Ungesüßter Kuchen aus Hefeteig mit Hüttenkäse. Rezept: Hefekuchen mit Hüttenkäse

• Hüttenkäse - 140 g,
• Ei - 2 Stk.,
• Rosinen - eine Handvoll,
• gemahlener Ingwer - eine Prise,
• gemahlener Kardamom - eine Prise,
• Vanillezucker - 1 Packung,
• fette saure Sahne - 2 EL. l.,
• Milch - 160 ml,
• Presshefe - 20 g,
• Salz,
• Zucker 5-6 EL. l.,
• Weizenmehl 270-300 g,
• Butter - 30 g,
• Pflanzenöl - 50 ml.

Kochvorgang:

Für die Quarkfüllung nehmen Sie eine gute hausgemachter Hüttenkäse, sein Fettgehalt ist nicht allzu wichtig. Falls der Hüttenkäse trocken ist und Sie Klumpen spüren, empfehle ich, ihn durch ein Sieb zu reiben und der Füllung etwas saure Sahne hinzuzufügen. Ein Eigelb in einen Behälter mit Hüttenkäse schlagen und 3-4 Esslöffel Zucker hinzufügen. Geben Sie der Quarkfüllung Geschmack würzige Gewürze(Ingwer und Kardamom) und Vanillezucker.

Mahlen Sie die Quarkfüllung mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Eine Handvoll Rosinen in Cognac einweichen und zur Füllung geben, bevor der Kuchen geformt wird.

Dazu Gebäck leckerer Kuchen-Rollen Sie nach Ihrem bereits bewährten und Lieblingsrezept. Für meinen Test habe ich zunächst gemischt warme Milch mit Presshefe, Zucker (2 EL). Portionsweise in die gut gerührte Hefeflüssigkeit geben Weizenmehl und eine Prise Salz. Ich habe den Teig etwa fünf Minuten lang mit den Händen geknetet und die geschmolzene Masse hinzugefügt Butter. Die Wände des Behälters mit dem Teig wurden mit Pflanzenöl eingefettet und mit Folie abgedeckt. Anschließend den Teig für 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen.

Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und etwas durchkneten.

Rollen Sie nun mit einem Nudelholz eine rechteckige dünne Schicht aus.

Den Teig mit Pflanzenöl (oder Butter) einfetten und die Quarkfüllung gleichmäßig auftragen.

Den Teig mit der Füllung vorsichtig zu einer Rolle rollen, den leeren Rand mit einem Messer in Streifen schneiden.

Wir drehen zwei Teigstreifen zu Seilen.

Rollen Sie nun die Rolle mit den Bündeln bis zum Ende auf.

Übertragen Sie die Rolle auf die geölte Folie und formen Sie einen Ring oder ein Hufeisen (je nach Geschmack). Decken Sie unser Hefebrötchen mit einem Tuch ab und lassen Sie es 40 Minuten gehen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, den Kuchen mit verdünntem Eigelb und Milch oder schwarzem Tee bestreichen.

Backen Sie den Hefekuchen mit Hüttenkäse im Ofen bei der angegebenen Temperatur 20 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 170 und backen Sie ihn weitere 20 bis 30 Minuten lang, bis er gar und hell goldbraun ist.

Den Kuchen aus der Form nehmen, die Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen, damit er glänzt, und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren Sie diesen köstlichen Kuchen mit Hüttenkäse warm mit Milch oder fermentierter Backmilch.

Rezept und Foto von Olga Bondas speziell für die Notebook-Website.

Wenn Sie den Teig in einer Brotmaschine kneten, gießen Sie warme Milch und Wasser in den Eimer der Brotmaschine und fügen Sie Eier und Zucker hinzu.

Gießen Sie Mehl und Hefe in den Eimer der Brotmaschine und stellen Sie den Modus „Teig kneten“ ein (mein Teigkneten dauert 1,5 Stunden). Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Wenn der Brotbackautomat ein Signal gibt, gießen Sie geschmolzene Butter in den Teig.

