Mit Rippchen gedünstetes Sauerkraut. Rezept für gedünsteten Kohl mit Rippchen: schnell und einfach

In einer Situation, in der die üblichen „Familienfreuden“ bereits langweilig geworden sind, möchten Sie etwas Neues ausprobieren. Wenn Sie entscheiden, was Sie zum Mittagessen lecker kochen möchten, suchen Sie nach etwas Interessanterem. Aber damit es nicht zu viel wird komplexes Gericht, erfordert viele Zutaten und besondere Feinheiten. In diesem Sinne das Rezept gedünsteter Kohl mit Rippen ist universell und dieses Gericht kann zum Mittag- und Abendessen usw. serviert werden Wochentage, und an Feiertagen und als Gericht für Gäste. Wir bieten Ihnen mehrere Gestaltungsmöglichkeiten.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Rippchen

Für die Umsetzung benötigen wir: bis zu einem Kilogramm Schweinerippchen, einen kleinen Kopf Weißkohl, Zwiebeln, Pflanzenöl zum Braten eine Mischung aus Paprika, etwas Salz, Lorbeerblatt. Sie können nach Ihren individuellen Vorlieben weitere Fleischgewürze hinzufügen. Und fang an zu kochen!

Kochmethode

Mit Sauerkraut

Das Rezept für gedünsteten Kohl mit Rippchen kann anstelle von frischem Kohl enthalten sein fermentierte Zutat. Alle Schritte bleiben grundsätzlich gleich. Allerdings ist zu bedenken, dass Sauerkraut deutlich mehr Flüssigkeit enthält als frischer Kohl. Daher empfiehlt es sich, es vor dem Garen leicht auszudrücken – das geht direkt mit der Hand. Und es ist an sich schon salzig, daher muss man mit Salz vorsichtig sein, damit das Gericht nicht verdorben wird.

Geschmorter Kohl mit Rippchen in einem Slow Cooker

Heutzutage ist dieses Gerät in vielen Küchen zu finden und erleichtert das Kochen ohne großen Aufwand enorm. für erfahrene Hausfrauen. Um gedünsteten Kohl mit Rippchen in einem Slow Cooker nach dem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sich nicht viel Mühe geben. Schauen wir also mal, wie es gemacht wird!

Zutaten

Dieses Mal verwenden wir die Kochoption mit geräucherten Rippchen. Viele Leute mögen ihn. Immerhin geräuchertes Fleisch mit auf die richtige Art und Weise Die ausgewählten Gewürze verleihen dem gedünsteten Kohl einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Wir benötigen: etwa ein Kilo Kohl pro Kilo, zwei Zwiebeln, mehrere mittelgroße Tomaten, Pflanzenöl, Gewürze für Fleisch, Knoblauch. Seien Sie auch hier sehr vorsichtig mit Salz: In geräuchertem Fleisch ist es bereits enthalten ausreichende Menge.

Lass uns einfach kochen!

Trennen Sie die Rippen, um sie zuzubereiten portionierte Stücke.
Das Öl erhitzen und das geräucherte Fleisch leicht anbraten (ca. 5 Minuten).
Dann fein gehackte Zwiebeln zu den Rippchen geben. Wenn es gebraten ist, fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu. Gemüse mit Rippchen weitere 10 Minuten braten.
Den zerkleinerten Kohl auslegen und Gewürze und Knoblauch hinzufügen. 3-5 Minuten braten. Und dann wechseln wir in den „Eintopf“-Modus und köcheln bis es fertig ist.
Mit Kräutern bestreut oder mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit allerseits!

Duftende Schweinerippchen, würzig-knusprig, helle Karotten, zarte Kartoffeln. Unser Rezept für Schweinerippchen im Slow Cooker mit Gemüse wird Sie gleichgültig lassen. Und die Tatsache, dass das Gericht eingekocht wird, ist ein unbestreitbarer Vorteil, denn mit dem Multikocher können Sie alles sparen vorteilhafte Eigenschaften Produkte. Das Kochen von Schweinerippchen mit Gemüse in einem Slow Cooker ist sehr einfach. Das Schwierigste dabei ist, alles vorzubereiten notwendige Produkte. Geschmorte Schweinerippchen mit Gemüse in einem Slow Cooker werden hübsch herzhaftes Gericht, es kann problemlos die ganze Familie ernähren.

Erforderliche Produkte:

Schweinerippchen - 600-700 g;
hausgemachter Sauerkraut - 300-350 g;
Kartoffeln - 800 g (4-5 Knollen);
Karotten - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
ein bisschen Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
gemahlener Koriander - 2 TL;
Lorbeerblatt.

Rippchen mit Gemüse wurden im Multikocher Mirta MPC95 zubereitet.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich ab (um Knochenfragmente zu vermeiden, die sich beim Zerkleinern des Fleisches bilden) und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
Anschließend das Fleisch zwischen den Rippen kreuzweise in mehrere Stücke schneiden.

