Das Neujahrsmenü ist schnell und einfach. Mit Gemüse gefüllte Auberginen

So erstellen Sie ein Menü richtig

Es reicht nicht aus, gute Rezepte für das neue Jahr 2017 auszuwählen, Sie müssen sie auch herausfinden. Natürlich hat jede Hausfrau ihre eigenen leckeren und bewährten Rezepte, aber wenn Sie neue Rezepte für den Neujahrstisch verwenden, empfehle ich Ihnen, die Gerichte auszuprobieren, um zu verstehen, wie viel Zeit Sie für die Zubereitung benötigen.

Versuchen Sie, den Geschmack aller Gäste zu berücksichtigen. Meine Mutter bereitete immer einen großen Tisch vor, und es schien mir, als ob dasselbe Gericht mehrmals auf dem Tisch stand – als Kind dachte ich, es sei nur der Schönheit halber, aber tatsächlich wiederholte meine Mutter ihre besten Rezepte in mehreren Lesungen.

Derselbe Salat könnte zum Beispiel mit Mayonnaise oder auch ohne Dressing serviert werden – nicht jeder unserer Gäste isst Mayonnaise. Es gab auch Optionen ohne Fleisch, Fisch und andere Allergene. Informieren Sie sich über den Geschmack Ihrer Gäste, bevor Sie Ihr Menü zusammenstellen.

Es lohnt sich auch, einfache Rezepte in das Neujahrsmenü aufzunehmen – schließlich dauert das Kochen gewöhnlicher Rüben und Pflaumen fünf Minuten und wird recht schnell gegessen.

Wenn Sie Schwierigkeiten beim Servieren eines Gerichts haben, hilft Ihnen ein Foto weiter – studieren Sie die Bilder und versuchen Sie, das Servieren so originalgetreu wie möglich zu wiederholen.

Snacks

Es ist besser, Neujahrsrezepte für Snacks für das Jahr des Hahns so zu wählen, dass sie einfach zuzubereiten sind – die Gäste kehren die Snacks zuerst weg.

Gebratene Avocados

Zutaten:

• 3 reife Avocados;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 100 Gramm Paniermischung;
• Desodoriertes Öl.

Wie man kocht

1. Die Eier verquirlen, die Mischung salzen und auf einen geeigneten Teller füllen. Stellen Sie zwei Teller daneben – einen mit Mehl, einen mit der Paniermischung.
2. Avocado schälen und der Länge nach in 6-10 Scheiben schneiden.
3. Geben Sie Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand und erhitzen Sie diese; der Grad der Erhitzung des Öls lässt sich anhand einer kleinen Scheibe Brot ermitteln – es sollte schnell braten.
4. Jedes Avocadostück in Mehl wenden, in die Ei-Panade-Mischung tauchen und dann in Öl legen.
5. Alle Stücke herausnehmen und auf einen zuvor mit saugfähigen Servietten abgedeckten Teller legen und überschüssiges Fett abtropfen lassen.
6. Mit einem Zweig Grün servieren.

Eine sehr einfach zuzubereitende Vorspeise, aber sehr beeindruckend und lecker.

Zutaten

• 1 Blatt vorbereiteter Blätterteig;
• 10 sonnengetrocknete Tomaten;
• 20 Oliven;
• 1 Ei zum Einfetten;
• Provenzalische Kräutermischung.

Wie man kocht

1. Zwei große Teigplatten dünn ausrollen.
2. Auf eine Teigschicht sonnengetrocknete Tomaten und Oliven legen.
3. Den Bereich mit verquirltem Ei von der Füllung befreien und die Ränder gut bestreichen.
4. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken, leicht ausrollen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Das Halbzeug aus dem Kühlschrank nehmen und in Streifen schneiden.
6. Teigstreifen auf Backpapier legen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Kräutern der Provence bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Warme Fleischgerichte

Wir wählen Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2017 aus. Die für das neue Jahr 2017 zubereiteten Neujahrsgerichte können fast alles sein, aber es ist besser, Originalrezepte zu verwenden – so können Sie die Bedeutung des Feiertags hervorheben.

Putenbrustkoteletts

Zutaten:

• kleines Glas Mozzarella;
• Truthahnbrust;
• 8 Stk. kleine Tomaten;
• 4 Streifen Schmalz mit Fleischschicht;
• 1 Paprika;
• Natives Olivenöl extra;
• Salz und Pfeffer;
• Provenzalische Kräuter;
• ein paar Rosmarinblätter.

Wie man kocht:

1. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein und machen Sie sich an die Arbeit mit dem Fleisch: Schneiden Sie die Putenbrust in 4 Stücke, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie und schlagen Sie sie.
2. Die Paprika muss geschält und dann der Länge nach in dünne Streifen geschnitten werden. Teilen Sie die gehackten Paprika entsprechend der Anzahl der Koteletts auf und wickeln Sie jedes Stück mit einem Streifen Speck ein.
3. Zerkrümelten Mozzarella auf das gehackte Putenfleisch legen.
4. Paprika und ein Stück Schmalz auf die Koteletts legen und zu einer Rolle formen.
5. Legen Sie jede Rolle auf ein separates Blatt Backpapier, legen Sie 2 Kirschtomaten auf jedes Pergament, gießen Sie Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und garnieren Sie es dann mit Rosmarin.
6. Packen Sie jede Rolle in Pergament (rollen Sie sie wie Süßigkeiten auf) und binden Sie die Ränder mit einem starken Faden zusammen.
7. Legen Sie die Bündel in die Pfanne und backen Sie sie 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Schneiden Sie dann das Pergament ab und backen Sie es weitere 10 Minuten lang, um eine schöne Kruste zu erhalten.
8. Mit frischen Tomaten und einer beliebigen Beilage servieren.

Wählen Sie beim Zusammenstellen des Neujahrsmenüs für die Feiertage 2017 Rezepte mit Fotos aus. Das können bewährte Neujahrsrezepte für den Feiertag im Jahr des Hahns sein oder einfach nur ausgefallene Rezepte für Weihnachten und Neujahr 2017 mit Videos oder Fotos – so vereinfachen Sie die Tischvorbereitung im Vorfeld.

Ingwer-Weihnachtsschinken

Zutaten

• Schweinefleisch mit einem Gewicht von etwa 2,5 kg.
• 1 EL. trocken gemahlene Ingwerwurzel;
• 6 Knoblauchzehen;
• Salz;
• Pfeffermischung;
• etwas Cayennepfeffer;
• Ingwer - etwa 10 Zentimeter;
• ein paar Limetten.

