Kuchen „Honigfass mit Kaviar“ Tolle Idee! Detaillierte Meisterklasse. Kuchen „Honigfass mit Kaviar“

Die Zubereitung verschiedener Köstlichkeiten ist in den meisten Fällen ein arbeitsintensiver und zeitaufwändiger Prozess. Aber jede Hausfrau, die einen köstlichen Leckerbissen zubereiten möchte, ist bereit, Zeit und Mühe zu opfern. Mit modernen Rezepten können Sie nicht nur köstliche kulinarische Meisterwerke zubereiten, sondern sehen auch sehr interessant aus.

Eine dieser Köstlichkeiten ist ein Kuchen namens „Barrel of Caviar“. Komischer Name, nicht wahr? Wie lässt sich Süße mit dem salzigen Geschmack von Kaviar verbinden? Keine Sorge, der Kaviar wird süß sein.

Dieser Leckerbissen kann nicht nur das „Highlight“ Ihrer festlichen Tafel sein, sondern auch ein ausgezeichnetes Geschenk.

Mit „Kaviar“

Das ist ein sehr leckerer Leckerbissen. Wir bereiten unseren „Fass“-Kuchen mit Honig zu und stellen improvisierten Kaviar aus Gelatine und Zucker her. Ein weiteres Geheimnis bei der Zubereitung der Delikatesse liegt in der Verwendung von Mastix.

Zutaten für die Kruste:

• Zucker – 1/2 Tasse;
• Honig – 3 EL. l.;
• Essig, Soda;
• Butter – 100 g;
• Wasser – 50 g;
• Wodka – 2 EL. l.;
• Mehl – ​​0,8 kg;
• Eier – 2 Stk.

Zutaten für Sahne:

• Zucker – 350 g;
• Sauerrahm – 0,7 kg;
• Scheiben von 1 Orange.

Produkte für Mastix:

• Wasser – 2 EL. l.;
• Puderzucker – 200 g;
• Marshmallow – 200 g;
• Kakao – 2 EL. l.

Sie benötigen außerdem 80 g Kondensmilch und weitere 100 g Butter.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie den Kuchen selbst vorbereiten, wofür wir Butter mit Eiern und Zucker kombinieren;
2. Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie dann diese Mischung hinein. Wodka und Wasser hinzufügen und nach 2 Minuten Honig hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und weiterrühren, bis sich der Teig auflöst. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht;
3. Fügen Sie der geschmolzenen Mischung gelöschte Limonade und Essig hinzu und rühren Sie weiter. Auch dieses Mal muss die Mischung nicht zum Kochen gebracht werden, sonst wird der zukünftige Kuchen aus Mastix mit Honig „Barrel of Caviar“ nicht so lecker;
4. Unter dem Einfluss von Hitze wird die Masse doppelt so groß, und dann müssen Sie Mehl hinzufügen;
5. Wir kneten den Teig, der nicht steif sein sollte, gehorsam seine Form behält, sich nicht dehnt und leicht hinter den Händen zurückbleibt. Teilen Sie es in gleich große Kugeln. Nacheinander rollen wir sie zu Kreisen aus und backen die Kuchen. Die Backzeit beträgt jeweils etwa 5 Minuten, die Ofentemperatur beträgt 180 Grad. Während die Kuchen abkühlen, können wir die Sahne zubereiten;
6. Zucker mit Sauerrahm verquirlen, und wenn die Kuchen abgekühlt sind, fetten Sie sie ein, sodass ein Kuchen entsteht;
7. Orangenscheiben zusammen mit der Sahne auf einen der Tortenböden legen. Stellen Sie das Produkt in den Kühlschrank und lassen Sie es mindestens 2 Stunden ruhen;
8. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank genommen haben, schneiden Sie die Ränder des Kuchens so ab, dass er perfekt rund wird.
9. Die Reste zusammen mit Kondensmilch und Butter (100 g) in einen Mixer geben und die Zutaten verrühren. Mit dieser Mischung schmieren wir die Seiten des Produkts ein und bilden so ein Fass. Es ist auch notwendig, mit der gleichen Mischung Seiten über die obere Kruste des Produkts zu formen. Tragen Sie eine dünne Schicht davon auf die oberste Schicht der Delikatesse auf;
10. Stellen Sie den Leckerbissen erneut in den Kühlschrank, damit die Creme vollständig abkühlt.

