Wie man Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen macht. So bereiten Sie kernlose Kirschpflaumenmarmelade für den Winter zu

Kirschpflaume ist reich an Vitaminen und nützliche Mikroelemente. Der Anbau der Beeren ist unprätentiös und Sie können daraus viele interessante und schmackhafte Zubereitungen zubereiten. Decken Sie sich im Voraus mit Obst ein und bereiten Sie Köstlichkeiten auf Kirschpflaumenbasis zu. Sie können auch Kompott kochen. Stärken Immunsystem das ganze Jahr mit Familie und Freunden. Betrachten Sie Rezepte für Kirschpflaumenmarmelade.

Klassische Kirschpflaumenmarmelade

Zucker - 1,45 kg.
Kirschpflaume (gelb) - 1 kg.
gefiltertes Wasser - 270 ml.

Sortieren Sie die Früchte auf herkömmliche Weise und entfernen Sie verdorbene und beschädigte Kirschpflaumen. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab und legen Sie es zum weiteren Trocknen auf ein Tuch. Gefiltertes Wasser in den Topf geben und 120 g hinzufügen. Sahara.
Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und schalten Sie die mittlere Hitze ein. Rühren Sie die Mischung um und warten Sie, bis Blasen entstehen. Die Kirschpflaume in die heiße Masse geben, die Beere 4-5 Minuten kochen lassen, nicht mehr. Den Topf vom Herd nehmen, den restlichen Zucker hinzufügen.
Die Zutaten vermischen und das Produkt 6-7 Stunden ziehen lassen. Es wird empfohlen, den Behälter mit Gaze abzudecken. Nach Ablauf der Zeit wiederholen Sie den Garvorgang nach dem Kochen einige Minuten lang.
Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen; der Vorgang muss dreimal durchgeführt werden. Nach der letzten Manipulation 5 Stunden warten, Kirschpflaumenmarmelade entsprechend aufrollen saubere Banken. Decken Sie den Behälter mit Nylon ab und stellen Sie ihn in die Kälte Langzeitlagerung.

Entsteinte Kirschpflaumenmarmelade

gereinigtes Wasser - 535 ml.
Zucker - 1 kg.
reife Kirschpflaume - 970 gr.

Nachdem Sie die Kirschpflaume sortiert und gewaschen haben, trocknen Sie sie auf einem Tuch und entfernen Sie die Kerne. Um die Aufgabe zu vereinfachen, können Sie eine Sicherheitsnadel verwenden. Sie verkürzen die Dauer des Eingriffs erheblich und beschädigen die Früchte nicht.
In einem Topf mit dickem Boden vermischen Wasser trinken Und Kristallzucker. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bereiten Sie den Sirup entsprechend zu klassische Technologie. Sobald die Masse kocht, gießen Sie die vorbereiteten Früchte hinein.
Kochen Sie die Zutaten einige Minuten lang. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie das Essen stehen Zimmertemperatur für ein paar Stunden. Wiederholen Sie nach einer Weile den Kochvorgang der Delikatesse. Sobald die Mischung kocht, kochen Sie die Leckerei, bis die Frucht durchsichtig ist.
Während des Kochens muss die Kirschpflaume ständig gerührt werden, vergessen Sie nicht, den entstehenden Schaum zu entfernen. Verfahren Gläser kochendes Wasser, heißes Essen hineingießen, aufrollen auf klassische Weise.

Kirschpflaumenmarmelade mit Orangen

fleischige Orangen - 600 gr.
Kristallzucker - 1,6 kg.
Kirschpflaume - 1,5 kg.

Bereiten Sie das Obst ganz klassisch zu. Sie müssen die Kerne von der getrockneten Kirschpflaume entfernen. Legen Sie die gewaschenen Orangen für 25–35 Sekunden in kochendes Wasser. Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
Sie müssen auch die Kerne von den Orangen entfernen. Geben Sie die Zitrusstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Die Früchte pürieren. Alle Zutaten in einen gemeinsamen, emaillierten Behälter geben und gründlich vermischen.
Lassen Sie die Zusammensetzung eine halbe Stunde lang im Behälter ziehen. Es empfiehlt sich, den Rührvorgang mit einem Holzspatel durchzuführen. Schalten Sie den Herd auf minimale Leistung ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf. Rühren Sie die Zutaten um, bis Blasen entstehen.
Führen Sie den Sterilisationsvorgang wie gewohnt durch, ebenso mit Metalldeckeln. Den Kirschpflaumen-Leckerbissen in Glasbehälter füllen und aufrollen. Nach dem Abkühlen die Gläser zur Langzeitlagerung in einem dunklen Raum herausnehmen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zucchini

Zucchini (jung) - 560 gr.
gelbe Kirschpflaume - 600 gr.
Kristallzucker - 980 gr.

