmatte.
Mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Die Weihnachtsplätzchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wir backen die Produkte 5-7 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad goldbraun.
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