Mastix herstellen:

1. Geben Sie Marshmallows (Marshmallow-ähnliche Bonbons) in einen tiefen Behälter und fügen Sie 2 EL Wasser hinzu. l. Beim zukünftigen Mastix sollten die Bonbons mit Wasser angefeuchtet werden, danach sollte die Mischung für eine halbe Minute in die Mikrowelle gestellt werden;
2. Die Mischung ist geschmolzen, nun Kakao und Pulver hinzufügen und umrühren. Mit der Zeit wird es schwierig, die Mischung zu rühren. Dann müssen Sie sie auf den Tisch stellen, dort weiter kneten und mit Pulver bestreuen. Bald erhält die Masse eine weiche Konsistenz, klebt aber nicht an den Händen und behält ihre Form. Das bedeutet, dass sie bereit ist;
3. Nun in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nachdem Sie den Mastix entfernt haben, müssen Sie ihn zu einem Quadrat oder Rechteck ausrollen, das in fast gleich große Streifen geteilt werden muss;
4. Es ist notwendig, mit dieser Substanz sehr schnell zu arbeiten, da sie austrocknen kann und es dann nicht möglich ist, daraus die Elemente des Fasses richtig zu formen. Verwenden Sie Zahnstocher, um den resultierenden Segmenten das Aussehen von Holz zu verleihen – kratzen Sie sie;
5. Nun legen wir diese Streifen auf die Torte, die wir später mit „Kaviar“ dekorieren werden – eine Kante an der Seite und das andere Ende unter den Boden der Torte legen. Wir bringen alle Streifen auf die gleiche Weise an und achten darauf, dass zwischen ihnen keine Lücken entstehen;
6. Sie müssen außerdem einen Kreis aus dem Mastix ausschneiden und ihn auf die oberste Schicht des Produkts legen. Damit die Mastix-Fassteile besser haften, müssen Sie den Fugen etwas Wasser hinzufügen;
7. Sie müssen die Bildung des Fasses mit einem improvisierten Rand abschließen, der ebenfalls aus Mastix besteht. Wir benötigen etwa 2 Teelöffel Wasser, um den Rand zu befeuchten, damit der improvisierte Lauf besser greift.
8. Wir kombinieren Wodka, Honig, Kakao, rühren um, gießen das Produkt ein, damit es später eine braune Farbe erhält, die an die Farbe eines echten Fasses erinnert.

Füllung:

1. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des „Kaviars“ beginnen. Senden Sie 2 EL. l. Sonnenblumenöl in den Gefrierschrank geben, warten, bis die Konsistenz dicker und die Farbe weißlich wird;
2. Um Kaviar zuzubereiten, mischen Sie etwas Vanillin, 2 Tassen Zucker, eine Packung Gelee und Wasser, mischen Sie und kochen Sie es 1 Minute lang.
3. Die Mischung vom Herd nehmen, rote und gelbe Farbstoffe hinzufügen und alles vermischen. Gießen Sie das Öl in ein Glas, nehmen Sie das Gelee in eine Küchenspritze und tropfen Sie es hinein. In Öl verwandelt sich das Gelee in „Kaviar“. Dieser Vorgang muss schnell durchgeführt werden, bevor das Gelee abkühlt und das Öl erhitzt wird;
4. Das Ergebnis dieser Manipulationen übertragen wir auf die letzte Tortenschicht. Mit Mastix können Sie einen Holzlöffel imitieren.

So backen Sie einen „Barrel of Caviar“-Kuchen.

Mit Honig

Sie können eine Variation des Leckerbissens ohne „ rote Delikatesse" Dazu können Sie einen Kuchen nach dem oben beschriebenen Rezept zubereiten.

Machen Sie mit Mastix eine Imitation eines Honigfasses. Sie können auch Schilder mit verschiedenen interessanten Inschriften anfertigen, zum Beispiel aus dem Zeichentrickfilm über Winnie the Pooh.

Der improvisierte Deckel der Torte „Honigfass“ kann mit Bienen aus Mastix verziert werden.

"Bier"

Die Idee hinter dieser Delikatesse ist ähnlich. Diese Leckerei eignet sich perfekt als Geschenk für einen Mann. Bei der Herstellung bleibt der Fantasie freien Lauf. Aus Mastix können Sie nicht nur ein Fass, sondern beispielsweise auch ein Bierglas, Krebse, Fische usw. herstellen.

Wenn Sie einen Bierfasskuchen für einen Mann backen, der eine bestimmte Marke und Sorte dieses Getränks mag, versehen Sie Ihr Geschenk spontan mit einem Etikett.

Als Basis können Sie das oben beschriebene Produktrezept verwenden oder einen Biskuitkuchen backen.

Es wird Folgendes benötigt:

• Mehl – ​​180 g;
• Zucker – 200 g;
• Eier – 5 Stk.;
• Vanille – eine Tüte;
• Joghurt;
• Schlagsahne;
• Backpulver – Beutel.

Kochen:

1. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich Spitzen bilden, und fügen Sie nach und nach Zucker (die Hälfte) zu den ersten hinzu.
2. Die zweite Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb vermischen und ebenfalls schlagen, bis die Masse weiß wird;
3. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und rühren Sie vorsichtig um. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, zur Eimasse geben, Teig kneten. Jetzt backen wir mehrere Kuchenschichten für den Kuchen, der das Haupt-„Bierfass“ sein wird;
4. Sahne mit Joghurt verrühren und die Mischung als Sahne verwenden.

Mit Ememdems

Besonders die Kinder werden diesen Leckerbissen lieben. Als Basis können Sie absolut jede beliebige Köstlichkeit verwenden.