Kochen:

1. Schneiden Sie etwas Fett vom Schinken ab; es sollten nicht mehr als eineinhalb Zentimeter Fett auf dem Fleisch sein.
2. Den Ingwer schälen und gründlich hacken (Sie können eine Reibe verwenden). Sie müssen die Schale von Zitrusfrüchten entfernen – mit einem Gemüseschäler oder derselben Reibe, und den Saft auch separat auspressen.
3. Ein Teil der Limettenschale wird mit geriebener Ingwerwurzel vermischt; zu dieser Mischung etwas weniger als einen Teelöffel Salz und Limettensaft hinzufügen.
4. Ingwerpulver mit Pfeffer, Schale und Salz vermischen.
5. Das Fleisch mit der Fettseite nach oben auf den Tisch legen und mit einer Mischung aus Salz und Ingwer füllen. An mehreren Stellen müssen Sie ein Messer anstechen, es dann drehen und die Ingwer-Limetten-Mischung in das entstandene Loch geben, es vorsichtig verdichten und das Loch durch Entfernen des Messers schließen.
6. Nachdem der Schinken gefüllt ist, müssen Sie das Fett schräg einschneiden und mit einer Mischung aus Ingwerpulver, Salzschale und Pfeffer einreiben.
7. Machen Sie Umschläge aus Folie – legen Sie jeweils eine Knoblauchzehe hinein, entfernen Sie die oberste trockene Schicht und schneiden Sie ein Stück Fett vom Schinken ab, rollen Sie jeden Umschlag auf.
8. Nehmen Sie eine Bratpfanne, die ohne Öl gegart werden kann, und „versiegeln“ Sie den angeschnittenen Teil des Schinkens (wo sich das Fett befindet) einige Minuten lang.
9. Legen Sie den Schinken auf einen Rost und in ein Backblech, das für 25 Minuten in einen sehr heißen Ofen gestellt wird.
10. Es ist notwendig, die Hitze zu reduzieren, 1-1,5 Tassen Wasser in ein Backblech zu gießen und die Knoblauchzehen auf den Grill im Backblech zu legen.
11. Pro Pfund Gewicht 20 Minuten backen. Ein Schinken mit einem Gewicht von 2 Kilo benötigt 80 Minuten zum Garen; wenn das rohe Fleisch 2,5 kg wiegt, dauert das Garen 100 Minuten, also 1 Stunde und 40 Minuten.
12. Den Schinken herausnehmen, 20 Minuten mit einer Folie abdecken und dann servieren.

Vergessen Sie bei der Auswahl der Rezepte für Neujahrsfleischgerichte nicht, auch über das Thema Saucen zu entscheiden – bereiten Sie diese selbst zu oder kaufen Sie einfach fertige? In jedem Fall muss dieser Punkt durchdacht und berücksichtigt werden.

Ungewöhnliche Fischgerichte

Wenn Sie selten Fisch kochen, ist es besser, sich die Neujahrsrezepte 2017 mit Fotos anzusehen – so können Sie schnell herausfinden, wie Sie dieses oder jenes Gericht zubereiten und vor allem, wie das Endergebnis aussehen soll.

Fischmousse auf Schwarzbrot

Zutaten

• Mascarpone oder Weichquark ohne starken Geschmack - 150 g;
• 3 Bund Frühlingszwiebeln;
• 150 g Lachs;
• 3 EL. Zitronensaft;
• Provenzalische Kräuter;
• Borodino-Brot, in Scheiben geschnitten.

Bereiten wir es so vor:

1. Mascarpone, Lachs und Zitronensaft in einem Mixer zu einer Paste zermahlen.
2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und unter die Fischmischung rühren.
3. Die Mousse mit einem Spritzbeutel auf Borodino-Brotstücke spritzen und mit provenzalischen Kräutern bestreuen.

Thunfisch-Carpaccio auf einem Bett

Zutaten:

• 400 g Thunfischfilet (auf jeden Fall frisch);
• 3 EL. Olivenöl;
• 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano;
• 1 große Handvoll Rucola;
• Saft und Schale von 1 Zitrone;
• ein halber Salatkopf;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Den Thunfisch waschen, von der Haut trennen, mit Papiertüchern trocknen und in Folie einwickeln, dann für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
2. Rucola und Salat mit den Händen in große Stücke reißen und vermischen.
3. Olivenöl und Zitronensaft verrühren, Salz und Oregano hinzufügen.
4. Den Thunfisch aus dem Gefrierschrank nehmen und in sehr dünne Scheiben schneiden (mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Zerkleinerer).
5. Auf einem Teller ein üppiges Kissen aus Grünzeug formen (etwas zur Dekoration übrig lassen).
6. Legen Sie den Thunfisch so auf, dass die Scheiben einander überlappen, und garnieren Sie ihn mit etwas Salatblättern.
7. Den Salat anrichten.

Beilagen zum Neujahr

Stimmen Sie zu, es ist dumm, normale Pasta als Beilage auf den Neujahrstisch 2017 zu legen? Ein paar interessante Beilagen sorgen für Abwechslung im Menü für das neue Jahr 2017.

Blumenkohl mit Käse

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf;
• 3 EL. Raffiniertes Öl;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
• Knoblauch nach Geschmack;
• 50 g Hartkäse;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Heizen Sie den Backofen vor, Sie benötigen etwa 180°C.
2. Den Kohl waschen, Stiele und Blätter entfernen und so schneiden, dass er flach aufliegt.
3. Den Kohl in eine Auflaufform geben.
4. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, mit Pflanzenöl, Paprika und Salz vermischen.
5. Den Kohl mit Knoblauchbutter bestreichen.
6. Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und über den Kohl streuen.
7. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang garen.
8. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer in der Mitte des Kohlkopfes – das Messer sollte leicht hineinpassen, ohne zu knirschen.
9. Der ganze Kohl sieht sehr beeindruckend aus, daher ist es besser, ihn vor den Gästen auf dem Tisch zu schneiden.

Zutaten:

• ein halbes Kilo grüne Erbsen (gefroren);
• 3-4 Stangen Sellerie;
• 1,5 EL Butter
• 2-4 Knoblauchzehen;
• frischer Thymian;
• 2 EL. trockener Weißwein;
• 1 EL. Sahne (Fettgehalt über 30 %);
• 1 Teelöffel Zitronenschale;
• 1 Teelöffel Senf (vorzugsweise mit Körnern);
• 1 Teelöffel Mehl oder Stärke;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Petersilie zur Dekoration.

Wie man kocht

1. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Sellerie in schräge Scheiben schneiden.
3. Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen (ohne aufzutauen).
4. Butter in eine Pfanne geben, Thymian und Knoblauch hinzufügen.
5. Sobald die Butter geschmolzen ist, Erbsen und Sellerie hinzufügen, salzen und pfeffern.
6. Mit Mehl bestäuben und Sahne hinzufügen, unter leichtem Rühren aufkochen.
7. Mit Zitronenschale und Senf würzen und beim Servieren mit Petersilie garnieren.

Neujahrsdesserts

Neujahrsrezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Zubereitung fantastischer und einfacher Desserts.

Bananen-Käsekuchen

Zutaten:

• 0,5 kg fettarmer Hüttenkäse;
• 6 reife Bananen;
• 2 EL. Stärke;
• 1 Ei.

Wie man kocht

1. Ei, Hüttenkäse und Stärke verquirlen.
2. Geschälte Bananen in einem Mixer zerkleinern.
3. Den Teig gründlich durchkneten und in die Form geben.
4. Goldbraun backen.

Karottenmuffins

Zutaten:

• 1 EL. Sahara;
• 3 Eier;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 0,5 EL. geruchloses Pflanzenöl;
• Schale von 1 Orange;
• 1 große Karotte;
• 1 EL. Mehl;
• 1 Päckchen Backpulver;
• Muskatnuss und Zimt nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Eier mit Zucker verquirlen, Vanillezucker dazugeben und nochmals verrühren.
2. Die Karotten reiben.
3. Mehl mit Backpulver mischen und sieben.
4. Mehl und Karotten zur Eimischung geben, Pflanzenöl dazugeben, Zimt und Muskatnuss unter den Teig rühren.
5. Den Teig auf die Muffinformen verteilen und 20 Minuten backen.