Zucchini unter fließendem Wasser waschen, Schale von der Frucht entfernen. Hacken in kleinen Stücken quadratische Form. Kirschpflaume abspülen, trocknen, Kerne entfernen. Senden Sie Produkte an Küchenmaschine, eine homogene Paste erzielen.
Gießen Sie es aus fertiges Püree V Metall Pfanne, Kristallzucker einrühren. Einheitlichkeit der Produkte erreichen. Lassen Sie den Behälter einige Stunden stehen, damit sich der Sand auflöst. Stellen Sie die Pfanne nach der angegebenen Zeit auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe.
Warten Sie, bis die ersten Blasen entstehen; die Produkte müssen ständig gerührt werden. Nach dem Kochen die süße Masse weitere 12 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie den Behälter für 5–6 Stunden beiseite. Der Kochvorgang muss 3-4 Mal wiederholt werden.
Vergessen Sie bei der Zubereitung von Kirschpflaumenmarmelade nicht, den Schaum ständig abzuschöpfen. Gießen Sie die kochende Mischung in trockene Gläser und verschließen Sie sie mit Nylon. Isolieren Sie den Behälter mit einem Tuch und lagern Sie ihn in der Kälte. Sie können die Marmelade nach 2 Tagen verwenden.

Kirschpflaumenmarmelade mit Vanille

Vanillin - 6 gr.
Kirschpflaume (Püree) - 985 gr.
Zucker -850 gr.

Kirschpflaumenpüree mit Sand vermischen und verrühren. Lassen Sie die Produkte über Nacht ziehen. Mit dem Kommenden nächster TagÜbertragen Sie die Mischung in einen mit Emaille ausgekleideten Behälter.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Mischung, bis sie kocht. Danach den Herd auf Minimum reduzieren. Die süße Masse etwa 10 Minuten kochen lassen.
Nach einiger Zeit Vanillin hinzufügen, die Zutaten umrühren und die Hitze ausschalten. Die heiße Marmelade wie gewohnt aufrollen und nach dem Abkühlen in den Vorratsschrank stellen.

Pektin (Pulver) - 45 gr.
Zitronensäure - 6 gr.
Kristallzucker - 870 gr.
Kirschpflaume - 1,3 kg.

Experten empfehlen dringend, diese Marmelade ausschließlich in kleinen Portionen zuzubereiten. Wählen Sie reife und unbeschädigte Kirschpflaumen aus, spülen Sie sie ab, legen Sie sie in ein Sieb und warten Sie, bis die Feuchtigkeit abgelaufen ist.
Als nächstes müssen Sie die Kerne von der Kirschpflaume entfernen. In einer separaten Tasse Kristallzucker mit Pektin vermischen und verrühren. Geben Sie die Kirschpflaume in einen Behälter mit Wasser. Setzen Sie den Vorgang des Köchelns der Komponenten nach dem Kochen 5 Minuten lang fort.
Nach einiger Zeit 230 Gramm zu den Beeren geben. Sand kombiniert mit Pektin. Die Zutaten vermischen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit den restlichen Sand und die zuvor in Wasser aufgelöste Zitrone hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten erneut, bis sich die Partikel auflösen. Den Leckerbissen kochen, bis er dickflüssig ist. Gießen Sie die Marmelade in sterile Behälter. Verschließen Sie die Gläser mit Nylon. Erwärmen Sie es, nach 24 Stunden kann die Marmelade verzehrt werden.

Kirschpflaumenmarmelade mit Zitrone und Zimt

Zucker - 980 gr.
Zitrone - 0,5 Stk.
gelbe Kirschpflaume - 1 kg.
gefiltertes Wasser - 275 ml.
Zimt (Pulver) - 10 gr.