Neulich hatte ein Freund unserer Familie Geburtstag. Zum Nachtisch wurde ich beauftragt, einen Kuchen zu backen. Über das Design musste ich nicht lange nachdenken. Für einen Mann, der ein schaumiges Getränk liebt, habe ich ein „Fass Bier“ vorbereitet. Unter den sensiblen Blicken und Tipps meines Mannes kam ein so brutales Fass zum Vorschein, dass der Ehemann bemerkte: „Wikingerfass“). Das Geschenk löste Freude und einen Sturm der Emotionen aus. Der Effekt wurde erreicht.

Nun zum Kuchen selbst. Als Grundlage habe ich das Rezept für türkischen Kuchen genommen. Es heißt „Crying Pie“. Danke an Larisa (Kleine Hase). Schokoladen-Biskuitkuchen, reichlich in Milch eingeweicht, Schlagsahne. Ich habe Banane in zwei Schichten hinzugefügt. Der Kuchen ist herrlich, weich, saftig – sehr lecker.

Einen solchen Kuchen zu backen ist nicht sehr schwierig. Die Größe des Fasses kann verändert werden und die Holzimitation kann unterschiedlich sein.

Sie können den „Beer Barrel“-Kuchen mit Mastixkrebsen ergänzen.

Ich habe zuerst einen Biskuitkuchen für 4 Eier gemacht, dann für eine weitere halbe Portion. Sie können den gesamten Teig auf einmal herstellen und in einer Form backen oder die Menge in drei Teile aufteilen und in zwei oder drei Portionen backen.

Eier mit Zucker schaumig und weiß schlagen. Milch und Butter hinzufügen, mit einem Spatel vermischen.

Kakao, Mehl und Backpulver vermischen.

Unter die Eimischung sieben.

Mit einem Spatel glatt rühren.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Form leicht mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig auslegen.

Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (mit einem trockenen Holzstäbchen prüfen). Den Keks abkühlen lassen.

Den Keks in Schichten schneiden. Ich habe 5 Stück bekommen. Ich habe die Oberseite des Kopfes an den Seiten des Kuchens gelassen.

Für die Sahne gekühlte Sahne und Puderzucker nehmen.

Sahne schaumig schlagen, Puderzucker hinzufügen und steif schlagen.

Die Banane in dünne Scheiben schneiden.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Ich habe es im Ring gemacht. Den Keks in Milch einweichen und eine Schicht Banane darauflegen.

Sahne hinzufügen. Ich habe die Creme in 4 Teile geteilt und auf einer Waage abgemessen.

Ebnen. Mit Keks bedecken und erneut einweichen.

Keks mit Sahne abwechseln. Ich habe Banane nur auf den ersten und dritten Keks gelegt.

Den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie den Ring.

Bestreuen Sie die Ränder mit Keksbröseln, um die Creme zu verbergen.

Weiche Butter mit Puderzucker verrühren. Den Kuchen mit Sahne ausstreichen.

Jetzt die Dekoration. Leider war es nicht möglich, ein Foto zu machen. Malen Sie den Mastix braun. Rollen. Schneiden Sie einen Kreis aus, der dem Durchmesser der Oberseite des Kuchens entspricht. Legen Sie einen Kreis auf den Kuchen.

Messen Sie die Höhe des Kuchens. Rollen Sie den Mastix zu einem langen Streifen aus. Messen Sie die Größe mit einem Lineal und schneiden Sie den Überschuss ab. Wickeln Sie den Streifen auf das Nudelholz und wickeln Sie den Kuchen durch allmähliches Abrollen des Nudelholzes in einen Kreis.

Den Kuchen überall in Streifen auftragen, ich habe ihn auch dunkel eingefärbt.

Machen Sie zwei identische Streifen aus schwarzem Mastix, kleben Sie sie unten und oben auf den Kuchen und befeuchten Sie den Kuchen leicht mit Wasser. Machen Sie auch einen Wasserhahn aus Mastix, Buchstaben und Nieten auf Streifen.

Ich habe die Buchstaben und „Nelkenkappen“ gelb bemalt und mit goldenem Kandurin versehen.

Das ist das Bierfass, das ich bekommen habe. Zum ersten Mal bin ich zufrieden.

Es ist kein Geheimnis, dass Kuchen eine wesentliche Dekoration jedes Feiertags ist. Keine Feier ist vollständig ohne eine so begehrte süße Bühne, die die Zusammenkünfte abschließt – eine Verkostung eines Desserts mit Tee oder Kaffee. Trotz der Fülle an Möglichkeiten, für Ihr Fest einen Kuchen beliebiger Komplexität zu erwerben, der von Spezialisten auf Bestellung hergestellt wird, entscheiden sich Hausfrauen zunehmend dafür, selbst ein kulinarisches Meisterwerk mit eigenen Händen zu kreieren. Schließlich kann sich kein einziger im Laden gekaufter Kuchen mit einer Delikatesse messen, in der nicht nur Können, sondern auch ein Stück Seele des Besitzers steckt.