Um den Teig mit der Hand zu kneten, warmes Wasser Hefe hinzufügen, umrühren und 10 Minuten gehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die entsprechende Hefe, Eier und Zucker zur warmen Milch geben, leicht verrühren, dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten, am Ende des Knetens geschmolzene, nicht heiße Butter hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Der Teig wird weich und zart sein und leicht an den Händen kleben. Lassen Sie den Teig 1,5 Stunden lang an einem warmen Ort in einer Schüssel (Sie können die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken). Der Teig geht gut auf.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.

Zweiter Teil Hefeteig Zu einem Kreis ausrollen und auf die Füllung legen. Die Teigränder verschließen (ich habe die Teigränder mit den Fingern angedrückt). Den Hefekuchen mit Hüttenkäse 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Decken Sie den Kuchen mit einem Handtuch ab.

Für die Füllung Sahne, Zucker und Sahne verrühren Eigelb. Die Füllung mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen.

Machen Sie vor dem Backen mit Ihrem in Pflanzenöl getauchten Finger kleine Löcher in die Oberfläche des Kuchens.

Den fertigen Kuchen aus Hefeteig mit Hüttenkäse leicht abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren. Probieren Sie es unbedingt aus! Die Backwaren sind sehr lecker, fluffig und zart.

Genießen Sie Ihren Tee!

Hüttenkäsekuchen sind ein wahrer Genuss für Liebhaber von Desserts und Süßigkeiten! In dem Artikel können die Leser alle Feinheiten des Kochens kennenlernen Backwaren aus die besten Köche Länder.

Hefekuchen mit Hüttenkäse wird oft als russisch angesehen nationale Küche. Seit vielen Jahrhunderten hat es nicht an Popularität verloren. Vor dreihundert, zweihundert und hundert Jahren wurden herzhafte Backwaren von Erwachsenen und Kindern im Handumdrehen verschlungen. Das ist nicht verwunderlich, denn sie sind einfach zuzubereiten, lecker, appetitlich und gesunde Kuchen und jeder mag Kuchen.

Rezepte Hefekuchen mit Hüttenkäse – eine Masse: süße Früchte und ungesüßt salzig, wir empfehlen die Verwendung von Hüttenkäse für Teig und Füllung... Jede Hausfrau hat ihr eigenes bewährtes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Möglichkeiten, köstliche Backwaren zuzubereiten.

Quarkkuchen öffnen

Das Gebäck- ein Lieblingsgenuss für Kinder. Zusätzlich zum ausgedrückten Geschmacksqualitäten, aber es hat auch erhebliche Vorteile: Kalziumreicher Hüttenkäse ist für die Bildung unverzichtbar Knochengewebe wachsender Körper, starke Zähne und Ausdauer.

Hauptzutaten für die Zubereitung von offenem Hefekuchen mit Hüttenkäse:

1. Mehl Prämie- 0,5 Kilogramm.
2. Gereinigtes Wasser – 250 Milliliter.
3. Frische Hefe – 25 Gramm.
4. Ei - 1 Stück.
5. Kristallzucker - 60 Gramm.
6. Sonnenblumenöl - 50 Gramm.
7. Salz ist auf der Messerspitze.

1. Hüttenkäse - 600 Gramm.
2. Rosinen – eine unvollständige Handvoll.
3. Frische Eier - 2 Stück.
4. Zucker - ein halbes Glas.
5. Vanillin - 15 Gramm.

Technologie zur Zubereitung eines offenen Kuchens

Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 38–40 Grad (sollte lauwarm sein). Mehl, Hefe, Ei, Butter, Zucker und Salz vermischen. Den Hefeteig in einer tiefen Schüssel kneten, mit einem Waffeltuch abdecken und an einem warmen, trockenen Ort gehen lassen.