Die gewaschene Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen. In halbe Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Geben Sie die Zitrusfrüchte in einen Topf mit Flüssigkeit und kochen Sie die Früchte, nachdem Sie sie 6 Minuten lang sprudeln lassen.
Nach dieser Manipulation werden das Fruchtfleisch und die Schale der Zitrone weicher und die Zitrusfrucht wird letztendlich nicht mehr hart sein. Waschen Sie die Kirschpflaume, sortieren Sie sie wie gewohnt und trocknen Sie sie auf einem dicken Tuch ab.
Teilen Sie die Beeren in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne. Das Kirschpflaumenmark fein hacken und in eine trockene Pfanne geeigneter Größe geben. Die Hälfte des Sandes zu den Früchten geben, gut vermischen und über Nacht stehen lassen.
Stellen Sie den Behälter am nächsten Tag auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf ein Minimum. Warten Sie, bis es kocht, vergessen Sie nicht, die Mischung ständig umzurühren. Den restlichen Kristallzucker hinzufügen. Nach 5 Minuten Zitrone und Zimt zu der Mischung hinzufügen.
Zutaten vermischen, Schaum entfernen. Kochen Sie die Leckerei 20-25 Minuten lang. Wischen Standardsterilisation Dosen und Deckel. Heiße Marmelade in Behälter füllen und aufrollen. Die Marmelade kühl stellen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birne

Zimtpulver - 20 gr.
Birne - 960 gr.
Vanille - 4 gr.
Kirschpflaume - 1070 gr.
Kristallzucker - 1,2 kg.

Geben Sie die Kirschpflaume in eine Schüssel kaltes Wasser, warte 1 Stunde. Danach müssen die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen werden. Trocknen Sie die Beeren und untersuchen Sie sie erneut. Wenn Sie eine beschädigte Kirschpflaume finden, entsorgen Sie sie.
Schneiden Sie die Früchte wie gewohnt ab und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie die vorbereitete Kirschpflaume in eine Tasse geeigneter Größe, fügen Sie Zucker und Gewürze zu den Beeren hinzu. 120 ml einfüllen. Trinkwasser, mischen Sie die Zutaten.
Birne waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen. In kleine, beliebige Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch zu den Hauptzutaten hinzufügen. Die Zutaten noch einmal vermischen und 4,5 Stunden ruhen lassen.
Als nächstes muss der feuerfeste Behälter auf dem Brenner installiert werden. Warten Sie, bis die Mischung bei mittlerer Leistung kocht. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 1,5–2 Stunden köcheln lassen. Schaum ggf. entfernen. Aufrollen mit klassischer Technik.

Marmelade mit Kirschpflaumen und Äpfeln

süße Äpfel - 960 gr.
Zucker - 1560 gr.
Kirschpflaume - 940 gr.

Waschen Sie die Produkte und lassen Sie sie auf einem Tuch trocknen. Beeren und Früchte schneiden, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Bei Bedarf die Äpfel schälen. Die Früchte in eine emaillierte Pfanne geben und Zucker hinzufügen.
Die Zutaten vermischen, die Zutaten 3 Stunden ziehen lassen. Als nächstes müssen Sie die Pfanne auf den Brenner stellen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und reduzieren Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe, sobald die Mischung brodelt. Vergessen Sie nicht, das Produkt systematisch zu mischen.
Wenn die ersten Blasen auftauchen, die Marmelade eine Viertelstunde köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Leckerbissen bei Zimmertemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie anschließend den Garvorgang. Die Kirschpflaumen-Delikatesse wie gewohnt aufrollen.

Es ist ganz einfach, einen Kirschpflaumen-Leckerbissen zuzubereiten, indem man den Anweisungen folgt. Variieren Sie die Menge der Gewürze und Produkte nach Ihren Wünschen. Wenn Sie die Delikatesse in kleinen Mengen kochen, müssen Sie sie nicht in sterile Gläser rollen. Es reicht aus, den Behälter mit Nylon zu verschließen und in den Kühlschrank zu stellen. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, experimentieren Sie ruhig.

Video: Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen

Kirschpflaume ist eine Verwandte der Pflaume, von der sie sich nur durch die Größe der Frucht und den Wuchsort unterscheidet. Die Kultur verträgt Frost nicht gut und wächst daher in Gebieten mit warmem oder gemäßigtem Klima: im Kaukasus, auf dem Balkan, im Iran, in den Ländern Zentral- und Kleinasiens. Es wird in vielen Regionen Russlands, der Ukraine und Westeuropas erfolgreich angebaut.

Die Früchte der Kirschpflaume sind meist klein und rund gelbe Farbe, aber es gibt grüne, rosa, rote und sogar lila Kirschpflaumen.

Kirschpflaumen enthalten wie ihre Verwandten, die Pflaume, viel Zucker, Pektine, organische Säuren sowie die Vitamine C und A.