Ein Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird, ist der Kuchen „Fass mit Kaviar“. Diese Variante einer süßen Weihnachtsdekoration erfreut sich von Tag zu Tag größerer Beliebtheit. Wie macht man einen unglaublich leckeren Kuchen in Form eines Fasses Kaviar? Wir werden versuchen, diese Frage in unserem Artikel zu beantworten.

Zutaten

Wir präsentieren Ihnen das Rezept für die Zubereitung des Kuchens „Fass mit Kaviar“ (für 16 Portionen). Um die Basis herzustellen, verwenden Sie:

• fünf Biskuitkuchen;
• 700 g Buttercreme.

Zur Dekoration benötigen Sie:

• 600 g Mastix;
• Lebensmittelfarbe (nach Geschmack);
• 50 ml Zuckersirup.

So machen Sie „Kaviar“:

• 10 Tisch. Löffel Gelatine;
• 320 ml Wasser;
• 1 Tisch. Löffel Öl (Sonnenblume).

Der Nährwert

Kaloriengehalt von 100 g Produkt: 260 kcal. Zusätzlich enthält der Kuchen (pro 100 g):

• Proteine ​​- 8 g;
• Fett - 3 g;
• Kohlenhydrate - 50 g.

Merkmale der Kochtechnik

Die Basis für diesen Kuchen kann aus Biskuitkuchen, Honigkuchen oder Snickers bestehen. Runden Sie beim Zusammenbau der Basis die Seiten leicht ab und machen Sie oben eine Seite. Wenn Sie den Kuchen „Barrel of Caviar“ mit Mastix zubereiten, sollten Sie nicht vergessen, das Produkt vor dem Auftragen gut abzukühlen.

Einen Streifen schokoladenfarbenen Mastix ausrollen, der breiter ist als die Höhe des Kuchens. Darauf ist ein Muster aufgebracht - Holzimitation. Dieser Streifen wird dann in „Bretter“ geschnitten. Der Kuchen wird mit Sirup eingefettet, damit er klebrig wird, improvisierte Mastixbretter werden daran befestigt, geebnet und geglättet. Als nächstes wird aus Mastix ein Deckel für das Fass gefertigt – in Form eines einfachen Kreises. Befestigen Sie es auf einer mit Zuckersirup gefetteten Oberfläche.

Der Kuchen wird braun bemalt (Lebensmittelfarbe wird verwendet) und es werden Kreuzringe hergestellt. Darauf werden Kreise angebracht, die Befestigungselemente imitieren. Die Ringe sind bronzefarben lackiert.

Dann beginnen sie mit der Herstellung von „Kaviar“. Gießen Sie dazu etwas Öl (Sonnenblumenöl) in eine flache und breite Schüssel – die Höhe der Ölschicht sollte etwa 10 cm betragen. Es wird gefroren, wodurch das Produkt eindickt. Als nächstes wird Orangengelatine in heißem Wasser verdünnt (Sie können beispielsweise Erdbeeren mit Pfirsich kombinieren). Flüssiges Gelee wird in eine Spritze aufgezogen und in das eingedickte Öl getropft. Die Gelee-Tröpfchen verfestigen sich sofort und sinken zu Boden. Der Kaviar sollte vier Stunden lang gekühlt werden, danach wird das Öl abgelassen und das „Fass“ mit „Kaviar“ gefüllt. Die Zubereitung der Delikatesse dauert in der Regel einen ganzen Tag.

Ein weiteres Rezept für den Kuchen „Fass mit Kaviar“: Meisterkurs

Um eine Delikatesse nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen recht komplexen Satz an Zutaten. Kochen erfordert bestimmte Fähigkeiten und Erfahrung sowie viel Geduld.

Zutaten: Woraus bestehen Kekse?

Für den Schoko-Biskuitkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 5 Eier;
• ein Glas Zucker;
• zwei Esslöffel Kakao;
• ein Glas Mehl;
• eine Packung Vanillin;
• ein Teelöffel Backpulver.

Vanille-Biskuitkuchen wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• zwei Eier;
• 150 g) Zucker;
• 100 g Mehl;
• eine Packung Vanillin;
• ein Teelöffel Backpulver.

Zutaten für die Herstellung von Sahne

Für die Quarkcreme verwenden Sie:

• 350 g Sauerrahm;
• 350-400 g Hüttenkäse (vorzugsweise im Laden gekaufter fettarmer Hüttenkäse, er macht die Sahne zarter);
• eineinhalb Gläser Zucker.

Bei der Torte „Fass mit Kaviar“ wird Buttercreme unter dem Mastix verwendet. Es wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Butter (eine Packung);
• Kondensmilch (fünf Esslöffel).

Zusammensetzung der Füllung und Imprägnierung

Für die Füllung verwenden Sie:

• 4-5 Scheiben Pfirsiche im eigenen Saft;
• zwei Bananen;
• Baiser (Sie können es fertig im Laden kaufen);
• fünf bis sechs Esslöffel dicke Marmelade (Aprikose oder andere);
• 50 g Walnüsse;
• 50-70 g Haselnüsse;
• 50-70 g Mandeln.

Die Imprägnierung für Biskuitkuchen wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• Pfirsichsirup (in Dosen);
• zwei bis drei Esslöffel Zucker.