2 Esslöffel in einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenöl. Die Schweinerippchen dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Nicht zu viel anbraten, sonst verliert das Fleisch seine Saftigkeit.

Drücken Sie den Kohl leicht mit Ihren Händen zusammen.
Die geschälten Karotten gut waschen und der Länge nach halbieren. Anschließend jede Hälfte in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden.

Schälen Sie die Kartoffelknollen, spülen Sie sie vom Schmutz ab und schneiden Sie sie in dünne (nicht mehr als 5 Millimeter) Scheiben.

Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in eine Multipfanne.
Kartoffelscheiben, Karotten und Sauerkraut darauflegen. Mit schwarzem Pfeffer, Koriander und Salz würzen. Beachten Sie beim Salzen unbedingt, dass der Kohl salzig ist. Mischen Sie den Inhalt der Multipfanne gründlich.

Die gebratenen Rippchen darauf legen und Lorbeerblätter ich k.

Gießen Sie eine halbe Tasse Multicup in die Pfanne, in der die Rippchen zuvor gebraten wurden. Gekochtes Wasser. Anschließend die Flüssigkeit in die Multicooker-Schüssel gießen.
Schließen Sie das Druckregelventil und schließen Sie entsprechend den Deckel des Multikochers.
Kochen Sie im Modus „Fleisch“. Kochzeit 15 Minuten.

Nachdem Sie den Dampf abgelassen und gewartet haben, bis der Schwimmer vollständig abgesunken ist, öffnen Sie den Deckel des Multikochers.

Gemüse auf einen Teller legen und Schweinerippchen darauf legen. Sie können es mit Blättern frischer duftender Petersilie oder Zweigen duftendem Dill dekorieren.

Beratung. Rack mit Schweinerippchen Kann durch Lammrippen ersetzt werden. Die Kochmethode wird dieselbe sein.

Und Sie können es als Beilage zu Fleisch zubereiten

Geschmorter Kohl mit Schweinerippchen ist ein universelles Gericht, da es wochentags zum Mittag- oder Abendessen oder als Leckerbissen für Gäste serviert werden kann. Es hängt alles davon ab, wie und welche Produkte für die Zubereitung verwendet wurden.

Wir bieten mehrere Rezepte an, die Ihren Tisch während einer kleinen Familienfeier schmücken oder einfach Ihr Alltagsmenü abwechslungsreicher gestalten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schweinerippen Sie passen gut zu Weißkohl. Gleichzeitig lecker, saftig, aromatisches Gericht Nicht zu kalorienreich, daher passt es organisch in Ihr Tagesmenü.

So kochen Sie gedünsteten Kohl mit Schweinerippchen:

Bei Bedarf können Sie nicht mehr als ein halbes Glas Wasser hinzufügen, damit der Kohl nicht anbrennt.

Geschmorter Kohl mit geräucherten Rippchen

Kochmöglichkeit Weißkohl mit geräucherten Rippchen wird ausnahmslos jedem gefallen. Geräuchertes Fleisch zusammen mit Gewürzen geben gedünstetes Gemüse würzige Note und den Geschmack verbessern.

Was wirst du brauchen:

geräucherte Rippchen - 0,5 kg;
Kohl - ein halber großer Kohlkopf oder ein kleiner;
Zwiebel – 1 groß;
Tomaten – 2 mittelgroße Früchte;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l;
Kreuzkümmel – eine kleine Prise;
Salz – 2 TL;
frischer Knoblauch – 1 Zehe;
Lieblingsgrün – 1 Bund (Sie können mit einem Dill auskommen);
Piment - nach Geschmack.

Zubereitung: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 250 Kcal.

Wie man kocht:

Teilen Sie die Rippchen in Portionen;
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen anbraten. 5 Minuten reichen aus;
Gewürfelte Zwiebeln zu den Rippchen geben;
Wenn die Zwiebel glasig ist, die gewürfelten Tomaten dazugeben. Auf Wunsch kann die Haut entfernt werden;
Gemüse und Fleisch weitere 10 Minuten anbraten;
Den zerkleinerten Kohl dazugeben, Salz und Gewürze hinzufügen. Bei starker Hitze etwa fünf Minuten braten;
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie, bis der Kohl gar ist.
Etwa fünf Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Damit das Gericht nicht anbrennt, muss es häufig umgerührt werden. Kann mit Sauerrahm serviert werden.

Rinderrippchen mit Sauerkraut

Lecker, Budgetgericht, es ist auch einfach zuzubereiten. Was braucht eine Hausfrau noch?

Was wirst du brauchen:

Sauerkraut – 300 g;
Rinderrippen – 500 g;
Jodsalz - nach Geschmack;
Piment - nach Geschmack;
Kartoffeln - 3 mittelgroße Knollen;
Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochen: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt: 133 Kcal.