Bereiten Sie in Ihrer Freizeit die Füllung vor – Hüttenkäse, Rosinen, Eier, Zucker und Vanillin. Schalten Sie den Ofen ein, der auf eine Temperatur von 200 Grad aufheizen sollte.

Eier, Zucker und Vanillin mit einem Schneebesen schaumig und homogen verrühren. Hüttenkäse hinzufügen, umrühren, gleichmäßig mit Rosinen bestreuen.

Flatten vorbereiten fertiger Teig bis zum Rand. Bilden Sie saubere Seiten. Legen Sie die Süßigkeit hinein und wickeln Sie die Ränder ein.

Der Hüttenkäse sollte 35-40 Minuten lang gebacken werden. Sagt Ihnen, wann das Gericht fertig ist goldene Kruste Kuchen. Das Gebäck schmeckt sowohl kalt als auch warm hervorragend und kann mit Tee, Kaffee oder Milch serviert werden.

Kuchen mit Käse und Hüttenkäse – für echte Feinschmecker

Den Franzosen fiel eine ungewöhnliche Kombination aus saurem Hüttenkäse und salzigem Käse auf. Ein ähnliches Gericht hat im Land mit dem Eiffelturm längst nationalen Status erlangt und wird sowohl in schicken Restaurants als auch zu Hause zubereitet.

Die Zutaten zur Herstellung von Hefe sind wie folgt:

• Weizenmehl - 300 Gramm.
• Butter - 80 Gramm.
• Ei - 3 Stück.

• Frische Hefe – 15 Gramm.
• Weizenmehl - 250 Gramm.
• Kristallzucker - 45 Gramm.
• Salz – ¼ Teelöffel.

• Hartkäse (45-50 % Fett) – 230 Gramm.
• Hüttenkäse (3-5 % Fett) – 450 Gramm.
• Sauerrahm (26 % Fett) – 200 Gramm.
• Zucker – 4 Esslöffel (für mäßige Süße) oder 5 Esslöffel (für einen reichhaltigeren Geschmack).
• Eiweiß, Eigelb - 2 Stück.

Beschreibung des Garvorgangs

Das Rezept für eine Torte aus Hefeteig mit Hüttenkäse und Hüttenkäse ist recht einfach, auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Um den Teig herzustellen, muss die Milch auf eine Temperatur von 38 Grad erhitzt und gesalzen werden. Frische Hefe Mit Zucker glatt mahlen. Milch und Hefe verrühren.

Das Mehl sieben und die resultierende Mischung hineingießen. Gründlich mischen, die homogene Masse mit einem dicken, lichtundurchlässigen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, die auf Zimmertemperatur erwärmte Butter hinzufügen. Trennen Sie das Eigelb von zwei Eiern, vermischen Sie es mit dem Ganzen und fügen Sie Mehl hinzu. Den Teig kräftig durchkneten – er darf nicht an den Händen kleben! Um eine optimale Dicke zu erreichen, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Übertragen Sie den fertigen Tortenboden darauf großer Topf, schließen Frischhaltefolie und gleichzeitig noch einmal in die Dunkelheit schicken.

An feine Reibe Käse reiben, Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Zutaten vermischen, Sauerrahm, geschlagene Eier und Zucker hinzufügen.

Eine Springform vorbereiten, einfetten ein kleines Stück Butter. Rollen Sie die Schicht auf eine Dicke von 7 Millimetern aus. Bauen Sie eine hohe Seite. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der zukünftigen Kruste. Aus dem restlichen Teig ein „Gitter“ formen. Für 45 Minuten in den Ofen geben.

„Spieß“ aus Hefe-Blätterteig

Jede Hausfrau mit Selbstachtung sollte ein Rezept für Blätterteig in ihrem Arsenal haben. Es macht sowohl süße als auch herzhafte Backwaren knusprig, luftig und zergeht förmlich auf der Zunge. Es dauert ein paar Stunden, die Geheimnisse seiner Zubereitung zu beherrschen.

Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse schneidet im Vergleich zu seinem hefefreien Gegenstück gut ab – solche Backwaren werden fluffiger und weicher.

Zutaten für den Zopf:

1. Premiummehl – ​​500 Gramm.
2. Eine Packung Trockenhefe oder 20 Gramm frische.
3. Kuhmilch - 250 Milliliter.
4. Zucker - 180 Gramm.
5. Butter - 200 Gramm.
6. Vanillin, Salz - eine Prise.
7. Hüttenkäse - 500 Gramm.
8. Hühnerei - 1 Stück.
9. Rosinen - 50 Gramm.

Kochfunktionen

Ein paar Stunden bevor Sie mit der Arbeit am Hefe-Schichtkuchen mit Hüttenkäse beginnen, müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen – sie sollte weich werden. Die Milch leicht erhitzen und die Hefe auflösen. Mehl sieben, in kleinen Portionen zur Milch geben und ständig umrühren. Zum Schluss 50 Gramm Öl hinzufügen. 100 Gramm Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen.

Den Teig kneten und eine halbe Stunde an einem kühlen Ort gehen lassen.

Zwischen zwei Blättern Pergamentpapier Restliche Butter ausrollen. Das Ergebnis sollte eine rechteckige Schicht sein. Auf den Teig legen, um eine gleichmäßige Temperatur zu erreichen.

Nehmen Sie das Werkstück heraus und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Die Butter auf Backpapier legen, mit den freien Teigseiten abdecken und ausrollen. Wiederholen Sie den Vorgang 2 Mal.

Den Teig eine Viertelstunde an einem kühlen Ort gehen lassen (ohne Öl).

Den Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker und Ei vermahlen. Rosinen 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, darauflegen papierhandtuch Um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen, unter die Quarkfüllung rühren.

Teilen Sie die Teigschicht optisch in 3 Teile. Schneiden Sie links und rechts diagonal, 2-3 Zentimeter breit. Geben Sie eine gehäufte Menge Füllung in die unberührte Mitte. Bedecken Sie die Quarkmasse einzeln mit Teigstreifen und flechten Sie sie.

Die Ränder des Kuchens leicht verschließen. Sie sollten einen voluminösen Zopf mit bekommen süße Füllung innen.

Legen Sie den Hefeteigkuchen mit Hüttenkäse auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech (mit der hellen Seite nach unten) und bestreichen Sie die Oberseite mit Rührei. Die Backzeit beträgt 30-40 Minuten bei Temperaturen bis 200 Grad.

Um den Teig möglichst fluffig zu machen, muss das Mehl mit Sauerstoff gesättigt sein – 2-3 mal gesiebt.

Kuhmilch im Teig verbessert den Geschmack, macht ihn aber weniger elastisch.

Um die Struktur des Werkstücks nicht zu beeinträchtigen, sollten Sie den Kuchen nur „von sich selbst“ ausrollen.