Woraus bestehen Mastix und „Kaviar“?

Mastix besteht aus:

• 90 g Marshmallow-Bonbons (jede Farbe);
• 100 g Schokolade (dunkel);
• 40 ml Sahne;
• eineinhalb Esslöffel Butter;
• 1-2 EL. l. Cognac;
• 90-120 g Puderzucker.

Für die Zubereitung von Gelee-Kaviar verwenden Sie:

• eine Packung Kuchengelee;
• Wasser (Sie sollten ein Viertel der im Rezept auf der Packung angegebenen Menge einnehmen);
• flüssige Lebensmittelfarbe: vier Tropfen gelb und zwei rot;
• zwei Gläser Pflanzenöl (geruchlos) – es kann dann für andere Zwecke verwendet werden.

Welche Werkzeuge benötigen Sie?

Zusätzlich zu den üblichen Utensilien, die in der Küche immer vorhanden sind, muss ein Heimkonditor, der sich entscheidet, den Kuchen „Fass Kaviar“ zu backen, Folgendes zur Hand haben:

• medizinische Spritze (groß);
• eine Spritze mit kleiner Düse (oder einer großen Pipette);
• Draht;
• zwei Gläser (groß transparent).

Kuchen „Fass mit Kaviar“: Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Gastgeberin wird hart arbeiten müssen, um ihre Gäste zu beeindrucken. Der köstliche „Barrel of Caviar“-Kuchen aus Sahne, Marmelade, Mashmallows, Schokolade, Sauerrahm, Hüttenkäse, Walnüssen und anderen Zutaten, deren Fülle schwer aufzuzählen ist, ist ziemlich schwierig zuzubereiten. Eine Hausfrau, die es wagt, mit der Herstellung dieses Meisterwerks der Konditorei zu beginnen, sollte auf die Komplexität der vor ihr liegenden Aufgabe vorbereitet sein. Der Prozess besteht aus mehreren Schritten, die wir im Folgenden zu beschreiben versuchen.

Gelee-Kaviar herstellen

Zuerst sollten Sie Kaviar (Gelee) zubereiten. Dazu wird Öl (pflanzlich) in zwei Gläser gegossen und in den Gefrierschrank gestellt, bis es eindickt. Es ist besser, es über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn das Produkt wie Vaseline aussieht, nehmen Sie es heraus und beginnen Sie mit der Zubereitung des Gelee. Der Inhalt des Beutels wird zum Wasser gegeben und mit einem Schneebesen verrührt. Etwa eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen, Farbstoff hinzufügen und erneut gründlich mischen.

Dann wird das Gelee in eine Spritze (oder Pipette) aufgezogen und man beginnt, das Gelee aus einiger Entfernung in das leicht aufgetaute Öl zu tropfen. Als nächstes gießen Sie das Öl mit dem Gelee auf ein Sieb, unter das Sie eine Schüssel stellen sollten (das gesamte Öl läuft hinein). Das resultierende Gelee „Kaviar“ wird mit kaltem Wasser gewaschen.

Wichtig!

Den Kaviar sollte man nicht zu lange auf dem Sieb belassen, da es sonst zu Verformungen der Eier kommen kann. Den Gelee-Kaviar sollte man erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen geben, sonst wird er matschig.

Biskuitkuchen backen

Damit der Kuchen hoch genug wird, müssen Sie zwei Biskuitböden (Schokolade und Vanille) backen. Backen Sie zunächst einen Schokoladen-Biskuitkuchen.

Sie funktionieren so:

1. Eiweiß und Eigelb getrennt mit Zucker schaumig schlagen.
2. Anschließend werden beide aufgeschlagenen Massen unter leichtem Kneten zu einer Masse vereint.
3. Mehl hinzufügen (mit Vanillin, Backpulver und Kakao gesiebt).
4. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.
5. Der fertige Teig wird in eine Multicooker-Schüssel gegeben, die zunächst mit Butter (Butter) eingefettet werden sollte, und im Modus „Backen“ 65 Minuten lang gebacken.
6. Schalten Sie dann den Multikocher aus und lassen Sie den Keks 10-15 Minuten lang unter dem geschlossenen Deckel. Anschließend wird er herausgenommen und zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gelegt.

Der zweite Biskuitkuchen (Vanille) wird auf die gleiche Weise gebacken. Es dauert etwa 45 Minuten.

Notiz

Wenn Kekse im Ofen gebacken werden, muss dieser auf 180-200 Grad vorgeheizt werden. Der Vorgang dauert etwa 30-40 Minuten. Sie können die Bereitschaft mit einem (Holz-)Spieß überprüfen. Lassen Sie beide Kuchenschichten vollständig abkühlen, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen.

Wie wird Mastix (Schokolade) hergestellt?

Schokolade (in kleine Stücke gebrochen) in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie Marshmallows hinzu (diese sollten zunächst 10–20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden) und lassen Sie die Masse unter ständigem Rühren weiter schmelzen.