Sie sollten nicht zu viele Desserts in die Speisekarte für das neue Jahr 2017 aufnehmen, 1-2 reichen aus, aber lassen Sie es köstliche Rezepte sein. Sie können einen normalen Kuchen backen oder Ihrem Menü zur Feier des Jahres 2017 etwas wirklich Einzigartiges hinzufügen.

Bonus: leckeres Getränk

Normalerweise kaufen viele Leute einfach Alkohol und Mineralwasser als Getränke, aber auch ungewöhnliche Getränke lassen sich herstellen – zumal es ganz einfach ist.

Jetzt ist es an der Zeit, das zu tun, was Sie lieben – eine Auswahl an Rezepten für das Neujahrsmenü vorzubereiten. Es ist besser, alles im Voraus zu durchdenken, eine Liste mit Gerichten zu erstellen und Zutaten zu kaufen, damit Sie nicht stundenlang in der Schlange stehen müssen.

Diesmal wird die Auswahl an Fotorezepten interessant sein, denn 2017 ist das Jahr des feurigen Hahns und das zwingt uns, etwas zu tun. Ich werde nicht sagen, dass ich wirklich an alle möglichen Zeichen dieser Art glaube. Es ist vielmehr nur ein Spiel – ein Menü für den Neujahrstisch zu erstellen, das Ihnen hilft, das kommende Jahr 2017 glücklicher, glücklicher und unterhaltsamer zu verbringen!

Und alles ist dazu förderlich. Mal sehen, wie der Feuerhahn ist, was er liebt und ihn und uns selbst verwöhnen. Schauen wir uns an, welche gastronomischen Maßnahmen Petja nicht gutheißt. Dieses Jahr müssen wir so tun, als würden wir kein Hühnchen essen. Ja, ich werde Hühnchen, Truthahn und traditionelle Ente wirklich nicht mit Äpfeln kochen.

Beim Casting der Rezepte für das Neujahrsmenü 2017 habe ich geprüft, ob das Gericht diese einfachen Anforderungen erfüllt:

• Das Gericht sollte hell und elegant sein, wie das Regenbogengefieder eines Vogels
• Das Rezept sollte einfach und zugänglich sein – schließlich ist ein Hahn kein exotischer, sondern ein heimischer Vogel
• Keine Vögel auf der Speisekarte
• Ein Muss – ein Müsligericht (Kuchen, Hülsenfrüchte in Salaten usw.)
• Weitere Rezepte mit Gemüse.

Dies waren die Anforderungen, die das „Jahr des Hahns“ vorgab. Jetzt füge ich noch ein paar Wünsche von mir selbst als Koch hinzu:

• Alle Rezepte sollten einfach sein, da Sie nicht den ganzen Tag über vier Brenner rauchen möchten
• Möglichst ohne teure Zutaten, hier stimme ich dem Hahn hundertprozentig zu.

Wenn Sie also mit solchen „Eingabedaten“ einverstanden sind, lesen Sie weiter zu meiner Auswahl an Fotorezepten zum Feiern des neuen Jahres.

Ein paar einfache Neujahrssalate

Eine logische Fortsetzung – was tun mit einem Pelzmantel? Ich denke, dieses Jahr wird es einen Pelzmantel geben! Preiswert, hell, bei allen beliebt und unterliegt nicht den Sanktionen des Hahns, da es kein Hühnerfleisch gibt. Es gibt übrigens kein Verbot für Hühnereier, oder?

Ich habe ein interessantes Pelzmantelrezept. Freunde haben mir kürzlich eine sehr raffinierte Variante des Salats geschenkt. Der Unterschied besteht darin, dass es ein Minimum an Mayonnaise und einen Apfel enthält. Jetzt werde ich die Schichten kurz beschreiben. Alle Zutaten außer Hering und Zwiebeln werden gerieben und in der folgenden Reihenfolge in Schichten gelegt:

1. Gekochte Kartoffeln
2. Herings- oder Lachswürfel
3. Zwiebel fein hacken (mit kochendem Wasser vorbrühen)
4. Mit etwas raffiniertem Pflanzenöl beträufeln
5. Gekochte Kartoffeln
6. Leichtes Mayonnaise-Netz
7. Apfel
8. Leichtes Mayonnaise-Netz
9. Gekochte Karotten
10. Leichtes Mayonnaise-Netz
11. Rote Bete.

Bitte beachten Sie, dass Mayonnaise nur in Schritt 7 enthalten ist. Ich habe dieses Pelzmantelrezept kürzlich getestet und alle waren begeistert. Der Apfel passt perfekt und macht den Salat pikanter und saftiger. Dies ist wahrscheinlich jetzt meine Lieblingsversion des Hauptwintersalats.

Snacks für den Neujahrstisch

Das erste, worüber wir nachdenken müssen, ist, wie wir ein Hülsenfruchtrezept auf den Tisch bringen können. Und deshalb – einfach „must have“ (englisch – „sollte sein“) auf dem Neujahrstisch. Das Rezept erfüllt ausnahmslos alle unsere Anforderungen. Wir nehmen fertige Bohnen, was den Garvorgang deutlich beschleunigt. Diese Vorspeise eignet sich übrigens sowohl für Fisch- als auch für Fleischfeste.

Wir sind für Helligkeit und Festlichkeit verantwortlich. Schauen Sie sich eine Auswahl der 15 einfachsten und am persönlichsten getesteten Rezepte von mir an. Kaufen Sie helle Spieße im Voraus, sie werden sich als nützlich erweisen.

Warme Gerichte

Wenn Sie sich für Fisch für den Neujahrstisch entschieden haben, empfehle ich Ihnen dieses einfache Rezept -.

Das ist auch eine coole Sache – der gleiche Lachs, aber schmaler. Gleiche 15 Minuten Kochzeit.

Wenn Sie sich entscheiden, sich ein Hauptgericht mit Fleisch zu gönnen, dann empfehle ich Ihnen, Ihre Aufmerksamkeit auf dieses einfache und gleichzeitig ... zu richten. Hier geht es vor allem darum, das richtige Fleisch zu bekommen. Es ist Zeit zum Suchen ☺ Das Lamm wird sofort mit einer Beilage gegart, was uns wiederum unnötiges Stehen am Herd erspart.

Aber von diesem luxuriösen Gericht habe ich Ihnen bereits erzählt – was wäre ein neues Jahr ohne?

Zum Dessert

Desserts sind normalerweise arbeitsintensiv. Für das neue Jahr möchte ich etwas Leckeres und Schnelles machen. Ich verbinde das neue Jahr nicht nur mit dem Duft von Mandarinen, sondern auch mit der Apfel-Zimt-Kombination. Ich habe ein cooles Rezept gefunden. Es kocht sehr schnell und sieht köstlich aus. Mit einer Tasse schwarzem Kaffee und einer Kugel Vanilleeis – einfach ein Lied.

Von den einfachen süßen Feiertagsrezepten kann ich dieses schneeweiße empfehlen.

Wie jeder bereits weiß, wird das kommende Jahr 2017 vergehen. Und deshalb haben wir nach bereits etablierter Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf das neue Jahr zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns im nächsten Jahr erwarten kann. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol des nächsten Jahres auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf das neue Jahr vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, dass das nächste Jahr für uns in jeder Hinsicht erfolgreich wird!