Die süß-sauren Früchte der Kirschpflaume sind sehr lecker. Sie eignen sich gut zur Konservierung. Aus Kirschpflaumen werden Kompotte, Marmeladen, Gelees und Konfitüren sowie Marshmallows hergestellt.

Kirschpflaumenmarmelade: Feinheiten der Zubereitung

Für die Marmelade werden nur reife Kirschpflaumen ausgewählt. Unreife Früchte sind sehr sauer und man erhält daraus Marmelade ohne das richtige Aroma und den richtigen Geschmack. Aus überreifen Früchten kann nur Marmelade hergestellt werden.
Kirschpflaumenmarmelade muss genügend Zucker enthalten – mindestens 60 %, sonst kann das Produkt sauer werden. Tatsache ist, dass einige Mikroorganismen bei einer geringen Menge Zucker ihre lebenswichtigen Funktionen fortsetzen, was die Qualität der Marmelade verschlechtert.
Damit die Früchte intakt bleiben, empfiehlt es sich, die Kirschpflaume in Sirup zu gießen und mindestens 3-4 Stunden darin aufzubewahren. Während dieser Zeit wird die Kirschpflaume gleichmäßig in Sirup eingeweicht und die Früchte werden beim Kochen nicht weich. Nur rote Kirschpflaumen können ohne vorheriges Stehen gekocht werden. Es wird sofort in kochenden Sirup getaucht und weich gekocht.
Wenn Sie Kirschpflaumen mit Kernen kochen, empfiehlt es sich, diese vor dem Kochen zu blanchieren. Dazu werden vorgewaschene Kirschpflaumen in ein Sieb gegeben und in kochendes Wasser getaucht. Der Brand wird reduziert, so dass die Wassertemperatur auf 80° sinkt. Die Kirschpflaume in heißem Wasser 5–8 Minuten blanchieren. Der Siedepunkt von Wasser darf nicht erhöht werden, da sonst die Früchte kochen. Anschließend wird die Kirschpflaume sofort in Eiswasser abgekühlt.
Nach dem Abkühlen werden die Früchte mit einem Zahnstocher, einer Nadel oder einem selbstgemachten „Pinsel“ angestochen. Dafür ab Weinkorken Schneiden Sie einen 0,5-1 cm dicken Kreis aus und stechen Sie ihn mit mehreren Nadeln durch.

Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
Zucker – 1,5 kg;
Wasser – 1,5 EL.

Kochmethode

Sortiere die Kirschpflaume aus. Entfernen Sie wurmige, unreife und gequetschte Früchte.
Befreien Sie die Kirschpflaume von den Stielen. Gründlich unter fließendem Wasser waschen.
Tauchen Sie die Kirschpflaume in kleinen Portionen hinein heißes Wasser und 5 Minuten blanchieren. Schnell in Eiswasser abkühlen lassen.
Jede Frucht an mehreren Stellen einstechen. In eine Kochschüssel geben.
Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Den Sirup 5 Minuten kochen lassen.
Den Kirschpflaumensaft mit heißem Sirup übergießen. 4 Stunden einwirken lassen, damit die Früchte damit gesättigt sind.
Nach dieser Zeit den Sirup vorsichtig in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Den leicht aufgekochten Sirup über die Kirschpflaume gießen. Nochmals 4 Stunden ruhen lassen.
Ein zweites Mal den Sirup in die Pfanne gießen und erneut 15 Minuten kochen lassen.
Nachdem Sie den Sirup eingegossen haben, kochen Sie die Kirschpflaume bei mäßiger Hitze 20 Minuten lang.
Die Marmelade vollständig abkühlen lassen. In saubere, trockene kleine Gläser füllen. Mit Pergament abdecken. Wenn Sie die Marmelade luftdicht verschließen möchten, füllen Sie sie heiß in Gläser. Sofort mit sterilen Kappen verschließen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen: Rezept zwei

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
Zucker – 700 g;
Wasser – 100 ml.