Wenn etwa die Hälfte des Marshmallows geschmolzen ist, die Sahne einfüllen, Cognac und Butter hinzufügen. Ständig rühren, bis eine homogene, dicke, flüssige Masse entsteht. Danach den Mastix vom Herd nehmen und nach und nach Puderzucker (gesiebt) hinzufügen. Mischen Sie den Mastix zuerst mit einem Löffel und dann, wenn die Masse ausreichend elastisch und dick ist, von Hand.

Puderzucker hinzufügen, bis der Mastix zu einem elastischen, warmen Teig wird, der überhaupt nicht an den Händen klebt. Anschließend wird die Mastixmasse zu einer Kugel gerollt und in eine Plastiktüte oder auf Backpapier gelegt.

Bewahren Sie den Mastix gut verschlossen im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch wird es in der Mikrowelle erhitzt.

Wie bereitet man Sahne zu?

Quarkcreme wird wie folgt zubereitet: Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen, dann Hüttenkäse hinzufügen und durch ein Sieb reiben.

Um Buttercreme (für Mastix) zuzubereiten, schlagen Sie zuvor weiche Butter mit Kondensmilch auf.

Füllung vorbereiten

Für die Füllung Nüsse und Baiser mahlen. Pfirsiche werden in Scheiben geschnitten. Die Bananen werden in einen geschichteten Biskuitkuchen geschnitten.

Den Kuchen zusammenbauen

Diese Aktion besteht aus mehreren Phasen:

1. Der Schoko-Biskuitkuchen wird in drei Schichten geschnitten, der Vanillekuchen in zwei. Die daraus resultierenden fünf Kuchen sollten in Zukunft abgewechselt werden, beginnend mit dem dunklen.
2. Jeder der Kuchen muss in Sirup eingeweicht werden (die Flüssigkeit aus Dosenpfirsichen wird mit Zucker vermischt, 1-2 Minuten gekocht und abgekühlt).
3. Legen Sie einen dunklen Biskuitkuchen auf einen speziellen Teller und bestreichen Sie ihn mit Sahne (Quark). Darauf werden Bananen (in Scheiben geschnitten) gelegt. Mit Vanille-Biskuitboden bedecken, den Kuchen mit Quarkcreme bestreichen und Baiser (zerkleinert) darauflegen. Den dunklen Biskuitteig erneut auf den Vanillekuchen legen, mit Marmelade bestreichen und mit dieser Seite auf das Baiser legen, sodass es sich mit der Marmelade verbindet. Als nächstes wird der dunkle Kuchen mit Sahne (Quark) bestrichen und in Scheiben geschnittene Pfirsiche werden kreisförmig platziert. Den Vanillekuchen darauflegen und gründlich mit der Quarkcreme bestreichen. Darauf werden gehackte Nüsse geschüttet. Die Oberseite des Kuchens wird mit dem letzten Kuchenboden (dunkel) bedeckt. Dann wird es gründlich mit Sahne (Butter) bestrichen und für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank gestellt.
4. Man nimmt den Schokoladenmastix aus der Tüte, lässt ihn etwas „auftauen“ und beginnt mit der Arbeit. Das Produkt wird in sieben gleiche Teile geteilt, aus denen sich „Bretter“ für das „Fass“ bilden. Mit Hilfe von Draht werden Vertiefungen hergestellt, die die „Rinde eines Baumes“ imitieren. Anschließend wird der Kuchen aus dem Kühlschrank genommen und zu einem „Fass“ geformt. Auf den Kuchen wird ein Rand gelegt, der dann den geleeroten Kaviar aufnimmt. Aus dem restlichen Mastix werden dünne Geißeln hergestellt und um das „Fass“ gebunden, damit es noch mehr an das Original erinnert. Vorbereiteter geleeroter „Kaviar“ wird oben auf das „Fass“ gelegt.

Dessert kann serviert werden. Der „Fass“-Kuchen mit Kaviar (Foto im Artikel) wird ein wirklich wunderbarer Abschluss jedes Urlaubs sein.

Wenn ein geliebter Mensch Geburtstag hat, möchten Sie ihn mit etwas Ungewöhnlichem und Interessantem erfreuen. Und natürlich müssen Sie ihm an diesem Tag alles und noch mehr wünschen. Wie kann man das machen? Es ist sehr einfach, aus Honigkuchen mit Mastixdekoration einen Fasskuchen mit Kaviar zuzubereiten. Erstens wird sich der Held des Anlasses über ein solches Geschenk unglaublich freuen, und zweitens ist der Honigkuchen selbst sehr lecker und für viele Menschen ein Lieblingskuchen. Tatsächlich mögen nur wenige Menschen Honigkuchen mit Sauerrahm nicht.

Zutaten für den Kuchen „Fass mit Kaviar“

Mit dieser Torte wünschen wir dem Geburtstagskind also Gesundheit, Langlebigkeit und natürlich Wohlstand und Wohlstand!

Es stellte sich heraus, dass mein Kuchen ungefähr 3 kg wog. In der Mitte gibt es einen Honigkuchen mit Sauerrahm und ich habe für einen solchen Kuchen eineinhalb Portionen aus dem Rezept verwendet.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für Honigkuchen, aber ich backe mein Lieblingsrezept.