Und dafür wählen wir das passende Neujahrsoutfit für uns aus, kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte, dekorieren unser Zuhause und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für das neue Jahr?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie das Neujahrsmenü im Voraus zusammenstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für das Jahr des Feuerhahns müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen, über die ich im Artikel ausführlich gesprochen habe, aber lassen Sie uns heute kurz auf die Wünsche für das Neujahrsmenü eingehen.

• Erstens ist der Hahn gegen die Verwendung von Hühnerfleisch auf der festlichen Tafel. Ja, das ist verständlich, wir werden nicht streiten. Darüber hinaus haben wir das ganze Jahr über oft und viel Hühnchen gekocht. Geben wir ihr eine Pause.
• Zweitens ist es nicht ratsam, gefüllte Eier auf dem Tisch auszustellen oder Snacks aus ganzen Eiern zuzubereiten. Die Verwendung von Eiern in Gerichten ist jedoch nicht verboten.
• Drittens wird das Bild des Gastgebers des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr hilfreich sein.
• Viertens wird dem Hahn das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Die Farben, die das Symbol des Jahres liebt, sind Rot, Gelb, Grün und alle ihre Schattierungen. Dekorieren Sie Ihre Gerichte daher möglichst farbenfroh. Rüben, Tomaten, Paprika, Granatapfelkerne, Preiselbeeren, roter Kaviar, Mais, Kräuter und Salat – all das ist beim Dekorieren von Gerichten willkommen.
• Fünftens verwenden Sie die Produkte, die unser Hahn liebt. Und das sind Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, frisches Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse.
• Sechstens sollten die Gerichte schön und elegant, aber relativ einfach sein. Der Hahn mag keine Anmaßung. Außerdem mag er keine zu fetthaltigen Speisen.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Feuerhahn wird dies nicht ignorieren. Er wird verstehen, dass wir ihm diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unsere festliche Neujahrstafel schön, hell und lecker ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand und langes Suchen ein Neujahrsmenü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Und um Ihnen die Navigation zu erleichtern, hilft Ihnen ein Inhaltsverzeichnis!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Creme 35% -50ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 gr
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.
2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.
3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.
4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.
5. Die Kränzchen mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern dekorieren.

Das Ergebnis ist eine schöne, schmackhafte und schnelle Vorspeise, die Ihren Gästen mit Sicherheit schmecken wird.

Der gleiche Snack kann mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 g
• Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Vorbereitung:

Wie sich herausstellt, ist Cockerel ein großer Kaviar-Fan. Und deshalb ist es ratsam, es auf dem Feiertagstisch zu haben. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre Neujahr ohne Julienne? Aber die klassische Variante besteht darin, es mit Hähnchenfilet zuzubereiten, und wir erinnern uns, dass Hühnchen nicht auf dem Neujahrstisch steht ... Können wir Julienne nicht absagen?! Wir werden es mit Fleisch kochen, es wird auch sehr lecker sein!

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Wie man Julienne nach dem klassischen Rezept kocht, erfahren Sie in einem meiner Artikel Schritt für Schritt. Wer es also kochen möchte, folgt dem Link zur Seite und das Rezept erscheint in seiner ganzen Pracht vor Ihnen.

Und für besondere Kenner dieses Gerichts gibt es sogar noch einen Bonus in Form eines weiteren Rezepts

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Hüttenkäsepaste „Schneemann“

Was wäre Neujahr ohne Winterfiguren? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Dieser Snack lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stück
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter – 50 g (2,5 Esslöffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• Walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stück
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe reiben. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
3. Befeuchte deine Hände mit Wasser und forme aus der Eigelbmischung Kugeln.
4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.
5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.
6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.
7. Aus Schwarzbrot Hüte ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele basteln.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!



Ein besonderes Thema ist der Gemüseteller. Der Gastgeber des Jahres freut sich besonders über Gemüse. Daher ist es unbedingt erforderlich, einen solchen Teller für ihn vorzubereiten.

Okay, wir haben es geschafft. Lass uns weitergehen zu Salate.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.
2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an leckerem Essen an Silvester nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stück
• Kiwi – 1 Stück
• Pfirsiche – 2 Stk.
• Aprikosen – 5-6 Stk.
• Erdbeeren – 0,5 EL
• Himbeeren – 0,5 EL
• Sauerrahm – 0,5 l
• Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker – 1 Glas
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor Neujahr zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis Silvester haltbar ist. Vor allem in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, es heißt „Obst-Beeren-Kuchen ohne Backen“.

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir brauchen:

(für 6 Portionen)

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Ein solches Dessert aus Beeren mit Sahne haben wir auch schon zubereitet, das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos finden Sie auf der entsprechenden Seite. Es ist gut, weil es ohne Backen zubereitet wird, leicht und lecker ist.

Im Original wird Eton Mess aus Erdbeeren hergestellt, am Neujahrstag kann es aber auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden. Probieren Sie es aus, kochen Sie es, dieses Dessert wird niemanden gleichgültig lassen! Es ist wirklich festlich und einfach unglaublich lecker.

Tiramisu – italienischer Genuss

Wahrscheinlich hat jeder schon einmal gehört, dass es so ein köstliches Dessert namens Tiramisu gibt. Und wahrscheinlich haben schon viele dieses Dessert probiert. Aber höchstwahrscheinlich hat nicht jeder versucht, es zu Hause zu kochen. Neujahr ist also so ein Feiertag, an dem man einfach versuchen muss, es zu kochen!

Wir brauchen:

• Mascarpone-Käse -500 gr
• Savoiardi-Kekse (Lady Fingers) – 250 gr
• Espresso oder schwarzer gemahlener Kaffee - 300 - 350 ml
• Eier (frisch) - 6 Stk
• Zucker - 150 gr (6 Esslöffel)
• Kakaopulver - 3 - 4 EL. Löffel
• Cognac - 1-2 EL. Löffel (oder Likör, oder Marsalawein, oder Rum)

Denken Sie nicht, dass das Dessert ziemlich schwierig zuzubereiten ist, da der Name so kompliziert ist. Es ist ganz einfach zuzubereiten, Sie können es also gerne auf die Neujahrskarte setzen. Es kann einfach nicht scheitern. Wer kocht, hat Erfolg.

Und als Hilfe gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos zur Zubereitung von Tiramisu – nach dem klassischen italienischen Rezept!

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• Milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für kleine Kuchen:

(22-24 Stück)

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.
2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.
3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.
4. Essig dazugeben und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel vermischen. Kein Grund zu schlagen!
5. Gießen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!
6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Jetzt fangen wir mit dem Dekorieren an. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.
8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.
9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme etwa 1 cm herausdrücken. Nachdem Sie aufgehört haben zu drücken, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

1. Wir schmücken die Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und ohne Zweifel Silvester! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema ist Getränke! Was wäre Silvester ohne Getränke? Aus dem Artikel über die Eigenschaften des Feuerzeichens des kommenden Jahres erinnern wir uns jedoch daran, dass man mit Alkohol sehr vorsichtig sein muss! Der Hahn ist auch ein Tyrann und ein Tyrann, wenn er zu viel bekommt, kann er anfangen, alle zu schikanieren! Daher ist es ratsam, Champagner und Wein auf dem Tisch zu haben, bei stärkeren Getränken ist jedoch Vorsicht geboten.