Kochmethode

Schneiden Sie die Schwänze reifer Kirschpflaumen ab. Unter fließendem Wasser waschen.
In kleinen Portionen in ein Sieb geben, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten blanchieren. Anschließend schnell in Eiswasser abkühlen.
Mit einem Zahnstocher, einer Gabel o.ä spezielles Gerät Stechen Sie jede Frucht ein. In eine Kochschüssel geben. Zucker hinzufügen und 5-6 Stunden ruhen lassen.
Stellen Sie das Becken nach einigen Stunden auf langsames Feuer, nach Bedarf Wasser hinzufügen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Entfernen Sie unbedingt jeglichen Schaum, der auf der Oberfläche der Marmelade entsteht. Sobald die Marmelade kocht, kochen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang.
Vom Herd nehmen. Wenn es heiß ist, füllen Sie es in saubere, trockene Gläser, warten Sie 5–10 Minuten und verschließen Sie es dann fest mit Blechdeckeln.

Entkernte Kirschpflaumenmarmelade: erstes Rezept

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
Zucker – 1 kg.

Kochmethode

Sortieren Sie die Kirschpflaumen aus und lassen Sie nur die reifen, dichten Beeren übrig. Unter fließendem Wasser oder in einem Becken gründlich abspülen und dabei das Wasser mehrmals wechseln.
Nachdem das Wasser abgelaufen ist, entfernen Sie vorsichtig die Samen.
Legen Sie die Kirschpflaume in eine Kochschüssel oder einen weiten Topf Emaillepfanne. Zucker hinzufügen. Decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und stellen Sie es 5-6 Stunden lang an einen kühlen Ort. Während dieser Zeit gibt die Kirschpflaume Saft ab und der Zucker löst sich teilweise auf.
Stellen Sie das Becken nach einer Weile auf niedrige Hitze. Die Marmelade zum Kochen bringen und dabei den Schaum abschöpfen. Um zu verhindern, dass Zucker oder Kirschpflaumen am Boden kleben bleiben, rühren Sie den Inhalt der Schüssel regelmäßig um. Sobald es kocht, kochen Sie die Kirschpflaume 5 Minuten lang.
Anschließend vom Herd nehmen und 6 Stunden ruhen lassen.
Nochmals auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend den Vorgang des Stehenlassens und Kochens noch zweimal wiederholen.
Bereiten Sie saubere, trockene Gläser mit sterilisierten Deckeln vor. Heiße Marmelade hineingeben und sofort gut verschließen.

Entkernte Kirschpflaumenmarmelade: Rezept zwei

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 250 ml.

Kochmethode

Die reifen Kirschpflaumen aussortieren und herausnehmen grüne Früchte. Schneiden Sie die Stiele ab.
Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser. Zum Trocknen auf ein Sieb oder Handtuch legen.
In eine Emaillepfanne geben, Wasser einfüllen. Bei mäßiger Hitze 5-10 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu lange zu kochen.
Die Kirschpflaume in ein Sieb geben. Durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen.
Die pürierte Masse in einen breiten Topf geben, Zucker hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung um und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen und dabei darauf achten, eventuellen Schaum abzuschöpfen. Sobald es kocht, 10 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und die Marmelade 8 Stunden ruhen lassen.
Wiederholen Sie den zehnminütigen Garvorgang mit einer zehnstündigen Pause noch zweimal.
Die heiße, dicke Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit sterilen Blechdeckeln fest verschließen.

Entkernte Kirschpflaumenmarmelade: Rezept drei

Zutaten:

Kirschpflaume – 2 kg;
Zucker – 1,5 kg;
Wasser – 120 ml.

Kochmethode

Bereiten Sie reife Kirschpflaumen vor. Die Stiele entfernen. Gründlich unter fließendem Wasser waschen.
Schneiden Sie jede Frucht in die Mitte und entfernen Sie den Kern. Legen Sie die Kirschpflaume in eine Kochschüssel oder einen breiten Topf.
Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in einen anderen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Unter Rühren warten, bis der Zucker vollständig mit Wasser gesättigt ist. Den restlichen Zucker hinzufügen. Nochmals umrühren. Auf sehr niedrige Hitze stellen.
Unter Rühren einen dicken Sirup kochen.
Die Beeren mit heißem Sirup übergießen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit karamellisiert ein Teil des Zuckers und wird zu einer festen Masse.
Sammeln Sie es und geben Sie es in eine andere Schüssel. Lassen Sie hier den Sirup der Kirschpflaume abtropfen. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie ihn über die Beeren. Lassen Sie die Kirschpflaume weitere 8 Stunden ziehen.
Dann die Marmelade auf mäßige Hitze stellen und 5 Minuten kochen lassen.
Wenn es heiß ist, in sterile, trockene Gläser füllen und mit sauberen, ausgekochten Deckeln fest verschließen.