Für 1 Portion Honigkuchen nehmen wir:

• 2 Eier
• 2 EL. Honig
• 1 EL. Sahara
• 150gr. Margarine
• 2 TL. Limonade

Dementsprechend habe ich das alles mit 1,5 multipliziert, um eineinhalb Portionen zu erhalten. Wenn Sie einen kleinen Kuchen zubereiten, reicht Ihnen eine Portion.

Für Sahne pro Portion:

• 500 gr. Sauerrahm
• 1 EL. Puderzucker
• optional Walnüsse
• Creme für Mastix:
• Butter – 1 Packung oder 200 gr.
• Kondensmilch - eine halbe Dose

Zur Dekoration dieses Kuchens verwenden wir gallertartigen roten Kaviar und Schokoladenmastix.

Für Gelatinekaviar benötigen Sie:

• Pflanzenöl – 100 Gramm
• Gelee für Kuchen – 1 Packung
• Zucker – 1 EL.
• Wasser – 1 Glas
• Zitronensäure (nach Geschmack)
• Lebensmittelfarbe (rot und gelb)
• Hilfswerkzeug - Spritze

Für Schokoladenmastix müssen wir folgende Produkte vorbereiten:

• 150 g Puderzucker
• 180 g Marshmallows beliebiger Farbe
• 2 Fliesen à 100 gr. dunkle Schokolade
• 1 EL. Lüge Butter oder Margarine
• 3 Esslöffel Sahne oder Milch
• 1 EL Orangensaft (Sie können Ihren Lieblingslikör verwenden).

Zubereitung von Schokoladenmastix

1. 2 Schokoriegel im Wasserbad schmelzen.
2. Marshmallows zur geschmolzenen Schokolade geben und ebenfalls schmelzen lassen, dabei ständig mit einem Löffel umrühren.
3. Wenn die Marshmallows vollständig geschmolzen sind, fügen Sie Sahne und Butter sowie den Belag Ihrer Wahl hinzu – Saft, Likör, Brandy.
4. Geben Sie die resultierende Masse in einen Mixer, oder noch besser, einen Mixer, fügen Sie dann Puderzucker hinzu und schlagen Sie (am besten verwenden Sie den Aufsatz „Gitarre“). Schlagen, bis alles glatt ist.
5. Lassen Sie die geschlagene Mischung abkühlen, da sie im warmen Zustand flüssig erscheint. Es ist wichtig, es nicht mit Puderzucker zu übertreiben, da der Mastix sonst beim Abkühlen zerbröckelt.
6. Den Teig auf Backpapier legen und ausrollen.

Wenn Sie wissen, dass Sie bald einen weiteren Kuchen zubereiten werden, können Sie den Mastix-Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, wo er so lange wie nötig aufbewahrt wird.

Wenn sich der Mastix nicht gut ausrollen lässt, müssen Sie ihn in die Mikrowelle stellen und den Auftaumodus für 10-20 Sekunden einschalten.

Wenn der Mastix klebt, bestreuen Sie die Oberfläche mit Puderzucker und Stärke in gleichen Mengen.

Honigkuchen backen

Das Rezept ist einfach. Zucker, Honig und Margarine schmelzen und vom Herd nehmen.

Eier, Soda und Mehl hinzufügen. Ich füge Mehl nach Augenmaß hinzu, achte aber darauf, dass der Teig flüssig ist, da alles heiß ist. Wenn Sie viel Mehl hinzufügen, wird der Teig beim Abkühlen sehr fest und die Kuchen sind nach dem Backen trocken. Eine andere Möglichkeit besteht darin, zu warten, bis die flüssigen Zutaten abgekühlt sind, bevor Sie die trockenen Zutaten hinzufügen.

Aus den oben genannten Zutaten den Teig kneten.

Den Teig ausrollen und Kuchen in der benötigten Größe formen.

Honigkuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C backen, bis sie braun sind.

So viele Kuchen bekommt man für eineinhalb Portionen.

Den Kuchen zusammenbauen

Die Sahne aus Sauerrahm und Puderzucker schlagen.

Die Kuchen mit Sahne bestreichen.

Lassen Sie sie anschließend einige Stunden in einem warmen Raum einweichen.

Zubereitung von gallertartigem Kaviar zum Dekorieren der Torte „Barrel of Caviar“.

Während der Kuchen einweicht, beginnen wir mit dem Laichen

Stellen Sie ein halbes Glas Pflanzenöl für 40 Minuten in den Gefrierschrank.

Mischen Sie das Gelee für den Kuchen mit Zucker, einem Glas Wasser und Zitronensäure und tönen Sie es zuvor auf die gewünschte Farbe ein. Ich habe 2 Teile Gelb und 1 Teil Rot genommen. Dann erhält der Kaviar einen orangefarbenen Farbton. Etwa 1 Minute kochen lassen.