Aber Cocktails sind durchaus willkommen. Darüber hinaus bedeutet das aus dem Französischen übersetzte Wort „Cocktail“ „Hahnschwanz“. Da passt der Cocktail genau rein!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Glas
• Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
• Wodka - 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Für die Zubereitung des Cocktails benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Das Eigelb mit Zucker vermahlen. Mit Kondensmilch vermengen.
3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.
4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen.
   Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

• schwarzer Johannisbeerlikör - 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

Vorbereitung:

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• Orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

• Eis in drei verschiedenen Sorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.
2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.
3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

1. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es viele Ideen für das Neujahrsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

Für ein so langes Fest wie an Silvester sollten Sie moderne, kompakte und praktische Snacks wählen, mit denen Sie den Tisch wirkungsvoll decken können – Törtchen und Canapés.

Stellen Sie sicher, dass Sie dem Menü 2017 eine symbolische Gabe für den Hahn hinzufügen, darunter seine Lieblingsspeisen: Nüsse, Getreide, Beeren und frische Kräuter. Und denken Sie daran, dass er es gewohnt ist, nach dem Korn zu picken – bereiten Sie mehr Portionen und „One-Bite“-Gerichte zu.

„Weihnachtskugeln“

Produkte:

• Rinderzunge - 350 gr.
• Gekochte Karotten - 3 Stk.
• Gekochte Eier - 4 Stk.
• Gehackte Walnüsse - 100 gr.
• Mayonnaise
• Oliven zur Dekoration
• Frühlingszwiebelfedern

Vorbereitung

Zunge und Eier in Streifen schneiden, mit geriebenen Karotten vermischen. Mit Mayonnaise würzen, die Masse sollte ziemlich plastisch sein. Zu Kugeln formen. Mit Nüssen bestreuen. Jeweils eine halbe Olive und einen Zwiebelring darauflegen.

Canapes „Dreiecke mit Lachs“

Produkte:

• Lachs
• Oliven
• Zitrone
• Gurke

Vorbereitung

Schneiden Sie dünne Scheiben Weißbrot und Lachs in gleichgroße Dreiecke. Einen Kreis aus Zitrone oder Gurke, Oliven, Fisch und Brot auf einen Spieß stecken.

Canapés mit Kirschtomaten

Produkte:

• Brot
• Kirsche
• Käse für griechischen Salat
• Basilikum

Vorbereitung

Die Kirschtomaten in gleich große Hälften schneiden. Das Messer muss gut geschärft sein. Das Brot großzügig mit Käse bestreichen und mit einer halben Kirsche und einem Basilikumblatt belegen. Sehr lecker und einfach!

Portionierter Lachs geliert

Produkte:

• Lachs - 1 kg
• Mayonnaise – 1/2 Tasse
• Fischbrühe - 150 gr
• Gelatine - 5 g
• Gemüse (nach Ihrem Geschmack)
• Grün

Vorbereitung

Den Lachs in Salzwasser kochen, bis er weich ist, dann abkühlen lassen, ohne ihn aus der Brühe zu nehmen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut, teilen Sie das Filet in kleine Stücke und legen Sie es in Auflaufförmchen, fügen Sie das Gemüse hinzu. Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Wenn es fertig ist, das überschüssige Wasser abgießen und die Gelatine mit der Brühe vermischen. Zum Kochen bringen und abseihen. Mayonnaise und Gelee mischen und die resultierende Mischung über Fisch und Gemüse gießen. Stellen Sie die Aspik in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist. Mit Grünzeug dekorieren.

Salate

"Henne"

Ein thematischer und sehr leckerer Fleischsalat, mit dem Sie Ihr Neujahrsmenü 2017 abwechslungsreicher gestalten können.

Produkte:

• Gekochte Champignons - 150 g,
• Gekochte Eier - 8 Stk.,
• Gekochtes Kalbfleisch - 400 g,
• Grüne Oliven/eingelegte Gurken – 250 g,
• Schwarze Oliven - 10-15 Stk.,
• Pommes frites - 150 g,
• Mayonnaise,
• Tomate/rote Paprika zur Dekoration.

Vorbereitung

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 5 Eiern. 2 Eigelb und 3 Eier, Kalbfleisch und Champignons in kleine Würfel schneiden. Grüne Oliven oder Gurken in 4-6 Stücke schneiden. Würfel und gehackte Oliven mischen. Mit Mayonnaise würzen.

Mahlen Sie 5 Eiweiß auf einer Reibe. Den Salat in Form eines Hähnchens auf einen Teller legen und gleichmäßig mit Eiweiß bestreuen. 3 Eigelb unter das Huhn legen und ein Kartoffelnest formen. Schwarze Oliven in Streifen und Halbringe schneiden und daraus Flügel, Auge und Schwanz darstellen. Aus Tomaten- oder Paprikastücken - ein Kamm und ein Bart.

„Schneemänner“

Portionierter Salat in Form lustiger Schneemänner verleiht dem Neujahrsmenü 2017 Spannung. Auch geschmacklich wird es Sie begeistern – das reichhaltige Käsearoma und die Süße der Pflaumen werden durch geräuchertes Hühnchen ergänzt.

Produkte:

• Geräuchertes Hähnchen - 600 g,
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Pflaumen - 100-150 g,
• Hühnereier - 6 Stk.,
• Hartkäse - 400 g,
• Gekochte Karotten,
• Grüne Erbse,
• Grün,
• Mayonnaise,
• Salz.

Vorbereitung

Eiweiß zur Dekoration beiseite legen. Die Pflaumen in kochendem Wasser gut dämpfen. Schneiden Sie es und das Hähnchen sehr fein, reiben Sie die Kartoffeln und das Eigelb auf einer feinen Reibe. Mischen Sie, fügen Sie Mayonnaise hinzu, bis sie plastisch ist, und formen Sie gleich viele größere und kleinere Kugeln.

Die Kugeln mit einer Käse-Eiweiß-Mischung bestreuen und die Schneemänner auf Serviertellern anrichten. Machen Sie Hände aus Petersilienzweigen, grünen Erbsenknöpfen oder Kaviar. Die Nase und der Eimer auf dem Kopf bestehen aus gekochten Karotten-, Brot- oder Tomatenstücken.

"Gimpel"

Erlesener Salat in Zusammensetzung und Design.

Produkte:

• Gekochte Hühnereier - 7 Stk.,
• Äpfel - 2 Stk.,
• Oliven - 1 B.,
• Gekochte Garnelen - 200 g,
• Roter Kaviar - 50 g,
• Mayonnaise.

Vorbereitung

Legen Sie das Eiweiß von 4 Eiern. Schneiden Sie die Oliven und Garnelen in Scheiben, ohne sie zu vermischen. Mahlen Sie das Apfelmark, 3 Eier und 4 Eigelb getrennt auf einer Reibe. Die Hälfte der Oliven beiseite legen.

In Schichten in Gimpelform auf einen Teller legen und jeweils mit Mayonnaise einfetten: Garnelen, Oliven, Eigelb und Eier, Äpfel.

Bedecken Sie Flügel, Schwanz und Kopf des Vogels mit gehackten Oliven. Den Bauch mit einer Schicht Kaviar bedecken. Auge und Schnabel aus Eiern oder Paprikastücken formen.