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hefeteigs für den Hüttenkäsekuchen. Eier und Sauerrahm aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Lassen Sie die Butter 15 Minuten an einem warmen Ort. damit es weich wird.
2. Das Mehl zusammen mit der Hefe durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben und verrühren, sodass in der Mitte der trockenen Mischung eine Mulde entsteht. Die Eier in einen kleinen Behälter schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren.
3. Die Eiermischung in die Mitte der Mehlmischung gießen und etwas umrühren. Dann saure Sahne hinzufügen und gründlich vermischen. Nach und nach weiche Butter hinzufügen und den Teig kneten, bis er weich und völlig homogen ist. Decken Sie die Schüssel mit einem leichten Handtuch ab und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort (35 °C) stehen.
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkfüllung für den Hefekuchen vor. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben, den trockenen Mohn im Mörser gründlich zerstoßen. Stattdessen können Sie den Mohn mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen, dann gründlich abseihen und trocknen.
5. Hüttenkäse mit Ei vermischen und umrühren. Dann Zucker hinzufügen und mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Quarkmasse. Zur resultierenden Mischung hinzufügen Vanillepudding oder eine Mischung aus Stärke und Vanillezucker. Gießen Zimt, abgeriebene Schale, Mohn, Kirschen und nochmals vermischen.
6. Teilen Sie den Teig eine Stunde nach dem Kneten in drei gleiche Teile und rollen Sie sie zu Kugeln. Den Boden einer Backform (am besten einer Springform) mit einem runden Blatt Backpapier auslegen. Rollen Sie den Teig kreisförmig aus, legen Sie ihn auf den Boden der Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
7. Die Teigschicht einfetten Quarkfüllung. Das zweite Teigstück ausrollen, auf die Quarkschicht legen und mit der restlichen Füllung bestreichen. Die dritte Teigkugel ausrollen und in die Form legen.
8. Machen Sie etwa 8 Schnitte pro oberste Schicht Den Teig von den Rändern des Kuchens bis zur Mitte ausrollen (nicht 1-2 cm bis zur Mitte reichen). Drehen Sie jedes ausgeschnittene Teigstück 2-3 Mal um die eigene Achse (so dass eine Spirale entsteht).
9. Den Hefekuchen mit Quarkfüllung eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Ei in einen kleinen Behälter schlagen und mit einer Prise Zucker mit einer Gabel verrühren. Die Oberfläche des Kuchens mit verquirltem Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
10. Backen Sie den Hefekuchen mit Hüttenkäse etwa 40 Minuten lang, bis er fertig ist. Nach der angegebenen Zeit den Backofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und weitere 5-10 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie die Form heraus und stellen Sie den Kuchen auf einen Rost, um ihn einige Minuten lang abzukühlen.
11. Neu anordnen fertiger Kuchen Mit Hüttenkäse auf einem Teller anrichten, nach Belieben dekorieren und schneiden in portionierten Stücken. Käsekuchen aus Hefeteig, lecker warm und kalt. Guten Appetit!

Offene Kuchen und Käsekuchen aus Hefeteig mit Hüttenkäse sind seit meiner Kindheit mein Favorit. Diese Liebe habe ich mir bis heute bewahrt und alle meine Familienmitglieder lieben solche Backwaren. Heute führen wir Sie Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess der Zubereitung dieses köstlichen Kuchens. Ich hoffe, dass mein Wissen und meine Erfahrung jemandem von Nutzen sein werden und dann dieses erstaunliche Aroma in jemandes Küche aufsteigt.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal gebacken und war sehr zufrieden damit, der Teig ist sehr fluffig und lecker geworden. Früher kam es vor, dass Kinder die Ränder „für später“ übrig ließen, aber hier wurde jedes Stück sofort spurlos aufgegessen.

Vorbereiten Kuchen öffnen aus Hefeteig mit Quarkfüllung, Sie benötigen:

Für den Test:
Mehl – ​​750 g
Milch – 250 g
Eier – 3 Stk. (- 1 Eigelb als Gleitmittel)
Zucker – 150 g
Margarine – 100 g
Butter – 25 g
Trockenhefe – 8 g
Salz – 1 Teelöffel ohne Deckel
Vanillin - auf der Spitze eines Teelöffels
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel
Für die Füllung:
Hüttenkäse – 800 g
Eier – 2 Stk.
Zucker – 150 g
Vanillin – 0,5 TL

So bereiten Sie einen offenen Hefeteigkuchen mit Quarkfüllung zu:

Beim Kneten und Gehen des Teigs wurde ein Thermomix TM-31 verwendet. In seiner Abwesenheit können alle diese Aktionen mit einer Brotmaschine, einem Mixer, einem Mixer oder unseren Händen durchgeführt werden.
Beim Kneten von Hefeteig ist es sehr wichtig, dass alle Produkte vorhanden sind Zimmertemperatur. Es empfiehlt sich, die Eier vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.