Nehmen Sie als nächstes eine Spritze, füllen Sie sie mit heißem Gelee und lassen Sie sie in einer Höhe von 3-5 cm in gefrorenes Pflanzenöl fallen. Die Eier bilden sich sehr schnell. Wenn Sie keine Zeit zum Fertigstellen haben und das Gelee gefroren ist, erhitzen Sie es erneut und fahren Sie mit der Zubereitung Ihrer Eier fort.

Den fertigen Kaviar für den Fasskuchen auf ein Sieb und dann auf ein Papiertuch geben.

Den Honigkuchen „Fass mit Kaviar“ mit Mastix dekorieren

Wenn der Kuchen vollständig durchnässt ist, geben Sie ihm eine Form. Wir schneiden die Ränder ab und machen oben eine Aussparung für den Kaviar.

Wir bestreichen den Fasskuchen mit Mastixcreme, schlagen dazu Butter und Kondensmilch auf und stellen ihn in den Kühlschrank, damit die Creme aushärtet.

Glätten Sie die Oberfläche mit warmen, sauberen Händen.

Das glatte Fass stellen wir in den Kühlschrank, damit die Sahne beim Mastixmachen nicht wieder schmilzt.

Bereiten Sie es wie oben in diesem Rezept beschrieben vor. Anschließend in Streifen ausrollen. Es ist nicht notwendig, dass die Streifen gleich breit sind. Die Bretter am Fass können eines breiter, das andere schmaler sein.

Wir legen „Bretter“ auf das Fass und schneiden den Überschuss ab. Die Holzstruktur habe ich aus einem zufällig gefalteten Stück Draht hergestellt, das früher als Radioantenne diente und jetzt in meinen Süßwarenwerkzeugen steckt.

Wir machen Wünsche.

Aus Schokoladenmastix fertigen wir dünne Streifen für die Ränder.

Für eine bessere Ähnlichkeit mit dem Original haben wir die Felgen auf den Lauf gesetzt. Und dann verdünnen wir Wodka und Honig im Verhältnis 1:1 in einer Tasse und bemalen unseren Kuchen. Erstens, um weiße Flecken von Stärke und Pulver zu entfernen. Zweitens für den Glanz unserer Torte.

Wir füllen unser Fass mit Kaviar und fertig!

Und hier ist ein Foto eines weiteren „Fass Kaviar“ aus einer anderen Backware, etwas niedriger in der Höhe und etwas breiter, aber es sieht genauso schön aus und ist perfekt für ein Geburtstagskind.

1. Wenn ich im Detail beschreibe, wie man den Kuchen „Barrel of Caviar“ macht, werde ich mich nicht lange mit dem ersten Schritt befassen. Ich sage nur, dass die Zubereitung absolut jeder Kuchen nach Ihrem Geschmack sein kann (zum Beispiel Honig). Die oberste Schicht des Kuchens muss etwas kleiner gemacht werden und aus den Resten eine kleine Seite formen. Den Kuchen mit Sahne bedecken und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

2. Als nächstes gehen wir zum nächsten Schritt über – der Dekoration. Gelatine in warmem Wasser verdünnen und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Den Puderzucker sieben und in eine Schüssel füllen. Geben Sie etwas Zitronensäure hinzu und gießen Sie die aufgelöste und abgekühlte Gelatine hinein. Es ist notwendig, die Masse gründlich zu kneten, bis sie weich und geschmeidig ist.

3. Falls gewünscht, kann der fertige Mastix ein wenig getönt werden, damit die Farbe der Farbe des Holzes nahe kommt (mit einer schwachen braunen Farbstofflösung). Dann müssen Sie es dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden.

4. Mit Hilfe dieser Streifen wird aus unserem Kuchen ein echtes Fass. Sie müssen einen Streifen nehmen und ihn auf den Kuchen legen. Dann der nächste, wobei Wasser als Kleber verwendet wird (die Nähte und die Oberseite verkleben).

5. Auf diese Weise müssen Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens bedecken.

6. Schneiden Sie zusätzlich einen Kreis aus Mastix entsprechend der Größe der Oberseite aus. Den Kuchen damit bedecken.

7. Damit der Mastix gut haftet, verkleben Sie die Nähte unbedingt mit Wasser. Die unteren Kanten müssen unter den Kuchen gesteckt werden, um eine rundere Form zu erhalten.

8. Der nächste Schritt besteht darin, dem Werkstück eine natürlichere Farbe zu verleihen. Geben Sie dazu braunen Farbstoff in eine kleine Menge Wodka und streichen Sie mit einem breiten Pinsel darüber.

9. Der restliche Mastix kann für dünne Streifen verwendet werden, die Estrich imitieren. Auf Wunsch können Sie auch Abdrücke machen (hierfür eignet sich am besten ein normaler Saftstrohhalm).

10. Der interessanteste, arbeitsintensivste und zeitaufwändigste Prozess ist die Zubereitung von Kaviar. Sie müssen das Pflanzenöl vorher in den Kühlschrank stellen, damit es etwas eindickt. Bereiten Sie das Gelee für den Kuchen gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Für diesen Vorgang benötigen Sie außerdem eine Spritze.

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