Kirschpflaumenmarmelade pürieren, ohne zu kochen

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
Zucker – 1 kg.

Kochmethode

Die reifen Kirschpflaumen aussortieren, die wurmigen Früchte entfernen und die Stiele abreißen.
Spülen Sie die Kirschpflaume ab kaltes Wasser. Schneiden Sie jede Frucht ab und entfernen Sie den Kern.
Die entkernte Kirschpflaume in einem Mixer zerkleinern. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
Füllen Sie diese Mischung in saubere, trockene Gläser. Mit Nylondeckeln verschließen.

Kirschpflaumenmarmelade mit Nelken

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Nelken – 2 Knospen;
Zitronensaft- 1 EL. l.;
Zimt - nach Geschmack.

Kochmethode

Kirschpflaumen sortieren, wurmige und unreife Früchte entfernen. Unter fließendem Wasser gut waschen.
In ein Sieb geben, in heißes Wasser geben und 5 Minuten blanchieren. In kaltem Wasser schnell abkühlen lassen.
Wenn das Wasser abgelaufen ist, stechen Sie die Früchte mit einem Zahnstocher ein. In eine Kochschüssel geben.
In einem Topf Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Die Kirschpflaume darübergießen und 5 Stunden ziehen lassen.
Stellen Sie das Becken auf den Herd. Unter leichtem Rühren die Marmelade zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen. Nelken, Zimt und Zitronensaft hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist. Sobald sich kein Tropfen des abgekühlten Marmeladensirups mehr auf der Untertasse verteilt, ist die Marmelade fertig.
Wenn es heiß ist, füllen Sie es in sterile Gläser und verschließen Sie es fest mit Blechdeckeln.

Kirschpflaumenmarmelade mit Birnen

Zutaten:

Kirschpflaume – 1 kg;
reife Birnen – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Wasser – 100 ml;
Vanillin und Zimt - nach Geschmack.

Kochmethode

Für Marmelade wählen Sie reife Früchte Kirschpflaumen Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Bis zur Mitte aufschneiden, Kerne entfernen.
Birnen waschen, halbieren, Kernkammern herausschneiden. In kleine Würfel schneiden.
Kirschpflaumen und Birnen in eine Kochschüssel geben. Zucker und Wasser hinzufügen. 5-6 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit geben die Früchte Saft ab, danach kann die Marmelade auf den Herd gestellt werden.
Zimt und Vanille zur Marmelade geben und vorsichtig verrühren. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Gelegentlich umrühren und kochen, bis alles fertig ist. Sollte ein Tropfen Sirup die Untertasse nicht durchdringen, kann die Marmelade vom Herd genommen werden. Kühlen Sie es vollständig ab.
Die kalte Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit Pergament abdecken.

Hinweis an die Gastgeberin

Kirschpflaumenmarmelade wird wie jede andere gelagert – an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort.

Mit Zucker gemahlene Marmelade wird nur im Kühlschrank aufbewahrt.

Es ist nicht sehr schwierig, eine duftende und schmackhafte Marmelade aus entkernten Kirschpflaumen zuzubereiten, aber sie muss in mehreren Schritten gekocht werden. Nehmen Sie sich Zeit, dann haben Sie im Winter ausgezeichnetes und sinnvolle Vorbereitung. Kirschpflaumenfrüchte enthalten viele Vitamine (C und Gruppe B), Pektin, Säuren und andere Substanzen, die das Immunsystem unterstützen. Wie man daraus Marmelade macht und welche Kochtechnik Sie kennen, erfahren Sie in unserem Artikel. Übrigens wird es auch empfohlen, es zu essen, um den Appetit zu steigern und zu bekämpfen Magen-Darm-Erkrankungen Es wirkt entzündungshemmend und blutreinigend. Beeindruckt? Dann können Sie zur Sache kommen.

So bereiten Sie entsteinte Kirschpflaumenmarmelade zu

Spülen Sie die Früchte zunächst unter fließendem Wasser ab, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie dann die Kerne. Für 1 Kilogramm reife Kirschpflaume benötigen Sie:

eineinhalb Kilogramm Zucker;
ein Glas sauberes Wasser.