Kombinieren Sie portionsweise Vorspeisen und Salate. Zum Beispiel ein Schneemann, Häppchen und Käsescheiben. Auf gemeinsamen Tellern können Gerichte altbacken werden und ihr Aussehen und ihren Geschmack verlieren. Es ist besser, einige der zubereiteten Gerichte im Kühlschrank zu lassen und nach Bedarf zu servieren.

Warmes Gericht

Hackbraten mit Preiselbeeren

Produkte:

• Schweine-/Putenfilet – 1 kg,
• Fleischbrühe - 300 ml,
• Marzipan - 50 g,
• Gekochter Reis - 200 g,
• Sahne 23 % Fett - 150 ml,
• Rum/Cognac – 150 ml,
• Hühnerei - 1 Stk.,
• Preiselbeeren - 150 g,
• Salz.

Sie benötigen außerdem Küchengarn oder dickes Baumwollgarn.

Vorbereitung

Die Preiselbeeren 2-3 Stunden in Alkohol einweichen. Den Alkohol abgießen und mit der Brühe vermischen. Das Filet in dünne Scheiben schneiden und leicht schlagen. Auf Frischhaltefolie zu einem einzigen Blatt formen und salzen.

Sahne mit Ei im Mixer verquirlen, Reis und Marzipan unterrühren. Die entstandene Creme vollflächig auf ein Fleischblatt geben und die Beeren gleichmäßig verteilen. Rollen Sie die Rolle fest auf und binden Sie sie sorgfältig mit Faden zusammen.

Backen Sie das Fleisch im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 1,5 bis 2 Stunden lang und gießen Sie dabei regelmäßig eine Mischung aus Brühe und Alkohol ein. Entfernen Sie die Fäden von der fertigen Rolle.

Nachtisch

"Schokoladeneier"

Ein leichtes und aromatisches Dessert mit einer sehr originellen Portion, die ein Ei imitiert. Die zarte Creme sieht aus wie das Eiweiß, die Hälfte der Aprikosen sieht aus wie das Eigelb und die Schokoladenform sieht aus wie die Schale. Die angegebenen Mengen gelten für 4 Portionen.

Produkte:

• Hälften konservierter Aprikosen - 12 Stk. (8 gehen an die Sahne, 4 an das „Eigelb“),
• Mascarpone/Schlagsahne - g/150 ml,
• Hüttenkäse - 250 gr,
• Zucker - 1/3 Tasse,
• Dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe - 1 Tafel.

Darüber hinaus benötigen Sie vier Luftballons, um Schokoladenformen herzustellen.

Vorbereitung

Die Schokolade in der Mikrowelle bei niedriger Leistung oder im Wasserbad schmelzen. Wichtig ist, dass die Temperatur nicht über 40° C liegt. Füllen Sie die Kugeln mit sehr kaltem Wasser und binden Sie sie gut zusammen. Tauchen Sie die Kugeln in Schokolade und lassen Sie einen kleinen Kreis um die Bänder frei. Hängen oder halten Sie die Kugeln, bis die Masse aushärtet. Geben Sie dann einen Esslöffel Schokolade auf Servierteller, sodass ein Ständer entsteht, und befestigen Sie ihn. Legen Sie Kugeln mit Förmchen darauf. Lassen Sie es stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Sahne/Mascarpone mit Hüttenkäse und Zucker in einem Mixer gründlich schlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Pfirsiche bis auf vier Hälften hinzufügen.

Die Kugel in der Mitte des freien Teils einstechen, das Wasser abtropfen lassen und aus dem Schokoladenei nehmen. Füllen Sie die Formen zu ¾ mit Sahne, legen Sie die Pfirsichhälfte vorsichtig hinein und geben Sie die Sahne so hinein, dass der Rand bedeckt ist. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Sie können auf diese Weise mit jeder weißen Sahne, jedem Pudding oder Gelee dekorieren.

Nach dem östlichen Kalender steht das Jahr des Roten Hahns vor der Tür. Das Element, das das ganze Jahr über dominieren wird, ist das Feuer. Um Gesundheit, Liebe und Wohlstand in Ihr Zuhause zu locken, müssen Sie den Hahn besänftigen. Es wird angenommen, dass der Patron des kommenden Jahres einen übermütigen Charakter hat, aber auch Traditionen respektiert. Bei der Vorbereitung des Neujahrstisches wird alles bis ins kleinste Detail berücksichtigt. Auch das Menü für das neue Jahr 2017 wird unter Berücksichtigung der Vorlieben des Symbols des Jahres zusammengestellt.

Vorlieben für das Maskottchen des Jahres – den Hahn

Die Hauptfarben, die im Jahr des Hahns in der Dekoration der festlichen Tafel vorhanden sein sollten, sind Rot und Gold. Für die chinesische Kultur sind diese Farben traditionell, daher wird angenommen, dass es im Jahr 2017 notwendig ist, an anderen Traditionen festzuhalten. In unserem Land ist es üblich, dass der Tisch im Urlaub mit Leckereien gefüllt wird.

Traditionell besteht das Menü aus folgenden Kategorien:

• kalte Vorspeisen;
• warme Hauptgerichte;
• Getränke.

Tischdekoration in roten Farben

Auch bei der Zusammenstellung eines Menüs für den Neujahrstisch im Jahr 2017 gibt es gewisse Einschränkungen. Erstens wird es dem Hahn nicht gefallen, wenn Hühnchen oder daraus zubereitete Gerichte serviert werden. Zweitens müssen Sie die Verwendung von Hühnereiern vermeiden, die den stolzen Vogel ebenfalls beleidigen können. Sie können herkömmliche Eier in Salaten durch Wachteleier ersetzen. Anstelle von Hühnchen servieren Sie besser Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch oder Meeresfrüchte.

Das Symbol des kommenden Jahres duldet keine komplizierten und übermäßig raffinierten Gerichte. Er genießt einfache hausgemachte Speisen ohne scharfe Gewürze oder unnatürliche Zusatzstoffe. Im Allgemeinen ist es nicht schwer, einem Vogel eine Freude zu machen, wenn man den Wunsch dazu hat. Und er wird nach östlicher Überzeugung nicht in Schulden bleiben und die Eigentümer des Hauses im neuen Jahr bevormunden.

So einen Hahn kann es nur auf dem Tisch geben

Aus einem gewöhnlichen Salat wird in Törtchen ein festlicher Salat

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Neujahrssnacks für den Appetit

Die erste Kategorie von Gerichten, die auf jeder Neujahrskarte fehlen dürfen, sind Snacks. Hier kann die Gastgeberin ihrer Fantasie bei der Gestaltung der Gerichte freien Lauf lassen. Jeder hat die gewöhnlichen Sandwiches mit Wurst und Sprotten schon satt. Aber die ungewöhnlichen Canapés werden sowohl den Gästen als auch dem Hahn gefallen.

Canapés sind praktisch für jeden Tisch

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Kartoffel-Canapés mit Lachs

Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln (zum Backen) – 1 kg;
• Butter (geschmolzen) – 100 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Frischkäse (Philadelphia, Mascarpone) – 280 g;
• Lachs – 200 g;
• Creme – 100 ml;
• Zitrone (Saft und Schale) – 1 Stk.;
• Kapern zur Dekoration – 50 g.