So kochen Sie gedünstetes Sauerkraut mit Rinderrippchen:

Die gehackten Rippchen abspülen und trocknen;
Öl erhitzen und Rippchen darin anbraten goldene Farbe. Die Flamme ist intensiv;
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden;
Kohl mit Saft und Kartoffeln zum Fleisch geben;
Das Gemüse etwas anbraten;
Gewürze hinzufügen;
Wenn nicht genügend Saft vorhanden ist und das Essen anbrennen kann, können Sie ein Drittel eines Glases Wasser hinzufügen;
Alles bei schwacher Hitze in einem verschlossenen Behälter 40 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Ketchup und Sauerrahm hinzufügen. Dieses Dressing verleiht dem Gericht eine interessante Note.

Geschmorter Kohl mit Rippchen in einem Slow Cooker

Eine andere Variante von gedünstetem Weißkohl mit Rippchen wäre das Garen des Gerichts in einem Slow Cooker. Hier werden Gemüse und Fleisch weich und aromatisch.

Was Sie brauchen (4-Liter-Schüssel):

beliebige Rippen – 600 - 800 g;
Kohlgabeln - 0,5 kg;
mittelgroße Karotten - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Zwiebel;
Tomate – 1 EL;
Kreuzkümmel - ein halber Teelöffel;
Salz – 2 TL;
Wasser – 1/3 Tasse;
Paprika - eine Prise.

Kochen: 1,5 Stunden.

Kaloriengehalt: 153,4 Kcal.

Wie man kocht:

Das Fleisch hacken, abspülen und trocknen;
Gemüse schälen und in Streifen schneiden;
Öl in die Multicooker-Schüssel gießen, Fleisch, Zwiebeln und Karotten darauf legen;
Lassen Sie es 30 Minuten lang im „Backmodus“ stehen und denken Sie daran, umzurühren;
Am Ende des Programms die Gewürzmischung in die Schüssel geben;
Verdünnen Tomatenmark in Wasser und in eine Schüssel mit Essen gießen;
Den Kohl auslegen, das Schmorprogramm auf 1 Stunde einstellen;
Nachdem Sie benachrichtigt haben, dass der Garvorgang abgeschlossen ist, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles.

Die Tricks des Chefkochs

Es gibt viele Kochmöglichkeiten sowie Zusammenstellungen von Gerichten mit Kohl und Rippchen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und wählen Sie Kombinationen und Kochmethoden aus, die zu Ihnen und Ihren Lieben passen. Vergessen Sie jedoch nicht einige Kleinigkeiten, die Ihnen helfen, Ihr Essen nicht zu verderben:

wenn Fleisch mit gekocht wird Sauerkraut Versuchen Sie herauszufinden, ob es zu sauer ist. Wenn der Kohl sehr salzig ist, ist es besser, ihn vor dem Kochen 10 bis 20 Minuten in Wasser einzuweichen. Die Einweichzeit hängt davon ab, wie salzig das Produkt ist;
Auch das Kochen von reifem Kohl erfordert wenig Vorbereitung. Um das Gemüse weich und saftig zu halten, würzen Sie es einige Minuten lang mit Salz.
Rippchen mit Schmalz, insbesondere Schweinefleisch, können ohne Öl gebraten werden, damit das Gericht nicht zu fettig wird.

Nun, die Mutter meiner Mutter war Deutsche und kochte damit Schweinerippchen Sauerkraut
Ich koche nach den Worten meiner Mutter

Produkte:

Sauerkraut,
Kreuzkümmel, Pfeffer,
Schweinerippen,
Zwiebel,
Lorbeerblätter,
Pfefferkörner,
Gewürze nach Wunsch
eine Handvoll gefrorene frische Preiselbeeren.

Anweisungen:

Den Saft aus dem Sauerkraut vorsichtig auspressen, mit Kreuzkümmel, Pfeffer, was auch immer Sie möchten, bestreuen. Die Schweinerippchen in einem Kessel oder einer dickwandigen Schüssel anbraten, bis sie goldbraun und saftig sind, etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie die Zwiebel in halben Ringen hinzu, braten Sie noch etwas an, fügen Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Gewürze nach Wunsch hinzu.
Den Kohl in einer dicken Schicht darauf verteilen. Ich habe eine Handvoll gefrorene frische Preiselbeeren auf den Kohl gegeben und es nicht bereut.

Und da es überall Tomaten gibt, habe ich eine halbe Tomate in handgestampften Würfeln obendrauf gelegt
Entscheiden Sie selbst über Salz, aber seien Sie vorsichtig.
Idealerweise sollte das alles mindestens eine Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln und vor dem Ende des Garvorgangs umgerührt werden.

Aber ich habe fast sofort umgerührt und mehr Wasser hinzugefügt, damit es nicht anbrennt.
Es köchelt etwa eine Stunde, das muss man unbedingt probieren.

Zu sagen, dass es köstlich ist, ist eine Untertreibung!
Guten Appetit

Vorheriger Artikel: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischsülze mit Fotos Nächster Artikel: Wermut Cinzano