Blanchieren Sie zunächst die Kirschpflaume in kochendem Wasser unter Zugabe von geringe Menge Zucker (drei Esslöffel reichen aus) nicht länger als 4 Minuten. Dann müssen Sie die Früchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen oder in einem Sieb abtropfen lassen. Als nächstes bereiten Sie sich vor Zuckersirup aus der angegebenen Menge Wasser und Zucker. Wenn es kocht, müssen Sie die Früchte hineinlegen und eine Viertelstunde kochen lassen. Wie bereits erwähnt erfolgt die Vorbereitung auf den Winter in mehreren Schritten, besser gesagt in 2 oder (am besten) in drei. Seien Sie geduldig und Sie werden Erfolg haben leckere Zubereitung. Und der Abstand zwischen den Garvorgängen sollte mindestens 3 Stunden betragen. Wenn alles fertig ist, packen Sie die Marmelade in Gläser, die sterilisiert werden müssen, rollen Sie die Deckel auf und lagern Sie sie bis zum Winter.

Entsteinte Kirschpflaumenmarmelade. Eine andere Kochmethode

Für ein Kilogramm Obst nehmen Sie:

2 Kilo Kristallzucker;
3 Gläser sauberes gefiltertes Wasser.

Kirschpflaume waschen, halbieren, Kerne entfernen. Anschließend für ein paar Minuten in sehr heißes (80 Grad), aber nicht kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten stehen lassen. Anschließend die Früchte herausnehmen und jeweils an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen. Anschließend die Früchte in einen Topf geben, 3/4 des aus der angegebenen Zutatenmenge zubereiteten Zuckersirups einfüllen, aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und 10 Stunden kühl stellen. Nach der angegebenen Zeit kann die kernlose Kirschpflaumenmarmelade fertig gemacht werden (zur Kontrolle einen Tropfen Flüssigkeit aus der Pfanne nehmen und auf einen flachen Teller gießen; wenn sie sich verteilt, weiter kochen; wenn nicht, dann die Form herausnehmen der Herd). In Gläser füllen und den Duftvorrat zur Lagerung schicken.

Entkernte Kirschpflaumenmarmelade mit Gewürzen im Ofen

Dafür benötigen Sie:

ein Kilogramm rote Kirschpflaume;
700 Gramm Kristallzucker;
2 Teelöffel Zitronensaft;
2 Nelken und ein halber Teelöffel Zimtpulver.

Die Früchte waschen, halbieren, entkernen, dann Zucker hinzufügen, Zitronensaft dazugeben und mehrere Stunden stehen lassen. Anschließend die Pfanne mit den Früchten in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen stellen und anderthalb Stunden garen. Während dieser Zeit muss die Masse 2-3 mal gemischt werden. 15 Minuten vor Ablauf der angegebenen Zeit zur Kirschpflaume geben und anschließend herausnehmen. Fertig – Sie können es in Gläser verpacken. Dies ist vielleicht das einfachste Marmeladenrezept, obwohl die beiden vorherigen auch nicht allzu viel Zeit für die direkte Zubereitung benötigen. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Sie werden sehr lecker und lecker aromatische Zubereitung Für den Winter.

Kirschpflaume ist der nächste Verwandte der Pflaume. Es unterscheidet sich nur durch seine kleinere Größe und mehr saurer Geschmack. Die Schale der Kirschpflaume ist sehr empfindlich und kann leicht verletzt werden. Die Hauptaufgabe beim Kochen besteht darin, die Früchte vollständig zu konservieren. Zu diesem Zweck erfolgt das Garen in mehreren Schritten, wobei die Früchte nach und nach in den Sirup einweichen können. Tauchen Sie zarte Früchte nicht direkt in kochenden Sirup. Dies kann dazu führen, dass die Haut sofort aufplatzt und sich kräuselt. Auf eine Temperatur von mindestens 75–80 °C abkühlen lassen. Fruchtsirup niemals bei starker Hitze erhitzen. Dadurch wird auch die Haut geschädigt. Kleinfruchtige Kirschpflaumen werden normalerweise mit ihren Kernen gekocht. Es ist bekannt, dass alle Konserven mit Samen nicht länger als ein Jahr haltbar sind, da aus den Samen für unseren Körper unerwünschte Stoffe freigesetzt werden können. Auch die Lagerbedingungen für Konserven sind zu beachten. Der Raum, in dem Konserven gelagert werden, sollte kühl (bis zu 15 °C), vorzugsweise dunkel und trocken sein. Lichteinwirkung kann die Farbstoffe in Früchten und Sirup zerstören. In einem feuchten Raum können die Deckel rosten. Bereiten Sie diese Marmelade bei Bedarf unbedingt für Ihre Lieben zu, und sie werden Ihnen für so ein schönes und schönes Geschenk dankbar sein leckere Süßigkeit. Es ist keine Schande, es zum Tee für Freunde zu servieren. Wir empfehlen auch, es für den Winter vorzubereiten.