Schöne und gepflegte Canapés mit Lachs werden die Gäste überraschen

1. Bereiten Sie die Basis für die Häppchen vor. Dieses Rezept verwendet Ofenkartoffelkissen anstelle von Brot. Kartoffeln sollten gewaschen und getrocknet werden. Backen, bis es innen weich und außen knusprig ist.
2. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und zerstampfen. Dann Fett, Mehl und Soda hinzufügen. Den entstandenen Kartoffelteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Idealerweise beträgt die Teigdicke nicht mehr als 1 cm.
3. Die Kartoffeln mit zerlassener Butter bestreichen und ein zweites Mal für 45 Minuten in den Ofen geben. Der resultierende Kartoffelkuchen sollte abgekühlt werden.
4. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Befüllen beginnen. Den Frischkäse schlagen, bis die Masse glänzt. Dann kalte Sahne und Zitronensaft hinzufügen. Für zusätzliche Würze können Sie gemahlenen Pfeffer verwenden.
5. Die abgekühlten Kartoffeln mit der entstandenen cremigen Mischung bestreichen. Schneiden Sie das Gericht in gleichmäßig große Quadrate. Auf jedes Quadrat ein Stück Räucherlachs legen. Jede Portion mit Dillblättern, Zitronenschale und gehackten Kapern garnieren.

Frischkäse sollte gut geschlagen sein

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Königspinguine aus Oliven

Zutaten:

• große entkernte Oliven – 18 Stück;
• kleine entkernte Oliven – 18 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Frischkäse – 1 Packung. (250 g).

Niedliche Pinguine als Tischdekoration

1. Zuerst müssen Sie große Oliven vorbereiten. Dies wird der Körper der Pinguine sein. Machen Sie an jeder Olive einen Längsschnitt. In jede Olive 1 Löffel Frischkäse geben.
2. Die Karotten in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie aus den Kreisen einen Viertelkreis aus – das wird der Schnabel des Pinguins. Der verbleibende Teil sind die Pfoten.
3. Alle 18 Karottenschenkel auf einen Servierteller legen. Legen Sie eine große Olive mit der Füllung nach oben und dem Loch nach unten. Platzieren Sie die Olive so, dass der Schnitt mit dem Käse vorne liegt – das ist der Bauch des Pinguins. Legen Sie eine kleine Olive mit dem Loch auf eine große. Stecken Sie einen Karottenschnabel hinein. Damit die Struktur stabil ist und der Snack bequem mit den Händen aufgenommen werden kann, muss jede Figur auf einen Spieß gesteckt werden.

Pinguinteile vor dem Zusammenbau

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Neujahrssalate sind nicht nur Olivier

Olivier und Hering unter einem Pelzmantel sind vielleicht die Hauptsymbole des neuen Jahres. Aber es ist schwierig, diese Salate als originell und gesund zu bezeichnen. Hausfrauen versuchen, Stereotypen zu entkommen und sich ein ungewöhnliches Menü für das neue Jahr auszudenken. Das Highlight der Feiertagstafel sind Salate.

Diese Weihnachtsbäume werden den Tisch schmücken

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Salat „Oriental Tale“ mit Kaki

Zutaten:

• getrocknete Preiselbeeren - 1 EL;
• trockener Wein – 0,5 EL;
• Rosenkohl – 300 g;
• Eisbergsalat – 300 g;
• Kaki – 2 Stk.;
• Kürbiskerne – 0,5 EL;
• Granatapfelkerne - 0,5 EL.
• zum Tanken:
• Leinöl – 100 ml;
• Dijon-Senf – 1,5 EL. l.;
• schwacher Essig (Apfel, Wein) – 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Der Salat sieht sehr appetitlich aus

1. Preiselbeeren mit Wein vermischen und bei mäßiger Hitze erhitzen. Köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
2. In einer großen Schüssel zerkleinerten Kohl und Salat, gewürfelte Kakis und abgekühlte Preiselbeeren vermischen. Granatapfelkerne und Kürbiskerne hinzufügen. Lassen Sie etwas für die Dekoration übrig.
3. Dann bereiten Sie das Dressing vor. Das Dressing sollte etwa eine halbe Stunde ruhen, damit alle Gewürze ihr Aroma entfalten.
4. Den Salat würzen, vermischen und mit Samen darüber streuen.

Für die Zubereitung des Salats verwende ich Granatapfelkerne und -körner, Sie werden dem Helden des Anlasses – dem Neujahrshahn – auf jeden Fall eine Freude machen

Auch ohne Mayonnaise können Sie ein Neujahrsgericht zubereiten

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Italienischer Salat mit Prosciutto

Zutaten:

• Schinken – 150 g;
• Salami – 150 g;
• Römersalat oder Eisbergsalat – 1 Kopf;
• Oliven (Mischung aus Schwarz und Grün) – 0,5 EL;
• scharfer oder Salatpfeffer, mariniert – 0,5 EL;

Für das italienische Dressing:

• Olivenöl – 2,5 EL;
• Knoblauchzehe - 1 Stk.;
• schwacher Essig (Apfel, Wein, Balsamico) - 1,5 EL. l.;

Leichter und frischer italienischer Salat schmückt jeden Tisch

1. Um ein italienisches Dressing zuzubereiten, drücken Sie den Knoblauch durch eine spezielle Presse oder hacken Sie ihn mit einem Messer und mischen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten.
2. Die Salami in kleine Würfel schneiden. Die Salatblätter fein in Streifen schneiden. Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, kann Prosciutto zu Rollen gerollt werden.
3. Bereiten Sie die Paprika vor. Wenn Sie keine eingelegten Paprikaschoten finden, können Sie frische verwenden, indem Sie diese zunächst in einer Pfanne anbraten. Schneiden Sie die fertige Paprika in große Scheiben oder lassen Sie sie halbieren, wenn sie klein sind.
4. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Dressing würzen.

Der Neujahrssalat ist fertig

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Warme Gerichte – wie man Hühnchen ersetzt

Köstlich zubereitete warme Gerichte geben den Rahmen für das gesamte Fest. Um ausnahmslos alle Gäste zufrieden zu stellen, empfiehlt es sich, mehrere warme Speisen anzubieten. Es ist besser, Fisch oder Rindfleisch als Hauptgerichte in die Neujahrskarte aufzunehmen. Die Hauptsache ist, kein Hühnchen oder Hühnchen zu servieren.

Jedes Fleisch außer Hühnchen reicht aus

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Chinesischer gebackener würziger Fisch

Zutaten:

• frischer, nicht gefrorener Fisch (Kabeljau, Tilapia, Zander) – 1 Stk.;
• Pilze (Sie können Shiitake-, Honig- oder Austernpilze verwenden) – 200 g;
• Gemüse (Zwiebeln, Schalotten, Chilischoten) – 1 Stk.;
• Gewürze (Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, roter und schwarzer Pfeffer) – je 1 TL;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Ingwer - 1 TL;
• Grüns – 0,5 Bund.