1. Bereiten Sie die Produkte gemäß dem Rezept vor. Meine Eier warmes Wasser mit Seifenlösung.

2. Etwa 100 ml Milch auf eine Temperatur von 35 - 45 * C erhitzen, Hefe hinzufügen, eine Prise Zucker hinzufügen, umrühren und 15 - 20 Minuten ruhen lassen, damit sie zu leben beginnen.

3. Schlagen Sie 2 Eier in die Thermomix-Schüssel. Im dritten Schritt das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wir lassen das Eigelb zum Einfetten und das Eiweiß geht in den Teig. Zucker hinzufügen.

4. Schlagen bis Durchschnittsgeschwindigkeit 2 Minuten schaumig rühren.

5. Butter und Margarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. In die Ei-Zucker-Mischung gießen.

6. Erhitzen Sie die Milch auf 50* C und gießen Sie sie ebenfalls in die Schüssel.

7. Im Laufe des Lebens hat unsere Hefe einen solchen Hut gebildet.

8. Gießen Sie sie in die Gesamtmasse.

9. Salz und Vanillin hinzufügen.

10. Sieben Sie das Mehl in die Schüssel und lassen Sie etwas übrig, um den Teig zu schneiden.

11. Den Teig 5 Minuten im Thermomix kneten. Anschließend 5 Minuten bei einer Temperatur von 37*C aufwärmen. Wenn wir den Teig mit der Hand kneten, brauchen wir 10-15 Minuten, um ihn gut zu kneten. Der Teig wird etwas klebrig sein, das ist in Ordnung. Fügen Sie nicht viel Mehl hinzu, es ist besser, Ihre Hände mit Pflanzenöl zu befeuchten. Lassen Sie den Teig 40 – 50 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

12. Unser Teig ist aufgegangen. Es wurde gehorsamer, weniger klebrig.

13. Nehmen Sie es aus der Schüssel und kneten Sie es mit Ihren in Pflanzenöl getauchten Händen. Während des Knetens geben wir 1,5 - 2 EL in den Teig. Löffel Pflanzenöl. Den Teig abdecken und 30–40 Minuten ruhen lassen, um den Vorgang zu wiederholen.

14. Unser Teig hat an Volumen zugenommen und wir können mit dem Schneiden beginnen.

15. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Das meiste davon so ausrollen, dass es auf das Backblech passt, und ein kleines Stück Wir lassen es zur Dekoration stehen.

16. Um Seiten zu formen, falten Sie den Teigrand nach oben und innen und drücken Sie ihn fest.

17. Übertragen Sie die Kuchenzubereitung auf ein gefettetes Backblech und legen Sie es mit der Naht nach unten darauf. Wenn Sie zum Backen eine Silikonmatte oder Spezialpapier verwenden, müssen Sie nur die Ränder des Backblechs einfetten.

18. Wir erhalten diese saubere Seite, die sich weder beim Gehen noch beim Backen öffnet. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie uns die Füllung selbst herstellen.

19. Eier in eine Tasse Hüttenkäse schlagen, Zucker hinzufügen, Vanillin hinzufügen. Alles gut vermischen.

20. Wir erhalten eine so homogene Masse ohne Klumpen. Wenn der Hüttenkäse trocken und klumpig ist, reiben Sie ihn besser durch ein Sieb.

21. Nachdem der Teig etwas auf dem Backblech ruht, gehen Sie erneut leicht mit den Händen darüber. Leicht kneten, saubere Seiten formen und fixieren. Wir kneten auch den Boden des Kuchens ein wenig.

22. Die Füllung auslegen und glatt streichen. 2 EL zum Eigelb geben. Löffel Wasser, mit einer Gabel etwas schlagen. Wir fetten die Tortenränder ein, damit unsere Dekorationen gut haften.

23. Das restliche Teigstück dünn ausrollen und verschiedene Verzierungen in Form von Zöpfen, Flagellen, Blättern und Blüten formen.