Rezept mit Fotos von Kirschpflaumenmarmelade mit Kernen für den Winter

Kleine Aprikosen-Kirschpflaume – 1 kg

Kristallzucker – 1,2 kg

Wasser – 2 Gläser

Leistung – 3 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie reife, aber noch recht harte Kirschpflaumen, Kristallzucker und Wasser.

Wasser zum Kochen bringen, Zucker hineingießen, umrühren, erneut aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Achten Sie beim Garvorgang darauf, den Schaum zu entfernen. Kühlen Sie den Sirup auf eine Temperatur von 80 °C ab.

Gründlich gewaschene Kirschpflaumen in Zuckersirup geben und den Behälter leicht schütteln, damit alle Beeren mit Sirup befeuchtet sind. Vom Umrühren mit einem Löffel ist abzuraten, um die Früchte nicht zu beschädigen.

Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie die Früchte 8–10 Stunden lang in Sirup einweichen.

Den Garbehälter wieder auf den Herd stellen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 30–40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich leicht umrühren. Die Marmelade gilt als fertig, wenn kein Schaum mehr entsteht und die Früchte gleichmäßig über die gesamte Sirupmenge verteilt sind.

Die fertige Kirschpflaumenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit gekochten Einmachdeckeln verschließen, auf den Kopf stellen und in dieser Position stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Lagern Sie Konserven an einem kühlen und dunklen Ort.

Ausbeute: 300-350 Gramm

Kochzeit: 30 Minuten

Heute möchte ich über Kirschpflaumenmarmelade sprechen, da sie die meiste ist leckeres Rezept kernlos. Diese Marmelade ist sehr duftend. Ich empfehle diese Marmelade für den Winter für diejenigen, die sehr oft an verschiedenen Krankheiten erkranken Erkältungen. Kirschpflaume ist die gesündeste Beere, die in unserem Land problemlos auf dem Markt erworben werden können. Daher empfehle ich Ihnen, daraus Marmelade zu machen gelbe Kirschpflaume kernlos.

So bereiten Sie dicke, kernlose Kirschpflaumenmarmelade für den Winter zu – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.

Geben Sie die Kirschpflaume in einen Behälter und waschen Sie sie gut. Bitte beachten Sie, dass Früchte gründlich gewaschen werden sollten, am besten einzeln.

Entfernen wir die Samen. Am bequemsten geht das, indem man die Kirschpflaume einfach halbiert. Wenn die Kirschpflaume überreif ist, müssen Sie natürlich an diesem Vorgang herumbasteln, bei unreifen Früchten müssen Sie jedoch auch ziemlich viel Zeit mit dem Entfernen der Kerne verbringen. Ich empfehle, dieses Verfahren mit Ihren Familienmitgliedern durchzuführen. So werden Sie nicht merken, wie Sie die Kerne aus der Kirschpflaume entfernen.

Geben Sie die entkernte Kirschpflaume in einen Topf. Verwenden Sie besser spezielle Gerichte, bei denen Sie sicher sein können, dass die Marmelade nicht bis zum Boden anbrennt.

Zucker zur Kirschpflaume hinzufügen. Wenn Sie keine sehr süße Marmelade mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge etwas.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Marmelade 30 Minuten lang. In dieser Zeit kocht die Marmelade gut ein und wird ziemlich dick. Wenn Sie möchten, dass Ihre Marmelade so ist, dass ein Löffel darin stehen kann, dann kochen Sie sie mindestens 1 Stunde lang. Außerdem hängt die Garzeit maßgeblich von der Menge ab, in der Sie diese süße Zubereitung zubereiten.

Die fertige Marmelade in Gläser füllen und die Deckel verschließen.

Ich empfehle auch die Vorbereitung leckere Marmelade aus Kirschpflaume und Zitrone. Diese Delikatesse wird fast genauso zubereitet wie die in diesem Artikel vorgestellte gelbe Kirschpflaumenmarmelade für den Winter. Nachdem Sie die Kerne von den Kirschpflaumen entfernt haben, schneiden Sie die Zitrone auf einem Schneidebrett kleine Teile zusammen mit der Schale. Legen Sie es auf die Kirschpflaume, fügen Sie dann Zucker hinzu und kochen Sie die Marmelade 30 Minuten lang.

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