Der Fisch sieht sehr festlich aus

1. Den Fisch ausnehmen, entschuppen, abspülen und trocknen. Machen Sie an den Seiten mehrere flache Querschnitte. Den Fisch innen und in den Schnittflächen mit Salz einreiben.
2. Gemüse und Kräuter vorbereiten. Zwiebel, Paprika, Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben. Champignons waschen, fein hacken und trocknen.
3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne. Gemüse und Pilze anbraten. Wenn Sie den Duft gebratener Pilze spüren, fügen Sie dem Braten Gewürze hinzu.
4. Den Fisch und die entstandene heiße Bratsoße auf ein Backblech legen. Eine Stunde ruhen lassen, damit der Fisch mit dem Saft des Gemüses und dem Duft der Gewürze gesättigt ist. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
5. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

Den Fisch mit Gemüse bedecken

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Festliches Rindfleisch mit Gemüse im Landhausstil

Zutaten:

• Rindfleisch ohne Knochen – 1 kg;
• Brokkoli – 1 großer Kopf;
• kleine Kartoffeln – 0,5 kg;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Balsamico-Essig – 2 EL;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz Pfeffer.

Saftiges und gebratenes Fleisch mit Gemüse

1. Legen Sie das Rindfleisch in eine Plastiktüte mit Reißverschluss, geben Sie die Hälfte des Olivenöls, Essig und 4 Knoblauchzehen hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in einem dicht verschlossenen Beutel 15 Minuten bis 1 Stunde marinieren lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse anrichten. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die zum Backen vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
3. Nach 20 Minuten Brokkoli zu den Kartoffeln geben. Zuerst müssen Sie es in Blütenstände zerlegen und diese mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
4. Das marinierte Fleisch auf dem Grill auf das Gemüse legen. Dadurch kann das Gemüse im Saft und Fett des Rindfleischs garen, während die Steaks auf dem Grill garen. Braten Sie das Fleisch, bis die Innentemperatur laut einem Lebensmittelthermometer etwa 125 Grad beträgt. Im Durchschnitt dauert es 20-25 Minuten.
5. Das fertige Rindfleisch kann direkt auf einem Backblech serviert oder auf eine schöne Schüssel gegeben werden. Bevor Sie das Fleisch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, müssen Sie es etwa 20 Minuten abkühlen lassen.

Das Fleisch schmeckt auf dem Grill sehr gut

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Desserts für die festliche Tafel am Silvesterabend

Der letzte Teil der Mahlzeit ist das Dessert. Um das Symbol des Jahres, den Hahn, herzustellen, werden wie Süßigkeiten Samen, Körner und andere Nahrungsmittel verwendet, die Vögel mögen. Diese beiden einfachen und leckeren Desserts für das Neujahrsmenü 2017 werden Sie unter Berücksichtigung der Geschmacksvorlieben des Hahns bestimmt inspirieren.

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Goldene Lilienkörbe gefüllt mit Kürbis

Zutaten:

• Blätterteigpaste – 1 Packung;
• Kürbispüree – 1 EL;
• brauner Zucker – 0,5 EL;
• Butter – 100 g;
• Wachteleier – 3 Stk.;
• Vanillin;
• getrocknete Preiselbeeren - 0,5 EL;
• Kürbiskerne – 0,5 EL;
• Salz.

Appetitliche Körbe mit süßer Füllung

1. Den Teig sehr dünn ausrollen – bis zu 3 mm. 10 gleichmäßige Kreise mit einem Durchmesser von 25 cm ausstechen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Kürbispüree, Zucker, Butter, Salz, Eier, Vanille und Preiselbeeren in einem Behälter vermischen. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten und zu den restlichen Zutaten geben. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf die Körbe.
3. Im Ofen bei 180 Grad und eingeschalteter Umluft etwa 20 Minuten backen. Mit den restlichen Kernen und Preiselbeeren garnieren.

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Mandel-Bananen-Zimt-Muffins

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL;
• Backpulver - 1 Packung;
• Piment, Zimt, Salz – je 0,5 TL;
• Wachteleier – 6 Stk.;
• überreife Banane – 2 Stk.;
• Mandelmilch – 0,25 EL;
• Butter – 100 g.

Für die Streusel:

• Butter – 3 EL;
• Haferflocken oder Mais - 1 EL. l.;
• in Blütenblätter geschnittene Mandeln - 3 EL;
• Kristallzucker – 2 EL;
• Mehl – ​​2 EL;
• gemahlener Zimt – 0,5 EL.

Bananenmuffins mit süßen Streuseln

1. Den Ofen vorheizen. Sie müssen bei 180 Grad backen. 12 Muffinformen mit Butter einfetten.
2. Bereiten Sie die Streusel vor. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten und kneten Sie die Mischung mit Ihren Händen.
3. Trockene Zutaten in einem Behälter mischen: Mehl, Backpulver, Zucker, Gewürze. Eier, Banane, Mandelmilch und Vanille in einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Trockene Zutaten in die Eimischung sieben.
4. Füllen Sie die Formen zur Hälfte mit dem entstandenen Teig. Streusel vorsichtig mit einem Teelöffel darüber verteilen. Mindestens 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Muffins sind luftig und sehr aromatisch.

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Alkoholische Neujahrsgetränke

Das Signature-Getränk auf jeder Neujahrskarte ist Champagner, doch im Jahr des Hahns spielt der Cocktail die Hauptrolle. Denn das Wort „Cocktail“ bedeutet übersetzt „Hahnschwanz“, was perfekt zum Thema der Neujahrsparty passt. Man kann die unterschiedlichsten Cocktails zubereiten, Hauptsache eine helle Dekoration.

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Gin Tonic für das neue Jahr

Zutaten:

• Gin – 30 ml;
• Tonikum – 100 ml;
• gefrorene Preiselbeeren (Sie können die Variante mit Johannisbeeren probieren) – 15 Stk.;
• frischer Rosmarin - 1 Zweig.

1. Die Zubereitung dieses Cocktails könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen, ist, 5 Preiselbeeren zu nehmen und diese aufzutauen. Die Beeren zerstampfen und den Saft auspressen.
2. Gin und Tonic in einem hohen Glas mischen. Fügen Sie aufgetaute Preiselbeeren hinzu, um das Getränk rosa zu färben.
3. Die Oberseite des Getränks mit den restlichen gefrorenen Beeren garnieren. Der letzte Schliff ist ein Zweig Rosmarin zur Dekoration.

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Apfel-Bourbon mit Tonic und Pfirsich

Zutaten:

• Pfirsiche – 2 Stk.;
• Apfel-Bourbon – 50 ml;
• Tonikum – 100 ml;
• zerstoßenes Eis;
• Rosmarin oder Minze zum Garnieren.

Ein kalter Cocktail ist ein tolles Getränk für eine Party.

1. Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden. Damit die Pfirsiche saftig bleiben und ordentlich aussehen, müssen Sie sie mit einem scharfen Messer schneiden. Wenn Sie keine guten frischen Pfirsiche haben, können Sie auch Dosenpfirsiche verwenden, aber der Geschmack ändert sich dann ein wenig.
2. Pfirsiche und Crushed Ice in ein hohes, dünnes Glas geben.
3. Bourbon und Tonic dazugeben. Dadurch wird der Alkohol abgekühlt und erhält einen pfirsichartigen Geschmack.
4. Mit einem grünen Zweig dekorieren.

Fruchtcocktails für Kinder

Was Sie auf dem Neujahrstisch servieren, um die Gäste zu überraschen und das Symbol des Jahres 2017 – den Hahn – zu erfreuen, liegt bei Ihnen. Das vorgeschlagene Menü für das neue Jahr 2017 ist nur eine der Optionen. Was auch immer Sie vorbereiten, möge der feurige rote Hahn Ihnen in diesem Jahr wohlwollend sein und Ihnen die Erfüllung all Ihrer Wünsche gewähren.

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